Svaka se domaćica prije ili kasnije susreće s potrebom da postavi stol za veliki broj ljudi. Godišnjica muža, matura kćeri ili sina, Božić ili Nova godina- nikad se ne znaju razlozi! I uvijek želite da jela budu ne samo ukusna, već i lijepa, tako da će gozba zadovoljiti goste, a muž može biti ponosan što ima tako vještu ženu.
Gotovo mjesec dana prije očekivane proslave piše se jelovnik, sastavljaju kilometarski popisi proizvoda koje je potrebno kupiti, smišlja se serviranje jela, dekoracija stolova, dekoracija slastica... Jednom riječju, usta su puna gnjavaže. I, naravno, rijedak je praznik bez mesa. I tu se goste želi nečim iznenaditi, pa se kotleti, kotleti u prezlama i svinjetina na francuski odmah odbacuju kao poznata i pomalo dosadna jela.
Idealna opcija koja može zadiviti prijatelje i rodbinu i postati jelo s potpisom stol - pečena patka. Vi samo trebate odabrati primjerak ove ukusne i zadovoljavajuće ptice koja odgovara težini i pronaći pristojan recept, koji detaljno opisuje kako pravilno marinirati patku. Uostalom, marinada obično sadrži tajnu nježnosti i istančan okus bilo koje meso. Smatrajte da ste već došli na pravo mjesto! Danas ćemo razgovarati o tome kako ukusno marinirati patku.
Odabir ptice
Naravno, prvo ga trebate kupiti. Evo da damo nekoliko praktične savjete, zahvaljujući kojem možete mirno birati najbolja patka na tržnici, a niti jedan vas trgovac neće moći prevariti da primjerak koji je prije dva tjedna od starosti uginuo kao debelo pače. Prvo, ptica bi trebala težiti otprilike 2-2,5 kilograma.
To jamči da je mlad, a samim time i bez karakterističnog mirisa patke, koji se ne sviđa svima. Drugo, pokazalo se da postoje patke koje nose jaja i meso. Treba vam drugi - takva ptica ima mekše i ukusnije meso. Treće, kada se izreže, meso patke mora biti bogate tamnocrvene boje. Slijedeći ove jednostavne preporuke, sigurno ćete kupiti patku koju ćete lako i ugodno kuhati, a još više uživati u njoj.
Važan proces
Sada - izravno o tome kako marinirati patku za pečenje. Recepata ima bezbroj, ali za proslavu su vam, naravno, potrebni oni najoriginalniji. Predlažemo da smislite kako marinirati pekinšku patku. Ovo je jedan od naj poznata jela Kineska kuhinja, moglo bi se reći, posjetnica Nebesko Carstvo. Poslužuje se uz somun, dva umaka i luk, a ovako pripremljenu pticu gosti u pravilu jednoglasno prepoznaju kao kraljicu stola.
Dakle, kako marinirati pekinšku patku. Za to će vam, osim same patke, trebati: šećer - 2 žlice. l., umak od soje- 5 žlica. l., med - 1 žlica. l., suncokret ili maslinovo ulje- 1 žlica. l., tople vode. Treba napomenuti da se ptica marinira prema ovom receptu dosta dugo, pa se mora napraviti unaprijed. Dakle, patku (naravno očišćenu i pripremljenu) treba temeljito oprati tople vode. Utrljajte malo soli, ne zaboravite da je soja umak također slan. Pomiješajte šećer, 4 žlice. l. sojinog umaka i dodajte im malu količinu kipuće vode - toliko da mješavina bude dovoljna za trljanje patke.
Pažljivo premažite pticu marinadom i stavite je na bocu ili staklenku. Ispod nje stavite duboku posudu ili cijelu strukturu stavite u lonac - to je potrebno kako bi višak umaka ocijedio. Sada možete zaboraviti na patku sljedećih 12 sati (ili još bolje preko noći) - potrebno ju je dobro natopiti smjesom i malo osušiti kako bi se nakon pečenja stvorila ukusna hrskava korica.
Ako ptica ne stane u hladnjak, možete je izvaditi na balkon. Međutim, to nisu sve tajne kako marinirati patku za pećnicu. Nakon što prođe potrebno vrijeme, pomiješajte tekući med s preostalom žlicom soja umaka i biljnog ulja. Ako vam je med gust, trebate ga otopiti u vodenoj kupelji. Ponovno temeljito natrljajte patku smjesom i ovoga puta ostavite četrdesetak minuta ili sat vremena. To je to! Sada znate kako marinirati pekinšku patku i lako ćete se nositi s ovim zadatkom. Dalje, to je mala stvar - zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pticu stavite na rešetku, a ispod stavite tepsiju na koju će se ocijediti sok. Neka se patka tako peče oko pola sata.
Nakon toga okrenite i pecite još 15-20 minuta. Zatim opet staviti na poleđinu, pojačati temperaturu na 220 stupnjeva i na kraju dopeći dok zlatnu koricu. Ovo će trajati još oko 15 minuta. Prilikom posluživanja reže se na uredne kriške tako da svaka od njih ima hrskavu koricu. Ova patka poslužuje se s dva umaka: jedan je kečap pomiješan s protisnutim češnjakom i senfom, drugi je soja umak pomiješan s češnjakom. Vjerujte mi, gosti će polizati prste i sigurno će pitati kako marinirati patku kineski stil. Na vama je da odlučite hoćete li im otkriti ovu tajnu ili je zadržati za sebe!
Jednostavan recept
Ako imate katastrofalan nedostatak vremena, postoji lakša opcija kako marinirati patku za pećnicu. Trebat će vam 2-3 žlice. l. ljuti senf, 2-3 žlice. l. tekući med, sol i papar na okus. Pticu treba oprati, osušiti papirnatim ručnikom i temeljito iznutra i izvana istrljati solju i paprom. Zatim pomiješajte senf i med u jednakom omjeru i premažite patku marinadom sa svih strana.
Nakon toga ga možete odmah poslati u pećnicu. Stavite pticu u lim za pečenje leđima prema dolje, a prije nego je stavite da se peče dodajte čašu vode. Povremeno morate pogledati u pećnicu i preliti patku dobivenim sokom. Perad pripremljena prema ovom receptu ispada sočna, nježna, aromatična i, što je važno, potrebno je minimalno vrijeme. Mora se poslužiti cijeli, sa svježe povrće sa strane Gosti će sigurno cijeniti vaš trud i dati stotine komplimenata pečenoj ljepoti i vašoj sposobnosti kuhanja ukusnih jela.
Zaključak
Nadamo se da će vam predstavljeni recepti biti korisni. Dobar tek, i neka praznik bude svijetao i nezaboravan!
U pravilu razmišljamo o patki kada se spremamo za praznike, preferiramo prženu ili brzo pečenu piletinu. No, majstorsko baratanje piletinom za pripremu njezine srodnice apsolutno nije dovoljno, a veličanstvena najava može se pretvoriti u ne baš uspješnu premijeru: pomalo je suha, okusa previše karakteristična, a i žilava - teško ju je žvakati.
Sve što trebate učiniti je naučiti kako pravilno marinirati patku za prženje ili pečenje u pećnici i započeti ovu aktivnost nekoliko sati prije kuhanja. Trup koji se drži u marinadi bit će namočen aromatični začini, postat će mekši i sočniji, a pripremljeno jelo garantirano će vam donijeti zaslužene lovorike.
Kako ukusno marinirati patku za pečenje
Kuhinjski pribor: zdjelica, nož, medicinska šprica s iglom, navlaka za pečenje.
Sastojci
Priprema korak po korak
Video recept
Nakon što pogledate video, patku možete jednostavno marinirati za pečenje u pećnici: recept će postati jasniji, a proces kuhanja će se činiti još jednostavnijim.
- Električni sokovnik za citruse znatno će ubrzati pripremu marinade.
- Prije nego što marinirate patku prije pečenja, morate saznati je li dovoljno dobro pečena. Ako je potrebno, opržite ga i uklonite sve pronađene panjeve.
- Bolje je odrezati unutarnju masnoću; kuhanjem će se već dosta osloboditi iz potkožnog sloja.
- Obavezno uklonite kokcigealnu žlijezdu, koja pačjem mesu daje neugodan mošusni okus.
Ostali recepti za patku
Nakon što ste se upoznali s tajnama kiseljenja, bit će vam lako kuhati bez čekanja posebne prilike. Recept za kuhanje
Kolege iz razreda
Svaka domaćica mora imati recept jelo s potpisom. Ali vrhunac blagdanskog stola može biti samo poslastica od mesa. Jedna od njegovih opcija bit će patka pečena u pećnici.
Ovaj dijetalno jelo Uživat će i djeca i odrasli, a pravilno odabrana marinada i marljivost domaćice stvorit će kulinarsko remek djelo.
Kuhanje patke u vinskoj marinadi
Postoji nekoliko načina kako marinirati patku za pečenje u pećnici. Jedna od najzanimljivijih je opcija s vinska marinada.
Za pripremu odmrznite trup patke i isperite ga pod tekućom vodom. hladna voda a zatim ga obrišite. Obavezno obratite pozornost na prisutnost loše uklonjenog perja; potrebno ih je izvući ili spaliti. Nakon pripreme trupa odrežemo prvi zglob krila, jer se tijekom kuhanja suši i može izgorjeti.
Sada možete nastaviti s pripremom marinade. Da biste to učinili, protisnite 3-4 češnja češnjaka u veliku zdjelu, pomiješajte s curryjem, đumbirom i začinskim biljem, dodajte malo soli. Miješati. U dobivenu masu ulijte 3 žlice. l. maslinovo ulje, 20 g meda i sve miješati mješalicom dok masa ne pobijeli.
Kako bi pačje meso bilo baš mekano, u smjesu dodajte 2 žlice. l. 6% ocat od grožđa, pa sve ponovo promiješajte. Na kraju dodajte 40 g crnog vina i miješajte dok ne postane glatko.
Podmažite trup iznutra i izvana dobivenom masom, a zatim ga stavite zatvorena forma za pečenje. Preostalom marinadom prelijte patku.
Meso se mora marinirati najmanje 10-12 sati u hladnjaku kako bi postalo mekano i vrlo ukusno. Prije izravnog pečenja tekućinu ocijediti i patku obrisati papirnatim ručnikom. Ocijeđenu marinadu možete dodati patki dok se peče. Pecite pticu 2-3 sata na 200 stupnjeva.
Patka u marinadi od naranče
Za kuhanje ukusno meso V marinada od naranče trebat će nam 3 stabljike celera, 2-3 velike naranče. Za marinadu ćemo uzeti sljedeće sastojke: sok od nekoliko naranči, sok od 1-2 limuna, 1 žlica. l. sol, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 1 žličica. Provansalsko bilje i mljeveni crni papar.
Prije pripreme marinade patki odrežite krajnji zglob. Trup operemo i osušimo ručnikom. Prijeđimo na pripremu marinade. Najprije iscijedite sok od naranče i limuna, dobro izmiješajte mikserom dok bijela nijansa. Dodajte u smjesu provansalsko bilje, papar, sol i ulje. Ponovno sve promiješajte. Podmažite očišćeni trup smjesom sa svih strana, kao i iznutra. Preostalu marinadu ulijte u tanjur s pticom. Potrebno je najmanje 8 sati marinirati patku prije pečenja, poželjno ju je okrenuti kako bi se ravnomjerno namočila.
Trup je potrebno peći u posudi s visokim stjenkama kako sok i masnoća ne bi iscurili iz patke, a meso ostalo mekano. Posudu za pečenje namažite uljem i pticu položite na leđa. Unutar trupa stavimo naranče izrezane na krugove i nasjeckani celer. Meso još trebate preliti marinadom. Jelo se peče 2,5 sata na 190 stupnjeva.
Patka s jabukama u rukavu
Za marinadu će nam trebati: sok od 1 limuna, 1 žlica. l. meda i maslinovog ulja, prstohvat đumbira, 2 češnja češnjaka. Za patku: 3 velike zelene jabuke, prstohvat soli, 1 žličica. sol.
Za pripremu marinade iscijedimo sok od limuna i pomiješamo ga s đumbirom i češnjakom protisnutim kroz prešu. Temeljito izmiješajte masu. Zatim dodajte med i maslinovo ulje. Miješajte sve mikserom dok se ne formira homogena masa.
Zatim kuhamo pticu. Temeljito ga operemo pod hladna voda i obrišite suhom. Premažite cijeli trup, iznutra i izvana, solju i paprom i stavite u marinadu. Ptica bi trebala ležati u njemu oko 24 sata.
Dan kasnije narežite jabuke na ploške i stavite ih u patku. Zajedno s marinadom stavite u kalup za pečenje i pirjajte 1,5 sat na 200 stupnjeva. 15 minuta prije kraja kuhanja otvorite pakiranje tako da zlatno smeđu koricu.
Patka s jabukama po bavarskom receptu
Ovaj neobičan recept svidjet će se ne samo ljubiteljima piva, već i sladokuscima ukusna hrana. Za pripremu marinade trebat će nam: 0,5 svjetla jako pivo, 1 žličica. mljeveni crni papar, provansalsko bilje po ukusu. Također ćemo uzeti 200 g gljiva, bolje je uzeti šampinjone, 2 velika luka luka, 2 velike zelene jabuke.
Patku prvo isperite pod mlazom hladne vode i osušite na prirodan način ili obrišite papirnatim ručnicima.
Zatim prelazimo na pripremu marinade. Pivo ulijte u široku zdjelu i dodajte mu papar i provansalske trave, možete malo posoliti. Pivo ne smije biti toplo.
Patka mora biti punjena gljivama, jabukama i lukom. Da biste to učinili, izrežite gljive na velike kocke, a luk na kolutiće. Pržite ih dok ne budu kuhani na laganoj vatri. Zatim jabuke narežemo na ploške i pomiješamo s prženom smjesom. Sve stavimo u unutrašnjost patke i stavimo u marinadu. Trup bi trebao ležati u njemu oko 8-10 sati.
Nakon toga se marinada ocijedi i ptica se stavi u posudu za pečenje. Kuhanje patke prema ovom receptu traje 2,5 sata. Tijekom drugog sata kuhanja namažite vrh trupa mala količina marinada za poboljšanje okusa jela. Temperatura pečenja je 190 stupnjeva.
Nježna i sočna patka može se kuhati u pećnici na različite načine. Možete je peći cijelu u foliji ili kuhati samo prsa, bedra ili krila ptice u rukavu ili pačiću. Mekano pačje meso odlično ide uz krumpir i druge priloge. Ali može se peći i s jabukama ili narančama. Odabrali smo najviše neobični recepti pripreme pačje meso s medom, začinima, povrćem. Među jednostavnim uputama sa fotografije korak po korak a hostese mogu lako pronaći video prikladna opcija kuhanje pirjane ili punjene patke u pećnici.
Kako marinirati patku za pečenje u pećnici tako da bude mekana i sočna - foto recept
Pravilno pripremljena marinada jamstvo je pripreme ukusne i aromatične patke. Dodavanje jabuka i najjednostavnijih začina pomoći će vam da brzo i jednostavno marinirate meso peradi. Samo ih trebate staviti u vrećicu s lešinom ili ih odmah prebaciti u rukav. Sljedeći recept će vam reći korak po korak kako marinirati patku za pečenje u pećnici tako da bude mekana, sočna i vrlo ukusna.
Sastojci za mariniranje mekane i sočne patke prije pečenja u pećnici
- cijela patka (bez crijeva) - 1 kom .;
- limun - 1/4 kom .;
- bobice smreke - 8 kom .;
- crni papar u zrnu - 1 žličica;
- lovorov list- 2 kom.;
- peršin - 3-4 grančice;
- sol - 1/2 žličice;
- češnjak - 1 češanj;
- mljevena paprika - 1/2 žličice.
Foto recept za mariniranje i pečenje mekog pačjeg mesa u pećnici
Izvorna marinada za cijelu patku s medom i senfom preko noći - jednostavan recept s fotografijama
Marinade sa jednostavni sastojci omogućuju vam da mesu patke date posebnu mekoću i začin. Najzanimljivija je marinada za patku od meda i senfa, koja omogućuje da meso postane mekše preko noći. Odabrali smo vrlo jednostavan recept koji će vam reći kako marinirati patku prije nego što je cijelu ispečete u rukavu ili foliji.
Sastojci za mariniranje patke preko noći s medom i senfom
- cijela patka - 1 kom .;
- med - 1/4 šalice;
- sok od naranče - 4 žličice;
- soja umak - 1 žličica;
- gotovi senf - 0,5 žličice;
- sol - prstohvat.
Foto recept za noćno mariniranje i jednostavno pečenje patke sa senfom i medom
Kako kuhati meku i sočnu patku u pećnici s jabukama - recept s fotografijama korak po korak
Mirisna pečena patka može se pripremati cijela ili u zasebnim komadima. Preporučujemo da pripremite neobičan pačja prsa. Koristeći sljedeći recept, patka se kuha u pećnici nakon prethodno pečenje i poslužuje se s karamel jabukama. Ovo remek djelo vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Po želji možete ispeći meso u rukavu ili foliji.
Sastojci za kuhanje sočne i vrlo mekane patke s jabukama u pećnici
- pačja prsa - 2 kom .;
- ljutika - 4 kom .;
- poluslatko crno vino - 300 ml;
- jabuke - 4 kom .;
- šećer (po mogućnosti smeđi) - 2 žlice;
- sol, papar - prstohvat.
Recept s fotografijom kuhanja mekog pačjeg mesa u pećnici s jabukama
Ukusna patka s krumpirom u pećnici kod kuće - korak po korak recept s fotografijama
Obično se pačje meso peče s krumpirom u rukavu ili foliji. Ali odlučili smo ponuditi hostese korak po korak recept, u kojem se patka peče s krumpirom u pećnici u redovnom obliku. Jednostavne upute reći će vam kako pravilno pripremiti pticu, koliko dugo peći cijelu patku dok nije potpuno kuhana.
Popis sastojaka za kuhanje ukusne patke s krumpirom u pećnici
- cijela patka - 1 kom .;
- krumpir - 6 kom .;
- luk - 2 kom .;
- slanina - 150 g;
- sol, papar - po ukusu.
Foto recept za kuhanje ukusnog pačjeg mesa u pećnici s krumpirom
Kako pravilno kuhati sočnu patku u pećnici u rukavu s jabukama - jednostavan video recept
Korištenje tuljka za kuhanje glavnih jela prava je odluka. Uz njegovu pomoć možete brzo i jednostavno napraviti originalno jelo. U isto vrijeme, zahvaljujući rukavu, domaćica neće morati gubiti vrijeme na dugo čišćenje obrasca ili patke. Nakon upotrebe navlaku možete jednostavno baciti i kalup obrisati spužvicom. Više o tome kako kuhati patku u pećnici s jabukama možete saznati u receptu koji smo odabrali.
Video recept za kuhanje pačjeg mesa u pećnici s jabukama u rukavu
Sljedeći video recept savršeno pokazuje sve prednosti kuhanja glavnih jela iz rukava. Uostalom, omogućuje vam brzo i jednostavno stvaranje pravog kulinarskog remek-djela. U isto vrijeme, rukav se može koristiti za mariniranje i pečenje mesa. Samo se trebate strogo pridržavati autorovih uputa i njegovih savjeta. Tada će kuhano pačje meso u rukavu ispasti ukusno i primamljivo.
Mekana i vrlo sočna patka u foliji ili rukavu u pećnici - korak po korak recept s fotografijama
Kuhanje cijelog trupa patke u foliji ili rukavu vrlo je jednostavno. Ovim pečenjem možete ga učiniti ne samo sočnim i mekim, već i rumenim. Naš korak-po-korak recept s fotografijama pomoći će domaćicama da lako i jednostavno kuhaju patku u foliji u pećnici.
Sastojci za kuhanje sočnog i mekog trupa patke u pećnici u foliji ili rukavu
- cijela mlada patka - 1 kom .;
- soja umak - 1,5 žlica;
- voda - 1 žlica;
- šećer - 1 žlica;
- bijela suho vino- 1/2 žličice;
- češnjak - 2 režnja;
- zeleni luk - 3-4 grančice.
Korak po korak foto recept za pečenje meke i sočne patke u pećnici u foliji
Kako ispeći cijelu patku s jabukama u pećnici tako da bude sočna - jednostavan foto recept
Možete peći pačje meso s jabukama u rukavu, foliji ili jednostavnom obliku. Ali da biste dobili originalno jelo, morate obratiti posebnu pozornost na korištene jabuke. Kisele sorte potrebno nadopuniti medom i šećerom. Skladno se slažu slatke jabuke sok od limuna i začinima. Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom koji će vam detaljno reći kako ispeći cijelu patku u pećnici zajedno s kisele jabuke tako da bude sočan i mekan.
Sastojci za kuhanje meke i sočne cijele patke u pećnici s jabukama
- jabuke - 4-5 kom .;
- cijela patka - 1 kom .;
- cimet - 1/4 žličice;
- med - 1/2 žličice;
- šećer - 1 žlica;
- konjak - 2 žlice;
- mrkva - 2-3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- sušeno bilje- 1 žličica;
- repa - 1 kom .;
- začini - po ukusu.
Jednostavan recept s fotografijom pečenja cijele sočne i meke patke s jabukama u pećnici
Kako kuhati patku tako da bude mekana i sočna u pećnici - recept s fotografijom
Ukusna patka može se peći ne samo u foliji ili u cijelom rukavu. Također joj možete skuhati krilca ili batake na neobičan način. Odabrali smo sljedeći recept za domaćice koje žele znati kako skuhati patku u pećnici za pola sata tako da bude mekana i sočna.
Sastojci za pečenje sočnih i mekanih pačjih bataka
- pačji batak - 2 kom .;
- sol - 3/4 žlice;
- crno vino - 2 žlice;
- naribani đumbir - 1 žličica;
- češnjak - 4 režnja;
- med - 3 žlice;
- začini - po ukusu.
Foto recept za pečenje mekih i sočnih pačjih bataka u pećnici
Kako pravilno kuhati pekinšku patku kod kuće - recept s videom
Nježna pekinška patka - odličan dodatak za sve priloge. Ona ima ljutog okusa I izvorni izgled. Sljedeći recept će vam reći kako kuhati cijelu pekinšku patku kod kuće.
Video recept za kuhanje pekinške patke kod kuće
Nakon pažljivog proučavanja sljedećeg recepta, možete se pripremiti sočna patka u Pekingu i to jednostavno i brzo. Ali za ovo se morate pridržavati posebni zahtjevi Pečenje: na rešetki prekrivenoj folijom. Ako slijedite preporuke autora, lako možete stvoriti takvo kulinarsko remek-djelo.
Kako kuhati patku u rukavu s jabukama u pećnici tako da bude mekana i sočna - video recept
Patka punjena jabukama ili narančama savršena je za posluživanje svečani stol. Mekano meso peradi u kombinaciji s voćem i citrusima oduzima dah. U isto vrijeme, vrlo je jednostavno pripremiti: samo trebate staviti jabuke i pticu u rukav i početi ih peći. Jednostavan recept u nastavku će vam reći kako kuhati patku u rukavu s jabukama tako da bude mekana i sočna.
Korak po korak video recept za pečenje sočnog i mekanog pačjeg mesa s jabukama u pećnici
Preporučljivo je koristiti recept koji smo odabrali kao osnovu. Uz njegovu pomoć možete naučiti ispeći cijelu patku u rukavu s jabukama ili ispeći pačje batake i krilca na podlozi od jabuka. U svakom slučaju, korištenje rukavca omogućit će vam brzu i jednostavnu pripremu originalno jelo. Rukav će omogućiti da se jabuke dobro ispeku, a meso ostane mekano i sočno.
U ovom smo članku odabrali najbolji recepti kuhanje pačjeg mesa s jabukama, krumpirom i drugim sastojcima. Korak po korak upute uz fotografije i videozapise reći će vam kako možete pripremiti glavno jelo u foliji, rukavu ili lonac od patke. Na primjer, mekana i sočna patka u pećnici dobiva se pri kuhanju u pekinškom stilu. Također bi neobična bila cijela pečena ptica s heljdom i narančama. Sve upute se lako slijede i omogućit će vam da jednostavno pripremite originalno jelo.
Broj pregleda: 279
1 2894130
Fotogalerija: Kako ispeći cijelu patku u pećnici da bude mekana i sočna: Recepti - prste ćete polizati
Mekana, sočna i aromatična patka u pećnici, pečena cijela ili u komadima u foliji, rukavu ili pačjoj tepsiji, diverzificira dnevni jelovnik i lako se nosi s ulogom svečanog jela u povodu svečane gozbe.
Sljedeći jednostavni recepti korak po korak s fotografijama i videozapisima detaljno će vam reći kako pravilno marinirati i koliko dugo peći pticu u rukavu i foliji. Jabuke, naranče, med, soja umak i voćni sokovi. Heljda i riža su korisni za nadjev, a krumpir srednje veličine za ukrašavanje.
Iskusne domaćice će biti zainteresirane za način kuhanja pekinške patke u foliji kod kuće. Složeniji je i mukotrpniji od ostalih recepata, ali uloženi trud nadoknađuje nevjerojatan okus mesa peradi, prekrivenog hrskavom korom od meda.
Kako marinirati patku za pečenje u pećnici tako da bude mekana i sočna - recept s fotografijama korak po korak
Recept s fotografijama korak po korak opisuje kako marinirati pečenu patku u pećnici tako da bude mekana i sočna. Glavne komponente marinade su sok od naranče, soja umak, med i slatka gorušica. Oni omekšavaju gusta mesna vlakna i daju ptici ljutog okusa i nezaboravnu aromu.
Potrebni sastojci za mariniranje patke prije pečenja u pećnici
- patka - 2 kg
- naranča - 1 kom.
- slatka senf - 1 žličica
- soja umak - 2 žlice
- med - 3 žlice
- sol - ½ žličice
- crni papar - ½ žličice
Korak po korak upute kako marinirati patku tako da ispadne sočna i mekana
Marinada za patku s medom i senfom preko noći - jednostavan recept s fotografijom u foliji
Jednostavan recept s fotografijama naučit će vas kako pripremiti marinadu za patku s medom i senfom preko noći. Meso koje upija ljuto-slatku smjesu 12 sati poprima neobično mekanu, sočnu teksturu, pikantan okus i delikatna aroma.
Potrebni sastojci za recept za marinadu od meda i senfa za patku
- patka - 1,5 kg
- senf - 2 žlice
- med - 2 žlice
- voda - 1 žlica
- začini - 1 žličica
- mljevena paprika - ½ žličice
Korak po korak upute za recept za kuhanje patke marinirane medom i senfom u foliji
- Operite cijelu patku i obrišite. Pomiješajte začine, sol i crni papar i njima natrljajte trup.
- Pomiješajte med i senf i premažite pticu sa svih strana. Ulijte preostalu marinadu unutra, stavite poluproizvod u posudu za umake, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.
- Ujutro patku izvadite, stavite u kalup, prelijte čašom vode, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite sat i pol. Svakih 30 minuta otvorite foliju i dobivenim sokom prelijte pticu kako bi meso bilo sočno i mekano. Zatim ponovo prekrijte folijom.
- Zatim uklonite foliju, uključite gornju vatru i pržite trup dok se ne pojavi lijepa korica. Patku u marinadi od meda i senfa poslužite cijelu na pladnju za posluživanje.
Ukusna patka u pećnici s cijelim jabukama i narančama - video recept korak po korak
Kako to učiniti ukusna patka u pećnici s jabukama i narančama u rukavu, prikazuje detaljan korak-po-korak recept u videu. Autor otkriva vlasničke tajne i preporučuje korištenje ne samo jabuka i citrusa, već i svježeg soka od naranče. Nadjev koji se temelji na njemu ispada bogat i daje patki pečenoj s jabukama i narančama u pećnici u rukavu mekoću, sočnost i delikatna aroma.
Patka pečena u pećnici s krumpirom i jabukama kod kuće - korak po korak recept s fotografijama u kućici za patke
Da bi patka pečena u pećnici s krumpirom i jabukama kod kuće bila mekana i sočna, korak po korak recept s fotografijama preporučuje da je ne napravite u foliji ili rukavu, već u loncu za patke ispod poklopca. Spremnik neće dopustiti da ptica izgori, a para od juhe i jabuka dat će mesu sočnost, mekoću i konzistenciju koja se topi.
Potrebne namirnice za recept za patku s krumpirom pečenu u pećnici u loncu za patke
- patka - 1 kg
- krumpir – 1 kg
- luk – 2 kom.
- mrkva – 2 kom.
- jabuke - 2 kom.
- lovorov list - 2 kom
- sol – 1 žlica
- sušeno bilje - 1 žlica
- juha - 2 l
- mljevena paprika - 1 žličica
- začini - 2 žlice
- biljno ulje - 30 ml
Korak po korak upute za recept za pečenje patke s krumpirom i jabukama u pećnici
- Patku nasjeckajte na porcije. Posolite, popaprite, natrljajte začinima i ostavite pola sata.
- Na suncokretovo ulje popržite kriške peradi sa svih strana.
- Luk, mrkvu i jabuke narežite na kockice, stavite na dno posude za patke, pospite solju, paprom i dodajte list lovora.
- Na vrhu jastuk od povrća a jabuke stavite ploške peradi i krumpir izrezan na kvadrate. Sve zalijte juhom.
- Patku poklopite poklopcem i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 40 minuta, zatim smanjite temperaturu na 140°C i pecite još pola sata.
- Sočno na stolu, mekana patka, pečeno s krumpirom i jabukama, poslužite toplo.
Cijela patka punjena heljdom u pećnici u foliji - korak po korak recept s fotografijama
Domaća patka punjena heljdom i pečena cijela u pećnici u foliji, prema uputama u ovom korak-po-korak receptu s fotografijama, ispada mekana, sočna i aromatična. Meso, upijajući pare iz povrća, jabuka i agruma, postaje nježno i postaje meko bogat okus.
Potrebni sastojci za recept za patku u foliji punjenu heljdom i jabukama
- patka - 1,5 kg
- heljda - 2 žlice
- mrkva - 100 g
- luk – 2 kom.
- jabuka - 1 kom.
- dunja – 1 komad
- naranča - 1 kom.
- krumpir - 800 g
- biljno ulje - 50 ml
- med – 2 žličice
- sol – 1 žličica
- mješavina papra - 1 žličica
Korak po korak upute za recept za pečenje cijele patke punjene heljdom i jabukama u foliji
- Smjesom natrljajte cijelu patku mljevene paprike, sol i sok od naranče. Stavite trup u vrećicu, zavežite ga i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Heljdu prelijte kipućom vodom i stavite je na manji plamenik, smanjite vatru što je moguće manje. Nakon 5-7 minuta isključite i pokrijte poklopcem.
- Luk, jabuke i mrkvu nasjeckajte na trakice i propirjajte biljno ulje dok ne omekša.
- Dodajte heljdu, promiješajte, posolite i popaprite te kuhajte još 2-3 minute. Zatim maknite s vatre i ovom smjesom napunite pticu.
- Stavite foliju na lim za pečenje i stavite na vrh nadjeveni trup, napravite zareze na koži kako bi se mast mogla otopiti. Prekrijte ploškama dunja i naranče, dodajte krumpir i prekrijte drugim slojem folije.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 70-80 minuta. Zatim napravite rez na foliji, žličicom pokupite sok koji je pustio, pomiješajte s medom, prelijte pticu odozgo, a ostatak ulijte unutra u mljeveno meso.
- Kuhajte nepokriveno folijom pola sata.
- Zatim izvadite meku, sočnu patku iz pećnice, punjena heljdom s jabukama i cijele pečene u foliji, premjestite na posudu, ukrasite krumpirom i poslužite.
Kako kuhati cijelu pekinšku patku kod kuće - recept za pećnicu s fotografijom
Na pitanje kako kuhati cijelu pekinšku patku kod kuće u pećnici odgovara korak po korak recept s fotografijama. Proces zahtijeva pažnju i velika količina vrijeme. Ali nevjerojatan okus i topljiva tekstura mesa nadoknađuju sav trud.
Potrebni sastojci za recept za kuhanje cijele pekinške patke kod kuće
- patka - 2,5 kg
- med - 4 žlice
- soja umak - 5 žlica
- naribana korijen đumbira– 1 žlica
- sezamovo ulje - 1 žlica
- crni papar - 1 žličica
- Sherry vino - 1 žlica
Korak po korak upute kako napraviti ukusnu cijelu pekinšku patku u foliji
- Prije nego počnete kuhati pekinšku patku kod kuće, morat ćete oprati pticu i odrezati rubove krila. Objesite trup iznad sudopera, prelijte ga kipućom vodom i pustite da se vlaga iscijedi.
- Osušenu pticu poškropite vinom i ostavite 15 minuta da se namače.
- Patku natrljajte solju, stavite je na bocu, stavite u zdjelu i ostavite preko noći na hladnom mjestu.
- Ujutro ocijedite ispuštenu tekućinu, a cijeli trup namažite medom (2 žlice) i ponovno stavite na hladno 12 sati.
- Duboki i široki kalup napunite vodom, na njega stavite rešetku, na nju položite patku, prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 70 minuta.
- Izvadite pticu, otvorite foliju i namažite kožu mješavinom soja umaka (3 žlice), crnog papra, nasjeckanog đumbira i sezamovo ulje.
- Izlijte vodu iz kalupa, stavite rešetku, na nju stavite patku, postavite temperaturu na 250-260°C i stavite pticu u pećnicu još 30 minuta dok se ne stvori korica, a meso postane sočno i mekano.
- Još jednom izvadite i premažite pekinšku patku mješavinom meda i sojinog umaka (po 2 žlice) i pecite bez folije u načinu rada "roštilj" još 10 minuta. Zatim podnesite vruća ptica do stola.
Kako kuhati patku u pećnici u rukavu tako da bude mekana, nježna, sočna i aromatična
Recept korak po korak govori vam kako ispeći cijelu patku u pećnici u rukavu tako da bude mekša i sočnija nego u foliji. Od začina se koriste majčina dušica i mažuran, no mogu se zamijeniti i drugima mirisne trave koji vam se više sviđa. Okus se od toga neće pogoršati, već će postati svjetliji i bogatiji.
Potrebni sastojci za recept za pečenje meke i sočne cijele patke u pećnici u rukavu
- patka - 1,5 kg
- jabuke - 3 kom.
- češnjak – 6 češnja
- luk – 1 kom.
- pačja iznutrica - 3 žlice
- crni papar - 1 žličica
- sol - 1,5 žličice
- majoneza - 2 žlice
- maslinovo ulje - 1 žličica
- med - 30 ml
- sušeni timijan i mažuran - po ½ žličice
Korak po korak upute za recept za kuhanje meke i sočne patke u pećnici
- Pačja iznutrica isperite u tekućoj vodi, osušite i narežite na kockice.
- Luk ogulite, narežite na pola kolutića i pržite na suncokretovom ulju dok ne bude proziran.
- Dodajte nasjeckane iznutrice i kuhajte 4-5 minuta uz redovito miješanje. Pred kraj malo posolite.
- Jabuke ogulite, uklonite peteljku i sjemenku, a pulpu nasjeckajte na kockice. Obrađene jabuke ulijte u tavu s iznutricama i lukom, začinite mažuranom i majčinom dušicom, pržite 2-3 minute i maknite s vatre.
- Operite cijelu pticu i osušite je ručnikom. Pomiješajte sol, crni mljeveni papar i maslinovo ulje, malo izlupajte vilicom i tom smjesom premažite trup izvana i iznutra.
- Češnjeve češnjaka narežite na ploške. Podignite kožu, napravite nekoliko dubokih rezova na trupu i umetnite u njih kriške češnjaka.
- Patku čvrsto nadjenite ohlađenom smjesom iznutrica, jabuka i luka. Donji otvor učvrstite čačkalicama ili zašijte iglom i kuhinjskim koncem. Odozgo obilno premažite majonezom.
- Stavite cijeli trup u rukav, zavežite rub, stavite obradak na lim za pečenje i pošaljite ga na vruća pećnica za 2 sata. Peći na 180°C.
- Izvadite lim za pečenje, izrežite tuljac i pažljivo spustite rubove na stranice. Kist za tijesto umočite u med i premažite njime cijelu površinu ptice.
- Pojačajte temperaturu na 220°C i pecite patku još četvrt sata.
- Kada se ptica razvije lijepa kora, uklonite lim za pečenje.
- Mekanu i sočnu patku pečenu prebacite prema jednostavan recept u pećnici u tuljcu, na tanjuru za posluživanje, ukrasite začinskim biljem, brusnicama i svježe jabuke a zatim odmah poslužite.
Domaća patka pečena u komadima u pećnici u rukavu - recept sa fotografijom
Nježna domaća patka, pečena u komadima u pećnici u rukavu s jabukama prema ovom receptu s fotografijom, ispada sočna, mekana i aromatična. Tijekom procesa toplinske obrade meso se ne isušuje i maksimalno upija okuse jabuke, citrusa i aromatičnih začina.
Potrebni sastojci uključeni u recept za pečenje komada patke u rukavu u pećnici
- patka - 1 komad
- soja umak - 4 žlice
- med - 4 žlice
- voda - 8 žlica
- jabuke - 3 kom.
- naranča - 1 kom.
- limun - 1 kom.
- sol – 1 žličica
- začini - 1 žličica
- zelje - ½ hrpe
Korak po korak upute za recept za pečenje domaće patke u komadima s jabukama u rukavu
- Cijelu patku operite u tekućoj vodi, osušite ručnikom i nasjeckajte porcionirani komadi. Pomiješajte sol sa začinima, obilno pospite pticu mirisnom smjesom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
- Nakon isteka vremena, ploške patke stavite u tavu na zagrijano ulje i pecite s obje strane dok se ne stvori korica.
- Jabuke i naranče oguliti i narezati na kockice.
- Pomiješajte med, sojin umak i vodu i tucite vilicom dok smjesa ne postane glatka.
- Stavite komade patke unutra duboka posuda, dodajte nasjeckane jabuke i naranče, dodajte med-soja umak, promiješajte i ostavite na kuhinjskom pultu 15 minuta.
- Sadržaj zdjele stavite u tuljac, čvrsto zavrnite i nekoliko puta protresite kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
- Stavite poluproizvod u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite u rukavu 2 sata na 180 ° C.
- Prema receptu, 10-15 minuta prije gašenja zarežite rukavac, prelijte ploške patke opuštenom masnoćom i stavite na gornju vatru dok ne porumene.
- Na kraju izvadite rukav i poslužite pticu vruću, ukrašenu jabukama, limunom i začinskim biljem.
Kako ispeći cijelu patku s jabukama u pećnici tako da bude sočna - jednostavan video recept
Autor jednostavan video recept govori kako ispeći cijelu patku s jabukama u pećnici tako da bude sočna, mekana i da ima hrskavu koricu. Tajna kuhanja je u tome što se prvo ptica natrlja začinima, čvrsto zamota prozirna folija i ostaviti neko vrijeme da se namače. A onda se pune jabukama i rižom, stavljaju u kalup, poklope poklopcem i peku u pećnici. Posuda stvara vlastitu mikroklimu i sve arome koje proizlaze iz jabuka, riže i začina apsorbiraju se u meso, zasićujući ga pikantne nijanse. Koža posmeđi, ali se ne suši, a ptica dobiva meku, nježnu konzistenciju.
Kako kuhati patku u pećnici tako da bude mekana i sočna - najbolji video recept u rukavu
Najbolji video recept pokazuje korak po korak kako kuhati patku u pećnici tako da bude mekana i sočna. Autor za marinadu ne koristi med i naranče, već sojin umak i sok od ananasa. Prvo se trup poprska po vrhu, a zatim se smjesa špricom ubrizgava u slabinu i natapa meso iznutra. Zahvaljujući ovom tretmanu, ptica, pečena u cijelosti u rukavu ili foliji, ne isušuje se i dobiva meke konzistencije.
Kao u pekinškom receptu, mljeveno meso je u ovom slučaju ne vrijedi, ali po želji trup možete napuniti jabukama, heljdom, rižom, agrumima ili pirjanim povrćem, a uz njega staviti krumpir. Sve ove komponente dobro se slažu s pačjim mesom, a nakon pečenja u pećnici u rukavu ispadaju vrlo ukusne i aromatične.
Ako nemate tuljac na raspolaganju, možete upotrijebiti foliju ili pticu ispeći u jednostavnom pekaču za patke. Domaća patka će biti mekana, sočna i neće podleći... kvalitete okusa restoransko jelo.
Učitavanje...