Belevskaya jabuka marshmallow kod kuće: korak po korak recept za pripremu - kako napraviti domaći Belevskaya marshmallow. Recepti sljeza od jabuka: jednostavni i vrlo jednostavni

Pastila je prilično popularna poslastica u mnogim zemljama. Ovaj slatkiš se priprema vrlo jednostavno, od bilo kojeg voća ili bobica, ali najpopularnija je pastila na bazi jabuke. Vrlo je koristan za ljudski organizam, posebno za djecu.

Sastav i sadržaj kalorija

Prije pripreme slatkiša, trebali biste se detaljnije upoznati sa sastavom marshmallowa, a također razmotriti nekoliko recepata. Pastila od jabuka priprema se od pirea. Može mu se dati bilo koji oblik, na primjer, pravokutni, duguljasti ili jednostavno smotati u rolu.

Klasična priprema uključuje sljedeće sastojke:

  • pire od jabuka;
  • jaje, odnosno samo bjelanjak;
  • pčelinji med ili obični šećer;
  • malo brašna.



Ako uzmemo u obzir kalorijski sadržaj marshmallowa pripremljenog prema ovom receptu, tada na sto grama ima:

  • 325 kilokalorija;
  • 0,5 grama proteina;
  • 80 grama ugljikohidrata;
  • 18 grama vode;
  • gotovo 1 gram dijetalnih vlakana;
  • masti u ovaj proizvod Ne.

Osim toga, pastila je bogata vitaminima. Sadrži vitamine PP i B2, kao i niacin. Također sadrži željezo, fosfor i kalcij.

Ako marshmallows uzimate pripremljen potpuno bez šećera, onda je manje kaloričan i zdraviji, posebno za osobe s prekomjernom težinom, kao i one koji pate od dijabetes melitus. Ova pastila sadrži samo 85 kilokalorija.


Prednosti i štete

Većina ukusnih slastica donosi ljudskom tijelu više štete nego dobro. Međutim, marshmallows je iznimka od pravila.

Korisna svojstva jabučnog sljeza

Ovaj proizvod ima mnoge prednosti koje treba detaljnije razmotriti:

  1. Puni tijelo energijom zbog činjenice da sadrži veliki broj Sahara. Ovo omogućuje osobi dugo vremena osjećati se u odličnoj formi.
  2. Velika količina vlakana, kao i med, pomažu u obnavljanju probavnih procesa. To značajno ubrzava ne samo razgradnju, već i uklanjanje šećera iz ljudskog tijela.
  3. Osim toga, pektin, kojim ovaj proizvod obiluje, uklanja metalne soli i, što je važno, sve otrovne tvari.
  4. Bijeli sljez je dobar za jetru. Zasićuje tijelo ne samo fosforom, već i jodom. Ovo svojstvo sljez ima zahvaljujući agar-agaru koji sadrži veliku količinu morskih algi.
  5. Proizvod sadrži veliku količinu proteina i pomaže u jačanju mišića.
  6. Glukoza, koja se nalazi u marshmallows, pomaže u jačanju imunološkog sustava.
  7. I što je najvažnije korisno svojstvo Vjeruje se da nakon konzumacije ove delicije tijelo proizvodi seratonin, odnosno hormon sreće.


Negativni bodovi

Pastila praktički ne može naškoditi osobi. Međutim, postoje neke negativne točke:

  1. Za ljude koji se bore s višak kilograma, morate se ograničiti na marshmallows bez šećera.
  2. Ne smije se koristiti ako imate dijabetes.
  3. Također, pri kupnji morate obratiti pozornost na sastav proizvoda, jer mnogi proizvođači dodaju umjetne konzervanse u sastav.


Kako kuhati?

Ovu deliciju možete pripremiti kod kuće na različite načine. Za to je prikladan i spori štednjak. To se može učiniti i u pećnici, u električnoj sušilici, pa čak i na zraku.

Delicija od jabuka u laganom kuhalu

Ovakvu jednostavnu deliciju možete pripremiti kod kuće. Ovdje će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 1,5 kg jabuka, bolje da su zelene;
  • 300 grama granuliranog šećera;
  • 80 grama oraha, moguće orasi;
  • 100 grama soka od limuna.

Način pripreme.

  1. Prvo morate dobro oprati jabuke i izrezati im sredinu. Nakon toga ih je potrebno oguliti i istući u blenderu.
  2. Gotovu smjesu prebacite u sporo kuhalo i dodajte kristalni šećer. Zatim sve dobro promiješajte i poklopite poklopcem.
  3. Pripremite pastile u načinu rada "Kuhanje".
  4. Nakon sat vremena dodajte sok od limuna, kao i nasjeckane orahe i ponovno sve promiješajte. Ako je gotova konzistencija previše tekuća, trebate je kuhati oko pola sata.
  5. Nakon tog vremena potrebno je rasporediti dobiveni žele pergament papir i dobro ga izravnajte.
  6. U ovom obliku, stavite marshmallow na prozorsku dasku i ostavite ga tamo 5-6 dana. Nakon ovoga možete ga kušati.



Bijeli sljez od jabuka kuhan u pećnici

Ova verzija marshmallowa smatra se najbržom. Za samo nekoliko sati moći ćete uživati ​​u poslastici. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:

  • 2 kilograma jabuka;
  • 1,5 šalice granuliranog šećera;
  • 0,5 šalice soka od limuna;
  • Možete dodati orahe (po ukusu).

Korak po korak recept.

  1. Jabuke je potrebno oprati, oguliti i izvaditi im jezgru. Istucite ih u blenderu.
  2. Tamo dodajte ostale sastojke i dobro ih promiješajte.
  3. Pleh obložite papirom za pečenje i u njega izlijte pripremljenu smjesu. Debljina sloja ne smije biti veća od 70 milimetara.
  4. Pećnica mora biti prethodno zagrijana iu nju staviti tepsiju. Prirodna pastila od jabuka priprema se otprilike 6 sati, na temperaturama do 50 stupnjeva Celzijusa.
  5. Spremnost proizvoda može se provjeriti odvajanjem marshmallowa od pergamenta.
  6. Ako je marshmallow gotov, narežite ga na trakice i zarolajte u rolice.

Po istom principu možete pripremiti marshmallows u sušilici za voće. Jedina stvar koja ga razlikuje od kuhanja u pećnici je vrijeme. Trajat će 12 sati. Poslastica će biti dosta hrskava.



Bijeli sljez od jabuka pripremljen na otvorenom

Ova je opcija moguća s dovoljno aktivnim suncem. Izrada takvog marshmallowa kod kuće bit će jednostavna. Osim toga, bit će dijetetski, jer se priprema bez šećera. Za pripremu vam je potreban samo 1 kilogram jabuka i malo vode.

Korak po korak recept.

  1. Prvo što treba učiniti je oprati i oguliti jabuke.
  2. Zatim ih je potrebno narezati na kriške i staviti u tepsiju.
  3. Zatim ih morate ispuniti prokuhanu vodu tako da sloj bude 3 centimetra.
  4. Potrebno je kuhati dok jabuke potpuno ne omekšaju. To će trajati otprilike 30 minuta.
  5. Nakon toga, spremnik treba staviti na stranu i ostaviti proizvod da se kuha 15 minuta, dok uklanjate poklopac.
  6. Zatim se sve mora filtrirati kroz sito.
  7. Od pulpe pripremamo marshmallow. Za to masu staviti na pek papir u tankom sloju i ostaviti da se suši na suncu do 5 dana. Bolje ga je čistiti noću kako se ne bi navlažio.
  8. Nakon tog vremena, pastila se mora okrenuti i ostaviti da se suši još osam sati. Ispast će lim i po potrebi se može izrezati na komade ili smotati u roladu.



Pasta od suhih jabuka

Potrebne komponente:

Korak po korak recept.

  1. Osušene jabuke moraju se temeljito oprati i staviti u posudu.
  2. Zatim ga morate napuniti vodom i dovesti do vrenja.
  3. Sve kuhajte do kraja, na laganoj vatri.
  4. Nakon toga, morate protrljati dobivenu masu kroz sito.
  5. Od pirea, šećera u prahu i bjelanjaka mikserom pripremite pjenastu smjesu.
  6. Nakon toga je potrebno staviti na pripremljeni pleh i staviti u pećnicu da se peče. Kad se osuši pustite da se ohladi i pospite šećer u prahu. Gotov proizvod se može rezati u male pravokutnike.



Pastila "Belevskaya" s bjelanjkom

Za pripremu ove vrste marshmallowa trebat će vam vrlo mala količina granuliranog šećera. Baziran je na jabukama.

Potrebne komponente.

  • 2 kilograma sočnih jabuka;
  • 100 grama šećera;
  • pileće jaje, 1 komad;
  • 15 grama šećera u prahu.

Korak po korak recept.

  1. Oprati i osušiti jabuke moraju biti oguljene i očišćene od jezgre.
  2. Zatim ih je potrebno poslagati na lim za pečenje i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Moraju se kuhati dok ne omekšaju.
  3. Pustiti da se ohlade i umutiti mikserom dodajući pola šećera.
  4. Odvojite bjelanjak od žumanjka i dobro ga umutite s ostatkom granulirani šećer dok se ne stvori gusta pjena.
  5. Nakon toga potrebno je obje smjese sjediniti i mutiti dok masa ne postane homogena. Nekoliko žlica smjese prebacite u drugu posudu i stavite u hladnjak.
  6. Zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva. Za to vrijeme na lim za pečenje stavite papir za pečenje i rasporedite smjesu u sloju debljine 1,5 cm. Ako sve ne stane na jedan lim za pečenje, onda je vrijedno podijeliti obradak na dva dijela.
  7. Potrebno je sušiti u nepoklopljenoj pećnici do 5 sati. Spremnost možete provjeriti čačkalicom - kada se masa osuši, tada je možete izvaditi.
  8. Gotove pogačice namažite smjesom iz hladnjaka i slažite jednu na drugu. Bijeli sljez "Belevskaya" je višeslojan.
  9. Zatim se poslastica mora staviti na lim za pečenje i vratiti u pećnicu. Morat ćete ga peći oko pola sata.
  10. Kada se marshmallow ohladi, narežite ga na porcionirani komadi i sa svih strana pospite šećerom u prahu.



Jabuka med sljez

Potrebne komponente

  • 2 žlice meda;
  • 1 kilogram jabuka;
  • 0,5 čaše vode;
  • malo cimeta.

Korak po korak recept.

  1. Oprane i oguljene jabuke moraju biti tanko narezane. Zatim ih je potrebno staviti u pripremljenu posudu i dodati vodu.
  2. Stavite posudu u pećnicu i kuhajte dok voće ne omekša.
  3. Zatim tucite jabuke mikserom dok ne nastane homogena masa (pire). Zatim smjesu stavite na štednjak i kuhajte dok ne dobije zlatnu boju.
  4. Zatim ponovno izmiksajte, dodajući cimet i med.
  5. Gotovu smjesu stavite na lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje.
  6. Sušite kolače u pećnici bez zatvaranja oko 3 sata.
  7. Pustite da se malo ohlade i režite kolače na komade željene veličine. Uostalom, kada se kolači ohlade teško će se rezati.



Pastila s agar-agarom od jabuke

Ako pripremite marshmallow na temelju ovog sastojka, ispast će prozračniji i pomalo poput marshmallowa, kojeg mnogi vole. Za to su potrebne sljedeće komponente:

  • 2 šalice šećera;
  • 1 kilogram sočnih jabuka;
  • kokošje jaje;
  • 4 grama agar-agara;
  • 60 miligrama vode;
  • malo šećera u prahu za posipanje.

Korak po korak recept.

  1. Jabuke je potrebno oprati i oguliti, a zatim pasirati.
  2. Dodajte pola šećera i umutite mikserom.
  3. Kada se masa ohladi, možete joj dodati proteine ​​i sve umutiti dok ne postane glatko.
  4. Potrebno je otopiti agar-agar u vodi, dodati preostali šećer i kuhati minutu na laganoj vatri.
  5. Kada se sirup malo ohladi, dodajte ga u pripremljenu masu i tucite cijelu smjesu još par minuta. Vrijedno je znati da sirup ne smije biti hladan, ali ni tako da se protein kuha.
  6. Gotovu smjesu treba izliti u kalup i ostaviti da se neko vrijeme ohladi. Zatim ga pospite šećerom u prahu i krenite s kušanjem.



Pastilu pripremljenu kod kuće možete zamotati u papir i staviti u vrećicu. Preporuča se čuvati u hladnjaku. U ovom slučaju, ona će je zadržati kvalitete okusa nekoliko mjeseci.

Pergamentni papir može se lako odlijepiti ako je mokar hladna voda. Nekoliko minuta bit će dovoljno i skinut će se bez oštećenja površine pripremljenog marshmallowa.

Jabuke za marshmallow treba odabrati samo sočne i guste. Inače, takva poslastica jednostavno neće raditi.

Pripremite nešto tako ukusno i zdravi desert Možete to učiniti i kod kuće. A trud se definitivno isplati, jer delicija ispada nevjerojatno ukusna!

Više o tome kako napraviti marshmallow od jabuka saznat ćete u sljedećem videu.

Predlažem da za zimu kod kuće pripremite marshmallows od jabuka - recepti su toliko jednostavni da ih vole mnoge domaćice. Toliko da su mnogi odavno stekli status "obiteljskih". Ponekad se pogrešno čini da su lijepo zapakirani kupovni slatkiši kojih ima u izobilju napravljeni po vrlo visokom standardu. složeni recepti, nama nedostupan. Ovo nije u redu!

Ono što sada kupujemo pod istim imenom jadna je imitacija slastice koju su voljeli Dostojevski i Čehov, a Lažečnikov opisao u svom romanu “Ledena kuća”. A u poznatoj kuharici S. A. Tolstoja, broj 151, nalazi se recept za “Tolstojevu pastilu”.

Jeste li znali da je pastila naš izum, nacionalna ruska poslastica, au stara dobra vremena zvala se “konzerva”. Jedinstvenost ruskog sljez od jabuka dugujemo tome što se u davna vremena pripremala od kisele sorte jabuke, posebno antonovka, kisele "divlje" jabuke, koje nisu rasle u Europi.

Poznato je da u Rusiji postoje tri centra za proizvodnju sljeza od jabuka. Najstarija je Kolomna, tamo su u 14. stoljeću, prema samostanskim dokumentima, prvi počeli izrađivati ukusna poslastica. A 1735. godine otvorena je prva tvornica pastila.

Godine 1903. car Nikolaj II stigao je u posjet gradu Kolomni. Vlasnik tvornice pastila iz Kolomne, Chuprikov, imao je veliku čast dočekati ga na željezničkom kolodvoru! Prema tradiciji koja traje od davnina Velika Katarina II, tijekom svečanog sastanka, caru je poslužen poznati Kolomenski sljez.

Drugo središte, drevni grad Ržev, postao je poznat po tome što su se tamo proizvodili marshmallows "više aristokratske prirode", kako je knez Meščerski napisao sredinom 19. stoljeća.

Treći centar bio je drevni grad Belev, u Tulskoj oblasti, koji je krajem 19. stoljeća postao poznat u cijelom svijetu. Recept za sljez Belevsky jabuke izumio je trgovac Ambrosy Pavlovich Prokhorov. Detaljnije ću vas upoznati s receptom za poznati marshmallow.

Ranije je bilo nekoliko vrsta marshmallowa - prozračnih, gustih i hrskavih. Onu prozračnu, danas poznatu kao Belevskaja, tukli su sa šećerom i bjelanjkom, u onu gustu dodavali su med, što je dodavalo mjehuriće zraka. U hrskavi se stavlja velika količina šećera i bjelančevina, zahvaljujući čemu ima okus beze. Pričalo se da je upravo to volio Dostojevski, veliki sladokusac.

S početkom 20. stoljeća u marshmallows se počinju dodavati orasi, kakao, cimet, pa čak i hmelj. Tako se pojavio marshmallow od jabuke pod samorazumljivim imenom “Sobrezity”. Također je uključivao mentu i koricu limuna. Tvorci "Trezvenosti" ozbiljno su tvrdili da se uz njegovu pomoć možete oporaviti od pijanstva. Čudesni sljez nagrađen je Velikom zlatnom medaljom na Svjetskoj izložbi u Parizu 1907. godine.

Jabučni sljez iz Rusije bio je poznat u inozemstvu i voljen u cijeloj Europi. U Londonu, Beču, Parizu i drugim europskim prijestolnicama postojale su ruske trgovine koje su prodavale slatkiše iz naše zemlje, uključujući marshmallows.

Apple marshmallow kod kuće

Ne želim konzumirati dodatne kalorije i pokvariti zube, pripremite svoju domaću. Naravno, trebat će vam puno vremena, ali trud je minimalan, budući da je lavovski dio problema sušenje proizvoda.

Nekoliko pametnih trikova za pripremu marshmallowa od jabuka kod kuće pomoći će vam da deliciju učinite još ukusnijom:

  • Uzmite kisele sorte jabuka, one sadrže više pektina - prirodne tvari za želiranje. O kvaliteti jabuka ovisi prozračnost, boja i okus slastice.
  • Ako imate jabuke drugih sorti koje nisu dovoljno kisele, nakon što pripremite pire od jabuka pečenih u pećnici, malo ih prokuhajte u loncu da pire postane gust. O receptima pripreme možete saznati na poveznici.
  • Danas se prodaju različiti zgušnjivači, a ako s vašom sortom jabuke ne možete postići gust pire koji se ne širi, dodajte malo u smjesu tijekom kuhanja kako bi marshmallow bio prozračan i porozan.
  • Pecite jabuke cijele, a tek tada uklonite jezgru - Antonovka brzo potamni kada se reže, a pastila bi trebala biti svijetle boje - najbolja opcija. Imam izbor neusporedivih, slijedite vezu - nećete požaliti.
  • Najviše ukusan marshmallow onaj osušen na suncu. Ali naši majstori imaju prilagođene pećnice, posebne sušilice, pa čak i radijatore. Praktično za sušenje na plehu, veliki daska za rezanje, ali idealno je da se sljez suši na suncu na drvenom okviru presvučenom tkaninom.
  • Ako se poslastica ne odvaja dobro od pergamenta, onda nije potpuno osušena.
  • Budite oprezni pri sušenju: ako presušite marshmallows, isplivat će čips od jabuke. Nemojte ga potpuno osušiti - viskozna karamela.

Recept za marshmallow jabuke bez šećera

Marshmallow možete pripremiti i bez pećnice, a recept je pred vama. Poslastica je savršena za sve koji broje kalorije, a zbog zdravstvenih problema ne bi trebali konzumirati šećer. Usput: ranije se u selima pastila pravila prema ovaj recept jer je šećer bio preskup.

Proizvodnja domaći sljez:

  1. Izrežite čiste jabuke, uklanjajući jezgru i sav višak.
    Na dno tepsije ulijte vodu visine oko centimetar. I dodati nasjeckane jabuke, puniti pleh do vrha.
  2. Na laganoj vatri lagano kuhajte i kuhajte poklopljeno dok jabuke ne omekšaju. Vrijeme kuhanja ovisit će o sorti i zrelosti voća.
  3. Ocijedite višak soka (nemojte ga izlijevati, sadrži puno vitamina - pijte za svoje zdravlje!). Same jabuke nasjeckajte. Možete koristiti blender ili procijediti na cjedilu.
  4. Sada možete prijeći na posljednju fazu - sušenje. Najčešća metoda je sušenje na suncu. Na lim za pečenje ili dasku za rezanje (ja imam jako veliku dasku za tijesto koja pokriva pola stola) rasporedite pergament papir ili prozirnu foliju. Malo ga podmažite biljno ulje kako bi se onda sljez mogao lako odvojiti. I dodati pire od jabuka. Nemojte napraviti sloj jako velik, 1 cm, inače će se delikatesa dugo sušiti.
  5. Na suncu će se desert stvrdnuti u roku od 2 - 3 dana, naravno, potrebno ga je donijeti kući. Kada se vrh potpuno osuši, okrenite sloj marshmallowa i osušite drugu stranu.
  6. Volite ga, a zatim ga posipajte gotovi marshmallowšećera u prahu, režite ga na ploške, kvadrate, trake - kako želite. Desert se čuva u staklenim posudama ili kartonskim kutijama.

Zanimljiv! Francuski kuhari, u 19. stoljeću, koristili su recept Kolomna pastila. No malo su ga poboljšali dodajući u pire od jabuka tučeno bjelance. Tako je nastao danas dobro poznati marshmallow.

Pastila od jabuka sa šećerom u pećnici

Da biste napravili domaći marshmallow od jabuka sa šećerom, uzmite kisele jabuke (divlje jabuke dobro funkcioniraju).

  • Za 2 kilograma jabuka potrebna vam je jedna čaša šećera.

Korak po korak recept:

  1. Stavite jabuke u lim za pečenje, na dno ulijte pola čaše vode.
    Voće pecite u pećnici 40 minuta na 170 stupnjeva.
  2. Ostavite da se malo ohladi i utrljajte u smjesu od jabuka.
  3. Dobiveni pire stavite u lonac i počnite kuhati. Ako pravite marshmallow od Antonovke, onda ga nije potrebno kuhati.
  4. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. I pričekajte dok ne postane 2/3 manje u volumenu. Znat ćete da je vrijeme za kraj kada umak od jabuka postane gust i zlatnosmeđi.
  5. Ocijedite višak soka.
  6. U sljedećoj fazi trebate umutiti pire mikserom ili u blenderu. Masa će postati svjetlija.
  7. U pire dodajte šećer i nastavite mutiti dok se svi kristali šećera ne otope.

Sušenje domaćeg marshmallowa u pećnici:

  1. Pire rasporedite na papir za pečenje (ne zaboravite ga namazati maslacem da se ne lijepi) i stavite peći na 40 - 50 stupnjeva.
  2. Bit će potrebno dosta vremena da se osuši - do 6 sati, ali ponekad i manje. Možete i ovako: sušite 2 sata, malo otvorite vrata, zatim na otvorenim vratima ostavite da malo odstoji i po potrebi još sušite. Na kraju sušenja sloj marshmallowa okrenuti i osušiti s druge strane.
    Ostaje samo izrezati sloj na komade i staviti ga u skladište.

Apple marshmallow – soufflé s proteinima

uzeti:

  • Umak od jabuka, gotov – 500 gr.
  • Šećer - 150-200 gr.
  • Protein - 1 kom.

Priprema zračnog sljeza:

  1. Ispeći jabuke i ispasirati ih. Ako nije pregusto prokuhati.
  2. Gotov pire dobro izmiksajte mikserom, zatim dodajte šećer u malim obrocima i dobro tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
  3. Zatim dodati posebno tučene bjelanjke i opet umutiti smjesu od jabuka.
  4. Sušenje marshmallowa provodi se na isti način kao u prethodnom receptu, neću ga ponavljati, sve je detaljno napisano.

Domaća pastila od jabuka s medom

Sljez se može raditi u malim kalupima, pogotovo ako nema puno jabuka.

  • Za 2 šalice kaše od jabuka uzmite 1 šalicu meda.

Pastilu pravimo po ovom receptu:

  1. Jabuke stavite u lim za pečenje, dodajte malo vode i pecite dok ne omekšaju (možete koristiti polovice, ali ih stavite prerezanom stranom prema gore).
  2. Napravite pire i izmjerite količinu u čaše. Jabuke zgnječiti ili istući, pa mikserom umutiti med (ušećereni med malo zagrijati dok se ne razlije).
  3. Kombinirajte med sa kaša od jabuka i dobro umutiti.
  4. Stavite u kalupe, limeni su savršeni za muffine, visina sloja 2 - 3 cm.
  5. Kalupe stavite na lim za pečenje i sušite na 40 - 50 stupnjeva nekoliko sati.
    Nakon što se završi sušenje, presavijte slojeve 2 po 2, jedan na drugi, premazujući ih medom.

U kutiji za desert:

Ako vi, prijatelji, imate vječno pitanje: "što učiniti?", Naravno, s berbom jabuka, pripremite marshmallow od jabuka kod kuće. Nevjerojatna delicija, ni manje ni više nevjerojatna priča nagradit će vas za vaš dugogodišnji trud izvrsnim okusom. Ima još jedan u videu korak po korak recept. Svakako provjerite. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Kulinarstvo poznaje mnoge načine pripreme marshmallowa: recepte koji se prenose s koljena na koljeno, originalne načine i nova jela prilagođena određenom području. Vrlo ukusna osnova domaći desert postoje stalni sastojci: jabuke, bjelanjak i šećer ili njegov ekvivalent.

Glavne komponente su:

  • Šećer ili njegova zamjena.
  • Pektin ili agar-agar.
  • Pire na bazi voća.
  • Voda za piće.

Blagotvorne tvari slatkiša čine ga vrijedan izvor vitamini Pastila se priprema kod kuće pomoću visoka temperaturašto će oprati minerali ne raspadaju se, već ostaju u obliku pogodnom za apsorpciju. Proizvod je obogaćen kalcijem i magnezijem koji pozitivno utječe na stanje kostiju, kose i kože. U marshmallowu nema masti, savršeno se obrađuje i apsorbira, hrani tijelo korisne tvari te opskrbljuje mozak glukozom, poboljšava pamćenje i povećava vitalnost.

Pektin uklanja toksine, jača imunološki sustav i obnavlja mikroklimu u crijevima. Jabuke su voće koje sadrži željezo, a marshmallows sadrži obilje ove tvari za povećanje hemoglobina. Postoje i kontraindikacije: alergijske reakcije, pretilosti i debljanja uz nekontroliranu konzumaciju, ne preporučuje se dijabetičarima ako je napravljen sa šećerom.

Kalorični sadržaj marshmallows

Ljudi koji kontroliraju težinu ili su u fazi mršavljenja zabrinuti su zbog kalorijskog sadržaja svoje prehrane. Zapamtite energetska vrijednost Domaći marshmallows razlikuje se od onih iz trgovine – domaći ima više kalorija.

Za one koji su na dijeti, ljepljivi proizvod pripremljen pomoću agar-agara bit će koristan:

  • Zamjena za želatinu ima nizak sadržaj kalorija.
  • Mješavina polisaharida agaroze i agaropektina povećava imunološku obranu organizma od virusa i bakterija.
  • Ekstrakt crvenih i smeđih algi pomaže u uklanjanju toksina, štetne tvari i toksina.
  • Agar-agar poboljšava peristaltiku, smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi.

Trošak ljepljivog marshmallowa na tržištu je veći od običnih, ali niski sadržaj kalorija čini ga dijetalnim.

Recept za klasični Belev marshmallow

Rodno mjesto Belevskaya sljeza je regija Tula. Recept je izmišljen prije 150 godina. Njena posebnost je u tome što se u proizvodnji koristi samo jedna sorta jabuka – Antonovka, sa suptilnom kiselošću, delikatan okus i nevjerojatno intenzivne arome.

Recept je jednostavan i zahtijeva malo sastojaka. Međutim, potrebno je puno vremena za pripremu, ali rezultat je ugodan izgledom i okusom. Većina utrošenih minuta troši se na sušenje jela i dovođenje u gotovo stanje, tako da je intervencija kuhara ovdje minimalna, ali ne zaboravite provjeriti proizvod u pećnici tijekom pečenja.

Sastojci:

  • Jabuke sorte Antonovka - 2 kilograma;
  • Bjelanjci odvojeni od žumanjaka iz kokošjih jaja - dva komada;
  • Šećer - jedna čaša.

priprema:

  1. Operite cijele jabuke, uklonite sjemenke i peteljke. Ostavite koru – ona će se skinuti dok trljate voće.
  2. Dijelove jabuke stavite u posebno pripremljenu posudu i pecite na 180°C dok ne “isplivaju”. Nakon toga obrišite sitom.
  3. U dobivenu masu pažljivo uspite 1⁄2 šalice šećera i pjenjačom ili pjenjačom umutite smjesu.
  4. Istucite bjelanjke. Dodajte preostali šećer, žlicu po žlicu i nastavite miješati. Spremnost se može procijeniti po elastičnosti dobivene mase, takozvanim "tvrdim vrhovima". Volumen će se najmanje udvostručiti.
  5. Odvojivši 2-3 kašike umućenog belanjka, u glavnu masu laganim pokretima dodajte sok od jabuka.
  6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili koristite posebnu silikonsku (teflonsku) podlogu. Smjesu rasporediti u tankom sloju.
  7. Za sušenje s malo otvorenim vratima, držite sastav 7 sati na temperaturi od 100 °C.
  8. Smjesu prerežite na 4 dijela, premažite preostalom proteinskom smjesom i stavite jedan ispod drugog. Stavite u pećnicu na 2 sata.
  9. Nakon isteka vremena izvadite i uživajte u okusu i mirisu gotovog proizvoda.

Video recept

Belevskaya marshmallow bez šećera

Sastojci:

  • 1 kg jabuka Antonovka;
  • Za okus - med.

priprema:

  1. Ogulite voće i napravite džem od meda. Provucite voće kroz mlin za meso, pirjajte dok meke konzistencije i tukli mješalicom.
  2. Za kuhanje će trebati 2 do 3 sata. Izvadite smjesu kada jabuke potpuno omekšaju. Ako su plodovi suhi, dodajte malo vode. Kuhajte u gustoj posudi.
  3. Nakon zgušnjavanja masu prosušiti. Da biste to učinili, stavite papir za pečenje na lim za pečenje i premažite ga rafiniranim suncokretovo ulje i sipati u tankom sloju (7-8 mm) džem od jabuka.
  4. Lagano otvorite vrata pećnice. Sušiti na 100°C 4 sata. Kad se pekmez prestane lijepiti, gotov je.
  5. Nakon hlađenja pastile okrenuti papirom za pečenje, navlažiti vodom i ostaviti 5 minuta.
  6. Izvadite lim, jelo nožem izrežite na pravokutne komade i zarolajte u cjevčice.
  7. Sljez se može duže čuvati bez dodavanja šećera.

Video kuhanje

Kako napraviti marshmallow od jabuka u laganom kuhalu

Sastojci:

  • Slađe jabuke – 1 kg;
  • Prirodni med - jedna žlica;
  • Voda - 2-3 žlice.

priprema:

  1. Jabuke ogulite, narežite na kriške, stavite u zdjelu multicookera, dodajte vodu.
  2. Kuhajte 40 minuta u načinu rada "Pečenje".
  3. Na kraju procesa ocijedite sok i ostavite sadržaj da se ohladi zajedno sa zdjelom.
  4. Prebacite smjesu u blender, dodajte med i sameljite u pire.
  5. Osušite dobiveni džem u pećnici ili na prozorskoj dasci dok ne bude spreman.

Kako kuhati marshmallows u pećnici

  1. Jabuke ogulite dovoljno da stane u lonac od 5 litara.
  2. Prelijte 1 čašom vode i zakuhajte.
  3. Dodajte 5 žlica šećera ili meda.
  4. Kuhajte do konzistencije kaše, zatim samljeti mikserom i kuhati dok ne postane gusta.
  5. Smjesu maknite s vatre i ohladite.
  6. Stavite jabuke na lim za pečenje s pergamentom u sloju debljine ne više od 0,5 cm.
  7. Uključite gornje i donje grijanje u pećnici (idealno je način rada "Konvekcija"), postavite temperaturu na 80 do 90 °C. Pažnja! Lagano otvorite vrata pećnice.
  8. Sušiti 3-4 sata. Spustite li temperaturu na 50 - 60 °C, vrijeme kuhanja će se produžiti za 1 - 2 sata, ali će delicija zadržati više hranjivim tvarima.
  9. Ako pribor za jelo ne lijepi se za pastile, što znači da je jelo gotovo.
  10. Ohladite i izrežite na nekoliko dijelova, pa zarolajte u cijev.

Domaći marshmallow u sušilici

Sastojci:

  • jabuke - 2 kg;
  • Šećer od repe - 0,2 kg;
  • Cimet po ukusu.

priprema:

  1. Jabuke oguliti i nasjeckati bilo na pristupačan način(blender, procesor hrane s finim rupama). Dodajte šećer i cimet, pomiješajte sastojke.
  2. Dobivenu masu osušite u pećnici. Namažite papir za pečenje biljnim uljem i premažite tankim slojem umaka od jabuka.
  3. Postavite maksimalnu temperaturu, premještajte lim za pečenje s jednog sloja na drugi svaki sat.
  4. Vrijeme kuhanja je od 6 do 9 sati ovisno o sorti jabuka i tehničkim karakteristikama sušare.
  5. Kad je gotovo, smotajte pastilu u cjevčicu ili narežite na komade.

Video

Postoji nekoliko savjeta koji će od marshmallowa učiniti nezaboravnu poslasticu.

Danas mnogi roditelji žele zaštititi svoju djecu od šećera. A ima ga u gotovo svim kupovnim slatkim proizvodima.

Stoga predlažem da sljez od jabuka napravite kod kuće. Štoviše, recepti su vrlo jednostavni, a hrana vrlo ukusna. Korisno je za sve, jer se sušenjem vitamini ne uništavaju i dobivate ih u koncentriranom obliku. A osim toga tu su i mikroelementi i vlakna. Najvažnije je da se može pripremiti za buduću upotrebu za zimu. U srednjem vijeku nazivali su ga slatkim konzervama.

I takva poslastica s laganim srcem može se dati djeci umjesto slatkiša.

Priprema se ne samo od jabuka, već i od voća i bobica. Znam da neki ljudi čak vole opcija povrća ovo ukusno. Ali nisam probao, pa neću o tome.

Pokazat ću vam ne samo opcije s Antonovkom, već ćemo je razrijediti i drugim voćem. Ako imate pri ruci samo ovo voće, ostale sastojke mirno izostavite i kuhajte samo od njih. Općenito, postoje dva glavna načina pripreme: bez kuhanja voća i pečenjem u pećnici za mekoću.

Kažu da su marshmallows bez toplinska obrada korisnije. Međutim, nakon svega pečene jabuke također su bogati mikroelementima, čak i više od sirovih. Samo ih nemojte kuhati na previsokoj temperaturi.

Sada razgovarajmo o glavnim točkama koje ne biste trebali učiniti ako želite imati barem neku korist od proizvoda:

  1. Jedno od osnovnih pravila je ne sušiti voćna masa na temperaturama iznad 55 - 60 stupnjeva. Tako se vitamin C počinje razgrađivati.
  2. Tijekom sušenja koncentracija voćni šećer povećava, pa je važno ne pretjerivati.
  3. Ni u kojem slučaju ne smije se dodavati med prije sušenja. Može se dodati već gotov proizvod, ništa drugo.

Da biste dobili dobar elastični marshmallow, trebat će vam pećnica ili električna sušilica. Prije ih nije bilo, dakle bobičasta masa staviti na sunčano mjesto i dugo kuhati dok sva vlaga ne ispari.

Sušilice su različite. Bolje je odabrati onaj u čijem uputama piše "za marshmallows". To znači da će komplet sadržavati posebnu ladicu. Temperaturu uvijek postavljamo na 40 stupnjeva, to je važno za zdravu poslasticu.

Trebat će vam i blender. Budući da je uz njegovu pomoć najlakše postići jednoličnu konzistenciju voća.


Sastojci:

  • 2 kg jabuka.

Najčešće uzimamo baštensko voće - vrlo je aromatično i slatko-kiselkastog okusa. Ako ste ih kupili u trgovini, savjetujem vam da ih potopite u otopinu sode kako bi pesticidi izašli. Uzmite 1 žlicu na litru vode. soda

Bit će još bolje ako im odrežete kožu. Uostalom, to je ono što se tretira voskom i drugim kemikalijama bolje skladištenje. U našem hladnjaku takva se jabuka nije pokvarila gotovo tri mjeseca. Tada ga je bilo nekako strašno jesti, da budem iskren.

Jabuke operemo i odstranimo im koru i sjemenke. Izrežemo sva udubljenja i oštećenja.

Propustimo ih kroz mašinu za mljevenje mesa ili multipraktik. Bolje je odmah samljeti u blenderu dok ne postane glatko.


Obrišite sušilicu maslinovim ili suncokretovim uljem. Potrebno je samo nekoliko kapi za gotova masa lako se skida s palete.


I ravnomjerno rasporedite smjesu. Bolje je napraviti debljinu ne veću od centimetra, ali ne manju od 0,5 cm, jer će u procesu isparavanja vlage sloj postati tanji.


Stavimo posude na mjesto, zatvorimo poklopac i postavimo temperaturu na 40 stupnjeva.


Uključite sušilicu i ostavite je oko 10-12 sati.

Čim se masa prestane lijepiti za ruke, možete izvaditi naš elastični sloj i smotati ga za pohranu.


Često se marshmallow reže na duge trake i oblaže papirusnim papirom. I zajedno ga smotaju. U ovom obliku može se lako čuvati godinu dana sobna temperatura. Međutim, obično se pojede u jednom mahu.

Kako kuhati marshmallow od jabuka u laganom kuhalu bez šećera

Sada razmislite o pečenju voća. Znamo da takve jabuke imaju puno vlakana i zdravih vlakana. U tu svrhu koristit ćemo sporo kuhalo. U njemu ništa ne gori i troši manje struje nego da uključite cijelu pećnicu.


Trebat će nam 3 kg jabuka.

Voće ogulimo od sredine i narežemo na komade.


Stavite u zdjelu multicookera i uključite način kuhanja 2 sata.


Gotove mekane aromatične jabuke propasirajte kroz sito. Za dobivanje homogene konzistencije bez komadića. Ovaj korak možete napraviti i blenderom.

Dobiveni pire stavite u zdjelu i ostavite otvoren poklopac. Uključite način pečenja 30 minuta.

Neprestano miješajte kako bi se višak vlage uklonio i naša delicija se brže osušila.

Stavite smjesu na papir za pečenje, rasporedite smjesu u tanki sloj.


I staviti u pećnicu 4 sata na 60 stupnjeva. U pećnici se marshmallows suši samo na otvorenim vratima kako bi vlaga izašla.

Pastila "Belevskaya" od jabuka i proteina

Želiš li znati kraljevski recept marshmallows? Ispada ljuskavo, kao torta. Dodavanjem proteina masa povećava volumen i postaje vrlo nježna okusa.


Sastojci:

  • zblocks - 1,5 kg,
  • šećer - 0,2 kg,
  • 1 hladan bjelanjak
  • šećer u prahu za trljanje.

Plodove očistimo, odstranimo im središte i sjemenke.

Narežemo ih na komade i stavimo peći četrdesetak minuta na 180 stupnjeva.

Peku se i izađu kao pire. Propasiramo ih kroz sito.


U ovaj pire sipati pola izmjerenog šećera i izmiješati mikserom. Tucite smjesu dok ne pobijeli.

Sada kuhajmo proteinska krema. Zapamtite, da bi ispalo uspješno i prozračno, moramo uzeti hladno jaje.

I odvojiti protein u koji usipamo šećer. Mutite mikserom dok ne dobijete stabilne vrhove. To znači da kada okrenete posudu, proteinska pjena ostat će na istom mjestu i neće ispasti na stol.


Pireu dodajte malo vrhnja i promiješajte.


Mi distribuiramo voćna mješavina na papir za pečenje debljine 1 cm i stavite peći u pećnicu na 100 stupnjeva 2 sata s otvorenim vratima. Da bi se sloj lakše odmicao od pergamenta, bolje ga je premazati uljem.

Zatim gotov marshmallow odvojimo od papira i prerežemo na 4 jednaka dijela. Svaki dio premažite kremom i složite u slojevima jedan na drugi.


I staviti u pećnicu da se suši još sat vremena.


Izvadimo našu deliciju, ohladimo je i natrljamo vrh i strane šećerom u prahu. Tako će biti manje ljepljivi. To je to, možete ovo poslati kraljevsko jelo za čaj.

Jednostavan i ukusan recept s bananama u pećnici

Banane ovom jelu daju glatkoću i elastičnost. Jer u pećnici je struktura marshmallowa nešto lošija nego u sušilici. Dodajte orahe po ukusu, možete i bez njih.


Sastojci:

  • 1 kg jabuka,
  • 1 kg banana,
  • 1 žlica. cimet,
  • 3 žlice. mljeveni prženi kikiriki.

Jabukama odrežemo koru i jezgru, a pulpu narežemo na kriške.

Uklonite koru s banana.

Smjesu pospite cimetom i izmiksajte voće mikserom.


U ovoj fazi dodajte orahe. Mogu biti bilo što, za nas je to kikiriki.


Smjesu stavite na lim za pečenje obložen silikonskom podlogom. Sljez se vrlo lako skida.


Ravnomjerno rasporedite sloj po limu za pečenje. Zatim stavite u pećnicu na 60 stupnjeva.

Kada zatvarate vrata, postavite olovku tako da postoji otvor kroz koji će vlaga ispariti.
Ostavite oko 12 sati.


Gotovi sloj se ne lijepi za ruke i lako se odvaja od silikonske podloge.


Bolje ga je čuvati smotanog u pergament papiru da se ne slijepi.

Domaći marshmallow s agar-agarom

Još blagdanski recept sa sredstvom za želiranje. Ovaj marshmallow se ne suši, već stvrdnjava. Ovdje je važno dovesti agar u željeno stanje.

Sastojci:

  • 7 g agar-agara,
  • 1 protein,
  • 150 g hladne vode,
  • šećer - 0,5 kg,
  • pire od jabuka - 0,7 kg.

Ulijte agar-agar u vodu i pričekajte 40 minuta da nabubri. Stavimo na vatru i ulijemo 300 g šećera. Ali to treba učiniti tek nakon što se agar-agar otopi.

Kuhajte kipuću smjesu na srednjoj vatri 1-2 minute.

Tucite hladnu smjesu od jabuka dok ne postane blijeda. Zatim prelijte hladnim proteinima. Trebalo bi doći do povećanja volumena i stvaranja lagane pahuljaste mase.

I postupno dodavati šećer.

Postižemo potpuno otapanje kristala u masi.

Zatim, nastavljajući tući, ulijte smjesu agar-agar, nastavite raditi mikserom još 1 minutu.

Zatim lim za pečenje prekrijemo namašćenim papirom za pečenje i izlijemo našu smjesu. Otprilike 2 cm debljine.
I staviti u hladnjak na 30 minuta, a za to vrijeme će se naša smjesa stvrdnuti.

Zatim ostaviti na stolu na sobnoj temperaturi 6-10 sati da se masa osuši.

I ostaje samo da vrh obrišete šećerom u prahu.

Dijetalna poslastica sa želatinom

Za pristaše pravilna prehrana Preporučam i ovaj recept. Ovdje ćemo uzeti gotovu dječji pire. Ali trebate odabrati nešto bez dodanog šećera. Jedna staklenka koštat će vas do 30 rubalja, a uštedjet ćete puno vremena.

Naravno, ovaj pire možete napraviti i ručno, ali to nije opcija. brzo rješenje. Mislim da je recept jako uspješan i preporučam ga i vama.


Sastojci:

  • 180 - 200 g dječje kaše od jabuka bez šećera,
  • 2 bjelanjka,
  • 1 žlica. sorbitol za mućenje,
  • 2 žlice želatine (20 g),
  • orasi, suho voće i zaslađivač po želji.

Prelijte želatinu preko umaka od jabuka. Ostavite 20 minuta dok ne nabubri.


Pomiješajte hladne bjelanjke sa sorbitolom i tucite dok se ne pojave stabilni vrhovi. Imajte na umu da u početku polagano uključite brzinu miksera, postupno je povećavajući.

Stavite želatinu u mikrovalnu dok ne prokuha. Ali nemojte ga kuhati, inače će izgubiti svoja svojstva. Ovaj postupak možete napraviti u vodenoj kupelji.


I vruću smjesu od jabuka ulijevati u snijeg od bjelanjaka nastavljajući mutiti mikserom.

Izlijte smjesu na silikonska prostirka i stavite u hladnjak dok se potpuno ne smrzne.


Zatim narežite na komade i poslužite uz čaj.

Kuhanje od jabuka i šljiva bez kuhanja u sušari za voće

Također je ukusna kombinacija jabuka i šljiva. Ispada duplo zdrava poslastica. Štoviše, ne treba vam puno sastojaka.


Sastojci:

  • 3 jabuke,
  • 6 manjih šljiva.

Prije svega operite voće i šljivama uklonite koštice. Prebacite ih u zdjelu blendera.
Izrežite jezgru voća i narežite na komade.


Sve voće stavite u zdjelu sjeckalice i sameljite u pire.


Uzmite pleh za sušenje i obložite ga papirom za pečenje.


Stavili smo ga na njega voćni pire i rasporedite u ravnomjernom sloju od 1 do 0,5 cm, ali ne manje.
Postavljamo ladice, zatvaramo poklopac i uključujemo sušilicu na 40-48 stupnjeva.


Nakon 10-12 sati izvadite marshmallow, odvojite ga od papira i zarolajte u rolat.


Dobar tek.

Video recept za izradu marshmallowa od jabuka i krušaka kod kuće

I, naravno, svakako ću staviti video recept. Uostalom, bolje je jednom vidjeti i čuti nego sto puta pročitati. predlažem ti voćni pladanj od jabuka, krušaka i grožđa.

Dakle, svejedno moderni pomoćnici dopusti nam kuhati zdrava jela. Ionako je vrijeme da prestanete jesti umjetni proizvodi i slatkiši. I zadovoljite tijelo "živom" hranom. Bit će mi jako drago ako upotrijebite moje recepte i prijeđete na pravilnu prehranu.

Pastila je prekrasna poslastica koju vole gotovo svi bez iznimke. Ima predivan okus, dugoročno skladištenje i velika zaliha vitamina. Postoji mnogo opcija za pripremu marshmallowa, njihov broj ovisi o izboru voća i bobica.

Marshmallows možete napraviti i kod kuće. Dakle, marshmallows kod kuće: recept s fotografijama, mogućnosti kuhanja i neki trikovi - dalje u članku.

Doista je moguće pripremiti pastile kod kuće, ali ovaj proces je prilično dugotrajan i mukotrpan. Ali rezultat je vrijedan toga. Recept za kuhanje nije posebno kompliciran, a sastojci se uzimaju minimalna količina. Obično se temeljito oprane bobice ili voće zdrobe u jednoličnu masu, zatim kuhaju gotovo na pola i polože na pergament na suncu. Ispod ravnih linija sunčeve zrake Masa treba da se zgusne i osuši.

Kada pripremate marshmallows kod kuće (recept s fotografijom ponuđen je u nastavku), možete dodati šećer ili drugi zaslađivač, poput meda, samo ako je proizvod drugačiji visok sadržaj kiseline (ribizl, neke vrste šljiva ili jabuka). U ostalim slučajevima dovoljno je gotov marshmallow lagano posuti šećerom u prahu.

Ovo je važno! I još nešto morate znati mala tajna: Za najbolja kvaliteta proizvod i njegovu sigurnost više Vitamine treba sušiti na suncu, a ne u pećnici. Ali čak i ako je poslastica pripremljena u pećnici, malo tko će moći odoljeti iskušenju da uživa u ovom prekrasnom aromatičnom proizvodu, posebno zimi, kada tijelo zahtijeva vitamine. Raznolikost njih može se naći u zasebnom materijalu.

Recept 1. Poslastica od malina

Da biste pripremili voćni marshmallows kod kuće od malina, trebate uzeti:

  • kilogram bobica;
  • litra prirodnog soka od maline;
  • malo suncokretovog ulja;
  • šećer u prahu.

Proizvodnja:

  1. Dobro oprane maline stavite u cjedilo da se ocijede od vode, prebacite u lonac i pirjajte u zagrijanoj pećnici pola sata;
  2. Nakon toga protrljajte kroz cjedilo, uklanjajući sjemenke;
  3. Pomiješajte sa sokom u pripremljenu posudu i kuhajte na laganoj vatri dok se volumen ne smanji za pola;
  4. Zatim namažite list pergamenta uljem i na njega izlijte smjesu od malina;
  5. Stavite na direktno sunce ili u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva i osušite;
  6. Gotov proizvod potrebno je lagano razvaljati drvenim valjkom kako bi sloj bio ujednačene debljine. Ostaje još samo posuti šećerom u prahu - i poslastica je gotova!

Recept 2. Poslastica od šljiva

Za pripremu poslastice koja će vam trebati:

  • 1 kilogram voća;
  • malo ulja za namastiti pergament.

Proizvodnja:

  1. Voće pripremite tako da ga operete pod tekućom vodom i očistite od sjemenki. Zatim samljeti u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu;
  2. Pire od šljiva kuhajte na laganoj vatri uz redovito miješanje dok se volumen nekoliko puta ne smanji;
  3. Vruću smjesu izlijte na lim za pečenje začinjen suncokretovim uljem i stavite u pećnicu 4 sata na 50 stupnjeva dok se potpuno ne osuši.
  4. Ukusna domaća pastila od šljiva spremna je za jelo!

Recept 3. Apple marshmallow

U principu, za pripremu ovakvog sljeza potrebne su vam samo jabuke. Kao i svako voće, prije pripreme deserta, jabuke operite, uklonite sjemenke, jezgru i ogulite. Ako su jabuke slatke sorte, onda nema potrebe dodavati šećer.

Način kuhanja:

  1. Sitno nasjeckane jabuke stavite u lonac s debelim stijenkama ili u kotao, nalijte vodu na dno (razina vode je oko centimetar da jabuke ne izgore);
  2. Kuhajte na laganoj vatri ne više od sat vremena;
  3. Ocijedite višak tekućine kroz cjedilo i protrljajte smjesu kroz sito;
  4. Gotov smećkasti pire stavite na lim za pečenje u sloju od 6 centimetara;
  5. Stavite u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva i sušite pire uz lagano otvorena vrata jedan sat;
  6. Okrenite masu i nastavite sušiti 2,5 sata, samo na 90 stupnjeva;
  7. Cool gotov proizvod, narežite i uživajte!
  8. Ako pripremate marshmallow od jabuka kod kuće (recept je predložen gore) od kiselih sorti voća, tada u masu trebate dodati šećer po ukusu.

Slično, možete pripremiti marshmallows od krušaka, dunja, crvenog, crnog ili bijelog ribiza, ogrozda i krkavine kod kuće za zimu kod kuće! Samo trebate biti kreativni s postupkom razne opcije sastojci. Izrada marshmallowa je dugotrajan zadatak koji ne zahtijeva žurbu i muku. Samo u ovom slučaju rezultat će biti izvrstan.

  • Da bijeli sljez ne upije strane mirise, za impregniranje pergamenta koristite maslinovo ili kuhano suncokretovo ulje;
  • pogodniji za pripremu delicija emajlirano posuđe i drvena žlica;
  • Tijekom sušenja slojeve je potrebno povremeno preokrenuti kako bi se ravnomjerno kuhali;
  • ako se domaći marshmallow (recept s fotografijom naći ćete u članku) suši na suncu, onda je bolje izliti pire na celofan, iz kojeg se zatim može lako ukloniti;
  • Pastila koja ima istu debljinu i ne lijepi se za prste smatra se spremnom;
  • ako se masa suši na suncu treba je pokriti gazom, a u pećnici malo otvoriti vrata;
  • Marshmallows možete čuvati u platnenim vrećicama, kao iu staklenim ili plastičnim posudama. Izgleda ukusno.

Dakle, priprema izvrsna poslastica Zaista je potrebno neko vrijeme. Ali rezultat i okus su vrijedni toga. Rekli smo vam kako napraviti marshmallows kod kuće i ponudili opcije razne recepte– izbor je vaš!



Učitavanje...Učitavanje...