Nije tajna da je pileće meso dijetetski proizvod, što ga omogućuje uključivanje u mnoge poznate dijete. Najvrjednije bijelo meso je bogato korisni mikroelementi i vitamine koji mogu nadoknaditi tjelesne potrebe tijekom teških razdoblja tijekom dijete. Međutim, pileće meso preporučuje se ne samo onima koji žele popraviti svoju figuru, već i onima kojima je propisana zdrava i pravilna prehrana iz medicinskih razloga. Dijetalna prehrana osmišljena je za ispravljanje aktivnosti unutarnjih organa i poboljšanje njihove učinkovitosti.
Ako uzmemo u obzir dijetalnu prehranu koristeći pileće meso, onda u najboljem slučaju Preporučljivo je koristiti pileći file i prsa. Ovdje je koncentrirana zaliha bjelančevina i masti, što vam omogućuje da poboljšate rezultate svoje prehrane. Važno je pravilno kuhati pileće meso kako bi njegova dijetalna svojstva i korisne komponente bile sačuvane i ne bi isparile tijekom procesa kuhanja.
Dijetalna piletina - priprema hrane
Kod pripreme dijetalnog obroka na bazi pilećeg mesa potrebno je uzeti u obzir niz činjenica: jelo se priprema s minimalnom količinom soli, poželjno je izbjegavati ulja, a također je potrebno koristiti samo niskokaloričnih umaka i marinade. Unatoč konvencijama, kuhajte ukusno i zdravo dijetalna piletina potpuno lako. To se lako može provjeriti.
Dijetalni recepti za piletinu
Recept 1: Dijetalna piletina (file s korom od badema)
Ovaj recept vam omogućuje kuhanje nadasve jedinstveno jelo neizreciv okus. Korištenje začina dodaje okus piletini.
Potrebni sastojci:
Pileći file - 500 g;
Bademi – 50 g, (mogu bademovo brašno);
Paprika - 1/2 žličice;
Češnjak - 3 režnja;
Senf - 1 žličica;
Crni papar - 1 prstohvat;
Bjelanjke – 4 kom .;
Maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Jelo ćemo pripremiti u pećnici. Zagrijemo na 200 stupnjeva, stavimo foliju na lim za pečenje i počnemo kuhati glavne sastojke.
Trebamo i procesor hrane. Stavili smo ga ovdje bademi, češnjak i ostali začini. Sve dobro samljeti pa dodati maslinovo ulje. Dobivenu smjesu stavite u posebnu posudu. U dubljoj zdjeli dobro umutiti bjelanjak.
Uzmite pileći file. Prvo ga umočite u protein, a zatim u masu orašastih plodova. Komadići mesa trebaju dobro upiti umake. Stavite meso na foliju i pecite 25 - 30 minuta u pećnici.
Ukusno i neobično. Može se poslužiti s rižom ili povrćem.
Recept 2: Dijetalna piletina (nuggets)
To je također jednostavan recept za napraviti, ali će se svidjeti malom broju ljudi. Meso je sočno i hrskavo.
Potrebni sastojci:
Filet – 500 g;
Kukuruzno brašno– 1 žlica;
Maslinovo ulje.
Način kuhanja:
Bolje je pileći file izrezati na trake debljine 10 centimetara. Mogu se tući čekićem, paprom i solju, samo lagano. Kukuruzno brašno treba biti grubo.
Počnimo kuhati. Naše meso se peče u tavi koja se ne lijepi. Komade mesa najprije uvaljajte u brašno, a zatim dobro ispecite s obje strane u tavi. Nakon toga se prženi nuggets šalju u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta.
Ako se jelo priprema za djecu, tada se mogu poslužiti i nuggetsi umak od bobičastog voća.
Recept 3: Talijanska dijetalna piletina
Tko ne voli jesti ukusnu hranu? Gotovo svi žele doći kući navečer nakon posla i pojesti nevjerojatan tanjur ukusno jelo, pripremljen ne samo s ljubavlju, već i uz očuvanje svega korisne komponente sadržani u proizvodima.
Potrebni sastojci:
Pileći file - 400 g;
Maslinovo ulje - 3 žlice;
Luk – 1 kom.;
Grah – 150 g;
Rajčice - 1 - 2 kom .;
Smrznuti špinat - 150 g;
Pileća juha - 150 ml;
Talijansko bilje i začini.
Način kuhanja:
Dakle, prvo pripremimo sve sastojke - sitno nasjeckajte luk, rajčice, usput, mogu se zamijeniti s nekoliko žlica pasta od rajčice. Grah skuhajte, preporuča se turski grah. Pileći file je bolje izrezati na trakice.
Zagrijte tavu na maslinovom ulju. Prije svega dodajte pola nasjeckanog luka i pileći file. Pomiješajte sastojke i dobro pržite.
Trebat će nam i druga tava, gdje također dodamo malo maslinovo ulje. Također stavimo preostali luk, rajčice, grah, špinat i pileća juha. Sve se to dovede do vrenja, ali ne pretjerujte s kuhanjem. Špinat ne smije izgubiti svoje prirodan izgled, povrće se ne smije kuhati. Dodajte talijansko bilje.
Pripremamo jelo - na tanjur stavimo povrće, a na vrh pažljivo dodamo pileći file.
Recept 4: Dijetalna piletina (hrskava s đumbirom)
Ići na dijetu i jesti samo dijetetske proizvode ne može se nazvati dosadnom i monotonom aktivnošću. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju pripremu zdravih i dijetalni ručak ili večera.
Potrebni sastojci:
Filet – 500 g;
Med - 1 žlica;
Sok od naranče - 2 žlice;
Kukuruzne pahuljice;
Sušeni đumbir - ½ žličice.
Način kuhanja:
Za ovo će biti potrebni ljudi kukuruzne pahuljice, ali ne biste trebali uzimati slatke žitarice koje ste navikli jesti za doručak. Samo obične žitarice. Samljemo ih. Možete koristiti blender, a možete i u mužaru.
U posebnoj posudi pomiješajte sve preostale sastojke osim mesa. Uzmite vatrostalnu posudu, malo je premažite uljem i u nju stavite pileći file. Svaki komad mesa temeljito namažite dobivenim umakom. Preostaje po vrhu posuti nasjeckane pahuljice i začinsko bilje. Piletinu šaljemo da se kuha na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici. Nakon 30 minuta možete uživati u hrskavoj korici soka pileći file.
Pileći file – najkorisniji proizvod, koje pristaše mogu koristiti dijetalna prehrana. No, i tako zdravo meso može brzo dosaditi jer mu je karakterističan okus dosta bljutav i jednoličan. Navedeni recepti omogućit će vam davanje bijelo meso sočnost i okus. Možete i sami eksperimentirati u kuhinji. Uostalom, priprema dijetalnog jela nije tako teška. Bolje je izbjegavati masne sastojke poput majoneze i koristiti svježe povrće, gljive, špinat, grah, koji će vam omogućiti da se zadovoljite raznim ukusnim jelima.
Pileće meso je mekano, nemasno i vrlo ukusno. Budući da proizvod ima minimalnu količinu kalorija, često se koristi kao glavni sastojak za pripremu raznih dijetalna jela.
Niskokalorična jela od piletine najbolje je jesti s povrćem, svježim ili kuhanim na pari. Pravilno kuhano dijetalna hrana vrlo primamljivo i ukusno. Danas ćemo pogledati neke od njih popularna jela od piletine, koje je lako uvrstiti u svakodnevnu prehranu.
Jednostavno i ukusni recepti dijetalna jela - odlična opcija za sve koji malo znaju o kuhanju. Svaki recept je detaljno opisan fotografije korak po korak, tako da ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća tijekom pripreme.
Dijetalno jelo od piletine u pećnici
Sadržaj kalorija na 100 g. — 106,0 kcal; Proteini - 15,5; Masti - 1,8; Ugljikohidrati - 6.1
Sastojci:
- Pileći file (500 g)
- Tri žlice soja umaka
- Četiri žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
- Dvije žlice prirodnog tekućeg meda
- Mješavina začina i bilja po ukusu
Proces kuhanja
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte u malom spremniku Sok od naranče soja umakom, dodajte med i začine. Nema potrebe soliti marinadu, jer soja umak sadrži sol.
Pileći file temeljito operite pod tekućom vodom i narežite na srednje komade.
Pripremljenom marinadom prelijte piletinu i ostavite 20 minuta da se meso prožme.
Komade pilećeg filea stavite u lim za pečenje ili u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
Meso se peče 15 minuta na 200 stupnjeva, zatim se temperatura smanji, a jelo se kuha još 75 minuta.
Hranu možete poslužiti uz kuhana riža ili svježe povrće.
Kuhanje pileće rolade u laganom kuhalu
Najlakši način za implementaciju dijetalnih recepata kod kuće je sporo kuhalo. Uređaj vam omogućuje pripremu jela s dodatkom minimalna količina ulja ili upotrijebite ugrađeni aparat za kuhanje na pari.
Rolat od pilećeg mesa s povrćem u sporom kuhalu ispadne vrlo sočan i ukusan.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 93,5 kcal; Proteini - 10,3; Masti - 5; Ugljikohidrati - 1,8
Sastojci:
- 2 srednja fileta (400 gr.)
- 100 grama mrkve
- 100 grama celera
- 2 komada luka
- 12 prepeličjih jaja
- 30 ml obične vode
- Žlica maslinovog ulja
- Mješavina papra
- Posolite po ukusu
Proces kuhanja:
Korak 1. Operite pileći file pod tekućom vodom, natrljajte omiljenim začinima i ostavite da se marinira nekoliko sati u hladnjaku.
Korak 2. U zasebnom spremniku pripremite marinadu: pomiješajte papar i sol, dodajte pire od 1 luka. Svu smjesu dobro izmiješajte i u nju uronite file. Meso treba ležati u marinadi oko 20 minuta.
Korak 3. Izrežite meso u tanke slojeve, malo ga pobijedite.
Korak 4. Uključeno daska za rezanje treba širiti prozirna folija i na to poslagati pripremljeni fil. Svaki komad treba se preklapati s prethodnim.
Korak 5. Preostali luk sitno nasjeckajte, dodajte naribani celer i mrkvu. Na dno tave ulijte ulje i pržite povrće dok ne omekša. Povrću dodati začine, malo vode i ostaviti da se dinsta nekoliko minuta.
Korak 6. Skuhajte i ogulite jaja prepelica.
Korak 7. Samljeti biljnu masu u blenderu.
Korak 8. Zatim stavite povrće na pripremljeni file na filmu prepeličja jaja, zamotati fil u rolat, a na kraju čvrsto smotati prozirnu foliju.
Korak 9. Napunite posudu multicooker vodom, ugradite nastavak za kuhanje na pari i uključite isti način rada. Stavite rolat i pecite 50 minuta.
Nakon kuhanja izrežite foliju i poslužite.
Dijetalna juha s heljdom
Sadržaj kalorija na 100 g. — 126,3 Kcal; Proteini - 8,2; Masti - 2,5; Ugljikohidrati - 17,7
Sastojci:
- 300 grama bilo kojeg pilećeg mesa
- 200 grama heljde
- Mrkva
- Luk
- zelena
- 2 srednja krumpira
- Posolite i popaprite po ukusu
Proces kuhanja
Meso operemo, stavimo u šerpu, zalijemo vodom i stavimo da se kuha. Čim voda počne ključati, na površini će se pojaviti film. Uklonite dok juha ne postane bistra.
Nasjeckajte na sitno luka, mrkvu naribajte na srednje ribež. Pržite povrće u malim količinama biljno ulje dok se ne pojavi zlatna boja.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
Ispiranje heljda pod tekućom vodom. Stavite u suhu tavu bez ulja i sušite na srednjoj vatri oko 5 minuta.
Piletinu izvadimo iz juhe, odstranimo joj kosti, a meso vratimo u juhu. Dodajte poprženo povrće, heljdu, sol i papar. Pričekajte da juha prokuha i u tavu dodajte krumpir.
Ostavite da kuha 10 minuta, zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite još 20 minuta.
Dijetalno jelo s pilećim mesom i povrćem
Recepti za dijetalna jela od piletine za mršavljenje pomažu u kombinaciji nježnog i nemasnog mesa s povrćem. Pomoći će vam da zaboravite na neugodne masne nabore.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 87,5 kcal; Proteini - 7,8; masti - 4,6; Ugljikohidrati - 3,7
Sastojci
- 700 grama pilećeg mesa
- 3-4 glavice luka
- 2 slatke paprike
- 3 rajčice
- Srednja mrkva
- Žlica biljnog ulja
- Sol i začini po ukusu
Proces kuhanja
Pileće meso operemo i narežemo na komade.
U kotao za pirjanje ulijte ulje, dobro ga zagrijte, rasporedite komade piletine. Sve povremeno promiješajte dok se piletina ne skuha do savršenstva. zlatne boje. Smanjite vatru, pokrijte kotlić poklopcem i ostavite piletinu da se krčka.
Ogulite mrkvu i luk, povrće sitno nasjeckajte. Papriku operite, izvadite sjemenke, narežite na male kocke.
Na dnu rajčice napravimo križni rez, zatim ga prelijemo kipućom vodom, skinemo koru i sitno nasjeckamo povrće.
U pileće meso dodati luk i mrkvu, dinstati 2-3 minute, zatim dodati paradajz, dinstati još 20-25 minuta.
Popaprite, posolite i začinite, te ostavite da se lagano kuha do kraja.
Dijetalno jelo od piletine kuhane na pari
Idealno dijetalno jelo kuhano na pari su pileći kotleti.
Sadržaj kalorija na 100 g. - 116,5 kcal; Proteini - 16,5; Masti - 5; Ugljikohidrati - 1,8 g.
Sastojci
- 2 dojke (500 g)
- 1 mrkva
- 1 jaje
- Biljno ulje
- Hladna voda
- Sol, začini po ukusu
Proces kuhanja
Prsa operite pod mlazom vode, izrežite male komadiće, samljeti pomoću miješalice.
Mrkvu ogulite, sameljite u blenderu, pržite u biljnom ulju nekoliko minuta.
Dodaj u mljevena piletina pržene mrkve i kokošje jaje. Dodajte začine po ukusu. Mljeveno meso temeljito izmiješajte i dobro umutite.
Namočite ruke u vodu i oblikujte kotlete.
Stavite kotlete u posudu za kuhanje na pari i kuhajte sa zatvorenim poklopcem ne više od 9 minuta.
3 video recepta za pripremu dijetalnih jela
U svakoj dijeti važna je ravnoteža, inače će takva prehrana štetiti tijelu. Posebno je opasan nedostatak proteina. Kao rezultat toga, mišićno tkivo, kosti i kosa će patiti. Odličan način dobiti punu porciju proteina bez štete za svoju figuru - pileća prsa. 100 grama ovog proizvoda sadrži oko 18 grama proteina i vrlo malo masti u usporedbi s ostalim vrstama mesa. Ako se držiš principa zdrava prehrana, kuhajte pileća prsa bez ulja, majoneze ili drugih masnih sastojaka. Samo u ovom slučaju možete dobiti maksimalnu korist.
Tajne kuhanja pilećih prsa
Budući da pileća prsa imaju malo masnoće, mnogi mogu smatrati da su suha, pa čak i žilava. Dapače, ako jednostavno skuhate ovaj dio piletine, kvalitete okusa malo je vjerojatno da će donijeti zadovoljstvo. Postoji nekoliko trikova koji će prsa učiniti sočnima, mekima i nevjerojatno ukusnima. Prije svega, pokušajte ne kuhati smrznuto meso, dajte prednost ohlađenom: tako će vaše jelo biti mnogo nježnije i ukusnije. Pokušajte ne kuhati pileća prsa predugo, bez obzira na metodu. Kao rezultat toga, meso će biti vrlo suho. Ali glavna tajna priprema nježnih pilećih prsa uključuje prethodno mariniranje. Ako imate malo vremena, namočite ono što je već izrezano porcionirani komadi meso u kefiru ili mješavini nekoliko žlica soja umaka i jabučni ocat. A ako imate vremena, pripremite posebnu salamuru koja će od običnog bijelog mesa napraviti pravo kulinarsko remek-djelo.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 2 litre vode
- 2 žlice soli
- pola limuna
- začinima
Prokuhajte vodu, dodajte sol i začine, kuhajte 2-3 minute. Stavite u hladnjak do sobna temperatura, zatim iscijedite pola limuna. Dobivenom salamurom prelijte piletinu i ostavite 5-6 sati. Za to vrijeme limunov sok će omekšati vlakna, a zahvaljujući soli vlaga će ostati u mesu. Nakon toga možete kuhati pileća prsa na način koji vam najviše odgovara.
Čim možete: jela iz pileća prsa
- Više detalja
Recepti za pileća prsa u pećnici
Glavno pravilo pečenja pilećih prsa je da se ne ostavljaju nepokrivena. U u ovom slučaju pržena kora koju mnogi vole neće se pojaviti, ali u isto vrijeme jelo će ostati u kategoriji dijetalnih. Najbolje je piletinu zamotati u foliju ili staviti u vrećicu za pečenje. Prsa možete prvo natrljati začinima.
Ne zaboravite da će tijekom kuhanja otpustiti sok. Stoga pazite da je ambalaža za pečenje zatvorena
Postoji još jedan način kuhanja prsa u pećnici, zahvaljujući kojem ćete dobiti istinski svečano jelo.
Za njega će vam trebati:
- 700 g prethodno mariniranih pilećih prsa
- 100 g suhih šljiva
- 1 velika mrkva
- luka
- 2–3 češnja češnjaka
- sušeni bosiljak
- sol i papar po ukusu
Prsa narežite na male trakice. Suhe šljive i mrkvu narežite na trakice, luk na kolutiće, a češnjak na kockice srednje veličine. Uzmite staklenu ili keramičku posudu za pečenje i u nju rasporedite sve sastojke. Ako je posuda dovoljno duboka, nekoliko puta izmjenite slojeve. Tepsiju zamotajte u nekoliko slojeva folije da ne uđe zrak. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-50 minuta. Kao rezultat toga, dobit ćete neobično ukusno dijetalno jelo s izvrsnim umakom, bez masnoće i dodatnih kalorija.
Pileća prsa kuhana na pari
Proizvodi kuhani na pari idealni su za dijetalnu prehranu, jer ovom metodom toplinska obrada sačuvana je maksimalna količina vitamina. Međutim, postoji opasnost da meso bude suho jer će sav sok iscuriti pod utjecajem pare. Neka pileća prsa budu svijetla parni kotleti: dobrobiti za tijelo su zajamčene. Za to će vam, osim samih pilećih prsa, trebati sirov bjelanjak, sol, luk i kopar. Predpriprema neće trajati više od 5 minuta. Sve sastojke samo sameljite u blenderu, dobivenom mljevenom mesu dodajte proteine i oblikujte ravne kotlete. Stavite ih u kuhalo na pari 30 minuta. Kao rezultat, ovo jednostavno jelo daje vam veliku dozu proteina, minimalno masti i nevjerojatno je nježno i sočno.
Možete dodati u vodu mirisne trave, lovorov list. Tijekom procesa kuhanja, meso će postati zasićeno ovim mirisima.
U potrazi za željenim centimetrima u struku, neke djevojke čine očajničke postupke i muče se strogim dijetama, dok druge čak gladuju. Ali da biste izgubili težinu, samo trebate pravilno organizirati svoju prehranu i uključiti uravnoteženu i niskokaloričnu hranu. Tu, bez sumnje, spadaju pileća prsa.
Niskokalorično, hranjivo meso popularno je među ljudima koji žele smršaviti. prekomjerna težina i bavljenje sportom. Takav dijetetski proizvod je piletina. Sadrži manje kolagena i vezivnog tkiva pa se njegova vlakna brže i lakše probavljaju i apsorbiraju u tijelu. Osim toga, pileće meso se s pravom može nazvati prvakom u sadržaju proteina. U grudima je oko 22%, 92% esencijalne aminokiseline a samo 3 g masti. Takvi parametri lako će vam pomoći u svakodnevnom održavanju. Zato ga je potrebno koristiti onima koji žele smršaviti.
Međutim, da biste izgubili težinu s pilećim prsima, važno ih je pravilno kuhati. Takvo meso najbolje je kuhati, peći ili pirjati. Preporuča se to učiniti bez kiselog vrhnja, a posebno majoneze. Energetska vrijednost 100 g kuhanih pilećih prsa sadrži samo 114 kilokalorija. Treba napomenuti i da pileće meso s kožom ima dvostruko više kalorija od piletine bez nje. U 100 g kože otkriveno je oko 33 g masti, 368 kilokalorija i 63 mg kolesterola. Stoga je prsa najbolje kuhati i jesti bez njega.
Pileća prsa sadrže veliki broj vitamin B2. Povoljno djeluje na metaboličke procese i pridonosi normalnom funkcioniranju središnjeg živčani sustav. Osim toga, ovo meso sadrži željezo u lako probavljivom obliku. Između ostalog, sadrži B1, B3, B12, kao i minerale - kalij, kalcij, jod, natrij, fosfor. Sve to čini piletinu jednom od najboljih dijetalnih namirnica.
Velika količina proteina u pilećem mesu služi kao građevinski materijal za mišiće i imunološke stanice. Potonji, zauzvrat, štite tijelo od prodiranja virusa i bakterija, a također sprječavaju razvoj raka. Osim toga, meso peradi sadrži selen koji je neophodan za stvaranje hormona štitnjače. Snaga, energija i životna snaga osoba. A triptofan (aminokiselina) proizvodi serotonin - hormon radosti, koji naknadno, noću, potiče proizvodnju melanina i osigurava čvrst san.
Recepti za dijetalna jela od pilećih prsa
- Pečena piletina s brokulom. Prvo pripremite marinadu za meso. Korijen đumbira (15 g) ogulite, narežite, a čili papričicu (1 mahuna) sitno nasjeckajte. Pomiješajte ove sastojke i ulijte umak od soje(15 ml), maslinovo ili suncokretovo ulje(30 ml) i sok od limuna (30 ml). Smjesu posolite i dodajte sol i šećer (5 g). Cijela pileća prsa dobro namočite u marinadu i ostavite u njoj 15 minuta.
Nakon toga manji lim za pečenje prekrijte folijom presavijenom u dva sloja, na nju stavite prsa i prelijte ih marinadom. Brokulu (300 g) razdvojite na cvjetiće i sirove pošaljite piletini, popaprite i posolite. Pokrijte sve s gornje strane folijom i stavite peći 20 minuta na 180°C. 5 minuta prije kraja pečenja malo otvorite foliju. Umjesto kiselog vrhnja za meso možete koristiti umak od nemasnog jogurta (150 ml) pomiješati s sok od limuna te nasjeckanu vezicu kopra i peršina.
- Pileća prsa pečena u rukavu s povrćem. Pileće meso se lako može osušiti tijekom kuhanja. Stoga ga je najbolje peći u rukavcu. Tako će prsa zadržati svoju sočnost. Natrljajte ga začinima za kiseljenje. Koristite papriku, kurkumu, sol, curry prah i mješavinu paprika. Ostavite meso 15 minuta.
U međuvremenu poradite na povrću. Uzmi rajčicu, mrkvu, Zeleni papar, poriluk i krupno nasjeckajte. Prije pečenja prsa pospite češnjakom. Sve povrće i meso stavite u tuljac, zavežite ga i napravite male rupice za izlazak pare. Pecite piletinu na 200°C oko 40 minuta.
- Pileći curry s rižom na pari. Kurkuma i korijander čine ovo jelo posebno izražajnim. Štoviše, mješavina ovih začina poboljšava probavu i čak potiče mršavljenje. Pileći file (400 g) narežite na kockice, a šampinjone (100 g) na ploške. Pomiješajte kurkumu (5 g), muškatni oraščić(2 g), korijander (5 g) i kumin (5 g), utrljajte meso ovim začinima i, ako je moguće, ostavite da se marinira 6-10 sati. Ovaj pripravak možete napraviti preko noći.
Izlijte ga okrugla riža(150 g) u za to predviđenoj posudi u setu za kuhanje na pari, kao i gljive. Sastojke po vrhu pospite s malo soli. Stavite komade piletine u drugu zdjelu, ostavite razmak između njih. Stavite ga preko riže, a onda kada piletina pusti sok, zasititi će kašu. Postavite tajmer za kuhanje na pari na 30 minuta.
- Piletina pečena u pita kruhu. File (500 g) očistite od folije i višak masnoće i izrezati na kocke. Nasjeckajte jednu glavicu luka i posebno propržite ove sastojke. Meso pospite crvenom paprikom (1,5 g) i soli (8 g). Češnjak (3 češnja) oguliti, posoliti, malo posoliti, čili papričicu (1 mahuna) sitno nasjeckati, dvjema rajčicama očistiti kožicu, narezati ih na kockice i sve dodati u tavu s lukom. Pospite crnim paprom (1,5 g) i šećerom (4 g) i ulijte vodu (80 ml). Umak kuhajte oko 10 minuta.
Zatim uklonite meso s vatre, prelijte ga nemasnim kiselim vrhnjem (40 ml) i pospite cilantrom (7 grančica). Svaki od dva lista pita kruha narežite na 6 komada, na njih stavite meso i pospite naribanim tvrdim sirom (200 g). Listove zarolajte u obliku cijevi i stavite šavom prema dolje na lim za pečenje. Prvo stavite polovicu umaka, a drugu prelijte na lavash cijevi. Zagrijte posudu u pećnici 10 minuta.
Gubitak težine s dijetom s pilećim prsima nije samo učinkovit, već i ugodan. Glavno je uskladiti se s njom desni prilog i način pripreme. Ako meso pržite u tavi, obavezno ga pirjajte ili pecite u pećnici. Izbjegavajte masne umake i, naravno, kontrolirajte veličinu porcija i vrijeme.
Meso je proizvod visoke hranjiva vrijednost. Sadrži velike količine životinjskih bjelančevina, masti, dobar kolesterol, kao i vitamine, među kojima vrijedi istaknuti vitamin B12. Ovaj spoj nalazi se samo u mesu.
Da biste izgubili težinu, trebali biste dati prednost nemasne sorte meso. Takvo meso ne sadrži višak masnoće, a istovremeno zadržava sve prednosti ovog proizvoda. DO dijetalno meso Možete uključiti piletinu. Najmasniji dio trupa piletine su prsa. Ovaj dio se sastoji od mesa i na njemu se praktički ne taloži mast. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu pripremljenom od pilećih prsa, prije kuhanja potrebno je ukloniti kožu. Time se uklanja većina masnoće. Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje dijetalnih pilećih prsa:
Za pripremu ovog jela potrebno je meso obraditi u mljeveno meso. U mljeveno meso treba dodati papar i sol po ukusu. Sve se dobro izmiješa i u smjesu se doda jedno jaje. Sve se ponovno miješa dok ne postane glatko.
Mljeveno meso se podijeli na dijelove, nakon čega se formiraju kotleti. Komade možete uvaljati u brašno ili prezle.
Kotlete možete pripremiti tako da ih popržite u tavi, na malo ili bez ulja. Da biste smanjili sadržaj kalorija, kotlete možete kuhati u pećnici ili na pari. Prije toga kotlete treba malo popržiti u tavi.
Pečenje prsa u pećnici u foliji
Da bi dijetalna pileća prsa u pećnici bila ukusna i sočna kada su pečena, meso treba prethodno marinirati. Najviše jednostavne marinade u ovom slučaju koristi se soja umak i mješavina kiselog vrhnja i začina. Možete koristiti sve začine koji su kompatibilni s pileće meso. Za djecu je poželjno koristiti verzija s kiselim vrhnjem marinada
Uklonite kožu i masnoću s prsa, isperite pod mlazom vode i malo osušite salvetama. Meso je potrebno premazati prethodno pripremljenom marinadom, staviti u duboku zdjelu i poklopiti poklopcem ili tanjurom kako se ne bi previše osušilo. Pileća prsa treba marinirati trideset ili četrdeset minuta. Nakon tog vremena, meso treba zamotati u foliju. U tom slučaju morate ostaviti malu rupu za izlazak pare.
Pripremljeno meso šalje se u pećnicu četrdeset pet minuta, nakon čega je jelo spremno.
Kuhanje piletine u laganom štednjaku
Kuhanje pilećih prsa u laganom štednjaku na mnogo je načina slično kuhanju ovog mesa u pećnici. Za početak, piletina se marinira pola sata. Zatim se s prsa odstrani višak marinade i umota u foliju. Također, kao iu prethodnom slučaju, potrebno je ostaviti rupu kako bi para mogla izaći. Zatim ulijte u zdjelu multicookera mala količina vode, tu se stavlja meso zamotano u foliju. Multicooker je programiran na četrdeset pet minuta, tijekom kojih se dijetalna pileća prsa u multicookeru dovedu do puna spremnost.
Dijetalna juha
Juhe su sastavni dio pravilna prehrana. Trebali bi biti prisutni u prehrani osobe koja mršavi. Velik je broj najviše razne recepte dijetalne juhe, uključujući piletinu. Navedimo primjer jednog od njih. Za pripremu morate napraviti zalihe:
- jedna pileća prsa;
- četiri gomolja krumpira;
- dvije mrkve;
- jedan luk;
- jedna slatka paprika;
- dva ili tri režnja češnjaka;
- mala glava cvjetače;
- bilo koje zelje;
- sol i začini po ukusu.
Pileće meso očistiti od kostiju i kožice i izrezati na krupne kocke. Nasjeckano meso se stavi u posudu i zalije vodom, nakon čega se posuda zapali. Prilikom kuhanja piletine stvara se pjena koju treba skidati.
Dok se meso kuha, ogulite i nasjeckajte krumpir. Ogulite i naribajte mrkvu. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Karfiol rastavljen na cvatove.
Kad je meso gotovo, u tavu se dodaju kupus i krumpir. Nakon čega se tamo šalju nasjeckani i očišćeni od sjemenki. slatka paprika. Zatim se u juhu koja se priprema doda ribana mrkva.
Dijetalna juha od pilećih prsa kuha se dok nije potpuno kuhana. Prije nego što maknete tavu s vatre, potrebno je dodati oprane i sitno nasjeckane začine, začine i sol.
Dijetalna salata s pilećim prsima
Postoji mnogo salata s dodatkom prsa. Pogledajmo recept za jedan od njih. Za pripremu salate potrebno je uzeti:
- pola kilograma pilećeg filea;
- kilogram zelene salate ili kineskog kupusa;
- dvije žlice bademovo ulje ili sto grama badema;
- jedna žlica meda;
- jedna žlica soka od limuna.
Meso treba kuhati dok nije potpuno kuhano, preliti ga medom i solju i ostaviti prsa da se mariniraju dvadeset minuta. U međuvremenu je potrebno bademe narezati na latice i narendati zelenu salatu ili kupus. Nakon mariniranja, bademe narežite na latice, kupus nasjeckajte, pomiješajte s orasima i piletinom, poškropite sokom od limuna
Dijetalna pileća prsa s tikvicama
Za pripremu četiri porcije trebat će vam dvije tikvice, tri rajčice, dvije glavice luka, jedna veća pileća prsa (možete male, ali dvije), dva režnja češnjaka, četiri žlice majoneze, pola čaše kefira, sol i začini okusiti.
Tikvice je potrebno oprati pod tekućom vodom, oguliti i narezati na male kockice. Luk je također potrebno oguliti i sitno nasjeckati. Pileća hrpa se opere, odstrani kožica i kosti. Meso se sitno nasjecka. Rajčice također oprati i narezati na kockice.
Zatim je potrebno uzeti lim za pečenje i u njega staviti nasjeckano meso i povrće. Sve se to izmiješa i posoli. Prije kuhanja premažite površinu posude poseban umak. Umak se priprema tako da se pomiješaju majoneza, kefir i začini. Dobiveni umak ne smije biti previše tekući.
Pripremljene tikvice moraju se staviti u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva pola sata. Na samom kraju u tikvice dodajte naribani češnjak i dobro promiješajte.
Dijetalna pita od piletine
Za kuhanje ovog jela morate uzeti sljedeće sastojke:
- jedan paket riže;
- osam bjelanjaka;
- žlica mekinje;
- pola kilograma pilećeg filea;
- nemasni sir;
- prašak za pecivo;
- jedna rajčica;
- jedna paprika babura.
Riža treba biti raskuhana. Meso se također skuha i izreže na komade. Bjelanjke umutiti u jaku pjenu. Zatim se bjelanjci pomiješaju sa rižom i samelju u blenderu dok se ne dobije masa slična kiselom vrhnju. Ovoj masi se dodaju mekinje i prašak za pecivo. Sve se ponovno miješa dok ne postane glatko.
Zatim morate namazati malu količinu biljnog ulja ili prekriti lim za pečenje pergamentom. Stavite smjesu na lim za pečenje, ravnomjerno je rasporedite. Nakon toga lim za pečenje ide u pećnicu na dvadesetak minuta. Nakon tog vremena, polugotova pita se izvadi iz pećnice i na nju se stavi sloj nasjeckane piletine koja se pospe ribanim sirom. Zatim se lim za pečenje šalje natrag u pećnicu, gdje ostaje dok se sir potpuno ne otopi
Dijetalna pileća prsa u kefiru
Da biste pripremili jelo od kefira i pilećih prsa, trebate uzeti prsa, nemasni kefir, papar, češnjak, začinsko bilje i sol po ukusu. Prvo morate pripremiti grudi. Treba ga oprati, oguliti i narezati na sitne komadiće. Komade pilećeg filea potrebno je natrljati mješavinom papra i soli i prebaciti u duboku zdjelu, a zatim preliti nemasnog kefira. Piletina treba marinirati petnaest minuta.
Nakon toga, trebate prebaciti piletinu u lonac i pirjati dok ne mesna juha Nema gotovo ništa, a samo meso nije kuhano. Nekoliko minuta prije gašenja dodajte malu količinu u jelo koje se priprema. ribani češnjak, kao i sitno nasjeckano zelje. Kada se lonac ukloni s vatre, potrebno je čvrsto zatvoriti poklopac i ostaviti jelo da odstoji sljedećih petnaest minuta, nakon čega su dijetalna pileća prsa u kefiru spremna za upotrebu.
Dijetalna juha od pilećih prsa
Pileća juha je izvor mikroelemenata, proteina i vitamina. Često se koristi kao piće. Unatoč jednostavnosti ovog jela, ima ih mnogo dijetalni recepti od pilećih prsa u raznim juhama.
Najlakši način je isprati pileća prsa pod mlazom vode. Skinite kožu. Meso treba staviti u tavu i napuniti vodom; nakon što je voda prokuhala, morate je ocijediti i ponovo dodati vodu. Ovo će ukloniti svu zgrušanu krv i masnoću koja se još nalazi u dojci. Dakle, rezultat je jelo bogato proteinima i aminokiselinama. Neki ljudi piju toplu juhu bez dodataka. Ponekad se u juhu doda sol i začini.
Učitavanje...