Što poslužiti kao prilog ribljim kotletima? Prilozi za kotlete - toliko su različiti! Recepti za priloge ribljim, mesnim, pilećim, jetrenim i povrtnim kotletima

1. Vrijedi odmah napomenuti da rižu najviše kuhamo na uobičajeni način, u slanoj vodi. Zatim pustite da se ohladi.
2. Sada krenimo s pripremom povrća. Dakle, ogulimo luk i isperemo ga pod mlazom vode s ostatkom povrća. Zatim ih malo osušite.
3. Sada narežite luk na sitne kockice. Brokulu i grah također sitno narežemo.
4. Zatim uzmite odgovarajući praktičan lonac i u njemu zagrijte 2 žlice. biljno ulje (ili maslinovo ulje, kako vam se više sviđa). Na ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga uz povremeno miješanje oko 5 minuta (dok ne omekša).
5. Zatim na luk dodajte jedno po jedno preostalo povrće i također ga pržite dok ne omekša (još oko 5-7 minuta).
6. Sada u poprženo povrće dodajte kuhanu rižu, sve promiješajte, po potrebi posolite i po želji popaprite (bolje naravno sa svježe mljevenim crnim paprom, tada će jelo ispasti vrlo mirisno i aromatično).
7. Češnjak ogulite i naribajte na sitno ribež ili propasirajte kroz prešu za češnjak (možete ga i samo sitno nasjeckati nožem). Dodajte u lonac, pomiješajte s prilogom i sve zajedno pržite još 2-3 minute (po želji rižu možete i začiniti sok od limuna). Zatim zatvorite lonac poklopcem, maknite ga s vatre i pustite da se prilog kuha još 5 minuta.

Ne jedu se samo takvi kotleti. Uz njih svakako ide prilog. Bez toga hrana će biti nepotpuna. Za kotlete možete pripremiti svakodnevni prilog: krumpir u bilo kojem obliku ili razne vrste sapi Ali za različite vrste Određene opcije prikladne su za kotlete, uspješno kombinirajući proizvode i načine njihove obrade. Uz minimalan trud možete pripremiti ukusan prilog koji će vas oduševiti ne samo okusom, već i prezentacijom.

Prilog za mesne kotlete od krumpira i repe

Ne možete ga kuhati kao prilog obični krumpir, te s dodatkom repe. Rezultat će biti ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Sastojci:

mljeveni crni papar;
bijela repa - 550 g;
maslac – 1 žlica. žlica;
lovor - 1 list;
kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
morska sol;
krumpir - 550 g.

priprema:

Samljeti repu.
Dobivene velike kocke bacite u vodu.
Nasjeckajte krumpir. Pošaljite na repu.
Ubacite lovor.
Dodajte malo soli.
Kuhati.
Kuhati.
Uzmi list.
Ocijedite tekućinu.
Prelijte kiselim vrhnjem
Dodajte ulje.
Posoliti.
Dodajte papar.
Uzmimo buvljak. Mijesiti.

Povrće pečeno u rukavu kao prilog za kotlete

Ako koristite rukav i pecite povrće, dobit ćete savršen prilog Do pileći kotleti.

Sastojci:

mrkva - 1 kom .;
krumpir - 3 gomolja;
začini;
slatka paprika - 1 kom. crvena;
sol;
kupus – 6 cvatova, cvjetača;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
rajčice - 2 kom .;
luk – 1 kom.;
patlidžan – 1 kom.

priprema:

Narežite patlidžane. Potrebni su prstenovi debljine ne više od jednog centimetra. Da ne budu gorki, odmah ih pospite solju.
Nasjeckajte mrkvu i krumpir na veće komade.
Trebat će vam nasjeckani luk na debljinu, veličine 3 centimetra.
Slatku papriku narežite na mahune.
Rajčice su potrebne u obliku kockica.
Kupus podijelite na cvjetove.
Miksati povrće.
Pospite solju.
Pospite začinima.
Prelijte maslinovim uljem.
Promiješati.
Uzmite rukav za pečenje.
Stavite proizvode. Stisnite rubove.
Stavite na lim za pečenje.
Probušite rukav na nekoliko mjesta.
Pecite pola sata.
Odaberite način rada 200 gr.

Tikvice za pileće kotlete

Ovo povrće poboljšava probavu i ne opterećuje želudac. Idealno za pileće kotlete.

Sastojci:

kopar - 35 g;
jaje - 3 kom .;
korica - 1 limun;
sol;
češnjak - 3 režnja;
papar;
ulje;
tikvice - 3 kom. mlada.

priprema:

Usitnite kopar s klinčićima.
Pomiješajte koricu sa začinskim biljem.
Tikvice će biti potrebne u obliku krugova. Mlado voće se može koristiti s nježnom korom.
Pomiješajte jaje i sol.
Ulijte ulje u tavu.
Stavite tikvice u jaje.
Bacite u tavu. Pržiti.
Stavite na tanjur. Pospite začinskim biljem.
Složite sljedeći prženi dio.
Premažite zelenilom.

Recept za prilog za piletinu Kijev

Pripremite poseban prilog od krumpira za piletinu Kijev. Punjenje goriva će dati neobičan okus ovo jelo.

Sastojci:

krumpir - 7 gomolja;
crni papar;
peršin - 45 g;
sol;
češnjak - 3 režnja;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
limun - 1 kom.

priprema:

Skuhajte krumpir. Nemojte uklanjati kožu.
Cool.
Nasjeckajte peršin.
Nasjeckajte režnjeve češnjaka. Neka bude što manji.
Naribajte koricu. Iscijedite sok iz limuna.
Ulijte ulje u sok. Miješati.
Pomiješajte sa začinskim biljem i češnjakom.
Uklonite kožu s gomolja. Izrežite na kriške. Krompir bi trebao biti još topao.
Napunite dresingom. Miješati.
Ostaviti da se upije. Trajat će četvrt sata.
Prije posluživanja možete ga podgrijati u mikrovalnoj ili pirjati nekoliko minuta u pećnici.

Što možete poslužiti uz jetrene kotlete?

Jetrica ima jedinstven okus, pa morate odabrati pravi prilog za jetrene kotlete. Najpovoljnija opcija su žitarice od mrvičaste riže.

Sastojci:

riža - 190 g;
papar;
grašak - 110 g u konzervi;
grah - 110 g zeleni;
sol;
luk – 1 kom.

Sastojci:

Isperite žitarice. Prelijte litrom vode.
Dodajte malo soli.
Kuhati. Glavna stvar je ne prekuhati!
Uzmite cjedilo. Ocijedite tekućinu.
Nasjeckajte luk.
Pržiti.
Dodajte mahune. Nemojte odmrzavati mahune unaprijed. Pirjajte osam minuta.
Isparite vodu. Pržiti.
Stavite grašak.
Sjediniti sa rižom.
Pospite paprom. Promiješati.
Pokrijte poklopcem. Pirjajte tri minute.

Pravi prilog za riblje kotlete

Ovim kotletima najbolje rješenje- prilog od povrća.

Sastojci:

maslac - 55 g;
kupus - 750 g;
začini;
luk - 110 g;
rajčice - 3 kom .;
mrkva - 170 g.

priprema:

Zagrijte ulje, za to koristite tavu. Bilo koja vrsta ulja će poslužiti.
Nasjeckajte luk.
Stavite u ulje.
Nasjeckajte mrkvu. Pržiti.
Kupus će biti potreban u obliku slamki.
Stavite s povrćem. Pržiti.
Uzmite veliki ribež. Sameljite rajčice.
Ulijte u kupus.
Dodajte malo soli.
Pospite paprom. Miješati.

Začinjeni kupus s gljivama

Izvrsna opcija za prilog koji nije sasvim običan. Prilikom posluživanja kotleti i prilog trebaju biti iste temperature. Ako pripremate jedno jelo prije drugog, svakako ga podgrijte prije posluživanja.

Sastojci:

kupus – 670 g;
sol;
maslinovo ulje;
šampinjoni - 540 g;
sezamovo ulje;
rajčice u vlastiti sok– 570 g;
korijander - 1 žlica. žlica;
luk - 2 glave;
mješavina papra - 1 žličica;
čili paprika - 1 mahuna;
cimet - 0,5 žličica;
češnjak - 5 češnja;
kurkuma - 0,5 žličica;
đumbir – korijen od 5,5 cm.

priprema:

Nasjeckajte gljive. Trebam četvrtine.
Kelj nasjeckajte na kvadrate.
Okrenite luk u pola prstena.
Nasjeckajte čili. Učinite to manje.
Nasjeckajte češnjak.
uzeti fino ribež. Samljeti korijen đumbira.
Pomiješajte začine.
Pomiješajte dva ulja. Ugrijati.
Stavite kupus. Pržiti.
Ubacite gljive. Potamniti.
Dodajte luk.
Ulijte rajčice.
Dodajte čili i đumbir.
Potamniti.
Dodajte začine i sol.
Promiješati.
Pirjajte sedam minuta.

Originalni recept za kus kus sa pečenom paprikom

Kus-kus je nedavno ušao u modu i svake godine dobiva sve veću popularnost. Proizvod je jednostavan za pripremu.

Sastojci:

slatka paprika - 5 komada, raznobojna;
sol;
kuskus - 420 g;
crni papar;
maslinovo ulje.

priprema:

Svaku papriku prerežite. Može biti iz dva ili tri dijela.
Premazati maslinovim uljem.
Pokrijte lim za pečenje folijom.
Stavite izratke.
Staviti u vruću pećnicu da se zapeče. Ostavite da stoji dok se na koži ne pojavi crnkasta boja.
Uklonite kožu.
Samljeti.
Kus-kus prelijte uljem.
Dodajte malo soli.
Pospite paprom.
Prateći upute za kuhanje na pakiranju, pripremite kus-kus.
Pomiješajte s paprom.

Riža s kukuruzom i rajčicama

Probajte ovaj jednostavan za pripremu, vrlo ukusan i zdrav prilog.

Sastojci:

luk – 2 kom .;
riža - 270 g;
papar;
maslac - 85 g maslaca;
sol;
rajčica - 520 g;
peršin;
špinat;
tvrdi sir - 120 g;
kukuruz - limenka.

priprema:

Skuhajte žitarice.
Nasjeckajte luk.
Narežite rajčice.
Procijedite tekućinu iz kukuruza.
Naribajte sir. Koristite krupni ribež.
Zelje će morati biti sitno nasjeckano.
Popržite rižu.
Stavite rajčice, luk i kukuruz. Ugasi to. Trajat će osam minuta.
Pospite paprom i solju.
Promiješati. Pospite naribanim sirom, peršinom i špinatom.

Dodatak grašku

Ako ste umorni od uobičajene tjestenine, pirea i... razne žitarice, onda je vrijeme da svoju prehranu obogatite pireom od graška.

Sastojci:

grašak - staklo;
papar - 3 graška, piment;
luk – 2 kom .;
lovor - 1 list;
mrkva - 1 kom .;
crni papar;
suncokretovo ulje;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
sol;
brašno - 1 žličica;
ukusan;
škrob - 0,5 žličice kukuruza.

priprema:

Isperite grašak.
Napunite vodom.
Ostaviti sa strane. Trebat će oko tri sata da zrna nabubre. Ako vrijeme dopušta, ostavite preko noći.
Ispiranje. Ulijte dvije šalice vode.
Kuhajte s lovorom i paprom dok vlaga ne ispari.
Ubacite crni papar. Dodajte malo soli.
Uzmite blender. Pire.
Nasjeckajte luk. Dobit ćete kocke.
Samljeti mrkvu. Koristite krupni ribež.
Zagrijte ulje.
Stavite povrće. Pržiti.
Ulijte šalicu vode i pastu od rajčice.
Pospite začinima i posolite.
Miješati.
Kuhajte dok se tekućina ne reducira na pola.
Pomiješajte brašno sa škrobom.
Stavite s povrćem.
Kuhajte par minuta.
Prelijte pireom od graška.

Riža s meksičkom smjesom

Vrećicu meksičke smjese uvijek trebate držati u zamrzivaču. Uostalom, ovo će vam pomoći da brzo pripremite ukusnu večeru.

Sastojci:

Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
Meksička mješavina – 300 g;
mljeveni papar crvena;
češnjak - 4 režnja;
riža - čaša kuhana na pari;
mljeveni crni papar;
voda - 320 ml;
sol;

priprema:

Isperite žitarice.
Napunite vodom.
Dodajte malo soli. Kuhati.
Luk okrenite na kockice. Pržiti.
Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. Stavite na luk. Potamniti.
Čim povrće porumeni dodajte smjesu. Nema potrebe za odmrzavanjem.
Pržiti. Trajat će oko devet minuta. Sve povrće treba pržiti dok ne omekša.
Kuhana zrna riže operite.
Dekantirati tekućinu.
Umiješajte pečenje.
Pržiti par minuta.
Pospite paprom. Miješati.

Bilo koje kotlete obavezno poslužite s prilogom. Inače će jelo biti inferiorno i, moglo bi se reći, nepotpuno. Ali što kuhati kao prilog za kotlete? postoji ogroman iznos recepte za priloge, ali, nažalost, neće svi prikladna opcija našim kotletima.

Prilog se može kuhati, pržiti, pirjati i peći. Metoda toplinske obrade proizvoda u u ovom slučaju ovisi isključivo o načinu pripreme kotleta. Ako je kuhano na pari, onda bi prilog trebao biti dijetalan i ne težak za želudac. Svi sastojci jela trebaju se dobro slagati, osim nespretnih kombinacija.

Recept korak po korak

Ogromna je količina razne recepte prilog za mesne kotlete. Jedan od njih razmotrit ćemo kasnije u članku.

Pire od krumpira i repe

krumpir - 0,5 kg;

repa - 0,5 kg;

vrhnje - 5 žlica. l.;

luk - 1 mala veličina.

Vrijeme kuhanja: oko pola sata.

Kalorični sadržaj jela: 380 kcal / 100 g.

Prvo moramo pripremiti povrće. Ogulite ih;
U posebnim posudama na srednje jakoj vatri kuhajte repu i krumpir narezan na komade. Nakon dvadeset minuta sastojci se mogu ukloniti s vatre i ispustiti vodu;
Korištenje kućanskih aparata, blender ili obični mlin za meso, ili možete koristiti samo gnječilicu, trebate napraviti pire od krumpira i repe;
Dobivenom sastavu dodajte vrhnje, luk i začine i ponovno tucite dok homogena masa. Spreman!

Prilog od povrća

Od povrća možete pripremiti svašta za kotlete. Jedan od recepata razmotrit ćemo kasnije u članku.

Povrće pečeno u rukavu

luk - 2 komada srednje veličine;
krumpir - 3 srednje veličine;
mrkva - 2 komada srednje veličine;
babura paprika— 2 komada srednje veličine;
brokula - 0,2 kg;
grah - 0,15 kg;
cvjetača - 0,2 kg;
konzervirani kukuruz - 0,25 kg;
“Mivina” bujon kocka – 4 kom.

Vrijeme kuhanja: oko dva sata.

Kalorični sadržaj priloga od povrća: 43 kcal / 100 g.

Ogulite luk i narežite ga na sitne komadiće;
Nakon guljenja mrkve, treba je izrezati na velike kolutove;
Paprika se također izrezuje na velike kriške;
Brokula i karfiol Nema potrebe rezati nožem. Preporuča se pažljivo odlomiti komade kupusa i staviti ih u zasebnu posudu;
Nakon guljenja, krumpir se također izreže na velike komade;
Na kraju otvorite konzervu kukuruza i dodajte konzervirano povrće u kontejner. Štoviše, ne biste trebali bacati sok iz staklenke, bit će vam koristan u budućnosti;
Dodajte kocke Mivine u salamuri kukuruza i lagano zagrijte dobiveni sastav;
Ulijte sve povrće u rukav za pečenje i stavite na lim za pečenje u pećnici;
Vežemo rukav i probušimo nekoliko rupa na vrhu za izlazak zraka;
Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva i pričekajte da povrće prokuha. Zatim ostavite jelo da se kuha na laganoj vatri još sat vremena. Spreman! Svijetle i zdravo jelo na vašem stolu!

Tikvice za pileće kotlete

Tikvice se odlično slažu s pilećim kotletima. Zato što su vrlo korisni, a ujedno pomažu u poboljšanju rada probavnog sustava.

tikvice - 3 komada srednje veličine;
korica jednog limuna;
češnjak - 3 režnja;
suncokretovo ulje- 50 g;
kokošja jaja - 3 kom;
zelje - 0,15 kg.

Kalorični sadržaj priloga od tikvica: 88 kcal / 100 g.

Za početak, preporuča se napraviti mali sastav marinade. Da biste to učinili, morat ćete fino fermentirati češnjak i svježe začinsko bilje. Pomiješajte sve s koricom limuna i ostavite da se ulije u zasebnoj posudi;
Zelene tikvice se režu na ploške debljine najmanje 0,5 cm;
Istucite jaja i sol dok ne postane glatko;
Zatim zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Na to se poslažu krugovi tikvica koje su prethodno umočene u jaja. Potonji sprječavaju da se ulje upije u povrće. Pržite tikvice dok ne porumene;
Još vruće tikvice, poslagane na tanjur, odmah se posipaju mješavinom začinskog bilja i kore. Tako je jelo potpuno zasićeno ugodnom aromom. Spreman!

Prilog za piletinu Kijev

krumpir - 6-8 komada srednje veličine;
peršin - 0,15 kg;
češnjak - 2-3 režnja;
limun - 1 komad srednje veličine;
maslinovo ulje - 50 g;
začini - crvena paprika.

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.

Kalorični sadržaj priloga: 100 kcal / 100 g.

Tartar od lososa - gurmansko jelo, koje morate znati kuhati. Reći ćemo vam kako pravilno pripremiti ovaj neobičan zalogaj.

Pročitajte kako kuhati zdrav filet bakalar kuhan na pari u sporom kuhalu.

Za desert napravite cupcake. A čak i ako nemate jaja, nema veze, nudimo vam recept za koji ona nisu potrebna.

Krompir za riblje kotlete

krumpir - 1 kg;
mlijeko - 1 staklo;
maslac - 0,05 kg;
kopar - 0,1 kg;
paprika i sol po ukusu.

Vrijeme kuhanja: ne više od četrdeset minuta.

Kalorični sadržaj priloga od krumpira: 84 kcal / 100 g.

Ogulite krumpir i narežite ga na male komadiće;
Krumpir prelijte mlijekom, dodajte maslac i stavite na srednju vatru;
Čim krumpir prokuha, lagano smanjiti vatru i kuhati uz lagano miješanje još desetak minuta;
Kad krompir omekša dodajte papriku i sol po ukusu;
Sve pomiješamo mikserom ili samo izgnječimo gnječilicom;
Prije posluživanja jelo pospite začinskim biljem. Spreman!

Ukusna riža za jetrene kotlete

riža - 0,4 kg;
luk - 1 srednje veličine;
zeleni grašak svježe smrznuto - 0,1 kg;
svježe smrznute mahune - 0,1 kg;
brokula - 0,1 kg;
češnjak - 2-3 režnja;
limun - 1 komad;
začini - crni papar.

Vrijeme kuhanja: ne više od sat vremena.

Kalorični sadržaj priloga od riže: 98,8 kcal / 100 g.

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana na srednjoj vatri, ocijedite vodu i ostavite da se malo ohladi;
S luka uklonite koru i sve temeljito operite pod vodom;
Narežite luk na male komadiće;
Mahune zarežemo nožem, a brokulu odlomimo rukama;
Stavite lonac na vatru i zagrijte suncokretovo ulje (po želji možete koristiti i maslinovo). Zatim dodajte luk i pržite ga dok ne omekša. Ovo neće trajati više od pet minuta;
Sada možete dodati svo ostalo povrće i zatim sve pržiti 5-7 minuta;
Ulijte prethodno kuhanu rižu u tavu i sve dobro promiješajte;
Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Jelo će ispasti aromatično i pikantno;
Češnjak ogulite i sitno narežite, možete ga i nasjeckati. Sve je po vašem nahođenju, a mi stavljamo u jelo;
Zatim se preporuča pirjati rižu s povrćem tri minute. Ostavite jelo da odstoji ispod poklopca pet minuta i gotovi ste!

Važno! Da dobiješ više bogat okus Rižu možete začiniti limunovim sokom.

U procesu ukrašavanja jela, prije posluživanja, važno je osigurati da se sastojci iste boje ne nalaze jedan pored drugog. Potrebno je uzeti u obzir kontrast proizvoda, tada će jelo izgledati šarenije i ukusnije;
Svoje jelo možete ukrasiti zelenom salatom ili kupusom. Ne samo da je zdravo, već je i vrlo ukusno. Po želji se mogu obojiti u ružičasto tako da se kratko drže u soku od cikle (oko pet minuta);
Za svako jelo i zalogaj preporuča se staviti zasebnu žlicu, vilicu, hvataljke ili nož;
Nemojte pokrivati povrće koje ima jak ili neugodan miris tijekom prženja ili pirjanja. Tako se malo ispuše, a specifična aroma i gorčina nestaju;
korištenje graha, graška i leće vrlo je korisno. Jer ovi mahunarke imati poseban hranjiva vrijednost, imajući ogromnu količinu proteina toliko potrebnih našem tijelu;
svježe povrće i voće prije rezanja, savjetujem vam da ih temeljito operete pod hladnom tekućom vodom;
Aroma peršina postat će intenzivnija ako se prije posluživanja ne ispere hladnom, već toplom vodom;
prilozi koji kombiniraju povrće i žitarice poslužuju se isključivo vrući;
Krumpir koji se kuha u ovojnici preporuča se staviti u tek prokuhanu i blago posoljenu vodu. Na taj će način zadržati više mikronutrijenata;
češnjak ne samo da ima posebne kvalitete okusa, ali ima i antibaktericidno djelovanje. Sadrži posebnu tvar - fitoncid, koji može uništiti razne bakterije u našem tijelu;
Da krumpir u ovojnici ne bi puknuo tijekom kuhanja, u vodu dodajte malo octa;
tako da polovica luka koja se nije morala koristiti u procesu stvaranja jela ne nestane, preporuča se tretirati rezano područje suncokretovim uljem;
bilo koji prilog postat će mnogo ukusniji kada se kuha u juhi;
Temperatura posluživanja priloga i npr. kotleta treba biti ista. Inače ćete jednostavno pokvariti okus jela. Štoviše, prilozi od povrća moraju se poslužiti vrući.

Ako odlučite skuhati nešto ukusno za mesni ili riblji kotlet, onda naš članak s upute korak po korak priprema priloga svakako će vam dobro doći. Ovdje se raspravlja zanimljivi recepti s najviše jednostavni sastojci, koji se mogu naći u svakom domu. Dobar tek!

Kotleti se rijetko poslužuju kao samostalno jelo, bit će ukusniji i zadovoljniji ako su ukrašeni uz odgovarajući prilog. Kuhana tjestenina i riža, pire od krumpira- univerzalni dodaci proizvodima iz mljeveno meso. Ali ako ih kuhate svaki put, brzo će vam dosaditi. Domaćica koja želi diverzificirati svoj jelovnik gotovo neizbježno ima pitanje kakav prilog napraviti za pileće kotlete tako da se slaže s njima. Postoji mnogo opcija, nije zabranjeno koristiti originalne recepte, ali svi moraju poštivati opća pravila.

Značajke kuhanja

Prilikom odabira proizvoda od kojih namjeravate pripremiti prilog za pileće kotlete, morate uzeti u obzir nekoliko važne točke. Inače, dodatak možda neće poboljšati, već pogoršati okus glavnog jela.

Izbor priloga ovisi o sastavu glavnog jela. Ako sastav sadrži bilo kakvo povrće ili žitarice, barem je nerazumno od njih napraviti dodatak kotletima. Pileći kotleti pečeni s rižom bit će ukusni s prilogom od povrća, ali ne s rižom, i obrnuto, ako mljeveno meso sadrži tikvice, nemojte ih poslužiti s tikvicama - ovdje bi riža bila prikladnija.
Način pripreme kotleta utječe na izbor priloga. Povrće kuhano na pari, kuhana riža, pire krumpir, varivo varivo. Povrće pripremljeno na isti način najprikladnije je za pečenje u pećnici. DO prženi kotleti Možete poslužiti prilog od svježeg povrća, prženi krumpir.
Kukuruz se dobro slaže s pilećim kotletima; ako ga malo dodate svom uobičajenom prilogu, promijenit ćete okus i izgled poznato jelo, pretvarajući ga u nešto svijetlo i ukusno.
Ne zaboravite da prilog nije glavno jelo, već samo dodatak. Nije ga potrebno koristiti za pripremu. složeni recepti. Količina priloga također ne smije biti prevelika. Kotleti se ne bi trebali izgubiti na pozadini.
Temperatura kotleta i priloga treba biti ista. Ako ih služite uz salatu, ostavite ih da se ohlade barem do sobna temperatura. Ako ste prilog pripremili ranije i ohladili ga podgrijte.

Prilog za pileće rižine kotlete

rižina žitarica - 0,3 kg;
vode ili pileća juha- 1 l;
mrkva - 0,5 kg;
luk - 100 g;
češnjak - 1 glava;
gorak ljuta paprika- 40 g;
sezam ili drugo biljno ulje- 100 ml;
sol, mješavina papra - na okus.

Način kuhanja:

Operite povrće.
Mrkvu ogulite i narežite na tanke komade duljine oko 2,5-3 cm.
Skinite ljusku i luk narežite na tanke polu kolutove.
U kotlić ulijte ulje i zagrijte ga.
Na ulje stavite luk i pržite dok ne porumeni.
Dodajte mrkvu. Pržite ga miješajući dok ne postane gotovo potpuno mekan.
Napunite vodom ili juhom.
Dodajte začine i sol po ukusu.
Isperite rižu, stavite je u kotao i zagladite žlicom.
U sredinu stavite glavicu češnjaka i utopite je u rižu. U rižu zabodite par ljutih papričica.
Kuhajte rižu poklopljenu pola sata dok voda potpuno ne ispari. 10 minuta prije spremnosti, možete ukloniti češnjak i papar i promiješati rižu.
Nakon što je riža spremna, omotajte kotao ručnikom i ostavite 20 minuta da se prilog strmi.

Ovako kuhana riža će postati dobar dodatak na kotlete od mljevena piletina, pržene u tavi.

Salata od povrća kao prilog uz pileće kotlete

zelena salata - 100 g;
krastavci (svježi) - 0,3 kg;
stabljika celera - 30 g;
rajčica - 150 g;
paprika - 0,2 kg;
kokošje jaje - 2 kom .;
jogurt - 60 ml.

Način kuhanja:

Skuhajte jaja. Nakon hlađenja hladna voda, ogulite i narežite na velike kocke ili male ploške.
Povrće operite i osušite salvetom.
Rajčicu i krastavce narežite na sitne kockice, papriku narežite na trakice, očistite je od sjemenki.
Dobro operite stabljiku celera i uklonite sva gruba vlakna. Peteljku sitno nasjeckajte.
Listove zelene salate operite i dobro protresite. Trgajte ga rukama.
Stavite sve sastojke u zdjelu i pomiješajte ih s jogurtom.

Ova salata bit će odličan prilog za pileće kotlete pečene u pećnici ili pržene u tavi. Po želji, ovo dijetalna salata Može se poslužiti i uz kotlete kuhane na pari.

Prilog od tikvica

tikvice - 0,6 kg;
limunova korica - 5 g;
češnjak - 3 režnja;
kokošje jaje - 3 kom .;
svježe začinsko bilje - 150 g;
sol, papar - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte sa soli i koricom limuna.
Tikvice operite, osušite, narežite na diskove. Uroniti u zelena smjesa i ostaviti pola sata.
U zdjelu umutiti jaja, miješajući ih sa mala količina sol.
Zagrijte ulje.
Krugove tikvica umočiti u jaja i ispeći s obje strane na tavi.
Stavite na salvetu da upije višak ulja.

Poslužite tikvice umotane u jaje preko prženih pilećih kotleta.

Krompir salata za pileće kotlete

krumpir - 1 kg;
svježe začinsko bilje - 100 g;
češnjak - 2 režnja;
sok od limuna - 20 ml;
maslinovo ulje - 40 ml;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Skuhajte krumpir u ljusci. Kad se ohladi ogulite i narežite na male kockice ili štanglice.
Zelje i češnjak sitno nasjeckajte.
Začinskom bilju i češnjaku dodajte ulje i limunov sok, promiješajte.
U ovu smjesu dodajte komadiće krumpira, posolite po ukusu i promiješajte.

Ovo jelo je prikladno kao prilog pilećim kotletima, bez obzira na način pripreme. Ako su vam kotleti vrući, salatu možete zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj.

Kada pripremate povrće ili žitarice kao prilog pilećim kotletima, dodajte crvenu papriku, papriku, češnjak, kurkumu - ovi začini pomažu da se okus piletine istakne. Prilikom odabira dodatka pilećim kotletima vodite računa o načinu njihove pripreme. Ako su proizvodi dijetalni, kuhani na pari, tada im je potreban odgovarajući prilog.

S čime se jede kotlet? Naravno, uz prilog! Bez njega je jelo nepotpuno, a tanjur se čini praznim. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu priloga, ali nije svaka prikladna za mesni ili riblji kotlet. Uz što poslužiti ako je od jetrica ili povrća? Idemo rješavati zagonetke!

Prilozi za kotlete - opći principi kuhanja

Prilozi se mogu kuhati, pržiti, pirjati i peći. Vrsta toplinske obrade ovisi o glavnom proizvodu koji se koristi, kao io načinu pripreme kotleta. Ako je kuhano na pari i dijetalno, onda će prilog od prženih krumpira izgledati smiješno. Također morate obratiti pozornost na kompatibilnost proizvoda. Na primjer, nikada se ne poslužuju mesne okruglice s rižom kuhana riža ili tjesteninu. I kotleti od povrća sa kupus solyanka ili gulaš.

Od čega se rade prilozi:

Tjestenina;

Ponekad se miješa nekoliko proizvoda iz različitih kategorija. Na primjer, prilozi od žitarica mogu se nadopuniti povrćem ili gljivama. Tjestenina se nikada ne kombinira sa žitaricama.

Osim glavnih sastojaka, za pripremu priloga koriste se masnoće, začini, sve vrste umaka i začinsko bilje. U jelo može biti uključeno i konzervirano i svježe povrće, ako ono nije uključeno u prilog.

Prilog od tikvica za mesne kotlete

Tikvice su nešto čemu se sigurno može koristiti kao prilog mesne kotlete. Pospješuju probavu, ne opterećuju želudac i vrlo su korisni. Ostaje samo da ih ukusno skuhate.

Sastojci

3 mlade tikvice;

Korica od 1 limuna;

3 režnja češnjaka;

1 hrpa zelenila;

Sol i papar;

Priprema

1. Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak, dodajte im koricu i dobro promiješajte. Ostavite smjesu u blizini.

2. Tikvice narežite na krugove ne veće od 0,5 centimetara.

3. Vilicom umutiti jaja sa soli.

4. U tavi zagrijte ulje, jednu po jednu umočite čašice tikvica u jaja i pecite s obje strane. Jaje neće dopustiti povrću da apsorbira masnoću i pridonijet će brzoj pojavi zlatno smeđu koricu.

5. Stavite šalice u zdjelu i odmah pospite aromatična mješavina od zelenila s koricom i češnjakom.

6. Stavite sljedeće pržene tikvice na vrh, dopustite da se okus razvije.

7. Na tanjur stavite pržene ploške tikvica, ne zaboravite dodati kotlet.

Krompir prilog za riblje kotlete

Ribljim kotletima često nedostaje sočnosti i prilog bi trebao nadoknaditi taj nedostatak. Prekrasna opcija kuhanja jelo od krumpira, ali ne baš običan. Za takav prilog riblji kotleti trebat će vam mlijeko.

Sastojci

1 kg krumpira;

300 ml mlijeka;

0,5 hrpa kopra;

1 žličica slatka paprika;

50 grama maslaca.

Priprema

1. Krompir ogulite i narežite na male ploške. Operite i napunite mlijekom.

2. Dodajte komadić maslaca i pustite da se kuha. Tekućina neće potpuno prekriti krumpir, što i treba biti.

3. Nakon što prokuha, smanjite vatru i svakih 10 minuta promiješajte krumpir. Kuhajte dok ne omekša.

4. 5 minuta prije kraja jelo posoliti i dodati papriku, promiješati.

5. Isključite, uzmite žlicu i počnite intenzivno miješati krumpir kako bi preostali veliki komadi raskinula.

6. Prilog pospite koprom, dodajte riblji kotlet i pošaljite na stol!

Prilog za pileće kotlete od leće

O blagodatima leće već je dosta rečeno, nećemo se ponavljati. No, ispričat ćemo vam recept za prekrasan prilog za pileće kotlete. Boja i sorta leće nisu bitne.

Sastojci

2 luka;

0,4 kg leće;

2 mrkve;

1 žlica maslaca;

3 žlice rast. ulja;

Priprema

1. Leću operite i skuhajte u vodi skoro do kraja. Točno vrijeme ovisi o sorti. Na pola kuhanja malo posolite.

2. Ocijedite tekućinu, ostavljajući 0,5 šalice.

3. Povrće ogulite i nasjeckajte na trakice.

4. U tavu stavite obje vrste ulja i popržite mrkvu i luk.

5. Povrću dodajte leću, zalijte prethodno rezerviranom tekućinom, poklopite i pirjajte još pet minuta.

6. Ostalo je još samo začiniti prilog začinima, začinskim biljem, možete dodati češnjak i gotovo!

Prilog od riže za jetrene kotlete

Jetrica je jedinstven proizvod i važno je odabrati pravi dodatak za nju. Može poslužiti kao prilog uz jetrene kotlete različite žitarice, ali uz njega posebno dobro ide riža.

Sastojci

0,2 kg riže;

1 luk;

0,1 kg zelenog graha;

0,1 kg konzerviranog graška;

Sol i papar;

0,5 hrpa kopra;

40 grama biljnog ulja

Priprema

1. Skuhajte rižu. Žitarice dobro operite i dodajte najmanje litru vode. Kuhati dok ne omekša, ali ne smije biti raskuhan. Ne zaboravite dodati sol u vodu. Ocijedite u cjedilo.

2. Dok se riža kuha, u tavi zagrijte ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite minutu.

3. Dodati smrznuto zeleni grah, poklopite i pirjajte još 10 minuta.

4. Procijenite grah za spremnost. Ako je već mekan, otvorite poklopac, isparite vodu i lagano pržite.

5. Dodajte zeleni grašak, očišćen od tekućine. Posolite i popaprite.

6. Zatim dodajte rižu, promiješajte i pokrijte tavu poklopcem na dvije minute. Zagrijte prilog da se okusi sastojaka sjedine.

7. Otvorite, dodajte kopar i gotovo! Ostalo je još samo spojiti jetrene kotlete, ali to je već gotovo na tanjuru.

Prilog za kotlete od kupus ribe

Za prilog od kupusa za riblje kotlete također ćete trebati pasta od rajčice ili svježe rajčice.

Sastojci

0,7 kg kupusa;

0,1 kg luka;

0,15 kg mrkve;

0,05 kg maslaca;

2 žlice tjestenine ili 2-3 rajčice;

Priprema

1. Uzmite veliki lonac ili samo kotao. U to odjednom ulijte sve ulje i pustite da se zagrije.

2. Luk narezati na bilo koje komade i baciti u kotlić.

3. Dodajte nasjeckanu mrkvu i popržite.

4. Nakon par minuta na red dolazi kupus narezan na trakice. Pržite do pola kuhano.

5. Rajčicu razrijedite sa 100 ml vode ili jednostavno naribajte rajčicu. Ulijte u kupus.

6. Posolite, popaprite, poklopite i pirjajte dok ne omekša. Prilikom posluživanja pospite koprom ili peršinom.

Prilog od graška za pileće kotlete

Pire od graška – ukusno jelo, koji može poslužiti odličan prilog za pileće kotlete. Odaberite sitni grašak bolje od pola ili smrvljena.

Sastojci

2 šalice graška;

100 g maslaca;

1 mrkva;

4 čaše vode;

Priprema

1. Grašak namočite u hladnoj vodi najmanje 5 sati. Zatim ispustimo ovu vodu, isperemo proizvod i dodamo tekućinu na recept. Stavite pola maslaca u tavu. Stavimo na štednjak da se kuha uz miješanje da grašak ne zagori. Neka dobro prokuha.

2. U tavu dodajte preostalo ulje i popržite luk i mrkvu.

3. Čim je grašak kuhan dodajte proprženo povrće, posolite i pustite da lagano kuha još desetak minuta.

4. Kuhani grašak mikserom izgnječite u pire. Ako ispadne malo tekućine, nema razloga za brigu. Vrlo brzo će se zgusnuti.

Prilog za kotlete od povrća

Najteže pitanje za mnoge domaćice. Za što koristiti kao prilog kotleti od povrća, npr. od luka, graha, bundeve, krumpira? Pobjednička opcija su žitarice, na primjer, heljda. Učinimo ga ukusnim?

Sastojci

1 čaša heljde;

2 žlice maslaca;

2 čaše vode;

1 mala mrkva;

Začini.

Priprema

1. Heljdu procijedite, isperite i lagano osušite ručnikom.

2. Žitarice stavite u suhu tavu i pržite. Čim heljda ode ugodna aroma, i potamnit će, prebaciti u lonac.

3. Dodajte prstohvat soli i vodu iz recepta koja bi u ovom trenutku već trebala ključati.

4. Dok se kaša kuha, mrkvu naribati na sitno i pržiti maslac.

5. Premjestiti iz tavice na gotovo gotova kaša. Promiješati.

6. Poklopite i kuhajte dok ne bude gotovo. Još jednom dobro promiješajte prije posluživanja. Za ljepotu možete dodati malo graška iz konzerve.

Prilog za riblje kotlete od riže i meksičke mješavine

Elegantna opcija priloga za riblje kotlete, koja se vrlo jednostavno i lako priprema. Jelo ispada svijetlo i ukusno. Također je idealan za bilo koju ribu, uključujući i crvenu. Koristi smrznutu meksičku mješavinu.

Sastojci

0,2 kg meksičke mješavine;

0,12 kg kuhane riže;

2 žlice sojinog umaka;

1 luk;

3 žlice ulja;

Priprema

1. Skuhajte rižu u loncu i posolite vodu. Zatim ocijedite juhu.

2. Luk narezati na sitne kockice i popržiti na tavi.

3. Dodati luku meksička mješavina i zajedno kuhajte desetak minuta.

4. Dodajte prethodno skuhanu rižu i umak od soje. Promiješajte i kušajte. Po potrebi dodati još umaka ili samo malo posoliti.

5. Pirjajte jelo ispod poklopca još tri ili četiri minute.

6. Gotovo! Prilikom posluživanja dodamo riblji kolač i nekoliko grančica zelenila.

Prilog od povrća za pileće kotlete

Recept nevjerojatan prilog za pileće kotlete, koji se mogu koristiti i kao samostalno jelo. Tikvice možete zamijeniti patlidžanom ili bundevom. Ali plave će morati biti namočene unaprijed kako bi se riješile gorčine.

Sastojci

3 tikvice;

0,2 kg šampinjona;

4 rajčice;

3 slatke paprike;

Talijansko bilje;

2 luka;

Priprema

1. Očišćeni luk narežite na trakice. Stavite ga u kotao s uljem i počnite pržiti.

2. Šampinjone narezati na kockice i dodati na luk. Idemo pržiti zajedno.

3. Zatim dodajte tikvice i papriku narezanu na ploške, ali ne sitno. Kuhajte oko pet minuta, isparite sok.

4. Dok se povrće kuha, rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru i narežite na kockice.

5. Povrće posolite, dodajte malo talijanskog bilja i dodajte mu rajčice. Dobro promiješajte i poklopite.

6. Jelo pirjajte oko pet minuta i ugasite.

Svaki prilog bit će bolji ako se kuha u juhi. Nije potrebno koristiti mesnu juhu. Možete uzeti ribu, gljive, juhe od povrća, ako ne proturječe okusu jela.

Najlakši način da prilog učinite originalnim je da ga nadopunite nečim svijetlim i ukusnim. Odličan dodatak žitaricama i povrću je konzervirani grašak, kukuruz, možete dodati malo ukiseljenih gljiva i maslina. I, naravno, zelje u svim njegovim oblicima.

Heljdina kaša nema potrebe kuhati. Žitarice možete isprati (po želji popržiti), zatim usuti u termos bocu i preliti kipućom vodom u omjeru 1:2. Dodajte komadić maslaca i sol. I nakon 4 sata ispasti će ukusno i mrvičastu kašu.

Kotleti i prilog trebaju biti iste temperature. Hladan prilog neće ukrasiti ni najviše ukusan kotlet i obrnuto. Ako je neka komponenta jela pripremljena ranije, podgrijte je neposredno prije posluživanja. To se ne može učiniti nekoliko puta.