Recept za pitu od jetre s kvascem. Recept za ukusnu pitu od jetrica. Dijetalna pita od pileće jetre

Jetrena pita ispadne jednostavno ukusna, mekana, sočna, a ujedno i izuzetno ukusna. Obično i djeca koja je ne vole vrlo rado jedu pitu od jetrica. Sretno kuhanje svima!

Koraci kuhanja:

Alt="1) Jetrica operite i sitno narežite, luk ogulite i također narežite (samo na par komadića pa usitnite u blenderu).


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2014_11/pechenochnyi-pirog/pechenochnyi-pirog-2-600pech.jpg" width="">!}

1) Jetrica oprati i narezati na sitne komadiće, luk oguliti i također narezati (samo na par komadića pa usitniti u blenderu).

Alt="3) Mrkvu ogulite, naribajte na krupnije ribež i stavite u tavu na prethodno zagrijano suncokretovo ulje.


Pržiti do kraja na srednjoj vatri..jpg" width="">!}

3) Mrkvu ogulite, naribajte na krupnije ribež i stavite u tavu na prethodno zagrijano suncokretovo ulje.
Pržite do kraja na srednjoj vatri.

Alt="4) Masi od jetrica dodajte jaja, kiselo vrhnje, škrob, prženu mrkvu, sol i biber po ukusu. Ako imate mješavinu prirodnih začina za meso, možete i malo dodati.


Miješati dok se ne stvori homogena masa..jpg" width="">!}

4) Masi od jetrica dodati jaja, pavlaku, škrob, prženu mrkvu, sol i biber po ukusu. Ako je mješavina prirodnih začina za meso, može se dodati i malo.
Miješati dok se ne formira homogena masa.

Alt="9) Pitu od jetrica narežite na porcije i poslužite. Mi smo pitu probali još vruću, jako smo zadovoljni, stvarno je nevjerojatno ukusna, mekana i sočna.


Dobar tek svima!.jpg" width="600">!}

9) Pitu od jetrica narežite na porcije i poslužite. Probali smo pitu dok je bila još vruća i bili smo jako zadovoljni; zaista je bila nevjerojatno ukusna, mekana i sočna. Dobar tek svima!

Svatko od nas svaki dan razmišlja: kako prehraniti svoju obitelj? Po mogućnosti ukusnije, a brže... Želim vam ponuditi izdašnu, ukusnu pitu iz bakine otrcane kuharice.
Usput, gledao sam na internetu i nisam našao ništa slično. Govorimo o otvorenoj piti od jetre. Oduvijek sam jako voljela bakine otvorene pite zbog obilja sočnog nadjeva s minimalno tijesta. Ja koristim goveđu jetricu, ali mislim da možete koristiti bilo koju jetru. Recept za tijesto je vrlo jednostavan i ne zahtijeva korištenje kuhače ili miksera.

Proizvodi:
Za bazu:

1. Margarin - 170 gr
2. Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
3. Brašno - 1,5 šalice
4. Soda, ocat

1. Jetra - 500 g
2. Luk - 500 gr
3. Pileće jaje - 3 kom.

4. Kiselo vrhnje - 200 gr
5. Sol i papar - po ukusu
6. Kopar

Kako napraviti pitu od jetrica:

Korak po korak recept s fotografijama.

Počnimo s testom. Margarin i brašno usitniti nožem, dodati kiselo vrhnje i brzo zamijesiti tijesto. Ne zaboravite posoliti i dodati sodu ugašenu octom.
Skupimo tijesto u kuglu, umotamo u celofan foliju i stavimo u hladnjak, a nadjev ćemo sami napraviti.

Jetra se prvo može uvrnuti u stroj za mljevenje mesa, a zatim pržiti. Ja to radim malo drugačije. Jetricu narežem na komade i popržim sa pola glavice luka.
Zatim pustim da se ohladi i onda uvrnem.

Luk ogulim i nasjeckam. Usput, bakin recept navodi 700-800 grama luka. Pa, općenito, treba vam puno luka. Popržiti, posoliti.

Sada pripremamo nadjev. Kiselo vrhnje (može pola-pola sa majonezom) pomiješati sa dobro razmućenim jajima. Posolite, popaprite, dodajte druge začine po želji. Ukus pite umnogome zavisi od ukusa nadjeva! Možete dodati nasjeckano začinsko bilje, ja sam dodala kopar.

Krenimo sa sastavljanjem pite. Možete uzeti bilo koji oblik (okrugli, pravokutni), namazati uljem i ravnomjerno rasporediti tijesto, napraviti visoke stranice.

Sada na tijesto stavite prženi luk.

Na luk stavite jetru.

Ostalo je još samo sve zaliti i staviti u pećnicu dobro zagrijanu na 180 stupnjeva.

Pecite 40-50 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice.

Pita je spremna! Dobar tek!

Svaki recept za pitu od jetre uključuje postupnu pripremu: palačinke se prže, od njih se oblikuje pita ili kolač - prema nahođenju kuhara. Za palačinke, jetra, bilo koje vrste, bilo da se radi o govedini, svinjetini ili piletini, drobi se, prolazi kroz mlin za meso ili u blenderu, pretvarajući se u mljeveno meso. U masu se dodaju odabrani sastojci, npr. sol, papar, začini, jaja, brašno, krušne mrvice, kukuruzna krupica. Sve pažljivo promiješajte. Za ukapljivanje možete dodati kefir, juhu ili vodu. Rjeđa smjesa se lakše razlijeva po tavi, a jetrena palačinka postaje mekša. Peče se s obje strane na ulju. To je upravo ono što recept za pitu od jetre s fotografijama kaže korak po korak u većini slučajeva. Umjesto da se prže palačinke, smjesa se može izliti u odgovarajuću posudu za pečenje i peći u cijelom komadu, pa rezati na porcije. U ovom slučaju, punjenje se stavlja unutra. Za ljepotu, to mogu biti kuhana jaja, položena cijela u nizu.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za pitu od jetrica su:

Kako napraviti pitu od jetrica koja je san svake domaćice?

Kako napraviti pitu od jetrica s različitim okusima? U mljeveno meso dodajte povrće i začinsko bilje: mrkvu, prženi luk, tikvice, patlidžan, bundevu, krumpir. Također je dopušteno staviti ih unutar pite, izmjenjujući slojeve i prekrivajući ih umakom, kremom, rajčicom ili gljivama. Ovdje je mašta neograničena - postoji mnogo ideja. Glavna stvar je da se proizvodi međusobno kombiniraju, a kombinacija je po ukusu gostiju. Eksperimenti se potiču, jer napraviti pitu od jetrica znači ugoditi svima za stolom.

Pet najbržih recepata za pitu od jetrica:

Da bi jelo uspjelo, potrebno ga je dobro pripremiti i obratiti posebnu pažnju na jetra koja kupujete. Što je svježija, to će vam recept s fotografijama biti ukusniji.

savjet:

• provjerite kvalitetu jetre prije kupnje, pregledajte je, uvjerite se da proizvod nije pokvaren
• temeljito isperite jetru pod tekućom vodom, čisteći njene kanale, uklanjajući filmove i vene
• da biste dobili meku jetricu, potopite je u mlijeko pola sata prije kuhanja, a zatim ocijedite mlijeko

Jetrica je ukusan, zdrav i dijetetski proizvod. Konzumiranje pomaže u poboljšanju sastava krvi i obogaćuje tijelo mineralima i vitaminima. Osim toga, ovaj proizvod će vam pomoći diverzificirati vašu prehranu.

Što kuhati od jetre

Od jetrica se pripremaju razna jela. Peku ga u loncima s vrhnjem, pirjaju ga s krumpirom u tavi, rade ukusne paštete i, naravno, pite. U kulinarstvu se koriste svinjska, goveđa, guščja, pileća i janjeća jetra.

Jetrica imaju specifičan okus, ali postoje razlike ovisno o sorti. Tako je okus pileće jetre delikatniji, a svinjske jetrice izraženije.

Jetrene pite su jako ukusne i zdrave. Ukusni, aromatični, ukrasit će svaku gozbu. Ovo je izvrstan dodatak obilnom ručku i međuobroku za veliku grupu prijatelja.

Kolač od jetrica

Za blagdanski stol, kako biste iznenadili goste novim originalnim jelom, možete pripremiti ne samo pitu od jetre, već i pravi kolač od jetre.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 700 g;
• Jaja - 2 kom;
• Brašno - 0,5 žlice;
• Mlijeko - 0,5 žlice;
• Luk 0 1-2 kom;
• Mrkva - 1-2 kom;
• Češnjak - 3-4 režnja;
• Majoneza;
• Ulje.

Način kuhanja:

Pita od goveđe jetre, čiji je recept korak po korak naveden gore, najbolje je ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja kako bi se dobro natopila.

Gosti će biti iznenađeni tako neobičnom verzijom posluženog jela. A ako ga lijepo i maštovito dekorirate, bit će to prava grickalica. Upravo takvu mesnu tortu možete pokloniti svom voljenom muškarcu na njegov rođendan.

Umjesto govedine, možete sigurno uzeti piletinu, janjetinu ili svinjsku jetru, ovisno o preferencijama domaćice ili dostupnih proizvoda.

Ovaj recept za pitu od goveđe jetre može se malo pojednostaviti pečenjem ne palačinki, već malih palačinki. Manje muke s prevrtanjem u tavi. U ovom slučaju možete napraviti kolače od jetre u porcijama i poslužiti ih svima osobno.

Pita iz pećnice

Oni koji vole pite iz pećnice mogu isprobati sljedeću opciju i pripremiti tradicionalnu finsku pitu od jetrica u pećnici.

Sastojci:

• Jetra – 500 g;
• Tijesto – 500 g;
• Luk - 2 kom;
• Dimljena mast – 100 g;
• Riža ili biserni ječam - 100 g.

Način kuhanja:

Može se poslužiti i toplo i hladno. Jetrena pita u pećnici idealan je dodatak čaju ili laganoj salati od povrća.

Pita od pilećih jetrica

Čak će i djeca voljeti pitu od pilećih jetrica. Pileća jetrica je bogata folnom kiselinom i drugim vitaminima. Stoga se preporučuje trudnicama.

Sastojci:

• Pileća jetra - 500 g;
• Luk - 2 kom;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Krema - 100 ml;
• Jaja - 2 kom;
• Tijesto - bilo koje tijesto bez kvasca - 1 sloj.

Način kuhanja:

Ova pita od pilećih jetrica odlično izgleda na stolu i pojede se do zadnje mrvice.

Razne kuhinje diljem svijeta imaju pite od jetre; njihovi recepti dopunjeni su sastojcima koji su tradicionalni za različite regije. Ova se jela pripremaju za blagdane i radnim danom, a recepti se prenose od jedne domaćice do druge.

Još jedan recept za ukusnu pitu

Sastojci:

• Jetra 600 g;
• Luk - 2 kom;
• Češnjak – 2 režnja;
• Mlijeko - oko 0,5 žlica;
• Kuhana riža - 1 žlica;
• Jaja - 2 kom;
• Brašno – 2 žlice.

Način kuhanja:

Ova se pita poslužuje s kiselim krastavcima, gljivama i ostalim kiselim krastavcima.

• Prije kuhanja, jetra se mora temeljito oprati pod tekućom vodom dok ne postane bistra.
• Ako vrijeme dopušta, jetra se može natopiti u maloj količini mlijeka. Ovaj postupak će ublažiti specifičan okus jetre. Pripremljeni, oprani proizvod stavite u šalicu i zalijte mlijekom tako da lagano prekrije jetru. Mlijeko se može razrijediti pola-pola s vodom. Ostavite 30 minuta.
• Prije kuhanja uklanjaju se svi filmovi i kanali. Inače će pokvariti okus pite od pileće jetre ili bilo koje druge.
• Kada kupujete jetru, morate je pažljivo pregledati. Površina mora biti glatka i sjajna, a kanali čisti. Ako su kanali začepljeni, onda je bolje odbiti takvu kupnju.

Jela od jetre treba redovito uključivati ​​u svoju prehranu. Vrlo su zdravi i niskokalorični. Osim toga, trošak jetre znatno je niži od mesa, pa takva zdrava i ukusna jela neće opteretiti obiteljski proračun.