Ljubitelji pečenja od kokosa ovdje! Pečemo kolač od kokosa s kakaom. Kao i uvijek - brzo i ukusno i možete popiti čaj :-)
Pripremimo proizvode prema popisu.
Tucite jaja sa šećerom i solju dok ne poblijede. Dodajte kiselo vrhnje i ugasite sodu octom. Dobro promiješajte.
Otopite maslac, ohladite i dodajte u smjesu. Miješati.
Dodati kokosove pahuljice. I ponovno promiješajte.
Zatim - brašno. I ponovno promiješajte. Tijesto je spremno.
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao i promiješajte.
Tepsiju namazati uljem i naizmjenično stavljati žlicu bijelog tijesta, žlicu tamnog tijesta, bijelog tijesta, tamnog tijesta... I tako ponavljati dok se svo tijesto ne potroši.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Provjerite ima li suhe krhotine: trebala bi izaći suha iz gotove pite, možda s komadićima zalijepljenih strugotina.
Cupcake je spreman. Malo ohladite u tepsiji, a zatim na rešetki. Možete ga posuti šećerom u prahu, a možete i ostaviti tako. Otopila sam čokoladu i maslac i time prelila tortu, dodatno posula kokosovim listićima.
Uživajte u čaju!
Sasvim je moguće da će ljeto jednom doći u srednju zonu. To znači da još uvijek ima smisla opskrbljivati kvasom za kruh. Za pripremu dobrog predjela trebat će najmanje tjedan dana, a kako obećavaju prognostičari, do tada bi temperatura zraka trebala porasti iznad 20 C (danju).
Kako pripremiti kiselo tijesto za
domaći kruh kvas
Sastojci:
- 2 litre hladne vode;
- 0,5 kruha Borodino ili 100 grama raženog brašna + 100 grama raženog kruha;
- 4 žlice granuliranog šećera;
- 3 grama kvasca.
- Vrijeme pripreme - 5-6 dana
Kako staviti kvas:
I ponovno inzistirajte na nekoliko dana.
Ponovno ocijedite, dodajte preostale praske za pecivo (ili brašno sa praskovima za pecivo) i šećer. I ponovno ga napunite svježom vodom.
Za to vrijeme će kiselo tijesto izgubiti svoj drski okus kvasca i neugodnu gorčinu i moći će se koristiti za piće kvasa. Da biste to učinili, jednom svaka 1,5-2 dana, morat ćete dodati vodu, šećer po ukusu i veliku šaku svježih raženih krekera u staklenku od tri litre s pripremljenim starterom, prvo uklonite neke od starih mokrih krekera koji su se potonuo na dno. Za okus možete dodati grožđice, mentu, đumbir, med...
Recept ukratko
Domaće pecivo
Sastojci:
- 100 g kokosovih pahuljica;
- 5-6 žlica brašna;
- 150 g razmašćenog maslaca;
- 3 jaja C1
- 3-5 žlica. šećerni pijesak
- 2 žlice. kiselo vrhnje
- prstohvat soli
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Kako peći:
Coconut cake je slatki kolač popularan na američkom kontinentu, koji se služi za desert, kavu ili čaj. Puni naziv je Coconut cake bund, uvijek se peče u okruglim rebrastim posudama s rupom. Vjeruje se da je ovaj bund kolač "potomak" njemačkog Bundkuchena (kolač u obliku prstena), otuda i naziv. Kolač od kokosa sastoji se od tradicionalnih sastojaka za takvo pečenje, sadrži puno jaja i maslaca. Naravno, sadrži kokos (strugotine) i kokosovo mlijeko koje se danas može kupiti u svakom supermarketu, ali u ekstremnim slučajevima može se zamijeniti bilo kojim dostupnim mlijekom. Kao i svaki cupcake, može se dugo čuvati i s vremenom postaje još ukusniji.
Sastojci:
(zapremina čaše 200 ml)
- sol 0,5 žličice
- maslac 82,5% 220 gr
- jaja 6 kom
- šećer 2 šalice
Foto recept korak po korak:
Istucite mekani maslac i šećer dok ne pobjele.
U ulje dodajte jedno po jedno jaje. Nakon svakog jajeta dobro umutiti dok se ne zgusne.
Dodajte esenciju vanilije i kokosovo mlijeko, miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte mješavinu brašna i dobro promiješajte kuhačom.
Tijesto premjestite u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 60-70 minuta do “suhe krhotine” - probodite drvenim štapićem za ćevape ili čačkalicom, treba biti suha.
Silikonski kalup nije potrebno mazati. Metal ili staklo namazati maslacem i posuti brašnom, otresti višak brašna (francuska košulja).
Izvadite kolač iz pećnice, pustite da se malo ohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku.
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu ili glazurom.
Po ovom receptu možete ispeći i kolač od kokosa ⇒ , izostavivši kurkumu i umjesto maka u tijesto dodajte kokosove ljuskice.
Sastojci:
(zapremina čaše 200 ml)
- vrhunsko pšenično brašno 2,5 šalice
- kokosove strugotine 0,5 šalice (čvrsto zbiti)
- sol 0,5 žličice
- prašak za pecivo 2 žličice. (1 vrećica)
- maslac 82,5% 220 gr
- jaja 6 kom
- šećer 2 šalice
- esencija vanilije 2 žličice. (ili 2 paketića vanilina)
- kokosovo mlijeko 1 limenka (400 ml)
Trebat će vam i okrugla tepsija promjera 20 -22 cm, pošto ima dosta tijesta, za pečenje koristite okruglu tepsiju sa rupom, u njoj će se kolač bolje ispeći. Možete koristiti i pravokutni kalup za engleske muffine veličine 28 x 12 cm, zapremine 1,6 litara, ali tada prepolovite sastojke ili koristite dva takva kalupa.
U zdjelu prosijati brašno, dodati sol, prašak za pecivo i kokos, promiješati.
Istucite mekani maslac i šećer dok ne pobjele.
U ulje dodajte jedno po jedno jaje. Nakon svakog jajeta dobro umutiti dok se ne zgusne.
Dodajte esenciju vanilije i kokosovo mlijeko, miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte mješavinu brašna i dobro promiješajte kuhačom.
Tijesto premjestite u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 60-70 minuta do “suhe krhotine” - probodite drvenim štapićem za ćevape ili čačkalicom, treba biti suha.
Silikonski kalup nije potrebno mazati. Metalnu ili staklenu namazati maslacem i posuti brašnom, ostatak brašna otresti (francuska košulja).
Izvadite kolač iz pećnice, pustite da se malo ohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku.
Nakon što se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu ili glazurom.
Za glazuru sameljite 1 šalicu šećera u prahu s 2 žlice. sok od limuna ili ananasa. Sok se može zamijeniti kokosovim mlijekom.
Sve dobro izmiješajte, tijesto treba biti dosta gusto i ljepljivo. Pleh prekrijte papirom za pečenje i premažite maslacem. Tijesto stavite u kalup, prvo u sredinu stavite lim, namazan s malo biljnog ili maslaca, tako da prilikom pečenja dobijete obruč za tortu. Ako postoji poseban obrazac, koristite ga. To je potrebno kako bi kolač bio dobro pečen.
Kolač od kokosa pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Nakon 20 minuta pogledajte u pećnicu; ako vrh kolača gori, prekrijte ga folijom. Gotovu tortu ohladite, a zatim skinite pergament.
Kolač možete jednostavno posuti šećerom u prahu. Na brzinu sam ukrasila kremom od maslaca, kuhanog kondenziranog mlijeka i kokosovih ljuskica (50 grama maslaca + 3 žlice kuhanog kondenziranog mlijeka + 2 žlice kokosovih ljuskica). Za pripremu kreme umutite maslac s kuhanim kondenziranim mlijekom dok ne dobijete glatku smjesu, dodajte kokosove ljuskice, promiješajte i slastičarskom špricom ukrasite vrh cupcakea te pospite šećerom u prahu. Možete jednostavno žlicom namazati vrh cupcakea kremom.
Najukusniji i najaromatičniji kokos kolač isječen je na komade i spreman za posluživanje!
Učitavanje...