Dobar dan, prijatelji!

Charlotte s jabukama kuhanim u pećnici najukusniji je jesenski desert za čaj. Najjednostavniji recept za pitu priprema se brzo i ukusno, od četiri glavna sastojka - jaja, šećera, brašna i jabuke.

Postoji toliko recepata za pripremu šarlote da je možete kuhati cijelu godinu i više je ne ponavljati: s vrhnjem, s kefirom, bez brašna, bez jaja, bez maslaca, sa svježim sirom, grizom...

Jabukama možete dodati bilo koje bobičasto voće: jagode, maline, crveni i crni ribiz, borovnice, trešnje. I voće: kruške, šljive, nektarine, naranče.

Za poboljšanje mirisa i okusa pečenja dodajte vanilin, koricu naranče ili limuna, cimet, kao i orahe, sezam, grožđice, namočeno suho voće i mak. U nekim receptima šećer se zamjenjuje medom.

Različiti načini pripreme charlotte - u pećnici, u laganom štednjaku ili u tavi - daju prostor za kulinarsku maštu.

Da bi charlotte bila pahuljasta i prozračna, tijesto koristi dobro prosijano brašno s praškom za pecivo, ohlađena kokošja jaja i omekšali maslac. I sve to dobro umutiti mikserom.

Dakle, naučili smo malo o tome što je potrebno za pripremu ukusnih i aromatičnih pečenja, možemo početi.

Klasična šarlota s jabukama u pećnici (jednostavan recept)

Ovo je tradicionalni, najjednostavniji recept za pravljenje šarlote. Pitu pripremamo brzo, jedan, dva, tri.

Jednom - kuhajte jabuke, to će trajati 5 minuta. Dva - mijesite tijesto, još 5 minuta. Tri - pecite 30-40 minuta. Ohladite i ukrasite. Sat vremena kasnije jedemo pitu. Ukusno, s prekrasnom hrskavom koricom i aromom jabuke.

Sastojci:

• jabuke srednje veličine - 8 kom.
• šećer - 0,5 - 1 žlica.
• jaja - 4 kom.
• brašno - 1 žlica.
• maslac - za podmazivanje kalupa
• sok od limuna - 1 tbsp. l.
• prašak za pecivo - 1 vrećica
• smeđi šećer - 2 žlice. l.
• vanilin - na vrhu noža
• liker - 1 žlica. l.

priprema:

Jabuke operite, prepolovite, izvadite im jezgru i sjemenke. Narežite na velike ploške kako se tijekom pečenja ne bi pretvorile u čips ili izgubile u tijestu. Stavite u zdjelu. Kada su izložene zraku, jabuke brzo potamne; poprskajte ih svježe iscijeđenim sokom od limuna i režite ih keramičkim nožem. Kako biste osigurali da voće zadrži svoj oblik tijekom pečenja, birajte sorte koje su jake ili malo nedovoljno zrele. Zrelo i mekano voće raširit će se u kašu.

Ohlađena jaja pjenasto umutiti mikserom, u obrocima dodavati šećer i nastaviti mutiti do guste pjene. Dodajte vanilin.

Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo. Polako dodajte umućena jaja i šećer. Nježno miješajte odozgo prema dolje u jednom smjeru. Dodajte 1 žlicu bilo kojeg pića koje sadrži alkohol. Dok alkohol isparava, zasićuje tijesto zrakom, čineći ga rahlim, prozračnim i hrskavijim. Sve pažljivo promiješajte.

Uzmite kalup za pečenje promjera 18 cm, s visokim stranicama, obložite papirom za pečenje i premažite maslacem. Stavite nasjeckane jabuke i pospite smeđim šećerom. Ulijte tijesto i lagano protresite kalup da popunite sve šupljine. Ako ima puno jabuka, možete položiti drugi sloj i napuniti ga tijestom.

Preostale jabuke lijepo rasporedimo u obliku kruga.

Zagrijte pećnicu. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva. Pita od jabuka bit će gotova za 30-40 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim ražnjićem; ako unutrašnjost nije pečena, ali je vrh već zapečen, pokrijte vrh papirom za pečenje.

Pustite da se ohladi i odvojite od kalupa. Po vrhu pospite šećerom u prahu ili ukrasite svježim bobičastim voćem.

Pogledajte kako je charlotte ispala! Bujna, prozračna, ukusna s hrskavom zlatnom koricom, s fantastičnom aromom! Jabuke na dnu tijesta i na vrhu, ukusno, jako ukusno. Uživajte u čaju!

Ukusna šarlota na kefiru s jabukama i orasima

Sastojci:

• jabuke - 3-4 kom.
• šećer - 0,5-1 šalica
• kefir - 1 žlica.
• orasi - 300 gr.
• brašno - 3 žlice.
• maslac - 200 gr.
• prašak za pecivo - 1 vrećica
• soda - 1 žličica.
• cimet - 1 žlica. l.

priprema:

Jabuke narežite na velike kriške. Stavite u dublji tanjir, dodajte orahe nasjeckane na srednje komade i promiješajte.

Omekšalom maslacu dodati šećer i samljeti dok ne postane glatko.

Dodajte kefir i lagano promiješajte.

Prosijte brašno, najbolje dva puta. Što ga više zasitimo zrakom, tijesto će biti prozračnije. U brašno dodajte prašak za pecivo i sodu te promiješajte. Možda ćete se zapitati zašto dodavati sodu bikarbonu ako postoji prašak za pecivo? Ako sastojci sadrže fermentirane mliječne proizvode, voćne sokove ili med, onda im je dodatno potrebna soda, jer izazivaju kiselu reakciju.

Sjediniti smjese i dobro sjediniti. Kefir tijesto je najpopularnija i ekonomična opcija za pečenje. Naš nije ispao niti tekući niti gust, već viskozan.

Kalup namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite tijesto na dno i poravnajte ga.

Na vrh poslažite jabuke i orahe, može u dva reda. Trebalo bi ih biti puno, tada će pita ispasti s izraženim okusom i mirisom jabuke. Pospite cimetom i smeđim šećerom i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Pita od jabuka sa vrhnjem i svježim sirom u pećnici

Sastojci:

• jabuke - 2-3 kom.
• svježi sir - 200 gr.
• šećer - 150 gr.
• jaja - 4 kom.
• brašno - 200 gr.
• maslac - 20 gr.
• prašak za pecivo - 10 gr.
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• liker - 1 žlica. l.

Koristeći recept za tijesto s kiselim vrhnjem, pripremite ukusne pite od jabuka kod kuće i oduševite svoje ukućane.

Prozračan recept za šarlotu od biskvitnog tijesta, kao za cupcake s grožđicama

Sastojci:

• jabuke - 500 gr.
• šećer - 1,5-2 žlice.
• jaja - 6 kom.
• brašno - 250 gr.
• maslac - 120 gr.
• prašak za pecivo - 1 žličica.
• sok od limuna - 2 žlice. l.
• vanilin šećer - 20 gr.
• sol - po ukusu
• grožđice - 100 gr.

priprema:

1. Omekšali maslac izmiksati sa šećerom. Posoliti. Mikserom mutite smjesu oko 4 minute, velikom brzinom, dok ne postane glatka.
2. U dobivenu masu dodajte jaja i ponovno umutite.
3. Prašak za pecivo pomiješajte s prosijanim brašnom i dodajte u smjesu jaja i maslaca. Dobro promiješajte. Prema ovom receptu, tijesto ispada kao kolač, ne baš gusto i viskozno.
4. Grožđice izdvojimo i dobro operemo.
5. Jabuke ogulite i narežite na srednje kriške.
6. U tijesto stavite grožđice i jabuke, brzo i pažljivo promiješajte. Stavite u podmazan silikonski kalup s visokim stranicama. Mokrim prstima poravnajte površinu i ugurajte dijelove jabuka koji strše u tijesto.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Šarlotu prekrijte papirom za pečenje i pecite 1 sat. Provjerite spremnost tijesta drvenim štapićem. Kad je tijesto pečeno, skinite papir i pecite vrh pite 10 minuta.
8. Gotovu pitu od jabuka izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Pospite šećerom u prahu i ukrasite zrelim malinama.

Šarlota je ispala odlična, sa hrskavom zlatnom koricom, pahuljasta predivnog okusa!

Loaf charlotte (kruh) s jabukama u pećnici

U ovom receptu jabuke za nadjev možete pripremiti na dva načina. Prva metoda je pire s cimetom. Drugi način je dinstati i karamelizirati.

Bolje je koristiti malo osušenu štrucu od jučer. Ako ga nemate, poslužite se kruhom.

Sastojci:

• jabuke - 4 kom.
• šećer - 50 gr.
• štruca - 1 kom.
• maslac - 200 gr.
• cimet - prstohvat

Charlotte s jabukama - jednostavan recept u sporom kuhalu

Koristimo recept za izradu tijesta od bjelanjaka. Bjelanjke dobro istucite, oni će kolač od jabuka učiniti najprozračnijim i najpahuljastijim.

Sastojci:

• bjelanjak - od 3 jaja
• šećer - 1/2 žlice.
• prašak za pecivo - 1/2 vrećice
• brašno - 1 žlica.
• jabuke - 1 kom.
• maslac - za podmazivanje posude multicooker

vrijeme pečenja - 30 minuta

Danas sam vam ponudio 6 jednostavnih recepata za ukusnu šarlotu. Ako nakon otvaranja mog bloga želite nešto skuhati, onda je cilj postignut.

Odaberite bilo koji recept i podijelite svoje dojmove u komentarima. Vidimo se!

Želim vam reći o pravoj šarloti, a ne o onoj piti od tri jajeta od jabuka koju su naše majke počele zvati šarlotom još od sovjetskih vremena.
Bake su kuhale ono pravo, idealno od francuskog starog bijelog kruha ili od krutona.

Ovaj recept sam našla u bakinim bilješkama - svidio mi se i odlučila sam ga ispeći, osim toga, već treći dan mi je ležala cijela štruca bijelog kruha (nekako je ispalo da ga nismo pojeli. Ova šarlota je pripremljen od najjednostavnijih sastojaka, ali Rezultat je zadovoljio mene i cijelu moju obitelj!

Charlotte ispada mekana i sočna, u njoj se miješa aroma svježeg kruha i pečenih jabuka! Najbolje je jesti toplo! Prvu večer smo pojeli više od pola, šarlotu sam stavila preko noći u hladnjak, a ujutro je zagrijala u mikrovalnoj pećnici - bila je jako ukusna i drugi dan! Sigurno ću ga opet ispeći!

0,5 litara mlijeka (ja sam koristila 2,5% masnoće)
2 jaja
0,5 šalice šećera
30 gr. ulja
3 jabuke
Osušeni bijeli kruh (možete, mislim, i svježi), možete štrucu

Kruh narežite na 0,8 cm debljine i na četvrtine
Umutiti jaja sa mlijekom i šećerom, ubaciti komade kruha i staviti u pleh obložen papirom za pečenje ili posut krušnim mrvicama,

Odozgo stavite tanko narezane jabuke (ja sam posula i grožđicama za dodatnu slatkoću) i komadiće maslaca.

I ponoviti. Dakle, trebalo bi biti 3 od svakog sloja i jabuke će biti na vrhu. Na kraju sve slojeve malo pritisnuti i zbiti. Ako je ostalo smjese od jaja i mlijeka, prelijte je na vrh.

Mislim da nije bitan broj slojeva i to što su jabuke na vrhu - možete staviti kruh na vrh, a možete i manje slojeva - ako nema puno kruha.
Općenito, možete sigurno eksperimentirati s nadjevom - dodajte, na primjer, malo bobičastog voća (brusnice, brusnice, crni ribiz) u jabuke.
Ovo se dogodilo (ukrašen džemom od jagoda)

I komad - poslužite se!

Charlotte je vrlo ukusna, jednostavna i istovremeno višestruka pita! Zahvaljujući obilju jabuka na policama, može se pripremati tijekom cijele godine, ali šarlota je posebno ukusna u jesen i zimu, kada zaista želite toplinu i udobnost. Šarlota je najprepoznatljivija pita!

Kažu da je sve genijalno jednostavno. Sve je u znaku nje, sviju obožavane ljepotice - šarlote s jabukama. Izvrsna slastica koja zauzima visoko mjesto u TOP-u domaćih slastičarskih proizvoda. Naravno, slatka i kisela ekstravaganca jabuka u prozračnom biskvitu. I sva ta veličanstvenost u kratkom vremenu, uz minimalne troškove. Drugim riječima, šarlota s jabukama uvijek je na oprezu da “ugasi žeđ za slatkim” i osigura kraljevsku čajanku.

Za čaj možete poslužiti zanimljivu priču o podrijetlu ruske šarlote još od vremena Aleksandra Prvog, čiji su kuhari imali želju iznenaditi Europu biskvitom s vrhnjem i šlagom.

Tijekom godina voće je zamijenilo vrhnje, ruska šarlota se pretvorila u šarlotu s jabukama. Povjesničari su rekli da je šarlota u Staljinovo doba preimenovana u babku od jabuka, kako se ne bi povlađivala Zapadu.

Ovo je još jedno prekrasno svojstvo šarlote s jabukama - njezina aroma ispunjava ognjište udobnošću i toplinom. Želja da se okupimo oko bujne, rumene i nevjerojatno ukusne pite.

Iskreno vam želimo intimne razgovore i ugodne čajne zabave uz šarlote od jabuka pečene prema predloženim receptima.

Slatkoća prozračnog biskvita, razrijeđena kiselošću jabuka - što bi moglo biti ukusnije.
Stoga je ova pita čest i rado viđen gost svake kuhinje.

Jelo je jednostavno za pripremu, a sastojke ćete sigurno pronaći u hladnjaku. Krenimo s pečenjem i obradujmo svoje najdraže.

Trebat će nam

• Brašno - jedna čaša;
• Šećer - jedna čaša;
• Tri jaja;
• Dvije - tri jabuke;
• 1 žlica. maslac ili margarin;
• Vanilin, cimet - nisu za svakoga.

Da biste dobili pahuljasti i prozračni biskvit, morate slijediti neka pravila:

1. Jaja moraju biti hladna.
2. Brašno, šećer - suho.
3. Brašno je samo najvišeg stupnja i mora se prosijati.

Možete peći u silikonskim i opružnim posudama, u dubokoj tavi.

Tavu za pečenje potrebno je pripremiti na sljedeći način: pokrijte cijelu površinu pergamentom, ako nema, namažite je suncokretovim uljem i pospite brašnom.

Veličina tepsije za ovu količinu sastojaka ne smije biti prevelika. Na sličan način se može pripremiti i kalup za pečenje.

Silikonski kalup ne zahtijeva pripremu.

Kako kuhati charlotte

Vrijeme brzo prolazi, a sad se osjeti miris. Možete lagano otvoriti pećnicu i pogledati - vrh bi trebao biti smeđi. Da biste bili sigurni, probušite ga čačkalicom; trebao bi biti suh i čist.

Charlotte s jabukama je pečena! Bujno, sa zlatnosmeđom koricom - od samog pogleda će vam zastati dah. Oni koji vole slatko mogu posuti i šećerom u prahu. Poslužite se!

1. Da bi se jaja bolje tukla potrebno je ohladiti (staviti u hladnjak) posudu u kojoj će se mutiti i u nju dodati sredstvo - metlice iz miksera. Što je jelo hladnije, jaja će se bolje tući.
2. Vrlo svježa jaja se ne tuku tako dobro, pa ne morate trčati na tržnicu po njih. One kupljene u trgovini su savršene.

Kako pripremiti pahuljastu šarlotu s jabukama? Bez pitanja. Sada ćemo to učiniti. I moći ćete zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje prozračnim i nježnim desertom koji se topi u ustima.

Trebamo sastojke

• 5 kokošjih jaja;
• Pola čaše bijelog granuliranog šećera (za mjeru se uzima čaša od dvjesto grama);
• 6 jabuka, po mogućnosti crvene;
• 1 žličica mljeveni cimet;
• 5 žlica pšeničnog brašna.

Kako kuhati pahuljastu šarlotu

1. Uzmite duboku zdjelu iu nju pažljivo umutite jaja.
2. Trećinu šećera dodati odjednom, uključiti mikser i raditi desetak minuta postupno dodajući šećer. Kriterij spremnosti mase je potpuno otopljeni šećer, povećanje volumena najmanje tri puta. Ako je potrebno, vrijeme tučenja se mora povećati. Biskvit ne voli žurbu.
3. Postupno dodavati prosijano brašno. Miješajte lopaticom odozgo prema dolje, u jednom smjeru.
4. Oprane jabuke (pet komada) očistimo od kore i sredine, narežemo na tanke ploške, stavimo u posebnu zdjelu.
5. U jabuke dodajte 1 žlicu brašna. (da ne padne na jedno mjesto), dvije trećine cimeta, pomiješajte.
6. Po potrebi podmažite kalup (najbolje maslacem).
7. Stavite jabuke u tijesto i lagano promiješajte.
8. Ulijte tijesto u kalup.
9. Ostatak jabuke ogulite, narežite na tanke ploške i stavite na površinu tijesta.
10. Pomiješajte preostali cimet s prstohvatom šećera i zdrobite naš proizvod.
11. Stavite u vruću pećnicu (170 stupnjeva), pecite 40-45 minuta. Poklopac ne otvaramo bez potrebe, pogotovo u prvih pola sata!

O pripremi pite govorit će miris koji oduzima dah, rumeni vrh i suha čačkalica kojom ćemo provjeriti pitu.

Charlotte s jabukama s tijestom za kolače

Za ovu verziju charlotte koristimo klasične proporcije tijesta za kolače. Kolač će biti težak, gust, ali rastresit. Napravite ovu šarlotu kada želite gustu, izdašnu pitu od jabuka.

Sastojci:
300-500 g oguljenih jabuka,
100 g brašna,
100 g maslaca,
2 jaja
100 g šećera,
¼ žličice praška za pecivo,
sol.

priprema:
Maslac sobne temperature izmiksati sa šećerom i umutiti mikserom na najvećoj brzini. Šećer bi se trebao otopiti. Dodajte jaja (sobne temperature) jedno po jedno i također umutite. Dodati prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te lagano zamijesiti tijesto.

Jabuke nasjeckajte i pomiješajte s tijestom. Stavite tijesto u plitku široku tepsiju i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom ili štapićem - trebalo bi izaći suho iz tijesta.

Šarlota s jabukama na biskvitnom tijestu

Biskvit se odlikuje povećanom slatkoćom, nedostatkom maslaca i prozračnošću. Nije ga lako pripremiti, potrebno je obratiti pozornost na proporcije. Nažalost, za one koji mršave, količina šećera se ne može smanjiti; Umutite jaja sa šećerom najvećom brzinom, treba da dobijete gustu masu. Tijesto morate posebno pažljivo mijesiti jer će mjehurići u smjesi od jaja omogućiti kolaču da naraste i postane prozračan.

Sastojci:
4 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
120 g šećera u prahu,
120 g brašna,
300 g jabuka.

priprema:
Najvećom brzinom mikserom umutiti žumanjke sa 100 g šećera. Bjelanjke tucite dok ne nastane bijela pjena, dodajte 20 g šećera i nastavite mutiti dok masa ne postane gušća. Lagano dodajte žumanjke bjelanjcima, miješajući odozdo prema gore. Dodajte prosijano brašno i lagano pomiješajte s umućenim jajima.

Kalup namažite maslacem, pospite prezlama, dodajte nasjeckane jabuke i na vrh izlijte biskvitno tijesto. Napravite malo udubljenje u sredini kalupa - tako će kolač biti glatkiji. Pažljivo, bez trzanja, stavite pleh da se peče 25 minuta na 200 stepeni.

Šarlota s jabukama na biskvitnom tijestu s rakijom

Sva tajna je u aromatičnom alkoholu. Brandy se može zamijeniti rumom ili konjakom. Prikladne su i biljne tinkture. Ako želite da jabuke u šarloti ne potamne, prelijte ih sokom od limuna. Alkohol omekšava jabuke, a takva će šarlota biti ne samo aromatična, već i iznimno nježna. Ova se kvaliteta može poboljšati rezanjem kore s jabuke. U ovom slučaju torta ima priliku izgledati kao soufflé i približiti se okusu gurmanske torte.

Sastojci:
1 kg jabuka,
3 jaja
1 šalica brašna,
1 čaša šećera,
1 žličica cimeta,
3 žlice. žlice rakije.

priprema:
Narežite jabuke, natopite ih rakijom, poprskajte sokom od limuna, pospite cimetom i promiješajte. Umutiti jaja sa šećerom i postepeno dodavati brašno, pažljivo promiješati. Kalup namazati maslacem, poslagati jabuke, napuniti tijestom i peći na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Charlotte s jabukama na kefirnom tijestu

Ovo je jednostavan i pouzdan recept. Šećer neće utjecati na strukturu, tijesto će biti gusto i blago kiselkasto, ali to dobro ide uz okus jabuke. Za ovaj recept preporučujemo korištenje slatkih jabuka.

Sastojci:
500 g jabuka,
250 g brašna,
2 jaja
100 g maslaca,
100 g šećera,
200 ml jogurta ili kefira,
½ žličice praška za pecivo ili sode,
sol.

priprema:
Umutiti šećer s mekim maslacem, dodati jedno po jedno jaje, zatim kefir, prosijano brašno, sol i prašak za pecivo. Smjesu pomiješajte s nasjeckanim jabukama. Kalup namazati maslacem i posuti prezlama. Rasporedite tijesto, poravnajte ga i pecite na 190 stupnjeva 45 minuta.

Charlotte s meringom

Ovaj starinski recept dobar je jer šarlota ima neobičan okus, lako se priprema, a sastojci su dostupni u svakoj trgovini.

Sastojci:

Za test:
5 jaja
½ šećera
1 paketić vanilin šećera,
1 žličica praška za pecivo,
4-5 žlica. brašno s toboganom,
3-4 jabuke.

Za meringue:
2 vjeverice,
4 žlice. Sahara.

priprema:
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrsti snijeg, dodati šećer i dobro umutiti.

Dodajte žumanjke jedno po jedno, ne prestajte tući. Dodajte vanilin, prašak za pecivo i prosijano brašno.

Dio tijesta izlijte na dno namašćenog oblika, posložite kriške od polovice svih jabuka, napunite tijestom, na to stavite drugu polovicu jabuka.

Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Pripremite meringu: 2 bjelanjka istucite sa šećerom u čvrsti snijeg. Brzo izvadite pitu, izlijte meringu na vrh i kuhajte još 10 minuta.

Charlotte na tijestu od kiselog vrhnja

Ovdje ima vrlo malo brašna, a tijesto se diže zahvaljujući dobro umućenim jajima. To znači da se sva miješanja mase tučenih jaja moraju vršiti pokretima prema gore i vrlo pažljivo. Za podmazivanje pleha potreban je maslac. Možete ga zamijeniti biljnim. Potrebno vam je kiselo vrhnje visoke masnoće najviše kvalitete. Možete uzeti bilo koje jabuke.

Sastojci:
600 g jabuka,
6 jaja
½ šalice šećera
1 čaša kiselog vrhnja,
½ šalice brašna
cimet,
maslac,
krekeri za posipanje.

priprema:
6 žumanjaka umutiti sa šećerom u bijelu boju, dodati 7 žlica kiselog vrhnja. Naribati 3 jabuke, dodati brašno i sve sjediniti. Dodajte preostale nasjeckane jabuke i cimet. Istucite snijeg od 6 bjelanjaka i dodajte u smjesu. Stavite u tepsiju namazanu maslacem i posutu prezlama i pecite do kraja.

Šarlota s jabukama po bakinom receptu

Što trebate:

• 5 jabuka srednje veličine
• 370 g brašna
• 200 g maslaca
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 2,5 žličice. prašak za pecivo
• 1 prstohvat soli
• 70 g svijetlih grožđica (po želji)
• džem od marelica – za mazanje

Kako kuhati:

2. Jabuke ogulite i izvadite im koštice te ih narežite na tanke ploške. Poškropite limunovim sokom.

3. Mikserom umutiti omekšali maslac sa šećerom. Dodavati jedno po jedno jaje neprestano muteći.

4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli.

5. Smjesu jaja-maslac pomiješajte s brašnom, dodajte grožđice i promiješajte.

6. Kalup za pečenje (mi smo koristili kalup za pečenje promjera 26 cm) obložiti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti tijesto po površini. Lepezno rasporedite jabuke i premažite tankim slojem pekmeza od marelica.

7. Pecite charlotte prema bakinom receptu 40-45 minuta.

Charlotte s trešnjama

Što trebate:

• 250 g maslaca
• 200 g šećera
• 5 jaja
• 1 žlica. brašno (140 g)
• 1 žličica praška za pecivo (0,5 žličice sode bikarbone možete pogasiti octom)
• 120 g škroba (ako imate kukuruzni škrob, koristite njega, okus će biti suptilniji)
• 300-400 g višanja (možete i smrznute, ali ih je potrebno prethodno odmrznuti)

Kako kuhati:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.

2. Omekšali maslac umutiti mikserom, dodajući šećer u malim obrocima. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro tučeći.

3. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i škrobom i također dodajte u tijesto u malim obrocima, neprestano miješajući.

4. Kalup za pečenje (mi smo koristili kalup promjera 22 cm) obložiti papirom za pečenje i namazati s malo maslaca.

5. Tijesto izlijte u kalup, na vrh stavite višnju, svaku višnju pažljivo utisnite u tijesto.

6. Pecite charlotte s višnjama 30-40 minuta.

Šarlota s jabukama i šljivama

Što trebate:

• 3 jabuke (mi smo imali zelene jake jabuke)
• 1 limun
• 4 jaja
• 5 šljiva (ili 1 naranča)
• 130 g brašna
• 100 ml vrhnja 20% masti na sobnoj temperaturi
• 60 g šećera
• 1 prstohvat soli
• vanilin šećer - za posipanje jabuka
• šećer u prahu, cimet - za ukras

Kako kuhati:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C.

2. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki te narežite na kockice srednje veličine. Poškropite limunovim sokom, pospite vanilin šećerom i koricom. Dodajte polovice šljiva (ako umjesto šljiva koristite naranču, citruse odvojite na ploške i svaku plošku prerežite na pola).

3. U prosijano brašno dodati jaja i miješati pjenjačom. Postupno ulijevati vrhnje, dodati šećer, sol i dobro umutiti mikserom. Lagano umiješajte jabuke i šljive (ili naranče).

4. Stavite tijesto u kalup za pečenje obložen pergamentom i pecite 35-40 minuta.

5. Izvadite šarlotu iz pećnice, ohladite i pospite šećerom u prahu, a stranice cimetom.

Charlotte s bijelom čokoladom i bobičastim voćem

Što trebate:

• 100 g maslaca
• 120 ml mlijeka
• 200 g kiselog vrhnja
• 2 jaja
• korica jednog manjeg limuna
• 1 žličica vanilije
• 280 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 g šećera
• 200 g bijele cokolade
• 150-200 g bilo kojeg bobičastog voća (može i smrznuto)

Kako kuhati:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.

2. Otopite maslac, malo ohladite i pomiješajte s mlijekom, kiselim vrhnjem, jajima, koricom limuna i vanilijom.

3. U drugoj posudi dobro pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, zatim dodajte šećer i ponovno izmiješajte. Kombinirajte s proizvodima iz 2 točke. U ovoj fazi nemojte koristiti mikser i nemojte se zanositi miješanjem, nema grudica - tijesto je spremno!

4. Čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte u tijesto. Zatim dodajte bobičasto voće. Vrlo pažljivo miješajte odozdo prema gore.

5. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i napunite tijestom. Pecite otprilike 50 minuta.

Charlotte s jabukama, cimetom i kardamomom

Što trebate:

• 300 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/3 žličice sode bikarbone
• 1 puna čajna žličica cimeta
• 1 žličica kardamoma
• 0,5 žličice soli
• 180 g maslaca
• 150 g šećera
• 1 žličica vanilin šećera
• 2 jaja
• 120 ml mlijeka
• 2 velike jabuke (mi smo koristili Granny Smith)
• 5 žlica. žlice smeđeg šećera
• sok od pola limuna
• maslac - za podmazivanje posude

Kako kuhati:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C.

2. Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo i sodom, dodajte začine i sol.

3. Omekšali maslac umutiti s običnim šećerom i vanilijom. Dodajte jedno po jedno jaje, bez zaustavljanja miksera.

4. Brašno pomiješajte s pjenasto umućenim maslacem. Ulijte mlijeko i ponovno dobro promiješajte. U ovoj fazi, bolje je ne koristiti mikser i miješati tijesto drvenom lopaticom.

5. Jabuke ogulite, pažljivo izrežite im jezgru i narežite na tanke ploške.

6. Kalup (imali smo kalup promjera 24 cm) obložiti papirom za pečenje, površinu papira namazati maslacem i ravnomjerno posuti dno i stranice sa 1,5 žlicom. žlice smeđeg šećera. Pospite sokom od limuna i ponovno pospite s 1,5 žlicom. žlice smeđeg šećera.

7. Polovicu tijesta izlijte u kalup i pažljivo rasporedite polovinu jabuka. Napunite drugim dijelom tijesta. Na vrh stavite preostale jabuke. Pospite jabuke s 2 žlice. žlice smeđeg šećera. Preostalim jabukama po želji možete izrezati jezgru u obliku srca i napuniti ih brusnicama prije pečenja.

8. Šarlotu s jabukama, cimetom i kardamomom pecite 50–60 minuta.

Charlotte s grožđem

Što trebate:

• 50 g maslaca
• 2 jaja
• 50 ml ulja sjemenki grožđa (lako se može zamijeniti maslinovim uljem)
• 130 g smeđeg šećera
• 1 žličica vanilin šećera
• 210 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 0,5 žličice soli
• korica jednog limuna
• korica jedne naranče
• 60 ml mlijeka
• 300 g crvenog grožđa bez sjemenki (birati grožđe srednje veličine, važno je!)

Kako kuhati:

1. Maslac otopiti i ohladiti na sobnoj temperaturi.

2. Jaja pomiješajte s uljem od grožđa, šećerom, vanilinom i otopljenim maslacem, dobro umutite mikserom.

3. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, soli i dvije vrste korice.

4. Smjesu jaja-maslac pomiješajte s brašnom, ulijte mlijeko i jako brzo miješajte. Nema grudica - prestanite miješati!

5. Kalup za pečenje (mi smo imali tepsiju promjera 22 cm) obložiti papirom za pečenje, rasporediti dio tijesta, na to staviti polovicu bobica grožđa i napuniti preostalim tijestom. Pecite 10 minuta, zatim izvadite pleh iz pećnice, pospite preostalim grožđem po tijestu i pecite još 30-40 minuta.

6. Ostavite kolač da odstoji 15 minuta, izvadite ga iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki.

Tsvetaevskaya charlotte

Čudno je da je ovaj recept najbliži originalnim francuskim receptima od prije dva stoljeća. Uzmite jabuke koje su sočne, zrele i aromatične. Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrlo gustim vrhnjem od 33% masti ili više - ispast će još ukusnije. Ako možete pronaći prirodnu vaniliju, dodajte je; aroma će biti stroža, suptilnija i svečanija. Koristite najbolja jaja koja možete pronaći. Ako se kupuje u trgovini, onda treba biti kategorije C0 i datum pakiranja ne smije biti stariji od tjedan dana. Recept je predviđen za kalup dimenzija 25 x 18 cm.

Sastojci:

Za test:
150 g maslaca,
1-1,5 šalica brašna,
½ šalice kiselog vrhnja,
1,5 žličica praška za pecivo (prašak za pecivo).

Za punjenje:
1 čaša kiselog vrhnja,
1 čaša šećera,
1 jaje,
1 žličica vanilin šećera,
2 žlice. žlice brašna,
4-6 velikih jabuka.

priprema:
Otopite maslac i ohladite. Prosijte brašno sa praškom za pecivo. U većoj zdjeli pomiješajte brašno s kiselim vrhnjem i ulijte maslac. Umijesiti tijesto. Pospite brašnom i rasporedite tijesto po dnu i rubovima tepsije kako biste oblikovali stranice.

Jabuke operite i osušite. Izrežite jezgru i narežite na tanke ploške ili ploške. Ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.

U zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte šećer, vanilin šećer i jaje. Dobro umutiti pjenjačom. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Smjesu izlijte u kalup i malo protresite kalup da se nadjev bolje rasporedi po jabukama.

Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva. Gotova Tsvetaeva charlotte može se poslužiti topla ili ohlađena.

Charlotte od jabuka od bijelog kruha

Gotovo originalan stari recept, kao da je pita nastala u Engleskoj krajem 18. stoljeća. Najzanimljivije je to što je priprema takve šarlote još lakša nego korištenje uobičajenog tijesta za biskvit. Glavne tajne: mlijeko treba biti punomasno, možete koristiti i vrhnje od 10%, maslaca za podmazivanje treba biti više nego inače - to će spriječiti da šarlota zagori. Možete koristiti jučerašnji kruh - to rade Britanci.

Sastojci:
500 g jabuka,
1 čaša mlijeka,
300 g bijelog kruha,
1 jaje,
¾ šalice šećera
3 žlice. žlice maslaca,
1 limun.

priprema:
S bijelog kruha odrežite kore, pulpu narežite na ploške od 1 cm i narežite na kockice. Mlijeko, jaje i 2 žlice. Umiješajte žlice šećera i umutite pjenjačom.

Skinite koricu s limuna. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kockice, prelijte limunovim sokom i pospite šećerom. Tepsiju debelo namazati maslacem. Kriške bijelog kruha namočite u smjesu jaja i mlijeka pa ploškama obložite dno i rubove posude. Položite kruh preklapajući, izbjegavajući praznine.

Otopite malo maslaca, prelijte ga preko osušenih kockica kruha i pomiješajte s jabukama i koricom. Stavite jabuke u kalup. Jabuke prekrijte kriškama kruha umočenim u mliječnu smjesu. Pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva.

Gotovu šarlotu ostavite u ugašenoj pećnici 10 minuta, zatim stavite na tanjur i poslužite toplu.

Charlotte na švedskom

Ovo je originalni švedski recept koji sadrži prirodni cimet i vaniliju, rijetke u Rusiji, kao i tamni šećer od trske. Sve to piti daje egzotičnu, gustu aromu.

Sastojci:
4 jabuke,
1 šalica brašna,
1 žlica. žlica tamno smeđeg šećera,
½ limuna (sok)
¾ šalice oraha,
70 g maslaca,
60 g biljnog ulja,
130 g svijetlo smeđeg šećera,
1 jaje,
mahuna vanilije ili esencija vanilije (po želji),
½ žličice praška za pecivo,
¼ žličice soli

priprema:
Jabuke ogulite, narežite na ploške, prelijte limunovim sokom i pospite tamnim šećerom i cimetom. Promiješati. Tepsiju namazati maslacem, na dno staviti jabuke i poravnati.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Orahe zagrijte u tavi, ohladite i krupno nasjeckajte nožem.

Otopite maslac, ulijte u zdjelu, dodajte biljno ulje, šećer, jaje i izmiješajte pjenjačom. Dodajte vaniliju ili asenciju vanilije i koricu limuna. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i soli, prosijte u zdjelu s maslacem i jajima. Dodajte orahe.

Dobivenu smjesu rasporedite po jabukama, zagladite ih i pecite 50-60 minuta dok korica ne dobije lijepu boju. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Charlotte s jabukama univerzalni je, jednostavan i vrlo ukusan desert za čaj i kavu. Ukusne aromatične jabuke ispunit će vaš dom ugodnim mirisima pravog peciva. Čak i početnik može pripremiti šarlotu s jabukama. Slobodno kuhajte i podijelite dojmove!

Predstojećeg vikenda u Moskvi i Podmoskovlju bit će toplo i oblačno, temperatura će biti 7 stupnjeva viša od normale, padat će kiša i snijeg, a očekuju se jaki vjetrovi s udarima do 12-17 metara...

Minimalna plaća je podignuta na minimum za život!

Državna duma usvojila je u trećem i posljednjem čitanju vladin prijedlog zakona o povećanju minimalne plaće (minimalne plaće) na egzistencijalnu razinu. Prema prijedlogu zakona, od 1. siječnja 2018. minimalna plaća bit će utvrđena u iznosu od 85 posto...

15. prosinca - Obilježavanje Međunarodnog dana čaja!

Milijuni ljubitelja ovog prekrasnog pića 15. prosinca slave Međunarodni dan čaja. Neslužbeni praznik ustanovljen je na inicijativu Međunarodnog centra za obrazovanje i komunikacije.

Da bi se smanjile emisije motornih vozila u Moskvi, potrebno je poučavati ekonomičnoj vožnji u autoškolama, kao i zatvoriti centar grada za ulazak automobila ispod klase Euro-4. Takvi prijedlozi izneseni su u studiji koja...

Odlučili ste obradovati svoju obitelj ukusnom i zdravom poslasticom, ali ne znate što kuhati? Zašto ih ne iznenaditi šarlotom?

Poznato jelo u cijelom svijetu, šarlota s jabukama nije samo pita od jabuka, već prava poslastica francuskog kulinarskog stručnjaka Marie-Antoinea Carêmea, koji je služio na dvoru Aleksandra I. On je u Rusiju donio početak 19. stoljeća recept za jelo nazvano po kraljici Charlotte, koje je i danas nevjerojatno popularno u našoj zemlji.

Zdravstvene prednosti charlotte

Vrijedno je odmah reći da je među raznim delicijama koje možete pripremiti u vlastitoj kuhinji šarlota jedna od najzdravijih, a prije svega zbog prisutnosti jabuka. Jelo je apsorbiralo sve blagodati poznatog voća, pa stoga, dok uživate u još jednom aromatičnom komadu šarlote, ne samo da uživate, već i napunite svoje rezerve vrijednih vitamina i minerala kojima su jabuke bogate.

Štoviše, zahvaljujući visokom udjelu željeza, kalija, pektina, vlakana i drugih korisnih tvari, poboljšavate sastav krvi, podržavate srčani mišić, uklanjate toksine, jačate imunološki sustav i čak opskrbljujete tijelo antioksidansima koji sprječavaju razvoj raka ! Slažem se, ova prednost je vrlo neobična za desert.

Sada prijeđimo izravno na recepte za šarlotu od jabuka, govoreći vam usput kako ovaj desert učiniti što zdravijim i dijetalnim.

Mali trikovi

Prije svega, obratimo pozornost na to da se klasična šarlota priprema od četiri jaja, 5-6 jabuka, čaše brašna i isto toliko šećera. Ovaj se recept ne može nazvati dijetalnim, jer će 100 g delicije sadržavati oko 155 kalorija. To je dosta, pa ćemo unijeti neke korisne izmjene u dolje opisane recepte. Takva zamjena omogućit će čak i dijabetičarima da ne isključe šarlotu iz svog jelovnika.

1. Žumanjak jajeta sadrži dosta masnoće i zato kada pripremate poslasticu za sebe i svoju obitelj, uzimamo samo bjelanjke od tri jajeta, a koristimo cijelo četvrto. Ovim pristupom tijesto će također dobro narasti, a sadržaj kalorija u gotovom jelu značajno će se smanjiti.

2. Prilikom odabira brašna za šarlotu, uzmite isključivo tvrdo brašno, potrebno je više vremena da se razgradi u želucu i crijevima. Nije ni čudno što ćete se ovom pitom mnogo brže zasititi i nećete je pojesti puno. Također možete razrijediti brašno sa zobenim pahuljicama samljevenim u mlincu za kavu. Takve pahuljice sadrže složene ugljikohidrate, a osim toga, njihov sadržaj kalorija je 4 puta manji od brašna, što znači da ćete na kraju dobiti niskokalorično jelo od brašna.

3. Šećer je još jedna štetna komponenta u šarloti, bez koje je prilično teško. Međutim, nitko nas ne brani da ga zamijenimo medom. Ali med je slađi od šećera, pa je potrebno uzeti manje meda, četvrtinu ili čak pola.

4. Prije stavljanja šarlote u pećnicu, posuda za pečenje se namaže uljem, što također dodaje određenu količinu kalorija. Da biste to izbjegli, umjesto namazanja tepsije, dno obložite papirom za pečenje (papirom za pečenje).

Top 5 zdravih recepata za šarlote od jabuka

1. Klasična šarlota
Sastojci:

• jaja - 4 kom;
• velike jabuke - 6 komada;
• brašno - 150 g;
• šećer – 150 g ili med – 4-5 žlica;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• cimet - 1 prstohvat;
• kora jedne naranče.

Jabuke prije svega operite i narežite na polovice kako biste im odstranili jezgru. Zatim, bez guljenja, narežite jabuke na jednake ploške.

Pećnicu uključimo da se do pripreme tijesta zagrije na 180°C i prijeđemo na samo tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja mikserom i postepeno počnite dodavati šećer. Tu šaljemo i vanilin šećer kako bismo dobili nenadmašnu aromu. U smjesu jaja i šećera dodajte brašno uz lagano miješanje. Ne zaboravite na naribanu koricu naranče. Ukupno vrijeme mućenja bit će otprilike 5 minuta.

Dno tepsije obložiti papirom za pečenje, posuti ga grizom i staviti jedan sloj nasjeckanog voća. Odozgo pospite brašnom i cimetom kako bi jelo bilo ukusnije. Dio tijesta prelijte preko jabuka, pa opet rasporedite jabuke, pospite ih brašnom, cimetom i stavite drugi sloj tijesta.

Kalup stavite u zagrijanu pećnicu 30-40 minuta. Jelo je spremno! Dobit ćete mirisnu, bogatu pitu nevjerojatne kiselosti jabuke i suptilnih nota vanilije i cimeta. Ovu šarlotu možete poslužiti uz čaj ili jelo možete nadopuniti kuglicom sladoleda od vanilije kako biste dobili jednostavno eksplozivan užitak!

2. Charlotte je dobra za vašu figuru
Sastojci:

• brašno - 1 šalica (ili ½ šalice brašna i ½ šalice zobenih pahuljica);
• jaje - 1 kom;
• bjelanjke – 2 kom;
• tekući med - 3-4 žlice;
• jabuke "Antonovka" - 4-5 komada;
• soda - ½ žličice;
• ocat (sok od limuna) - 1 žlica;
• cimet – 1 prstohvat.

Da biste pripremili najdijetalniji desert, prvo umutite žumanjak, čekajući da posvijetli. Zatim posebno istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i sjedinite ih sa žumanjcima.

Miješajući smjesu malo po malo dodavati brašno ili mješavinu brašna i zobenih pahuljica pazeći da se ne stvore grudice. U dobivenu smjesu dodajte gašenu sodu i ponovno promiješajte. Jabukama izvadite sredicu i po želji uklonite koru. Voće narežite na jednake ploške, dodajte u tijesto i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu. Gotovu smjesu prelijte medom, pospite cimetom i ponovno promiješajte.

Dno kalupa za pečenje obložite papirom za pečenje, lagano ga pospite grizom i pripremljenu smjesu rasporedite u pleh. Preostaje ga još samo 40 minuta staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C i pričekati da se ispeče. Na kraju procesa izvadite aromatičnu šarlotu, pustite da se malo ohladi i uživajte u ovom zdravom i nevjerojatno ukusnom desertu.

3. Prozračna i nježna šarlota na kefiru
Sastojci:

• brašno - 1 staklo;
• domaći kefir - 1 staklo;
• kokošja jaja - 2 kom;
• jabuke - 5 kom;
• tekući med - 3 žlice;
• cimet - po ukusu;
• soda - 1 žličica;

Ako želite pripremiti bujnu i nježnu deliciju, obratite pozornost na ovaj recept za šarlotu s jabukama. Kao iu prethodnom receptu, jabukama treba ukloniti košticu, jezgru i koru.

Uključite pećnicu tako da se zagrije na 180 ° C do određenog vremena, umutite jaja mikserom, zatim im dodajte kefir i sodu (nema potrebe gasiti sodu kao u prethodnom receptu - kefir će poslužiti ovo), ulijte med i sve ponovno tucite dok ne postane glatko. U gotovu smjesu lagano dodavati brašno neprestano miješajući žlicom da se ne pojave grudice.

Nakon što ste dno kalupa obložili papirom za pečenje i posuli grizom, dno prekrijte kriškama jabuke i pospite cimetom u prahu. Napunite jabuke tijestom, a na vrh okomito ubacite preostale kriške voća kako biste napravili simpatičnog "ježa".

Ostaje samo staviti našu šarlotu u pećnicu na 40 minuta, a zatim izvaditi pahuljastu posudu i ostaviti da se malo ohladi. Bujna, nevjerojatno ukusna šarlota, sa suptilnom aromom cimeta, svidjet će se i vama i gostima vašeg doma. Čak i ako pojedete dodatni komad takve delicije, nećete dobiti višak kilograma.

4. Charlotte s jabukama u laganom kuhalu
Sastojci za tijesto:

• brašno – 150 g (ili pola brašna sa zobenim pahuljicama);
• jaja - 2 kom;
• bjelanjak - 2 kom;
• šećer - 1 šalica (ili 0,75 šalice tekućeg meda);
• velike jabuke - 4 kom.

Sastojci za punjenje:

• maslac - 50 g;
• svježi sir - 350 g;
• šećer (med) - 80 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• cimet - izborno.

Prvo krenimo s pripremom tijesta. U tu svrhu mikserom umutite jaja i bjelanjke u dubokoj zdjeli, zatim u pjenasto umućenu smjesu dodajte šećer ili med i miješajte dok ne postane glatko. Mućenje treba trajati oko 5 minuta dok masa ne pobijeli i ne poveća se.

Miješajući drvenom ili silikonskom kuhačom gotovu smjesu postupno usipajte brašno pazeći da se ne stvore grudice.

Nastavljamo s pripremom nadjeva, za koji sjedinimo šećer s otopljenim maslacem. Nakon umućenja sastojaka smjesu pospite vanilijom, dodajte svježi sir i ponovno umutite.

Jabukama očistite jezgru, uklonite koru i narežite na kriške. Dno zdjele prekrijte papirom za pečenje, na dno stavite malo jabuka, po želji pospite cimetom i nadjenite polovicom pripremljenog tijesta. Na to stavite nadjev od skute, ulijte preostalo tijesto i zagladite lopaticom. Ako vam ostane komadića jabuke, možete ih umočiti u tijesto na vrhu.

Stavite zdjelu u multicooker, postavite način rada "Pečenje" i uključite ga 60 minuta. Bliže kraju vremena, možete provjeriti spremnost poslastice čačkalicom, poput običnog biskvita.

Čim stigne charlotte, preostaje samo izvaditi gotovo jelo iz sporog štednjaka, pripremiti aromatični čaj i uživati ​​u kušanju ovog ukusnog deserta.