Ako postite i želite znati što možete jesti u ovom razdoblju, a što je zabranjeno, predlažemo da se upoznate s popisom proizvoda. Nemojte misliti da ćete postom ogladnjeti i nedovoljno jesti. Pravilno odabran jelovnik i poznavanje glavnih proizvoda koji sadrže masti, ugljikohidrate i bjelančevine omogućit će vam da lako provedete sveto čišćenje, pa čak i izgubite višak kilograma.
Tijekom posta možete jesti bilo koje voće i povrće:
- Krumpir
- Kupus, uključujući i kiseli kupus
- gljive
- Rotkvica i rotkvica, repa
- Repa
- Mrkva
- Luk i češnjak
- Zelje i zelena salata
- Patlidžani i tikvice
- Slatka paprika
- Krastavci, uključujući kisele krastavce
- Bundeva
- Jabuke
- Kruške
- Banane
- Mandarine, naranče, grejpfrut i limun
- Dragun
- Šljiva i grožđe
- Breskve i marelice
- Bilo koje bobice
Povrće i gljive se mogu kuhati, pirjati, peći bez dodavanja maslaca. Od povrća se može napraviti ogroman broj salata i grickalica. Voće se može jesti svježe, pečeno ili od njega praviti salate. Dodavanje biljnog ulja dopušteno je samo subotom, nedjeljom i praznici.
Tijekom korizme možete jesti bilo koje žitarice i kaše:
- Heljda
- Zobena kaša
- Pšenka
- Prekrupa od ječma
- Leća, grašak i grah
- Kukuruzna kaša
- Griz
Također možete jesti sušeno voće, orašaste plodove, tjesteninu, kekse i kruh (bez jaja ili jaja u prahu). Može kuhati ukusna peciva, pite, što je najvažnije bez dodavanja životinjskih masti i jaja. Riba je dopuštena dva puta tijekom cijele korizme: na Blagovijest Blažene Djevice Marije i na Cvjetnicu. Ako vam je teško postiti bez ribe, bolje je zamijeniti je proizvodima od soje. Čak i na blagdane možete popiti malu količinu vina.
Tijekom posta ne biste trebali jesti proizvode životinjskog podrijetla:
- Meso i svi proizvodi koji sadrže meso
- Ptica i jaja
- Mlijeko i svi mliječni proizvodi (pavlaka, svježi sir, jogurti, kefiri, sirevi i mliječni napici)
- Pečenje i tjestenina s jajima, maslacem
- Majoneza
- Čokolada
- Brza hrana jer je bogata mastima
- Riblje i biljno ulje, osim vikendom i praznicima
- Alkohol, s izuzetkom malih količina vina na odmoru
Zapravo, suvremeni svećenici, govoreći o postu, napominju da je to ograničenje koje čovjek mora učiniti za sebe. Za neke ljude dovoljno je odreći se samo mesa, dok jedu mliječne proizvode, dok se drugi moraju pridržavati posta prema svim kanonima.
Poštanski sustav postoji u svijetu jako dugo. U dane posta čovjek mora voditi računa o svojoj duši, prije svega, očistiti se kako od tereta jedenja mesa, tako i od loših misli, loših osjećaja i postupaka.
Naravno, drugi aspekt, sa stajališta pravog kršćanstva, važniji je i važniji. Ali danas predlažem da razgovaramo o fizičkom aspektu posta, naime, o osobitostima prehrane tijekom posta. Što možete jesti u korizmi, a što ne. Ima li nekih olakšica u korizmenom kalendaru u pogledu prehrane? Koja je korist mršava prehrana za osobu koja normalno jede?
Počnimo s posljednjim.
———————————————————-
Prehrana tijekom posta - što čini za naše zdravlje?
Kakav je značaj prelaska s mesne na nemasnu hranu? ,
Zašto je to važno za organizam tijekom posta?
Post je, u našem poimanju, ograničenje, odricanje od nečega. Što se tiče prehrane, to prije svega znači izbjegavanje namirnica životinjskog podrijetla. Upravo ti proizvodi daju naše okusni pupoljci maksimalno zadovoljstvo, ali također tjeraju naše tijelo na stalni “preopterećeni” rad...
Prema nekim studijama, konzumacija mesnih proteina uzrokuje stalnu detoksikaciju organizma, svojevrsno samootrovanje! Stoga, kada privremeno napustimo jela od mesa, počinjemo doživljavati nešto poput "povlačenja droge".
Od biologa istraživača Yu.A.Frolova . čak postoji cijela teorija o tome. Ukratko, tijelo, ošamućeno STALNIM otpuštanjem toksina, pri prelasku na prirodnu hranu (u njegovom istraživanju - na sirovu hranu, riječ je o sirovojedstvu) kao da se "otrijezni". Otpuštanje toksičnih tvari u našu krv naglo prestaje i tijelo se počinje postupno “oporavljati” od toksičnog šoka... Sve ovo nisu eklatantne izjave, već rezultati istraživanja krvnih stanica pod različitim vrstama prehrane.
Kada se konzumira velika količina visokoproteinske namirnice, kao što su meso, mlijeko, sirevi i sl., tijelo nema dovoljno enzima da je potpuno probavi, uslijed čega dolazi do procesa stalnog truljenja u debelom crijevu. Ovaj proces ne samo da uzrokuje distenzijsku (prskajuću) bol u trbuhu zbog pojačanog stvaranja plinova, već uzrokuje i ulazak produkata truljenja (toksina) u krvotok, što je ozbiljno opterećenje za jetru i bubrege koji neutraliziraju te tvari.
Što tek reći o lošem kolesterolu koji stvara aterosklerotične naslage i naslage u krvne žile, na česta uporaba masna životinjska hrana.
A zbog činjenice da smo nedvojbeno postali zadovoljniji i bogatiji životom nego što su živjeli naši preci prije nekih 100 godina, u našoj prehrani sličnih proizvoda Sastaju se gotovo svaki dan i više puta dnevno.
Upravo od tog utjecaja naše tijelo se odmara u danima korizme! A izuzetno je koristan za zdravlje svih organa i sustava! Stoga, ovih dana ne uskraćujte svom tijelu takvu “dijetu”.
Naprotiv, postavite se za pročišćenje i lakoću.
Takav stav, kao i svijest da ne „činite gluposti u sjajnoj izolaciji“, već slijedite drevne pravoslavne tradicije zajedno s tisućama drugih ljudi u isto vrijeme, dat će vam potrebnu odlučnost i potrebnu snagu.
Tijekom posta -
- čiste se svi tjelesni sustavi
- poboljšava se rad unutarnjih organa
- imunitet se povećava, opće blagostanje se poboljšava
Ako vam je ovakva prehrana nova, tada se vaše zdravlje neće odmah poboljšati, eventualna kriza proći će u roku od jednog do dva tjedna.
Dovoljno je sedam korizmenih tjedana dugoročno. Ako se nikada niste ograničavali u hrani, možda nećete morati postiti sve ove dane. Kao test, počnite ograničavati svoj jelovnik na srijedu i petak. Pogledajte reakciju tijela - postoje li slabosti ili bolesti ovih dana?
Ako se ne osjećate najbolje, vratite u prehranu ribu ili mliječne proizvode. Ali ipak se pokušajte odreći mesa za cijelo razdoblje posta.
Ako vam se zdravlje ne popravi, pokušajte se odreći jedne stvari – bilo mesa ili mliječnih proizvoda.
Ali, u pravilu, jedan ili dva tjedna dovoljno je da se tijelo prilagodi i vaše će se blagostanje s vremenom znatno poboljšati.
Postoje ozbiljne bolesti kod kojih post treba uvoditi s oprezom, savjetuju liječnici. Na primjer, dijabetes melitus, ili želučane probleme.
Obroci za vrijeme posta i sirova prehrana – mogu li se kombinirati?
Ponekad se osoba nadahne idejom nemasne prehrane i odluči prijeći ne samo na biljnu hranu, već i na sirove hrane, bez toplinske obrade. Da tako kažem, poboljšajte svoje zdravlje "u potpunosti", jer postoji toliko toga primamljivog i zanimljiva informacija U današnje vrijeme postoje informacije o prednostima prehrane sirovom hranom...
Evo problema sa gastrointestinalni trakt može se pojaviti i pogoršati sasvim neočekivano.
Pišem na temelju svog osobno iskustvo- upravo to se meni dogodilo prije godinu dana. Odlučila sam spojiti post s početkom prehrane sirovom hranom i sve je bilo učinjeno odjednom. Jučer sam još jeo, relativno govoreći, kobasice u tijestu, a danas već sjedim samo na jabukama... Ne baš dobro, reći ću vam. Nakon 2 tjedna, trbuh me počeo boljeti i "revoltirati" od takvog neceremoničnog tretmana. Štoviše, prije toga nisam ni znala gdje mi se nalazi trbuh!
Stoga, moj iskreni savjet je da sve radite postepeno i korak po korak, da se ne zanosite. Dio povrća i voća možete jesti sirovi (salate, grickalice između obroka), a dio - u obliku kaša, povrća pečenog u pećnici i sl.
Bilo koji svježe cijeđeni sokovi od bilo kojeg povrća i voća su vrlo dobri - odlična hrana i piće u jednom, bez probavnih problema, a samo kontinuirana vitaminsko-mineralna dobrobit za tijelo!
Sirove rotkvice, rotkvice i gljive u bilo kojem obliku teška su hrana za želudac.
Tijekom posta bolje je jesti u malim obrocima, ali češće.
Pijte puno čistog sirova voda, ali pokušajte potpuno izbaciti kavu i čaj iz prehrane - oni sa sobom donose naviku da se sve jede uz slatkiše, kekse, tortu itd.
Zašto morate piti puno vode? Za pojačano uklanjanje toksina koji su neizbježni pri prelasku s redovne mesne prehrane na vegetarijanstvo. Tijelo se čisti - pomozite mu da sve izbaci!
Izvrsna pića osim vode - vitaminski čajevi s malinama, šipkom i začinskim biljem.
I posebno upozorenje -
Uskršnjim praznicima završava korizma
Kada post završi, dozvoljeno je jesti tzv. brzu hranu. U praksi to znači da se može jesti sve, ali i svečano, odnosno posebno ukusno, posebno bogato i “sasvim službeno”. Ovdje čovjek može ozbiljno patiti ako sve shvati doslovno i jednog dana iznenada napadne takvu hranu kao masnu slatki svježi sir(Uskrs), krepke slastice (uskrsne pogače). vino, jaja itd. Možete čak dobiti i jednostavne probavne smetnje!
Stoga jedite sve, ali malo po malo, kao da kušate. Vjerujte, čak i nakon što probate svako jelo s... svečani stol samo malo odjednom, riskirate da se stvarno prejedete. Samo se čuvaj i sve će biti u redu.
Tijekom korizme hrana je ograničena biljne hrane- žitarice, povrće, voće, gljive i orašasti plodovi. Ovo su dopuštene namirnice za vrijeme posta.
Postoje posebni dani kada se može jesti riba, pa čak i crno vino. Postoje posebni dani kada se ne smije konzumirati ni biljno ulje, au najstrože dane - prvi i zadnji dan posta - preporuča se uopće ne jesti.
Ako ste zainteresirani za strogo pridržavanje pravoslavnih tradicionalnih prehrambenih preporuka svakog dana korizme, možete koristiti poseban Kalendar posta za 2017., koji ukazuje na sva ograničenja i olakšice u dnevnoj korizmenoj prehrani.
Ako želite imati koristi od ovih posni dani i tjedana restriktivne prehrane, morate ukloniti sve "rupe" u svojoj glavi u vezi s onim proizvodima koji formalno mogu biti biljnog podrijetla, ali su u isto vrijeme izuzetno štetni. Radi se o različiti čips, krekeri, pite itd.
Svakako ih treba izbaciti s jelovnika.
Pogledaj koliko ukusno voće, orašasti plodovi, suho voće vam stoje na raspolaganju! Uzmite iste datulje - kompletan skup uravnoteženih korisnih mikro i makro elemenata, vitamina, ukusne glukoze i fruktoze. Pomoći će vam da ne padnete u depresiju zbog odricanja od uobičajenih slatkiša, oraspoložit će vas i spriječiti da iscrpite zalihe minerala i tvari koje su potrebne i važne za vaše zdravlje.
Važno pravilo za svaki post(i ne samo na post!) - ne pretjerivati! Čak i najkorisniji i najljepši biljni proizvod može pružiti negativan utjecaj loše za vaše zdravlje ako ga konzumirate previše!
Hranu ne tretirajte kao izvor bezgraničnog zadovoljstva, već kao svojevrsno "gorivo" za tijelo.
Popis korizmenih proizvoda
- Žitarice. Bilo koje.
- Povrće i gljive. Također bilo koji.
- Grašak i sve mahunarke.
- Biljne masti. Govorimo o bilo kojem biljnom ulju.
- Proizvodi fermentacije. Iz tradicionalni kupus na natopljeno grožđe.
- Zelje u bilo kojem obliku (svježe ili sušeno) iu bilo kojoj količini.
- Soja i proizvodi od soje.
- Kruh i tjestenina.
- Masline i masline.
- Deserti uključuju džem i marmeladu tamna čokolada, marmelada, halva i kozinaki.
- Bilo koje voće. I naše i egzotično, uključujući sušeno voće (grožđice, kandirano voće i sl.)
Pravoslavni post 2017. - Dnevni kalendar prehrane
Dani posta, s nutricionističke točke gledišta, različito se tumače. Posebno su strogi dani posta - dani u kojima se uopće ne preporučuje jesti. Ovo je prvi i pretposljednji dan 40-dnevnog posta. U nastavku, u drugoj verziji Korizmeni kalendar za 2018. obilježeni su ovi dani.
Nekih dana preporučuju jesti, doslovno, "kruh i vodu". Naizgled, ovo su najstrože preporuke od svih mogućih. Za prosječnog čovjeka sasvim je dovoljno da jednostavno ne jede proizvode koji sadrže životinjsku hranu. Isti kruh treba napraviti bez jaja i maslaca.
Također se uvodi koncept "suhe prehrane" - to je konzumacija kruha, začinskog bilja, povrća (sirovog ili ukiseljenog), voća i suhog voća, maslina, meda, dekocija bobica ili voća, kvasa, biljnih čajeva.
Evo detaljnog kalendara dana posta za 2018, gdje svaki dan ima svoje prehrambene karakteristike. Možete slijediti ove preporuke ako želite točnije reproducirati pravoslavne kršćanske tradicije u ovom razdoblju.
Pitanja o pojedinim proizvodima u postu
- Kruh. Često oni koji poste, osobito oni koji pripadaju starijoj generaciji, potpuno odbijaju kruh, objašnjavajući da sadrži maslac i jaja... Recite mi, poznavajući moderne prehrambena industrija, misliš i ti da ti stavljaju kruh u pogaču maslac i pravi kokošja jaja? Međutim, postoji alternativa - oni sada proizvode puno kruha. ne sadrži ništa slično po definiciji. Oni bi mogli zamijeniti naš uobičajeni kruh, koji, usput rečeno, ionako nije baš zdrav i mnogi savjetuju da ga se potpuno odreknete, bez obzira na kalendar.
- Tjestenina. Sadrže samo brašno, vodu i sol. Ne smije biti prisutan u sastavu jaje u prahu. Za mršavu prehranu - to je to. Samo će ih morati aromatizirati ne maslacem, već suncokretovim ili drugim biljnim uljem.
- Varenniki, posne okruglice. Ako volite takva jela, možete ih nastaviti jesti tijekom korizme uz odgovarajuće izmjene: tijesto bez jaja, nadjev bez maslaca, meso, svježi sir. Zamijenite nadjevima od kupusa, mrkve, gljiva, krumpira i sl.
- "Mesni" proizvodi od soje. Sama ideja nije loša. Čini se da su pravila ispoštovana i da se može pojesti uobičajeni komad kobasice... Ali razmislite samo kako se to postiže poznati okus meso gdje meso nikada nije “prenoćilo”? Zbog bojila, pojačivača okusa i aroma, ukratko zbog kemije.. Isplati li se? Odlučite sami.
- Majoneza. Sada rade tzv. posna majoneza" Posna, što znači bez jaja, što znači da su opet nečim zamijenjena, a teško da je to nešto prirodno...
- Korizmena peciva i slastice. Da, sada ga možete pronaći u našim trgovinama ili. Ovo vjerojatno ima pravo postojati. Ali bolje bih savjetovao da ovo zamijenite prirodnim slatkišima - istim, suhim voćem, halvom, marmeladom, kozinakijem.
Uravnotežite svoju prehranu tijekom posta
Kako uravnotežiti svoj popis proizvoda tijekom posta kako ne biste dobili zdravstvene probleme zbog nedostatka bilo koje tvari?
Bjelančevine životinjskog podrijetla zamjenjujemo bjelančevinama biljnog porijekla. Nekim danima možete jesti i ribu, ali to je iznimka od pravila. Ostatak vremena - gljive, grah, grašak, orasi, leća.
Nedostatak željeza u nedostatku mesa, možete ga nadoknaditi jabukama, heljdom, bananama i kakaom.
Vitamini i minerali savršeno apsorbira iz voća i svježe povrće pripremljeni sokovi. Uzmite si pravilo da pijete jednu čašu svježi sok dnevno, i nećete patiti od nedostatka vitamina.
Glavna stvar je pravi stav! Nemojte sve shvaćati previše ozbiljno ili čak tragično. Tisuće, pa čak i milijuni ljudi diljem svijeta već godinama ne jedu meso, ne piju mlijeko, pa čak niti kuhaju niti prže svoju hranu. Da biste imali bilo kakvu štetu od takve prehrane, na primjer, isti nedostatak vitamina B12 kojim ljudi vole plašiti sirovojede i vegane, morate živjeti na takvoj prehrani neprekidno više od godinu dana! Ovo definitivno nije prijetnja vama i meni.
I jedino što nas “prijeti” je krepkost, harmonija, odlično zdravlje pa čak i eventualno rješavanje nekih bolesti.
Postite li ove, 2017. godine? Što jedete u ovo doba? Kako se osjećate psihički i zdravstveno? Općenito, što mislite o sustavu pravoslavnog posta konkretno u smislu zdravlja tijela?
Osobitosti pravilna prehrana u pošti Što smijete, a što ne možete jesti tijekom posta. Tako je počelo korizma. Trajat će sedam tjedana, a završit će nakon blagoslova Uskrsa u crkvi. U ovom trenutku vjernik se ne ograničava samo u hrani. Značenje posta je mnogo dublje. Ne ulazeći u detalje, ovo razdoblje možemo okarakterizirati kao priliku da se očistite i duhovno i fizički. Posebna prehrana trebala bi pomoći osobi da pogleda svoj život na novi način i očisti tijelo.
0 235931
Fotogalerija: Kako se pravilno hraniti u korizmi?
Prema Crkvenoj povelji, prvi i posljednji tjedan korizme smatraju se najstrožim. Ako se strogo pridržavate pravila, tada biste u prva tri dana trebali potpuno odustati od hrane. Jedino što možete učiniti da nekako održite svoju snagu je sirovo povrće i vodu. Ali ne može svaka osoba dugo izdržati na ovoj dijeti, tako da možete proširiti popis namirnica i dobro se hraniti, jednostavno ne jedući strogo zabranjenu (brzu) hranu.
Što ne možete jesti tijekom korizme?
Kao što smo već rekli, u korizmi se treba suzdržavati od takozvanih skromnih jela. U osnovi sadrži hranu prirodne masti i ulja. Sve na ovom popisu mesnih proizvoda, riba (dopuštena određenim danima), jaja. Zabranjeni su i svi mliječni proizvodi.
Što možete jesti tijekom korizme?
Također, za vrijeme posta čovjek se mora suzdržavati od raznih namirnica. instant kuhanje, slatkiši, kruh od bijelog brašna, brza peciva. Alkohol je strogo zabranjen.
Tijekom posta u hranu ne treba dodavati ljute začine. Ovo nije zabrana, već preporuka liječnika. Budući da s tako oskudnom prehranom mogu negativno utjecati na stanje gastrointestinalnog trakta.
Što možete jesti tijekom korizme?
Odobreni proizvodi ogroman iznos. Možete ih skuhati puno ukusna jela, dakle, stereotip o izrazito lošoj prehrani nema temelja. Posebno je važno jesti vruća prva jela, jer ona blagotvorno utječu na stanje želuca i crijeva.
Popis proizvoda dopuštenih tijekom posta:
- kruh ( grubo)
- Svo voće u bilo kojem obliku
- Svo povrće u bilo kojem obliku
- gljive
- orasi
- Kaša (kuhana u vodi)
- Kompot, voćni napitak, kvas, smoothie, čaj
Što ne jesti u korizmi
U ponedjeljak, utorak i četvrtak možete jesti plodove mora i vino, ali samo iznimno.
Ponedjeljkom, srijedom i petkom preporučuje se jesti samo hladnu hranu, a utorkom i četvrtkom toplu hranu. Tijekom tjedna zabranjeno je dodavanje biljnog ulja u hranu, dopušteno je samo subotom i nedjeljom.
Što možete jesti dok postite?
Kako se pravilno hraniti tijekom posta i unijeti sve potrebne tvari?
Budući da se tijekom korizme susrećemo s nekim ograničenjima, trebali bismo pripaziti na prehrambene navike i uvrstiti neke namirnice u prehranu.
- Osoba mora primiti protein u određenoj količini. No budući da su meso i mliječni proizvodi zabranjeni tijekom posta, može se dobiti iz mahunarki, orašastih plodova, žitarica i proizvodi od soje.
- Ako vodite aktivan način života, svakako svakodnevno jedite kašu ili krumpir.
- Povrće i voće uvijek bi trebali biti na vašem stolu.
- Pijte najmanje 2 litre vode dnevno.
- Slatkiše zamijenite suhim voćem i medom. Ne samo da je ukusno, već je i mnogo zdravije.
- Naoružajte se razne recepte tako da vaša prehrana bude raznolika.
Na kraju posta vrlo pažljivo se vratite jedenju masne hrane. Ako prvi dan pojedete previše mesa, možete ozbiljno naštetiti svom organizmu. I zapamtite, post nije samo ono što je na vašem tanjuru, već i ono što je u vašim mislima. Pokušajte izbjeći negativne izjave, prebučne zabave i svađe.
Uskoro je korizma, a mnogima je ovo jedna od prilika da se iskušaju. Uostalom, on se smatra najstrožim i najvažnijim od svih ostalih. U ovo vrijeme korizmena hrana ne smije sadržavati ribu, meso, mlijeko ili jaja.
Strog karakter
Također su isključeni, na primjer, slatkiši i majoneza. Recepti sadrže samo sastojke biljnog podrijetla: povrće i voće, žitarice, gljive, orašaste plodove, kisele krastavce. Ponekad su za blagdane (Blagovijesti i Cvjetnica) iznimno dopuštena korizmena jela s ribom. Mnogo dana prakticira se suhohrana: kruh, povrće, voće i voda. U utorak i četvrtak - jela bez ulja. Ostalim danima preporučuje se kuhanje biljno ulje. Detaljan raspored posta (što i kada možete jesti) lako možete pronaći u raznim pravoslavnim kalendarima - to nije tajna informacija!
Vegetarijanstvo i post
Posna jela i vegetarijanska jela vrlo su različita, stoga ih nemojte brkati. Drugo ne isključuje kravlji maslac, sir, jaja, ali zabranjuje riblji proizvodi. Dok u korizmenoj hrani nema mlijeka ni ptičjih jaja, ribe, kavijar i sve vrste morskih plodova dopušteni su određenim danima.
Neka bude ukusno!
Mnogi ljudi ovu vrstu hrane smatraju nečim neukusnim, pa čak i neradosnim (koliko sam proces kuhanja može donijeti radost i zadovoljstvo). Međutim, ako bolje pogledate, isključujući mnoge životinjske bjelančevine s popisa, ostavljamo u njemu puno potrebnih i zdravi proizvodi, od kojih svakako, sa odgovarajuću pripremu, trebala bi ispasti ukusna posna hrana. A ponekad se ta jela mogu pokazati ukusnijima od običnih, mesnih ili mliječnih. Ne smijemo zaboraviti na potrebu za pravilnom registracijom. Uostalom, vješto ukrašena hrana je ugodnija za jelo. Može se koristiti razno zelje- obično se u korizmi konzumira u neograničenim količinama! Sada prijeđimo na pripremu jela.
Posna jela: recepti
Kao obični stol, Korizma se dijeli na prvo, drugo jelo, razne grickalice i salate, pića. Posvuda se koriste samo sastojci koji su u ovom trenutku dopušteni. Kao što je već spomenuto, iz jelovnika isključujemo meso, mliječne proizvode, životinjske masti i jaja. Sve ostalo se može kuhati. Dakle, krenimo s prvim jelima.
Rassolnik
Sastojci: tri krumpira srednje veličine, jedan kiseli krastavac, jedna mrkva, luk, pola čaše bisernog ječma, šaka nasjeckanog kupusa, začini (po želji).
Skuhajte biserni ječam u malom loncu. Kad žitarice još nisu kuhane dodajte krumpir narezan na kockice. U međuvremenu naribajte mrkvu i krastavac. Luk sitno nasjeckajte. Pripremite prženi luk i mrkvu u biljnom ulju. Dodajte ga u tavu, pa ubacite krastavac i kupus, unaprijed pripremljen. Promiješajte i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Prije kuhanja dodajte začine i sol po ukusu. Izvrsna alternativa ukiseliti na mesna juha spreman! Neki možda niti ne primjećuju (sudeći po vlastitom iskustvu) da u juhi nema mesa, što je vrlo ukusno nemasno jelo. Recepti za kisele krastavce mogu se razlikovati. Na primjer, možete nasjeckati puno zelja - luk, peršin i kopar - i dodati ih u juhu prije posluživanja. Umjesto svježeg kupusa možete koristiti kiseli kupus. Po našem mišljenju, ispada još ukusnije.
Posna juha s povrćem
Sastojci: cvjetača - 300 grama, par krumpira, mrkva, luk, zeleni grašak(svježe ili konzervirano) - 100 grama, maslinovo ulje, začini.
Cvjetaču rastavljamo na cvatove. U kipuću vodu bacite kupus i krumpir (sve osim kupusa narežite na kockice). Prodinstajte luk maslinovo ulje s mrkvom. Zatim dodajte u juha od povrća. Sve zajedno kuhajte još petnaestak minuta. Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i začinima po ukusu.
Riža s povrćem
Dobar ukusan posni obrok za svaki dan je riža kuhana s povrćem.
Sastojci: pola kilograma riže, soja sos, jedan patlidžan, jedna tikvica, dvije mrkve, jedna paprika, jedan luk.
Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Skuhajte rižu dok ne postane mrvica. Patlidžan je potrebno ispeći u pećnici (usput, možete peći i drugo povrće - bit će ukusnije), narezati na kockice. Svo ostalo povrće sitno nasjeckajte. Pomiješajte s rižom, začinite po želji umak od soje i malo prokuhati velika tava s poklopcem koji dobro prianja (dovoljno je 10 minuta). Poslužite posuto susamom i sitno nasjeckanim mladim lukom.
Slatki pilav
Kao opcija, brza hrana za svaki dan - slatki pilav sa suhim voćem.
Sastojci: riža - 300 grama, grožđice bez koštica - 100 grama, suhe marelice - 100 grama, suhe šljive bez koštica - 100 grama, malo šećera i biljnog ulja.
Skuhajte rižu bez soli. Sve sušeno voće operemo i pržimo na laganoj vatri u biljnom ulju, neprestano miješajući, inače će odmah zagorjeti. U jelo dodajte kuhanu rižu i lagano pirjajte uz miješanje (oko pet minuta). Ovo jelo je dostojna zamjena tradicionalni pilav na mesu. Za pilav možete dodati pirjani luk i glavicu češnjaka; Ovako smo ispali mršavi ukusna hrana: prste polizati!
Grah s povrćem u pećnici
Trebate uzeti: pola kilograma krupnog graha, par slatkih paprike babure, tri režnja češnjaka, tri rajčice, malo biljnog ulja, začini po ukusu i sol.
Grah namočite u vodi preko noći. Ujutro kuhati dok ne omekša. Sve ostale sastojke sitno nasjeckamo i lagano pirjamo u tavi na biljnom ulju. U posudu za pečenje stavite mahune i na njih prelijte pirjano povrće (već se pretvorilo u kašu pustivši sok). Stavite u dobro zagrijanu pećnicu na pola sata. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i nasjeckanim zelenim lukom.
Korizmena ukusna hrana. Recepti s ribom
U određene dane dopuštena je konzumacija ribljih jela. Postoji mnogo recepata - jednostavnih i složenih - koji uključuju ribu ili plodove mora. Ovdje su samo neki od njih, najpopularniji.
Posni riblji vinaigrette
Sastojci: riblji file - 300 grama, tri krumpira, jedna repa, jedna mrkva, dva kisela krastavca, luk, biljno ulje, začini po ukusu.
File skuhati i ohladiti. Izrežite na lijepe male komadiće. Posebno skuhajte povrće, ogulite ga i narežite na sitne kockice. Krastavce narežite na kockice. Nasjeckajte luk. Sve zajedno temeljito i pažljivo izmiješajte. Začinite maslinovim uljem. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
Riblja juha (ukha)
Sastojci: pola kilograma bijele ribe, jedna mrkva, jedan luk, dva krumpira, biljno ulje, brašno, začinsko bilje, začini. Neki ljudi dodaju žitarice: biserni ječam ili proso.
Ribu očistimo od kože i kostiju (ili možete odmah uzeti gotove filete). Ribu kuhajte tridesetak minuta niska toplina. Na kraju kuhanja dodajte začine da uklonite miris. Mrkvu krupno naribati. Prodinstajte luk pa dodajte mrkvu i još malo pržite. mala količina brašno. Krompir narezati na kockice. Ribu izlovimo iz brodeta i procijedimo. Ribu izrežemo na male komadiće i pošaljemo natrag u juhu. Tu stavljamo sve ostale sastojke. Kuhajte još petnaestak minuta. Ako se odlučite za žitarice, dodajte ih na pola juhe, zajedno s krumpirom. Juha se poslužuje ukrašena začinskim biljem.
Rezultati
Općenito, kao što vidite, recepti Posna jela ima ih na tone, a mnogi od njih su stvarno ukusni. Dakle, ova jela možete jesti ne samo tijekom posta. A za one koji ne žele ili ne znaju kuhati, ali vole nemasnu hranu, dostava hrane se vrši preko prehrambenih objekata direktno na kućnu adresu klijenta!
Dobar tek svim postačima!
Pravoslavna crkva povezuje tradiciju posta s velikim praznicima, svetim povijesnim događajima i sakramentom pričesti. Post je asketska praksa koja uključuje apstinenciju osobe od konzumacije životinjske hrane, umjerenost u Posna hrana, odbijanje drugih tjelesnih užitaka.
Tijekom dana posta ne samo tijelo prolazi kroz put pročišćenja, već i duša, koja se u tom razdoblju oslobađa loših misli, riječi i neljubaznih želja. Dakle, glavni cilj tjelesne i duhovne apstinencije je postizanje sklada između dva principa.
Glavni postovi prema pravoslavnom kalendaru
Život je ustrojen na takav način da čovjek u njemu ništa ne dobiva bez truda, stoga je prije početka bilo kojeg velikog praznika važno saznati: koji će se glavni postovi održati ove godine prema pravoslavnom kalendaru, koliko će trajati, koja je njihova povijest i kakav je stil života i prehrane potrebno držati se ovih posebnih dana.
Ruska pravoslavna crkva ima četiri glavna položaja:
| Ime | Trajanje | Opis | Opće odredbe o korizmenom jelovniku |
|---|---|---|---|
| korizma | Od 19. veljače do 07. travnja 2018.g | Vođen duhom, Spasitelj je poslan u pustinju, gdje je četrdeset dana bio podvrgnut iskušenjima đavla. U čast Isusa Krista iu ime njegove muke slavi se korizma. | Odbijanje hrane životinjskog podrijetla i biljnog ulja, praksa suhohrane. |
| Petrov ili Apostolski post | Od 4. lipnja do 11. srpnja 2018.g | Ljetni post uspostavljen prije blagdana Petra i Pavla. Počinje na Veliki ponedjeljak. | Nakon razdoblja suhohrane, dopušteno je posna hrana bez ulja, jela od žitarica, ribe i gljiva. |
| Uspenski post | Od 14. do 28. kolovoza 2018 | Post je posvećen Majci Božjoj, koja je prije svog uznesenja na nebo ostala u molitvi i uzdržavanju od hrane. | Strogo suhojedenje u prva tri dana posta, jedenje hrane bez dodavanja ulja, dopuštena jela od ribe ako je Uspenje ove godine padalo u srijedu ili petak. |
| Božićni ili Filippov post | Od 28.11.2018.-06.01.2019 | Vrijeme zimskog posta počinje nakon Filipova i traje do božićnih blagdana. Držeći se ovog posta, ljudi prinose žrtvu zahvalnosti Gospodinu za blagodati koje su im odozgo darovane tijekom godine. | Dopušteno riblja jela u posebne dane kada se određeni pravoslavni praznik poklapa s određenim datumima. Uobičajeno je uživati u soku – medu zrna pšenice ili riža s grožđicama. |
Centralni (glavni) prema pravoslavcima crkveni kalendar smatra se korizma, koja stoji pripremna faza za blagdan Uskrsa. Svaki pravoslavni kršćanin trebao bi znati kako se pravilno ponašati u ovom posebnom razdoblju, što se smije, a što ne može jesti, kao i koja druga obvezna pravila nameće korizma.
Svatko tko se odluči na post ne teži prvom cilju pridržavanja dijetalne dijete, već teži postizanju duhovnog čišćenja kako bi zadovoljio svijetli praznik Uskrsnuće Kristovo "obnovljeno".
Cijelo se vrijeme korizme tradicionalno dijeli na četiri razdoblja.
- Pedesetnica traje prvih četrdeset dana.
- Lazareva subota pada na šestu subotu korizme.
- Kršćanski blagdan Ulazak Gospodnji u Jeruzalem ili Cvjetnica slavi se šeste korizmene nedjelje.
- Veliki tjedan ili Veliki tjedan.
Video priča
Koje se tradicije poštuju tijekom korizme?
Ukupno trajanje korizme je četrdeset i osam dana. Posljednji tjedan, vrijeme Velikog tjedna, posvećen je brižljivoj pripravi za Uskrs.
- S početkom Velikog ponedjeljka važno je krenuti s čišćenjem i pospremanjem doma.
- U utorak posvetite vrijeme pranju i peglanju rublja.
- Okoliš je namijenjen za obavljanje gospodarskih poslova.
- Četvrtak - riješiti se smeća. I na ovaj dan tradicionalno se peku uskrsni kolači koji nisu samo simbol blagdanski kruh, već tijelo samog Krista.
- Petak je poseban dan uzdržavanja od bilo kakve hrane, kućanskih poslova i zabave.
- U subotu sve domaćice ponovno kreću s kućanskim poslovima - rade u kuhinji, farbaju jaja.
Cijelo vrijeme korizme ljudi provode u molitvi, čitaju duhovne knjige i ispovijedaju se te se suzdržavaju od konzumiranja posnih proizvoda.
Koju hranu možete jesti dok postite?
Vrijeme uzdržavanja od neposne hrane ne poništava raznovrsnost jela; naprotiv, posebna svrha posta je stjecanje razumijevanja istinske radosti i svetosti procesa jedenja jednostavne hrane. Proizvodi se kuhaju na pari, kuhaju, peku ili peku na roštilju bez dodavanja ulja i začina. Osnova svega trebala bi biti: povrće, voće i bobice, korjenasto povrće, žitarice, mahunarke, orasi, gljive.
Ovaj popis proizvoda ne podrazumijeva samo njihovu strogu upotrebu. Možete ukusno diverzificirati jelovnik bez kršenja kanona posta: ispeći kruh od žitarica, napraviti džem, skuhati juhu od graha i još mnogo toga.
Koju hranu možete jesti?
| Kategorija jela | Ime | Sastojci | Recept |
|---|---|---|---|
| Prvi | Juha od krumpira s heljdom |
| Povrće se prokuha. Dok se krumpir kuha dodajte griz i nastavite kuhati dok puna spremnost grčki |
| Juha od leće |
| Leća se zajedno s mrkvom kuha 3 sata uz redovito miješanje. Posoliti, popapriti i dodati lovorov list. Češnjak nasjeckajte 5 minuta prije nego je jelo gotovo. Za razrjeđivanje gustoće variva možete dodati malo vode. | |
| Juha od kupusa od rajčice |
| Krompir narezan na kockice se stavi kuhati do pola, zatim se dodaju sitno nasjeckani luk, kupus i mrkva (može se narezati na ploške) i začini pasta od rajčice(2 žlice), lovorov list se dodaje 5 minuta prije potpuno kuhano juha. Za dekoraciju se koristi peršin i kopar. | |
| Posna juha od kupusa |
| Krompir se izreže na 2 dijela, luk na 4. Listovi kupusa odvojiti od peteljke, izrezati i baciti u juhu sa začinskim biljem, dodati papar i lovorov list. Ako se koristi korijen celera, on se nareže na velike trakice ili nariba na krupnije ribež. Sitno nasjeckana mrkva se pomiješa sa začin od češnjaka i ubrizgava u juhu od kupusa. Za pikantnost možete začiniti crvenom paprikom. | |
| Drugi | Kuhani krumpir s orasima |
| Oprani krumpir skuhati u ljusci, ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Pomiješajte zemlju orasi kašom od češnjaka, crvenom paprikom i soli. Pomiješano s krumpirom začinska mješavina, natočiti gorivo vinski ocat s nasjeckanim lukom, gotovo jelo ukrašen svježim začinskim biljem. |
| Posne ćufte od krumpira |
| Skuhajte krumpir i zgnječite ga u pire. Utisnite u mješavinu začina i bilja maslac od oraha(za usitnjavanje orašastih plodova dok ne puste “sok” koristite blender velike snage), izlijte u posebnu zdjelu. U smjesu oraha i začina dodajte vodu s razmućenim octom, dodajte sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Sjediniti sa masom od krompira. Od dobivenog "tijesta" oblikuju se male mesne okruglice, stavljaju se na tanjur, u svakoj kuglici se napravi malo udubljenje u koje se ulije maslac od oraha. | |
| Pire od graha |
| Mahune skuhajte do pola, dodajte sitno sjeckani luk i sol. Kad je jelo gotovo, procijedite pire, a juhu ostavite da razrijedite grahovu masu. Svi su glavni mrvice orašastih plodova, ocat i ukrašen začinskim biljem. | |
| Povrće biserni ječam |
| Oprani biserni ječam prelije se vodom, prokuha i kuha na srednjoj vatri 2 sata. U procesu kuhanja dodajte naribanu mrkvu, sitno nasjeckani luk i začine, lovorov list - 5 minuta prije nego je jelo gotovo. | |
| Salate bez dodanog ulja | Salata sa suhim šljivama |
| Sitno narezani kupus samlje se sa šećerom i solju, te se iscijedi sok. Suhim šljivama se izvade koštice i namaču 2 sata tople vode. Naribati mrkvu i limun. Svi sastojci se pomiješaju u velikoj zdjeli. |
| Salata s mrkvom i kiselim krastavcima |
| Krastavce sitno nasjeckajte i prelijte sok od rajčice, začinite paprom i ostavite sa strane 20 minuta. Mrkvu sitno nasjeckajte, sjedinite sa smjesom od krastavaca i poslužite. | |
| Salata od mrkve s jabukama |
| Jabuka je oguljena, izrezana na trakice, pomiješana s naribanom mrkvom. Dodajte šećer, sol, začinite octom. | |
| Salata od bundeve i jabuke |
| Bundeva i jabuke se samelju na strugotine i “začine” koricu limuna i poškropite limunovim sokom. Smjesa se zasladi medom, a orasi se izmrve na vrh. | |
| Deserti | Mousse od brusnice |
| Iz brusnica se iscijedi sok, prokuha i procijedi. Sok od brusnice se prokuha, doda šećer i griz. Tijekom kuhanja redovito miješajte. Gotovu kašu ohladite, dodajte nektar brusnice i umutite kuhinjskom pjenjačom ili mikserom. Mousse se stavlja u zdjelice. Ukrasiti cijele bobice brusnice |
| Žele od limuna s rižom |
| Riža se skuha sa dodatkom šećera. Ulijte vodu u agar, zagrijte dok se potpuno ne otopi (ne kuhajte!), dodajte šećer i sok od 2 limuna. Ponovno zagrijte, izbjegavajući ključanje. Toplu rižu ulijemo u žele smjesu, ohladimo i stavimo u hladnjak. Smrznuti dijelovi želea od riže preliju se sirupom od šećera i limuna. |
- Kao nutritivna baza nemasna prehrana Prikladno je sušeno voće i orasi. Mogu se kombinirati s medom. Ukusan zalogaj od deserta zasititi će tijelo energijom za dugo vremena, a djelovat će i kao izvor vitamina.
- Pogrešno je mišljenje da je post jelovnik siromašniji nego inače. Samo od korjenastog povrća možete pripremiti razna jela. Korištenje luka karfiol ili brokula može diverzificirati vašu prehranu s blagodatima za zdravlje.
- Zeleno povrće i grah pomoći će vašoj probavi da obavi svoj posao.
- Obilan doručak od žitarica, pripremljen bez dodavanja mlijeka, može se kombinirati s povrćem. A za ljubitelje slatkih doručaka džem je prikladan kao dodatak jelu.
- Jela od tjestenine- prostor za manifestaciju kulinarske fantazije. Recepti za rezance omogućit će vam diverzifikaciju blagovaonski stol, dodajući umaci od povrća i gljive.
- Alternativa biljnom ulju za preljev salata je marinada ili sok od limuna. Postoje i zamjene za jaja – primjerice, tofu, sjemenke lana, suncokreta ili bundeve.
Video savjeti
Koje su namirnice strogo zabranjene tijekom korizme?
Tijekom posta strogo je zabranjena sljedeća hrana:
- Životinjskog porijekla: meso, jaja, mlijeko. Međutim, u određene dane, riblja jela - na Blagovijest (7. travnja) i Cvjetnicu - su prihvatljiva. Na Lazarevu subotu možete jesti kavijar.
- Biljno ulje Ne smije se dodavati u hranu tijekom cijele korizme, ali možete začiniti kašu ili salate na Veliki četvrtak i blagdane u čast svetaca - Sebastijskih mučenika i Grgura Dvoeslova.
- Bilo koji slatkiši, uključujući peciva.
- Brza hrana i alkoholna pića.
- Običaj je da se Čisti ponedjeljak i Veliki petak provedu bez hrane.
Mnogi ljudi smatraju tradiciju posta asketskom, ali pokazalo se da je svjesna apstinencija korisna praksa za ljudsko tijelo. Sve bolesti dolaze od nepoznavanja proporcija. Isključivanje prženih, masnih i začinjenih jela iz jelovnika na neko vrijeme pomaže uspostavi normalne probave.
Učitavanje...