Бразильский орех содержит множество витаминов и минералов. Данный продукт – источник поступления в организм витаминов В1, В4, В5, В6, В9, РР, Е, С, минеральных веществ магния, фосфора, калия, кальция, цинка, селена, меди, марганца, железа.

Калорийность бразильского ореха в 1 шт. зависит от его массы. Орех средних размеров содержит:

32,8 ккал;
0,72 г белка;
3,32 г жира;
0,62 г углеводов.

Учитывая высокую жирность и калорийность продукта, диетологи не рекомендуют съедать в сутки больше 2 штук бразильского ореха. При лишнем весе и похудении следует полностью исключить такие орехи из рациона питания.

Польза бразильского ореха

К полезным свойствам бразильского ореха относят:

продукт обладает выраженными антиоксидантными свойствами, обеспечивая профилактику онкологии и поддерживая нормальную клеточную структуру;
бразильские орехи усиливают иммунные функции организма, поэтому показаны для профилактики гриппа и ОРВИ;
плоды благотворно влияют на работу поджелудочной, щитовидной железы;
кушать продукт необходимо для профилактики бесплодия и усиления полового влечения;
при регулярном употреблении ореховых плодов предупреждается авитаминоз, снижается вероятность развития атеросклероза, инфаркта, инсульта;

вещества бразильского ореха полезны для терапии и профилактики болезней глаз, в том числе катаракты;
спортсмены с помощью бразильских орехов набирают натуральную мышечную массу;
при нормированном употреблении продукт стимулирует обменные процессы, способствуя более быстрой очистке организма от шлаков и токсинов;
орехи насыщены витаминами группы В, улучшающими состояние ногтей, волос, костей, нормализующими работу нервной системы;
медики советуют кушать бразильские орехи для профилактики депрессии, хронической усталости, снятия умственного и физического перенапряжения.

Вред бразильского ореха

Бразильский орех противопоказан в следующих случаях:

при наличии индивидуальной непереносимости и аллергических реакций на продукт;
при лишнем весе и похудении (орех либо полностью исключается из рациона питания, либо употребляется в минимальных количествах);
оболочка ореха содержит афлотоксин – вещество, при употреблении которого в больших количествах провоцируется рак печени;

при перееданиях продуктом в организме возникает избыток селена, который вызывает нарушения функций печени, проблемы с ногтями, волосами, кожей;
орех не следует кушать при ожирении, так как это довольно калорийный и жирный продукт;
ореховые плоды противопоказаны при кормлении грудью, беременности, в возрасте старше 70 лет и в детском возрасте до 3 лет.

Бразильский орех имеет в составе: белков - 18%, жиров - 69%, углеводов - 13%. Из них: мононенасыщенных жиров - 41%, насыщенных жиров - 25%, полиненасыщенных жиров - 24%, что подтверждает на практике полезные свойства бразильского ореха. Из за наличия таких жиров бразильский орех обладает немного земляным вкусом. Наличие насыщенных жиров в нем -- одно из самых высоких. Жир, имеющийся в бразильском орехе, относят к ненасыщенным жирам, он способствует понижению концентрации холестерина, значительно улучшает обмен веществ, в чём заключены полезные свойства бразильского ореха. Ядра бразильского ореха по вкусу схожи с кедровым орехом. Высокое наличие жира в бразильских орехах привело к тому, что они плохо сберегаются и достаточно быстро портятся. Бразильский орех весьма калорийный - 703 ккал, но для того чтобы всегда быть обладателем красивой и чистой кожи, хватит всего лишь 1-2-х орехов каждодневно. К тому же, он оказывает благотворное воздействие на половую функцию и мужчин, и женщин.

Калорийность бразильского ореха

Калорийность бразильского ореха составляет 656 килокалорий. Бразильский орех выступает в качестве очень ценного продукта, в котором имеются фактически все микроэлементы, минеральные вещества, витамины, требуемые организму человека. Бразильский орех имеет в своем составе витамины А, В, Е, а еще калий, фосфор, магний, цинк, железо, медь, ниацин, тиамин, селен, клетчатку, которые проявляют полезные свойства бразильского ореха. В орехах есть клетчатка, которая выступает в качестве самого надежного очищающего средства для кишечника.

Селен являет собой минеральный элемент, оказывающий омолаживающее воздействие на организм человека, селен не позволит человеку преждевременно постареть - в этом полезные свойства бразильсого ореха. Суточная норма употребления селена имеется в нескольких бразильских орехах, а если применять орехи несистематично, то разовая доза может быть не больше пяти штук. А еще селен применяют в качестве защитной меры для того, чтобы уменьшить риск формирования рака простаты, а так же молочной железы. Селен имеет антиканцерогенное влияние, результативно предотвращает и останавливает формирование опухолей. Селен в маленьких дозах организму просто жизненно необходим, но в чрезмерных несет пагубный характер.

Два бразильских ореха в течении суток помогут быть более устойчивыми к стрессам и успешно справляться с депрессией - таковы полезные свойства юразильского ореха. Кроме этого, бразильский орех помогает снизить концентрацию вредного холестерина в организме, и способствует при этом нормализации концентрации сахара.

Бразильский орех для повышения иммунитета и в борьбе со старением.

Бразильский орех представляет собой прекрасный источник аргинина и флавоноидов. Аргинин используют в целях повышения иммунитета. Арганин аминокислота, которая способствует полноценной свертываемости крови - ещё одни полезные свойства бразильского ореха.

Полезные свойства бразильского ореха и его состав:

Аргинин влияет как предшественник оксида азота, расширяя сосуды и усиливая их кровенаполнение.

Снижает кровяное давление, улучшая при этом реологию крови, способствуя понижению концентрации холестерина в крови и отменно препятствует тромбообразованию -- в этом тоже полезные свойства бразильского ореха.

Стимулирует синтезирование гормона роста и хорошо активирует рост у детей и также подростков (полезные свойства бразильского ореха).

Увеличивает массу мышечной уменьшая при этом массу жировой ткани, способствует улучшению состояния соединительной ткани - тоже полезные свойства бразильского ореха.

Повышает иммунитет и замедляет формирование опухолей.

Аргинин также хорош для повышения потенции и стимуляции сперматогенез - незаменимые полезные свойства бразильского ореха.

Флавоноиды являют собой профилактические антиокислители, которые весьма благотворны при сердечно-сосудистых, а также онкологических заболеваниях. Флавоноиды для человека благоприятны, в первую очередь, тем, что принимают активное участие в окислительно-восстановительных процессах организма, способствуя при этом выработке оксида азота. Для человека лучше и благотворнее получать флавоноиды с пищей, тогда полезные свойства бразильского ореха проявят себя.

Флавоноиды имеют ярко-выраженные антиоксидантные качества, обеспечивая защиту от окисления и повреждения клеток под воздействием пагубных свободных радикалов, чем и предотвращают раннее старение организма - чрезвычайно важные полезные свойства бразильского ореха.

Все вышеперечисленные полезные свойства бразильского ореха обширно применяются и в косметологии. Целебное масло, попадая в кожу питает ее, формирует защитный слой на поверхности кожи, что и препятствует старению, а также чрезмерному испарению воды. Масло и прочие полезные свойства бразильского ореха используют для качественного ухода за кожей тела, лица, волос. Масло применимо и как увлажняющее, а также питающее средство для кожи, волос. Опытные специалисты настоятельно советуют обогащать маслом средства, предназначенные для ухода за кожей, волосами, прибавляя его до 10% в содержание. Масло отменно заживляет раны, также присменяется для успешного лечения воспалений, различных язв кожи - таковы полезные свойства бразильского ореха.

Свойства Бразильского ореха

Благодаря своему оригинальному ореховому вкусу, плоды дерева Бертоллетия известны во всем мире. Даже не смотря на то, что по биологическим параметрам эти плоды не являются орехами, мы, все же, привыкли называть их именно так. Так же, интересно заметить, что хоть орех называют именно бразильским, основной его экспортер - Боливия. Бразильский орех могут выращивать и в качестве культурного растения, однако, урожайность его не пойдет ни в какое сравнение с дикой разновидностью, поскольку дереву необходимо большое количество пчел и шмелей для достаточного опыления. Размеры дерева бразильского ореха могут быть поистине огромными, иногда оно достигает 45 метров при диаметре в 2 метра.

Это дерево можно назвать долгожителем, в среднем, оно проживает от 500 до 1000 лет. Внешний вид плода дерева Бертоллетия достаточно необычный, он напоминает коробочку, диаметр которой около 15 сантиметров, а вес может достигать 2 килограмм. Размножение этих деревьев поистине необычно, грызуны под названием агути прокрадываются в эти плоды и едят орешки, некоторые из них он решают закопать в землю, таким образом даруя жизнь новому дереву. Так же, иногда капуцины раскрывают плоды, используя камни и тогда уже они являются помощниками в создании нового дерева.

Польза бразильского ореха

Польза бразильского ореха в первую очередь заключается в содержании большого количества микроэлементов, таких как цинк, кальций, медь, селен, магний, калий, фосфор, магний. Не менее обильно и содержание витаминов, полезные свойства бразильского ореха обусловлены сочетанием этих двух показателей. Польза бразильского ореха обусловлена и содержанием бетаина и аргинина - это важнейшие аминокислоты, которые регулируют стабильность свертываемости крови. Полезные свойства бразильского ореха предназначены не только для взрослых, но и для младшего поколения.

В бразильском орехе содержится много клетчатки, которая является необходимой для улучшения работы кишечника, который, благодаря ей, очищается. Селен в составе полезных микроэлементов выполняет профилактическую роль, он предотвращает возникновение и дальнейшее развитие различных онкологических заболеваний. Суточная норма селена содержится в 2 орехах. Калорийность бразильского ореха достаточно высока, поэтому употребляя его в пищу вы пополняете свой запас энергии с помощью здоровой еды. Бразильский орех оказывает влияние на набор мышечной массы, но при этом и помогает людям, стремящимся похудеть, скинуть лишние килограммы.

Вред бразильского ореха

Вред бразильского ореха будет проявляться только в том случае, если употреблять больше 2 плодов в день, поскольку все его полезные свойства потеряются, оставив только вредные. Оболочка бразильского ореха содержит в себе некоторые вещества, из-за которых может развиться рак печени, эти вещества называются афлатоксинами. Так же, в бразильском орехе было найдено небольшое количество токсичных веществ - бария и радия.

Калорийность Бразильского ореха 656 кКал.

Энергетическая ценность продукта Бразильский орех (Соотношение белков, жиров, углеводов).

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Бразильский орех - плоды дерева Бертолетия (Бертолеция ) высокая, достигающего 50-ти метровой высоты и живущего до 500 и более лет. В биологии бразильский орех относят к зёрнам, или семенам, потому что непосредственно орехи находятся в круглой коробочке 10-15 см в диаметре и весом до 2-х кг, с древовидной оболочкой. Внутри содержатся 8-24 треугольных зерна, располагающиеся как дольки цитрусовых.

Бертолетия высокая плодоносит исключительно в диких лесах, где её ствол оплетают орхидеи, своим ароматом привлекающие шмелей и пчёл с длинным хоботком, чтобы добраться до нектара крупных цветков бразильского ореха. Плантации бразильского ореха дают незначительный урожай. Произрастает бразильский орех исключительно в Южной Америке, преимущественно в Амазонии, несмотря на название, самый крупный поставщик орехов - Боливия. Крупные грызуны агути через отверстие в оболочке выедают зёрна орехов, а коробочки зарывают про запас, тем самым способствуя прорастанию новых деревьев.

Бразильский орех является одним из самых крупных, имеет треугольную форму полумесяца, кожуру цвета и бежевую твёрдую, упругую и маслянистую мякоть. По вкусу бразильский орех схож с и , обладает земляным привкусом.

Калорийность бразильского ореха

Калорийность бразильского ореха составляет 656 ккал на 100 грамм продукта.

В составе бразильских орехов находятся Омега-3 жирные кислоты, необходимый для сокращения мышц, стимулирующий работу иммунной системы, и (calorizator). Употребление бразильских орехов снижает вероятность возникновения злокачественных новообразований. Дневная норма потребления орехов не должна превышать 30-50 г, что соответствует одному-двум орехам.

Вред бразильского ореха

Продукт обладает высокой калорийностью и жирностью, поэтому чрезмерное употребление бразильских орехов вместо пользы принесёт лишние килограммы. Орехи являются аллергенами, впервые пробовать их следует с осторожностью.

Бразильские орехи продаются в прозрачных упаковках или вразвес, поэтому вполне возможно визуально оценить качество продукта - целостность, отсутствие тёмных пятен на светлой мякоти, тяжесть (если орехи слишком лёгкие и сухие, они неправильно хранились и от покупки следует воздержаться).

Бразильский орех в кулинарии

Ядра бразильского ореха напоминают по вкусу . Помимо пищевого применения, масло бразильского ореха используется в качестве смазочного материала для часов, в парфюмерной промышленности и при изготовлении художественных красок.

Больше о пользе бразильского ореха смотрите в видеоролике «Бразильский орех против рака печени» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Бразильский орех богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,1 %, витамином E - 37,7 %, калием - 26,4 %, кальцием - 16 %, магнием - 94 %, фосфором - 90,6 %, железом - 13,5 %, марганцем - 61,2 %, медью - 174,3 %, селеном - 3485,5 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Бразильский орех

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении