Как делать пассировку с мукой. Пассеровка - это кулинарный процесс. Холодные соуса и заправки

Сальвия – имя, образованное от латинского словосочетания «будь здоровым». Как это пожелание связано с растением? Ответят стоматологи. Они знают, что сок растения оказывает вяжущее и противовоспалительное действие.

Это позволяет применять экстракт при стоматитах и воспалении десен. Пригождается цветок сальвия и при заболеваниях носоглотки, к примеру, ангине. Она тоже носит воспалительный характер. Кроме того, трава является пищевой и декоративной культурой. Но, обо всем по порядку.

Особенности сальвии

Сальвия – не отдельное растение, а род трав. Он относится к семейству Яснотковых. В него входят и однолетники, и многолетники. Общие черты: стебель о четырех гранях, бутоны в пазухах верхушечных листьев и соцветия-колосья, реже, — щитковидные.

В род сильвий входят 700 видов. Это компактные кусты высотой от 20-ти сантиметров до 1-го метра. Низ растений, как правило, окрашен в светлые тона зеленого, а верхушки – в темные. Из мутовок последних выходят кисти бутонов по 2-6 в каждой. Длина одного соцветия варьируется от 10-ти до 25-ти сантиметров.

Растение выделяет красный цвет. Сальвия редко дает бутоны иных расцветок. Белые, фиолетовые и розовые – исключение из правил. Исключением и правил является и применение культуры в качестве дурманящего порошка. Растение производит на сознание эффект, схожий с действием травки, то есть, конопли. Однако, сила сальвии в разы меньше.

Применение в качестве приправы и пищевой культуры стандартно. Рассада сальвии пригождается для салатов и сладких блюд. Некоторые виды, к примеру Мускатный, относятся к пряным культурам. Их аромат ценят гурманы. Но, большинство пользуются лишь декоративными свойствами растения.

Красивы не только ярко-алые бутоны, но и листва. Она бывает глянцевая или, напротив, бархатистая. По сути, сальвия – это фото шалфея. Только последнее название бытует среди кулинаров, а первое применяется к садовым сортам и квартирным вариантами кустов.

У декоративных видов обильное . Бутоны распускаются в начале лета и держатся до первых заморозков. Растение чувствительно к низким температурам. Приближение к нулю даже на несколько часов может уничтожить посадки.

Виды сальвии

К наиболее морозостойким относится Лекарственная сальвия. Рассада цветов переживает кратковременные падения температуры до нуля. По форме Лекарственый вид бывает травой или полукустарником.

На фото сальвия хорминумовая

Последний, достигает в высоту 70-ти сантиметров. Название получено благодаря лечебным свойствам. При воспалениях употребляют отвары из бутонов и листьев растения. Они пряные, поэтому могут быть добавлены и в пищу.

В холодных регионах пользуются спросом и семена сальвии Дубравной. Она не только устойчива к заморозкам, но и наиболее неприхотлива к уходу из всех представителей рода. Цветоводы, выращивающие сальвию в горшках, делятся, что их растения обходились без полива 3-4 недели. Люди успевали съездить в полноценный отпуск.

Последний морозостойкий вид – Мутовчатая сальвия. Купить растение стремятся, как правило, для городских клумб и горшечных композиций. Сорт чисто декоративный, отличается яркими, лиловыми и крупными бутонами. Во всей красе они предстают лишь при хорошем освещении.

Из сальвий, терпимых к полутени, стоит указать Трансильванскую. У нее сиреневые . Они довольно крупные, в отличие от бутонов Голубой сальвии. Она усыпана миниатюрными соцветиями. Невелики и размеры самой травы. Максимальный рост – 50 сантиметров.

К гигантам среди представителей рода относится Болотный вид. Фото рассады сальвии может создать обманчивое впечатление.

В реальности получите молодую поросль в 50 сантиметров, которая быстро вымахает до 2-х метров. Родина растения – Южная Америка. Отсюда понятно, что сорт любит тепло. Из названия же видно, что сальвии Болотной нужно еще и много влаги, как в воздухе, так и в почве.

На фото сальвия Дивинорум

Высокоросла и сальвия Дивинорум . Она тоже родом из Америки, но уже не с болотной, а горной местности. Чтобы закрепиться в камнях, растение обзавелось мощной корневой системой. Новые побеги трава дает, едва соприкоснувшись с землей. Если стебель достигнет ее, будет еще один высотой около 1,5 метров.

В качестве домашних и садовых растений чаще выбирают миниатюрные виды с яркими . Таковы, к примеру, сальвии Сверкающая и Красная. У обеих ярко-алые бутоны, ворсистая листва насыщенно-зеленого цвета. Рост трав около 40-ка сантиметров. Правда, Красный вид – лишь двухлетник, а Сверкающая сальвия – многолетнее растение.

Уход за сальвией в домашних условиях

Сажаем сальвию , лишь будучи уверенными в своих силах и знаниях, говорят цветоводы. Шалфеи капризны в уходе. Большинство представителей рода не только требуют много солнца, но и боятся ветров, сквозняков. Почва должна быть богата перегноем. Подходят суглинки. В них задерживается много влаги, в которой нуждаются растения.

Не обходится и без подкормки. В период роста обязательны несколько подходов. Программа минимум – внесение минеральных удобрений в период роста рассады и в момент завязи на ней бутонов. Подкормка берется комплексная, без преобладания того, или иного элемента. Единственное, на чем можно сделать акцент, так это на извести. Сальвии любят, когда она в избытке присутствует в почве.

Цена сальвии

Купить можно семена, либо рассаду. На взращивание шалфеев уходит около трех месяцев. Поэтому, рассада не из дешевых. За кассету с 10-ю растениями просят 250-350 рублей. Если брать оптом, оформив предварительный заказ, можно уложиться в 100 рублей за 50 ростков.

На фото комнатная сальвия

Поштучное приобретение – это 15-17 рублей за саженец. Столько же отдадите за пакетик семян из 20-30-ти штук. Есть упаковки с большим количеством зерен. Такие пачки стоят дороже. Ценник, так же, зависит от сорта шалфея. За садовые и теплолюбивые просят меньше. Комнатные и морозостойкие сорта обходятся в копеечку. За упаковку семян можно отдать и 30, и 50 рублей.

Взяв семена, их высаживают в феврале. К концу весны будут саженцы, готовые . У большинства видов сальвии бутоны распускаются в первых числах июня. Лишь несколько сортов зацветают в июле и августе. В конце лета, к примеру, «созревает» Болотный шалфей. Все остальное время трава поражает публику лишь высотой и темно-зеленой листвой.


Зенит лета наступил, и каждое растение стремится заявить о себе. Цветение, это ведь продолжение рода. Отцвести, напитать семена жизненной силой и уйти в тень, уступив место новому поколению. распускает свою метёлку трубчатых цветков в разгар лета, когда наиболее активны насекомые опылители с длинными хоботками. Своим победным цветением, она завораживает и восхищает. Как вырастить сальвию, создать композицию?

Происхождение и культивирование сальвии

Сальвия и шалфей - это одно семейство яснотковых. Переводится название цветка как признак его полезности – быть здоровым. О полезности растения шалфей известно многим. Его употребляют в лечебных целях со времён Древнего Египта. Сальвией принято называть декоративные формы, которые имеют с шалфеем общих предков. К тому же в Европе шалфей называют сальвией.

Растение во многих видах культивируется и является дикоросом на просторах Америки и Европы. Многочисленный род представляют больше 900 разных сортов. Среди сальвий встречается даже галлюциногенная разновидность. Растение любит светлые места и лёгкие почвы.


Посадка и уход за сальвией

Городское озеленение не может обойтись без сальвии по многим причинам:

  1. Цветёт сальвия непрерывно и в течение всего тёплого периода до заморозков.
  2. Прекрасное декоративное растение не разрастается и хорошо держит созданную композицию.
  3. Загазованность от транспорта не отражаются на декоративности растения.
  4. Подбирая различные оттенки соцветий можно создать любую композицию.

Но не меньше любят растение садоводы, которые начинают сеять сальвию у себя дома, когда зима только в разгаре. Кроме победного алого цвета метёлки сальвии поражают разнообразием тонов. Можно сделать многоуровневую посадку, подбирая сальвию по высоте кустиков. Но главным этапом для получения продолжительного цветения станет выращивание рассады сальвии.

Как и когда сеять сальвию на рассаду

Растение из семян зацветает на четвёртом месяце, и поэтому выращивается в однолетней культуре только через посев феврале или начале марта. Семена сальвии можно купить в специализированном магазине, а можно получить самостоятельно. Созревают они после опадения цветка через 50 дней. Всхожесть семян сохраняется до 5 лет.

Сортовые семена всё-таки лучше всё-таки приобретать в специализированных магазинах

Перед посевом семян необходимо подготовить землю под рассаду. Она должна быть лёгкой и питательной. За две недели до того, когда сеять сальвию на рассаду, почву следует обработать составом, повышающим биологические процессы в спящей земле. Землю просеять, увлажнить и внести чайную ложку на ведро земли препарата ЭМ-1 Байкал. Земля в тепле станет за две недели плодородной, и заодно вылезут нитевидные проростки сорняков, семена которых в живой земле неизбежно проклюнутся.

Ящик с подготовленной землёй установить в поддон, выровнять и посеять мелкие семена сальвии, смешанные с песком для более равномерного распределения. Для того чтобы семена прижать к земле, сверху нужно смочить землю мелким распылом и прикрыть поверхность для сохранения влаги. Посадка и уход за сальвией в период прорастания семян являются определяющими для дальнейшего получения здоровой рассады.


Всходы появятся через 10-14 дней. Необходимо следить в это время за состоянием земли, не допуская пересушивания кома. Полив необходимо вести через поддон. Земля через дренажные отверстия напитается влагой, после воду из поддона слить, чтобы не было избыточной влаги.

В период прорастания не допустить вытягивания растений в ниточку и полегания.

Вытянуться проростки в стадии семядолей могут, если они находятся на затенённом месте или высокие ночные температуры. Тогда следует к каждому росточку подсыпать земли, не допуская его падения. Полив вести без смачивания листовой пластинки. При выращивании рассады сальвии из семян этот период считается самым ответственным. Подсветка, сниженная температура позволят получить крепкие проростки на первом этапе посадки

Пикировку сальвии из семян необходимо делать после появления двух и более настоящих листочков, при этом заглубляя росток до семядольных листьев. Первая пикировка может быть в общий контейнер на расстояние в 5 см между растениями. Второе разреживание растений производится через месяц в отдельные стаканчики, с хорошей ёмкостью земляного кома, так как развиваться им предстоит ещё до полутора месяцев.

Нужно ли проводить подкормку сальвии выращивая рассаду, покажет состояние растений. Если кустик плохо развивается можно подкормить для цветов в низкой концентрации. Но при каждой пересадке растений используется плодородная земля и питания должно быть достаточно.

Осуществляя посадку и уход за сальвией, нужно вызвать кустистость растения. После появления 3-4 пар настоящих листьев верхушку следует прищипнуть, чтобы дать возможность начать развиваться пазушным побегам. При этом расставлять ёмкости с растениями нужно так, чтобы не было затенения. С конца апреля температуру ночью понижают до 10 градусов, закаляя сальвию перед высадкой в грунт.

Итак, чтобы вырастить рассаду сальвии из семян необходимо выполнить следующие условия:

  • подготовить плодородную землю и качественные семена;
  • соблюдать температурный режим и условия освещённости на каждом периоде роста;
  • не допускать пересушивания и чрезмерного увлажнения кома земли;
  • во время производить прищипку растения.

Высадка рассады сальвии в грунт

Посадка и уход за сальвией в открытом грунте заключается в правильном выборе места для или рабатки. Место должно быть хорошо освещено, почва лёгкая и плодородная, с хорошей влагоёмкостью. Для буйного цветения можно добавить фосфорно-калийные удобрения в быстрорастворимой форме. В лунку при посадке добавить гость золы, ложку суперфосфата и литр хорошо перепревшей органики. Осторожно перевалить кустик в землю и несколько углубить его. Полить тёплой водой и прикрыть от солнца на несколько дней, пока растение не приживётся или высаживать в пасмурную погоду.

Размещают растения через 20-30 см в зависимости от высоты кустика и склонности его к ветвлению. Полив растения умеренный, при пересушивании кома земли влагозарядный полив проводить только вечером. Цветение растения наступает через 100-120 дней после всходов и не прекращается до заморозков. Цветение будет обильным, если использовать для профилактики и для повышения иммунитета внекорневую подкормку на базе препарата ЭМ-1 Байкал.

Вредители и болезни растения.

Сальвия не поражается грибковыми заболеваниями. Поэтому бороться на растении придётся только с заселившими её насекомыми. Вредителями являются белокрылки и трипсы. Поэтому посадки сальвии должны находиться подальше от овощей, так как впоследствии белокрылка поселится и на них. Кроме того, шалфей может заселить тля, паутинный клещик. Декоративность растений при этом страдает. Поэтому используются сильные препараты, которые лучше не использовать на овощах в период плодоношения.

Улитки и слизни любят питаться нежной листвой сальвии. Если на огороде они присутствуют, то благом будет не только для цветов выловить их. Классический метод ловушек из коры и шифера, разложенных под кустиками поможет. А вот в ёмкости с пивом и перебродившим фруктовым соком могут приползти даже соседские моллюски.

Сальвия для ландшафтного дизайна - видео


Сальвия представляет собой растение, которое относится к семейству Яснотковых.

Если перевести названия цветка salvus дословно, получим слово, обозначающее "быть здоровым" . И это не удивительно, ведь ещё с давних времён Сальвия высоко ценилась за свои лечебные свойства.

Кроме основного название, Сальвию ещё называют шалфеем.

Сальвия американской группы представляет собой растение одного года, которое выращивают только в климате тёплого типа. Группа Сальвии средне земно морского типа представляет собой растения, которые более зимостойкие и имеют огромное разнообразие цветов. Холодостойкие сорта Сальвии встречаются практически во всех климатических зонах. Они, представленные большим разнообразием видом и неприхотливыми условиями выращивания. Такого типа Сальвия может расти даже в тенистых местах и при зимовке не требовать никакого укрытия .

Род растения Сальвия настолько разнообразен, что насчитывает более 1 тыс. сортов. Для создания декора и домашнего выращивания наиболее часто используют такие сорта, как Сальвия блестящая и сверкающая Сальвия.

Растение Сальвия её особенности

Высота растения порой может быть более 90 сантиметров, а при выращивании многолетнего растения может доходить до 120 сантиметров и образовывать при этом либо куст, либо полукуст. В умеренной и прохладной климатической зоне , Сальвия растёт один или же два года. На сегодняшний день существуют как красные, белые, розовые, так и растения фиолетовых оттенков.

Листья растения в основном перисто-рассечённые, хотя можно встретить и растения с цельными листками. Сальвии характерны мелкие цветы, формирующиеся на конце цветоножки в соцветия, которые внешне напоминают колос либо метёлку. Длина соцветия достигает 25 сантиметров. Плод способен образовывать до 4 орешков. Семена, растения созревают спустя месяц после начала цветения . Собирать семена с цветом можно не ранее, чем через месяц после его опадения. Всхожесть таких семян достигает пятилетнего возраста. Если происходит выращивание сортов двухлетнего типа семена необходимо высаживать только осенью и обязательно накрывать их на зиму.

Сальвия является цветком, который может украсить не только клумбу, но и любой другой участок, так как цветёт на протяжении всего лета, вплоть до появления первых заморозков. Сальвия имеет разнообразную цветовую гамму, что позволяет создавать многоуровневые клумбы. Уровень загазованности воздуха ни в коем случае не влияет на растение , что позволяет выращивать его даже в мегаполисах на больших клумбах.

Сортовое разнообразие Сальвии

Исходя, из характеристик агротехников, это растение делят на три большие группы.

Первой группой принято считать растения, которые растут в субтропиках Америки, в нашем климате они могут выращиваться только как однолетники. Виды этого типа отдают предпочтение влажной почве и вовсе не переносят каких-либо заморозков .

К этой группе относят следующие разновидности Сальвии:

Ко второй группе относят растения, которые имеют средиземноморское происхождение. Они более устойчивые к перепадам температурных режимов и засухостойкости. Такая разновидность Сальвии отдаёт предпочтение рыхлым почвам и минеральным подкормкам.

Сальвия посадка и уход

Когда необходимо сеять Сальвию на рассаду?

Растение, которое будет высаженное из семян способно зацвести уже на четвёртом месяце жизни, именно поэтому однолетние культуры выращивают преимущественно таким способом.

В наше время семена для посадки можно как купить, так и собрать самостоятельно.

Самостоятельную сборку лучше всего проводить, когда семена полностью созреют, происходит это не ранее, чем на 50 день, после полного опадения цветка.

Прежде чем приступить к посеву семян, необходимо провести подготовку почвы. Для этого необходимо предварительно обработать землю специальным составом, который повысит биологические процессы в земле. Почва для посадки должны быть мягкой и питательной. Ящик с готовой смесью для посадки стоит установить в специальный поддон , максимально выровнять и только тогда приступать к посеву семян. Для максимального прижатия семени к земле необходимо смочить землю с помощью специального распылителя. Всходы появляются уже через 10 - 12 дней. В этот период важно следить за тем, чтобы не пересыхала почва. Полив стоит проводить только через поддон. Кроме этого, важно не допустить смачивания листовой пластины.

Сальвия уход за рассадой

Как уже упоминалось выше, полив стоит проводить только через поддон, используя при этом специальный пульверизатор. Через имеющиеся дренажные отверстия влага способна попадать к растению и напитывать её почву. Избыток влаги негативно сказывается на развитии растения, так как приводит к загниванию корня. Для того чтобы ростки не вытягивались и были крепкими, рассаду выставляют на свет. Ночная температура не должна превышать показатель в 21 градус, а дневная в 25.

Пикировка

Когда возникают 2 и более настоящих листка необходимо проводить пикировку растения. Для этого стоит использовать только питательную и рыхлую землю. Заглублять рассаду необходимо по семядоле. Спустя месяц как дали о себе знать первые всходы Сальвию, пикируют в отдельные стаканчики, диаметр которых не менее 12 сантиметров. Если растение через две недели после пикировки слабое и значительно отстаёт в росте, может понадобиться внесение минерального удобрения. Посадку в грунт проводят не ранее, чем в конце апреля .

Высадка в грунт открытого типа

В основном высадку проводят после полного завершения весенних заморозков. Для высадки необходимо выбирать максимально плодородную и рыхлую землю. Если почта тяжёлая её предварительно следует удобрить при помощи перегноя . Место высадки должно быть максимально защищённым от ветра.

Чтобы добиться обильного цветения можно вносить калийно - фосфатные удобрения. Высадку многолетних растений проводят на большом промежутке друг от друга. Полив производят только тёплой водой. На два-три дня, после высадки растения укрывают от попадания прямых лучей солнца.

Уход в летнее время года

Основная цель этого ухода состоит в правильном и своевременном поливе, рыхлении междурядий и прополке сорняков. Кроме этого, в летнее время проводят внесение различных минеральных удобрений, позволяющих увеличить количество цветов. Полив производится только при подсыхании почвы и только в вечернее время. Растение нетребовательное к повышенной влажности. Осуществлять подкормку для Сальвии лучше всего, когда растение пребывает в состоянии бутонизации. Сущность ухода за растением летом состоит из небольшого количества пунктов:

  • своевременный полив;
  • междурядное рыхление;
  • уборка травы и небольшая подкормка растения.

Полив растения необходимо проводить только в том случае, когда почва начинает пересыхать.

Loading...Loading...