Prosijte brašno u duboku zdjelu. U kipuću vodu dodajte sol, šećer i biljno ulje. Promiješajte i odmah ulijte u brašno. Brzo umijesite tijesto žlicom, a zatim ga umijesite rukama (tijesto je mekano i nježno). Tijesto pokriti celofanom i ostaviti da odstoji 30-40 minuta.
Za pripremu nadjeva naribajte sir na sitno ribež, posolite ga i dodajte nasjeckani začinski i češnjak. Miješati.
Odmoreno tijesto podijelite na 2 dijela, svaki razvaljajte u tanku okruglu pogačicu. Rajčice narežite na krugove (svaki paradajz - 3-4 kruga). Krugove stavljati na somun na razmaku 2-3 cm jedan od drugog.
Stavite pripremljeni nadjev od sira na svaku krišku rajčice (općenito).
Zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja u loncu (najbolje kao za prženje). Objavite naše "Bombe".
Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Poslužite gotove, nevjerojatno ukusne i sočne pite "Bombochki" s rajčicama na stol na zadovoljstvo svojih najmilijih. Ove pite su ukusne i tople i hladne.
Dobar tek!
Pite "Bombochki" s rajčicama i sirom– klasična je opcija za pripremu ovih brzih, sočnih i vrlo ukusnih prženih pita. Kupnjom svježih rajčica i malo sira možete pripremiti ukusne pite za svoju obitelj u bilo koje doba godine. Recept za "Bombe" je prilično mlad, ali je ipak uspio osvojiti srca i početnica i iskusnih domaćica.
Pite su dobile ime zbog svoje osebujnosti. Kad ih zagrizete, eksplodiraju poput bombi s ukusnim sokom od rajčice i sirom. Pite "Bombochki" s rajčicama i sirom možete pripremiti od feta sira, sulugunija, tvrdog sira, svježeg sira, pa čak i topljenog sira. S bilo kojom od ovih opcija nadjeva od sira, Bombochki pite će ispasti ukusne i sočne. Ali možete promijeniti ne samo vrstu sira, već i nadjev općenito. Danas na Internetu možete pronaći mnogo recepata za bombonice s krumpirom, mesom ili raznim nadjevima, od kupusa do riže ili kobasica.
Sada prijeđimo na recept i vidimo kako se priprema "Bombochki" pite s rajčicama i sirom korak po korak s fotografijama.
Sastojci:
- Voda - 1 čaša,
- Sol - 0,5 žličice,
- Biljno ulje za tijesto - 4 žlice. žlice,
- Pšenično brašno - 2 šalice,
- Tvrdi sir - 100 gr.,
- Topljeni sir - 2 kom.,
- Kopar - 20 gr.,
- Češnjak - 1-2 češnja,
- Majoneza - 2 žlice. žlice,
- Rajčice - oko 3-4 kom.,
- Suncokretovo ulje za prženje pite - 500 ml.
Bombočke pite s rajčicama i sirom – recept
"Bombočki" pite s rajčicama i sirom. Fotografija
Pite "Bombochki" dobile su ime zbog svog okruglog oblika, koji drže zbog nadjeva (u pravilu se prsten koristi kao "kostur"; ispada vrlo ukusno, prilično neobično, ali ne baš korisno, posebno kada je riječ o kuhanju na tavi, pite "Bombochki" izlaze s manje kalorija, ali ih je još uvijek teško nazvati dijetalnim, iako se ponekad možete upustiti u pržene.
Recept: "Bombočki" pite sa siromZa pripremu tijesta trebat će vam 3 šalice brašna, 200 ml kipuće vode, žličica šećera i soli (bez tobogana) i četvrtina šalice biljnog ulja. U ovom receptu se ne koriste jaja, što olakšava rolanje. Tijesto je plastično i lako se deformira. Treba napomenuti da se jelo priprema prilično brzo: ako vam hitno treba ukusna poslastica, možete sigurno koristiti ovaj recept. Pite "Bombochki" bit će gotove doslovno za 30-40 minuta.
Nadjev se sastoji od 5 paradajza srednje veličine, 200 g sira (idealan je feta sir), male vezice začinskog bilja i češnjaka po želji.
Prvo pripremite tijesto jer će morati odstajati neko vrijeme. U vrućoj vodi otopite sol i šećer, dodajte maslac i dodajte prosijano brašno. Zatim se tijesto zamota u foliju i ostavi dok se priprema nadjev. Za njega vilicom izgnječite sir, dodajte nasjeckano bilje i češnjak. Rajčice oprati i narezati na kolutove debljine oko pola centimetra.
Zatim se tijesto podijeli na 2 jednaka dijela od kojih se jedan razvalja ne pretanko da može izdržati pritisak nadjeva. Kolutovi rajčice se poslažu tako da između njih bude razmak od nekoliko centimetara. Na svaki stavite sir, razvaljajte drugi sloj tijesta i njime prekrijte prvi. Zatim se pomoću čaše ili čaše malo većeg promjera od rajčice istiskuju krugovi. Da nadjev ne bi izašao, bolje je rubove lagano pritisnuti prstima.
Gotove pite treba pržiti u biljnom ulju s obje strane. Poslužuju se topli, uz čaj, sok ili druga pića.
Tijesto se u ovom slučaju priprema prema istom principu kao u prethodnoj verziji, ali nadjev će biti nešto drugačiji. Za to će vam trebati iste rajčice (5 kom.), 150 g tvrdog sira, ista količina svježih šampinjona, mali luk, začinsko bilje, češnjak, sol i biljno ulje.
Nakon što je tijesto spremno, trebate, kao u prethodnom receptu, izrezati rajčice na kolutove. Sir se nariba na krupni ribež, pomiješa sa nasjeckanim začinskim biljem, a šampinjoni se sitno nasjeckaju i poprže na biljnom ulju uz dodatak soli. Pola tijesta razvaljati, na to poslagati rajčice, šampinjone, pa sir i oblikovati pite. Zatim se prže i odmah poslužuju.
Recept: "Bombočki" pite od lisnatog tijesta sa svježim sirom
Kako bi ukusna peciva bila i zdrava, trebali biste napustiti tavu i zamijeniti je pećnicom. Za one koji, unatoč svim prednostima prethodnih opcija, smatraju ih neprihvatljivim zbog prženja, možemo preporučiti ovaj recept. Pite "Bombočki" od gotovog lisnatog tijesta rade se vrlo brzo. Trebat će vam oko 500 g za 5 rajčica i 200 g svježeg sira. Potrebna vam je i vezica začinskog bilja, češnjak, sol, papar i žumanjak od 1 jajeta.
Pite se formiraju na isti način kao u prethodne dvije opcije. Za nadjev upotrijebite rajčice na kolutove i svježi sir pomiješan sa začinskim biljem i češnjakom, posolite i popaprite. Pecite ih 15 minuta u dosta zagrijanoj pećnici, premažite ih žumanjkom odozgo.
Prije nego što počnete pripremati bombice od rajčica, morat ćete pripremiti sve potrebne sastojke za nadjev. Rajčice se jako dobro slažu sa svim sirevima i začinskim biljem, pa za nadjev možete dodati začine po vlastitom ukusu.
Slani sir poput feta sira morat ćete zgnječiti vilicom ili naribati.
Možete uzeti obični svježi sir ili bilo koji sir s fermentiranim mlijekom. Za nadjev možete koristiti mozzarella sir, svježi sir, feta sir, feta sir ili bilo koji drugi sir po vašem ukusu.
Češnjak i začinsko bilje treba sitno nasjeckati nožem i pomiješati sa sirom. Peršin ili kopar možete usitniti u blenderu zajedno s češnjakom i sirom - tako će se nadjev odmah sjediniti i biti homogen.
Nadjev treba dobro izmiješati i ostaviti sa strane.
Vodu za tijesto potrebno je zagrijati - najbolje je da to bude kipuća voda.
U praktičnu zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto pomiješajte sol i šećer, ulijte kipuću vodu, dodajte biljno ulje i postupno dodajte brašno. Količina brašna može malo varirati - dodavati postupno i mijesiti mekano tijesto.
Bombe pite s rajčicama i sirom možete kuhati za 20-ak minuta, kada se tijesto malo odmori.
Pripremljeno tijesto podijelite na dva dijela.
Polovicu tijesta razvaljajte u veliki sloj debljine nekoliko milimetara.
Kako biste bili sigurni da su bombonice od rajčice i sira istog oblika, možete koristiti čašu ili šalicu srednje veličine.
Na razvaljano tijesto poslažite ploške rajčice u razmaku od 3-4 centimetra.
Na svaki kolut rajčice stavite nadjev od sira i začinskog bilja.
Drugi dio tijesta također razvaljati što tanje i njime prekriti prvi sloj s nadjevom.
Promjer čaše ili šalice treba biti malo veći od kolutova rajčice.
Pažljivo izrežite pite čašom - nježno pritisnite po konturi svakog koluta rajčice i okrenite u krug.
U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga do vrenja. Da provjerite je li ulje dovoljno vruće, bacite u ulje mrvicu kruha ili brašna - ulje bi trebalo cvrčati.
Pecite pite s obje strane na vrelom ulju dok ne budu pečene. Možete kuhati pite u fritezi.
Da biste uklonili višak masnoće, gotove pite treba staviti na papirnati ubrus ili staviti u cjedilo i ostaviti da se ocijede.
Bombe od rajčice možete napraviti u pećnici. Da biste to učinili, morat ćete pripremljene pite staviti na podmazan lim za pečenje.
Kako bi pite porumene i imale zlatnu koricu, površinu im možete premazati razmućenim jajetom.
Ako pečete pite u pećnici, ne zaboravite je zagrijati na 180 stupnjeva.
Od zapečenog tijesta koje se koristilo za pripremu pita možete pripremiti i druga ukusna jela. Ako vam je ostalo tijesta. Možete napraviti voćne pite koristeći marelice ili breskve za nadjev.
Od ovog tijesta dobit ćete ukusne pite i druge pite pržene u ulju.
Odlične pite mogu se napraviti sa svime - jednako su ukusne tople ili hladne.
Ako volite da vam pite budu hrskave, poslužite svoje bombonice čim budu gotove. Kada se pite ohlade, tijesto će postati mnogo mekše i nježnije.
Dobar tek!
Ove originalne pite od rajčice rade se od nježnog prhkog tijesta i jednostavno su ukusne. To je hit broj jedan među djecom u posljednje vrijeme. Rado dijelim novi recept za ukusne bombo pite s rajčicama i sirom. Pogledajte fotografiju, kakve neobične stvari!
S choux tijestom možete napraviti bombo pite s različitim nadjevima, poput krumpira, piletine, gljiva ili marelica ili breskvi. Ove pite možete pržiti u ulju ili peći u pećnici. Da biste to učinili, stavite bombice na lim za pečenje prekriven pergamentom i pecite ih na 180 stupnjeva.
Sastojci:
Za choux tijesto:
vrhunsko pšenično brašno 3 šalice
pročišćena voda (kipuća voda) 250 ml
rafinirano biljno ulje 4 žlice. l.
fina kuhinjska sol 1 žličica.
granulirani šećer 1 žličica.
Za nadjev:
zrele mesnate male rajčice 5 kom.
tvrdi sir ili feta sir 200 g
svježi peršin 3-4 grančice
kopar 3-4 grančice
češnjak 2 velika klinčića
fina sol po ukusu
mljeveni crni papar prstohvat
Broj porcija: 6 Vrijeme kuhanja: 75 minuta
Recept za kuhanje
Korak 1: Pripremite tijesto za bombice
U suhu duboku zdjelu u kojoj ćemo mijesiti tijesto sipati 1 žličicu sitne soli i kristalni šećer.
Prokuhajte 250 ml pročišćene vode. Ulijte kipuću vodu u posudu sa soli i šećerom. Miješajte dok se suhi sastojci potpuno ne otope. Zatim dodajte 4 žlice suncokretovog ulja bez mirisa.
Sada počnimo dodavati prosijano pšenično brašno u tijesto. Za ovaj recept koristit ćemo vrhunsko brašno. Dodavat ćemo ga u malim obrocima, miješajući sastojke žlicom da se ne opečemo.
Kad se tijesto zgusnulo, prebacite ga na radnu površinu koju ste malo posuli brašnom i počnite mijesiti da dobijete homogeno, elastično tijesto. Gotovo tijesto prekrijte suhim ručnikom ili zamotajte u prozirnu foliju da odstoji. Nakon 20 minuta tijesto se može razvaljati.
Korak 2: Tri tvrda sira za bombone od rajčice
Naribajte komad tvrdog sira. Preporučljivo je koristiti ribež s malim rupama, tada će nadjev bolje zadržati oblik.
Korak 3: Narežite rajčice za nadjev
Operimo rajčice. Odrežemo mjesto gdje je stabljika pričvršćena. Rajčice narežite na ploške debljine pola centimetra. Bolje je odabrati mesnato povrće s malo soka iznutra.
Korak 4: Pomiješajte sastojke za nadjev
U posebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte sitno nasjeckani kopar i peršin s naribanim tvrdim sirom. Dodajte dva velika režnja češnjaka, propuštena kroz prešu.
Malo popapriti i umijesati fil.
Korak 5: Razvaljajte tijesto
Odmoreno tijesto podijelite na pola. Jedan dio choux tijesta razvaljajte u veliki sloj debljine nekoliko milimetara.
Korak 6: Dodajte nadjev
Sada na tijesto stavite krugove rajčice na maloj udaljenosti jedan od drugog kako biste lakše izrezali pite. Rajčice malo posolite.
Sada stavite nadjev od sira, začinskog bilja i češnjaka na vrh rajčice. Da bi bilo zgodnije rasporediti nadjev po rajčicama, možete ih malo pritisnuti vilicom. Tada će punjenje zadržati svoj oblik i neće se raspasti.
Korak 7: Tijesto s nadjevom prekrijte drugim slojem razvaljanog tijesta
Na isti način razvaljajte i drugi dio tijesta. Trebao bi biti iste veličine kao prvi dio. Pažljivo pokrijte nadjev tijestom.
Korak 8: Izrežite bombonske pite
Čašom ili drugim priborom odgovarajuće veličine izrežite pite. Odaberite posuđe takvog promjera da ostane malo slobodnog prostora oko rubova pita.
Zatim vilicom stisnite rubove svake pljeskavice kako se ne bi otvorile tijekom prženja.
Korak 9: Ispecite bombonice s rajčicama i sirom
Ulijte biljno ulje u tavu ili fritezu. Debljina ulja treba biti otprilike 1-1,5 cm. Kad se ulje jako zagrije i počne ključati, u njega pažljivo stavljajte pite. Pržite bombice dok ne porumene s obje strane.
Gotove bombonice s rajčicama stavite na salvete kako biste uklonili višak ulja.
Korak 10: Predaja
Pite od rajčice poslužite vruće.
Dobar tek!
Učitavanje...