Dinja za zimu - recepti nisu ograničeni na uobičajeni džem i kompot. Tijekom hladnog razdoblja, moguće je kupiti ovu bobicu u supermarketima, ali je kvalitete okusa neće biti toliko bogat. U sezoni dinje vrijedi isprobati jedan od recepata koji će pomoći u očuvanju njezinog okusa i arome. Pripravci se mogu poslužiti kao desert ili dodati pečenju.
Sušena dinja
Dinju ćete najlakše pripremiti za zimnicu sušenjem. Proces ne koristi šećer niti druge dodatke, pa je jelo savršeno za one koji se pridržavaju zdravog načina života. Ovaj niskokalorični desert Možete ga ponijeti sa sobom kao međuobrok ili ga kombinirati s drugim jelima.
Ovaj recept za zimsku dinju zahtijeva samo ovo bobičasto voće. Prikladnije ga je kuhati na suhom, ali možete ga jednostavno raširiti kada sobna temperatura pod suncem.
Gotovu sušenu dinju čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Možete ga pakirati i u vakumirane vrećice.
Konzervirana dinja
Konzervirano za zimu, zadržava sav svoj okus. Ako se pravilno skuha, podsjećat će na ananas. Za prosječnu dinju tešku 2 kg trebat će vam čaša šećera, litra vode i malo limunska kiselina.
Dinja, ukiseljena za zimu, natopljena je šećernim sirupom i ostaje sočna. Zimi se dobro slaže s medom i cimetom. Dodaje se u složenci od svježeg sira, služi kao nadjev za palačinke.
Pastila od dinje
Jedan od neobični recepti od dinje za zimu - ovo je marshmallow. Mnoge domaćice nezasluženo zaborave na ovu slatkoću, ali ona može postati ne samo svakodnevni desert, već i pravi ukras. svečani stol. Podsjeća na bombone i ima gustu viskoznu konzistenciju.
Za 1 kg pulpe dinje trebat će vam oko 2 šalice vode i 1 šalica šećera. Sljez će ispasti sočniji i slatkiji ako šećer zamijenite tekućim medom.
Pastila se čuva u hladnjaku, a pogodna je za konzumaciju do sljedeće berbe. Kako bi zadržala okus i ne osušila se svaka rolada mora biti dobro zamotana u prozirnu foliju.
Čak i ako kućanstvo nema sušilicu, nema manje mogućnosti što pripremiti od dinje za zimu. Umjesto ovog uređaja možete koristiti pećnicu. U ovom slučaju, pire od pastile se raspoređuje u tankom sloju preko pergament papir, prethodno ga podmazujući biljnim uljem.
Dinja je univerzalna poslastica korisna i sirova i kao osnova za zimnicu. Postoji mnogo recepata za dinje korak po korak s fotografijama, od kojih će se svaki vratiti ljetni miris u hladnoj sezoni. Konzervirana ili ukiseljena dinja savršena je za obilan obrok. zimsko pečenje, nadjevi za kolače, torte ili palačinke.
U sušenom obliku može se poslužiti uz orašaste plodove i orašaste plodove, a može se koristiti i za ukrašavanje slastica. Pastila je neobična slatkoća, koji se niti ne prodaje u svim supermarketima. U svakom slučaju, vrijedi se brinuti ljeti i očuvati okus i miris dinje tijekom cijele godine.
Možete spremiti komadić ljeta staklene posude, stavljajući tamo dinju. slatko, mirisna dinja u sirupu za zimu postat će počasni gost tijekom ispijanja čaja. Možete ga jesti uz palačinke, palačinke, ili staviti u pečenje. Uz pomoć slatka priprema možete napraviti limunadu - razrijedite dinju s vodom, dodajući prstohvat muškatni oraščić ili cimet. Vanilija najbolje naglašava okus dinje - može se koristiti i za konzerviranje.
Nemoguće je ubrati dinju bez sterilizacije. Sirup u kombinaciji sa slatka bobica može izazvati fermentaciju, uništavajući u korijenu sve kulinarske radove u kuhinji. Staklenke je potrebno prokuhati prije stavljanja dinje u njih.
Klasičan recept za dinju u sirupu s vanilijom
Desert od vanilije i dinje može ukrasiti sladoled i koristiti u koktelima. Odličan je premaz za kekse. Ova slatka poslastica uvijek će se svidjeti djeci.
Sastojci:
- dinja;
- šećer - 300 gr;
- voda - 1 l;
- mahuna vanilije;
- limunska kiselina - 5 g.
priprema:
- Ovisno o tome koliko staklenki planirate napraviti, trebat će vam dinje. Njegova pulpa bi trebala slobodno plutati u sirupu, ispunjavajući ¾ staklenke.
- Očistite dinju od kore i sjemenki. Narezati na kocke. Stavite u pripremljene staklenke.
- Pripremiti sirup od vanilije. Uzmite šećer, limunsku kiselinu, vodu i mahunu vanilije. Pustite da prokuha i zatim ohladite.
- Sipati u staklenke.
Dinja s limunom u sirupu
Limun će dodati kiselost i aroma citrusa. U ovoj ljetnoj poslastici možete uživati u koktelima ili dodati palačinkama tako da ih pospete limunovom koricom.
Sastojci za 1 litru vode:
- dinja;
- limun - sok od ½ voća;
- šećer - 1 staklo;
- zmijina trava.
priprema:
- Dinju narežite na komade i stavite u staklenke.
- Zavariti sirup od limuna. Prokuhajte vodu. Dodajte limunov sok i šećer. Ako je potrebno, povećajte broj komponenti uz zadržavanje omjera. U sirup dodajte 2 grančice estragona.
- Ohladite tekućinu i napunite staklenke dinjom.
Dinja u sirupu s kruškom za zimu
Kruška će dodati lagani okus. Kombinacija ovih komponenti savršena je kao preljev za kašu.
Sastojci:
- dinja;
- kruška;
- šećer - 1 staklo;
- limunska kiselina.
priprema:
- Dinju ogulite i narežite na kockice. Krušku ne treba guliti, već je nareže na kockice iste veličine. Održavajte omjer dinje i kruške 2:1 kada ove sastojke stavljate u staklenke.
- Zavariti slatki sirup kuhanjem vode sa šećerom i prstohvatom limunske kiseline. Za litru vode potrebna je čaša šećera.
- Čim se sirup ohladi, ulijte ga u staklenke.
Dinja u sirupu od cimeta
Cimet u kombinaciji s đumbirom će dati ljuta aroma, stvarajući nenadmašan desert.
Sastojci:
- dinja;
- voda;
- šećer;
- cimet;
- đumbir;
- ocat.
priprema:
- Dinju ogulite i stavite u staklenke.
- Skuhajte sirup: u vodu dodajte šećer, cimet i đumbir u prahu. Za litru tekućine trebat će vam čaša šećera i žličica svakog začina.
- Ohlađenim sirupom preliti dinju. U svaku staklenku dodajte žličicu octa.
- Zavrnite poklopce.
Zimi nema ništa bolje od sjećanja na toplo ljeto. U tome će vam pomoći dinja u sirupu - mirisna i svijetla priprema.
Sunčana, medena, jantarna - svakakvim epitetima uljepšavamo svoje dojmove o dinji. Prednosti dinje su očite!
Divno voće malo koga ostavlja ravnodušnim. Naravno, želim produljiti užitak i napraviti zalihe aromatična poslastica.
Svježe dinje ne traju dugo, ali razne konzervacije od njih - vrlo dobro. I koje se opcije pojavljuju!
Marinade, kompoti, konzerve, džemovi - duže je potrebno nabrajati nego se odlučiti na pripremu.
Pripreme za zimu od dinje - opća načela pripreme
Kada pripremate dinju za zimu, možete koristiti ne samo dobro zrele i slatke plodove, nego i nezrele plodove koji nemaju okus i slatkoću. Čak će vam i kore dobro doći. Plodovi oštećeni truleži su neprikladni za berbu; pulpa mora biti čvrsta i ne prezrela.
Dinju prije upotrebe dobro isperite vodom i izvadite joj sjemenke te je prepolovite. Zatim izrežite na kriške i odrežite koru, uhvativši zelenkasti dio uz nju. Odvojena pulpa se usitni i koristi prema receptu.
Za konzerviranje trebat će vam velika posuda od nehrđajućeg čelika za kuhanje konzervi, marmelade i marmelade. A za pripremu marinade, kompota ili pripravaka za sterilizaciju koristite veliki lonac. Trebat će vam i staklene posude od 0,5 do 3 litre, metalni poklopci i ručni ključ za šivanje. Za mljevenje pulpe možda će vam trebati blender, mlin za meso ili metalno sito.
Prvi uvjet kod pripreme dinja za zimnicu je čistoća posuđa i svih pratećih kuhinjskih uređaja i posuđa.
Staklene posude treba dobro oprati i tretirati parom, a metalne poklopce prokuhati. To će uništiti patogene mikrobe, što će produžiti rok trajanja proizvoda.
Od dinje se pripremaju džemovi, džemovi, kompoti, pulpa se kiseli ili sirupira u staklenke.
Pripreme dinje za zimu: jednostavan recept za kiseljenje
Sastojci:
Zrela dinja - 1,7 kg;
250 gr. Sahara;
700 ml vode za piće;
15 graška piment;
Pet malih štapića cimeta;
10 kišobrana karanfila;
Octena esencija - 10 gr.
Način kuhanja:
1. Dinju očistite od sjemenki i ogulite, sočnu pulpu narežite na kockice s rubom veličine najmanje 2 cm i stavite u jako kipuću vodu.
2. Kuhajte komade najmanje 4 minute, zatim stavite u cjedilo s šupljikavom žlicom i spustite u hladna voda ohladiti se. Suha.
3. Pripremite staklenke od pola litre tako da ih dobro isperete tople vode i koristeći malo soda bikarbona, poparite i osušite, stavljajući vrat prema dolje na platneni ručnik ili žičanu rešetku.
4. Pripremljene začine rasporedite u svaku staklenku i napunite ih do vješalica ohlađenom pulpom dinje.
5. Primati delikatna marinada Otopite šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Čim se posljednji kristalići otope i sirup počne kuhati, brzo uliti octena esencija, promiješajte i odmah ostavite sa strane.
6. Prolijevanje vruća marinada u staklenke, odmah ih pokrijte prokuhanim poklopcima i stavite u široku posudu s toplom vodom da se steriliziraju desetak minuta. Ispod obavezno stavite rešetku ili gustu tkaninu presavijenu u 3-5 slojeva.
7. Nakon toga ukiseljenu dinju treba hermetički zatvoriti zavrtanjem poklopca ključem za šivanje.
8. Konzerviranu hranu ohladite tako da je okrenete na poklopce bez umotavanja u deku.
Priprema dinja za zimu u šećernom sirupu
Sastojci:
mala dinja - 1 kg;
Jedna i pol čaša nerafiniranog šećera;
1/3 žlice limuna;
1 gr. kristalni vanilin.
Način kuhanja:
1. Isperite hladnom vodom, a zatim dobro operite voće toplom vodom, prepolovite da odaberete sjemenke, pažljivo odrežite kožu i izrežite pulpu, pokušavajući dobiti male kockice ili kockice.
2. Posude od litre ili pola litre pripremljene za konzerviranje do grlića napunite komadićima dinje i prelijte ih kipućom vodom.
3. Procijedite infuziju u jednu posudu, dodajte cijelu mjeru granulirani šećer i "limun" s vanilijom. Prokuhajte, kuhajte pet minuta i dok još ne ključa sirup ulijte u staklenke. Pripremljene (kuhane) poklopiti metalni poklopci, sterilizirajte osam minuta. Zatim uklonite i zarolajte poklopce pomoću ključa za očuvanje.
Pripreme za zimu od dinje - “Osvježavajući kompot”
Sastojci:
Kilogram pulpe dinje;
Jedna litra filtrirane vode za piće;
2 gr. kristali limunske kiseline;
600 gr. Sahara.
Način kuhanja:
1. Sočna pulpa izrezati na centimetarske kocke.
2. Prokuhajte filtriranu vodu i dodajte joj šećer. Čim se zrnca granuliranog šećera potpuno otope, komadiće dinje odmah umočite u sirup i pričekajte da zavrije. Smanjite vatru na srednju, pirjajte pet minuta i dodajte limun. Dobro promiješajte i odmah maknite s vatre.
3. Vadeći komade šupljikavom žlicom slagati u poparene suhe staklenke, a kompot vratiti na vatru i brzo prokuhati.
4. Vrući kompot ulijte u staklenke i stavite ih na sterilizaciju, pokrijte ih sterilnim poklopcima pripremljenim za zatvaranje.
5. Posude od tri litre sterilizirajte 20 minuta, posude od dvije litre četvrt sata, a posude od litre 10 minuta.
6. Staklenke dobro zatvorite nakon što ih izvadite iz posude i stavite ih na poklopce ispod deke da se ohlade.
Pripravci dinje za zimu - džem "Slatki jantar".
Sastojci:
Pulpa zrele dinje - 2 kg;
2,35 kg – šećera;
Jedaća žlica vanilin šećer;
Jedna litra vode;
"limun" suhi, kristalni - 1/2 žličice.
Način kuhanja:
1. Pulpu dinje narežite na velike kockice od tri centimetra i stavite u kipuću vodu na sedam minuta. Sakupite u cjedilo, brzo isperite mlazom hladne tekuće vode i osušite, ostavljajući u cjedilu.
2. Pomiješajte šećerni sirup sa vodom. Kuhajte na srednje jakoj vatri bistri sirup, stavite pulpu u nju i ostavite da se ulije.
3. Nakon 4 sata pekmez stavite na štednjak i lagano kuhajući kuhajte desetak minuta i opet ostavite sa strane. Ponovite ovaj postupak još tri puta.
4. Pri zadnjem kuhanju, tri minute prije kraja procesa, dodajte limun i vaniliju.
5. Spremni mirisni pekmez Vruće sipati u čiste, suhe staklenke i zatvoriti.
Pripreme za zimu od dinje - džem od kora "Zlatni kavijar"
Sastojci:
Očišćene kore dinje – 3 kg;
Kilo i pol nerafinirani šećer;
Dva mala pakiranja vanilin kristalnog šećera.
Način kuhanja:
1. Tvrda pulpa kore od dinje, bez kore, samljeti u stroju za mljevenje mesa i pustiti da ispari na laganoj vatri. Pazite da stalno miješate da ne zagori.
2. Čim nestane sva vlaga i masa počne tamniti, u nju sipati šećer, odmah promiješati i pričekati da prokuha.
3. Prokuhajte, smanjite vatru na najnižu, šest minuta, dodajte vanilin i, dobro miješajući, nastavite kuhati još 10 minuta.
4. Nakon ovoga gotov pekmez, bez hlađenja, pakirati u pripremljene staklenke i hermetički zatvoriti poklopci za konzerve.
Pripreme dinje za zimu - "Čokoladni džem"
Sastojci:
300 gr. oguljena dinja;
Šećer - 120 g;
Četvrtina žličice cimeta u prahu;
Prirodna crna čokolada - 100 gr.
Način kuhanja:
1. Dinju očišćenu od kore i sjemenki narežite na sitne komadiće i stavite u zdjelu odgovarajuće veličine, dodajte sav šećer i nakon dobrog miješanja ostavite.
2. Nakon tri sata, stavite posudu na štednjak, postavite toplinu na srednju temperaturu i kuhajte oko četrdeset minuta.
3. Lagano ohlađenu masu izmiksajte mikserom u glatku smjesu. Ako ga nema, sameljite na metalnom situ. Dodajte sitno naribanu čokoladu s cimetom, promiješajte i kuhajte dok ne budete spremni 20 minuta na minimalnoj temperaturi.
4. Čokoladni džem, pakirati u poparene staklenke i dobro zatvoriti.
Pripreme za zimu od dinje - "Marmelada"
Sastojci:
Zrela dinja - 1,2 kg;
Jedan kilogram šećera;
Dvije kapi esencije mente.
Način kuhanja:
1. Dinju prerežite na pola kako biste odstranili sjemenke. Učinite to pažljivo, izbjegavajući dodirivanje pulpe ako je moguće, a preostalu pulpu narežite na kriške. Pažljivo uklonite kožicu sa svakog komada, a preostalu pulpu narežite na kockice.
2. Stavite ih u široku posudu, zalijte vodom da bude u ravnini i kuhajte.
3. Čim pulpa postane mekana, stavite je u cjedilo i nemojte izlijevati juhu, dobro će vam doći.
4. Omekšale komade sameljite kroz tanko metalno cjedilo ili izmiksajte mikserom do kašaste mase.
5. Preostalu juhu pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup.
6. Pire pomiješajte s vrućim sirupom i na laganoj vatri smanjite na pola. Dvije minute prije spremnosti dodajte esenciju mente i dobro promiješajte.
7. Postavite gotove domaća marmelada u odgovarajuće suhe staklenke i zarolati.
Najjednostavniji način pripreme dinja za zimu je sušenje.
Sastojci:
Način kuhanja:
1. Voće pripremljeno za sušenje potrebno je dva dana držati na balkonu ili u dvorištu. Zatim ih temeljito isperite otopina sapuna i osušiti na zraku. Preostalu vlagu, naravno, možete ukloniti jednokratnim ručnikom, no nakon toga ćete ih ipak morati sušiti na zraku nekoliko sati.
2. Kuhane plodove prerežite na pola i probravši sjemenke narežite na ploške debljine 3 cm. Nakon toga, kora se odreže od komada, pokušavajući uhvatiti zeleni sloj pulpe uz nju.
3. Nakon toga komade dinje stavite na rešetku tako da se ne dodiruju i pokrijte ih gazom.
4. Sušiti najmanje 14 dana, okrećite komade svaka dva dana kako bi vlaga ravnomjerno isparila.
5. Dobro osušene trake ispletite u pletenice i stavite ih u drvene kutije obložene pergamentom.
Pripreme za zimnicu od dinje - kuharski trikovi i korisni savjeti
Kupujte dinje na specijaliziranim tržnicama ili supermarketima, gdje poljoprivredni proizvodi koji se prodaju prolaze sve potrebne provjere. Ne kupujte dinje koje se prodaju uz autoceste; one dobro apsorbiraju otrovne tvari sadržane u ispušnim plinovima automobila. Ne biste trebali kupovati voće s trulim mrljama, pukotinama ili udubljenjima.
Obratite pozornost na miris. Zrela dinja ima čak i koru delikatna aroma vanilije ili meda. Njegov nedostatak ukazuje da je plod nezreo.
Ako pritisnete koru dobro zrele dinje, ona će lagano "proletjeti", a kada pritisnete prezrelo voće, prsti će vam propasti.
Prezreli plodovi nisu pogodni za berbu, njihova je pulpa obično gorka. Bolje je uzeti malo nezrele, a marinade i sirupi će im poboljšati okus.
Dinja- plod biljke koja pripada vrsti krastavaca i obitelji bundeve. Domovinom ove kulture dinje smatra se sjeverna Indija i središnja Azija, gdje se uzgajala i kasnije podvrgla selekciji za razvoj novih, poboljšanih sorti. Postoje povijesne činjenice koje govore da se dinja uzgajala u starom Egiptu.
Plod ove biljke je izdužena kugla nepravilnog oblika, najčešće njegova težina ne prelazi deset kilograma. Ovisno o sorti, boja kože dinje može biti žuta, zelena, bijela i smeđa, uključujući nijanse. Ne može se isključiti prisutnost pruga na površini ploda. Ova biljka Nezahtjevna je prema tlu i dobro podnosi sušu, ali ne podnosi visoku vlažnost zraka.
Jedna klica može dati dva do sedam plodova dinje.
Konzumiranje voća je korisno za prevenciju nedostatka vitamina i anemije. Dostupnost velika količina vitamini različitih skupina, mikro- i makroelementi, razni minerali čine dinju vrlo koristan proizvod. U svježe fetus biljka bundeve sadrži minimalno kalorija i mogu ga konzumirati apsolutno svi. U sušenom obliku dinja je vrlo kalorična, a također povećava apetit, pa njezinu konzumaciju treba ograničiti. Za smirenje se preporučuju različiti odvarci i infuzije bundeve živčani sustav. Sok od dinje poboljšava probavu i može riješiti mnoge probleme gastrointestinalni trakt. Dinja se također koristi u kozmetologiji za izradu hranjivih maski.
Prije nego što pripremite dinju za zimu, trebali biste naučiti kako odabrati pravu zrelu i slatko voće. Prije svega, trebali biste zapamtiti da plod biljke bundeve potpuno sazrijeva u kolovozu. Pri kupnji prednost se daje gustim i punim plodovima karakterističnog i bogatog voćnog mirisa. Rep zrelog i slatka dinja
trebao bi biti suh na vrhu, ali još uvijek malo zelen iznutra.
Kada odaberete dinju, možete je početi sakupljati za zimu. Kod konzerviranja prednost se daje džemovima, džemovima i marmeladama. Izbliza komadići dinje vlastiti sok i sirup. Marmelada od njegove pulpe nevjerojatno je ukusna i prirodna. Vrlo je lako napraviti marshmallows od tako slatkog voća bez dodavanja šećera ili sušenja njegove pulpe. Dinja se za zimu zamrzava u komadima, kao iu obliku soka ili pirea. Raznolikost recepata za zimske pripreme ljetnog voća za buduću upotrebu je zbog njegove stvarne jedinstven okus
i aroma. Ispod su jednostavni korak po korak recepte s fotografijama pripreme i konzerviranja dinja za zimnicu s najviše na razne načine
kod kuće. Metode pohranjivanja praznina također su detaljno opisane.
Jesenska berba dinja može se sačuvati za zimu ne samo u obliku pekmeza, pekmeza ili suhih kriški. Metoda konzerviranja omogućuje vam da napravite zimnicu koja će po okusu i konzistenciji biti slična svježoj, tek izrezanoj slatkoj dinji.
Aromatična pulpa dinje dobra je sama po sebi. Međutim, lako upija druge mirise i stoga vam omogućuje eksperimentiranje. U staklenku konzervirane dinje možete staviti začine (klinčiće, vaniliju, cimet), svježi đumbir, ananas, med. Priprema za konzerviranje traje samo nekoliko minuta, tako da je zamatanje nekoliko staklenki za zimu brzo i jednostavno.
Da biste pripremili dinju za konzerviranje, morate je temeljito oprati tvrdom četkom, izrezati na velike kriške, oguliti jezgru zajedno sa sjemenkama i odrezati kožu. Velike kriške dinje narežite na uredne male kockice (s rubom od tri do četiri centimetra) koje se lako mogu puniti u staklenku. Još samo skuhati sirup i dinja konzervirana u staklenkama za zimu je gotova.
Ako se staklenke s dinjom punjenom sirupom steriliziraju prije punjenja, tada ih nije potrebno paliti niti kuhati na pari prije punjenja.
Jednostavni recepti za konzerviranje dinje poput ananasa u staklenkama za zimu
Jednostavno temeljito operite sodom bikarbonom. Ako pripremate konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije, odnosno odmah na ključ, tada staklenke prvo morate kuhati na pari u kipućoj vodi ili kalcinirati u pećnici.
Kako sterilizirati napunjene staklenke? Na dno široke posude morate staviti stari ručnik i staviti posudu na njega. Staklenke s poklopcem napunite toplom vodom do grla tako da voda ne doseže do ramena oko tri centimetra. Nakon što voda zakipi, staklenke od pola litre sterilizirajte 10 minuta, tegle od sedam stotina i litara 20 minuta.
Konzerviranu dinju morate ohladiti na isti način kao i ostale. zimske pripreme: okrenite kapke prema dolje i umotajte ih u toplu staru deku, bundu ili deku.
Konzervirana dinja za zimu "Šećer"
Šećerna dinja konzervirana u staklenkama za zimu vrlo je ukusna. Zadržava prirodnu aromu i dobiva više bogat okus. Cijelu zimu možete jesti prirodnu, gotovo svježu dinju i razmaziti svoju obitelj izvrsnim pekarskim jelima.
Sastojci:
Velika zrela dinja;
Dvije litre čiste vode;
Četiri čaše granuliranog šećera;
Žličica limunske kiseline.
Način kuhanja:
Pripremljene komade dinje stavite u sterilizirane staklenke.
Skuhajte sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru.
Miješajući sirup, pričekajte da se zrnca šećera potpuno otope.
Kada sirup počne kuhati dodajte limunsku kiselinu.
Kuhajte sirup s kiselinom tri minute.
Kipućim šećernim sirupom prelijte komade dinje.
Sterilizirajte konzerviranu dinju za zimu u staklenkama pokrivenim poklopcima deset minuta.
Zatvorite obradak, ohladite i čuvajte u hladnoj prostoriji.
Konzervirana dinja s đumbirom
Kralježnica svježi đumbir daje dinji posebnu svježu notu, nježnu, a istovremeno svijetao okus. Za zaljubljene začinjena jela Ova verzija konzervirane dinje za zimu u staklenkama bit će pravo otkriće. Količina sastojaka navedena je otprilike po litri gotovog proizvoda.
Sastojci:
dinja srednje veličine;
Komad korijen đumbira(3-4 cm);
Stotinu grama bijelog šećera;
Prstohvat limunske kiseline;
Način kuhanja:
Dinju narežite na male kriške.
Korijen đumbira ogulite nožem i narežite na tanke ploške.
Stavite ploške đumbira na dno steriliziranih staklenki.
Staklenu posudu napunite kriškama dinje.
Dodajte količinu granuliranog šećera.
U svaku staklenku dodajte limunsku kiselinu.
Prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte komade dinje (ostavite 1,5-2 cm zraka od površine vode do poklopca).
Pripremite posudu za sterilizaciju.
Sterilizirajte dinju, zatim zatvorite i ohladite.
Čuvati u ostavi ili zimskom hladnjaku.
Konzervirana dinja s ananasom
Jednostavan recept za aromatično i jako ukusno priprema dinje. U kombinaciji s ananasom, dinja dobiva pikantnu kiselost, koju pojačavaju pikantni klinčići i ocat. Takav konzervirana dinja dobar u mesne salate, te u slatkim jelima.
Sastojci:
Dvije male dinje;
150 ml stolnog octa;
Jedna i pol litara vode za piće;
Šest pupoljaka klinčića;
Pola kilograma bijelog šećera.
Način kuhanja:
Pripremite staklenke za konzerviranje.
Izrežite dinju.
Stavite dva pupoljka klinčića u svaku steriliziranu staklenu teglu.
Stavite i čvrsto pritisnite kriške dinje.
Dodajte količinu šećera u vodu, otopite na vatri uz stalno miješanje.
Prije kuhanja sirupa ulijte u njega ocat i promiješajte.
Vrućim octenim sirupom prelijte sadržaj staklenki.
Sterilizirajte dinju na gore opisani način oko petnaest minuta.
Zatvorite i pošaljite da se ohladi ispod deke.
Staklenke držite na hladnom, dalje od sunčeve svjetlosti.
Dinja konzervirana za zimu u začinjenom sirupu
Začini i porto daju izvrstan sirup za konzerviranu dinju. Neobičan okus I originalna prezentacijaće se okrenuti izvorno prazno gurmanski užitak.
Sastojci:
Dvije male dinje;
Tri pupoljka klinčića;
Pola kilograma šećera;
Pola litre vode;
Čaša luka (230 ml);
Štapić cimeta;
Paketić vanilije ili mahuna prirodne vanilije.
Način kuhanja:
Odrežite kožu s dinje i bacite sjemenke.
Uzmite posebnu žlicu za oblikovanje sladoleda i izdubite pulpu dinje tako da dobijete lijepe kuglice.
U veliki lonac ulijte vodu, dodajte vaniliju i cimet, dodajte klinčiće i kristalni šećer.
Zakuhajte sirup, ne zaboravite miješati.
Čim sirup prokuha, ugasite vatru i slatku tekućinu ulijte u okruglice dinje.
Ulijte porto, zatvorite poklopac i ostavite kuglice dinje petnaest minuta.
Dinju izvadite šupljikavom žlicom i stavite u posebnu zdjelu.
Vratite sirup na vatru i smanjite na pola na srednjoj vatri.
Stavite komade dinje u kuhanu gusti sirup i pustite da se potpuno ohladi.
Stavite kuglice dinje u sterilizirane staklenke.
Procijedite sirup i sipajte u staklenke na vrh kuglica.
U svaku staklenku ulijte žlicu porta, po želji dodajte pupoljak klinčića i pola mahune vanilije (koje su se kuhale u sirupu).
Napunjene staklenke sterilizirajte pola sata, pokrivši ih limenim poklopcima.
Staklenke zatvorite, dobro ohladite i spremite.
Konzervirana dinja u medu i cimetu
Bogat buket začina u kombinaciji s medom i octom čine ovaj recept posebnim. Ako se zimi želite razmaziti nečim neobičnim i ukusnim, svakako pokušajte pripremiti ovu dinju, konzerviranu za zimu u staklenkama.
Sastojci:
dva kilograma oguljene dinje;
140 grama prirodnog meda;
prstohvat soli;
pedeset grama granuliranog šećera;
dva štapića cimeta;
po četiri komada klinčića i zvjezdanog anisa;
dvjesto mililitara 9% octa;
prstohvat mljevene paprike;
tri graška pimenta.
Način kuhanja:
Pripremite dinju tako da je narežete na sitne kockice.
U lonac stavite sve začine (osim paprike), začine i med, sol i šećer.
Zalijte s puno vode i skuhajte aromatični sirup.
Kada sadržaj lonca prokuha, ubacite dinju i dodajte papriku.
Krčkajte komade dinje desetak minuta na laganoj vatri.
Ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru.
Dinju stavite u staklenke i prelijte marinadom.
Napunjene staklenke staviti u pećnicu i suho sterilizirati na 150 stupnjeva. Dovoljno je pola sata.
Staklenke izvadite i odmah zatvorite.
Ohladiti na isti način kao kod sterilizacije u vrućoj vodi.
Spremiti u smočnicu.
Konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije
Više brz način priprema je konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije. Ušteda vremena je značajna, a okus i rok trajanja se ne mijenjaju ovim načinom konzerviranja.
Sastojci:
Pola kilograma oguljene dinje;
Dvije litre vode;
Pola limuna;
Čaša šećera.
Način kuhanja:
Dinju narežite na male komade sa stranom od 2 cm.
Prokuhajte vodu.
Kockice dinje bacite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri tri minute.
Iscijedite sok od pola limuna i ulijte u kipuću vodu.
Dodajte količinu šećera, promiješajte i kuhajte sadržaj posude petnaestak minuta.
Ulijte u sterilizirane staklenke.
Zatvorite konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije, okrenite staklenke i ohladite.
Spremite obradak na hladno.
Konzervirana dinja za zimu u staklenkama - trikovi i korisni savjeti
Konzerviranje dinja - odlična opcija obrada nezaslađenog voća. Ako ste neuspješno kupili dinju, nemojte je bacati niti jesti na silu. Bolje ga je konzervirati u šećeru i uživati u njemu zimi.
Prezrelo voće ili sorta s labavom vlaknastom strukturom nije prikladna za konzerviranje: jednostavno će se raspasti. Rezultat će biti posebno katastrofalan ako pokušate napraviti konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije. Izlaz će biti masa poput pekmeza, a ne pojedinačne kriške.
Da biste jednostavno rezali dinju, možete učiniti ovo. Dinju narežite kao i obično, na kriške zajedno s korom. Svaku krišku razdijelite poprečnim rezovima na male komadiće. Zatim oštrim nožem jednostavno odrežite meso s krokija. Dobit ćete male kocke male veličine.
Kada sterilizirate napunjene staklenke u posudi s vodom, nemojte dopustiti jako mjehuriće. Voda za sterilizaciju može dospjeti u staklenke.
Sirup od konzervirane dinje savršen je za namakanje kolača, pravljenje voćnih napitaka ili želea.
Pripravci od dinje
Dinja za zimu
Voćni sljez je ukusna domaća poslastica napravljena isključivo od prirodni proizvodi i jako podsjeća na okus djetinjstva. Mnogi sladokusci čekaju upravo to ljetno razdoblje kada se dinje pojave na policama trgovina. Ovdje se javlja vaša mašta kako biste ga pripremili za zimnicu. U obzir dolazi izrada pastile od dinje na prikladan način spremite do zimsko razdoblje, a osim toga dodaju mu se i maline i marelice. Zahvaljujući izvrsnoj kombinaciji voća voćna poslastica ispadne izvrsno.
Da biste pravilno pripremili prirodni voćni marshmallows kod kuće, trebali biste slijediti upute korak po korak s fotografijom ispod. U ovaj recept Sljez se priprema bez dodavanja šećera, ali i bez njega ispadne prilično sladak i ukusan.
Postoji nekoliko načina sušenja marshmallowa: u pećnici i u električnoj sušilici. Kada koristite jedan od njih, imajte na umu da proces sušenja prirodnih slatkiša traje otprilike jedan dan. Odlučili smo upotrijebiti drevnu metodu pripreme voćnog marshmallowa i napraviti ga pod sunčeve zrake.U ovom slučaju, proces kuhanja domaće poslastice traje najmanje tri dana, možda i više. Dakle, počnimo pripremati voćni marshmallows kod kuće.
Jeste li ikada razmišljali o konzerviranju dinje u staklenkama za zimnicu? Svježa dinja je toliko ukusna i aromatična da taj okus želite sačuvati zimski praznici i svakodnevnom životu! Ova vrsta šavova može se sigurno koristiti za kuhanje. Sirup u kojem će konzervirana dinja sjediti cijelu zimu savršen je za namakanje. Čak je i teško zamisliti koliko će ukusna i aromatična biti konzervirana hrana napravljena od ovog sirupa.
Sastojci za čuvanje dinje za zimu:
- Zrela dinja - 1 kom. velik;
Za sirup na litru vode:
- Šećer - 2 šalice;
- Limunska kiselina - 1 žličica.
Kako pripremiti konzerviranu dinju za zimu:
1. Bolje je sterilizirati staklenke za zavarivanje. Iako, ako uzmete u obzir činjenicu da će sama konzervacija biti sterilizirana, tada ne možete gubiti dodatno vrijeme i jednostavno oprati posuđe sodom kao u receptu. 
2. Zapamtite da vam težina dinje nije važna. Važno je izračunati količinu sirupa po tegli. U našem slučaju jedna litra sirupa bila je dovoljna za točno 3 litre posude. Ali vrijedi uzeti u obzir i gustoću komadića pulpe u staklenim posudama. Ne pokušavajte sačuvati prezrelu dinju ili sorte s pulpom koja se mrvi u ustima. Poželjno je da pulpa dinje bude sočna i gusta, ali ne i zelena.
Nema potrebe kuhati ili pirjati pulpu voća za motanje. Dinju jednostavno ogulite od kore, izvadite sjemenke i narežite na komade veličine 4:4 centimetra. Nema potrebe mjeriti ravnalom, veličina je približna.
Čvrsto spakirajte dinju u čiste, pripremljene staklenke. 
3. Krenimo s pripremom sirupa. Šećer izmjerite kuhinjskom vagom ili posebnom mjernom posudicom. Ako se jasno vidi na fotografiji, izmjereno je točno 400 grama šećera u litri vode, što je 2 čaše obujma 250 cm3. 
4. Zakuhajte vodu i u šerpu sipajte šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi u vodi. I neposredno prije nego što sirup prokuha dodajte žličicu limunske kiseline. Pričekajte da se sva zrna otope, a zatim kuhajte sirup 3 minute. 
5. Pripremljene staklenke s dinjom do vrha napunite kipućim sirupom. 
6. Sterilizacija je obavezna. Uzmite široku zdjelu ili lonac s visokim stranama. Na dno odabrane posude stavite nekoliko puta presavijeni pamučni ručnik (kako staklenke ne bi udarale o površinu željeza). Posudu napunjenu konzerviranom dinjom u sirupu staviti u zdjelu i preliti tople vode(ne niže od 60 stupnjeva). Visina razine vode treba biti 3 centimetra ispod razine grlića staklenke. Staklenke obavezno pokrijte poklopcima koje ćete koristiti za zatvaranje.
Stavite posudu na laganu vatru i sterilizirajte 10 minuta od trenutka kada voda zavrije. 
Savjet:
Ne dopustite da voda u zdjeli previše kipi, inače bi mogla završiti u posudi za varenje.
Nakon 10 minuta izvadite staklenke iz zdjele i zavrnite poklopce. Ako banke sa željezni poklopci, znači ključ u ruke. 
Staklenke s konzervom obavezno okrenuti naopako. Umotajte konzerviranu hranu u ručnik. Po ovom receptu konzervirana dinja za zimu u teglama čuvat će se cijelu zimu. Iz ovoga aromatični desert nitko ne može odbiti!
Učitavanje...