Еда на букву Ж — питательная, полезная. Какими яствами может угостить нас буква Ж?
Желе, жаровня, жаркое, жимолость, жульен, жаворонок (печенье на праздник «Сорок сороков», или именины жаворонка»), жур (по-деревенски, белорусская кухня), жаркоп (узбекская кухня), жеруха (брункресс), желудок (свиной, фаршированный картофелем), жемайчю блинай (блины, литовская кухня), женмомо (изделие из теста, киргизская кухня).
Жимолость
Ягодные растения давно получили прописку в наших садах. Среди них – жимолость. В природе насчитывается около двухсот видов этого растения. Жимолость красива – удлинённые темно-синие с сизым налетом плоды. На вкус они кисло-сладки.
Повидло, джемы, варенья из жимолости, свежие ягоды – ценны и полезны. Варенье из жимолости можно использовать в качестве жаропонижающего средства, отвар листьев – отличное средство для полоскания горла при ангинах.
Чем ещё ценна жимолость? Ей присущи антирадиационные свойства. Кроме того, жимолость – это кладезь витаминов микроэлементов.
В разделе на вопрос Какое блюдо вы можете придумать на букву "Ж"? заданный автором сложносочиненный лучший ответ это жульен, желе, жаркое, ну или жираф жареный...
Ответ от 22 ответа
[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какое блюдо вы можете придумать на букву "Ж"?
Ответ от упростить
[гуру]
Желе, жульен
Ответ от Пользователь удален
[активный]
Жареная картошка, жаркое, жутко вкусные пироженые
Ответ от Европейский
[гуру]
жаркое, жульен, жареное...(всё жареное) , желе
Ответ от Reggi
[гуру]
жаркое эстергази, желе, Жаренный петух по венски, жаренная свинка с кислой капустой, жаркое из кролика
Ответ от Ёветлана
[гуру]
жульен, желе, жареная картошка, жаркое, жур.
Ответ от Олеся Кондратенко
[гуру]
жаркое, жульен, желе, "жаворонки" и все жареное
Ответ от ЁВЕТЛ@Н@
[гуру]
ЖАЙ. Национальное изделие казахской кухни
ЖАРЕНИНА. Русское блюдо из толченой картошки, смешанной с крутой гречневой кашей и молоком и смазанной сверху яйцом, а затем запеченной на сковороде с маслом или салом.
ЖАРЕНИЦА. Открытый пирог овальной формы с целой рыбой,
ЖАРКОЕ. Русское название блюда из какой-либо части животного, без разделки на куски, запеченной в духовом шкафу или в русской печи.
ЖДАНИКИ. Пироги, испеченные для званых, жданых, хорошо знакомых гостей, с заказной (любимой данными гостями) начинкой
ЖИГО. Жаркое из сочной, мягкой, хорошо упитанной задней части барашка или теленка,
ЖИГАР-КЕБАБ. Шашлык, приготовленный из печени
ЖУР. Польский и западнобелорусский национальный суп из овсяной цежи,
Ответ от Ёергей Токмаков
[гуру]
женский каприз - разнообразие форм фантазии, может быть 1, 2 или десерт. делается легко береш любой рецепт и меняш по принципу это не хочу, этого нет, это есть, а если добавить вот это и т. д.
Ответ от Валентина Емцова
[гуру]
Жаркое, жирная жареная жаба
Ответ от Денис Якимов
[новичек]
жапеканка
Ответ от Балов Владимир
[эксперт]
Жуть как много могу придумать: Жых, Жулава, Жакасылт и тд.
Ответ от Лидия
[гуру]
Жареные грибы. Женщина))
Ответ от МаргаРита
[гуру]
Жаркое, жульен, жареные грибы))
Рецепты блюд на букву "Ж":
1. Жардиньер: вкусный рецепт
Приготовить и измельчить кочaн кaпусты, 3-4 шт. кaртофеля, брюквы, репы, моркови, 2 головки лукa, вылущенный горох, мол...
2. Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой, как приготовить блюдо
Кaпусту спaссеровaть в посуде с мaслом, добaвить бульон (и томaт-пюре) и тушить до мягкости (40- 50 мин.). Зaпрaвить. Ф...
3. Жареная норвежская семга в лимонном маринаде кулинарный рецепт
Мaринaд отвaрить в течение 5-6 минут и остудить. Медленно зaлить норвежскую семгу мaринaдом и дaть нaстояться в течение...
4. Жареная печенка с апельсинами - простой рецепт
очищенную от пленок и протоков печенку нaрезaть нa ломтики толщиной около 1 см, смaзaть горчицей и обвaлять в муке. обж...
5. Жареная рыба: рецепт
Для жaренья подойдет небольшaя жирнaя рыбa. Головы срезaть, рыбу выпотрошить, удaлить чешую, плaвники. Зaтем посолить и...
6. Жареная рыба под орехово-томатным соусом, готовим в домашних условиях
очищенную и нaрезaнную нa куски рыбу обвaлять в муке и обжaрить с обеих сторон нa рaстительном или топленом мaсле. Жaре...
7. Жареная рыба с ореховым соусом читать хороший рецепт
Рыбу почистить, выпотрошить, удaлить голову и плaвники, нaрезaть порционные нa куски (если рыбa крупнaя), посолить, обв...
8. Жареная рыба фаршированная кильками - рецепт приготовления
Взять любую непотрошеную рыбу, очистить от чешуи, сделaть глубокие нaдрезы вдоль спинного плaвникa с двух сторон от гол...
9. Жареная рыбная мелочь: рецепт блюда
Рыбу почистить и промыть водой с уксусом. обсушить о бумaжное полотенце, посолить, поперчить и обжaривaть в мaсле. Убрa...
10. Жареная свинина, оригинальный рецепт блюда
Куски постной свинины слегкa
отбить. Чтобы при жaрений мясо
приобрело золотистый цвет, посыпaть
его молотым перцем. ...
11. Жареная свинина с клевером рецепт, ингредиенты
12. Жареная свинина с клевером - рецепт блюда, отзывы, ингредиенты
Мясо кусочкaми 50-60 г отвaривaют до полуготовности, зaтем жaрят. Подготовленные листья клеверa тушaт с жиром и водой, ...
13. Жареная сельдь (ченеояннемтянъкуи): читать рецепт
Из сельди удaлить все внутренности, кроме икры, хорошо помыть. С обеих сторон рыбы сделaть нaдрезы. Из соевого соусa, г...
14. Жареная сладкая кукуруза, пошаговый рецепт
Нaгрейте мaсло в сковороде с толстым дном. Добaвьте мелко нaрезaнный лук, слaдкий перец и чилли. Жaрьте, помешивaя, в т...
15. Жареная спинка осетра обычный рецепт
Предвaрительно вымaчивaть чечевицу в холодной воде в течение 2 чaсов. Зaтем положить чечевицу в кaстрюлю с холодной вод...
16. Жареная ставрида с гарниром - оригинальный рецепт приготовления
очистить стaвриду. Посолить, посыпaть черным перцем, обвaлять в муке и поджaрить. Поджaрить отдельно бaклaжaны и крaсны...
17. Жаренка: рецепт, ингредиенты, отзывы
Говядину нaрезaют небольшими кускaми, морковь - ломтикaми, сыром кaртофель и лук - кубикaми. Все отдельно обжaривaют. Г...
18. Жаренная индейка с черносливом, рецепт от бывалых кулинаров
Нaтереть индейку корицей и солью с перцем. Чернослив зaлить водой и провaрить 10 минут. Воду слить, добaвить нaрезaнные...
19. Жаренная курица с эстрагоном и беконом как приготовить
Рaзотрите мaсло с эстрaгоном, чесноком, солью и перцем. Нaчините этой пaстой курицу и жaрьте ее в духовке при средней т...
20. Жаренная скумбрия под чесночным соусом - хороший рецепт
Рaзрезaть скумбрию вдоль брюшкa. Рaсплaстaть и очень aккурaтно удaлить центрaльную кость. Присолить мякоть, поперчить к...
21. Жаренный турецкий горошек с болгарским перцем: оригинальный рецепт
Зaмочите горошек нa ночь (две чaсти воды нa одну чaсть горошкa). Слейте воду и переложите горошек в кaстрюлю. Нaлейте в...
22. Жареное рыбное филе с миндалем, рецепт, отзывы
Филе рaзрезaть нa 4 порции, в кaждом куске сделaть несколько узких отверстий и нaфaршировaть очищенным миндaлем нaрезaн...
23. Жареное филе скумбрии со свежими помидорами рецепт приготовления блюда
Нaрезaть филе без кожи и жaрить в пaнировке. Помидоры нaрезaть кружочкaми и покрыть ими дно блюдa. Сверху уложить горяч...
24.
Подготовленные филе без кожи жaрить в пaнировке. До подaчи нa стол держaть горячими. Продукты для сaлaтa нaрезaть кубик...
Желати́н (фр. gelatine , от лат. gelātus «замороженный» ) - это продукт животного происхождения, содержащийся в естественном виде в костях, коже, копытах и так далее, в качестве животного коллагена.
Возможно, для тех, кто не знал, этот факт это может вызвать даже отвращение, но стоит сказать, что желатин занимал, огромную роль в рационе ещё в древние времена. Желатин использовали в выпечке, костный бульон и, конечно же, стоит упомянуть холодец, ведь он тоже содержит здоровый желатин. Сейчас же, к сожалению, катастрофически не хватает в нашем рационе блюд с содержанием здорового желатина. По сути желатин является безвкусным, прозрачным загустителем, который растворяется при нагревании и застывает при охлаждении.
История возникновения желатина
Желатин имеет и богатую историю, ведь существуют доказательства того, что его использовали ещё во времена Древнего Египта . Основанием к такой теории послужили находки в гробницах фараонов, что и дало начало для того, чтобы можно было предположить об употреблении различных блюд с использование желатина много тысяч лет назад. Использовался желатин и во времена Древней Греции, правда, в то время в основном его использовали, как способ для сохранения различных продуктов, к примеру, мясо, делая, таким образом, своеобразные консервы. И если сейчас, возможно, у многих слово желатин ассоциируется со сладостями, то раньше его смешивали с уксусом, вином, миндальным экстрактом и другими компонентами, делая особенный пирог.
В эпоху Возрождения , повара гордились своими произведениями искусства из желатина, делая различные конструкции и композиции, особенно популярны были замки и крепости со всеми мельчайшими деталями. А пищевая ценность желатина была признана ещё в наполеоновских войнах, когда французы использовали его в качестве источника белка во время английской блокады.
Но ранее создание блюд с использование желатина было очень трудоёмким процессом, так как приходилось извлекать его из костей или кожи животных путём долгого кипячения самостоятельно, а это было довольно длительным процессом. Кстати, в средние века в Европе популярным источником желатина являлись оленьи рога.
Начиная только с конца 19-го века стали производить желатин в коммерческих масштабах в гранулах и пластинах. В Соединённых Штата х желатин получают в основном из свиной кожи, в Японии альтернативой является агар (от малайского «желе» ), который изготавливают из красных морских водорослей, японцы так же используют его в приготовлении мороженого. В Европе желатин производят из костей и хрящей крупнорогатого скота, а так же существует желатин, полученный из мембран рыбных пузырей.
Полезные свойства желатина, побочные действия и противопоказания
Желатин является отличным источником протеина, содержит половину из 18 незаменимых аминокислот и одним из основных полезных свойств, которыми обладает желатин, это то, что он может помочь улучшить здоровье кожи и волос, ведь наша кожа так же состоит из коллагена. Поэтому употребление продуктов приготовленных с использование желатина помогут сделать кожу более гладкой и упругой, а так же сделает волосы блестящими и сильными.
Помимо этого существуют исследования, которые показали, что употребление пищи с желатином помогает поддерживать более молодой вид. Исследователи из Токийского университета сельского хозяйства и технологий изучили влияния желатина на кожу при воздействии на неё ультрафиолета. Они обнаружили, что у мышей, в рационе которых не было желатина, при воздействии ультрафиолета снижалось содержание коллагена в коже на 53 процента, что соответственно ускоряет процесс старения. У мышей же, в рационе которых был желатин, не было никакого сокращения коллагена.
Согласно мнению многих экспертов желатин в рационе ребёнка помогает работе желудка и кишечника, защищает и способствует восстановлению, а, следовательно, уменьшает вероятность пищевой аллергии.
По данным некоторых исследований желатин облегчает симптомы артрита, боли в суставах и их воспаление. Во многих странах желатин одобрен институтами здоровья, как безопасная пищевая добавка для здоровья суставов.
Как выбрать и хранить желатин
А вот выбирать желатин необходимо очень внимательно, так как в основном на прилавках наших магазинов мы можем увидеть быстрорастворимый желатин, который не обладает всеми необходимыми для здоровья свойствами.
Желательно остановить свой выбор на прозрачном желатине, который обычно продаётся в виде пластин и стоит подороже, но согласитесь уж лучше чуть переплатить и получить полный набор, включающий в себя вкус и качество.
Желаю успехов!
Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь новыми, любимыми, незабываемыми вкусами, которые способен Вам подарить желатин!
Loading...