Приветствую Вас дорогие друзья!
Ни так давно нашла на просторах интернета рецепт салата Надежда. Он обязательно понравится тем, кто любит салаты с курицей , черносливом и свежим огурчиком.
Салат Надежда прекрасно украсит любой праздничный стол.
Для приготовления салата Надежда нам понадобится:
- 1 куриная грудка (кто не любит белое куриное мясо, возьмите 2 окорочка),
- 1 огурец, весом примерно 150 грамм,
- 100 грамм чернослива,
- 50 грамм грецких орехов,
- 90 грамм сыра,
- 5 яиц,
- 1,5-2 небольших яблока,
- майонез,
- соль,
- перец.
Рецепт приготовления салата Надежда.
Подготовим ингредиенты.
Курицу необходимо отварить до готовности в подсоленной воде. Отделить от костей и мелко порезать.
Чернослив вымыть, если он жесткий, замочить в кипятке на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить. Порезать соломкой.
Орехи можно измельчить в блендере, но лучше порезать.
Огурцы очистить от кожи и порезать соломкой.
Яйца отварить. Отделить белок от желтка. Желток крупно порубить. Белок натереть на крупной терке или порезать мелким кубиком через винегретницу.
Яблоко натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона.
Сыр натереть на крупной терке.
Будем складывать салат на блюдо слоями. Чтобы в центре сделать отверстие, поставим стакан в центре тарелки, а ингредиенты будем класть вокруг него.
Для удобства можно некоторые ингредиенты сразу перемешать с майонезом, а потом выкладывать.
Первым слоем положим курицу. Промажем майонезом, посолим, поперчим.
Вторым слоем уложим огурцы, посолим, поперчим.
Третий слой желтки. Промазать майонезом, соль, перец.
Четвертый слой половина грецких орехов.
Пятый слой сыр, промазать майонезом.
Шестой слой чернослив, затем оставшиеся грецкие орехи. Промазать майонезом.
Седьмой слой яблоки (немного отжать руками от сока, прежде чем укладывать). Промазать майонезом, поперчить.
Восьмым слоем положить белки. Промазать майонезом, посолить, поперчить.
Салат «Надежда» существует в огромном количестве вариаций. Некоторые включают в себя грибы, какие-то - крабовые палочки, а основой для остальных может служить курица. Однако любой из этих рецептов может украсить стол и разнообразить меню. Все предложенные в статье рецепты не требуют длительного времени приготовления.
Салат «Надежда» с томатами и крабовыми палочками
Для приготовления такого варианта нужно взять следующие ингредиенты:
- крабовые палочки - одна упаковка;
- томаты - три штуки;
- чеснок - две большие дольки;
- одно отварное яйцо;
- зелень петрушки или укропа;
- сыр твердого сорта - около ста грамм;
- майонез и сметана - по две столовые ложки;
- соль и перец по вкусу.
Для начала крабовые палочки режут кружочками, особо не мельчат. Томаты моют, срезают плодоножку, а затем рубят на крупные кубики, отправляют к палочкам. Яйцо отваривают в крутую, а затем трут на мелкой терке. Чеснок режут мелко либо также трут на терке. Аналогично поступают и с сыром. Все смешивают в миске. Теперь добавляют нарубленную зелень, соль и перец. Смешивают сметану и майонез и заправляют блюдо. Рецепт салата «Надежда» с крабовыми палочками реализуется достаточно быстро и может выручить перед приходом гостей.
Слоеный вариант салата
Рецептов салата «Надежда» много. Данный предполагает красивый вид блюда. Оно представляет собой слои продуктов, пропитанные соусом. Для приготовления понадобятся:
- 250 грамм отварного филе курицы;
- сто грамм шампиньонов;
- три отварные картофелины;
- сто грамм сыра;
- четыре яйца;
- три среднего размера морковки;
- головка лука;
- сто грамм майонеза;
- немного грецких орехов для украшения;
- масло для обжарки грибов, лучше растительное.
Также можно заменить свежие грибы на соленые. В таком случае лучше взять для соуса не майонез, а сметану с ним в соотношении один к одному.
Приготовление блюда
Салат «Надежда», рецепт которого мы описываем, готовится очень просто. Лук режут полукольцами и обжаривают на масле. Затем добавляют мелко нарубленные грибы. Когда продукт готов, оставляют его стекать, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовность можно определить просто: грибы станут золотистыми, а жидкость полностью выпарится. Можно добавить к ним соль или же перец.
Все ингредиенты перед готовкой следует охладить. Поэтому картофель и морковь, как и куриное филе и яйца, отваривают заранее. Овощи режут кубиками небольшого размера. Сыр трут на терке. Яйца измельчают ножом, мелко. Филе можно разобрать на волокна, а можно нарезать небольшими кусочками.
Начинают сборку салата. Для этого берут блюдо с плоским дном. Нижний слой - половина порции моркови, затем - половина сыра. На него укладывают яйца и картофель, также только часть. На картофель выкладывают слой майонеза. Теперь идет весь слой филе курицы, затем все грибы, на них картофель, яйца, смазанные майонезом, на верхней части - морковь. И снова сыр. Заканчивают майонезом. Можно украсить блюдо нарезанной зеленью или же кусочками орехов. При желании измельченный грецкий орех можно положить на слой грибов.
Убирают этот салат в холодильник, чтобы он пропитался. Лучше на один час. Салат «Надежда» с курицей и грибами - это не только вкусно, но и красиво.
Салат с соленым огурцом
Для приготовления нужно взять следующие продукты:
- одна отварная грудка;
- 400 грамм свежих грибов;
- два крупных соленых огурца;
- половина маленькой банки горошка;
- долька чеснока;
- две головки лука;
- три отварных куриных яйца;
- сто грамм сыра;
- майонез для заправки.
Для этого рецепта грибы обжаривают с луком на небольшом количестве растительного масла. Лишний жир нужно предварительно слить. Куриное мясо режут на кубики, выдавливают к ним чеснок и добавляют немного майонеза.
Огурцы режут тонкими кубиками, яйца трут на терке, как и сыр. Теперь можно собирать салат, он также слоеный.
Сначала идут грибы с луком, затем - огурцы. Курицу с чесноком укладывают на овощи, теперь - горошек без жидкости. Завершает салат слой яиц и сыра. Все слои промывают майонезом. При подаче можно украсить ломтиками огурца и зеленью.
Салат «Надежда» с черносливом
Для приготовления такого пикантного варианта салата нужны следующие ингредиенты:
- 700 грамм куриного мяса, не обязательно белого;
- 40 грамм грецких орехов, очищенных;
- 100 грамм свежих огурцов;
- 50 грамм сыра;
- чернослив - 60 грамм;
- куриные яйца - три штуки;
- одно крупное яблоко;
- майонез, соль и перец.
Такой салат получается пикантным, так сочетает в себе разные по вкусу ингредиенты.
Как готовить салат?
Салат «Надежда» по этому рецепту готовится быстро. Для начала стоит отварить мясо. Затем стоит его охладить. К слову, если при варке в воду кроме соли положить лавровый лист, то мясо будет нежнее и ароматнее.
Яйца отваривают и делят на белки и желтки. Оба ингредиента мелко рубят. Чернослив промывают, ошпаривают кипятком, чтобы он стал мягким. Мясо режут соломкой, чернослив - мелкими кусочками. Огурцы режут соломкой. Если кожица жесткая, то ее срезают.
Майонез смешивают с перцем. Куриное мясо соединяют с частью соуса, выкладывают на дно формы. Сверху кладут огурцы. Натертые желтки также смешивают с майонезом, выкладывают на огурцы. Теперь грецкие орехи моют, а затем мелко рубят. Половину из них выкладывают. Теперь очередь сыра, натертого на терке и также смешанного с майонезом. Смешивают яйца, чернослив, остаток орехов и майонез, выкладывают сверху. Сверху посыпают Украсить можно зеленью или же оставить немного орехов и чернослива.
Салат «Надежда» - это вкусное сочетание продуктов. Можно использовать свежий или соленый огурец, чернослив, а также свежее яблоко. Также отлично подходят и крабовые палочки. Салат можно выкладывать порционно, а можно подавать слоями. В любом случае это вкусное украшение любого праздника.
Леший, который прекрасно смотрится на праздничном столе! Вкус этого салата выверен и сбалансирован, очень рекомендую попробовать. Мне вообще кажется, что — это классика, настолько удачное и вкусное это сочетание продуктов.
Для приготовления салата Леший можно взять как копченую курицу (окорочок), так и более диетическую отварную куриную грудку. Грибы для этого салата лучше брать шампиньоны. В каком виде? Ориентируйтесь на свой вкус.
В оригинальном рецепте берутся маринованные целые шампиньоны, которые нужно порезать на четвертинки и добавить в салат. Однако, можно пофантазировать и добавить не маринованные, а немного обжаренные с луком шампиньоны.
Рецепт салата Леший с курицей и грибами
Для приготовления салата нам понадобится плоское блюдо и стакан. В центр блюда устанавливаем стакан и выкладываем слои продуктов, меремежая их майонезом. Когда салат будет готов, стакан убираем — таким образом получаем красивый внешний вид салата.
Состав по ингредиентам:
- куриное мясо 200 г (вареное или копченое);
- маринованные целые шампиньоны 200 г;
- грецкий орех очищенный 100 г;
- куриные яйца 4 шт;
- сыр твердый 100 г;
- майонез;
- соль и перец по вкусу;
- маслины и зелень для украшения.
Курицу для салата нужно порезать кубиками, шампиньоны — четвертинками. Грецкие орешки промыть, обсушить и нарезать ножом на мелкие кусочки. Сыр и вареные яйца натираем на крупной терке.
Слои салата выкладываются в следующей последовательности:
- куриное мясо;
- грибы;
- рубленые грецкие орешки;
- яйца;
Поверхность салата украшаем разрезанными пополам маслинами и веточками зелени. Дать салатику пропитаться около часа в холодильнике. Готово, наш Леший готов! Всем приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.
Здравствуйте, с вами Александр. Наверное, не найдется у нас таких людей, кто не любит салаты. Поэтому хозяюшки постоянно экспериментируют с набором продуктов, сочетая их по-новому между собой, и создавая совершенно оригинальные вкусы. Людская молва быстро разносит по знакомым наиболее удачные рецепты и вот уже на горизонте появляется очередной «классический». И не важно, как давно или совсем недавно возник тот или иной шедевр, моя задача рассказать вам о самых интересных и необычных из них.
В преддверии новогоднего праздника мы уже начали очень интересную тему куриных салатов, самым первым была , затем с и вот наконец пришел черед грибочков. По сочетанию вкуса эта парочка – всегда беспроигрышный вариант. Испортить блюдо такими продуктами практически невозможно, а сами рецепты не относятся к сложным.
Грибы немного тяжеловаты для желудка, зато курица относится к диетическим продуктам, а вместе они дают приятное насыщение без ощущения тяжести. Одним словом, это вкусно и питательно. А главное, благодаря простоте рецептов, вариантов приготовления этой парочки настолько много, что можно удовлетворить любой, даже самый капризный вкус.
Этот простой в приготовлении, очень вкусный и сочный салат с грибами и курицей уложен слоями. Украшенный сыром шедевр так и вызывает желание взять вилочку и поскорее отправить в рот.
Ингредиенты:
- Курица – 300гр.
- Грибы – 6-7шт. (шампиньоны)
- Лук репчатый – 1шт.
- Картофель – 2шт.
- Морковь – 1шт.
- Яйцо куриное – 2шт.
- Сыр твердый – 30гр.
- Майонез, соль, перец черный – по вкусу
- Зеленый лук, укроп – для украшения
Сначала подготовим все ингредиенты. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до легкой золотистости на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом. Как только лук приобретет нужный оттенок, отправляем к нему разрезанные на пластинки грибы. Содержимое обжариваем на среднем огне, помешивая, примерно 7-10 минут до готовности грибов, перчим и подсаливаем.
Шампиньоны готовятся быстро, обычно не более 10 минут. Если вы используете лесные грибы, то время может быть и 15-20 минут.
Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и разрезаем на маленькие кусочки. Смешиваем со столовой ложкой майонеза для сочности.
В кастрюле отвариваем яйца, картофель и морковь, остужаем и натираем на крупной терке в разные миски. Так же на этой терке натираем сыр.
Переходим к сборке салата. Берем красивое блюдо и выкладываем слой тертого картофеля, смазываем его майонезом.
Следующим слоем выкладываем морковь. А сверху делаем слой курицы, разравниваем.
Так как курица у нас уже с майонезом, этот слой дополнительно не промазываем.
На курицу отправляем жареные грибы. При необходимости перчим и подсаливаем.
Сверху грибов делаем слой из тертых яиц и промазываем его майонезом.
Верх салата покрываем тертым сыром. Серединку оставляем незакрытой сыром, ее украшаем нарезанным зеленым луком. Затем отправляем в холодильник на пару часов, чтобы все ароматы слоев перемешались.
А после этого подаем на стол. Приятного аппетита!
Рецепт салата с курицей, грибами и сыром
Слоеные салаты всегда имеют многогранный вкус, поэтому на праздничный стол готовить такие блюда всегда предпочтительней. Для сочности и легкости к шампиньонам добавим помидоры, уложим слоями и украсим праздничный стол.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 300гр.
- Шампиньоны – 250гр.
- Помидоры – 2-3шт.
- Сыр твердый – 250гр.
- Лук репчатый – 1шт.
- Майонез – 250гр.
Подготовим все ингредиенты. Также как и в первом рецепте репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до легкой золотистости на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом. Как только лук приобретет нужный нам оттенок, отправляем на сковороду разрезанные на пластинки грибы. Обжариваем их на среднем огне, помешивая, примерно 7-10 минут до готовности грибов. В процессе обжаривания грибы солим и перчим.
Отвариваем в подсоленной воде курицу. Затем остужаем, делая это непосредственно в бульоне, так мясо получается сочнее. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками, а сыр натираем на крупной терке.
После этого переходим к сборке салата. А собирать будем в специальной форме для выпекания.
Если у вас есть кулинарное кольцо, можно собрать в кольце. А если нет ни кольца, ни формы, их всегда можно сделать из плотного картона или ватмана. Вырезаете полоску высотой 7-10см, сгибаете кольцом и скрепляете торцы степлером. Обворачиваете пищевой пленкой или фольгой и кольцо готово.
Кольцо ставим на красивую тарелку и первым слоем выкладываем нарезанную курицу. Смазываем тонким слоем майонеза.
Вторым слоем, поверх курицы, выкладываем обжаренные грибы. Также смазываем майонезом.
Третьим слоем идут помидоры. Которые также смазываем.
От толщины наносимого майонеза зависит калорийность салата. Если для вас это важно, не увлекайтесь.
В конце посыпаем тертым сыром. Но, для улучшения вкуса, сыр наносим в два слоя: сначала половину сыра, потом тонкая сеточка майонеза, затем остатки сыра.
Для уменьшения калорийности можно сыр не делить на два слоя, а сделать одним. Это уже на ваш вкус.
Для красоты в серединку кладем розочку из помидорки.
Мастер-класс по розочке расписывать не буду, скажу только вкратце: острым ножом по спирали срезаете полоской шириной примерно 1см кожицу с помидора. Затем эту полоску укладываете в виде розочки.
Форму с салатом отправляем настояться в холодильник, а затем подаем на стол.
Приятного аппетита!
Куриный салат с грибами и ананасами
Красивый салат только одним своим видом возбуждает аппетит и вызывает слюноотделение? Все это относится к следующему блюду. Красивый, вкусный, сочный – это только часть эпитетов. В общем, читайте сами…
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 400гр.
- Шампиньоны – 400гр.
- Лук репчатый – 1шт.
- Ананасы консервированные – 250гр.
- Яйцо куриное – 3шт.
- Майонез – 100гр.
- Грецкие орехи – для украшения
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в разогретую сковороду. Обжариваем с растительным маслом на среднем огне до легкой золотистости. Пока обжаривается лук, шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки, и как только лук станет слегка золотистым, отправляем в сковороду грибы.
Перчим, подсаливаем и обжариваем на среднем огне, обязательно помешивая. Сначала шампиньоны выделят довольно много воды, которая очень быстро испарится. Как правило, шампиньоны обжаривают до состояния, когда влаги уже нет.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем непосредственно в бульоне и нарезаем мелким кубиком.
Яйца отвариваем и отделяем желтки от белков. Натираем в отдельные миски.
Ананасы нарезаем некрупными кусочками.
Переходим к сборке салата. Тарелку смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем слой из кусочков курицы.
Разравниваем и сверху выкладываем слой из кусочков ананаса.
На ананасы наносим слой из тертых белков.
А на белки раскладываем обжаренные грибы. Смазываем тонким слоем майонеза.
Посыпаем тертыми желтками, а на желтки наносим сеточку майонеза.
Блюдо украшаем половинками грецких орехов, а с торца закрепляем пучок зеленого лука, придавая салату вид ананаса.
Приятного аппетита!
Как сделать куриный салат с грибами и грецкими орехами слоями
Зеленые листья пекинской капусты очень красиво украшают салат, и делают вкус сочнее и выразительнее. А чеснок в рецепте придает пикантность.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 200гр. (грудка)
- Шампиньоны – 200гр.
- Лук репчатый – 1шт.
- Пекинская капуста – несколько листьев
- Яйцо куриное – 3-4шт.
- Сыр твердый – 100гр.
- Орехи грецкие – 50-70гр.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Майонез – 6-8ст.л.
- Соль – по вкусу
Репчатый лук нарезам тонкими полукольцами и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно 4 минуты до прозрачности лука, или до появления золотистого цвета.
Пока обжаривается лук, грибы нарезаем тонкими пластинками, а затем отправляем в сковороду к луку. Помешивая, обжариваем до готовности грибов примерно 10 минут. В сковороде при этом не должно остаться влаги.
Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Сыр натираем на терке в отдельную миску.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде.
Для лучшего вкуса грудку отвариваем с репчатым луком и морковью. Затем лук с морковью удаляем и не используем.
Отваренное филе остужаем непосредственно в бульоне. Затем разрезаем произвольными маленькими кусочками, либо просто разбираем на волокна руками.
Подготавливаем заправку. Чеснок натираем на терке, или пропускаем через пресс и отправляем в чашку с майонезом. Хорошо перемешиваем.
Как вы заметили в рецепте, количество майонеза указано от 6 до 8 ложек. Это количество зависит от толщины майонеза для смазывания слоев, если вы любите пожирнее – берите 8 ложек. Если калорийные блюда вам не очень нравятся, соответственно поменьше. Майонез можно заменить и на сметану, но вкус у салата получится совсем другой. Но как говорится на вкус и цвет…
Переходим к сборке салата. На красивом блюде раскладываем листья пекинской капусты и сверху устанавливаем пару кулинарных колец.
Вместо кулинарных колец можно использовать любые подходящие по размеру диаметром 10-12см. Либо сделать самостоятельно: вырезать из картона полоску, согнуть кольцом, скрепить концы степлером и обвернуть пищевой пленкой.
Первым слоем раскладываем кусочки куриной грудки.
Кладем по столовой ложке майонеза с чесноком и смазываем слой. При необходимости подсаливаем и перчим.
Вот про это я и писал вначале, что для уменьшения калорийности можете класть не по целой ложке, а по половине.
Вторым слоем выкладываем тертые яйца. Их также смазываем майонезом.
На яйца кладем грибы, смазываем.
Посыпаем тертым сыром, а затем смазываем.
И в конце, поверхность покрываем кусочками грецких орехов. Затем, для лучшего вкуса, отправляем салат в холодильник для настаивания.
После настаивания аккуратно снимаем кольца, а для красоты украшаем листочками петрушки и делаем розочки из помидоров.
Приятного аппетита!
Вкусный салат с курицей и корейской морковью
Простой, вкусный и питательный салат без всяких заморочек. Думаете такой сделать сложно? Ничуть, почитайте рецепт ниже. Вы будете приятно удивлены как простотой приготовления, так и вкусом.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300гр.
- Грибы – 500гр. (шампиньоны)
- Корейская морковь – 1кг.
- Майонез – 200гр.
- Масло растительное – 30гр.
- Соль – по вкусу
- Зелень – для украшения
Начнем с шампиньонов. Для этого их нарезаем тонкими пластинками и отправляем на сухую разогретую сковороду без масла. При нагревании грибов на сковороде из них выделяется много воды. На среднем огне тушим их до полного испарения влаги, затем наливаем немного растительного масла и обжариваем минут 7-10 до золотистой корочки. Обязательно периодически помешиваем.
В кастрюле с подсоленной водой отвариваем куриную грудку. Для лучшего вкуса вместе с курицей в бульоне варим морковь и репчатый лук. Но это уже на ваш вкус. Грудку остужаем в бульоне и нарезаем толстой соломкой.
Переходим к сборке салата. Для этого нам понадобится морковь по-корейски. Можно использовать магазинную, а можно сделать по рецептам моего коллеги, в которых написано как легко и просто сделать .
В большое красивое блюдо отправляем морковь, нарезанную курицу и грибы. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.
При необходимости подсаливаем и перчим. Раскладываем по тарелкам и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Простой салат с грибами и черносливом
Наверное все знают, как замечательно сочетаются и дополняют друг друга вкус мяса и чернослива. Именно поэтому в рецепте встретились эти два продукта. Салат, в котором встречается мясо и чернослив, шампиньоны и майонез имеет очень приятный вкус. А благодаря простоте приготовления он надолго пропишется на вашем столе.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300гр.
- Шампиньоны – 200гр.
- Сыр твердый – 100гр.
- Орехи грецкие – 50гр.
- Чернослив – 100гр.
- Майонез – 100гр.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и отправляем на разогретую сухую сковороду. Делаем средний огонь на плите и, помешивая грибы, дожидаемся, когда из сковороды испарится вся влага. Далее наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы до готовности примерно 7-10 минут. При обжаривании обязательно солим и перчим.
Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем произвольными небольшими кусочками.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Сыр можно брать абсолютно любой, но самый лучший вкус у салата будет при использовании пармезана. Его вкус отлично гармонирует с черносливом.
Нарезаем сухофрукт тонкой соломкой.
Затем переходим к сборке салата. На тарелку отправляем обжаренные грибы, разравниваем и порываем тонкой сеточкой майонеза. Это у нас будет первый слой.
На шампиньоны выкладываем слой курицы. Также наносим тонкую сетку майонеза.
Третий слой делаем из кусочков чернослива, а сверху посыпаем тертым сыром.
Сыр покрываем майонезом.
В конце все посыпаем дроблеными грецкими орехами.
В завершении даем салату настоятся около часа и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления грибного салата с курицей и кукурузой
Очень вкусный салат с беспроигрышным сочетанием грибов, кукурузы и курицы. Он поразит тонкостью и многогранностью своего вкуса. Подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2шт.
- Грибы свежие – 250гр. (шампиньоны)
- Кукуруза конс. – 1б.
- Морковь – 1шт.
- Лук репчатый – 1шт.
- Яйцо куриное – 2шт.
- Масло растительное – 2ст.л.
- Соль, майонез – по вкусу
- Укроп – для украшения
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Затем охлаждаем в бульоне и нарезаем небольшими кусочками.
Репчатый лук режем маленькими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.
Грибы нарезаем маленькими кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую, а затем натираем на средней терке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем отправляем в нее лук и обжариваем 2-3 минуты. Обязательно помешиваем.
Следом добавляем морковь и слегка обжариваем вместе с луком, примерно 1 минуту.
Добавляем грибы и обжариваем все вместе до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Перчим и подсаливаем по вкусу.
Переходим к сборке салата. В глубокой чашке соединяем все ингредиенты: куриное филе, грибы с луком и морковью, тертые яйца, а также добавляем кукурузу.
Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
Готовый салат перекладываем в порционные тарелки и украшаем веточками укропа.
Очень красиво получается если использовать небольшие кулинарные кольца, либо просто кольцо отрезанное от полуторалитровой бутылки.
Приятного аппетита!
Вкусный салат Курочка ряба с курицей и грибами
Красивая и очень питательная Курочка ряба порадует своим видом и вкусом, а также украсит стол к любым праздникам. В салате удачно сочетаются свежие огурцы, грибы и куриное мясо.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 300гр (грудка)
- Грибы свежие – 300гр.
- Яйцо куриное – 6шт.
- Огурцы – 200гр. (свежие)
- Лук репчатый – 150гр.
- Укроп – 30-50гр.
- Майонез – 300гр.
- Масло растительное – 4-5ст.л. для жарки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Нарезаем репчатый лук мелкими кусочками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне 4-5 минут, до легкой золотистости.
А пока обжаривается лук мелко нарезаем грибы и отправляем в сковороду к луку. Солим, перчим и помешивая, обжариваем все вместе до готовности примерно 10 минут. Снимаем с огня обжаренные продукты.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке. Слегка солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Майонез при этом используем все 300гр. Получится заправка для салата.
Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 1см.
Вместо свежей грудки можно использовать магазинную копченую, вкус салата от этого только выиграет.
Свежие огурцы нарезаем мелкими кубиками, размером примерно по 5-7мм.
Осталось собрать салат. Для этого кулинарное кольцо диаметром 20см устанавливаем на тарелке.
Кольцо использовать необязательно, можно все собрать слоями и без него, но с кольцом получается красивее.
Первым слоем выкладываем кусочки мяса. Разравниваем и покрываем заправкой из яиц с майонезом. Но, заправку используем не всю, а только 1/3 от всего количества. Кулинарной лопаткой все хорошо распределяем. Либо просто ложкой?
Следующим слоем отправляем огурцы. Их также разравниваем и покрываем половиной оставшейся заправки. Равномерно распределяем по поверхности.
В кольцо отправляем обжаренные грибы.
А поверх них наносим остатки заправки.
Настаиваться салат можно и без кольца. Просто не всегда перед праздником в холодильнике есть свободное место и повредить красивое блюдо очень легко. А форма его защищает.
После настаивания аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол. Для красоты рубленым укропом украшаем и боковинки.
Приятного аппетита!
Грибная закуска с помидорами и сыром
На праздниках в первую очередь со стола исчезают салаты, потом закуски. А что, если салат приготовить в виде закуски? Так и появилась идея фаршированных помидор. Замечательное блюдо никого не оставит равнодушным и лестные отзывы вам обеспечены.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 300гр.
- Грибы – 200гр. (шампиньоны)
- Помидоры – 5шт (средние)
- Лук репчатый – 1шт.
- Сыр твердый – 50-70гр.
- Масло растительное – для жарки
- Соль – по вкусу
Приготовление начинаем с грибов. Для этого репчатый лук нарезаем на тонкие полукольца. Затем сразу нарезаем грибы тонкими пластинками. Все вместе отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. При этом со сковороды должна испарится вся вода. Если через 10 минут влага еще остается, добавьте несколько минут для обжаривания.
Параллельно ставим кастрюлю с водой, подсаливаем и доводим до кипения. Отвариваем куриное филе до готовности. Затем остужаем, не вынимая из бульона, так филе получается сочнее. После остывания нарезаем его маленькими кусочками.
Кусочки мяса лучше делать маленькими, так салат получится сочнее.
Сыр натираем на крупной терке и отправляем к курице. Включаем духовку на нагрев.
Затем переходим к помидорам. Отрезаем место с плодоножкой, делая его плоским, а с противоположного конца отрезаем небольшой кусочек, чтобы помидорка не каталась по столу и устойчиво стояла.
Столовой ложкой аккуратно удаляем из томатов середину так, чтобы осталась одна оболочка толщиной около 5мм.
Помидоры лучше брать жесткие, с ними проще работать.
В удобной миске соединяем грибы, кусочки мяса и тертый сыр. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. При необходимости подсаливаем и перчим. Получается начинка для фарширования.
Каждую помидорку плотно набиваем начинкой. Делать это удобнее чайной ложечкой.
Противень смазываем растительным маслом и устанавливаем на него помидоры. На каждой делаем небольшую шапочку из тертого на мелкой терке сыра.
Противень отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 10-12 минут.
После этого закуску остужаем и подаем на стол. Приятного аппетита!
Раз уж мы немного коснулись темы закуски, посмотрите видео как приготовить еще одну, очень вкусную.
Замечательный салат Красные маки с курицей и грибами
Красивому салату и душа радуется. А если эта красота еще и съедобная, ммм… Посмотрите на следующий рецепт. Украшение салата в виде красных цветков хорошо впишется на ваш стол перед любым праздником!
Ингредиенты:
- Курица – 300гр.
- Шампиньоны – 1б.
- Помидоры – 2шт.
- Сыр твердый – 100гр.
- Соль, майонез – по вкусу
Для украшения:
- Помидоры черри – 3-4шт.
- Маслины – 2-3шт.
- Мак – 1/2ч.л.
- Укроп — пучок
- Лук – 2 стрелки
Хотя в этом салате используем консервированные грибы, всегда можно их заменить на свежие. Как подготовить свежие, можно почитать из любого предыдущего рецепта. Мы же используем консервированные. Для этого мы их отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до легкой корочки. Затем выключаем огонь и оставляем остывать.
Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко рубим. Сыр натираем на мелкой терке.
Начинаем собирать салат. Курицу отправляем первым слоем на красивую тарелку. Сверху наносим небольшую сеточку майонеза.
Вторым слоем выкладываем грибы.
Сверху посыпаем зеленым луком. Лук покрываем тонкой сеточкой майонеза.
Затем выкладываем помидоры. Помидоры ровно распределяем по поверхности и смазываем майонезом. Затем посыпаем тертым сыром.
Кусочки маслин выкладываем по середине цветков, а в основании кладем веточки укропа. Серединки цветков посыпаем зернами мака.
Если мака нет, его можно заменить на молотый черный перец.
Салат отправляем в холодильник на 1-2 часа для настаивания, а затем подаем на стол.
Приятного аппетита!
Классический куриный салат с грибами и майонезом
А вот еще один вариант классического куриного салата. Завершающим слоем у нас будут свежие огурчики. Смотрится просто шикарно. А вкус… чесночек с черносливом дают очень интересный, пикантный оттенок. Пробуйте приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 400гр.
- Грибы – 400гр. (шампиньоны)
- Чернослив – 50гр.
- Лук репчатый – 1шт.
- Яйцо куриное – 2шт.
- Огурец свежий – 2шт. (средние)
- Майонез – 100гр.
- Йогурт – 100гр.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Сначала подготовим все ингредиенты. Курицу отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и нарезаем некрупными кусочками.
Можно взять готовую магазинную, например копченую. Вкус от этого заиграет новыми красками.
Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Чернослив нарезаем тонкими кусочками.
Чернослив сразу нарезаем только если он мягкий. Если у вас он сухой, залейте его кипятком на 10 минут, а потом уже нарезайте.
Майонез смешиваем с йогуртом и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, либо натертый на терке. Этой смесью будем промазывать слои в салате, назовем ее заправкой.
Осталось только обжарить грибы. Для это сначала нарезаем лук на тонкие полукольца и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем лук до легкой золотистости, а затем к нему добавляем порезанные на тонкие пластинки шампиньоны и обжариваем до их полной готовности. Как правило на это уходит около 10 минут.
На этом все продуты у нас готовы и переходим к сборке салата. На порционные тарелки устанавливаем кольцо диаметром не больше 10см. Первым слоем выкладываем кусочки курицы, разравниваем и смазываем заправкой.
Второй слой делаем из чернослива. Немножко смазываем заправкой.
Много чернослива не кладите, он должен не выделяться во вкусе, а лишь его оттенять.
Поверх чернослива выкладываем обжаренные грибы. Смазываем заправкой.
Следующий слой яйца. На яйцах опять заправка.
И последний слой делаем из огурцов. При необходимости подсаливаем. Затем аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Простой салат с курицей и солеными огурцами
Следующий рецепт во всех отношениях необычный. Великолепный внешний вид хорошо сочетается с необычным вкусом маринованных огурчиков, моркови и кукурузы. Это блюдо будет вне конкуренции на любом столе!
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1-2шт.
- Шампиньоны – 150гр.
- Лук репчатый – 1шт.
- Морковь – 2-3шт.
- Соленые огурцы – 2-3шт.
- Кукуруза – 5-6ст.л.
- Яйцо куриное – 4шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Майонез – 6-8ст.л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень петрушки
Подготовим ингредиенты. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, а затем нарезаем небольшими кусочками либо разбираем на волокна руками.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков и натираем в разные миски.
Огурчики нарезаем мелкими кубиками. Консервированную кукурузу сливаем от жидкости и перекладываем в миску.
Грибы мелко нарезаем кроме нескольких штук. Несколько штук нарезаем пластинками, они у нас пойдут на украшение.
Эти пластинки обжариваем отдельно на сковороде с растительным маслом.
Затем их убираем со сковороды, а вместо них отправляем все остальные нарезанные шампиньоны. Подсаливаем, обжариваем с растительным маслом до готовности и перекладываем в миску для остывания.
А вместо грибов на сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем до золотистости и добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе до мягкости моркови. При необходимости подсаливаем и снимаем с огня.
В миску добавляем две столовых ложки майонеза и выдавливаем через пресс чеснок, затем хорошо перемешиваем. Затем эту смесь соединяем с обжаренной морковью и еще раз хорошо перемешиваем.
Приступаем к сборке салата. В разъемную форму для выпечки выкладываем слой из половины куриного мяса.
Наносим тонкую сеточку майонеза.
Следующий слой из обжаренных грибов. На них сверху выкладываем морковь с майонезом. Аккуратно разравниваем.
Над морковью делаем слой из соленых огурцов. Огурцы смазываем.
Выкладываем остатки мяса и снова смазываем.
Затем посыпаем кукурузой, а кукурузу сверху тертыми белками.
На этом салат готов. Остается его только разукрасить. Тут включаем свою фантазию…либо просто делаем как на моей фотографии?
Можно ли мазать меньше майонеза? Можно, но мне кажется, что лучше не экономить. Смажьте хотя бы слой мяса, так салат получится более сочный.
Приятного аппетита!
Вкусная Березка с шампиньонами и свежими огурцами
А как вам такой способ подачи салата? По-моему, просто великолепно! Красивая березка и грибочки у основания, не блюдо, а просто картина.
Ингредиенты:
- Курица – 350гр.
- Шампиньоны – 300гр.
- Яйцо куриное – 5шт.
- Чернослив – 100гр.
- Огурцы свежие – 2шт.
- Растительное масло – 2ст.л.
- Соль – по вкусу
- Майонез
- Петрушка, маслины – для украшения
Сначала подготовим все ингредиенты. Курицу и яйца отвариваем. Яйца отделяем от желтков и натираем в отдельные миски на средней терке. Курицу нарезаем небольшими кусочками.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости на сковороде с растительным маслом. Затем к нему добавляем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и обжариваем все вместе до готовности грибов. В конце подсаливаем и перчим.
Огурцы и чернослив нарезаем маленькими кусочками в разные миски.
Переходим к сборке салата. На красивое блюдо выкладываем тонким слоев чернослив. На нем сверху делаем слой из обжаренных грибов.
Следующий слой делаем из куриной грудки. Его также смазываем майонезом.
Завершающим слоем выкладываем тертые желтки и начинаем украшать. Из майонеза делаем стволы березы, кусочками маслин делаем черные полоски.
Из веточек петрушки делаем листья. А внизу, под березой, ставим грибочки.
Вот и все. Оригинальный салат на праздничный стол готов. Приятного аппетита!
Просто Восторг – грибной салат с курицей
И напоследок я припас для вас рецепт красивого и вкусного салата. Вкус свежих огурцов и острой корейской морковью вам точно понравится.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 250гр.
- Шампиньоны – 250гр.
- Лук репчатый – 2шт.
- Огурцы свежие – 2шт.
- Морковь по-корейски – 150гр.
- Майонез – 150гр.
- Растительное масло – 4ст.л.
- Зелень – пучок
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
Как и в предыдущих рецептах, сначала подготавливаем ингредиенты. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, а затем нарезаем небольшой соломкой.
Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Затем добавляем нарезанные соломкой шампиньоны. Подсаливаем, перчим и обжариваем все вместе до готовности грибов.
Соломкой нарезаем свежие огурцы.
Переходим к сборке салата. Кольцо устанавливаем на тарелку и выкладываем жареные грибы с луком. Поверх выкладываем курицу. Смазываем майонезом.
Затем слой из огурцов и сеточки майонеза.
Поверх огурцов морковь по-корейски. Аккуратно разравниваем, это последний слой.
Мелко рубим зелень и посыпаем сверху, не забываем про боковинку.
Приятного аппетита!
А вот еще один очень интересный рецепт с курицей и шампиньонами. Благодаря своему внешнему виду идеально подойдет на праздничный стол. Впрочем, оцените сами.
На этом у меня все. Думаю, на этом тему с куриными салатами можно закрыть. Готовьте с удовольствием и пишите комментарии. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.
С уважением, Александр.
Loading...