Recept za kolač od sira s biskvitom u sporom štednjaku. Cheesecake od skute s džemom od jagoda

Da bi torta od skute u laganom štednjaku bila nježna i ukusna, važno je ne tući previše smjesu. Biraj samo svježa hrana i slijedite naš recept korak po korak.

Za pripremu klasičnog kolača od sira trebat će nam:

  • Keksi od keksa - 240 g;
  • Maslac - 100 g;
  • Philadelphia sir - 400 g;
  • Svježi sir - 400 g;
  • Šećer - 120 g;
  • Vrhnje za šlag - 160 ml;
  • Pileće jaje - 2 kom.
  1. Za pripremu podloge za tortu od sira nasjeckajte biskvit kolačići dok ne postane mrvičasto.
  2. Zatim dodajte ulje da dobijete homogenu masu koja podsjeća na tijesto.
  3. Obložite dno multicooker zdjele pergamentom.
  4. Tijesto od maslačnih mrvica ravnomjerno pritisnite na dno.
  5. Philadelphia sir pomiješajte sa šećerom i ulijte u vrhnje.
  6. Dodajte jedno po jedno jaje i svaki put miksajte.
  7. Ulijte smjesu u zdjelu i postavite način "pečenje" na 1 sat.
  8. Nakon kuhanja jelo ohladite i poslužite.

Desert možete ukrasiti otopljenom čokoladom i listićem mente.

Banana

Za kuhanje torta od sira od banane, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Kolačići od prhkog tijesta - 700 g;
  • Svježi sir - 450 g;
  • Banane - 3 kom;
  • Šećer – 80 g;
  • Masno kiselo vrhnje - 250 g;
  • Pileće jaje - 3 kom;
  • Sok od limuna - 2 žlice. l.
  1. Izmrvite kolačiće i dodajte malo vode dok smjesa ne bude poput prhkog tijesta.
  2. Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite po dnu posude.
  3. Pomiješajte banane i limunov sok u blenderu
  4. Kiselo vrhnje, svježi sir, jaja i šećer izmiksajte u glatku smjesu i sjedinite sa smjesom od banana.
  5. Stavite tijesto na podlogu i pecite u načinu rada "Pečenje".


New York cheesecake u laganom kuhalu

Da biste napravili New York cheesecake, trebat će vam:

  • Philadelphia sir - 400 g (ili bilo koji krem sir);
  • Svježi sir - 350 g;
  • Bilo koji orasi - 70 g;
  • Kreker kolačići - 240 g;
  • Šećer - 220 g;
  • Maslac - 80 g;
  • Pileće jaje - 2 kom;
  • Limun - 1 komad;
  • Krema - 170 ml.
  1. Za podlogu je potrebno nasjeckati orahe, zatim zdrobiti krekere i dodati im šećer.
  2. Ulijte otopljeno maslac i dobivenu smjesu dobro promiješajte.
  3. Utisnite tijesto na dno multicooker zdjele namazano uljem.
  4. Svježi sir zdrobite vilicom ili žlicom kroz sito.
  5. Pomiješajte sir i šećer i umutite pjenjačom.
  6. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro miješajući smjesu.
  7. Naribajte koricu jednog limuna, pa dodajte vrhnje i malo soli za nijansu sladak okus. Sve dobro promiješajte.
  8. Izlijte smjesu od skute na podlogu od keksa.
  9. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" 55 minuta. Nakon kuhanja kolač od sira morate potpuno ohladiti.


Čokolada s aromom kave

Za izradu čokolade kolač od sira od skute trebat će vam:

  • Mascarpone ili nešto drugo skuta sir- 520 g;
  • Maslac - 60 g;
  • Jaja - 3 kom;
  • Šećer - 100 g;
  • Kolačići od prhkog tijesta - 200 g;
  • Teška krema - 210 ml;
  • Kakao - žlica;
  • Brašno - 160 g;
  • Vanilin - vrećica.

Cheesecake s Mascarponeom

Za pripremu mascarpone kolača od sira potrebno vam je:

  • Mascarpone sir - 550 g;
  • Jaja - 3 kom;
  • Šećer u prahu ili granulirani šećer - 50-100 g;
  • Kolačići - 240 g;
  • Masno vrhnje - 220 ml.

Recept za dijetu

Sastojci za pravljenje dijetalnog kolača od sira

  • Nemasni svježi sir - 450 g;
  • Jaje - 2 kom;
  • Žitarice ili muesli - 210 g;
  • Jogurt - 2 žlice;
  • Prašak za pecivo - vrećica.
  1. Kako desert ni na koji način ne bi naštetio vašoj figuri, možete ga napraviti od svježeg sira. Umjesto uljane baze, radimo žitnu bazu.
  2. Pomiješajte žitarice s nemasnim jogurtom, praškom za pecivo i jajetom. Po ukusu možete dodati fruktozu. Dobivenom masom prekriti dno. Pokušajte držati dno čvrsto, bez praznina.
  3. Za masu je potrebno nemasni svježi sir, 2 jaja, jogurt i želatinu. Želatinu prethodno otopiti u vodi. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
  4. Pomiješajte s preostalim sastojcima i stavite na podlogu od žitarica.
  5. Pecite u multicookeru u načinu rada "Pečenje".

Ovaj cheesecake nije potrebno peći, samo ga stavite u hladnjak preko noći ako u sastav dodate paketić želatine. Mora se primijeniti prema uputama na pakiranju. Ova slastica će se stvrdnuti u hladnjaku i bit će gotova za par sati.

Velika Britanija se smatra rodnim mjestom torte od sira, iako Amerikanci vole tvrditi da je njihova nacija dala svijetu ovaj nevjerojatni desert. Zapravo, ni jedno ni drugo nije u pravu, jer su pitanje kako napraviti kolač od sira (tada se, naravno, drugačije zvao) postavljale jedna drugoj starogrčke domaćice.

Zašto biste trebali naučiti kako napraviti kolač od sira

Danas je popularnost ovog deserta velika iz više razloga.

  • Prvo, zdrav je jer sadrži meki sir(kod nas je pouzdano zamijenjen domaći svježi sir) i opskrbljuje tijelo esencijalnim kalcijem. Zbog prednosti kolača od sira, sadržaj kalorija u desertu (to je 321 Cal) može se oprostiti.
  • Drugo, ukusna je, zato je vole i djeca i njihove mame. Više ne moramo brinuti kako ćemo dijete hraniti svježim sirom!
  • Treće, priprema kolača od skute u laganom štednjaku postala je nevjerojatno jednostavna. Iako može zagorjeti u pećnici, to se neće dogoditi u sporom kuhalu. Neke domaćice čak pokušavaju kuhati tortu od sira u mikrovalnoj pećnici (neka vrsta recepta "za lijene"), ali masa skute u njoj je prilično hirovita, zbog čega desert nije uvijek uspješan.
  • I četvrto, jelo, uz jetrenu paštetu, može poslužiti i kao "standby", ako iznenada stignu gosti ili želite nešto ukusno.

Klasični recept za tortu od svježeg sira

Kad kažemo klasično, malo smo neiskreni, budući da Europljani koriste različite vrste meki sir Philadelphia ili mascarpone. Naš recept za kolač od sira u laganom štednjaku uključuje svježi sir, jer košta manje i dostupan je svakoj domaćici.

Dakle, kolač od svježeg sira - recept. Trebat će vam:

Priprema

  1. Kolačiće sameljite u mrvice. Nakon što kolačiće stavite u čvrstu vrećicu, možete koristiti kuhaču za hranu ili obični kuhinjski čekić.
  2. Otopite maslac, ulijte u dobivene mrvice i promiješajte.
  3. Izrežite krug od papira za pečenje, namažite ga s obje strane maslacem i stavite na dno multicookera. Izrežite široku traku papira, nauljite je i obložite stranice kalupa.
  4. Stavite kolačiće na papir i pritisnite što je moguće čvršće. Gusto dno postat će sloj kolača i torta od svježeg sira neće se raširiti u sporom kuhalu.
  5. Pomiješajte šećer i svježi sir, umiješajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte kiselo vrhnje, koricu i vanilin šećer. Ako koristite kuhinjski procesor, radite sve na maloj brzini, a bolje je koristiti običnu pjenjaču. Jer ako masa upije zrak (tijekom automatskog miješenja), vaš kolač od svježeg sira kod kuće jednostavno će popucati tijekom pečenja.
  6. Gotovu smjesu izliti u kalup na podlogu od keksa.
  7. Ako pripremate kolač od sira u multicookeru Redmond, odaberite način rada "Pečenje" 50 minuta. U drugim multicookerima možda ćete trebati duže peći.
  8. Nakon pečenja ne otvarajte poklopac multicookera najmanje sat vremena. Zatim izvadite posudu iz multicookera i ostavite da se ohladi dok sobna temperatura i izravno zatvorite posudu prozirna folija, stavite u hladnjak na 3 sata, ili još bolje preko noći.
  9. Ujutro izvadite kolač, nožem pažljivo prođite po ivicama kalupa ako je masa narasla. papir za pečenje. I okrenite ga na tanjur, pa opet okrenite pomoću drugog tanjura.
  10. Jelo se može ukrasiti vrhnjem, čokoladom, karamelom i poslužiti!

Ukusan kolač od banane sa sirom

Banana cheesecake sa svježim sirom ima vrlo suptilna aroma i nježnu strukturu. Djeca će ga sigurno voljeti, a ovaj će desert biti jednostavno neusporediv s čajem!

Da biste napravili kolač od banane u sporom štednjaku, trebat će vam:

Priprema

  1. Zdrobite kolačiće.
  2. Otopite maslac, ulijte u smjesu od mrvica i promiješajte.
  3. Obložite zdjelu multicookera pergament papir ili namazati maslacem. Ulijte kolačiće i pritisnite ih dnom čaše (čaše).
  4. Pripremiti nadjev: banane samljeti u blenderu, dodati im sok od limuna. Posebno izmiksati svježi sir, jaja i kiselo vrhnje, dodati šećer. Pomiješajte masu od banane i skute.
  5. Nadjev izliti na podlogu. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Pečenje". Ako kuhate tortu od sira u multicookeru Polaris, vrijeme kuhanja trebalo bi biti 1 sat i 10 minuta, u Panasonic - 65 minuta.
  6. Gotovu tortu ostavite u zatvorenom šporetu najmanje sat vremena, a potom izvadite iz kalupa i poslužite!

Nježni okus deserta više će vam se svidjeti ako ga ukrasite na originalan način. Kao ukras za muffin od banane Prikladni su komadi banane poslagani u obliku listića i otopljena tamna čokolada. Kada koristite voće (maline ili breskve) u slasticama, ono može poslužiti i za dekoraciju, a vrh posuti mrvicama keksa i dodati šlag. slastičarska šprica ili rukav. Pokažite malo mašte i vaš će desert ispasti nezaboravan!

  • 500 g svježeg sira;
  • 100 g (pola čaše) teška krema;
  • 180 g (staklo) granuliranog šećera;
  • 30 g (puna supena kašika) belog brašna;
  • 2 jaja plus 2 žumanjka;
  • 1 žlica. žlica soka od limuna;
  • korica od 1 limuna;
  • prstohvat soli;
  • 120 g kolačića (bilo koji);
  • 80 g (pola štapića) mekog maslaca.

Proces kuhanja:

Maslac i svježi sir izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu.
Ubacite kolačiće plastična vrećica i oklagijom polako zdrobiti u fine mrvice.

Premjestite mrvice u manju posudu i dobro promiješajte s maslacem.

Dno i stranice multi tepsije namazati uljem, dno obložiti krugom papira za pečenje i u zdjelu sipati pripremljene mrvice od keksa. Nadlanicom prstiju dobro utapkajte mrvice (na ruku stavite plastičnu rukavicu), tako da se na dnu multi-posude stvori gusti sloj mrvica s malim rubovima.

U velikoj zdjeli izmiješajte svježi sir s prstohvatom soli i koricom limuna dok ne postane glatko. To se može prvo vilicom, a zatim pjenjačom. Također se može miješati pomoću kuhinjski aparati- kako god vama odgovara. Glavna stvar je da svježi sir postane poput maslaca - vrlo gladak i homogen - o tome ovisi kvaliteta našeg kolača od sira.

Zatim u svježi sir dodajte šećer i nastavite miješati.

Sada dodajte jaja i žumanjke u zdjelu, nastavljajući snažno miješati smjesu dok tijesto za kolač od sira ne postane pjenasto.

U smjesu ulijte vrhnje i limunov sok te nastavite miješati.

Na kraju dodajte brašno i nastavite mutiti tijesto za tortu od sira najmanje 5 minuta. Sada je tijesto spremno.

Pažljivo i oprezno (s visine od oko 5 cm) izlijte smjesu od skute u zdjelu multicookera na zbijene kolačiće.

Pažljivo stavite zdjelu u sporo kuhalo, pazeći da je ne tresete.

Uključite način "Pečenje" 80 minuta. Nakon signala završetka programa provjerite spremnost torte od sira.

Testiranje šibicom ovdje neće raditi. Najbolje je lagano protresti zdjelu multicookera. Rubovi kolača trebaju biti čvrsti i mirni, a sredina kolača treba se lagano pomicati. Ako je to slučaj i kod vas, kolač od sira je spreman.

Ostavite poklopljeno još 10 minuta pa izvadite zajedno sa zdjelom iz multicookera i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga multi tepsiju sa cheesecakeom stavite u hladnjak na najmanje 6 sati.

I tek nakon toga izvadite ga iz tave i poslužite, ukrašeno bobicama ili džem od jagoda.
Dobar tek!

Bilješka

Ne kupujte masu od skute za tortu od sira jer vas ona dovodi u iskušenje homogen izgled. Najbolje je kupiti masnije na tržnici prirodni svježi sir od provjerenih prodavača.

Počnimo s činjenicom da Kolač od sira u laganom štednjaku mnogo je lakše pripremiti nego u pećnici. Nema potrebe pratiti temperaturu ili brinuti da će desert zagorjeti ili popucati prilikom hlađenja. Pametni stroj će osigurati idealni uvjeti tako da torta od sira ispadne super.

Kolač od sira– poznat američki desert, koja je stekla svjetsku popularnost. Danas se slastice na bazi sira poslužuju na svakom uglu globus. Unatoč činjenici da se kolač od sira smatra Američka nacionalna poslastica, jelo ima europske korijene. S velikom vjerojatnošću, torta od sira može se smatrati dalekim rođakom Lavovski kolač od sira. Zasluga Amerikanaca je što su umjesto svježeg sira za izradu kolača od sira počeli koristiti glađi i bogatiji krem ​​sir napravljen od vrhnja.

Cheesecake je pita s tankim pješčana baza i debeli sloj nadjev od skute. Cheesecake se priprema topao ili hladan. Desert bez pečenja je mousse na bazi skute ili krem ​​sira. Hladna torta od sira zadržava oblik sa želatinom.

Napravite ukusnu i lijepu tortu od sira u laganom kuhalu Nije teško ako znate kako pravilno pripremiti desert, uzimajući u obzir tajne i suptilnosti. Odabrali smo najbolji recepti, gdje su glavne točke opisane korak po korak.

Fotografija br. 1. Recept za klasični kolač od svježeg sira u sporom štednjaku

Ako želite kuhati klasični kolač od svježeg sira, morat ćete pogledati pravi sir. U originalu se koristi Philadelphia sir. Možete napraviti desert od svježeg sira, kiselog vrhnja i mascarponea, ali to više neće biti cheesecake u klasičnom smislu. Ako nemate Philadelphiu ili vam nije u budžetu, zaustavite se na domaćem krem ​​siru BonCream. Također će raditi kremasti Hochland ili Almette.

Dakle, kolač od svježeg sira - recept. Sastojci za recept:

  • prhko tijesto 400 g.
  • Philadelphia krem ​​sir 600 g.
  • maslac 200 gr.
  • šećer u prahu 1 šalica
  • jaja 4 kom.
  • krema 33% 150 ml.
  • limunova korica 1 žličica

Kako napraviti kolač od sira u laganom štednjaku od svježeg sira:

  1. 30-45 minuta prije kuhanja izvadite sve sastojke iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu.
  2. . Samljeti kolačiće u procesoru hrane, blenderu ili staviti u plastičnu vrećicu i zdrobiti ih batom za meso ili valjkom za tijesto. Miješati pješčane mrvice omekšalim maslacem.
  3. Izrežite papir za pečenje trake 3-5 centimetara. Položite trake na dno multicooker zdjele poprečno. Duljina trakica treba biti tolika da nakon slaganja podloge i nadjeva krajevi papira budu 5 cm viši od pite. Ovo je neophodno kako bi se da ga dobijete bez oštećenja gotov kolač od sira iz sporog kuhala. Cheesecake ne možete preokrenuti na pladanj za kuhanje na pari, kao što se radi kada vadite biskvit, a da ne oštetite vrh.
  4. Stavite mrvice na dno posude multicookera, poravnajte i stisnite s dnom obične čaše. Može se formirati strana visoka 3-4 centimetra.
  5. U posebnoj posudi pomiješajte sir i šećer u prahu. Smjesu miješajte pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Dodajte jedno po jedno jaje, pa vrhnje. Na kraju, unesite koricu limuna.
  6. Prelijte smjesu sira preko pješčane podloge. Izravnajte. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Pečenje", temperatura - 150 ° C, vrijeme kuhanja – 60 minuta. Kada vas multicooker obavijesti da je spreman, nemojte otvarati poklopac, već nastavite kuhati u načinu rada "Zagrijavanje" još pola sata.
  7. Otvorite poklopac. Pustite da se kolač od sira potpuno ohladi. Nakon toga pažljivo izvadite desert iz kante, izvlačeći ga za krajeve pergamentnih traka. Cheesecake stavite na tanjur i ostavite u hladnjaku preko noći.

Način posluživanja: Gotovu tortu od sira poslužite uz šalicu mirisnog jutra kava ili čaj. Po želji prelijte desert marmeladom., čokolada, preljev, ukrasiti listićima mente ili svježim voćem.


Fotografija br. 2. Recept za domaći kolač od sira od banane u sporom štednjaku

Glavni prednosti kolača od sira od banane– delikatna tekstura, dobar ukus, nizak sadržaj kalorija. Pita savršeno drži oblik. Po želji, desert se može napraviti i bez kolačića, bit će potpuno dijetalni.

Sastojci za recept za kolač od sira od banane u sporom štednjaku:

  • pijesak ili zobeni kolačići 250 g.
  • maslac 100 gr.
  • svježi sir 500 gr.
  • kiselo vrhnje 1/2 šalice
  • jaja 3 kom.
  • banane 3 kom.
  • šećera 1 šalica

Kako napraviti dijetalni kolač od sira od banane:

  1. Kolačiće sameljite u mrvice. Pomiješajte s mekim maslacem.
  2. U blenderu umutiti svježi sir s jajima, kiselim vrhnjem i šećerom. Dodajte narezane banane i ponovno tucite dok ne postane glatko ili dok ne osjetite komadiće banane u gotovom proizvodu.
  3. Namažite posudu multicookera uljem. Kako učiniti da se kolač od sira lako izvadi iz kante opisano je u prethodnom receptu. Položite mrvice i zbijete ih, oblikujući nisku stranu. Ulijte smjesu banana curd.
  4. Kuhajte u načinu rada "Pečenje". 50 minuta i još 30 minuta u načinu rada "Grijanje".

Način posluživanja: Ukrasite cheesecake kriškama svježe banane i pokapajte karamel umak. Za pripremu pomiješajte vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom. Desert možete ukrasiti otopljenom čokoladom ili glazurom.

Čokoladni kolač od sira u laganom kuhalu


Fotografija br. 3. Recept za tortu od čokolade i orašastih plodova u sporom kuhalu s đumbirom

Ljubitelji čokolade cijenit će recept za tortu od čokolade i orašastih plodova. Za razliku od deserata opisanih u prethodnim receptima, ovaj kolač od sira ima koru od prhkog tijesta i deblju koru. sufle od skute ima teksturirane komadiće orašastih plodova i đumbira, pa podsjeća na tortu. Đumbir daje desertu vrlo neobičan okus.

Sastojci za recept:

za bazu:

  • keksa 250 gr.
  • kakao 1 žlica. žlica
  • jezgre orasi 1 čaša
  • maslac 50 gr.

za punjenje:

  • skutna masa 500 gr.
  • jaja 3 kom.
  • šećer u prahu 1 šalica
  • kakao 3 žlice. žlice
  • jezgre oraha 1/2 šalice
  • vrhnje 33% 1 šalica
  • kandirani đumbir 50 g.
  • škrob 2 žlice. žlice
  • brašno 2 žlice. žlice
  • osušen mljeveni đumbir 1/2 žličice
  • cimet 1/2 žličice
  • naribana muškatni oraščić 1/2 kom.

Recept za kuhanje čokoladni kolač od sira u laganom kuhalu:

  1. Rastopite maslac. Samljeti kekse i orahe u multipraktiku ili blenderu. Dodajte otopljeni maslac i kakao. Ponovo dobro promiješajte. Dobivene mrvice stavite u sporo kuhalo i zbijete.
  2. Ušećereni đumbir sitno nasjeckajte. Nasjeckajte orahe.
  3. Tucite masu od skute s jajima i šećerom u prahu homogena masa. Dodajte kakao i sjeckane orahe. Zatim umiješajte vrhnje. Zatim dodajte škrob, brašno i začine. Na samom kraju dodajte kandirani đumbir.
  4. Nadjev izliti preko podloge. Pecite 1 sat na postavci za pečenje. Temperatura – 170 °C.
  5. Gotov cheesecake pospite nasjeckanim orasima i naribanom čokoladom. Možete preliti otopljenu čokoladu u vodenoj kupelji i ukrasiti orasima.

Način posluživanja: Cheesecake treba ohladiti prije posluživanja. Kolač od sira koji stoji u hladnjaku 12 sati ima bolji ukus od onog koji stoji 4-6 sati. Stoga budite strpljivi kako biste uživali u neusporedivom okusu.


Fotografija br. 4. Recept za tortu od bundeve u sporom štednjaku

Ako se kolač od sira smatra američkim jelom, zatim kolač od sira od bundeve– dvostruko američki. Ljudi Amerike su ljubav prema bundevi naslijedili od autohtonog stanovništva. U listopadu, uoči Noći vještica, posvuda se poslužuju jela od bundeve. Svaki dom peče pite od bundeve i kolače od sira, čiji se ljuti miris širi cijelim područjem.

Preporučamo pripremu torte od bundeve u sporom štednjaku čak i za one koji apsolutno ne vole bundevu. U kombinaciji sa začinima i svježim sirom, bundeva postaje ukusna delikatna delikatesa, apsolutno nije slično jelima od bundeve u tradicionalnom razumijevanju ruskog naroda.

Sastojci za recept:

  • keksa 250 gr.
  • maslac 100 gr.
  • svježi sir 500 gr.
  • šećera 1 šalica
  • pečena (kuhana) bundeva 250 g.
  • jaja 3 kom.
  • vrhnje 33% 1 šalica
  • limun 1/2 kom.
  • đumbir 1/2 žličice
  • cimet 1 žličica
  • prstohvat soli

Način kuhanja:

  1. Kolačiće sameljite u mrvice. Rastopite maslac. Pomiješajte s mrvicama. Stavite mrvice u zdjelu multicookera i stisnite.
  2. Prethodno pečenu bundevu, svježi sir, jaja i šećer miješajte srednjom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte sok od 1/2 limuna, začine i sol. Na kraju ulijte vrhnje. Ponovno promiješajte.
  3. Ulijte nadjev prhko tijesto. Pecite 1 sat u načinu rada "Pečenje". Nije preporučljivo otvarati poklopac sve ovo vrijeme. Nakon signala, kolač od sira nemojte vaditi, već ga ostavite da se mirno ohladi.

Način posluživanja: Poslužite kolač od bundeve sa šlagom.

Video recepti za tortu od sira u multicookeru Redmond


Tajne pečenja kolača od sira kod kuće

Kolač od sira u laganom kuhalu – delikatan desert s konzistencijom suflea bez težine. Kao i svaka osjetljiva stvar, zahtijeva pažnju, spretnost, poznavanje suptilnosti i tajni. Otkrit ćemo vam trikove iskusni kuhari, kako pravilno kuhati kolač od sira u laganom štednjaku, znajući da će se vaša pita dobro ispeći, neće pucati, neće se lomiti kad je izvadite iz kalupa, otkrit će svoj bogat okus i postati vaš omiljeni desert:

  • Za pripremu klasičnog kolača od sira koriste se krem ​​sirevi, a ne skutna masa. Krem sir se radi od gustog vrhnja, a ne od mlijeka, tako da je torta od sira kremasta i topi se u ustima. Originalni kolač od sira napravljen je od Philadelphia sira.
  • Da bi cheesecake bez problema izvadili iz kalupa poslužite se papirom za pečenje. Kolač se neće zalijepiti niti se lomiti kada se izvadi.
  • Mrvice od keksa Stručnjaci preporučuju miješanje s omekšanim, a ne rastopljenim maslacem. Podloga će biti mrvičasta, a ne mastan, uljast, pečen kolač.
  • Istucite masu od skute Za nadjev vam je potreban mikser ili blender na niskoj brzini. Intenzivnim tučenjem nadjev se obogaćuje kisikom, što u slučaju kolača od sira uzrokuje pucanje gotovog jela.
  • Cheesecake se peče na temperaturi od 150-170°C oko 50-80 minuta. Gornji dio kolača od sira ne smije zagorjeti. Zato je bolje slastice raditi u sporom kuhalu.
  • Posebna mudrost leži u pravilnom hlađenju torte od sira. Nakon što je kolač pečen, ne žurite ga vaditi. Ostavite multicooker u načinu rada "Održavanje topline". Zatim ostavite kolač od sira da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u hladnjak na 6-12 sati. Tek nakon toga jelo će otkriti sve svoje čari okusa.

1001 multicooker recept

kolač od sira u sporom kuhalu

3 sata

309 kcal

5 /5 (1 )

Tradicionalni desert Američka kuhinja, koji se sastoji od delikatnog suflea od skute postavljenog na čvrstu podlogu, ušao europska kuhinja naziva kolač od sira ili kolač od skute. Priprema se u običnoj pećnici, ali radi uštede vremena koristim pomoć kuhinjskog pomoćnika - multicookera.

Popularnost ovog deserta je očita. Ukusan je, jednostavan za pripremu i vrlo koristan za organizam jer sadrži kalcij. Korištenje multicookera dodatno će pojednostaviti proces kuhanja; čak i dijete to može podnijeti.

Kuhinjski aparati i posuđe: multicooker, blender, mikser.

Potrebni proizvodi

Za bazu:

Za soufflé:

Značajke odabira proizvoda

Kada kupujete sir za soufflé, obratite pozornost na sljedeće. Najbolje odgovara nekaseli svježi sir s visokim postotkom masti. Kao začini mogu se koristiti vanilin ili vanilin šećer, cimet, limunova korica itd. Ne smijete koristiti sve začine u isto vrijeme. Trebali biste znati kada stati i uvijek se oslanjati na osobne preferencije ukusa.

Povijest kolača od sira

Danas je torta od skute rasprostranjena u svim zemljama, a njena receptura se koristi u Europi, Americi, Bliskom istoku i Japanu. Sam naziv dolazi iz Amerike i najvjerojatnije od europskih doseljenika koji su pekli pite na bazi krem ​​sira. Deserti su stekli široku popularnost, a ujedno i novu domovinu.

Spominjanje slastice od skute dolazi iz Grčke. Na otoku Samosu u 8.-7.st.pr.Kr. e. Olimpijski sportaši bili su počašćeni ovom delicijom. U Stari Rim Julije Cezar volio je ovo jelo.

Očito su svi narodi koristili svježi sir za izradu slastica. Stoga se kao rezultat kulinarskog evolutivnog procesa iskristalizirao recept za tortu od sira koju često koristimo kod kuće uz dodatak svježeg sira.

Kako napraviti kolač od sira u laganom štednjaku kod kuće

Pogledajmo kako napraviti kolač od svježeg sira u laganom štednjaku i njegov recept s fotografijama korak po korak:

Sve proizvode prije pripreme torte od sira kod kuće treba zagrijati na sobnu temperaturu, pa ih izvadite iz hladnjaka dva sata prije.

  1. Pripremimo bazu. Kolačiće sameljite pomoću blendera ili mlina za meso.
  2. U zgnječenu jetricu dodajte mekani maslac i jaje te zamijesite tijesto.
  3. Kalup za multicooker namažite maslacem. Tijesto rasporedimo po dnu, praveći “stranice” od 2-3 cm.
  4. Pripremimo nadjev. Mikserom samljeti svježi sir dok ne postane glatko.
  5. Dodajte šećer u prahu, vanilin, sol.
  6. Dodavati jedno po jedno jaje miješajući pjenjačom.
  7. Zatim dodajte kiselo vrhnje i miksajte dok ne postane glatko.
  8. Koru limuna naribati i dodati u skutna masa. Količina korice se određuje iz karakteristike okusa I osobno iskustvo. Ako nemate iskustva, onda je bolje ne pretjerivati ​​i staviti 1-2 žličice.
  9. Prerežite limun na pola i iscijedite sok jedne polovice u tijesto.
  10. Izlijte tijesto na podlogu i stavite u multicooker na 60 minuta u načinu rada "Pečenje".


  11. Nakon završetka programa, pečenu pitu potrebno je držati sat vremena u multicookeru sa zatvorenim poklopcem, zatim malo otvoriti poklopac multicookera i ostaviti pitu u njemu dok se potpuno ne ohladi, oko 40 minuta.
  12. Tortu od skute izvadimo iz multicookera, ukrasimo i stavimo u hladnjak da se potpuno ohladi.

Da biste kolač od sira lakše izvadili iz multicookera, posudu morate prekriti papirom za pečenje. Da biste to učinili, nije potrebno pokriti cijelu površinu kalupa. Dovoljne su dvije trake u obliku križa s dugim rubovima.

Kako lijepo dekorirati i poslužiti cheesecake

Desert možete ukrasiti na originalan način koristeći svježe bobice ili komadiće voća. Možete ih preliti na vrh voćni žele.
Bilo bi korisno ukrasiti ovu kompoziciju otopljenom čokoladom ili kuhanom čokoladni kolačić.

Za ukrašavanje jednostavnog kolača od sira u laganom štednjaku možete koristiti fondant. Za ovo, tri žlice. l. Pomiješajte kakao prah s tri žlice. l. šećera, dodajte tri žlice. l. kiselo vrhnje i staviti na mala vatra. Neprekidno miješajući, dovedite otopinu do vrenja. Nakon hlađenja koristiti za dekoraciju.

Originalno je i vrlo ukusno koristiti šlag za ukrašavanje. Mogu se poslagati slastičarskom špricom u obliku raznih uzoraka. Pokažite svoju maštu, i zajedno sa odličan okus desert će poprimiti naočit izgled.

Ako se odlučite za pripremu torte od sira, znajte da recept sadrži: klasična verzija Koristi se Philadelphia krem ​​sir. Jako je mekan, pa masu od sira ne treba previše gnječiti. Ovaj proces može biti čak i štetan, jer zasićenost nadjeva zrakom može dovesti do pukotina u piti.

Moguće su varijante pripreme domaći kolač od sira u laganom štednjaku. Limun se može zamijeniti bananom. On daje jedinstven okus jelo. Malina ili breskva bi također poslužile.

Kolač od sira. Kako napraviti ukusnu tortu od sira u laganom štednjaku, recept za tortu od sira, kolač od sira. Tijesto za tortu od sira.
RECEPT: BAZA: 300 GRAMA - ŠORTBIK KOLAČIĆI, 100 GR. - MASLAC, 1 - JAJE.
NADJEV: 500 GR. — KUHNI SIR (RICOTTA), 80 ML. - KREM (20%), 3 - JAJA, 150 GR. - ŠEĆER U PRAHU, 2 VREĆICE - VANILIN (2 GR).
Sve proizvode uzimamo na sobnoj temperaturi. Kekse sameljite u blenderu, dodajte 1 jaje i mekani maslac. (ispala je baza za kolač od sira). Pomiješajte sir, šećer u prahu, vanilin, vrhnje, izmiješajte pjenjačom ili vilicom (nikako mikserom jer će se nadjev zasititi zrakom pa će prilikom pečenja popucati). Postupno dodajte 1 jaje i miksajte. U pleh za pečenje stavite 2 trake papira za pečenje, rasporedite po podlozi i napravite stranice visine 4-5 cm i stavite program pečenja da se peče 1 sat, ostavljajući krajeve papira za pečenje izvan multicookera. Na kraju programa ostavite gotov kolač od sira u multicookeru 1 sat sa zatvorenim poklopcem, zatim malo otvorite poklopac i ostavite 40-50 minuta. Zatim potpuno otvorite poklopac i nakon 10 minuta. Cheesecake vadimo iz multicookera podižući ga za trake papira za pečenje. Ukrasite ga kriškama naranče. Po želji vrh torte od sira možete napuniti želeom (Priprema želea: 1/2 žlice želatine preliti hladnom prokuhanu vodu 1/2 šalice, ostavite da se kuha 40 minuta, kada želatina nabubri - promiješajte, stavite na vatru, prokuhajte, pričekajte da se potpuno otopi, procijedite, povećajte tekućinu do pune čaše, možete dodati sok, voćni napitak ili samo vodu.). Malo ohlađeni žele prelijte žličicom i stavite kolač od sira u hladnjak na 3 sata.

Nalazimo se na VKontakteu: http://vk.com/multivarka_video
Nalazimo se na Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Nalazimo se na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/

Video analiza recepata na kanalu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

OVAJ VIDEO RECEPT MOŽE SE PRILAGODITI ZA BILO KOJU MARKU MULTICOOKER.

Multi-cooker, Recepti, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Električni ekspres lonac. Recept za multicooker Polaris PMC 0517AD. Fino od Marine

https://i.ytimg.com/vi/CM3B0XjweAk/sddefault.jpg

https://youtu.be/CM3B0XjweAk

2014-03-22T18:39:09.000Z

Poziv na razgovor o kolaču od sira

Ispecite tortu od skute i podijelite svoja poboljšanja i recepte za pitu napravljenu kod kuće u laganom štednjaku. Ostavite povratne informacije u komentarima. Dobar tek.



Učitavanje...Učitavanje...