KUPUS SALATA SA KRASTAVCIMA I KOBASICAMA

crveni kupus - 300 g
krastavac - 1 kom.
kobasica - 200 g
zeleni luk- gomila
majoneza - po ukusu
sol - po ukusu

1. Crveni kupus nasjeckajte, posolite i lagano izgnječite rukama.
2. Krastavac narezati na cetvrtine i dodati u kupus.
3. Nasjeckajte mladi luk i dodajte ga u zdjelu za salatu s povrćem.
4. Kobasicu narežite na kockice. Možete koristiti bilo koju vrstu kobasice.
5. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i začinite majonezom po ukusu.
Poslužite ohlađeno.

SALATA SA KUKURUZOM I RAKOVIM ŠTAPIĆIMA

1 paket štapića od rakova 120-150g
1 glavica (manja) crvenog kupusa
1 staklenka konzervirani kukuruz
100 grama tvrdog sira kao što je ruski, Golandski.
1 žličica senfa
3 žlice (bez tobogana) kiselog vrhnja
1 kuhani žumanjak tvrda jaja
Zeleni luk po ukusu.

1.Otvorite konzervu kukuruza. Ocijediti sok. Stavite kukuruz u zdjelu za salatu. Rakovicu izvadite iz pakiranja i narežite na male kockice. Stavite u zdjelu za salatu.

2. Zeleni luk sitno nasjeckajte.

3. Tvrdi sir(kao što su holandski, staroholandski, ruski) izrezati na male kockice.

4. Crveni kupus sitno narezati kao za salatu. Dodati ostalim sastojcima i izmiješati cijelu salatu.
Za one koji žele još nešto dodati ovoj salati, obavještavam vas:
- ne stavljajte jaja. U prvih 10 sekundi jaja će postati ljubičasta, čak i plava. Jesti takav spektakl nije baš ugodno.
— ako nemate crvenog kupusa, možete uzeti i bijeli kupus, ali crveni kupus je bolji.
5. Pripremimo preljev.
Tvrdo kuhani žumanjak običnom vilicom pomiješajte s kiselim vrhnjem i senfom. Nema potrebe ništa više dodavati.

Dobivenim umakom začinite salatu. Po mom mišljenju, ne isplati se soliti. U štapići od rakova a u siru ima dovoljno soli.
Poslužite odmah. Vrlo ukusno kada se poslužuje hladno.

SALATA SA JABUKAMA I GROŽĐEM

200 g. crveni kupus;
100 g zelenog grožđa
1 zelena jabuka;
zeleni luk;
šećer (po ukusu);
sol;
maslinovo ulje;
limun.

Kupus sitno narežite i lagano posolite. Jabuke ogulite, izrežite, izvadite im jezgru i narežite na trakice, poprskajte limunovim sokom. Zeleni luk sitno nasjeckajte. Dodajte grožđe, šećer po ukusu, začinite uljem.

SALATA SA PAPRIKOM, SIROM KUKURUZOM I GRAŠKOM

kupus (crveni)
slatka paprika(crveno)
sir (Bocconcini mini-mini)
mrkva
krastavac
grašak
kukuruz
luk
sjemenke
sezam
balsamico ocat
maslac ili majoneza + guacomole

SALATA SA ORASIMA I ČEŠNJAKOM

Za salatu od plavog kupusa s jabukama i orasima uzmite:

Plavi kupus 1 glavica

Kisele jabuke 1 kom

Orašasti plodovi 4-5 kom

Češnjak 2 češnja

Mandarina 1 kom

Majoneza

Šećer 1 žličica

Posolite po ukusu

Kopar ili drugo zelje.

Priprema salate od plavog kupusa.

1. Kupus sitno nasjeckajte.

2. Jabuke ogulite i narežite na trakice.

3. Ogulite orahe i nasjeckajte ih

4.Češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak.

5. Mandarine ogulite i sitno narežite.

6. Dodajte sol, šećer, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Stavite dobivenu salatu list kupusa. Začinite sitno sjeckanim koprom i poslužite.

PUREĆA, SUHE ŠLJIVE, LJEŠNJAK SALATA

Salata od filea

puretina s crvenim

kupus, srdačan i

neobičan. Kocke

prženi pureći file

s medom, u kombinaciji s

crveni kupus, prepolovljen

lješnjaci, kriške suhih šljiva,

Jednostavno se tope u ustima. Pikantni umak s čili papričicom, vinskim octom i povrćem

ulje, učinite ovu salatu svijetlom i nezaboravnom. Ovakva salata od filea

puretina, pogodna za bilo koji obiteljski ručak, i diverzificirat će vaše

svečani stol a mnogima će ostati u sjećanju po neobičnom okusu.

Sastojci: za 4-6 porcija

Crveni kupus (450g)

Pureći file (300g)

Suhe šljive bez koštica (100g)

lješnjaci (100g)

Čili papričica (1 komad)

Vinski ocat (5 žlica)

Sok od bobica (3 žlice)

šećer (1 žlica)

Med (1 žličica)

Mljeveni korijander (1\2 žličice)

Biljno ulje (5-6 žlica)

Zeleni, sol po ukusu

Način kuhanja:

Kuhajmo danas zajedno ljuta salata pureći file, koji se pravi od puretine i crvenog kupusa.

1. Za pripremu ove salate od purećih filea potrebno je glavicu crvenog kupusa prerezati na pola, zatim na četvrtine i sitno nasjeckati.

2. Posolite, pospite šećerom, prelijte 1 žlicom octa i lagano izgnječite. Ostavite sve da se marinira 30 minuta.

3. Suhe šljive narezati na trakice, preliti sok od bobica, prokuhajte, maknite s vatre i prohladite lješnjake.

4. Pureći file narežite na kockice i pržite dok ne zlatnu koricu sa svih strana u biljnom ulju, posolite i dodajte med, a odozgo pospite korijanderom.

5. Pripremite umak za salatu od purećih filea: čili papričicu sitno nasjeckajte, dodajte ocat, juhu od suhih šljiva, posolite i dodajte 4 žlice biljnog ulja.

6. U dubljoj zdjeli pomiješati kockice prženog purećeg filea, crveni kupus, lješnjake, suhe šljive i preliti ljuti umak. Sve dobro promiješajte.

7. Pripremljeni pureći file i salatu od crvenog kupusa stavite u zdjelu za salatu i poslužite.

8. Salatu od purećih filea po želji pospite sitno nasjeckanim peršinom i ukrasite grančicama začinskog bilja.

U bilo koje doba godine žudimo za povrćem i voćem. Pogotovo kada je vani hladno i našem tijelu su prijeko potrebni vitamini. Ako želite dobiti i blagodati i zadovoljstvo od hrane, obratite pozornost na vitaminske salate koje će vaše tijelo napuniti energijom i hranjivim tvarima. Salata od crvenog kupusa, čiji ćemo vam recept danas predstaviti, ono je što vam treba - ukusno i zdravo.

Često pripremamo salate samo od povrća i začinskog bilja ili od voća. Ali vrijedi pokušati kombinirati oboje u jednom jelu. Što će se dogoditi? Hoće li izaći super kombinacija, u kojem vitamini i kvalitete okusa zajedno.

Dakle, uzmimo crveni kupus, koji je jedinstven po svom sastavu. Sadrži mnoge korisne tvari, među kojima su vitamini A, C, K, B6, tiamin, riboflavin. Kao i kalij, fosfor, željezo. Ovaj proizvod čini odlične salate.

Kombinirate li crveni kupus s prekrasnom bobicom zvanom kivi, možete dobiti maksimalnu korist i zadovoljstvo. Uostalom, jedan kivi sadrži dnevna norma vitamin C. Ovo voće također zasićuje tijelo svim vitaminima, šećerima, pektinima, vlaknima, organskim kiselinama, kalijem, magnezijem i fosforom.

Recept za salatu od crvenog kupusa s kivijem

Kuhati pravi vitaminska salata Od ovih doista vrijednih proizvoda potrebna su vam samo tri proizvoda.

crveni kupus - 250-300 g,
kivi - 1-2 kom.,
majoneza ili kiselo vrhnje - 1-2 žlice. žlice.

Kelj se mora jako sitno nasjeckati. Zatim lagano stisnuti da postane mekan.

Kivi ogulite i narežite na male komadiće.

Pomiješajte oba sastojka i dodajte majonezu.

Kupus salatu s kivijem prebacite u zdjelu za salatu i ukrasite ploškama kivija.

Ova dva proizvoda jednostavno su nezamjenjiva u našoj prehrani, jer su izvori ljepote i zdravlja. Takve salate posebno su dobrodošle u dijetnoj prehrani.

Kako kuhati zdrava salata s crvenim kupusom za čitatelje stranice Dobri recepti Ispričala Olga Kiklyar, recept i fotografija autora.

Recept br. 2

Salata od crvenog kupusa s grahom

Potrebni proizvodi:

250 gr. crveni kupus;
50 gr. kuhani grah ili konzervirana iz staklenke;
100 gr. svježe jabuke;
1 glavica luka srednje veličine;
40 gr. biljno ulje;
sol po ukusu;
2 žličice šećera.

Koraci za pripremu ukusne salate:

Kelj procediti i oprati, iseći na tanke trakice.

Blanširajte 2-4 minute (prokuhajte), zatim ocijedite u cjedilu. Pustite da se potpuno ohladi.

Mahune skuhati i ohladiti (ili koristiti hranu iz konzerve). U kupus dodajte grah.

Jabuku operite i naribajte na krupnije ribe.

Sitno nasjeckajte oguljeni ili svježi mladi luk.

U grah i kupus dodajte nasjeckani luk, jabuku, maslac, sol, šećer, ocat i sve pažljivo promiješajte.

Ova salata se može poslužiti uz ribu i mesne kotlete, kao i pire krumpir.

Recept br. 3

Salata od crvenog kupusa sa ciklom

Trebamo:

¼ glavice crvenog kupusa;
500 gr. - kuhana repa;
8 komada kornišona;
2 žlice. žlice kapara u octu.

Za dolijevanje goriva:

3 žlice. – maslinovo ulje;
2 žlice. l. – jabučni ocat;
zelje kopra;
začinima.

Koraci kuhanja

Kupusu skinite gornje listove, sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu.

Cveklu narežite na tanke ploške ili je naribajte.

Također narežite kornišone ili srednje kisele krastavce na tanke ploške.

Kapare ocijedite i temeljito isperite.

U kupus dodajte krastavce, kapare, ciklu. Sve promiješajte.

Nastavite s punjenjem goriva. Pomiješajte ulje, ocat i nasjeckani kopar u posudi za umak. Začinite omiljenim začinima. Istucite pjenjačom ili vilicom. Salatu začiniti i promiješati.

Recept br. 4

Recept za salatu od crvenog kupusa s jabukama i jajima

Za salatu će vam trebati:

500 gr. crveni kupus;
200 gr. jabuke;
2 kokošja jaja;
1 limun;
25 gr. spreman senf;
biljno ulje;
sol.

Koraci kuhanja:

Kelj nasjeckajte na tanke trakice.

Jabuke operite, podijelite na četiri dijela, izvadite sredinu i narežite na trakice.

Poškropite sokom od limuna da jabuke ne porumene.

Jaja tvrdo skuhajte. Kad se ohladi oguliti i odvojiti žumanjak i bjelanjak. Bjelanjke sitno nasjeckati.

Da bi uspjelo ukusan umak– sjediniti mljevene žumanjke sa senfom i uz cijelo vrijeme miješanja dodati ulje i limunov sok.

U izmiksani kupus dodajte jabuke i snijeg od bjelanjaka i posolite.
Stavite u zdjelu za salatu i začinite umakom od senfa.

Recept br. 5

Crveni kupus s octom

Potrebni sastojci:

1,25 kg crvenog kupusa;
4 žlice. žlice biljnog ulja;
3 žlice. žlice vinski ocat;
začinima.

Koraci za pripremu salate s octom:

Kelj razdvojiti na listove i odrezati deblje, zbijene dijelove.
Listove smotajte u kolut, sitno nasjeckajte i posolite da kupus bude mekši.

Stavite u duboku posudu i začinite uljem i octom.

Nakon kuhanja, ovaj kiseli kupus konzumirajte nakon sat vremena.

Ova salata se može napraviti u rezervi. Čuvati u staklenkama 2-3 dana.

Recept br. 6

Salata od crvenog kupusa s rajčicama i jabukama

Sastojci:

600 gr. crveni kupus;
2 žlice. žlice biljnog ulja;
2 zrele rajčice;
1 jabuka;
2 žličice 9% ocat;
peršin, kopar, cilantro;
šećer, sol, mljeveni crni papar - prstohvat.

Proces kuhanja:

Kupus narežite na tanke rezance. Posolite i ostavite 30 minuta.

Začinite octom, šećerom, uljem i paprom, sve dobro promiješajte. Stavite u hrpu na široku posudu ili porcije u "čaše" listova kupusa.

Prilikom posluživanja dodajte kriške ili kockice rajčice, a vrh pospite nasjeckanim jabukama. Možete posipati začinskim biljem.

Prije dodavanja jabuke oprati, odvojiti na dijelove i izvaditi sredinu. Narežite na ploške ili trakice i poprskajte limunovim sokom.

Dobar tek!

Ovaj je kupus iznenađujuće svestran - možete ga koristiti za kuhanje ogroman iznos ukusna jela.

Žao mi je plavog kupusa. Kod nas se iz nekog razloga jede isključivo u jednom obliku: u salati s majonezom. Ne, nisam protiv majoneze (već sam više puta priznao svoju fanatičnu ljubav prema ovom umaku), ali sam protiv jedenja plavog kupusa samo u salatama! Ova prijateljica je iznenađujuće višestruka i od nje možete kuhati puno ukusnih stvari.

KISELJENI PLAVI KUPUS

kitchenvignettes.blogspot.com

Ukiseljeno plavi kupus - odlična alternativa obični kiseli kupus.

Trebat će nam:

plavi kupus - 1 kom. (prosječno);
lovorov list- 3 kom.;
crni papar (grašak) - 15 kom .;
piment (grašak) - 7 kom .;
klinčići - 7 kom .;
cimet - 0,5 žličice;
sol - 1,5 tbsp. l.;
šećer - 3 žlice. l.;
ocat - 250 ml;
voda - 0,75 l;
biljno ulje - 50 ml.

Kelj nasjeckati i zbiti u staklenku. Skuhajte marinadu. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u lonac, zakuhajte i kuhajte oko 5 minuta. Prelijte kupus marinadom i ostavite da se kuha nekoliko dana. Čuvati u hladnjaku.

KREM JUHA OD PLAVOG KELJA

tastymediterraneo.com

Tri veća krumpira ogulimo, narežemo na sitne komade i skuhamo u slanoj vodi s par listova lovora. Kad krumpir prokuha dodati plavi kupus (na nekoliko “šnita” - da se brže skuha). Kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim prebacimo povrće u blender i uključimo ga na turbo način rada. Za željenu gustoću dodajte vrhnje ili juhu od krumpira i kupusa.

VALJKARI OD PLAVOG KELJA

staceyhomemaker.com

Šiflice se pripremaju na isti način kao i obične sarme (sjećate li se da ih ja zovem kotleti u zelju?). Jedina razlika je u tome što je nadjev umotan u kupus jarkih boja. Recept za sarmice možete pogledati.

ODRESCI PLAVOG KELJA

kotletka.com.ua

O odrescima sam vam također već rekla, možete pogledati recept. Inače, kupus za odreske ne morate rezati na kolutove. Može se rezati na kriške ili jednostavno na polovice ili četvrtine ako je male veličine.

PIRJANI PLAVI KUPUS

kotletka.com.ua

I ovo se događa, da. Dinstani plavi kupus, usput - tradicionalni recept Njemačka kuhinja. Nijemci obično jedu crveni kupus kao toplu salatu, a poslužuje se uz svinjetinu, kobasice ili neko drugo meso.

Trebat će nam:

kupus - 1 kg;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
luk – 1 kom.;
kisele jabuke(tip simirenka) – 2 kom.;
šećer - 1 žlica. l.;
ocat - 2 žlice. l.;
lovorov list - 1 kom .;
voda - 250 ml;
sol - po ukusu;
klinčići – 2 kom.

Kupus sitno narežite. Nasjeckajte luk i jabuke male komadiće. U dubljoj tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i jabuke, pospite ih šećerom i pržite oko pet minuta. Zatim dodajte kupus i prelijte ga octom da zadrži svijetlu boju. Pržiti desetak minuta. Dodajte vodu, sol i začine. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 40 minuta dok ne omekša. Dodajte ako je potrebno tople vode– u tavi uvijek treba biti nešto tekućine.

SALATA OD PLAVOG KELJA SA MANDARINAMA

happyfoodstube.com

Mandarine očistimo od kore i bijelih slojeva - tako da ostane samo pulpa. Kelj nasjeckajte, jabuke i mrkvu naribajte na krupnije ribež. Stavite u zdjelu, poprskajte s malo limunovog soka i maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Također se pridružite grupi TSN.Blogs na

Crveni kupus - vrlo lijep, crveno-ljubičastih listova, bliski rođak bijeli kupus. Više se razlikuje visok sadržaj vitamine, ugljikohidrate, bjelančevine i druge hranjive tvari.

Crveni kupus dobro se čuva, pa se može koristiti u svježe tijekom cijele zime.

Crveni kupus daje ukusne i lijepe salate.

Listovi crvenog kupusa su tvrđi od bijelog, pa ga za salatu treba vrlo tanko rezati.

Do salata od crvenog kupusa je postala nježnija, sitno se nasjecka, posoli i samelje. Omekšavanje listova možete postići i na drugi način - narezani kupus prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 20-30 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu, ohladite i koristite za pripremu salate.

Za održavanje svjetline i bogata boja crvenog kupusa, možete dodati malo crnog vina, octa odn sok od limuna.

Lagano pikantan okus crvenog kupusa koji pecka na jeziku možete naglasiti dodavanjem češnjaka u salatu ili pripremom preljeva od hrena ili senfa.

Dodavanje čak i male količine u salatu od crvenog kupusa orasi dodati će sofisticiranost jelu i učiniti salatu prikladnom za svečani stol.

Zanimljiva kombinacija crvenog kupusa s narom ili crnim ribizlom.

Crveni kupus može se koristiti za ukrašavanje salata od drugih proizvoda.

Recept za salatu od crvenog kupusa

500 g crvenog kupusa, 2 žlice. žlice octa, 1 žličica šećera, 1/2 žličice soli.

Kupus sitno nasjeckajte, poparite kipućom vodom, poklopite, ostavite da odstoji 20-30 minuta, zatim ocijedite u cjedilu. Preliti preko kupusa hladna voda, protisnite, začinite octom, solju, šećerom, promiješajte i ostavite stajati još 20-30 minuta. Kelj se ne može prelijevati kipućom vodom, već ga posoliti i trljati rukama dok ne iscuri sok, zatim ocijediti, začiniti octom, šećerom i promiješati.

Salata od crvenog kupusa s biljnim uljem

400 g crvenog kupusa, sol, mljeveni crni papar, 2 žlice. žlice octa, 50 ml biljnog ulja.

Narezani crveni kupus pospite solju i paprom. Trljajte rukama dok ne počne puštati sok i kupus ne omekša. Pomiješajte ocat i ulje, prelijte preko kupusa i dobro promiješajte. Stavite u hladnjak na 4 sata.

Recept za salatu od crvenog kupusa sa šećerom u prahu

400 g crvenog kupusa, 25 ml biljnog ulja, 50 ml 3% octa, 2 žlice. žlice Šećer u prahu, 1 h. žlica soli.

Kelj oguliti s gornjih listova, odstraniti peteljku, nasjeckati, posuti solju i mljeti dok ne pusti sok. Stavite u zdjelu i dodajte ocat. Stisnite i uvucite prije posluživanja biljno ulje i šećer u prahu.

Salata od crvenog kupusa sa sokom od brusnice - recept

400 g crvenog kupusa, 50 ml kukuruzno ulje, 1. žlica sok od brusnice, sol, šećer.

U lonac sa mala količina U kipuću vodu dodajte sol, šećer, nasjeckani kupus, poklopite i kuhajte dok ne omekša. Zatim kupus ocijedite u cjedilu, ohladite i stavite u zdjelu za salatu. Začiniti sokom (nakon dodavanja kiselog soka kupus dobije lijepu svijetlu boju) i uljem. Preporučljivo je pripremiti salatu sat vremena prije posluživanja kako bi imala vremena za kuhanje.

Salata od crvenog kupusa s jabukama u umaku od senfa

300 g crvenog kupusa, 100 g jabuka, 50 ml maslinovog ulja, 25 g senfa, 30 ml limunovog soka, sol.

Kelj nasjeckajte, jabukama izvadite sredicu i narežite ih na trakice. Samljeti senf s toplim maslinovim uljem. Zatim dodajte limunov sok i promiješajte. Kombinirajte kupus sa jabukama, posolite po ukusu. Stavite u zdjelu za salatu i prelijte pripremljenim umakom.

Salata od crvenog kupusa sa sokom od jabuke

300 g crvenog kupusa, 100 g jabuka, 100 ml soka od jabuke, 50 ml biljnog ulja, 30 ml octa, 1 klinčić, cimet u prahu, sol, šećer - po ukusu.

Kelj nasjeckati i dinstati sa sok od jabuke, sol, šećer, začini, ocat. Ohlađeni kupus sjediniti sa krupno naribanim jabukama i začiniti uljem.

Recept za salatu od crvenog kupusa s češnjakom

400 g crvenog kupusa, 3 češnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja, 30 ml soka od limuna, sol po ukusu.

Nasjeckajte kupus, dodajte naribani fino ribež ili češnjak, sol, sok od limuna, biljno ulje prošlo kroz tisak.

Salata od crvenog kupusa sa hrenom

400 g crvenog kupusa, 1 žlica. žlica ribani hren, 1 žlica. žlica soka od limuna, 50 ml biljnog ulja, sol, šećer, crni papar - na okus.

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u kipuću vodu 1-2 minute, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom prokuhanu vodu. Preostale sastojke pomiješajte i dobivenim umakom začinite kupus.

Recept za salatu od crvenog kupusa s jabukama i medom

300 g crvenog kupusa, 2 žlice. žlice meda, 100 g jabuka, 50 ml maslinovog ulja, sol.

Narendani kupus pomiješajte s medom, jabuke oguljene i očišćene od koštica narezane na ploške, posolite. Začinite maslinovim uljem.

Salata od crvenog kupusa s jabukama i orasima

300 g crvenog kupusa, 100 g slatkih jabuka, 25 g hrena, 25 g sjeckanih oraha, sok od 1 limuna, 100 ml crvenog jako vino, 2 prstohvata soli, 1 prstohvat šećera, 1 prstohvat crnog papra.

Kupus sitno nasjeckajte. Neoguljene jabuke naribajte na krupnije ribež i očistite ih od sjemenki. Naribajte hren na sitno ribež, pomiješajte s kupusom i jabukama, pospite limunovim sokom pomiješanim s 1 žlicom. žlica vode, soli i šećera. Dobro promiješajte, poškropite vinom i ponovno promiješajte uz dodavanje crnog papra. Salatu pospite mljevenim orasima.

Recept za salatu od crvenog kupusa sa jabukama i orasima

300 g crvenog kupusa, 1 stabljika celera, 100 g jabuka, 30 ml vinskog octa, 50 ml biljnog ulja, 1 žličica šećera, sol i mljevena crvena paprika - po ukusu, 25 g sjeckanih oraha.

U većoj zdjeli pjenasto pomiješajte ocat, ulje, šećer, sol i papar. Dodajte nasjeckani crveni kupus i narezani celer. Dobro promiješajte da kupus pusti sok. Jabuke ogulite i narežite na kockice veličine 1 cm, dodajte u salatu i promiješajte. Prije posluživanja salatu pospite orasima.

Salata od crvenog kupusa sa jabukama i bademima

300 g crvenog kupusa, 50 g luka, 50 g badema, 100 g jabuka, 100 ml stolnog crnog vina, 50 ml maslinovog ulja, 1 žlica. žlica senfa, peršin, šećer, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Kupus sitno nasjeckajte i posolite, luk narežite na tanke polu kolutiće, oguljene jabuke na trakice; Bademe poparite kipućom vodom, ogulite ih i narežite na tanke ploške. Pomiješajte kupus, luk, jabuke i bademe. Samljeti senf s biljnim uljem, dodati začinsko bilje i uz mljevenje polako dodavati vino. U dobiveni umak dodajte sol, šećer, papar i začinite salatu. Sve dobro izmiješajte i stavite u zdjelu za salatu.

Recept za salatu od crvenog kupusa s jabukama i češnjakom

300 g crvenog kupusa, 100 g jabuka, 2-3 češnja češnjaka, 50 ml biljnog ulja, sol po ukusu.

Sitno narezani kupus malo posoliti, samljeti dok ne pusti sok, dodati nasjeckani češnjak i krupno naribane jabuke. Napunite uljem.

Salata od crvenog kupusa sa jabukama i paradajzom

300 g crvenog kupusa, 30 ml biljnog ulja, 100 g zrele rajčice, 100 g jabuka, 2 žličice 3% octa, šećer, peršin i kopar, mljevena paprika, sol.

Crveni kupus oguliti, uroniti u slanu vodu 10 minuta (30 g soli na 1 litru vode), oprati, zarezati uzduž peteljke i nasjeckati. Posolite, ostavite da odstoji 15 minuta pa protisnite, začinite octom, šećerom, paprom i dobro promiješajte. Prelijte biljnim uljem. Spremni kupus Stavite u hrpu na posudu, ukrasite ploškama rajčice, na vrh stavite jabuke narezane na ploške, pospite koprom i peršinom.

Recept za salatu od crvenog kupusa s jabukama i kiselim krastavcima

300 g crvenog kupusa, 100 g jabuka, 100 g kiselih krastavaca, 50 g luka, 50 ml biljnog ulja.

Kelj nasjeckati i malo izmrviti da bude mekši. Krastavce i oguljene jabuke narezati na kockice. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Sve promiješajte i dodajte ulje.

Salata od crvenog kupusa s jabukama i grahom

300 g crvenog kupusa, 100 g graha, 200 g jabuka, 50 g mladog luka, 50 ml maslinovog ulja. 1 žlica. žlica šećera, 30 ml jabučnog ili vinskog octa, sol.

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u kipuću vodu 2-3 minute, ocijedite u cjedilu i ohladite. Dodajte kuhani i ohlađeni grah, krupno naribane jabuke, nasjeckani mladi luk, ocat, sol, šećer, maslinovo ulje i sve promiješajte.

Salata od crvenog kupusa s jabukama, grožđem i lubenicom

300 g crvenog kupusa, 150 g grožđa, 100 g jabuka, 200 g lubenice, 12 listova zelene salate.

Blanširani, tanko narezani crveni kupus u hrpici stavite na zelene listove zelene salate u sredinu zdjele za salatu. Oko kupusa poslažite jabuke i grožđe. Između njih stavite komad lubenice. Prilikom posluživanja prelijte dresingom od octa, maslinova ulja, šećera i soli.

Salata od crvenog kupusa sa jabukama i kruškama

300 g crvenog kupusa, 100 g jabuka, 100 g krušaka, 50 ml tekućeg meda, 100 ml maslinovog ulja, sol.

Kupus sitno nasjeckajte. Jabuke i kruške ogulite, očistite od središta i narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke, posolite salatu, začinite medom i biljnim uljem.

Pikantna salata od crvenog kupusa s mrkvom

400 g crvenog kupusa, 100 g mrkve, 1 žlica. žlica soli, 250 ml octa, 200 g šećera, 2 žlice. žlice nasjeckanog svježi đumbir, 1 žličica nasjeckanog ljuta papričica, lišće korijandera.

Kupus sitno nasjeckajte. Narezani kupus pomiješajte sa soli u cjedilu. Na kupus stavite tanjur i na njega uteg. Neka odstoji sobna temperatura 3 sata. Umutite ocat, šećer, đumbir i crvenu papriku u velikoj zdjeli dok se šećer ne otopi. Kelj operite i osušite. Stavite ga u smjesu octa zajedno s mrkvom narezanom na trakice. Temeljito promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku 8-24 sata. Salatu poslužite hladnu, ukrašenu korijanderom.

Pikantna salata od crvenog kupusa s mrkvom

300 g crvenog kupusa, 100 g mrkve, 50 ml jabučnog ili vinskog octa, 1 žlica. žlica šećera, 1 tbsp. žlica sitno nasjeckanog kopra, 1 žličica naribanog hrena, 1/2 žličice suhe gorušice, sol i mljeveni crni papar - po ukusu.

U većoj zdjeli pomiješajte nasjeckani kupus s naribanom mrkvom. U ocat dodajte šećer, kopar, hren, senf, sol i papar, umutite. Salatu začiniti i promiješati. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 1 sat.

Salata od crvenog kupusa sa mrkvom i krastavcima

300 g crvenog kupusa, 100 g mrkve, 100 g krastavaca, 50 g kopra, 50 g peršina, 50 ml biljnog ulja, sok od 1 limuna, sol.

Kupus sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa mrkvom naribanom na krupnije rende i sitno nasjeckanim krastavcima i posolite. Stavite u zdjelu za salatu i začinite mješavinom ulja i limunova soka. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za salatu od crvenog kupusa s mrkvom i citrusima

300 g crvenog kupusa, 50 g mrkve, zelje celera, 1 žlica. žlica crvenog vinskog octa, 30 ml soka od naranče, 50 ml biljnog ulja, sol i mljeveni crni papar po ukusu, 100 g naranče, 150 g grejpa (crvenog ili ružičastog), 50 g lagano prženih oraha.

Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, stabljike celera narežite na tanke ploške. U veliku zdjelu ubacite kupus i mrkvu. Dodajte ocat, sok od naranče, ulje, sol i papar. Miješati. Stavite u hladnjak na jedan dan. Prije posluživanja ogulite naranče i grejp, razdijelite ih na kriške i skinite im koru. Polovicu kriški grejpa narežite na polovice i dodajte u salatu. Zatim u salatu dodajte polovicu kriški naranče. Miješati. Poslužite ukrašeno preostalim kriškama naranče i grejpa te posuto prženim orasima.

Salata od crvenog kupusa s citrusima, kruškama i smokvama

200 g crvenog kupusa, po 100 g naranče, mandarine, kruške, smokve, 75 ml soka od naranče, 50 ml maslinovog ulja.

Kupus sitno nasjeckati i samljeti dok se ne stvori sok. Podijelite naranče i mandarine na kriške i ogulite ih od folije. Narežite velike kriške naranče poprečno. Svježe kruške Ogulite, izvadite jezgru i narežite na ploške. Smokve narežite na sitne kockice. Pripremljene proizvode pomiješajte i začinite sok od naranče i maslinovo ulje. Gotova salata Stavite u hrpu u zdjelu za salatu i ukrasite voćem.

Salata od crvenog kupusa s ciklom recept

300 g crvenog kupusa, 200 g repe, 50 ml biljnog ulja, sol, 1 žličica. žlica zrna korijandera (cilantro), 50 g oraha.

Repu narežite na tanke trakice i pržite u biljnom ulju. Crveni kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s pripremljenom ciklom. Posolite po ukusu, dodajte mljeveni korijander i nasjeckane jezgre oraha.

Salata od crvenog kupusa sa slatkom paprikom

400 g crvenog kupusa, 1 crvena paprika, 50 g crvenog luka, 50 ml vinskog ili jabučnog octa, 50 g šećera, 1/2 žličice karija, 50 g grožđica, sol i mljeveni crni papar.

Kupus nasjeckajte, papriku i luk narežite na tanke polu kolutove. Stavite u zdjelu i promiješajte. U manjoj posudi zagrijte ocat i šećer. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Zatim vrućom marinadom prelijte povrće. Malo prohladite. Začinite po želji curryjem, soli i mljevenim crnim paprom. Dodajte grožđice. Stavite salatu u hladnjak na 1-2 sata. Prije posluživanja ocijedite višak tekućine i ponovno promiješajte salatu.

Recept za salatu od crvenog kupusa s gljivama

300 g crvenog kupusa, 200 g gljiva, 100 g kiselih krastavaca, 50 g luka, 50 ml biljnog ulja, sol i šećer po ukusu, 50 g kopra.

Kelj nasjeckati, malo posoliti i samljeti dok ne pusti sok. Kuhane gljive narezati na trakice, krastavce i luk na kockice. Sve proizvode pomiješati, pošećeriti po ukusu, preliti uljem. Pospite koprom.

Salata od crvenog kupusa s krumpirom

300 g crvenog kupusa, 200 g krumpira, 50 ml octa, 100 g luka, 50 g kiselih krastavaca, 100 ml biljnog ulja, 1 žličica limunovog soka, začinsko bilje, sol.

Crveni kupus nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, nakon 20 minuta ocijedite u cjedilu, posolite i prelijte polovicom pripremljenog octa i biljnog ulja. Krompir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite, narežite na kockice i posolite. Krumpir začinite preostalim biljnim uljem, popaprite, prelijte preostalim octom i pospite začinskim biljem. Krumpiru dodajte sitno sjeckani luk i luk narezan na kockice kiseli krastavac. U sredinu posude stavite kupus i posložite okolo krumpir salata. Ukrasite grančicama zelenila.

Recept za salatu od crvenog cvjetače

300 g crvenog kupusa, 300 g cvjetače, 1 glavica luka, 50 g zelena salata, sol, 75 ml biljnog ulja, 50 g korijandera ili peršina.

Crveni kupus narežite na kocke, blanširajte i ohladite. Karfiol Kuhajte 3-5 minuta u slanoj vodi, ohladite i razdijelite na male cvatove. Luk izrezati na kolutove. Na listove zelene salate poslažite povrće u slojevima, svaki sloj posolite po ukusu, prelijte biljnim uljem, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Jela od crvenog kupusa: salata, juha

Salata od svježeg crvenog kupusa

Sastojci: - 1 glavica crvenog kupusa - 3 grančice; l. stolni ocat i kipuće vode; šećer; mljeveni papar; l. biljno ulje.

Uklonite koru s luka, narežite ga na pola kolutiće male debljine, potopite u mješavinu octa i kipuće vode, promiješajte i ostavite 2-3 minute. Kelj očistite od prljavštine tako da glavicu kupusa isperete pod mlazom vode, uklonite gornje listove i izrežete peteljku. Nasjeckajte ga na sitno, pospite s 0,5 žličice. soli i 1/3 žličice. šećera i rukama lagano umijesiti.

Pomiješajte kupus s omekšalim lukom, ostavite pola marinade i nasjeckanim peršinom. Napunite gorivo svježa salata biljno ulje i sezonu s crnom mljeveni papar po ukusu, po potrebi dosoliti.

Recept za ukusan kiseli crveni kupus

Sastojci: - 1 srednja glavica crvenog kupusa; stolni ocat; 12 listova lovora i 1 štapić. mljeveni cimet; l. šećer; - 3 žlice. l. sol.

Crveni kupus obradite na način opisan u prethodnom receptu i stavite ga u suhu, steriliziranu staklenku od 3 litre. Pomiješajte sve ostale sastojke osim octa u malom loncu ili loncu i zakuhajte. Pustite da se tekućina kuha 10-ak minuta na jakoj vatri, zatim ulijte ocat i ostavite jelo sa strane.

Nasjeckano povrće odmah prelijte vrućom marinadom i staklenku stavite na hladno mjesto. Posudu pokrijte listom kartona kako prašina ne bi ušla unutra, ali nemojte je pokrivati poklopcem. Marinirajte kupus 2 dana, a zatim ga stavite u hladnjak.

Juha od crvenog kupusa

Sastojci: - 1 mala glavica kupusa; - 100 g. svježe lišćešpinat; - 5 češnja češnjaka; - 1 mala hrpa začinskog bilja (kopar, peršin ili cilantro); - sol.

Umjesto prsa možete koristiti bilo koje dimljeno meso. Ako više volite svježa pileća ili pureća prsa, jelo ćete učiniti dijetalnim

Prsa narežite na kockice i popržite na suhoj tavi dok ne porumene. Stavite ih u lonac s vodom i stavite na jaku vatru. Kad tekućina zavrije, smanjite je na srednju razinu i kuhajte dimljene komade 20 minuta. Luku očistite ljusku, sitno ga nasjeckajte zajedno sa začinskim biljem i stavite u istu tavu na masnoću od prženja prsa oko 5 minuta.

Pripremite crveni kupus i narežite ga na trakice, kao i listove špinata. Češnjak, repu i mrkvu ogulite i nasjeckajte na komadiće, štapiće i krugove. Stavite pečenje i svježe povrće u juhu, poklopite poklopcem i kuhajte juhu 15 minuta na minimalnoj temperaturi, zatim dodajte špinat i češnjak, posolite po ukusu, vratite poklopac na mjesto i pirjajte jelo još pola sata.