Дарить алкогольные напитки в подарок стало в наше время хорошей традицией. Качественный и элитный алкоголь не ведет к пьянству. Он согревает душу, раскрепощает тело и располагает к доброй и дружественной беседе. В этой статье мы поговорим о крепких алкогольных напитках – о коньяках и виски .
Несомненно, вручение такого подарка заслуживает особого внимания и необходимо предварительно ознакомиться с вкусовыми предпочтениями того человека, которому подарок предназначен.
Обычно коньяк или виски вручают мужчинам, ведь такие напитки надо пить не спеша, вникая в каждый глоток, разглядывая маслянистые ножки, стекающие по стенкам бокала. Дополнением к ним служит ароматная кубинская или доминиканская сигара. Современная эмансипация привела к тому, что некоторые женщины тоже не прочь полакомиться вкусненьким и присоединиться к клубу любителей крепкого алкоголя. Поэтому и женщинам можно вручать такие подарки!
Приобрести в подарок хороший коньяк или виски можно в любом сетевом гипермаркете или в винном бутике, а также заказать в интернет-магазине.
Внимание: Качество и выдержка диктуют цену, а не наоборот, и это есть золотое правило при покупке алкоголя в подарок.
Неопытному новичку пригодится своеобразный путеводитель в море коньяка и виски. Именно таким навигатором станут сегодня советы профессионального сомелье. Ну что же, друзья, вы готовы отправиться в плавание? Сегодня безветренная погода и шторма не ожидается.
Коньячная тема. Внимание, возможны подводные камни!
Не спешите сразу направляться к полкам и витринам, на которых размещена импортная продукция. Российские производители тоже умеют делать качественные коньяки, которые не стыдно преподнести в подарок самому уважаемому человеку. К тому же, отечественный коньяк подчеркивает истинный патриотизм и национальные приоритеты.
Лидером продаж среди всех коньячных заводов РФ являются заводы солнечного Дагестана, а именно Кизлярский и Дербентский. Здесь хочется сделать небольшое уточнение: в Дагестане очень много малых предприятий, выпускающих коньяки, так как это считается делом чести джигита и коньяк там не производит разве что ленивый. Именно поэтому вполне возможно ошибиться и вместо Лезгинки купить Лезгиночку или что-то более и менее к ней визуально приближенное. В стремлении завоевать рынок многие производители создают для своего товара этикетки, вводящие потребителя в заблуждение. Это откровенная фальсификация.
Внимательно читайте этикетку, а еще более внимательно – контрэтикетку. Ищите достоверную информацию.
Кроме названия смотрите на качество полиграфии этикетки: она должна быть яркой, ровной, блестящей. Хорошая этикетка наклеена качественно и не имеет клеевых подтеков, шероховатостей или складок. Обязательно проверяйте укупорку товара: термоусадочный колпачок не должен прокручиваться, а под ним должна находиться корковая пробка.
Оцените визуально выбранный вами товар. Заводы с вековой историей очень щепетильны к внешнему виду своей продукции, они не допустят каких-либо изъянов. Если что-либо вызывает сомнение, то лучше воздержитесь от покупки – не покупайте такой коньяк для себя любимого, а уж тем более в подарок виновнику торжества.
Внимание: активная фальсификация направлена в разряд самых продающихся товаров низкой и средней ценовой категорий. Более ценные и выдержанные, дорогостоящие и мало продающиеся коньяки не фальсифицируют, поскольку это невыгодно!
О чем поведают звезды и буквы
Многие знают, что отечественные коньяки отмечены на этикетках звездочками или буквами. Три звезды – это самый малый коньяк по выдержке и его презентовать совершенно не уместно. Пять звезд – более выдержанный продукт, но опять-таки для подарка он подходит с большой натяжкой. Это все ординарные коньяки, и они не заслуживают особого внимания. Оставьте их для дружеского застолья и переходите к следующей полке.
Остановите свое внимание на коньячной аббревиатуре КВВК, КС или ОС. Такие коньяки называются марочными и коллекционными. Именно они порадуют одаряемого своим полнотелым вкусом и ароматом.
Для информации: выдержанные, старые коньяки идут обязательно в подарочной упаковке, а более дешевые – без нее. Великие коньяки прекрасны по форме и содержанию, поэтому бутылка должна быть красивой.
Расшифровка
КВВК – коньяк выдержанный, высшего качества, он в своем купаже содержит коньячные спирта не менее 8-летней выдержки.
КС – переводится как коньяк старый. Его создают из коньячных спиртов, имеющих выдержку в дубе 10 и более лет.
ОС – коньяк очень старый. Настоящий венец творений виноделов. Для его создания идут лучшие спирта и лучший дуб. Он подвергается выдержке от 20 лет и более.
Еще один совет. Прежде чем отправиться за покупкой, зайдите на официальные сайты заводов. Ознакомьтесь с предлагаемым ассортиментом. Изучите информацию о товаре и его цену, посмотрите, как он выглядит визуально.
Коньяки Дагестана – Каспийская душа России
1. Благородный коньяк «Россия»
Первым претендентом на руку и сердце для подарка или презента становится благородный коньяк «Россия» производства ФГУП. Он имеет выдержку в дубовых бочках не менее 15 лет и обладает мягким вкусом с ярко выраженными тонами старения в дубе. Вкусовой баланс пряный, фруктовый. Считается официальным коньяком Кремля.
Средняя цена – в пределах 4 250 рублей за 0,7 литра.
2. Коньяк «Пётр Великий » – традиция Российской
Империи
Он станет одним из лучших подарков для мужчины, который ценит традиции и богатство Российской истории. Коньяк «Пётр Великий» обладает выдержкой 25 лет.
Аромат сложный, в нем можно найти запах ванили и кожи. Вкус изюмный и миндальный, а послевкусие долгое и элегантное.
Цена – от 5 000 рублей за 0,7 литра.
3. Коньяк в сувенирном фарфоре от Кизляра
Завод ФГУП, пожалуй, один из немногих, который предлагает рынку сувенирную продукцию в фарфоре. Коньяк КС штоф «Орёл» имеет не менее 15 лет выдержки и обладает ароматом луговых трав и тонами хвои, сочетает баланс пряностей и фруктовый аромат. Мягкий и гармоничный на вкус «Орёл» станет замечательным подарком. Купить в обычном магазине такой подарок вряд ли получится – этот редкий товар требует предварительного заказа.
Оценивается за эксклюзивность от 6 000 рублей.
4. Коньяк «Сенатор» – заслуженное уважение
Вторым лидером на коньячном рынке среди отечественных производителей бесспорно является завод Дербентский. Для полной информации на этикетке должно быть написано АО «Дербентский коньячный комбинат». В качестве подарка от этого производителя можно предложить коньяк «Сенатор» в хрустальном декантере, который производят из коньячных спиртов дубовой выдержки более 10 лет. Аромат сложный с тонами ванили и шоколада. Вкус мягкий. Послевкусие слаженное и округлое. Товар награжден золотыми медалями. Выпускается в подарочной упаковке.
Цена – от 6 100 рублей.
5. Коньяк «Президент» – комментарии излишни
Коньяк «Президент» с 30-летней выдержкой говорит сам за себя. Очень старый коньяк в хрустальном декантере. Обладает полным вкусом и маслянистым телом. Синий шелк подарочной упаковки элегантно сочетается с золотым гербом Российской Империи.
Очень дорогой коньяк! Оценивается в 30 000 рублей.
Для информации покупателю: если коллекционные коньяки могут показаться слишком дорогими и не по карману, а ординарные не подходят в качестве подарка, то смело покупайте коньяки категории марочные. Они стоят не особо дорого, но качество на высоте.
Армянское солнце в коньячном бокале
Следом за Российскими коньяками шагают Армянские коньяки. Но не все то золото, что спустилось с горы Арарат. Полки супермаркетов пестрят предложениями коньяков от производителей Армении, и чаще всего его дешевые варианты представлены в матовых бутылках.
Классикой жанра был и остается ЕКЗ (Ереванский коньячный завод), ведущий историю с 1887 года, который и по сей день не утратил своих вековых традиций. Пропуская ординарные звездочные коньяки, начните свой выбор с коньяков 10-15-летней выдержки.
6. Коньяк «Васпуракан» – легенда Армении
Беспроигрышным решением в качестве подарка может стать «Васпуракан» – это коньяк 15-летней выдержки, имеющий свой индивидуальный характер. Это довольно старый коньяк, он имеет слаженный букет с древесными нотами, которые дополняют ароматы пряные и кофейные. Мягкий и деликатный вкус «Васпуракан» несомненно придется по душе даже знатоку и гурману.
Цена – от 4 200 рублей.
7. Коньяк «Ной» – песня Кавказа
Буквально через дорогу от ЕКЗ находится не менее именитый «Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат», который производит популярный коньяк «Ной». Он представлен на алкогольном рынке широкой линейкой коньяков, среди которых любой потребитель сможет найти для себя подходящий по цене и качеству вариант. Отличным подарком является «Ной Классик» 20-летней выдержки в дубе. Одаряемый ощутит в его вкусе нотки горького шоколада, миндаля и ванили, а также южных сухофруктов. Его отличает бархатная мягкость, чистота вкуса и слегка терпкое послевкусие.
Цена за 0,5 литра – от 4 200 рублей.
Французский коньяк – на гребне волны
В море коньяка Франция правит балом. Она уже много тысяч лет является неоспоримым лидером и прародительницей коньячного производства. Именно на ее уникальных почвах произрастает самый лучший белый виноград сорта Уни Блан, который способен подарить миру великолепие этого напитка. Коньяк рождается в одноименном регионе, в департаменте Шаранта. Напиток королевских особ и императоров, рыцарей и гардемаринов, он с первого глотка влюбляет в себя любого, кто к нему прикоснется.
Интересный факт:
Коньячное производство во Франции строго регламентировано государством. Даже малая капля напитка, идущая в разрез с законодательным регламентом, технологией или купажом, может существенным образом повлиять на имя того или иного производителя, среди которых существует жесткая конкуренция и репутацией своей они очень дорожат.
8. Коньяки Франции – лучший выбор
Любой коньяк, произведенный в регионе Коньяк (французский город в департаменте Шаранта) – это гарантированно качественный продукт.
Назовем пять великих коньячных домов, любой из которых может занять первое место:
- Популярный Хеннесси,
- Шикарный Мартель,
- Аристократичный Отард,
- Благородный Курвуазье,
- Гармоничный Реми Мартин.
Все они заслуживают внимания и любой из них способен подарить истинное наслаждение.
На самом деле производителей в регионе Шаранта намного больше и все они в строгом секрете хранят рецептуру купажа своего напитка. Какой бы французский коньяк вы не приобрели в подарок – знайте, что в ваших руках истинное золото с многовековой историей, которое не стыдно подарить уважаемому человеку.
Как и в случае с российскими и армянскими вариантами, лучшими образцами творения служат французские коньяки категорий X.O. (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon. Прежде чем предстать миру во всей красе, они созревают в лучших дубовых бочках в среднем 20 лет. Именно поэтому вкус у них такой взрослый, округлый, маслянистый, насыщенный, мягкий, не обжигающий вкусовые рецепторы. В старых коньяках запах спирта практически отсутствует, в них улавливаются ароматы верескового меда и дубовой коры, в их вкусе – сладость сушеных фруктов и ванильные нотки. Неимоверное количество эпитетов описывает этот напиток: божественный, элегантный, изысканный, мягкий, округлый, полнотелый. Настоящий коньяк – это волшебная мелодия, которую хочется слушать бесконечно!
Само собой, такие шедевры не могут стоить дешево. Их рыночная цена – в среднем от 10 тысяч рублей. Не у каждого россиянина существует возможность потратить такую сумму на подарок. В этом случае можно рассмотреть коньячную категорию V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – стоимость бутылки такого продукта будет вполовину меньше.
Интересный факт:
Чем меньше выдержка коньяка, тем резче и жестче вкус напитка. Коньяк – это живой организм, он должен созреть, повзрослеть и набраться ума и силы в процессе выдержки и общения с дубом. Было бы глупо требовать от младенца решения сложнейших математических задач… не правда ли?
Виски – напиток для избранных
Коньяк в подарок неоспоримо является самым популярным вариантом, однако многие мужчины (реже женщины) предпочитают пить виски. Виски – это крепкий алкогольный напиток, производимый по особой технологии из сброженного зернового сусла и солода. Он бывает различным по своему качеству, происхождению и технологии приготовления: может быть длительно выдержанным в дубовой бочке и совершенно молодым, купажированным и односолодовым. Живая вода – второе имя, которое заслуженно получил крепкий виски. Целительный и согревающий глоток качественного виски способен сотворить чудеса, оживить и придать бодрости любому организму.
Однако, чтобы понять, какой виски выбрать для подарка, нужно хотя бы чуть-чуть разбираться в процессе его изготовления. Как бы это не прискорбно звучало, но не все то есть виски, что написано на этикетке.
Виски производят в Шотландии, Ирландии, Канаде, Америке и Японии. Они отличаются друг от друга своим вкусом и ароматом.
Самая низкая ступень производства виски – ординарный и купажированный виски, который в основном используют для приготовления коктейлей. Такой виски имеет жесткий вкус. Пить его в чистом виде редко кому понравится, а разбавлять кока-колой не есть правило хорошего тона.
Если имеете желание приобрести в подарок истинное качество, то поспешите прочь от полок с желтыми акционными ценниками. Три по цене двух – это сегодня не ваш вариант. Ищите более выдержанный продукт, а еще лучше – односолодовый. А чтобы вас не пугала цена – запаситесь силой духа и парочкой солидных купюр.
Считается, что понимание пития и вкуса виски приходит с возрастом и для его осознания необходимо определенное время. Дарить особо выдержанный виски следует зрелому человеку, который уже знает толк в употреблении виски и способен по достоинству оценить его качество, а менее выдержанный вполне подойдет молодому человеку, лишь начинающему свой путь в море элитного алкоголя.
Купажированный Джонни – мастер своего дела
Самым популярным брендом в мире виски является «Джонни Уокер». На полках магазинов он представлен различными вариантами от самого ординарного до настоящего творения. Красная этикетка «Джонни Уокер» считается самым простым вариантом подарка. Е го вкус слишком простоват и не имеет особой изюминки. Он обладает выдержкой от 3 до 5 лет в дубовой бочке. По классификации относится к молодым сортам виски. Цена за 0,7 литра в подарочной упаковке – в пределах 1 700 рублей.
9. Виски «Джонни Уокер» – золотая этикетка
Существуют более дорогие сорта «Джонни Уокер», например, золотая этикетка. Выдержка в дубе у такого виски – не менее 18 лет, продукт является купажированным. Цена такого напитка на порядок выше предыдущего – она колеблется от 5 900 рублей за бутылку в подарочной упаковке. В его сочном вкусе открываются ваниль, специи и пряности, миндальный орех и медовый аромат. При употреблении он показывает себя как маслянистый и бархатный, что особо ценится истинными гурманами.
10. Виски «Джонни Уокер» – черная этикетка
Промежуточным звеном между красной и золотой этикеткой стоит купажированный «Джонни Уокер» в черной этикетке. 12-летняя выдержка в дубе подарила этому напитку отличный сбалансированный вкус. В нем присутствуют ароматы цитрусовые и изюмные, солодовые, торфяные и дымные. Такой виски станет хорошим подарком для тех, кто не курит сигар, а предпочитает пить виски с колой и льдом.
Цена составляет примерно от 2 400 рублей.
Односолодовые виски – венец творений
Но все это лишь цветочки винокурного мастерства, настоящими ягодами является односолодовый виски. Его вкус действительно неповторим и не сравним ни с каким другим напитком. Он относится к разряду элитного алкоголя. Виски под маркировкой «односолодовый» производят в Великобритании, Франции, Японии , о днако пальма первенства остается за упрямыми шотландцами.
Его отличие от купажированного заключается в том, что он произведен на одной винокурне, а при его производстве используется лишь лучший соложеный ячмень и кристально чистая вода. Он не содержит иных зерновых примесей в своем составе. Односолодовый виски – это чистое золото и гордость шотландских винокурен.
Предлагаем вашему вниманию самые распространенные бренды односолодовых, выдержанных виски, которые идеально подойдут в качестве подарка и оставят неизгладимый след на вкусовых рецепторах виновника торжества.
11. Виски «Гленфиддик» – подарок в тему
Открывает хит-парад несравненный Glenfiddich (Гленфиддик), имеющий выдержку в американском и европейском дубе 12 лет. Его янтарный цвет и округлый вкус содержат древесные ноты и ароматы ванили и меда, в его сладковатом послевкусии проявляются груша и шоколад. В продаже представлен в подарочной тубе.
Цена за 0,75 литра варьируется в пределах 4 000 рублей.
12. Виски «Гленливет» – содержательный
джентльмен
Следом за ним идет его старший соплеменник – односолодовый Glenlivet (Гленливет) с 15-летней выдержкой. Он созревает во французском дубе и имеет цвет старого золота. Вкус сладкий и бархатный. В его содержании основную скрипку играет богатый сливочный аромат с нотами орехов, цитрусовых фруктов и цветов. Послевкусие благородное.
Стоимость такого подарка – от 5 600 рублей за 0,7 литра.
13. Виски «Лафройг» – подарок не для слабонервных
На вершине сегодняшнего пьедестала стоит безоговорочный лидер – великолепный 18-летний крепкий Laphroaig (Лафройг). Шоколадный и ореховый, сладкий и карамельный, торфяной Лафройг –настолько богатый и насыщенный виски, что о нем можно говорить бесконечно долго, насколько долго длится его продолжительное и сбалансированное послевкусие.
Цена за 0,7 литра – от 9 400 рублей.
Такой подарок идеально подойдет для настоящего ценителя виски. Новичкам его вкус может показаться слишком сложным, ведь пить односолодовый виски – это особое искусство!
В заключение
Конечно же, мировой рынок производства коньяка и виски настолько велик и обширен, что охватить его в одной статье просто невозможно. Но при выборе алкоголя в подарок совершенно не обязательно иметь специальное образование сомелье, ведь имея желание, каждый человек способен самообучаться и совершенствоваться в этой области, а затем пожинать благодатные плоды своего труда.
Чтобы насладиться вкусом коньяка не обязательно отдавать по несколько тысяч русских или американских рублей. Вашему вниманию подборка коньяков отличающихся ценой до 1000 рублей и положительными отзывами потребителей.
Арарат 3 и 5 звёзд
Начнём пожалуй с одного из самых лучших представителей категории до 1000 рублей. Выпускник Ереванского коньячного завода – Арарат. Любители говорят, что в своём вкусе 5-и звёздочный Арарат не уступает знаменитому Хенеси. Ну а 3-х звёздочный Арарат особо не уступает в вкусе своему 5-и звёздочному брату, так что не сомневаясь можно брать и тот и тот сорт.
Цена за 5 звёзд примерно 1000 р . цена за 3 звезды примерно 750 р.
Лезгинка
Кизлярский коньяк с ярковыраженным шоколадным вкусом. Практически невозможно приобрести подделку этого коньяка, так как он обладает несколькими уровнями защиты. Выдержка 6 лет. Стоимость около 900 р.
Старый Кхети 3-7 звёзд
Коньяк, отличается ярким ароматом и легко пьётся не смотря на свою крепость. Качества напитка растёт с его возрастом и ценой. Самый дорогой, 7 летний Кхети можно приобрести всего за 1000 рублей.
Белый аист
Гордость молдавских производителей, коньяк белый аист очень давно известен жителям постсоветского пространства. Коньяк полюбился за доступную цену, около 500 р. лёгкий и благородный вкус.
Безусловно, вышеперечисленные коньяки – это не марочные французские или 20 летние армянские напитки. Но, приобретая их вы можете быть уверены в приятном вкусе, проверенным десятилетиями и подтверждённым мнением любителей этого благородного напитка.
Ваш АлкоХакер
Ещё статьи о коньяке:
С точки зрения винодела-технолога, коньяк - это виноградный спирт, полученный методом двойной дистилляции и выдержанный в дубовых емкостях минимум два года. Если вы пришли в магазин за этим напитком и в нерешительности застыли перед огромной витриной, не зная какой коньяк лучше купить, вспомните наши советы, возможно, они помогут вам сделать верный выбор.
Как выбрать хороший и качественный коньяк
С точки зрения международного права, коньяком можно называть только напиток, произведенный во Франции, причем не на всей ее территории, а только в департаменте Шаранта. Любой другой крепкий алкогольный напиток, имеющий практически такой же вкус, как у истинного коньяка и сделанный по той же самой технологии, но в иной местности, положено называть бренди.
Французский коньяк
Самые известные производители французского коньяка - коньячные дома Реми Мартен (Remy Martin), Мартель (Martell), Хеннесси (Hennessy), Годе (Godet) и Курвуазье (Courvoisier). Основным сырьем для производства французского коньяка является белый виноград сорта «Треббиано», помимо этого используют также сорта «Монтиль», «Коломбар» и «Фоль Бланш», которые более капризны, но спирты, полученные из них, обладают особенным ароматом.
Классификация французских коньяков
Коньяк классифицируют в соответствии со сроком их выдержки. Для того чтобы коньячный спирт можно было назвать коньяком, он должен находиться в дубовых бочках минимум два года. Максимальный возраст коньяка стандартом не ограничивается. Считается, что чем коньяк старше, тем он лучше и тем соответственно дороже. К достоинствам молодого коньяка можно отнести его относительно низкую стоимость.
Как узнать имя производителя и возраст коньяка
Обратите внимание на этикетку наклеенную на бутылку - на ней обязательно должны быть указаны следующие реквизиты: наименование напитка и его крепость, емкость бутылки, адрес и имя производителя, место производства и особое, буквенное обозначение возраста коньяка.
Как расшифровывается буквенное обозначение возраста коньяка
- V.S. - время выдержки от двух до трех лет;
- Superior - выдержка от трех до четырех лет;
- V.S.O.P. - срок выдержки от четырех до пяти лет;
- V.V.S.O.P. - от пяти до шести лет;
- X.O., либо слово Napoleon или Royal - коньяк старше шести лет.
Ранее весь производимый в советском союзе бренди называли коньяком, эта традиция и поныне сохранилась в большинстве стран, прежде входивших в состав СССР. Следует сказать, что тот прежний советский коньяк, изготавливаемый в соответствии со строгим старым ГОСТом, обладал отменным вкусом и вполне мог потягаться с французским. В то время коньяк производился во многих республиках, особенно популярным был грузинский коньяк, молдавский коньяк «Белый аист» и крымский коньяк винзавода «Коктебель». Самым же лучшим коньяком по праву считался армянский коньяк. Если верить легендам, именно армянский коньяк «Двин» очень любил пить сэр Уинстон Черчилль, который, как вы понимаете, мог позволить себе даже самый дорогой французский коньяк.
Классификация коньяка в соответствии с ГОСТом
В соответствии с нормативами коньяк в зависимости от сроков его выдержки подразделяется на:
- ординарный;
- марочный;
- коллекционный.
Определение возраста коньяка
- Возраст марочного коньяка можно определить по количеству звездочек, нарисованных на этикетке - их число соответствует числу лет выдержки (три звездочки - три года, пять звездочек - пять лет).
- Коньяк с выдержкой более пяти лет называется марочным, он уже имеет собственное название, а на бутылке присутствуют буквенные обозначения.
- Если на этикетки бутылки вы видите буквы КВ, это означает что коньяк был выдержан в дубовых бочках не менее шести лет (коньяк «Лезгинка»,»Дербент» или «Ани»).
- В том случае, когда на бутылку нанесена маркировка КВВК, это означает, что возраст коньяка более восьми лет (коньяк «Юбилейный» или «Ахтамар»).
- Буквы КС означают, что коньяку уже больше десяти лет (коньяк «Праздничный», «Кизляр» или «Россия»).
- Самый старый коньяк, возраст которого больше двадцати лет, имеет маркировку ОС (коньяк «Енисели» или «Багратион»).
Хотите знать о коньяке еще больше - читайте наши статьи.
«Напиток богов», «львиное молоко» - как только не называют коньяк. Этот благородный напиток покупают не из-за градусов и ожидаемого от них эффекта. Его пьют, чтобы в первую очередь насладиться цветом, потом - запахом, затем - вкусом и лишь немного спустя укутаться теплым и уютным «шлейфом» коньяка. Но все вышеописанное касается только настоящих напитков хорошего качества. К сожалению, множество винокурен выпускают продукцию, которая даже рядом не стояла с коньяком. Эти сорта сомнительных бренди изготавливаются с нарушением оригинальной технологии. А еще ведь существует масса подделок, которыми можно серьезно отравиться! И цена за бутылку вовсе не служит залогом того, что вы купите аутентичный продукт. Какой коньяк хороший и недорогой, что выбрать из моря разнообразных предложений? Об этом читайте в нашей статье.
Что такое настоящий коньяк
Если быть уж совсем придирчивым к терминологии, это почетное звание может носить лишь напиток, изготовленный в провинции Пуату-Шаранта, во Франции. Так того требуют правила современного маркетинга. Напиток, созданный в соседней Гаскони по схожей технологии, называется уже не коньяк, а арманьяк. А еще есть кальвадос и другие дистилляты. Коньяк от бренди отличает выдержка. Первый должен простоять в дубовых бочках (это непременное условие!) не меньше девяти лет. За это время из плотно закупоренной тары улетучивается какая-то часть спиртов. Виноделы называют ее «долей ангелов». По отношению к напиткам из Пуату-Шаранта, спрашивать о том, какой коньяк хороший, нет смысла: к качеству никаких претензий быть не может. Другое дело - цена. Подумайте сами: элитные виноградники с уникальными грунтами и благоприятным климатом, бочки из дуба, труд французских специалистов, оригинальной формы бутылка… А если вы покупаете хороший коньяк из Франции в родном отечестве, то прибавьте к себестоимости продукта транспортные расходы, таможенный сбор и наценку магазина. Так что купить оригинальный и качественный напиток недорого у вас не получится.
Французские коньяки их «клоны»
В регионе Пуату-Шаранта допускается извлечение из бочек и разлив коньяка по бутылкам уже после двух лет выдержки. По сути, эти коньячные спирты представляют собой бренди. Они маркируются литерами VS. Стоит такой коньяк от 30 долларов за бутылку. Более высокого качества (и, соответственно, длительной выдержки) категория VSOP. Цена за бутылку этого напитка стартует с пятидесяти долларов. Хороший коньяк из Франции с литерами ХО на этикетке просто не может стоить дешевле 120 долларов. И это - цена во Франции, без растаможки и накрутки магазина! Если вам хотят продать товар дешевле - это фальсификат. Подделывают в основном известные французские бренды: «Хеннеси», «Камюс», «Реми Мартин», «Мартелл». На долю этих марок приходится больше половины мировых продаж коньяков. И, наверное, столько же фальсификатов. Потому что все виноградники Франции не в состоянии удовлетворить спрос мировой общественности на настоящие коньяки.
Как уберечься от подделок
Покупка некачественного дистиллята может привести к более серьезным для здоровья последствиям, чем употребление несвежего молочного продукта или батончика с ненастоящим шоколадом. Отравления этиловыми спиртами часто приводят к летальному исходу, а потому надо быть начеку. Даже если вам продадут как хороший недорогой коньяк продукцию Кизлярского завода, все равно вам будет жалко потраченных денег. Итак, как отличить аутентичный продукт от подделки? Солидные производители не скупятся на оригинальную форму бутылки. Их заставляет это делать не эстетическое чутье, а желание застраховать свою продукцию от подделки. Чем проще бутылка, тем больше вероятность фальсификаций. Деревянная пробка на оригинальном продукте не прокручивается. Читайте этикетку. На ней должны быть указаны ингредиенты: коньячные спирты или же их купаж. Никаких ароматизаторов! Покупайте дистилляты только в супермаркетах и проверенных специализированных магазинах.
Не каждый может себе позволить выложить за бутылку 800 рублей. Тогда стоит рассмотреть варианты, которые предлагают нам другие страны-производители. Всё, что выращено, выдержано и разлито за пределами провинции Пуатье-Шаранта, коньяком уже не считается. Но это по меркам Евросоюза. А у нас все еще действует старая советская система, по которой хороший коньяк может так называться, если он изготовлен по оригинальной французской технологии. Она требует применения в качестве сырья виноградного сусла (моносортового или купажа), выдержки в дубовых бочках. Основные страны-изготовители недорогих коньяков - Армения, Молдова, Украина.
Как правильно читать этикетку на коньяках из СНГ
Цены традиционно зависят от количества звездочек, которые обозначают года выдержки. Но это все - ординарные коньяки. Марочный продукт должен быть обозначен как КВ. Эта аббревиатура расшифровывается как «коньяк выдержанный» (6-7 лет). Выше идет категория КВВК. Две последних буквы означают «высокого качества». Особо ценится КС - коньяк старый. Он изготавливается из спиртов более чем десятилетнего возраста. Хороший коньяк, но дешевым его не назовешь, - коллекционный ОС (очень старый). Это напиток имеет особые достоинства. Его продают, продержав в бутылках не менее пяти лет. Такие коньяки упаковываются в красивые коробки или подарочные тубы. Но, в принципе, качество продукта во многом зависит от производителя.
Армянский коньяк: какой лучше выбрать?
Сразу же необходимо сделать вводное замечание: не сравнивайте армянский продукт с французским. Прохладный климат Шаранты не идет ни в какое сравнение с континентальным и горным в Армении. Солнце тут сияет 300 дней в году, а виноград растет сладкий, как финик. Французы ищут в своем коньяке тонких нюансов, постепенного раскрытия ароматов, послевкусия. Армяне - более непосредственный народ. Они требуют от своего коньяка насыщенности, темперамента, искры. В стране насчитывается более десятка именитых производителей. Лучший армянский коньяк - Это «Арарат» Ереванского завода. В зависимости от выдержки (семь или десять лет) он стоит от тридцати до сорока долларов за бутылку. Неплоха также продукция фирмы «Грейт Велли».
Украинские и молдавские коньяки
Климатические характеристики Закарпатья, Крыма, Северного Причерноморья и Молдовы более приближены к французским. Но и там виноград набирает больше сахаров, чем требуется. Зато местные производители стараются придерживаться технологий. Да и цена на алкогольном рынке дает этой продукции «зеленый свет». Хороший недорогой коньяк из Украины стоит от 15$. Но есть и несравненно более дешевые (от пяти долларов за бутылку). Но ординарные украинские коньяки довольно низкого качества. Неплохо себя зарекомендовали такие производители, как «Шабо», «Галиция», «Таврия», Ужгородский и Одесский заводы.
Какой коньяк хороший в Молдове? Это марочный пятнадцатилетний «Квинт Тирасполь» - продукция фирмы «KVINT». Цена за бутылку на него - около 50 долларов. Более дешевый вариант - шестилетний «Квинт Легенда». Неплохие коньяки выпускают заводы «Винариа Бардар», «Калараши-Дивин», «Арома», «Винимрекс».
Можно ли приготовить коньяк самому
Дело это сложное, но выполнимое. Многие виноделы-самоучки работают с самогоном, «облагораживая» его кофе, карамелью и прочими добавками. Мы же предлагаем вам лучший рецепт коньяка в домашних условиях. Конечно, это бренди не может тягаться с французским продуктом, но все же напиток выйдет вполне достойным. За сырье мы возьмем виноград мускатных сортов и попробуем придерживаться классической технологии.
Немытые ягоды отделяем от гроздьев и давим. Эту кашицу перекладываем в эмалированную посуду. Добавляем сахар. Классические пропорции - два килограмма песка на десять литров раздавленных ягод. Перемешиваем, накрываем марлей и ставим в теплое темное место на неделю. Со второго дня нужно несколько раз в день перемешивать содержимое деревянной палочкой. Потом сливаем сусло, а мезгу отжимаем. Снова добавляем сахар в тех же пропорциях. Разливаем в стеклянные бутыли, заполняя их на 70%. Закрываем их водяным затвором и ставим в прохладное место. Когда будет готово молодое вино (через три недели), пропускаем его через самогонный аппарат. Первые 70 мл полученного спирта выливаем. Разбавляем оставшийся водой (1:1) и прогоняем еще 2 раза. Полученный спирт крепостью 75 градусов настаиваем на дубовых колышках (или в бочке) около года.
Алкогольная продукция широко представлена на прилавках многих магазинов, начиная от обыкновенных круглосуточных ларьков и заканчивая крупными сетевыми гипермаркетами, также есть специализированные заведения, где представлена довольно дорогая продукция. Ассортимент коньяков может поставить неподготовленного покупателя в серьезное затруднение, тем более, что в продаже много контрафактной продукции. Конечно, попробовать напиток при покупке никто не позволит, поэтому мы постарались собрать в нашей статье наиболее проверенные рекомендации, связанные с покупкой коньяка, чтобы его было приятно пить и не стыдно подарить. Начнем мы с правил выбора этого алкоголя, а продолжим обзором наиболее качественных марок. Приступим!
На что обращают внимание при покупке коньяка?
Прежде всего, учитывайте, что на изготовление 1 литра коньяка необходимо израсходовать порядка 10 литров молодого вина и несколько лет времени, поэтому априори стоимость качественного коньяка не может быть слишком низкой. Если вы видите в продаже напиток, цена которого примерно на 40% ниже по сравнению со средней, то от покупки такого коньяка следует сразу отказаться.
Еще одним немаловажным фактором является выдержка коньяка. Возраст его учитывается в результате выдержки напитка в дубовых бочках. Если же коньяк производится путем купажа (то есть перемешивания) нескольких видов спиртов, которые выдерживались разное время, то этот фактор на бутылке не приводится. Соответственно, коньяк, сделанный на базе купажа, считается не слишком качественным среди ценителей такого алкоголя. В обыкновенных магазинах можно отыскать коньяк, срок выдержки которого находится в пределах от 3 до 7 лет. В специализированных заведениях можно найти и более выдержанную продукцию – до 10 лет и даже больше. Однако такие напитки подходят больше для ценителей и коллекционеров. Обыкновенному потребителю вполне по вкусу будет коньяк с выдержкой порядка 5 лет.
При выборе следует внимательно осмотреть бутылку, оценить качество закупорки. Пробка должна быть сделана из древесины или прессованных опилок. Тара обязательно прозрачная, наклейка приклеена ровно, без следов клея. Следует просветить коньяк на свет – он должен быть равномерно прозрачным, без мути, различных посторонних вкраплений, осадка. Можно попробовать перевернуть бутылку вверх дном для оценки консистенции напитка: если на стенках появились характерные маслянистые потеки, то это свидетельствует о приемлемом качестве напитка.
После открывания бутылки коньяк можно понюхать, налить немного в фужер и слегка нагреть: оригинальный напиток будет немного изменять свой запах, не будут появляться включения спирта, ацетона или керосина. В нашем обзоре находятся только оригинальные коньяки не только по отзывам пользователей, но и согласно мнению профессиональных дегустаторов. При составлении рейтинга мы не обошли стороной и соотношение цены и качества – слишком дорогих сортов вы здесь не найдете.
Лучшие коньяки 2018 года
10. Белый аист (Молдавия)
Один из самых известных сортов коньяка, который начал выпускаться еще во времена Советского Союза, производится вплоть до сегодняшнего дня. Это достаточно популярная марка среди недорогих коньяков. Напиток имеет красивую золотисто-янтарную окраску. Крепость стандартная – 40 градусов. Во вкусе чувствуются цветочные нотки, ваниль. Технология производства классическая – винные дистилляты выдерживаются в дубовых бочках в течение трех-семи лет, после чего в них добавляют сахар и карамель. Это позволяет в значительной степени смягчить вкус. После этого напиток вновь помещают в дубовые бочки и выдерживают в течение года, что придает вкусу дополнительную яркость.
Срок годности коньяка неограничен, если правильно его хранить – в помещении с температурой от 5 до 25 градусов, влажность не должна превышать 40%. В составе напитка при анализе не обнаружено вредных веществ, величина пищевой ценности – 239 килокалорий.
Преимущества:
- Приемлемая цена;
- Из-за невысокой цены количество подделок на рынке минимально;
- Приятный вкус;
- Алкоголь во время употребления чувствуется слабо;
- Имеет множество наград на престижных конкурсов алкогольных напитков.
Недостатки:
- Весьма посредственная упаковка.
9. Klinkov VSOP
Несмотря на невысокую цену, данный напиток принадлежит к премиум-классу, изготавливается в Крыму, его минимальная выдержка составляет 3 года. Производится на основе виноградных коньячных сортов с добавлением специальных спиртов французского производства. Выдержка в дубовых бочках придает данному сорту едва заметную ореховую горечь. Общее впечатление от напитка следующее: небольшая сладость, почти не ощущаются спирты, в зависимости от года сбора винограда может чувствоваться мускатный орех вперемешку с апельсиновой цедрой или медом, иногда даже ощущаются небольшие табачные ароматы.
Вкус достаточно мягкий, сбалансированный – нет ничего лишнего. Реализуется в довольно интересной упаковке: бутылка помещена в подарочный тубус, на внутренней стороне которого приведены точные сведения об истории данного сорта. Пробка выполнена из корки, вдавлена в пластиковую крышку. На этикетке обязательно должен быть указан срок выдержки, сведения о производителе, категория напитка. Если бутылка оригинальная, то на ней есть фирменный логотип – большая буква К.
Преимущества:
- Оригинальный вкус, который непосредственно зависит от года сбора винограда;
- Относится к премиум-классу, невзирая на приемлемую стоимость;
- Подделывается редко;
- Интересная упаковка.
Недостатки:
- Не обнаружено.
8. Jatone X.O. Extra
На российском рынке эту марку можно встретить двух разновидностей – 5 и 8-летней выдержки. Изготавливается напиток в Херсоне, имеет большое количество различных наград, характеризуется небольшой стоимостью, что делает его доступным практически для всех. Цвет темно-золотистый, во вкусе можно уловить еле заметные нотки молочного шоколада, ванили и лесного ореха. Можно найти более выдержанную продукцию, которая приобретает грушевые и цветочные ароматы с последующим шоколадным привкусом. Такому сорту отдает предпочтение прекрасная половина человечества. К сожалению, в популярных сетевых магазинах его отыскать не удастся, он реализуется только через сеть специализированных розничных алкомаркетов.
Этот коньяк с увеличением срока выдержки становится только лучше, продолжая доказывать свою состоятельность. Он производится исключительно из сортов светлого винограда, причем перегонка осуществляет только на следующий год после изготовления сусла.
Преимущества:
- Очень интересный вкус;
- Имеет множество наград;
- Технология производства включает в себя различные тонкости, за счет чего вкус приобретает целый ряд оригинальных включений;
- Оригинальная бутылка, имеющая множество степеней защиты, поэтому подделать такую продукцию практически невозможно.
Недостатки:
- На дне может образовываться небольшой осадок из дубовой трухи.
7. Тетрони 5
Один из лучших коньяков грузинского производства, несмотря даже на то, что он не слишком дорого стоит. Производство этого сорта напитка началось лишь в 1994 году, но почти сразу он завоевал широкую популярность. При изготовлении используется виноград из многих районов Грузии, что положительно сказывается на вкусовых качествах, делая их более богатыми. Оформлена бутылка тоже весьма оригинально – в черном или зеленом цвете. На этикетке изображена породистая белая лошадь. Одним из ключевых преимуществ коньяка является очень мягкий вкус, за счет чего напиток пьется довольно легко, привкуса спирта практически нет. Коньяк хорошо подойдет не только мужчинам, но и женщинам.
Напиток имеет светло-золотистую окраску. Гурманы рекомендуют пить его не торопясь, смакуя каждый глоток. Чтобы ощутить полную гармонию послевкусия, нужно некоторое время подержать коньяк во рту, покатать по небу языком. Рекомендуется употреблять его в чистом виде, не добавляя в кофе или в коктейли. Лучше всего будет сочетаться с мороженым, десертами, сливками, не следует пить его с виноградом. Неплохо раскрывает свои качества с морепродуктами.
Преимущества:
- Интересная бутылка, сложная в подделке;
- Мягкий вкус, легко пьется.
Недостатки:
- Подходит не ко всем блюдам.
6. Старый Кахети 5
Еще одна весьма популярная марка грузинского коньяка, который активно идет на экспорт и поставляется в 14 стран мира, причем порядка 40% всей производимой продукции отправляется в Россию. Сама компания «Кахетинское традиционное виноделие», занимающаяся изготовлением данного сорта, была открыта совсем недавно – в 2001 году, однако сегодня это одно из крупнейших винодельческих предприятий в стране, которое ежегодно выпускает порядка 12 миллионов бутылок коньяка. Этот сорт неоднократно получал самые высокие награды на престижных международных конкурсах.
Коньячные спирты выдерживаются в деревянных бочках, выполненных из специального сорта дуба – иберийского, срок выдержки составляет минимум 5 лет, за счет чего напиток обретает насыщенный и весьма сбалансированный вкус. Среди ароматов преобладающими можно назвать тона сухофруктов, старого портвейна, натуральной кожи. Вкус нежный, маслянистый, коньяк приятно обволакивает горло, не жжет, оставляет после себя ванильно-шоколадное послевкусие.
Преимущества:
- Вкус мягкий и приятный;
- Насыщенный цвет;
- С годами приобретает все большую гамму ароматов.
Недостатки:
- Сложно отличить оригинальную бутылку от поддельной.
5. Лезгинка
Это одна из первых марок российских коньяков, представленных в нашем обзоре этих благородных напитков. Производится коньяк на Кизлярском коньячном заводе, причем предприятие имеет статус официального поставщика московского кремля и администрации президента. Неоднократно коньяк «Лезгинка» получал высокие награды на внутри российских и международных конкурсах. Не слишком давно напиток стал поставляться и на экспорт – в страны Азии, в частности, в Японию. Стоит отметить, что данная марка подделывается довольно часто, однако отличить подделку не слишком сложно: на верхней части бутылки имеется гравировка в виде овального медальона с цифрами 1885 – годом запуска коньячного производства в Кизляре.
Название марки и портрет Багратиона изготавливаются за счет новейшей технологии конгревного тиснения. Этикетка обладает лаковым покрытием. Информация на горлышке бутылки наносится при помощи лазера, а на дне должно быть четкое клеймо производителя. На вкус коньяк очень хорош – это сбалансированный баланс свежести и фруктовых тонов персика, винограда, абрикосового джема. Послевкусие создает ощущение тепла, имеет привкус шоколада. Этот напиток пользуется большой популярностью среди потребителей, хотя стоит довольно дорого.
Преимущества:
- Хороший вкус;
- Минимальное содержание вредных для здоровья веществ.
Недостатки:
- Высокая цена;
- Значительное количество подделок на рынке.
4. Арарат 5
Армения издавна славилась коньяком, и этот сорт вобрал в себя все лучшие традиции армянских виноделов. Данный сорт производится на Ереванском коньячном заводе и поставляется более чем в 40 стран мира. Ежегодно выпускается порядка 7-8 миллионов бутылок, из которых около 5 поставляется в Россию. Коньяк имеет специфический, но очень приятный вкус за счет использования при производстве только сортов винограда, которые растут непосредственно на территории Армении, причем выдержка спиртов производится в дубовых бочках из различных сортов древесины. Компания-производитель позиционирует свою продукцию как высококачественную и отвечающую предпочтениям всех любителей армянского коньяка.
Сорт имеет множество международных наград, в частности, даже весьма престижные – The World-Spirits Award, World Spirits Competition и другие. У коньяка есть приятный запах груши, сваренного из сухофруктов компота, сливы. Вкус слегка обжигающий, терпкий, отдает яблочным соком и зеленым виноградом, имеет сладковатые оттенки. Послевкусие шелковистое с маленькой горчинкой, как у косточки абрикоса. Прекрасно подойдет к плитке темного шоколада или черному кофе.
Преимущества:
- Один из лучших армянских коньяков;
- Оригинальный вкус, который невозможно спутать ни с каким другим сортом.
Недостатки:
- Высокая цена.
3. Ной Араспел
Даже просто взяв в руки бутылку коньяка этого сорта, понимаешь, что данный продукт отличается превосходным качеством. Форма бутылки довольно интересная, она массивная как на внешний вид, так и по весу. Этот коньяк выгодно выделяется на фоне других сортов благодаря своему насыщенному цвету, который с годами становится все более насыщенным, тем самым подчеркивая свое благородство. При производстве этого напитка используется только виноград белый марочных сортов. Изготавливается он в Армении, поставляется во все страны СНГ, в Европу и в США, причем достаточно крупными партиями. Он признан ценителями данных напитков за счет высокого качества, что подтверждается значительным количеством наград на международных конкурсов.
Цена на этот коньяк вполне приемлема для обыкновенного потребителя. Весь букет ароматов и вкусов сорта раскрывается не сразу. Налитый в бокал, этот коньяк сразу начинает отдавать легкими нотками ванили, первый небольшой глоток дает некоторую жгучесть, но затем она переходит в бархатистость с интересным сочетанием шоколада и ванили. Послевкусие длительное, что характеризует только качественные напитки.
Преимущества:
- Оригинальная форма бутылки;
- Несколько степеней защиты, позволяющих быстро отличить подделку;
- Красивый цвет, приятный аромат и насыщенный вкус.
Недостатки:
- Не выявлено.
2. Царь Тигран
Встречается только в специализированных алкогольных магазинах. Его средняя выдержка одна из наиболее продолжительных среди всех лучших коньяков 2018 года – она составляет минимум 10 лет. Ферментация напитка осуществляется исключительно на диких дрожжах, которые придают ему темно-янтарный цвет. В аромате присутствуют классические тона ванили и шоколада, можно уловить цветочные и имбирные оттенки. Вкус достаточно мягкий, элегантный, обладает длительным послевкусием, не имеющим горести.
Если открыть бутылку и сразу понюхать напиток, то можно почувствовать тона маринада, лаврового листа, лимонной цедры. При растирании нескольких капель в ладонях он немного меняется, в него вносятся некоторые сливочные нотки, а тона маринада несколько слабеют, но совсем не пропадают. Во время употребления не чувствуется спиртовой привкус, однако есть некоторая терпкость. Продолжительность послевкусия, особенно если пить коньяк с лимоном и шоколадом, может достигать 15 минут.
Преимущества:
- Долгая выдержка;
- Продолжительное послевкусие;
- Интересный цвет.
Недостатки:
- Высокая стоимость.
1. Арарат Наири
Это самый дорогой, но и самый лучший сорт коньяка среди всех, вошедших в наш обзор. Продукция армянская, имеет глубокую темно-янтарную окраску, интересный блеск и абсолютную прозрачность без малейшего намека на какой бы то ни было осадок. Текстура гармоничная, отличается превосходной утонченностью. Вкус богатый, имеет продолжительное послевкусие, в котором сочетается поджаренный хлеб, гвоздика, к тому же они уравновешены присутствием меда и тонами корицы. В аромате можно уловить некоторую долю спирта, но она хорошо маскируется фруктово-древесными запахами, имеет некоторую сладость. Можно уловить подсушенную грушу, яблоко. После того, как коньяк некоторое время постоит в бокале, начинают возникать карамельные нотки и запах свежеспиленной дубовой доски.
Пьется такой коньяк очень легко, во вкусе присутствуют некоторые фруктовые переливы, которые в дальнейшем можно уловить и в послевкусии. Классической ванили, тонов шоколада и чернослива уловить не получится, что придает коньяку еще большую оригинальность, поэтому данный напиток спутать с другим сортом просто невозможно.
Преимущества:
- Интересный вкус;
- Долгое послевкусие и оригинальный аромат, который невозможно ни с чем перепутать.
Недостатки:
- Высокая цена.
В заключении полезное видео
Как видите, даже среди бюджетных сортов коньяка можно найти весьма приличные и интересные экземпляры, которые будут по вкусу настоящим ценителям данного благородного напитка. Наверняка, есть еще много малоизвестных, но при этом качественных и вкусных сортов, если вы поделитесь такой информацией с нами и другими нашими читателями в комментариях или же просто поделитесь своими впечатлениями и соображениями относительно нашего обзора, то мы будем вам очень благодарны.
Loading...