Третья неделя Великого поста - самое время узнать, почему церковным вином считается кагор и когда и в каких количествах его можно принимать. Оказывается, православный кагор отличается от своего французского собрата, и в прошлом веке его делали даже из . О других превратностях судьбы этого напитка читайте далее.
Исторический контекст
До XVII века в России не производили вин, поэтому для проведения обрядов церковь покупала кагор в Греции, Италии и Франции. Поскольку бочонки с
вином должны были проделать большой путь, выбирались напитки, способные пережить длительную транспортировку. Именно этим обусловлен выбор крепленого вина - только оно могло доехать до Российской империи в пригодном для употребления состоянии.
В XVII веке ситуация изменилась: в Астрахани стали выращивать виноградную лозу, привезенную из Закавказья, и это положило начало русскому виноделию. К этому времени у христиан уже сложилось определенное представление о церковном вине, поэтому производить в первую очередь начали сладкие красные вина, пригодные для христианских обрядов.
Кагор использовался не только в церкви, но и на важных мероприятиях в миру: без него не обходились ни свадьбы, ни поминки, ни именины. Также это вино активно использовалось в медицине: считалось, что оно помогает больным восстанавливать силы и очищать кровь. Популярность напитка породила массу подпольных производств. В Одессе, Ростове и Новгороде «кагор» делали из , чернослива и даже свеклы. Чтобы остановить волну винного пиратства православная церковь взяла полностью под свой контроль весь цикл производства кагора: от сбора до розлива готового вина в бочонки.
После революции было принято специальное постановление, которое разрешало делать кагор не из винограда, а из других, более доступных, ягод. Поэтому в течение долгого времени напиток был «вишневым».
Кагор и Пост
Во время Великого поста кагор можно употреблять только в праздничные дни: субботу и воскресенье. Это связано с тем, что в христианстве вино символизирует радость, а пост - аскезу, смысл которой заключается в размышлении над грехами и печалями. Другие посты менее категоричны в этом вопросе и допускают употребление вина в будние дни, если человек, например, страдает малокровием или просто замерз.
Однако ключевым требованием к верующему, принимающему алкоголь, является соблюдение меры. Важно следовать главному принципу: не напиваться и не терять рассудок. Относительно точного количества конкретных указаний нет: современные священнослужители говорят об одном бокале, а старые церковные тексты - об одной «красовуле». Красовуля - это древняя мера объема, равная 125 мл. Правда, в то время, когда она была в ходу, вино было более густым, и для употребления его разбавляли водой, так что на выходе получалось около 300 мл напитка.
Сухое или крепленое?
Православный кагор значительно отличается от своего французского прародителя, потому что является крепленым, - в его состав входит много сахара и спирта.
Согласно принятой классификации, кагором называется сухое красное вино, приготовленное из виноградного сорта Мальбек. Его выращивали вблизи французского города Каор (Cahors), который впоследствии и дал название напитку. От других вин кагор отличается тем, что в процессе приготовления его сначала нагревают до 65°C и только потом дают забродить.
Международная организация винограда и вина запретила всем виноделам, кроме французских, использовать в названии слово «Кагор», однако русским потребителям это не мешает до сих пор называть кагором любое красное крепленое вино, на этикете которого нарисованы древние старцы или монастыри.
Кагор и Пасха
Хлеб и вино являются неотъемлемыми элементами Евхаристии - самого главного христианского обряда и наиважнейшего эпизода Пасхи. Суть Святого Причастия заключается в том, что после сорокадневного поста верующие вкушают хлеб и вино, которые олицетворяют собой Тело и Кровь Иисуса Христа. Этот акт символизирует взаимную жертвенную любовь.
У церкви есть жесткие предписания относительно того, какие продукты могут использоваться в этом обряде. «Известие Учительное», впервые отпечатанное в 1699 году, сообщает, что для Святого Причастия может использоваться только некислое виноградное вино, однако красным оно должно быть или белым, не уточняет. Русская православная традиция выбрала красное вино, поскольку его цвет больше похож на кровь, которую оно должно олицетворять. При этом христиане Восточной Европы таких ограничений не вводили, поэтому до сих пор используют в церковных делах как красное, так и белое вино.
Можно ли пить вино в Рождественский пост, говорит православный календарь. В нем указаны дни, когда можно расслабиться душой и телом, а к самому Рождеству внутренне собираются, чтобы достойно выйти из поста.
Рождественский пост требуется верующим, чтобы достойно встретить великий праздник Рождества. Верующие в молитвах благодарят Бога, восхваляют его, что Он не отверг человеческого бытия, вместе со всеми людьми принял на Себя его тяжесть.
Пьется ли вино в Рождественский пост
Согласно календарю поста, в рационе христиан вино допускается по воскресеньям и большим праздникам, выпадающим в течение поста. Это 4 декабря – Введение во храм Пресвятой Богородицы; 19 декабря – День Николая Чудотворца; 13 числа – день Андрея Первозванного; 25 числа – День Спиридона Тримифунтского, дни престолов.
В Псалтыри указано изречение царя Давида: «…И вино веселит сердце человека, и хлеб его укрепит». Основываясь на царском великом разрешении, вино разрешается пить в праздники, и в постные дни, но священнослужители предупреждают, что все должно быть пристойно.
Важно!
Особо оговаривается празднование ночи с 31.12 на 1.01. Приход нового года никому отменить не по силам, но встречать его требуется скромнее, согласно календарю постов. В 2019 году 1 января – суббота. Если на воскресенье человек планирует идти к причастию, требуется полностью воздержаться от принятия пищи и питья с предыдущей полуночи.
То же требование относится и к вину. Поэтому сам христианин определяет, можно ли пить вино в рождественский пост 2018-2019 года, по тому, пойдет ли он к причастию. Вообще отмечать Новый год надо спокойно, без веселья, так как продолжается большой знаменательный пост. И по своим планам решать, пить вино в Рождественский пост на Новый год, или отказаться от него.
Большое число христиан строго держит посты по календарю, с полными ограничениями в еде, напитках, развлечениях. Но правила Церкви не настолько строги. По монастырскому Уставу алкоголь в рождественский пост выпивать допускается, но по выходным дням – субботам, воскресениям.
Здесь Церковь оговаривает условие: выпивать следует красное вино из винограда, отдавать предпочтение кагору, и только в малом объеме, достаточно одного фужера.
Что думает современная Церковь
Монастырский устав разрешает пить вино в дни поста, однако современные священнослужители доказывают, что данное наставление уже давно стало неактуальным. Вино всегда употребляли жители Византии и Сирии, разбавляли им воду 1:3.
Во времена создания Устава вином компенсировали нехватку воды, улучшали ее качество. В те годы это была жизненно важная потребность. Монахи древних монастырей использовали вино как средство лечения множества болезней.
Современная Церковь считает, что у людей нет недостатка в воде, лекарственных средствах. Из-за этого на дни поста следует отказать себе в вине, не пить его даже по разрешенным дням календаря.
Духовники настаивают на этом, потому что значение поста заключается не только в каких-то ограничениях, его смысл заложен в духовности, скрытой глубоко в каждом верующем человеке.
Сегодня считается, что верующий ежедневно должен думать о своем духовном развитии, искоренять из своих помыслов тягу к вину, спиртным напиткам, которые вызывают такие пороки, как тщеславность, горделивость. И выпитые 1-2 бокала винного напитка мешают духовному совершенствованию.
Итак, христиане в пост могут пить вино, в то же время священники советуют воздерживаться от этого искушения, ссылаясь на давность написания монашеского Устава. Сегодня это правило трактуется мирянами неправильно, что замедляет их духовное развитие.
В 20 веке многие православные традиции были забыты. А потому в наши дни большинству людей не совсем понятна суть некоторых церковных обрядов. У тех, кто решает соблюдать пост, возникает немало вопросов о тех или иных продуктах, которые запрещено (скорее, не рекомендовано) употреблять в это время.
В частности, многие интересуются, есть ли запрет на вино в пост. Таких периодов воздержания определенной продолжительности и строгости в году четыре.
Существует несколько версий происхождения традиции питья вина в пост. Все версии сходятся в одном, что пришла она к нам с Востока. Начало данной традиции было положено сирийскими и византийскими монахами. Но справедливости ради стоит сказать, что за долгие годы понятие о вине сильно изменилось.
И если в сегодняшнем представлении вино – это алкогольный напиток, имеющий определенное количество градусов, то в древневосточных странах под вином, прежде всего, понимали виноградный сок.
В те времена монахам византийских и сирийских монастырей он был жизненно необходим, поскольку восполнял недостаток воды . К тому же в отсутствии нужных лекарств было единственным доступным средством, которое могло поддержать больного человека.
Ведь тогда уже было хорошо известно о целебных свойствах виноградного сока. Содержащиеся в нем кислоты, при смешении с желудочным соком способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, дубильные вещества, а их в винограде немало, помогают снять воспаления в ЖКТ.
Именно в лечебных целях восточные христиане употребляли неперебродившие винные напитки, в частности, во время поста для избавления от «немощи».
Справедливости ради стоит сказать, что иногда виноградный сок тогдашним верующим приходилось пить и забродившим. В нем содержалось примерно 8% алкоголя. Чтобы сделать забродивший виноградный сок менее крепким, его разбавляли в такой пропорции: три порции воды на одну порцию сока .
В результате крепость винного напитка уменьшалась до 1%. В России, как в прежние времена, так и в наши дни не принято разбавлять вино. Поэтому церковнослужители многим рекомендуют воздерживаться от употребления вина из-за его «увеселительных» свойств, которые в дни поста могут быть лишними.
Кстати! На Востоке виноградный напиток, разбавленный водой наполовину, считался чересчур крепким. Его пили лишь опустившиеся люди, страдающие алкоголизмом.
Правила пития вина в пост
Правила, касающиеся ограничений употребления спиртных напитков одинаковы для всех православных верующих:
- в первый день любого из постов рекомендовано воздержаться от употребления какой-либо жидкости;
- во второй и третий дни разрешается пить только воду;
- в остальные постовые дни людям не склонным к алкоголизму дозволено употреблять вино в умеренных дозах по субботам и воскресениям за исключением первых и последних выходных в этом периоде, в дни памяти особо почитаемых святых, а также по великим церковным праздникам, выпадающим на этот период.
По правилам не разрешено принимать алкоголь людям не способным соблюдать меру.
Какое вино можно пить?
Крепкие алкогольные напитки во время всех постов находятся под запретом. Верующие, держащие пост по всем правилам должны употреблять только красные сорта вин. Наиболее предпочтительным для этого случая является Кагор.
Этот сорт вина издавна используется священнослужителями в церковных обрядах. Однако, и Кагор перед употреблением рекомендуется разбавлять водой в пропорции 1:3. Употребление такого довольно слабенького напитка не позволяет потерять рассудок.
В Типиконе – церковном Уставе прописано, что в пост можно употреблять в разрешенные дни монахам по одной красовули разбавленного водой вина, а мирянам по две красовули. Объем русской красовули составлял 480 мл.
Вино во время Великого поста
Даже по названию «Великий пост»
можно понять, что данный церковный обряд предполагает самый продолжительный период (более двух месяцев) воздержания от излишеств в еде и напитках.
В дни Великого поста нельзя употреблять продукты животного происхождения и напиваться.
Несмотря на строгость в его исполнении, запрет на спиртное не распространяется на некрепкие винные напитки, в частности, кагор.
Употребление небольшого количества вина не возбраняется по выходным, в момент причащения, а также в дни празднования Вербного воскресения, Благовещения и в Чистый четверг.
Церковью порицается распитие спиртного для увеселения. Однако бокал сухого красного вина в лечебных целях больным анемией и тем у кого проблемы с давлением, употребить можно. Поскольку подобное винопитие носит лекарственный характер, подобно приему таблеток.
Каждому верующему необходимо определить для себя те предписания на время поста, которые он способен выполнить с учетом своих привычек, физического здоровья и истинности веры.
В Православном календаре выделяют четыре поста: Петровский, Успенский. Рождественский и Велики пост. Великий считается самым строгим в плане воздержания от удовольствий и излишеств.
Но важно понимать, что любое воздержание – это вспомогательный фактор, способствующий на время более концентрированному переключению сознания от человеческого к божественному. Постясь, человек, прежде всего, заботится о душе, а не о восстановлении фигуры.
Все знают, какие продукты не рекомендуются к употреблению в этот период. Но часто возникает вопрос о допустимости выпить бокальчик вина.
Великий пост – один из самых длительных. Он приходится на весеннее время, когда организм и так ослаблен недостатком солнечного света и тепла и требует большего количества витаминов. Некоторые светские праздники накладываются на церковные традиции. Верующему человеку приходится совмещать свои духовные устремления с каждодневными жизненными ситуациями, предполагающими принятие спиртных напитков. Дни рождения, Новый год, 8 марта, традиционные дружеские, семейные и деловые встречи с коллегам и партнерами предполагают употребление спиртных напитков. Можно или нельзя? Прежде всего это вопрос сознательности, ответственности, силы воли и веры.
Как поступить в таких случаях, верующий решает сам. Если человек решил не употреблять спиртного, то всегда можно найти уважительную причину отказаться: прием лекарств, предстоящая поездка за рулем.
Мнения на этот вопрос противоречивы. Расхождения существуют как у представителей церкви, так и у самих верующих. Нет определения и конкретной нормы. Главное, понимать, что принимаемое в Великий пост вино предназначено не для телесных радостей. Тогда и норму почувствовать можно.
Церковью не наложен запрет на употребление вина. Но есть ограничения.По традиции можно употреблять только красное сухое вино. К белому отношение отрицательное.
Это объясняется несколькими причинами. Во-первых, напитки из темных сортов винограда ассоциируются с кровью Господней. Традиционный напиток Кагор в малых дозах дают даже детям при крещении.
Второй важный фактор – это полезность в умеренных дозах алкогольных сухих напитков. Они способствуют поддержанию жизненных сил, благодаря витаминам и железу, содержащимся в составе. Благоприятно сказываются на состоянии нервной системы. Великий пост самый длительный и многим трудно переносить ограничения. Это вызывает иногда угнетенное душевное состояние. А глоток хорошего вина действует успокаивающе и расслабляющее. Многие лечат начинающуюся простуду порцией Глинтвейна.
Традиция употреблять в малых дозах вино в дни воздержания пришла из Сирии и Византии. Священнослужители дали в древние времена разрешение и записали его в Уставе. Пить можно было только разбавленный водой напиток. Разбавляли его в пропорции один к трем. Разрешение объяснялось необходимостью. Отсутствие лекарств и витаминов замещалось разбавленным вином.
В наши дни, во время Великого и других постов, человеку заболевшему или ослабленному, например, после сдачи анализов крови или серьезного курса лечения можно выпить бокальчик хорошего сухого и съесть шоколадку.
Во многих монастырях в соответствии с правилами можно употреблять вино только по выходным дням. В субботу и в воскресенье допустимо принять не более ста пятидесяти миллилитров.
Великий и другие посты должен быть светлым. Это значит, что в душе человека свет должен рассеять тьму. Устремление сердца и мыслей в первую очередь должны быть направлены к Богу. А потом ваши светлые чувства должны переходить на окружающий мир, тогда изредка выпитый бокал вина не введет вас в грех.
Наоборот, измотанный воздержанием, агрессивный или впавший в уныние человек не принесет пользу душе, если не выпьет и капли спиртного за весь период. Испортить жизнь своим плохим настроением родным, близким и просто окружающим более грешно выпить немного алкоголя.
Если вы имеете тягу к употреблению спиртного, то лучше наложить для себя строгое ограничение, дабы не напиться “в хлам”. Хороший повод отказаться от пагубной привычки в процессе душевной концентрации на мыслях о Боге.
Так что главное, это не внешние ограничения, а внутренний настрой. Правила лишь помогают организовать порядок в жизни на период Великого поста, что как можно меньше внешних факторов отвлекало вас о мыслей и молитв обращенных к Богу.
Делайте выбор сами. Взвесьте всю степень необходимости принятия алкоголя. Можно заменить его другими источниками витаминов и питательных веществ, которых большое изобилие в наши дни. И не казните себя строго, если пришлось по необходимости или того душа потребовала пригубить маленький бокальчик. Пусть чистыми и светлыми остаются мысли, поступи и слова.
Каждый верующий человек старается держаться поста. Но случается, что некоторые правила о моментах во время говения не совсем легко понять. Миряне, обратившиеся к Богу и желающие испытать себя, выдержав отказ от скоромной пищи и прочих удовольствий, поневоле задаются вопросом: можно ли вино в пост?
Нет позора в том, что человек имеет некоторые пробелы в знаниях, связанные с обретением веры. Во времена СССР всячески насаждался атеизм, и поколение, знавшее суть церковных догм, ушло, так и не передав потомкам свои знания. Люди растут, взрослеют и постепенно учатся чему-то. В течение жизни находят ответы на свои вопросы. Можно ли вино в пост - мы постараемся узнать именно сегодня.
Ограничение
Ограничение и подавление своих грешных помыслов, гнева, обдумывание содеянных прегрешений, порочных желаний и порывов, искоренение в своей душе всего низкого - вот главная мысль, которую несет в себе пост. Отказ от веселья и прочих благ, ставших такими привычными, а иногда даже незамечаемыми, производится с усилием. Недопущение к столу животной пищи относится к этим ограничениям. Употребление вкусной еды - это, в некоторой степени, чревоугодие. Чревоугодие - это грех. Отказ от пищи и вина в постные дни особенно строго соблюдается два дня от начала самого поста. Из соблюдения его человек всегда выходит духовно укрепленным и даже оздоровленным на физическом уровне.
Пьют ли вино в пост?
Как мы видим, с начала первой постной седмицы идут очень строгие ограничения. Со среды можно начинать вкушать вареные продукты. А в воскресенье позволено даже растительное масло. Его в скромном количестве можно добавить в свои кушанья. Конец недели, а именно воскресенье, является тем днем, когда в пост можно вино. Еще выпить этот напиток дозволено в церковные праздники.
Не стоит путать понятие "вино" и остальные алкогольные напитки. В частности, запрет на некоторое спиртосодержащее питье является нерушимым для виски, коньяка, водки, портвейна и прочих. Пиво тоже попадает под церковный запрет у христианства. Малый его градус не является причиной, по которой оно пилось бы вместо вина в пост.
По пивку?
Пиво в давние времена варили при некоторых монастырях. И этот факт многие современные постящиеся пытаются предоставить в свое оправдание, когда пьют его в конце недели в постное время. Однако не стоит закрывать глаза на свои пристрастия (в том числе на любовь к пиву) и оправдывать это деяние. Помните о самоограничении. Отказ от любимого и привычного... И если пиво варилось в монастыре, это вовсе не значит, что его позволялось употреблять в пост. И не нужно называть его "жидким хлебом", приравнивая к еде - на что только не идут ценители пива.
Когда позволено пить вино в Великий пост?
Это один из четырех постов, и он является самым строгим в исполнении. Но, несмотря на всю строгость, испить вина в субботние дни и в воскресные - позволительно. В Благовещение и дни храмовых празднеств также употребляют немного вина. Однако чтобы не нарушать устав, нужно знать не только то, когда в пост можно вино, но и как его правильно пить.
По уставу
Постящийся по всем правилам верующий должен вкушать только красные сорта вина. Самым верным выбором станет кагор. Это вино издавна используется в церкви и считается кровью Господней. Перед приемом вина в пост его нужно обязательно развести водой: кагор - одна часть, а вода - три части. Как видите, получается довольно слабенький напиток. Возможно, некоторые даже разочарованы этим фактом, но на то он и пост. Излишний градус способен вызвать веселье и идущие за ним последствия в виде чревоугодия (во всех проявлениях).
Сколько пить?
Чтобы не потерять здравого рассудка, Церковь установила негласные нормы. Примерно один бокал вина в праздничные и выходные дни. Не стоит закрывать глаза на слова: "разбавленное водой". Да, вино в вашем бокале должно уже быть разведено обычной чистой водой. Часто об этом факте постящиеся почему-то "забывают" и пьют его, как есть, со всеми градусами. Оправдывают себя тем, что один бокал вина в пост не противоречит церковным догмам.
Почему вино оказалось разрешенным напитком?
Задавшись этим вопросом, на него легко получить логичный ответ. Дело в том что обычай пить в пост вино изначально принадлежал монахам Сирии и Византии. Монахи жили в монастырях. Во время отказа от пищи необходимо было пополнять запасы воды в организме ее питьем. В условиях жары и плохого качества питьевой монастырской воды ослабленный монах имел много шансов для того, чтобы подхватить болезнь. Дабы такого не произошло, стали добавлять вино в воду, которую пьют. Оно отлично выполняло функцию по дезинфекции питьевой воды. А заодно - часто исполняло роль лекарства. В те далекие времена других лекарств практически не имелось. Священники напоминают о том, что разрешение на прием вина было написано в очень древние времена.
У современных верующих людей всегда имеется доступ к чистой воде. Впрочем, и обычные лекарственные препараты не являются чем-то редким. По этим причинам для прихожанина питье разбавленного вина вряд ли что-то необходимое и полезное. А выпив бокал неразбавленного, прихожанин обязательно станет испытывать нежелательное в пост увеселение. Один бокал может повлечь за собой второй, и в итоге, не справившись с собою, легко ступить на путь греха в нетрезвом состоянии. Чтобы такого не происходило, служители церкви настоятельно рекомендуют вовсе исключить вино из рациона на положенный срок. Зная, что пить в пост нельзя, прихожанин не будет испытывать большой соблазн и, соответственно, пройдет путь говения с достоинством.
Loading...