Доброго дня, друзья!
К Дню Святого Валентина у меня еще припасен для Вас необычный рецептик вкусного десерта. Мы уже составили и даже научились делать .
Ну а сегодня сочетаем и то и другое. Потому что десерт является блюдом и в тоже время валентинкой. Печеньки мы напечем в виде милых, розовых сердечек. Они получаются такие вкусные, такие нежные. Ваша вторая половинка радостно удивится и растает в своих чувствах к Вам. Гарантирую!
Для блюда нам нужны будут формочки в виде сердечек. Можно взять самых разных размеров.
Печенье на День Святого Валентина: поэтапное приготовление
Нам понадобится:
- Мука пшеничная - 600 грамм;
- Разрыхлитель - 1 ст. ложка;
- Соль - 1 щепотка;
- Сахар - 250 грамм;
- Яйцо - 2 штуки;
- Сметана - 100 грамм;
- Ванильный экстракт - 1-2 капли;
- Масло сливочное - 100 грамм;
- Молоко - 50 миллилитров;
- Пищевой краситель - 2-3 капельки.
Приготовление:
Начинаем делать вкусное тесто.
1.Чтобы его замесить, берем глубокую миску. Ссыпаем в нее пшеничную муку, соль, и разрыхлитель. Все мешаем лопаточкой, что ингредиенты смешались.
Пшеничную муку просеиваем пару раз. Она насыщается кислородом. Тесто будет воздушным и нежным.
2.Достаем 100 грамм размягченного сливочного масла. Его взбиваем миксером с сахаром-песком до однородной консистенции в отдельной мисочке.
3.Разбиваем в нее яйцо и капаем туда ванильный экстракт. Хватит буквально пару-тройку капель. Главное, не переборщить. Продолжая взбивать, льем всю сметану.
4.Массу добавляем в чашу с мукой и разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Когда становится трудно месить — переносим массу на чистый сухой стол. Немного подпыливаем мукой и продолжаем мессить массу в хорошее песочное тесто.
5.Готовое песочное тесто оборачиваем пищевой пленкой и на полчасика отправляем отдыхать в холодильник. От холода оно станет более однородным, упругим и эластичным.
6.Разогреваем духовочку на 180-200° С.
7.Вытаскиваем тесто из холодильника и из пищевой пленки. Еще разок-другой помнем и раскатываем блин толщиной не более 3-4 мм на рабочей поверхности. Берем формочки, и выдавливаем сердечки.
8.Раскатываем пласты несколько раз, пока не уйдет все тесто на печенье.
9.Выкладываем печенье в виде сердца на противень, и помещаем в духовку на 10-15 минут при температуре 200° С градусов.
10.Противень можно смазать немного маслицем. Или же изделия можно положить на силиконовый коврик для выпечки. Такие коврики не нужны смазывать заранее маслом. Они очень удобные в этой ситуации.
Пока печеньки пекутся, делаем глазурь.
11.Взбиваем 50 грамм сливочного масла с сахаром. В него выливаем молоко и пищевой краситель. Пищевой краситель можно взять любой: розовый, красный, голубой и даже зеленоватый.
12.Достаем из духовки готовое румяное печенье. Даем ему немного времени остыть. Размашистыми движениями наносим ложкой густую глазурь.
Вот какие прелестные сердечки у меня получились!
Печеньки можно сразу подавать к чаю на стол. Кушаем с удовольствием и признаемся друг другу в любви!
А я желаю Вам любви, радости и хорошего настроения каждый день!
Всем привет!
Любимых часто хочется порадовать чем-то особенным, особенно если речь идёт о праздниках, например, про день всех влюблённых. Предлагаю вам сделать очень вкусный и красивый подарок - печенье "сердце" на 14 февраля.
Конечно, это печенье можно приготовить и на любой другой праздник или без повода вовсе - побаловать себя и близких никогда не будет лишним;)
Ингредиенты:
Итак, пошаговый рецепт печенья "сердце" на 14 февраля:
- Замешиваем тесто
- Вырезаем печеньки-сердечки
- Выпекаем в духовке
Это очень простой и быстрый рецепт. Для начала приготовим песочное тесто: мягкое сливочное масло перемешиваем с сахаром, используя вилку.
Количество сахара можно немного менять в зависимости от сладости джема, которым будем промазывать печенье.
2
Добавляем два яйца и снова перемешиваем.
3
Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто - сначала вилкой, а затем руками.
4
Готовое тесто желательно остудить в холодильнике примерно полчаса. Чтобы сделать это быстрее, лучше не скатывать из теста шар, а наоборот разровнять.
Если же времени ждать у вас нет, ничего страшного, можно сразу приступать к раскатке теста.
5
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 7-8 мм.
Для оформления такого печенья нам понадобится две формочки-сердца разного размера: вырезаем две заготовки большего размера, а затем внутри одной заготовки вырезаем "окошечко" сердцем меньшего размера.
Таким образом вырезаем парные заготовки из всего теста - у меня получается примерно два с половиной противня печенья из такого количества теста.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье примерно 10 минут в зависимости от вашей духовки.
6
Остужаем заготовки и приступаем к сборке печенья.
Нам понадобится густой джем или повидло красного цвета - клубничный, смородиновый, вишнёвый и так далее.
На целую заготовку выкладываем небольшое количество джема и разравниваем его ножом или чайной ложкой. Накрываем заготовкой с "окошечком", прижимаем и держим несколько секунд.
День Святого Валентина входит в число тех редких праздников, которых ждут с нетерпением. В этот день все влюбленные стремятся показать свои чувства, приготовить сюрприз своей второй половинке. Мы предлагаем вашему вниманию десерты, которые подойдут для 14 февраля.
Чтобы приготовить десерт, вам необходимо взять по 225 г сливочного масла и сахара.
Эти ингредиенты хорошенько взбиваются, после чего к ним добавляют 4 куриных яйца и 2 ст.л. свежего молока, размешивают, засыпают 225 г пшеничной муки и 55 г какао порошка и избавляются от комочков.
Готовую смесь аккуратно перекладываем в форму для запекания (лучше в форму сердца) и оставляем в духовке (примерно на 50 минут). Охлаждаем и нарезаем на 2 части (разделяем на два слоя-сердца).
Теперь берем:
- взбитые сливки – 300 мл
- малина (желательно свежая) – 200 г
- растопленный шоколад – 150 г
- ягоды малины – еще 50 г
- засахаренные лепестки роз
Сливки смешиваются с малиной, образуя крем, которым необходимо смазать два приготовленных ранее коржа и соединить их между собой. Шоколад, ягоды и лепестки роз используют для украшения нашего пирога. Десерт готов – пора праздновать День Святого Валентина!
Сердечки из зефира от Валентина
Для приготовления этого блюда на День Святого Валентина вам понадобится зефир или воздушная пастила (можно использовать суфле). С помощью специальной формы или обычного ножа вырежьте ровные сердечки и насадите их в несколько слоев на деревянные шпажки.
Для крема растопите плитку любимого шоколада (делается это на водяной бане). Теперь нужно аккуратно окунуть весь зефир в шоколад и обвалять в разноцветном конфетти.
Как видите, это простой, но очень вкусный рецепт для влюбленных.
Чтобы приготовить этот десерт на Валентина, вам придется полностью растворить 3 ст.л. сахара с маслом (полпачки) и добавить в него все имеющиеся специи (мускатный орех, кардамон, корица, чайная ложка имбиря), а также 1 ч.л. соды, 1 куриное яйцо и 260 г пшеничной муки. На каждом этапе смесь необходимо тщательно перемешивать.
Когда тесто будет готово, разделите его на две части и отправьте в холодильник часа на два, предварительно замотав в пищевую пленку.
Достав из холода, тесто раскатывают пластом с толщиной в 1 см и вырезают из него сердечки. Эти заготовки выпекают на противне при температуре 180 градусов.
Глазурь делается из клюквенного сока (2 ложки) и сахарной пудры (полстакана). Если вы хотите сделать День Святого Валентина более красочным, используйте и другие напитки:
- оранжевый цвет валентинкам придаст морковный сок;
- зеленого цвет подарит шпинат;
- фиолетовый оттенок присущ черноплодной рябине и т.д.
Проявите свою фантазию, и тогда десерт получится великолепным и очень вкусным, а День Святого Валентина останется в вашей памяти навсегда!
На 14 февраля можно приготовить и простое печенье, придав ему особый шарм. Для этого вымесите тесто из муки (250 г), сахара (75 г), масла (125 г), яйца (1 шт.) и щепотки соли. Обязательно поместите его в несколько слоев пищевой пленки и оставьте в холоде на 1 ч.
После этого вам придется тщательно раскатать тесто и вырезать сердечки (их должно быть четное количество). Разделите фигурки пополам – у половины нужно с помощью маленькой формы вырезать середину (тоже в виде сердца).
Теперь смазываем печенье яичным желтком, посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, намазываем основу клубничным, вишневым или малиновым конфитюром и накрываем фигуркой и вырезанной сердцевиной (чтобы варенье немного вылезло наружу).
Уже знаете, кому преподнести такое сердце на День Святого Валентина?
Еще один необычный десерт, который подойдет для 14 февраля – сэндвичи с мороженым. Его основу составляет вкусное и нежное печенье, которое мы сделаем шоколадным.
Готовим десерт:
- Одно куриное яйцо размешайте с 50 г сахара.
- Добавьте 50 г масла, затем 1 ч.л. какао-порошка и один стакан муки просеянной муки.
- Замесите тесто.
- Раскатайте тесто.
- Вырежьте сердечки.
- Запекайте печенье в разогретой духовке.
- Намажьте на сердечко мороженое и прижмите второй печенюшкой.
- Десерт готов!
Ну и, конечно, вы всегда можете украсить блюдо всевозможными сладостями.
Посмотрите красивый видео рецепт клубничных капкейков
Тесто:
- Сливочное масло — 90 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Экстракт ванили — 1 ст. л.
- Клубничное пюре — 50 гр.
- Кефир — 170 гр.
- Мука — 180 гр.
- Разрыхлитель — 10 гр.
Начинка:
- Клубничное пюре — 150 гр.
- Сахар — 70 гр.
Крем:
- Сливочный сыр — 500 гр.
- Сливки 33% — 180 гр.
- Сахарная пудра — 120 гр.
Помните, что 14 февраля – день для влюбленных, радостных и счастливых людей. Так что наслаждайтесь друг другом и теми десертами, которые приготовили вместе с нами.
Также с праздником отлично сочетаются легкие десерты — например , или .
— Ух ты, печеньки! — Сказал муж, заходя с улицы и втягивая носом запах ароматной выпечки, который разнёсся по всему дому. Я уже третий час копошилась на кухне и готовила шоколадное печенье.
На доске уже лежала партия свежей выпечки, а вторая скрылась в духовке. Старания не были напрасными, рецепт оказался очень удачным, и печенье удалось.
Рецепт шоколадного печенья
Ингредиенты
- мука — 160 г;
- какао порошок — 70 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- масло сливочное — 100 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- джем абрикосовый — для прослойки.
Время приготовления: 1 час, плюс 2 часа на охлаждение теста;
Количество порций: 8;
Кухня: русская.
Инструкция с пошаговыми фото
Сливочное масло и яйцо нужно заранее вытащить из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
1. В чашу с просеянной мукой добавляем соль, ванилин, соду, всыпаем порошок какао.
В оригинале рецепта какао требуется 75 г. Как мне показалось, этого количества много, поэтому уменьшила до 70 г. Когда уже пробовала готовое печенье, пришла к выводу, что 55 г хватило бы. Получилось очень-очень шоколадно:) Но, это всё-таки дело вкуса, ведь кому-то нравится более насыщенный. Поэтому, добавляя этот ингредиент, ориентируйтесь и на свои предпочтения.
2. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Они должны стать однородной рассыпчатой массой.
3. Размягчённое сливочное масло взбиваем до бела с сахарной пудрой.
4. Добавляем яйцо и снова взбиваем.
5. Масса должна быть глянцевой, без комочков масла.
6. Всыпаем смесь из какао с мукой в яично-сливочную массу.
7. Замешиваем мягкое шоколадное тесто (при необходимости можно добавить чуть-чуть муки). Заворачиваем его в плёнку и убираем на 2 часа в холодильник.
8. Спустя два часа достаём тесто, раскрываем и оставляем на доске минут на 5. Затем раскатываем в пласт толщиной 5 мм и формочкой вырезаем печенье. Духовку разогреваем до 200 градусов.
9. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим в духовку и выпекаем не более 10 минут.
Не пересушите печенье. Времени вполне достаточно, чтобы оно полностью пропеклось, но при этом не стало жёстким.
10. Готовое шоколадное печенье снимаем с противня и оставляем, чтобы оно немного остыло.
11. Одну печеньку смазываем абрикосовым джемом, соединяем со второй. Так же поступаем с остальными сердечками.
Выпечка получается хрустящей и рассыпчатой. Шоколадное печенье можно испечь впрок, оно не станет чёрствым даже спустя неделю. Для хранения используйте коробку, выстланную пергаментной бумагой. К слову, печенье можно красиво и оригинально упаковать, будет милый подарочек к 14 Февраля.
1. Для начала подготовьте все необходимые продукты.
2. Куриное яйцо необходимо разделить на желток и белок. Желток у нас пойдет в тесто, а белок – в глазурь.
3. В миску, в которой будем замешивать тесто, закладываем желток и сахар. Очень хорошо растираем.
4. Далее добавляем корицу.
5. Закладываем сливочное масло, обязательно размягченное, комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.
6. Далее небольшими порциями добавляем просеянную муку.
7. В результате для печенья должно получиться мягкое, нежное, но не эластичное тесто. Оно будет немного крошистое, но работать с ним легко.
8. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и при помощи специальной формочки в виде сердечка вырезаем заготовки будущего печенья.
9. Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой для выпечки и выкладываем сырое печенье. Выпекаем в духовке при 200 градусах, 15 минут.
10. Для глазури в миску высыпаем сахарную пудру и добавляем куриный белок.
11. Хорошо взбиваем при помощи миксера, но не переусердствуйте, вам же не нужно безе… Достаточно 2 минуты взбивания. В конце взбивания можете добавить лимонную кислоту на кончике ножа, от этого глазурь станет более белоснежной. Но, можете этого и не делать, так как впоследствии она будет окрашена.
12. Разделяем глазурь на две равные части.
13. Окрашиваем глазурь. Цвет для окрашивания можете выбрать на свое усмотрение.
14. Перекладываем глазурь в кондитерские мешочки. Можете сделать их самостоятельно из простых полиэтиленовых мешочков.
15. К этому моменту наше печенье в форме сердечек испеклось и остыло.
16. Начинаем украшать на 14 февраля глазурью. Сначала обводим печенье по контуру, а затем заполняем середину. Остальное украшение будет зависеть от вашей фантазии. Приятного вам Дня святого Валентина!
Loading...