Možda niti jedna zemlja na svijetu nije napravila tako ozbiljan iskorak u vinarstvu poput Čilea. Prije nekih 15-20 godina bilo je teško zamisliti da možemo ne samo uživati, nego čak i vidjeti negdje boce vina iz ove južnoameričke zemlje. Sada, bez njega, teško je zamisliti izlog bilo koje trgovine koja poštuje sebe, a da ne spominjemo vinske butike. Štoviše, vinarstvo u Čileu se stalno razvija. Prije samo nekoliko godina čileansko vino bilo je zanimljivo samo u suhoj crvenoj i bijeloj boji. Sada postoje zanimljive ružičaste sorte, poluslatke, desertne pa čak i pjenušave sorte. Štoviše, sva su vina jeftina u odnosu na cijene europskih proizvođača. Istovremeno, kvaliteta vina, okus, miris su vrlo, vrlo kvalitetni. Po mom skromnom razumijevanju, uz Španjolsku, bez sumnje možete uzeti bilo koje vino od Čileanaca - neće biti loše ili neuspješno.
Čileanski vinogradi
Što određuje kvalitetu čileanskog vina? Prije svega dobrom kombinacijom različitih čimbenika - prije svega gorja, ali vjetrovi s mora čine klimu prilično svježom. Osim toga, tu je i “zanimljivo tlo”, visoki prinosi i, što je najvažnije, u Čileu nikad nije bilo filoksere.
Glavna i najzastupljenija sorta grožđa je Cabernet Sauvignon. Vina od ove sorte s okusom šumskog voća, metvice, eukaliptusa, papra pa čak i duhana lako su prepoznatljiva i neobična. Uz Cabernet uzgajaju se Merlot, Chardonnay, Carmenere, Semillon, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer i Shiraz. Raznolikost sorti je velika.
Vjeruje se da u Čileu postoji 5 većih regija koje se sastoje od dolina vinove loze. Evo ih:
1. Coquimbo: doline Elqui, Limari i Choapa.
2. Aconcagua: doline Aconcagua (Valle del Aconcagua) i Casablanca (Valle de Casablanca)
3. Središnja dolina - Valle Central: doline Rapel, Curico, Valle del Maule i najpoznatiji Maipo,
4. Južna regija - Region del Sur: doline Bio-Bio i Itata.
5. Atacama: Dolina Atacame
Karta vinskih regija
Sustav kvalifikacije: Čile ima 3 (tri) kategorije vina:
1. vino de mesa - stolna vina
2. Vinos sin Denominacion de Origen - vina bez naznake mjesta porijekla. Na etiketama takvih vina navedena je sorta i godina berbe.
3. Vinos con Denominacion de Origen, odnosno D.O. - vina s kontroliranim podrijetlom Moraju biti proizvedena od određenih sorti grožđa.
Ako je na etiketi navedena sorta grožđa, vino se mora sastojati od najmanje 75% te sorte. Ponekad možete vidjeti imena na etiketama Reserva ili Gran Reserva. To nije zakonski regulirano, ali prema lokalnim običajima naziv “Reserve” nosi četverogodišnja i petogodišnja vina, a “Gran Vino” ili “Gran Reserve” vina starija od šest godina. No, ponavljam, takav postupak nije predviđen zakonom, što proizvođačima daje neke slobode u postavljanju tako važnog imena za Europu.
Svakako kušajte razna čileanska vina i siguran sam da ćete pronaći nešto svoje, zanimljivo i jedinstveno.
Vinski čep
Crno vino
Suha
1. “Almaviva, suho” - Rothschild / Concha Y Toro (Almaviva, suho. Rothschild / Concha Y Toro)
ABV 13,5%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere.
2. “Castello del Diablo Malbec” - Concha i Toro ( Sasilero del Diablo Malbec. Concha Y Toro)
ABV 12,5%. Proizvedeno od grožđa: Malbec
3. “Reserva de Familia, D.O, suho” - tvrtka Santa Carolina (Reserva de Familia, D.O, suho. Santa Carolina)
ABV 14%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
4. “Carmenere, D.O, suho” - tvrtka Santa Carolina (Carmenere, D.O, suho. Santa Carolina)
ABV 13%. Od grožđa: Carmenere.
5. “Errazuris Cabernet Sauvignon Estate crveno suho” - Vina Errazuris S.A. (Errazuriz Cabernet Sauvignon Estate crveno suho.Vina Errazuriz S.A_
ABV 13%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Almaviva iz Rothschilda/Concha i Toroa
Polusuho
1. “Espiritu de Chile, Gran Reserva, D.O, polusuho vino Aresti Chile”
ABV 13,5%. Od grožđa: Merlot
2. “Tocornal, polusuho” - tvrtka Vina Cono Sur (Tocornal, polusuho. Vina Cono Sur)
ABV 13%. Od grožđa: Merlot.
3. “Sunrise Carmenere” - Concha i Toro ( Izlazak sunca Carmenere. Concha Y Toro)
ABV 12,5%. Od grožđa: Carménère
4. “Premio Tinto, D.O, polusuho” - tvrtka Santa Carolina (Premio Tinto, D.O, polusuho. Santa Carolina)
ABV 13 % Proizvedeno od grožđa: Pinot Grigio
5. “Isla Negra, Rezerva, polusuho” - tvrtka Vina Cono Sur (Isla Negra, rezervat, polusuho. Vina Cono Sur)
ABV 14%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
Espiritu de Chile
Poluslatko
1. “ Mar Del Sur poluslatko crveno"- tvrtka Mar Del Sur (Mar Del Sur crveno poluslatko. Mar Del Sur)
ABV 14%. Od grožđa: Merlot, Cabernet sauvignon
2. “Bernardo” - tvrtka Ravanal Parada Carmen ( Bernardo. Ravanal Parada Carmen)
Snaga 1 2 %.
3. “ El S acramento Cabernet Sauvignon - tvrtka Cremashi Furlotti (El Sacramento cabernet sauvignon. Cremaschi furlotti.)
ABV 11%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
4. “La Serena crvena, poluslatka La Serena crveno poluslatko. Vitinicola Cremaschi Barriga)
Merlot
5. “Lirio de Chilecrveno poluslatko” - tvrtka Viniticola Cremanchy Barriga(
ABV 11%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon, Merlot
Mar Del Sur poluslatko crveno
Bijelo vino
Suha
1. “Villard Estate Esencia, Gran Reserva, Villard Estate”
ABV 13,5%. Proizvedeno od grožđa: Chardonnay.
2. “Sauvignon Blanc, Reserva, D.O, suho” - tvrtka Santa Carolina (Sauvignon blanc, Reserva, D.O, suho. Santa Carolina)
ABV 14%. Proizvedeno od grožđa: Sauvignon Blanc
3. “Semillion, suho” - tvrtka Casa Lapostolle (Semillion, suho. Casa Lapostolle)
ABV 14%. Proizvedeno od grožđa: Semillon.
4. “Punto Alto Rio Vivo Chardonnay bijeli suhi” - tvrtka Laroche (Punto Alto Rio Vivo Chardonnay bijeli suhi. Laroche)
ABV 13%. Proizvedeno od grožđa: Chardonnay.
5. "Izlazak sunca" - tvrtka Concha i Toro (Sunrise. Concha Y Toro)
ABV 12%. Proizvedeno od grožđa: Sauvignon Blanc.
Sauvignon Blanc, Reserva, D.O, suho
Polusuho
1. “Santa Digna Gewurztraminer Reserva bijeli polusuhi” - Miguel Torres (Santa Digna Gewurztraminer Reserva bijeli polusuhi. Miguel Torres)
ABV 12%. Proizvedeno od grožđa Gewürztraminer
2. “Antares, D.O, polusuho” - tvrtka Santa Carolina (Antares, D.O, polusuho. Santa Carolina)
3. “Premio Blanco, D.O, polusuho” - tvrtka Santa Carolina (Premio Blanco, D.O, polusuho. Santa Carolina)
ABV 13%. Proizvedeno od grožđa: Sauvignon Blanc.
4. “Sauvignon Blanc” - tvrtka Terra Andina (Sauvignon blanc. Terra Andina)
ABV 12,5%. Proizvedeno od grožđa: Sauvignon Blanc.
5. “Sauvignon Blanc, polusuho” - tvrtka Altue (Sauvignon blanc, polusuho. Altue)
ABV 12% Proizvedeno od grožđa: Sauvignon Blanc.
Santa Digna Gewürztraminer
P poluslatko
1. “Undurraga.” Laith Harvest Reserve" - Firma Undurraga. (Undurraga. Leiht Harvest Reserva. )
ABV 13% Proizvedeno od grožđa: Semillon
2. “Sweet Beau Muscatel - Sauvignon Blanc poluslatko"- tvrtka San Pedro (Sveet Bo Moskatel - Sauvignon blanc . San Pedro)
ABV 11,5% Proizvedeno od grožđa: Muscatel, Sauvignon Blanc.
3. “Los Elegidos” - tvrtka Vinedos i Bodega Corpora(Los Egidos. Vinedos y Bodegas Corpora)
ABV 11%. Od grožđa: Muscatel, Semillon.
4.”La Serena bijela, poluslatka» - Vitivinicola Cremaski Barriga ( La Serena slatko poluslatko. Vitinicola Cremaschi Barriga)
Čvrstoća 11,5 %. Od grožđa: Muscatel, Sauvignon Blanc.
5. “Lirio de Chile bijeli poluslatko” - društvo Viniticola Cremanchy Barriga(Lirio de Chile, poluslatko. Vitinicola Cremaschi Barriga)
ABV 11%. Proizvedeno od grožđa: C Emilion, Muscatel
Undurraga
Desert
1. “Semillion, D.O, slatko” - Viu Manent (Semillion, D.O, slatko.Viu Manent)
Repost 12%. Proizvedeno od grožđa: Semillon.
2. “Errazuriz Sauvignon Blanc"- tvrtka Viña Errazuriz ( Errazuriz Kasna berba Sauvignon Blanc White Sweet. Vina Errazuriz)
Repost 12%. Proizvedeno od grožđa: Sauvignon Blanc
3. „Montes Late-Harvest, slatko” - tvrtka Montes (Montes Late-Harvest, slatko. Montes)
Odgovor 13%. Proizvedeno od grožđa: Gewürztraminer.
4. “View Manent Noble Seminion” - Pogledajte tvrtku Manent. ( Viu Manent Plemeniti Semillon. Viu Manent)
Repost 11,5%. Proizvedeno od grožđa: Semillon
5. “Montes Leith-Harvest Gewürztraminer/Riesling"- tvrtka Montes ( Montes Gewurztraminer/Rieslin kasne berbe. Montes)
ABV 12%. Od grožđa Gewurztraminer, rizling
Semillon od View Manenta
Rose vino
Suha
1. „El Descanso Reserva Shiraz Estate suha ruža” - tvrtka Vina Errazuriz (Descanso Reserva Shiraz Estate suha ruža. Vina Errazuriz)
ABV 12% Proizvedeno od grožđa: Shiraz
2. „Cono Sur Merlot, ružičasto” - tvrtka Vina Cono Sur (Cono Sur Tocornal Merlot Rose. Vina Cono Sur)
13% ABV proizvedeno od grožđa Merlot
3. “Cabernet Sauvignon” - tvrtka Santa Rita (Cabernet Sauvignon. Santa Rita)
ABV 14,6%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
4. “Cabernet sauvignon, rose, suho” - tvrtka Tarapaca (Cabernet sauvignon, rose, suho. Tarapaca)
ABV 13,5%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
5. “Paso Del Sol, suho” - Terramater (Paso Del Sol, suho. Terramater)
ABV 12,5%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
Cono Sur Merlot
Polusuho
1. “Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose Reserva Rose polusuho” - Miguel Torres (Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose Reserva Rose polusuho. Miguel Torres)
ABV 12%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
2. "Tocornal, polusuho" -firma Viña Cono Sur ( Tocornal, polusuh. Vina Cono Sur)
DOrepost 13%. Od grožđa: Merlot.
3 . “Paso del Sol Cabernet Sauvignon Rose” - tvrtka Terra Mater. (Paso del Sol. Cabernet sauvignon Ruža. TerraMater)
ABV 12%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
4. “Tarapaca Rose” - čvrsta tvrtkaTarapaca( Tarrapaca ruža. Tarapaca)
ABV 11,5%. Proizvedeno od grožđa: Cabernet Sauvignon.
5. « Carta Vieja, ružičasto polusuho” - tvrtka Carta Vieja(Carta Vieja. Ruža polusuha. Carta Vieja)
ABV 12%. Proizvedeno od grožđa: Merlot
Santa Dinha Cabernet Sauvignon Rose
Pjenušavo vino
1. “Fresita, poluslatko” - tvrtka Vina Manquehue (Fresita, poluslatko. Vina Manquehue)
2. “Brut Reserva de la Familia” - tvrtka Miguel Torres (Brut Reserva de la Familia. Miguel Torres).
3. “Undurraga.” Brut, bijelo" - Undurraga. Brut. Bijelo.
“Fresita, poluslatko” - tvrtka Viña Manqueja
ugodan dan!
Vino je alkoholno piće složenog kemijskog sastava. To je nestabilan fizikalno-kemijski sustav. Organoleptička svojstva i kemijski sastav vina uvelike ovise o klimatskim i zemljišnim uvjetima područja na kojem je grožđe raslo, kao i o načinu njegove prerade. Za dobivanje kvalitetnih vina od velike je važnosti izbor sorte grožđa koja bi idealno odgovarala određenom području i tlu.
Od pojave vinarstva testiran je i razvijen ogroman broj sorti grožđa. Danas je poznato više od 4000 sorti vinskog grožđa. Od njih je najviše desetak postalo međunarodno. Riječ je o glavnim bijelim i crvenim sortama Bordeauxa i Burgundije, njemačkom rizlingu, alzaškom gewürztramincu i rodonačelniku mnogih muškatnih sorti.
Deseci tisuća ljudi radili su svake godine na ručnoj berbi grožđa, a tek su se šezdesetih godina prošlog stoljeća u državi New York pojavili prvi mehanički strojevi koji su olakšali posao. Strojna berba postala je široko rasprostranjena u velikim vinogradima, iako se u nekim regijama koje proizvode visokokvalitetna vina, osobito na strmim padinama, i dalje berba grožđa obavlja ručno.
Prvi korak u proizvodnji vina je dodavanje male količine sumpornog dioksida (SO2) u zgnječeno grožđe ili mošt. Provjereni antiseptik koji mošt i vino štiti od oksidacije dosad ništa nije moglo zamijeniti.
Da ukratko opišemo proces proizvodnje vina, on se odvija na sljedeći način: odabire se dobro grožđe, mulja se, a prirodni kvasci koji se nalaze u kožici grožđa pretvaraju šećer u soku od grožđa u alkohol.
Ove truizme vinarstva poznate su stotinama godina. Velika vina pojavljuju se tamo gdje je priroda bila najmilostivija.
Danas je svaki aspekt uzgoja vinove loze i proizvodnje vina kontroliran do stupnja o kojem se dosad nije sanjalo. Znanstvena osnova vinarstva koristi se kako u regijama s tradicionalnim vinarstvom tako iu malim gospodarstvima. S druge strane, kako je rekao profesor Emile Peynot sa Sveučilišta u Bordeauxu: “Krajnji cilj moderne enologije je potpuna eliminacija ljudske intervencije u procesu proizvodnje vina.”
Prema shemi boja sva se vina dijele na bijela, crvena i rose. Starenjem bijela vina umjesto slamnatožute boje dobivaju intenzivne tonove i postaju zlatno-jantarna. Crvena vina i roséi, naprotiv, blijede s godinama. Boje granata i rubina pretvaraju se u ciglastu i smeđkastu.
- suho vino (do 4g/l.)
- polusuho vino (4-12g/l.)
- desertno vino (12-45g/l.)
- likersko vino (od 45g/l.).
Vinska kiselina, koja je vitalni sastojak vina, tajna njegove ravnoteže i mirisa, ima nesretnu osobinu stvaranja kristala kada reagira ili s kalijem (veliki kristali nalik šećeru) ili kalcijem (mali, bijeli, prašnjavi kristali) . Ranije je vino odležavalo nekoliko godina u hladnim podrumima, a ti su kristali stvarali naslage na stijenkama bačvi poznate kao "tartar". Kristali su bez okusa, potpuno su prirodni i bezopasni.
Zanimanje potrošača za vino kao predmet rasprave i kao piće raste svake godine. Ovo rastuće zanimanje počelo je u Velikoj Britaniji i brzo se proširilo po cijelom svijetu. Danas se u mnogim zemljama izdaje mnoštvo časopisa i internetskih stranica o vinu, redovito se održavaju degustacije vina i susreti s vinarima, a vinski turizam se ubrzano razvija.
Ako želite kupiti vino na razini višoj od vrča, pokušajte to učiniti svjesno. Možete kupiti vino za emajliranu šalicu, ali postoje vina za Baccarat kristal i nema smisla pretvarati se da su ista stvar. Kada vino ima određeno mjesto podrijetla, za razliku od neimenovanog vina, ono odražava specifično tlo, klimu, kulturu i tradiciju. Pronađite nove okuse i razmišljajte o njima.
Prva vinova loza donesena je u Čile sredinom 16. stoljeća iz Španjolske.
U to je vrijeme u Čileu bila raširena sorta grožđa Pais, koja je preživjela do danas, ali u malim količinama i samo za domaću upotrebu.
Sve do 19. stoljeća vina proizvedena u Čileu nisu bila dobre kvalitete: često su bila oksidirana i prilično slatka. A prava povijest vinarstva u ČILEU počela je kada je val iseljavanja iz europskih zemalja donio sa sobom mnoštvo sadnica i otvorio svijetu ovo jedinstveno vinorodno područje.
Štoviše, najveći utjecaj na čileansko vinarstvo nisu imali sunarodnjaci konkvistadora, već Francuzi.
Jedinstveni geografski položaj Čilea omogućuje uspješan uzgoj gotovo svih poznatih vrsta grožđa. Štoviše, upravo je u Čileu vinova loza sačuvana nepromijenjena. Epidemija filoksere, koja je ubila značajan dio vinograda u Francuskoj, apsolutno nije utjecala na izolirane farme u Čileu.
 |
1.Aconcagua- Najsjevernija od čileanskih vinskih regija, nazvana po rijeci koja ovdje teče.
Unutrašnjost Aconcague je najsuša i najtoplija regija za proizvodnju vina u Čileu. Ljeti temperatura ostaje stabilna na 30 stupnjeva. Ocoa se smatra najprestižnijim i najcool područjem. Glavne sorte grožđa: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo, Merlot
2.Casa Blanca- Najmlađa i najhladnija regija Čilea, smještena na obali u blizini luke Valparaiso.
Vinograde hlade jutarnje magle (posljedica hladne Tihooceanske struje).Česta naoblaka usporava sazrijevanje grožđa. Prvi vinogradi ovdje su zasađeni 1882. godine, a do 1993. godine bilo je oko 1500 hektara vinograda. Lokalna su vina najupečatljiviji izraz čileanskog stila. Glavne sorte: Chardonnay (najviše), Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier, Gewurztraminer, Pinot Noir. San Antonio je cool, nerazvijena regija. Glavne sorte: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot. 3. Maipo (središnja dolina) - najpoznatiji vinorodni kraj. Unatoč činjenici da vinogradi ovdje zauzimaju samo oko 2500 hektara (otprilike ravnomjerno podijeljenih između bijelih i crvenih sorti), sjedišta najvećih vinarskih kompanija nalaze se ovdje. 4.Rapel (Središnja dolina)
- U ovom kraju ima oko 7000 hektara vinograda, od kojih većina daje crno grožđe. Regija je službeno podijeljena na dvije podregije Cachapoal I Colchagua
.- najjužnija i najduža regija u Čileu. Crveno grožđe zauzima oko 2/3 ukupne površine vinograda (27.000 ha).
Bio-bio nedostaje zaštita obalnog planinskog lanca, što rezultira velikom količinom oborina, nižim temperaturama i malo sunčanih dana. Najčešća sorta grožđa je crveni pais, au velikim količinama raste i bijela sorta aleksandrijski muškat.
Ove sorte čine osnovu vina za potrošnju unutar Čilea.
7.Itata
- nedovoljno razvijeno područje s ogromnim potencijalom, posebice za vina od sorte crni pinot i od bijelih sorti grožđa. Glavne sorte: Moscatel, Torrontes, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Pais, Cabernet Sauvignon. Klasifikacija vina:
Od kraja 1994. godine donesen je zakon kojim se utvrđuju nazivi (GO - Geografhic Origin), kao i kategorije vina i sorti grožđa dopuštenih za uporabu i označavanje na etiketama. Kategorije vina
IĆI mora biti napravljen od odobrene sorte i sadržavati najmanje 75% toga.
Ovo grožđe mora biti uzgojeno u navedenoj apelaciji i najmanje 75% grožđa mora biti iz berbe navedene godine. Oznaka Estate Bottled može se staviti na etiketu vina GO ako se cjelokupni proces proizvodnje vina i punjenja odvija na području navedenog GO. Ukupno, udio takvih vina u izvozu je oko 20%
GO Reserva
2017
2014
|
- vina odležana u bačvi najmanje 6 mjeseci, a zatim još 3-6 mjeseci u boci. Vino de Mesa – stolna vina proizvedena od raznih vinskih materijala iz različitih vinskih regija. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje vina. Vinos sin P.O. |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Degustacije AliwenRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Regija: dolina Rapel Sorte grožđa: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Carmener Crveno suho, 14%Proizvođač: Vina Undurraga S.A. |
|
aliwenwines.com Uvoznik: Marine Express LLC, Petrogradu www.marex.biz |
Prosječna cijena: 450 rub.Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Hrabri pastuh Sauvignon blanc, imanje u bocama Regija: dolina CuricoProizvođač: Sorte grožđa: Sauvignon Blanc 100% |
|
Bijelo suho, 13% Proizvođač: www.requingua.cl Vinos sin P.O. |
JSC "Mosel" , Sankt PeterburgRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener www.mozel.ru 250 rub. ESCUDO ROJO |
|
Chateau LOS BOLDOS Cabernet sauvignon. Cuvee Tradicija Regija: G.O. Cachapoal Valley, imanje u bocama Sorte grožđa: Cabernet Sauvignon 100% Crveno suho, 14,5% |
Proizvedeno: Vina Los Boldos, Requinoa Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener LLC "VH Import Company" Cijena u OK mreži: 420 rub. |
|
G7 Cabernet sauvignon Regija: G.O. Loncomilla Valley, imanje u bocama Sorte grožđa: Merlot Crveno suho, 13,5% |
Proizvedeno: Vina Carta Vieja S.A., Santiago Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener DOO "Luding Trade" Prosječna cijena: 350 rub. |
|
Ergela Lik Syrah Regija: D.O. Maipo Valle Sorte grožđa: Syrah 85%, Cabernet Sauvignon 15% Crveno suho, 15% |
Proizvedeno: Haras de Pirque Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener CJSC "MB Group Impex" Cijena u OK mreži: 1200 rub. |
2013
| Opis: Vina Tarapaca, osnovana 1874. u podnožju Anda, dobila je prvu nagradu samo dvije godine kasnije na izložbi u Philadelphiji i sada je moderno moćno poduzeće s vlastitim vinogradima u dolini Maipo. Farma je dio holdinga VSPT Wine Group (Vina San Pedro Tarapaca Wine Group), koji je drugo poduzeće u izvozu i prvo u prodaji unutar Čilea. Dakle, unutra je tamno vino s ljubičastom nijansom i mekom, bogatom aromom Carménère koja odmah privlači pažnju nakon otvaranja boce: mješavina šljive, papra i duhana. Okus ima trpke note s kiselošću. Malo grubo, ali sasvim jestivo za te novce. Slaže se s bogatim sirom i voćem ili mesom s gustim umakom i začinima. Pure je, sam po sebi, malo težak. |
|
EQUUS Carmener Carmenere Regija: D.O. Dolina Maipo Sorte grožđa: Carmenere, Cabernet Sauvignon Vinos sin P.O. |
Proizvedeno: Haras de Pirque Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener CJSC "MB Group Impex" Cijena u mreži Metro: 460 rub. |
|
Lapostolle CASA Carmenere Regija: D.O. dolina Rapel Sorte grožđa: 89% Carmenere, 6% Merlot, 5% Syrah Vinos sin P.O. |
Proizvedeno: Casa Lapostolle S.A. Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener CJSC "United Distributors" Cijena u OK mreži: 550 rub. |
|
Vistamar Sepia Reserva Merlot Regija: D.O. Dolina Maipo Sorte grožđa: 85% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Sirah Crveno suho, 13,5% |
Proizvedeno: Vina Vistamar Limitada Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener CJSC "United Distributors" Cijena u OK mreži: 505 RUR |
| Opis: Prilikom otvaranja u nos ulazi jak miris sušenog ribiza, bobica oskoruša, duhana i začina. Pritom ste pogođeni takvim taninima da ga definitivno ne morate odmah piti. Nakon sat vremena u dekanteru vino se prozrači i postane sasvim dobro. Aroma postiže ravnotežu: ribizle, trešnje, začini. Tanini su postali svjetliji, ali još uvijek ih ima dosta. "Santa Digna" bili su nazivi križeva na granicama zemalja koji su služili za razgraničenje teritorija. Torres je dugo eksperimentirao s terroirima dok, kao rezultat miješanja, nije postigao rezultat koji mu je omogućio ulazak u liniju vina u potpuno drugoj cjenovnoj kategoriji. Vino je odležalo 6 mjeseci u hrastovim bačvama i bilo je pogrešno piti ga sada. Ima potencijala odležavanja 5-6 godina, ali sada su tanini ipak prejaki. Općenito, ovo trebate staviti u podrum i pričekati godinu i pol ... možda nešto uspije. U svakom slučaju, berba 2009. osvojila je zlato na International Wine Challenge 2011. |
|
Puerto Viejo Merlot Reserve Marine Express LLC, Sorte grožđa: Merlot 100% Crveno suho, 14% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Vinograd Requingua (Sociedad Agricola Requingua Limitada) 450 rub.Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Hrabri pastuh Sauvignon blanc, imanje u bocama Regija: dolina CuricoCijena u OK mreži: 450 rub. |
|
Takun Carmenere Reserva Regija: G.O. Centralna dolina Sorte grožđa: 100% Carmenere Crveno suho, 13,5% |
Proizvedeno: Vino Caliterra, Santiago Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener DOO "Tvrtka "SIMPLE" Cijena u OK mreži: 230 rub. |
|
Santa Karolina Chardonnay Cellar Selection Regija: G.O. Centralna dolina Sorte grožđa: 100% Chardonnay www.marex.biz |
Proizvedeno: Vina Santa Carolina S.A. www.santacarolina.clRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Alianta Group LLC Prosječna cijena: 250 rub. |
|
Barun Philippe De Rothschild Carmenere Reserva Regija: G.O. Dolina Del Rapel Sorte grožđa: 100% Carménère Vinos sin P.O. |
Proizvedeno: Barun Philippe De Rothschild Maipo Chile S.A. , Sankt PeterburgRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener www.mozel.ru Prosječna cijena: 580 rub. |
2012
|
LA PALMA Carbernet sauvignon Regija:G.O. Dolina Cachapoal Sorte grožđa: 100% Cabernet Sauvignon Crveno suho, 13,5% |
Proizvedeno: Vina La Rosa www.larosa.clRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener DOO "Rosagroimport" Prosječna cijena: 270 rub. |
2011
|
Carta Vieja Merlot Regija:G.O. Loncomilla Valley, imanje u bocama Sorte grožđa: Merlot Crveno suho, 13% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Vina Carta Vieja S.A. www.cartavieja.comRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener LLC "TD Rusiimport", Moskva www.rusimport.ruProsječna cijena: 350 rub. |
|
Terra Andina Carmenere Regija:G.O. Centralna dolina Sorte grožđa: Carmenere 100% Crveno suho, 13,5% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Sur Andino S.A. www.terraandina.comRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener LLC "TD Rusiimport", Moskva www.rusimport.ruProsječna cijena: Sorte grožđa: Sauvignon Blanc 100% |
| Opis: Sorta Carménère, koja je zaštitni znak Čilea i zovu je ni manje ni više nego "izgubljena sorta u Bordeauxu", gotovo je uvijek dobitna opcija u smislu omjera cijene i kvalitete. Osnovano 1995. godine, proizvodno poduzeće danas koristi najmoderniju proizvodnu tehnologiju za proizvodnju bogatih i visokokvalitetnih vina. 20% vina odležava u različitim bačvama od francuskog hrasta, a preostalih 80% u tankovima od nehrđajućeg čelika. Miris vina je bogat, s tonovima ribiza i kupine, papra i začina. Okus je uravnotežen, s mekim taninima i ugodnim retrookusom. Somo sam po sebi, naravno, nije ništa posebno - ali kao prilog mesu s roštilja sasvim je prikladan, pogotovo za takvu cijenu. |
|
CASA de PIEDRA Carbernet Sauvignon - Merlot Regija:G.O. Centralna dolina Sorte grožđa: Cabernet Sauvignon, Merlot Crveno suho, 13,5% |
Proizvedeno: Vina ValdiVieso www.valdiviesovineyard.comproliveno: W1740, UK Uvoznik u UK: Bibendum Wine Ltd., London www.bibendum-wine.co.ukProsječna cijena: |
2010
|
Undurraga Cabernet sauvignon Regija: Središnja dolina Crveno suho, 13,5% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Degustacije www.undurraga.clRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Regija: dolina Rapel Sorte grožđa: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Carmener Crveno suho, 14%Proizvođač: 310 rub. |
|
Santiago 1541 Cabernet sauvignon Regija: Središnja dolina Sorte grožđa: Cabernet Sauvignon 100% Crveno suho, 13,5% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Degustacije www.undurraga.clRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Marine Express LLC Sauvignon blanc, imanje u bocama Crveno suho, 14%Proizvođač: 220 rub. |
|
Puerto Viejo Rezerva, imanje u bocama Marine Express LLC, Sorte grožđa: Chardonnay 100% Bijelo suho, 13,5% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Vinograd Requingua (Sociedad Agricola Requingua Limitada) 450 rub.Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Hrabri pastuh Sauvignon blanc, imanje u bocama Regija: dolina CuricoProizvođač: 350 rub. |
|
aliwenwines.com Cabernet sauvignon, imanje u boci Marine Express LLC, Sorte grožđa: Cabernet Sauvignon 100% Crveno suho, 13% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Vinograd Requingua (Sociedad Agricola Requingua Limitada) 450 rub.Rezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener Hrabri pastuh Sauvignon blanc, imanje u bocama Regija: dolina CuricoProizvođač: 220 rub. |
|
Isla Negra Cabernet-Sauvignon Merlot Regija: Središnja dolina Sorte grožđa: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15% Crveno stolno polusuho, 13% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Vina Isla Negra, Santiago www.islanegrawines.comDistributer: OKO OO "Tvrtka za trgovinu vinom "FORT", Moskva www.fortwines.ruProizvođač: 180 rub. |
2009
|
zjenica Carmenere Regija: Sorte grožđa: carmenere (85%), cabernet-sauvignon (15%) Crveno suho, 13,5% |
– vina iz određenih područja/regija. Na etiketama ovih vina navedena je sorta grožđa, regija i godina. Ova vina čine oko 40% ukupne proizvodnje. Vina Luis Felipe Edwards www.lfewines.comRezerva | Cabernet Sauvignon & Carmener OJSC "Trgovačka kuća "AROMA", Moskva www.aroma.ruProizvođač: 200 rub. |
Jednom sam probao polusuho čileansko vino i nije mi se toliko svidjelo jer je bilo užasno gorko da sam čileanska vina na duže vrijeme izbacio iz svog života.
Vidjevši promociju čileanskih vina FRONTERA u hipermarketu Lenta iz Concha y Toro, odlučio sam ukinuti embargo
Cijena s popustom bila je 300 rubalja, redovna cijena bila je 400 rubalja.
Dugo sam birala koju ću uzeti. Zbog toga sam odlučio dati još jednu priliku (nakon Lykurije iz Lefkadije, proizvedene od sorti grožđa cabernet sauvignon i merlot) vinu od sorte grožđa merlot jačine 12% i šećera od 4-18 g/ dm3.
Nekoliko informacija o sorti grožđa Merlot:
Uz Cabernet, Sauvignon je jedna od najčešćih i najpopularnijih sorti grožđa. Grožđe merlot poznato je po tanjoj kožici od ostalih sorti crnog grožđa, što rezultira nižim sadržajem tanina.
Evo što proizvođač obećava:
FRONTERA MERLOT (Frontera Merlot) vino je voćnog karaktera, arome tonova višnje isprepletenih s laganim notama kakaovca; elegantan, okrugao, dobre strukture. Idealan prilog uz tjestenine, sireve, crveno meso i piletinu na žaru.
Nutritivna vrijednost na 100 ml proizvoda:
Ugljikohidrati - 0,4-1,8 g, energetska vrijednost (sadržaj kalorija) - 312 kJ / 74 kcal
Datum punjenja je 17.10.2014., vino sam kupio u studenom 2015. Bio je ustajao, pa su ga vjerojatno zato prodavali po akcijskoj cijeni. Etiketa s ruskim prijevodom zalijepljena je zasebno, što znači da je vino vjerojatno proizvedeno za domaće tržište (iako ovo pravilo možda ne funkcionira u Čileu)
Etiketa je jednostavna. Pluto izrađeno od prešanih komadića kore hrasta plutnjaka. Duljina 43 mm.
Boja vina je tamna trešnja.
U mirisu i okusu postoje note spaljenog. Malo boli grlo. U mirisu dok udišete postoje naznake sumporovodika (zato skidam zvjezdicu).
Umjereno boje jezik i usne bordo, ali to ne znači da je vino loše. To samo znači da je vino crveno))) Ali imajte na umu.
Okus je malo kiseo, malo gorak, malo sladak, malo trpak. Sve u svemu lagano, osvježavajuće i ugodno. Bogatog okusa.
Postojala je bojazan da će vino opet biti pregorko, no bojazni se nisu potvrdile. Općenito, pokazalo se da je vino jeftino, ali pitko.
Chegem, suho crveno, Abhazija
Buket Abhazije, crveni desert, Abhazija
Chardonnay, bijelo suho, kubansko vino (Rusija)
pjenušava vina/šampanjac:
Amra, crvena polusuha, Abhazija
Apsni, crveno poluslatko, Abhazija
Krasnostop Anapa, Kuban-vino (Rusija)
Vinarstvo u Južnoj Americi pojavilo se ne tako davno kao u Europi - prije samo nekoliko stoljeća. Europljani su otkrili čileanska vina 1990-ih i brzo su stekli priznanje. Danas je Čile jedan od glavnih dobavljača vina Rusiji među zemljama Novog svijeta. Ova regija proizvodi i jeftine i izvanredne vrhunske primjerke.
Iz povijesti čileanskog vinarstva
Povijest vinarstva u Čileu započela je oko 1538. godine, kada su španjolski doseljenici tamo počeli saditi prve vinograde. Tijekom španjolske vladavine proizvodnja vina u Čileu bila je oporezovana i uvedena je zabrana povećanja površine vinograda, jer se smatralo da Čileanci trebaju kupovati samo španjolska vina.
Godine 1818. južnoamerička država stekla je neovisnost. To je bio razlog za intenzivan razvoj vinarstva. Tridesetih godina 19. stoljeća u Čile su se počele uvoziti prve vinove loze iz Francuske, koje su postupno zamijenile sorte koje su se tamo prethodno uzgajale. U to vrijeme naglo su rasle površine vinograda, te su nastale mnoge danas značajne vinarije.
Međutim, početkom 20. stoljeća proizvodnja vina počinje opadati. Konzumacija alkohola u zemlji je značajno porasla, a čileanska je vlada nametnula velike poreze na proizvodnju vina. Oko 80 godina vinarstvo je ostalo bez ulaganja.
Situacija se počela mijenjati 1980-ih. Tako je 1979. poznati katalonski investitor u vino Miguel Torres pokrenuo vinograde u dolini Curico i prvi put upoznao Čileance s modernim metodama podvezivanja i kontrole usjeva, kao i čeličnim bačvama s kontroliranom temperaturom.
Devedesetih godina prošlog stoljeća vina iz Čilea počela su stjecati nevjerojatnu popularnost na svjetskoj sceni. Uspjehu su uvelike pridonijela dobra kombinacija kvalitete i cijene. Danas Čile, osim demokratskih verzija, proizvodi i elegantne premium kopije.
Klasifikacija čileanskih vina
Od 1995. na snazi je klasifikacija koja dijeli čileanska vina u sljedeće kategorije:
- Vinos de Mesa – stolno vino (regija podrijetla, sorte grožđa i millesime nisu navedeni)
- Vinos sin Denomination de Origin - vina s naznačenim sortama grožđa i godinom berbe (regija proizvodnje nije kontrolirana)
- Vinos con Denomination de Origin - vina s kontrolom mjesta podrijetla, naznakom sorte grožđa, berbe
Prema zakonu, podaci na etiketi o sortama grožđa, području podrijetla i millesime moraju biti najmanje 75% točni. Osim toga, prema čileanskom zakonodavstvu, natpisi Reserva, Reserva Especial, Gran Reserva nisu jamstvo starenja vina.
Regije Čilea
Zbog svog jedinstvenog geografskog položaja, zemlju odlikuje velika raznolikost prirode i vrsta tla. Zemlja je podijeljena na više od desetak vinskih regija, od kojih su sjeverne suhe i vruće, a južne vlažne i hladne.
Sjeverno
Na sjeveru Čilea nalaze se doline Elqui, doline Limari i doline Choapa. Elki je najsjevernija regija s obiljem sunčanih dana. Vinogradi se ovdje nalaze na nadmorskoj visini od 2 km. Karakteristične sorte: Syrah, Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon.
Limari je također vrlo suh. Zbog niske količine oborina vinari ovdje moraju koristiti sustav navodnjavanja kap po kap. Glavne sorte: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc.
Dolina Choapa nalazi se na najužem dijelu zemlje, gdje Ande i obalna zona postaju gotovo jedno. Vinogradi ovdje rastu na kamenjaru s malim prinosima. Glavne sorte: Syrah i Cabernet Sauvignon.
Atacama
U ovom dijelu nalaze se tri vinske regije - dolina Aconcagua, dolina Casablanca i dolina San Antonio. Dolina Aconcagua nalazi se u podnožju poznatog istoimenog vrha, drugog po visini iza Himalaje. U njenom obalnom dijelu uglavnom se proizvode bijela vina, dok se u dubini doline proizvode crna vina. Ovdje dominiraju pjeskovito-ilovasta i granitno-ilovasta tla. Glavno obilježje regije su ogromni teritoriji za koje se u poljoprivredi koriste organske i biodinamičke metode. Osim toga, dolina je također poznata po tome što je ovdje prvi put uzgojena sorta grožđa Syrah u zemlji. Ostale tipične sorte za Aconcaguu: cabernet sauvignon, sauvignon blanc, pinot noir, merlot, carmenere.
Casablancu karakteriziraju jutarnje magle i prilično niske temperature pogodne za uzgoj "sjevernih" sorti grožđa. Vinari su počeli istraživati to područje početkom 1990-ih. Od tada se ovdje proizvode izvrsni primjerci Sauvignon Blanca, Chardonnaya, Pinot Noira, Viogniera, Rieslinga i Pinot Grisa.
Dolina San Antonio mlada je obalna regija s jakim oceanskim utjecajima i hladnom klimom. Regija je poznata po mineralnim bijelim i pikantnim crvenim vinima. Jedno od najboljih vinogradarskih područja u San Antoniju je dolina Leida. Ovdje se uzgajaju sorte kao što su sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir i syrah.
Atacama proizvodi vina poznatih proizvođača kao što su Arboleda, Vina Sena, Errazuriz, Vina Maipo.
Središnja dolina
Ovaj dio uključuje nekoliko vinorodnih dolinskih pokrajina: Maipo, Rapel, Curico i Maule. Dolinu Maipo odlikuje raznolik prirodni krajolik - tu su planine i široko polje za uzgoj vinove loze. Polovica svih lokalnih vinograda (oko 10.680 hektara) zauzima cabernet sauvignon. Najprikladniji terroir za ovu sortu ovdje je Alto Maipo. U regiji se također uzgajaju merlot, carmenere, cabernet franc i sauvignon blanc.
Dolina Rapel je podijeljena na dva ključna vinogradarska područja - Cachapol i Colchagua. Obje regije imaju sredozemnu klimu. Cachapolla proizvodi uglavnom visokokvalitetna vina od caberneta i carmenerea. Colchagua se nalazi 180 km od Santiaga i poznata je po proizvodnji nekih od najboljih crnih čileanskih vina. Glavne sorte regije: cabernet sauvignon, carmenere, merlot, syrah, chardonnay, sauvignon blanc, malbec.
Povijest vinarstva u Curicu seže u 19. stoljeće. Od tada se tamo uzgaja više od 30 europskih sorti grožđa. Regija zadržava veliki broj vinograda sorte Sauvignon Vert, koja se prije pogrešno smatrala Sauvignon Blanc. Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay i carmenere također su česti u Curicu.
Dolinu Maule karakteriziraju klimatski uvjeti pogodni za vinogradarstvo. Ovo je jedno od najvećih i najstarijih vinogradarskih područja. Ovdje, često isprepleteni, ima mnogo starih kišnih vinograda. Neki od njih čak nemaju ni definiciju sorte. Mauleom dominiraju cabernet sauvignon, chardonnay, sauvignon blanc, merlot i carmenere.
Neke od glavnih vinarija u Središnjoj dolini: Vina Maipo, Vina Aquitania, Vina Caliterra.
Južna regija
Postoje tri podregije - Itata Valley, Bio-Bio Valley i Malleco Valley. U dolini Itata obično pada toplo vrijeme i obilje padalina. U pokrajini se uzgajaju moscatel, missionon, cabernet sauvignon i semillon.
Učitavanje...