Лазанья из лаваша? Почему бы и нет. Этот упрощенный домашний вариант приготовления выручит вас в момент задумчивости о грядущем ужине или обеде. Семья останется сытой и довольной.
Для такой лазаньи подойдет очень тонкий лаваш, после пропитки сметанным соусом он мгновенно размокает и получается нужный эффект. Нижний слой можно не смазывать соусом, чтобы блюдо легко вынималось из формы. Но это по желанию, кому как нравится.
Для приготовления лазаньи из лаваша с фаршем и сметанным соусом возьмем все продукты по списку.
Также нам потребуется 2 упаковки сыра Моцарелла или любого другого. Можно использовать несколько видов сыра сразу.
И половина пучка шпината.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Слегка обжарить фарш.
Добавить лук и чеснок. Лучше всего лук и чеснок измельчить в блендере, но можно и мелко нарезать. Влить 100 мл воды или бульона и тушить до мягкости лука.
Приготовить соус. Для этого соединить все составляющие и слегка взбить, чтобы яйцо смешалось равномерно.
Добавить к фаршу рубленые помидоры (можно заменить разведенной томатной пастой), соль и специи. Я добавила кориандр и любимую приправу хмели-сунели.
Добавить горсть рубленого болгарского перца, у меня он замороженный. Тушить до мягкости овощей.
В конце добавить нарезанный шпинат, размешать и через минуту выключить огонь. Начинка должна оставаться сочной.
Керамическую форму слегка смазать маслом. Лучше всего, чтобы форма была огнеупорной и в ней ничего не подгорало. Если форма металлическая, то можно попытаться сделать ее огнеупорной, обернув дно и края в несколько слоев фольги, блестящей стороной внутрь.
Лист лаваша вырезать по размеру формы или чуть больше. Выложить лаваш на дно формы, слегка смазать его соусом и разложить полученную начинку.
Мясной слой накрыть пластинами сыра Моцарелла.
Выложить следующий слой лаваша и опять щедро смазать его соусом. Повторять слои, пока не закончатся начинка и сыр.
Верхний слой смазать соусом, заливая в щели. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до румяного цвета. Духовки у всех разные, поэтому следует ориентироваться на свою духовку. У меня лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом выпекалась 30 минут.
Готовую лазанью слегка остудить и можно подавать.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам сегодня попробовать более простой вариант домашней лазаньи. Готовиться она будет из листов лаваша, а значит, времени понадобится немного. Не упускайте возможность, пробуйте прямо сейчас!
Для приготовления лазаньи вам понадобятся листы лаваша, молочный соус (бешамель) и томатный соус. Когда все готово, компоненты нужно собрать слоями в форме для выпечки. Верхушку чаще всего посыпают слоем сыра, далее все запекается до готовности.
Вкусный рецепт лазаньи из тонкого лаваша
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Простой рецепт вкусного обеда или ужина уже перед вами. Состоит он из простых ингредиентов, а готовится не более часа. Попробуйте!
Как приготовить:
Совет: вместо куриного фарша можно использовать любой другой по вкусу.
«Ленивый» рецепт с фаршем
В этом случае мы решили сделать начинку более насыщенной и взяли мясной фарш (не из мяса птицы). Добавили свежие овощи и получили вкусный результат.
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 193 калории.
Как приготовить:
- В сковородку налить немного масла и выложить мясной фарш.
- Дать ему обжариться на протяжении пяти минут, затем все содержимое сковороды переместить в небольшую миску или на тарелку.
- Налить в горячую посуду еще немного масла и прогреть его.
- Лук почистить и срезать корни, вымыть головку.
- Мелко покрошить острым ножом и высыпать в сковороду.
- Томаты ополоснуть и мелко порубить их.
- Выложить оба компонента в сковороду и тушить их до мягкости лука.
- Укроп вымыть и измельчить, добавить к томатам и луку.
- В сотейник вылить молоко и подогреть его.
- Всыпать муку и активно перемешать венчиком, чтобы разбить комочки.
- Добавить соль и перемешать, проварить немного до густоты.
- В форму для выпечки выложить лаваш, на него фарш, затем снова лаваш и томатную массу.
- Далее - лаваш, фарш и так до самого верха.
- Залить лазанью молочным соусом, посыпать сыром и убрать в духовку.
- Запекать до румяности при 180 градусах.
Совет: чтобы блюдо получилось освежающим, используйте в качестве зелени мяту.
Лазанья с курицей и грибами из лаваша
Всем известно, что курица и грибы – это классическое сочетание во всемирной кулинарии. Сочное филе, ароматные грибы, тонкий лаваш и много соуса. Настоящее объедение!
Сколько по времени – 55 минут.
Какова калорийность – 142 калории.
Как приготовить:
- Лук очистить от сухой шелухи и корней, нарезать головки полукольцами.
- Помидоры вымыть и удалить плодоножки.
- Нарезать плоды кубиками и отставить их.
- В сковороду налить масло, всыпать лук и тушить до мягкости.
- Добавить измельченные томаты и тушить еще около пяти минут, помешивая.
- После этого переложить все компоненты на чистую тарелку.
- Мясо вымыть проточной водой, срезать жилки и пленки.
- Нарезать его кубиками, посолить и перемешать вручную.
- Высыпать мясо в ту же сковородку и убрать ее на плиту.
- Готовить курицу до румяной корочки со всех сторон.
- В конце добавить черный перец, перемешать и тоже переложить в другую емкость.
- С грибов стянуть пленки с помощью ножа, подрезать им ножки.
- Нарезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду, где была курица.
- Тушить сначала до испарения жидкости, затем до румяной корочки.
- В конце добавить немного соли и перемешать.
- В небольшой сотейник положить сливочное масло и убрать на плиту.
- Когда оно станет жидким, добавить муку и обжарить ее до золотого цвета.
- Затем влить молоко тонкой струей, активно помешивая массу венчиком.
- Далее варить компоненты до густоты, не переставая мешать.
- Добавить соль и черный перец по вкусу, снять с огня.
- Форму для выпечки смазать маслом, положить туда лист лаваша.
- Смазать густым соусом, выложить сверху овощи.
- Далее - курицу, грибы и слой сыра.
- Накрыть все вторым листом лаваша и повторить слои еще столько раз, на сколько хватит ингредиентов.
- Последним слоем будет лаваш, смазанный соусом и посыпанный сыром.
- Убрать запеканку в духовку на двадцать минут при 185 градусах.
Совет: блюдо получится ароматным, если вы будете использовать лесные грибы.
Необычный вариант с творогом
Необычный вариант домашней лазаньи – готовится из лаваша, а в качестве начинки используются творог, твердый сыр и зелень. Очень свежо и вкусно!
Сколько по времени – 45 минут.
Какова калорийность – 229 калорий.
Как приготовить:
- Сыр натереть на терке любого размера.
- Воду посолить в небольшой чашке, отставить ее.
- Творог соединить с яйцами и водой.
- В полученную массу вмешать мягкое масло, довести начинку до вкуса (если нужно).
- В форму для выпечки уложить лист лаваша.
- Смазать творожной массой и посыпать сыром.
- Выложить еще один лист лаваша, повторить слои до самого верха.
- Убрать лазанью в духовку на тридцать минут до готовности.
Совет: можно взбить творог погружным блендером, тогда начинка будет напоминать нежный крем.
С колбасой и сыром
Самый простой рецепт домашней лазаньи из лаваша. Начинка состоит из колбасы, сыра и некоторый овощей. Это легко и готовится очень быстро.
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 185 калорий.
Как приготовить:
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- С колбасы снять кожицу, нарезать ее мелкой соломкой.
- Морковь почистить, ополоснуть проточной водой и натереть на терке.
- В сковороду налить растительное масло, всыпать лук и морковь.
- Тушить компоненты, помешивая, до мягкости.
- Всыпать колбасу, обжаривать еще на протяжении пяти минут.
- Воду немного подогреть, развести в ней томатную пасту и влить в сковороду.
- Готовить еще минут десять, периодически помешивая.
- В это время можно заняться подготовкой соуса. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.
- Всыпать муку и жарить ее, активно мешая лопаткой, до золотого цвета.
- Далее постепенно влить все молоко, разбивая комочки венчиком.
- Добавить соль и итальянские травы, варить до густоты.
- В форму для выпечки поместить лист лаваша, смазать белым соусом.
- Выложить сверху некоторое количество фарша, сыр.
- Слои повторять, пока они не закончатся.
- В конце посыпать все сыром и убрать в духовку при 190 градусах на 20-25 минут.
Совет: чтобы лазанья получилась необычной, используйте в качестве сыра фету или брынзу.
Овощной ужин
Если мясо и колбаса – это не про вас, сохраните следующий рецепт. В нем мы используем только овощи и разные молочные продукты для соуса и румяной корочки. Стоит попробовать!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| соль | по вкусу |
| сладкий перец | 1 шт. |
| специи | по вкусу |
| мускатный орех | 2 щепоти |
| лаваш | 2 шт. |
| сливочное масло | 30 г |
| помидоры | 5 шт. |
| сахар | по вкусу |
| кабачки | 2 шт. |
| растительное масло | 20 мл |
| мука | 30 г |
| твердый сыр | 0,3 кг |
| молоко | 300 мл |
Сколько по времени – 1 час и 10 минут.
Какова калорийность – 89 калорий.
Как приготовить:
- Томаты вымыть и бланшировать, нарезать их кубиками.
- В сковороду налить масло и нагреть его, всыпать специи и дать им прогреться пару минут.
- Затем добавить помидоры и тушить их около четверти часа.
- Когда время пройдет, добавить соль и сахар, готовить еще пять минут.
- В сотейник положить сливочное масло и всыпать мускатный орех.
- Добавить муку и, вымешивая, жарить до румяности.
- Затем тонкой струей влить молоко и варить соус до густоты.
- Дополнить его специями по вкусу и снять с огня.
- Кабачки вымыть, срезать хвосты и кожуру.
- Нарезать плоды кубиками вместе со сладким перцем.
- Добавить немного соли и всыпать овощи в сковороду с маслом, обжарить до мягкости.
- Сыр натереть на любой терке.
- Форму для выпечки смазать томатной массой, затем поместить лист лаваша, смазать его белым соусом и покрыть частью обжаренных овощей. Посыпать сыром.
- Полить все томатным соусом и слои повторить.
- В конце положить лаваш, смазать томатным соусом и посыпать сыром.
- Убрать лазанью в духовку на двадцать минут при 200 градусах.
Совет: можно добавить к списку овощей немного цукини и баклажанов.
Чтобы ваша лазанья была максимально освежающей, обязательно используйте зелень при подаче к столу. Пускай это будет укроп, петрушка, мята, эстрагон, розмарин, базилик, тимьян и др. Полагайтесь на свой вкус.
Используйте в соусе сливки вместо молока. Так его консистенция будет более густой, а результат более сытным и насыщенным.
Лазанья из лаваша – это еще проще и не менее вкусно. Много овощей, мясо, грибы, насыщенный соус, пряные специи и тягучий сыр – разве бывает вкуснее?
Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу…
Приготовление
Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи. Поедание вкуснятины - отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.
Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После - посолите и поперчите по вкусу.
Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.
Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).
Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).
Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.
Подготовьте листы лаваша - вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.
Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.
Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.
Полейте половиной соуса бешамель.
Покройте тертым сыром (используйте весь).
Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.
Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.
Если вы решили сделать лазанью из лаваша
Делайте томатный соус и бешамель не меньше, чем указано в рецепте, чтобы получилась сочная, а не сухая лазанья.
Фарш для блюда можно брать любой, какой вам больше нравится.
По этому же принципу можно сделать овощную лазанью, заменив фарш измельченными обжаренными овощами (одним или смесью). Для придания пикантности такому блюду подойдет брынза вместо моцареллы.
НА ЗАМЕТКУ. Лаваш — не единственное решение проблемы быстрого приготовления лазаньи в домашних условиях. Знаете, — попробуйте наши рекомендации.
Добрый день.
Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о . В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.
А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.
Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.
Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку
Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.
В общем будет так же вкусно, только быстрее.
Ингредиенты:
- 3 листа тонкого лаваша
- 800 гр мясного фарша
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 200 гр твердого сыра
- 2 ст. л. томатной пасты
- По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли
Для соуса бешамель:
- 50 гр сливочного масла
- 4 ст.л мук
- 1 литр молока
Приготовление:
1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.
Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.
После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.
2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.
3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.
Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость
4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.
5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.
6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.
7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.
8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.
9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.
Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.
10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.
Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру
11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.
12. Сверху обмазываем начинку соусом.
Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.
Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла
13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.
Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях
А вот вариант для совсем лентяев. И я даже не уверен, что этот вариант можно назвать лазаньей. Скорее это многослойная пицца. Но так как и то и другое относится к итальянской кухне, то будет считать, что это все-таки лазанья, но очень и очень ленивая.
Ингредиенты:
- Лаваш - 3 Штуки
- Сыр - 150-200 грамм
- Фарш мясной - 400 грамм
- Перец болгарский - 2 штуки
- Помидор - 2-3 штуки
- Лук репчатый - 2 штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
- Растительное масло - 100 мо
- Соль - 1 чайная ложка
- Специи - 3-4 щепотки (ваши любимые)
Приготовление:
1. Размороженный или свежий фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на среднем огне.
Фарш жарим до готовности, но если лук уже из золотистого начинает превращаться в черный, убираем сковороду с огня. Фарш может доготовиться и в духовке.
2. Пока готовится фарш, на другой сковороде обжариваем смесь из мелко нарезанных помидоров, болгарского перца и лука.
Не забудьте посолить и поперчить овощи
Тушить овощи под закрытой крышкой не нужно, сейчас нужно добиться того, чтобы из них вышла большая часть жидкости, чтобы лазанья не получилась излишне жидкой. Жарим ровно до тех пор, пока на овощах не начнет появляться золотистая корочка. Как только увидели, что она начинает образовываться, сразу снимаем с огня.
3. Начинки готовы, собираем все вместе. Для этого на смазанный маслом противень кладем лист лаваша и выкладываем на него слой овощей. Используем только половину приготовленных овощей.
4. Овощи накрываем следующим листом лаваша, на который выкладываем фарш. Фарш выкладываем весь.
5. На фарш высыпаем половину заготовленного сыра, натертого на крупной терке.
6. Сверху кладем еще один слой лаваша, на который выкладываем остатки овощей и сыра.
7. Отправляем лазанью на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Готово. Это самый быстрый рецепт лазаньи в духовке, который мне удалось найти.
Лазанья из лаваша в духовке с фаршем и грибами
Интересный вариант приготовления лазаньи по-домашнему в духовке с грибами. Получается очень вкусно. Лично я такой вариант готовлю чаще всего.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 гр
- Грибы (шампиньоны) — 400 гр
- Лук — 2 шт
- Молоко — 450 мл
- Мука — 1 ст. л
- Лаваш — 3 листа
- Сыр — 150 гр
- Зелень
- Перец
- Мускатный орех
- Растительное масло
Приготовление:
1. Начинаем с грибной начинки.
Для этого сначала обжариваем мелко нарезанный лук до золотистой корочки, а потом добавляем в сковороду шампиньоны. Жарим на среднем огне.
Но если у вас грибы замороженные, то сначала нужно обжарить их и дождаться, пока выкипит вся вода
Обжариваем грибы до тех пор, пока они не отдадут всю влагу и не потемнеют. Не забываем помешивать.
Под конец жарки добавляем соль и перец. Перемешиваем. Жарим еще пару минут и снимаем с огня.
Две столовые ложки молока добавляем в муку и размешиваем ложкой.
Потом берем еще две ложки молока и снова размешиваем. Стараемся, чтобы получилась кашица без комочков.
Полученную кашицу соединяем с остатками молока в кастрюльке или другой емкости, добавляем 1/2 ч.л соли, немного черного перца и щепотку мускатного ореха.
Кастрюльку ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая. Как только увидим, что молоко начинает кипеть, снимаем его с огня.
Должна получиться чуть густая смесь
3. В этом рецепте не требуется предварительная обжарка фарша, так что мы просто берем фарш и смешиваем его с мелко рубленной зеленью. И немного солим.
4. Берем форму, в которой будем выпекать лазанью и первым слоем кладем половину листа лаваша. Смазываем его соусом и закрываем второй половиной.
5. Сверху выкладываем фарш.
6. Затем кладем следующий лист лаваша, смазываем его соусом, а сверху кладем грибы.
7. Грибы накрываем еще одним лавашом, обильно смазываем его соусом и посыпаем тертым сыром.
8. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.
Готово. Ждем когда остынет, разрезаем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Ну вот на сегодня у меня и все. Спасибо за внимание.
Приглядели ли вы для себя интересный рецепт?
По своим вкусовым качествам лазанья из лаваша практически ничем не отличается от оригинального блюда, где используются специальные листы, приготовленные самостоятельно или приобретенные в магазине.
Сегодня мы представим вам два варианта того, как сделать простую, но вкусную и сочную лазанью в домашних условиях.
Лазанья с лавашом: рецепт пошагового приготовления вкусного блюда
Делать такое блюдо можно с применением разных продуктов. Однако одно в нем остается неизменным. Это фарш. Его можно делать с использованием говядины, свинины, куриных грудок или смешивая все мясные продукты вместе.
Итак, лазанья из лаваша требует приобретения следующих компонентов:
Готовим смешанный фарш
Чтобы лазанья из лаваша получилась вкусной, мы решили использовать смешанный фарш. Для его приготовления тщательно моют куски нежирной свинины и телятины, а затем пропускают их через мясорубку с порезанными головками лука. К получившемуся фаршу добавляют соль, перец и хорошенько перемешивают руками.
Делаем мясной соус болоньезе
Любая лазанья из лаваша требует применения вкусного и ароматного соуса болоньезе. Для его приготовления в сотейник выкладывают только что перекрученный фарш, сдабривают его растительным жиром и обжаривают на среднем огне около 10 минут. К подрумянившемуся мясу добавляют измельченные в кашицу мясистые томаты и жирные сливки. В таком виде продукт тушат под крышкой около 7 минут, после чего снимают с плиты и остужают.
Делаем сливочный соус бешамель
Лазанья с лавашом, рецепт которого мы рассматриваем, может готовиться и без соуса бешамель. Но для получения более вкусного и калорийного блюда мы решили его использовать. Для его приготовления в чистой сковороде растапливают кулинарный жир, добавляют к нему светлую муку, перемешивают и поджаривают минут 5. К полученной массе аккуратно вливают жирное молоко, а также добавляют итальянские травы, перец и соль. Все ингредиенты перемешивают и варят несколько минут.
Подготовка компонентов
Чтобы у вас получилась вкусная и сочная домашняя лазанья из лаваша, ее следует правильно сформировать и подвергнуть термической обработке. Для этого твердый сыр натирают на терке. Также разделяют на три равные части соусы болоньезе и бешамель.
Процесс формирования
Лазанья из лаваша с фаршем должна готовиться в большой и глубокой посуде для выпекания. Ее дно смазывают сливочным соусом, а затем выкладывают один лаваш. На изделие помещают ½ часть фарша и обильно обсыпают сыром. Второй лаваш смазывают сливочным соусом и снова выкладывают в посуду. Его аналогичным образом покрывают болоньезе и сыром. Данные действия следует повторять до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
В завершение все блюдо обливают остатками соуса бешамель и покрывают плотным "ковром" из сыра.
Термическая обработка
Сформированная лазанья из лаваша с фаршем сразу же помещается в духовой шкаф. Запекают ее при температуре 210 градусов на протяжении получаса. За это время блюдом схватывается, становится сочным и румяным.
Правильно подаем к столу
После термической обработки лазаньи ее вынимают из духовки и немного остужают прямо в форме. Перед подачей к столу изделие нарезают на небольшие куски, раскалывают по тарелкам и раздают гостям. Дополнительно к такому блюду подают сладкий и горячий чай.
Ленивая лазанья: рецепт с лавашем
Несмотря на то что для приготовления ленивой лазаньи используют уже готовые листы лаваша, делается она сравнительно долго. В связи с этим мы решили представить вам еще более быстрый рецепт, который хорошо использовать, если у вас нет времени готовить оригинальное блюдо.
Так какие продукты необходимы, чтобы у вас получилась вкусная и сытная ленивая лазанья? Рецепт с лавашем предусматривает применение следующих компонентов:
- готового куриного фарша, приобретенного в магазине — 500 г;
- лука репчатого — 2-х головок;
- томатной пасты натуральной без красителей - 3-х больших ложек;
- сливок жирных - около 200 мл;
- соли морской — применять по вкусу;
- перца черного молотого — использовать по вкусу;
- смеси пряностей «Итальянские травы» — добавлять по вкусу;
- масла сливочного высокой жирности — 4-х больших ложек;
- муки пшеничной светлой — 1 десертной ложки;
- сыра твердого — около 500 г;
- лаваша тонкого армянского — 4 шт.
Приготовление быстрого мясного соуса
Как правило, для приготовления домашней лазаньи отдельно готовят соус бешамель и болоньезе. Но если вы хотите сделать такое блюдо в максимально короткое время, то предлагаем соединить их воедино. Для этого сливочное масло растапливают в сотейнике, а затем выкладывают к нему готовый куриный фарш и порубленные головки лука. Сдобрив продукты солью и перцем, их обжаривают до золотистого состояния. Через минут 13-14 к мясу выкладывают пшеничную муку и готовят еще несколько секунд. После этого в сотейник добавляют жирные сливки и томатную пасту.
Перемешав все продукты, их тушат под крышкой на протяжении 9 минут, после чего сдабривают итальянскими травами, снимают с плиты и остужают.
Как правильно формировать ленивую лазанью?
Ленивая лазанья из лаваша, фото которой представлено в данной статье, формируется в считанные минуты. Для этого глубокую форму для выпечки обильно смазывают растительным или сливочным маслицем, а затем покрывают одним листом лаваша. В свою очередь на армянское изделие выкладывают 1/3 часть ранее приготовленного мясного соуса, который обсыпают натертым сыром. В дальнейшем описанную процедуру повторяют еще 3 раза.
В завершение лазанью покрывают остатками фарша и сыра.
Как запекают?
После формирования лазаньи ее помещают в разогретую духовку и готовят при температуре 230 градусов на протяжении 20 минут. Этого времени достаточно для того, чтобы блюдо схватилось, а сыр полностью расплавился и растекся.
Подаем к обеду вкусную ленивую лазанью
После запекания ленивую лазанью необходимо вынуть и немного остудить в форме. В дальнейшем ее следует нарезать на кусочки и разложить по тарелкам, используя широкую лопатку. Употреблять блюдо из фарша и лаваша рекомендуется при помощи вилки и ножа, запивая каким-либо сладким напитком. Приятного аппетита!
Loading...