Как сделать чипсы дома из картошки. Как сделать вкусные чипсы в домашних условиях. Стандартный способ приготовления домашних чипсов

Многие женщины давно уже оценили прочность, великолепные декоративные свойства, продолжительность носки и другие важные характеристики шеллака , в которых обычный лак для ногтей заметно уступает. Но только правильное нанесение на ногти слоев шеллака с последующей сушкой покрытия в УФ-лампе может обеспечить невероятную "живучесть" роскошного маникюра на протяжении нескольких недель. Техника нанесения шеллака на ногти настолько простая, что вы легко сможете освоить её в домашних условиях с помощью видео уроков для начинающих и пошагового мастер-класса с фото каждого этапа процедуры.

Тандем лака и геля в одном флаконе с успехом заменяет традиционное наращивание ногтей , так как прочные слои шеллака защищают длинные ломкие ноготки от повреждения . Твердое гель-лаковое покрытие надежно фиксирует заданную форму натуральной пластины и помогает предотвратить её расслоение.

К очевидным преимуществам использования шеллака можно отнести возможность выполнения модного маникюра "салонного" уровня в домашних условиях, высокую скорость полимеризации (сушки каждого слоя покрытия), устойчивость к внешнему воздействию (в том числе и бытовой химии), сохранение блеска и интенсивности оттенков маникюра во время носки, безопасное для натуральной пластины снятие гель-лака без запиливания . А во время длительного отпуска шеллак просто незаменим, так как выполненный с его помощью маникюр не требует коррекции и можно спокойно наслаждаться отдыхом.

♦ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБКИ

Использование некачественного гель-лака для маникюра или нарушение техники нанесения шеллака на ногти может привести к быстрой потере глянцевого блеска, отслаиванию покрытия, появлению трещин и сколов. Обязательно ознакомьтесь с типичными ошибками, которые допускают женщины во время процедуры, и внимательно изучите видео уроки для начинающих по выполнению в домашних условиях маникюра с использованием гель-лака.

Неправильное хранение.
Не оставляйте флакончики с шеллаком на открытом месте под прямыми солнечными лучами, которые меняют свойства декоративного материала. Комнатное освещение также сокращает срок хранения гель-лака. Держите все флакончики в темном месте и закрывайте их сразу после использования гель-лака;

Кончики ногтей неровные и шероховатые.
Подготавливая ногтевые пластины к нанесению шеллака, очень тщательно шлифуйте свободный край подходящей маникюрной пилкой. Если кончики ногтей не будут гладкими и ровными, то во время запечатывания торца на них начнут собираться комочки, что может привести к скалыванию затвердевшего покрытия;

Обработка кутикулы смягчающим маслом до процедуры.
Обработку кутикулы защитными и смягчающими средствами выполняйте после завершения всех этапов маникюра. Масло создает жирный слой, ослабляя сцепление (адгезию) между поверхностью ногтя и базовым слоем;

Полировка ногтей перед процедурой.
Обработка поверхности ногтевых пластин полировочным бафом ухудшает адгезию. Для улучшения сцепления между пластиной и покрытием обработайте поверхность каждого ногтя подходящей пилочкой с мелким абразивом , чтобы получить шероховатость;

Использование кислотного праймера.
Если вы используете шеллак для выполнения маникюра, то вообще не обязательно обрабатывать ногти каким-либо праймером для улучшения адгезии. В любом случае пользуйтесь только бескислотным праймером и наносите базовый слой на ногти сразу, не дожидаясь полного высыхания праймера;

Неправильное обезжиривание ногтей.
Перед нанесением базового слоя надо очень тщательно удалить влагу и весь жир с ногтевых пластин . Обработайте пальчики пенкой для дезинфекции, тщательно протрите каждый ноготь безворсовой салфеткой (можно смочить средством Nail Prep), а затем надо нанести на ногти и околоногтевые валики обезжиривающее средство (фрешер или дегидратор моментального высыхания);

Встряхивание флакончика с гель-лаком.
Энергичное встряхивание флакончика приводит к появлению мелких пузырьков, которые усложняют процедуру нанесения шеллака на ногти ровным слоем. Вполне достаточно слегка вращать флакончик в разные стороны, чтобы равномерно распределить осевший на дно пигмент;

Растекание базового слоя.
Если наносить базу толстым слоем, то она начнет растекаться, попадая под боковые валики и на кутикулу во время сушки в лампе . Старайтесь наносить базу тонким слоем и очень аккуратно, чтобы не заходить кисточкой на кутикулу и на боковые валики;

Толстый слой основного покрытия.
Цветной шеллак надо наносить на базу очень тонким слоем. Тщательно отжать кисточку о край флакончика перед процедурой и двигаться от кутикулы к кончику ногтя. В процессе полимеризации толстый слой гель-лака неравномерно твердеет и на некоторых участках покрытия могут появиться волны и вздутия;

Торец ногтя не запечатывается вовремя.
Заводите кисточку за край ногтя, когда наносите базу, топ, а также первый основной слой шеллака. Обратите внимание, чтобы весь торец ногтя был полностью запечатан. В слои покрытия будет попадать влага через плохо запечатанный кончик ногтя и шеллак начнет отслаиваться;

Некорректное удаление дисперсионного слоя.
На ногтях остается липкий дисперсионный слой после полимеризации каждого слоя покрытия в УФ-лампе . Но липкий слой прекрасно связывает все слои покрытия и удалять его нужно только с топового слоя (а не с каждого) клинсером. Кстати, топ (финишное покрытие) лучше всего наносить отдельной кисточкой и после этого хорошенько сушить этот слой в УФ-лампе (1,5-2 минуты, зависит от мощности лампы), чтобы добиться эффектного глянцевого блеска;

Некачественная полимеризация покрытия.
Если хотя бы один слой покрытия будет неравномерно или недостаточно просушен в лампе, то декоративный маникюр будет держаться на ногтях плохо. Размещайте пальчики в центральной части устройства, не прижимайте их друг к другу. Старайтесь точно соблюдать время полимеризации. Если нанесенные слои покрытия недостаточно твердеют за отведенный промежуток времени, то пришло время поменять ультрафиолетовые лампочки в устройстве.

♦ ПРАВИЛЬНОЕ НАНЕСЕНИЕ ШЕЛЛАКА НА НОГТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Инструменты и материалы:

· УФ-лампа (на 36 Ватт; если светодиодная LED, достаточно 18 Ватт);

· Набор для гигиенического маникюра (кусачки или ножницы с узкими лезвиями для кутикулы, пушер с закругленной лопаткой, маникюрные пилочки, апельсиновые палочки);

· Безворсовые салфетки;

· Щеточка для удаления грязи;

· База (для защиты ногтя от активных компонентов шеллака);

· Цветной шеллак (основное покрытие);

· Топ (финишное покрытие);

· Средство для обезжиривания (дегидратор, фрешер);

· Клинсер (для удаления липкого слоя с финишного покрытия);

· Смягчающее масло для кутикулы.

Пошаговое нанесение шеллака на ногти:

❶ Сделайте теплую ванночку для ногтей и подержите в ней пальчики 10 минут. Насухо протрите руки и сделайте гигиенический маникюр (отодвинуть кутикулу и удалить ороговевшую кожу ремувером или маникюрным триммером , подравнять ногти и придать свободному краю каждого ногтя желаемую форму);

❷ Поверхность ногтевых пластин шлифуем пилочкой с мелким абразивом, чтобы убрать блеск и сделать ногти более матовыми. Такая процедура улучшает сцепление базового покрытия с поверхностью ногтя;

❸ Тщательно протираем ногти безворсовой салфеткой, смоченной обезжиривателем. После обезжиривания старайтесь не касаться поверхности ногтевых пластин подушечками пальцев;

❹ Теперь наносим базовое покрытие тонким слоем на каждый ноготь одной руки, хорошенько отжав кисточку о край флакончика перед процедурой. Торец свободного края полностью запечатываем. Если база попадает на кожу вокруг ногтей, то аккуратно удалите её ватной палочкой, смоченной в жидкости для снятия лака ;

❺ Разместите пальчики в УФ-лампе, стараясь не касаться базовым покрытием о корпус устройства. Время полимеризации базового слоя зависит от мощности лампы (от 30 до 120 секунд);

❻ После полимеризации старайтесь не касаться затвердевшего покрытия, так как на нем остается липкий дисперсионный слой (удалять его не надо). Аккуратно наносим тонкий слой цветного гель-лака. Во время процедуры можно запечатать торец, но не обязательно;

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ...

Чипсы являются простой и вкусной закуской. Их используют в качестве блюда для вечеринок, подают с сырными, сметанными и другими соусами. Чипсы делают не только из картофеля, но и из лаваша, нута, кокосовой стружки и карамели. Оригинальные рецепты приготовления чипсов вы найдете в данной статье.

Рецепт для духовки

Традиционный вариант приготовления предусматривает наличие свежего картофеля и специй. Рецепт отличается простотой и займет мало времени. О том, как сделать дома чипсы из картошки, читайте ниже в статье.

Продукты:

два зубчика чеснока;
600 г картофеля;
45 миллилитров растительного масла;
укроп;
специи.

А теперь о том, как сделать картофельные чипсы дома:

Картофель очистить от шкурки, помыть и высушить. Нарезать тонкими кружками.
Измельчить чеснок и укроп.
В неглубокую посуду влить масло, поместить зелень и чеснок.
Картофель выложить в посуду, оставить на 30 минут для того, чтобы он полностью пропитался специями и маслом.
На противне разместить картошку.
Готовить 20 минут при нагреве 190 градусов.

Остывшие чипсы подавать с соусом.

Рецепт для микроволновой печи

Такое блюдо можно приготовить дома. Картофельные чипсы в микроволновке получаются такими же хрустящими, как и в духовом шкафу. В качестве специй можете использовать красный и черный перец, базилик, укроп и соль.

Продукты:

550 грамм картофеля;
специи.

Как сделать чипсы дома в микроволновке:

Картофель очистить от кожицы, помыть, нарезать тонкими кружками. Для этого используйте овощечистку или слейсер.
Приготовить посуду, покрыть ее пекарской бумагой, смазанной маслом оливы.
На ней равномерно распределите порезанный картофель. Посолить и приправить.
Установить на микроволновой печи мощность в 700 Вт, разогревать картофель 2-5 минут.
Верхняя часть картошки должна стать румяной, тогда чипсы можно доставать из печи.

Блюдо готово.

Рецепт чипсов из лепешки так же прост, как и традиционный рецепт. Рекомендуется использовать свежий и тонкий лаваш.

Компоненты:

пучок укропа;
четыре больших ложки масла оливы;
соль;
специи;
два лаваша;
два зубчика чеснока.

Как сделать чипсы дома из лаваша:

Измельчить зелень и чеснок, поместить в посуду, добавить приправы, соль, масло. Массу перемешать.
Лаваш нарезать на небольшие куски квадратной формы.
Каждый кусок смочить в чесночной массе. Выложить на противень.
Готовить 4-6 минут при нагреве 190 градусов.

Остывшие чипсы подавать посыпать укропом и подавать с соусом.

Начос

Начос является традиционной мексиканской закуской. Основным ее ингредиентом выступает кукурузная мука. Вы также можете использовать пшеничную или рисовую муки, но только в соотношении один к одному: половину кукурузной муки и половину любой другой. Блюдо подается с сырно-сметанным соусом.

Компоненты для чипсов:

стакан чистой воды;
два стакана кукурузной муки;
400 мл растительного масла;
5 грамм черного перца;
5 грамм соли;
5 грамм паприки;
5 грамм корицы.

Продукты для соуса:

100 г сметаны (20-25% жирности);
100 г сыра твердых сортов;
болгарский перец.

Как сделать чипсы дома в духовке:

В посуде соединить муку, перец, соль, корицу и паприку.
Воду нагреть и влить в муку. Оставить смесь на 18 минут.
Добавить немного масла, вымесить тесто. Сформировать из него упругие шарики. Каждый из них раскатать в лепешку и обжарить со всех сторон.
Готовую лепешку разделить на 8 частей. Каждая из этих долей является начос.
Поместить начос в кастрюлю, залитую горячим растительным маслом, на 33-44 секунды. Чипсы должны получиться румяными и хрустящими.
Каждый начос промокнуть бумажным полотенцем.
Сыр натереть.
Перец почистить и измельчить.
Чипсы разместить на противне, покрытом пергаментом. На каждый начос выложить по ложке сметаны, немного перца и посыпать сыром.
Готовить пару минут при нагреве духового шкафа до 190 градусов.

Блюдо готово.

Рецепт с нутом

Перед приготовлением нутовых чипсов горох замочите в посуде с водой. Нут оставьте на ночь. Для чипсов вам понадобятся следующие продукты:

150 грамм нута;
200 грамм пшеничной просеянной муки;
5 ложек питьевой воды;
4 зубчика чеснока;
большая ложка кунжута;
растительное масло;
соль.

Как сделать чипсы дома:

Сварить горох до мягкого состояния.
Измельчить чеснок.
В посуду поместить нут, муку, кунжут, воду, чеснок. Взбить блендером. Должно получиться плотное и упругое гороховое тесто, которое потребуется замесить.
Кухонный стол посыпать мукой. Раскатать на нем гороховую массу в тонкий пласт. Ножом вырезать формы будущих чипсов.
В сковороде с толстым дном обжарить чипсы с двух сторон.

Чипсы промокнуть салфеткой и подавать к столу.

Чипсы из карамели

Чипсы из карамели станут отличным вариантом десерта на любой вечеринке. В данном рецепте в качестве основного ингредиента используется миндаль, также можно использовать грецкие орехи, кешью или фундук.

Необходимые продукты:

53 грамма сливочного масла;
60 г сахарной пудры;
20 грамм пшеничной просеянной муки;
орехи.

Как сделать чипсы дома:

В посуде соединить пудру, муку и масло. Мешать до получения плотной консистенции.
Маленькой ложкой выложить полученную смесь небольшими частями в виде шариков на пекарскую бумагу.
Шарики располагайте на расстоянии от 11 см друг от друга. Их диаметр не должен достигать более одного сантиметра.
Полученные формочки накрыть пергаментной бумагой и раскатать их в плоские кружки (толщина 1 мм). Убрать выпечку в морозильник на 17-20 минут.
Орехи измельчить в крошку.
Достать из морозильника шарики, сверху посыпать орехами.
Печь в духовом шкафу 4-6 минут при нагреве до 170 градусов.

Карамельные чипсы готовы.

Такой вариант чипсов заинтересует любителей экзотических и необычных десертов. Кокосовые чипсы отличаются нежным и сладким вкусом.

Для их приготовления понадобятся следующие продукты:

25 г просеянной пшеничной муки;
два белка яйца;
85 г сахарной пудры;
75-80 грамм стружки кокоса;
53 г сливочного масла.

Как сделать дома чипсы с кокосовой стружкой:

Масло поместить в миску, разогреть в микроволновке, оставить остывать.
В другой емкости соединить муку, стружку и пудру.
Духовой шкаф нагреть до 170 градусов.
Белки взбить до плотной белоснежной пены. К ним поместить масло и кокосовую массу.
Сформировать небольшие кружочки, выложить их на противень.
Печь выпечку 4-7 минут.

Если хотите изменить форму чипсов, то делайте это пока десерт не остыл.

Золотистые, хрустящие, ароматные, тоненькие ломтики картошки - чипсы, фавориты среди тысячи блюд для всех любителей покушать. Обычно, у каждого поколения свои предпочтения и вкусы. Но чипсы любят все. Маленькие дети, нежелающие есть манные каши, завидев заветную упаковочку вгоняют родителей в краску криком на весь супермаркет «хочу-у-у!!! купи-и-и!!!». Непостоянные тинэйджеры могут сделать чипсы единственным потребляемым продуктом питания. Да и требовательные взрослые, стремящиеся к здоровому образу жизни, совсем не прочь похрустеть картофельными ломтиками, удобно устроившись возле телевизора или закусывая баночку пива. Если вы сами относитесь к числу фанатов пахучей картошечки, или воспитываете детей, поглощающих сей продукт в огромных количествах, то эта статья для вас. Из неё вы узнаете о любимой еде много интересных подробностей: и историю изобретения блюда, и как приготовить чипсы, не выходя из дома.

Обед миллионера

В это сложно поверить, но появлением чипсов мы обязаны конфликту между гурманом-миллионером и строптивым поваром. Теплым летним днем в далеком 1853 году железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт прибыл в город Саратога-Спрингс. После заключения успешной сделки, Вандербильт решил подкрепиться в ресторане отеля Moon Lake House. Привередливый бизнесмен остался недоволен обедом и отправлял блюдо на кухню обратно трижды. Мол, крупно картофель порезали. Шеф-повар ресторана, Джордж Крум, был человеком вспыльчивым. И, когда магнат вернул обед в очередной раз, не придумал ничего лучше, как приготовить чипсы. Он тончайшим образом нашинковал картошку и обжарил, обильно залив маслом, на сильном огне.

Строптивый повар хотел спровоцировать на конфликт недовольного кухней миллионера, но, поразил его в самое сердце, вернее вкусовые рецепторы и желудок. Вандербильт стал постоянным клиентом Moon Lake House, а шеф-повар решил сделать чипсы фирменным блюдом ресторана. Через несколько лет сделать чипсы стало возможным в промышленных масштабах. Вкус лакомства из картошки стал известен во всем мире.

Кумиры миллионов

Сегодня чипсы возглавляют сразу два топа продуктов. Во-первых, как самая нездоровая еда. По вредному воздействию на организм уступают только кока-коле, которой так приятно жареную картошечку запивать. Во-вторых, это самая любимая еда в мире. Несправедливо, но факт: все, что приятно, либо аморально, либо толстит. Чипсы в моральном плане нейтральны, а испорченная фигура почитателей хрустящих ломтиков не смущает. Предупреждения диетологов для картофельных гурманов неубедительны, подтверждение тому, официальная статистика. Средний россиянин съедает в год полкилограмма чипсов, украинец - 2,5 килограмма, европеец поглощает 5 кг. продукта, американец проглатывает 10 килограмм. А вот японцы впереди планеты всей, каждый житель страны восходящего солнца успевает за год с наслаждением хрустнуть аж двадцатью килограммами чипсов.

Готовим чипсы дома

Рецепт классических чипсов.

На полках супермаркетов каждый может найти себе картошечку по вкусу: из резаного корнеплода и из пюре, со вкусом всех видов мяса или всех морских гадов, с зеленью или сырами. Одно действительно нехорошо, сделать чипсы «фабричные» без добавления консервантов невозможно. А вот дома приготовить чипсы «экологически чистые» может каждый. Запомните несколько несложных правил и всегда сможете радовать себя, детей и друзей кушаньем из картошки.
Для того чтобы приготовить чипсы вам понадобиться:

Ровная и гладкая картошка без глазков (1 кг);
Рафинированное растительное масло (1 литр);
Соль;
Молотый черный перец (по вкусу).

Удобнее всего будет поджаривать картошечку во фритюрнице. Но за не именем специальной посуды, можно приспособить и то, что у каждой хозяйки найдется на кухне. Можно воспользоваться глубокой сковородкой или кастрюлей с толстым дном. Отлично подойдет для того чтобы приготовить чипсы казан. Также нам понадобятся: решеточка или дуршлаг, вафельное полотенце.
Подготовив утварь, действуем следующим образом:

Картошку моем, хорошо чистим , режем тоненькими кружочками и заливаем теплой водой;
Накаливаем посуду на плите. Заливаем масло (примерно пол литра). Ждем того момента, когда оно хорошо прогреется и делам огонь тише;
Нашинкованную картошку небольшими порциями бросаем в масло;
По мере приготовления вытаскиваем, откидываем на полотенце, чтобы убрать лишний жир;
Перчим, солим. Складываем в тарелку;
Доливаем немного масла в нашу кастрюлю/казан/сковороду и жарим следующую порцию картошки.

Как приготовить чипсы дома - эту вкусную и всеми любимую еду, вы теперь знаете. Удачи в деле кулинарии и благодарных едоков.

Картофельные чипсы были придуманы еще в 50-х годах XIX столетия. Произошло это практически случайно: в одном из ресторанов Саратоги работал поваром Джордж Крам, которому однажды попался уж очень привередливый посетитель. Он возвращал блюдо из жареного картофеля целых три раза, заявляя, что ломтики картофеля слишком толсто нарезаны.

Повар пришел в бешенство и, чтобы насолить придирчивому клиенту, нарезал картошку так тонко, что она просвечивала. Однако это действие привело к неожиданному результату – блюдо не просто понравилось, но даже привело клиента в полный восторг. Чипсы стали одной из фишек ресторана, а их рецепт еще долгое время хранился в строгой тайне. Постепенно рецепт ушел в массы, но до 20-х годов XX века блюдо не покидало пределы Соединенных Штатов. Домашние чипсы – закуска, в которой точно не будет лишнего жира и консервантов Со временем рецепт распространился во многих странах мира, а с изобретением машинки для очистки клубней картофеля – был поставлен на промышленную основу. Популярность чипсов привела к возникновению множества вкусовых добавок – сейчас мы знаем соленые и перченые чипсы, чипсы со вкусами бекона, сметаны, лука, кальмаров, креветок, краба, хрена и грибов.

Все это разнообразие достигается при помощи различных вкусовых добавок, а сами чипсы содержат все меньше и меньше картофеля. Но эту популярнейшую закуску можно приготовить в домашних условиях! Такое блюдо будет совсем не вредным, поскольку содержание жиров и калорий уменьшится в разы.

Имея дома всего лишь пару картофелин и немного масла, вы сможете угостить друзей вкусной закуской к пиву или обрадовать ребенка. Кроме того, можно разнообразить рецепт при помощи молотой паприки, зелени, тертого твердого сыра, сухого базилика, чеснока и других домашних специй.

Ингредиенты

Рецепт домашних чипсов

Разогреть духовой шкаф до 220 градусов. Картофель помыть, очистить от кожицы. Нарезать каждую картофелину очень тонкими ломтиками, стараясь не превышать толщину в 2-3 миллиметра. Упростить нарезку можно при помощи овощерезки или терки с ножом для нарезки овощей. При желании можно сделать версию рифленых чипсов, воспользовавшись ножом для хлеба.

Несколько раз сполоснуть ломтики в холодной проточной воде, смывая крахмал. Разложить чипсы в один слой на бумажном полотенце, накрыть еще одним полотенцем. Оставить на несколько минут, чтобы впиталась лишняя влага. Если ломтики плохо просохли, то не удастся добиться хруста чипсов. При помощи кулинарного спрея распылить оливковое масло на большой противень.
Терка с ножом для нарезки овощей значительно упростит приготовление чипсов Разложить ломтики на поверхности одним слоем. Чипсы не должны соприкасаться. Еще раз сбрызнуть ломтики маслом. Присолить. При желании добавить чесночный порошок, молотый чили, паприку, черный перец, присыпать сухим базиликом, укропом или петрушкой. Выпекать на протяжении 20 минут. Готовое блюдо должно приобрести равномерный золотистый цвет.

Готовые ломтики снимать щипцами, чтобы не пригорели. Выложить чипсы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. При желании присыпать тертым пармезаном и рубленой зеленью. Для того, чтобы сохранить чипсы хрустящими на длительное время, на протяжении 20 минут сушите их на воздухе, разложив в один слой на решетке, застеленной слоем салфеток.

Чипсы в микроволновке готовятся не только просто, но и достаточно быстро.

Плюс рецепта в том, что понадобятся только 3 ингредиента:

картофель – 300 г. Желательно не использовать молодую картошку, чипсы получатся не очень вкусными, будут отдавать крахмалом;
растительное масло – 60 г;
специи по вкусу.

Этапы приготовления:

Срежьте с картофеля шкурки, хорошо вымойте и положите в холодную кипяченую воду не меньше чем на 15 минут. В этом случае уйдет лишний крахмал.
Картофель просушите при помощи полотенца, нарежьте тонкими ломтиками. Если у вас есть шинковочная терка, она отлично подойдет.
Смажьте посуду маслом, выложите картофель так, чтобы будущие чипсы не соприкасались друг с другом.
Присыпьте специями.
Поставьте блюдо в микроволновку на максимальную мощность.

Общее время приготовления – 4 минуты. Через 2 минуты остановите таймер, переверните чипсы, чтобы и вторая их сторона получилась с корочкой.

Как только микроволновка окончила работу, блюдо нужно достать. Иначе чипсы быстро отсыреют, превратятся в невкусную жареную картошку.

Из картошки на сковороде

Чипсы из картошки легко можно приготовить на сковороде. Единственный момент – нужно правильно подбирать сорт овоща.

Идеально подойдет:

«Снегирь»;
«Пушкинец»;
«Леди Розетта».

Эти сорта выводились селекционерами специально для приготовления чипсов. Они плотные, не водянистые, содержание крахмала минимальное.

Чтобы приготовить чипсы из картошки на сковороде, нужны ингредиенты:

картошка – 0,3 кг;
оливковое масло – 50 мл;
специи на свое усмотрение;
зелень (укроп, петрушка, базилик).

Приготовление:

Подготовьте картофель.
Нарежьте тонкими слайсами, выложите на ткань, чтобы немного подсохли (15-25 минут).
В сковороде нагрейте масло, выложите слайсы. В идеале они не должны касаться друг друга.
Картофель обжарьте с каждой стороны по несколько минут.
После приготовления, выложите слайсы на бумагу. Это поможет избавиться от лишнего жира;
Присыпьте чипсы специями и зеленью.

Чипсы лучше съедать сразу, как только они остынут. Такие снеки прекрасно подойдут к бокалу холодного пива.

Готовим из бананов

Дети обожают чипсы, буквально «трусятся» за ними. Но ведущие педиатры не рекомендует давать эти продукты малышам. Причина в их составе. Альтернатива – вкусные чипсы, приготовленные из банана.

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

бананы – 3 шт.;
лимонный сок – 50 мл. Используйте только свежевыжатый продукт. Пакетированный сок не подойдет.

Приготовление:

Бананы очистите от кожуры.
Мякоть нарежьте небольшими кружками, или длинными брусочками.
Разогрейте духовку (температура 90-100 градусов).
Противень застелите фольгой, выложите банан, сбрызните лимонным соком. Он придаст чипсам свежесть, кисловатый привкус, не даст продукту сильно почернеть.
Отправьте в духовку на 1,5 часа.

Если по истечению этого времени чипсы еще не готовы, уберите их в духовку еще на время.

Такие банановые чипсы можно брать детям на прогулку, они питательные, вкусные.

Как сделать из моркови

Домашние чипсы из моркови — отличный вариант для тех, кто придерживается диеты, или строго следит за питанием.

Нам понадобятся ингредиенты:

морковь – 200 г. Во многом вкус блюда будет зависеть от этого основного компонента. Старайтесь покупать молодой овощ, без признаков зелени и желтизны;
растительное масло – 15 г;
специи – по вкусу. К моркови идеально подходит смесь перцев и сушеный базилик.

Процесс приготовления:

Очистите морковь от кожицы, нарежьте слайсами.
Положите в глубокую миску, добавьте масло и специи, хорошенько перемешайте.
Застелите пергаментом форму для выпечки, выложите морковь в 1 слой.
Отправьте в духовку на 2 часа (температура 80-100 градусов).

Чтобы изделия не сгорели, оставляйте дверку духовки приоткрытой. В этом случае время приготовления продукта увеличится, но снеки получатся идеальными по вкусу.

Яблочные чипсы в духовке

Яблочные чипсы можно смело предложить даже малышам. Лакомство в меру сладкое, имеет приятный аромат. Приготовление в среднем занимает 2-2,5 часа.

Ингредиенты:

яблоки – 5 шт. Важно выбирать плотные сорта, чтобы чипсы не рассыпались;
сахар – 100 г;
кипяченая вода – 200 мл;
лимонная кислота – 3 г. Можно заменить лимонным соком (20 мл).

Этапы приготовления:

В воду добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите жидкость до кипения. У вас должен получиться сладко-кислый сироп.
Яблоки разрежьте пополам, нарезайте тонкими слайсами. Сердцевину заранее можно не вырезать, только избавиться от косточек. В этом случае в серединке чипсов получится красивая звездочка.
Ломтики яблок положите в остывший сироп, оставьте настаиваться 15-20 минут.
Выложите на бумажное полотенце, дайте немного просохнуть.
Уложите яблочные слайсы в форму, поместите в разогретую духовку (температура 100 градусов).
Оставьте их минимум на 1,5 часа.

Яблочные чипсы можно присыпать корицей, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, полить карамелью или медом.

Рецепт из сыра

Можно ли самим приготовить чипсы из сыра? Конечно, но молочный продукт нужно выбирать твердых сортов, чтобы его легко можно было натереть.

Просто сырные чипсы получаются жирноватыми и немного пресными. Ведущие шеф-повара предлагают необычный рецепт с добавлением курицы. О нем и пойдет речь ниже.

Ингредиенты:

сыр – 200 г. Идеально подойдет «Гауда», «Маасдам», «Блау»;
куриное вареное филе (можно взять копченное) – 60 г;
чеснок – несколько зубчиков;
специи и зелень – по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

Сыр натрите на крупной терке.
Филе нарежьте тонкой соломкой.
Соедините компоненты, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи.
Чайной ложкой выкладывайте чипсы на пергамент. Помните о том, что сыр «расплывется», поэтому между закуской должно оставаться место.
Отправьте в духовку на 15 минут (температура 180 градусов).

Такие чипсы лучше перекладывать в блюдо после того, как они остынут, иначе снеки не будут держать форму.

Закуска идеально сочетается с пивными напитками и белым вином.

Из тонкого армянского лаваша

Можно быстро приготовить чипсы из лаваша. В духовке снеки получаются хрустящими, по вкусовым качествам не отличаются от тех, которые выпускаются в пачках.

Нам понадобятся ингредиенты:

тонкий покупной лаваш – 2 шт.;
масло – 100 мл;
специи и зелень.

Приготовление:

Прогрейте духовку.
Нарежьте лаваш на квадратики.
Выложите на противень, смажьте маслом, присыпьте специями и зеленью.
Отправляйте в духовку на 10-15 минут (температура 200 градусов).

Чипсы из лаваша отлично подойдут к овощным легким салатам, супам.

Низкокалорийные чипсы в духовке

Для тех, кто придерживается диеты, но при этом хочет лакомиться вкусными снеками, можно предложить рецепт низкокалорийных чипсов из кабачка.

Важно выбирать молоденький овощ, без толстой шкурки и больших семян.

Ингредиенты следующие:

кабачки – 3 шт.;
мука – 50 г;
специи – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки промойте, нарежьте на тонкие слайсы.
Обваляйте их в муке. Для этого можно использовать полиэтиленовый пакет.
Разогрейте духовку (температура 180-200 градусов).
Выложите кабачки на пергамент, смазанный маслом.
Отправьте в печь на 15 минут.
После того, как чипсы остынут, посыпьте специями.

Плюс блюда в том, что оно низкокалорийное, быстро готовится, не требует использования дорогих компонентов.

Чесночные чипсы из картофельного пюре

Чипсы из картофельного пюре довольно необычны. Они получаются нежными, имеют сладковато-сливочный вкус, при помощи кондитерского шприца им можно придать абсолютно любую форму.

Ингредиенты:

картофель – 0,5 кг;
сливки или сладкая домашняя сметана – 20 г;
масло сливочное – 30 г;
куриный желток – 1 шт. Можно заменить 2 перепелиными;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

Картофель отварите.
Добавьте сливки, хорошенько растолките, чтобы не было комочков. Можно для этих целей воспользоваться блендером.
Добавьте масло и специи, чеснок.
В самом конце подмешайте желток.
Положите пюре в кондитерский мешочек, при помощи насадки сделайте небольшие чипсы в виде безе.
Выпекайте в духовке 15-20 минут (температура 200 градусов).

Такие снеки можно кушать, как в холодном, так и горячем виде.

Чипсы, приготовленные в домашних условиях, пользуются большой популярностью. Закуска получается вкусной, при этом невредной. Наши рецепты помогут проявить ваш кулинарный талант и удивить своих гостей.