Herkul. Od koje žitarice se pravi zobena kaša?

Zob – jedinstvena usjev žitarica. Proizvodi od njega ne samo da zadovoljavaju glad, već i poboljšavaju zdravlje. Zobene pahuljice, žele, juhe propisane su za razne bolesti gastrointestinalni trakt. Zobena kaša zasićuje mineralima i podiže raspoloženje. Za mnoge je ona jednostavno omiljena poslastica, dajući vam energiju za cijeli dan.

Sastav zobenih pahuljica

Najpoznatiji i najkonzumiraniji proizvod od zobi su zobene pahuljice. Žitarice Hercules, poznate iz djetinjstva, sada su prilično tražene i popularne. Kemijski sastav zobena kaša donosi značajne prednosti: daje zdravlje, ljepotu, dugovječnost. Prosudite sami:

• Povećani udio vlakana pomaže u održavanju probavnog sustava u dobroj formi, čisti crijeva i potiče nježno i lako izbacivanje viška.
• Vitamini B koji se nalaze u zrnu zobi odgovorni su za stanje kože, noktiju i kose, dajući im elastičnost, snagu i ljepotu.
• Jod, koji je dio kulture, štiti vašu štitnu žlijezdu, jača živčani sustav, poboljšava rad mozga, povećavajući inteligenciju, reakciju i izdržljivost.
• Vitamini A i E omogućuju vam održavanje ljepote i mladosti, podršku žensko zdravlje.
• Fosfor, kalcij i magnezij, kojima Hercules obiluje, nadziru snagu i performanse mišićno-koštanog sustava.
• Bezglutenska zob jednostavno je nezamjenjiva za osobe koje boluju od celijakije (intolerancije na ovu komponentu pšeničnog brašna).

Sadržaj kalorija

Tradicionalno hranjiva vrijednost Proizvod je određen brojem kalorija koje sadrži, kao i postotkom proteina, masti i ugljikohidrata (BJU). Zob je, kao i sve žitarice, proizvod sa visok sadržaj složeni ugljikohidrati, sadržaj kalorija u valjanoj zobi (njegov energetska vrijednost) 325 kcal. na 100 g proizvoda. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u žitaricama je 12,3:6,2:61,8 posto.

Vrsta

Kako bi priprema zobenih pahuljica bila što kraća, zob se pretvara u Hercules ili Extra pahuljice. To se radi na sljedeći način: u uvjetima proizvodnje: žitarica se opere, osuši, očisti od pljeve, polira i propusti kroz poseban aparat. U njemu se zrna spljošte u glatke ili užlijebljene latice zadane debljine. Ako je latica deblja, kašu je potrebno kuhati, tanke latice je potrebno samo skuhati, odnosno preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuha.

Najtanje pahuljice, napravljene poput čipsa, ponekad se nazivaju instant. Tijelo ih brže probavlja i apsorbira, odnosno imaju viši glikemijski indeks. Zgodno je, ali nije baš zdravo. Ove žitarice brzo zasite, ali osjećaj gladi dolazi nakon njih u roku od sat vremena. Stoga nutricionisti preporučuju Hercules.

Koja je razlika između valjane zobi i zobene kaše?

Kako se ne zbuniti u imenima, razlikovati valjana zob od zobenih pahuljica ili Extra žitarica? Koja je razlika između zobenih pahuljica i zobenih pahuljica nije točno pitanje. Zobena kaša se odnosi na sve proizvode od zobi: valjanu krupicu, pahuljice bilo koje vrste, zobene pahuljice bilo kojeg mljevenja. Ime "Hercules" potječe iz SSSR-a. To je bio naziv onih koje je proizvodio Sovjetski Savez prehrambena industrija popularne zobene pahuljice. Osim njih, u prodaji su se mogle naći zobene pahuljice Petal i “Extra”. Razlikovali su se u vremenu kuhanja i prosječnoj debljini latica.

Zašto su korisni?

Dakle, jela od zobene kaše u prehrani - što je to? Danak modi ili čudesni proizvod za zaštitu vašeg zdravlja? U nastavku su dokazani korisna svojstva proizvod. Popis je impresivan:

• zob je izdašan izvor polisaharida, potrebno za tijelo za izgradnju novih stanica;
• redovita konzumacija smanjuje kolesterol i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
• poboljšava sastav krvi, povećava njegovu koagulabilnost;
• tekuće zobene pahuljice, žele i juha normaliziraju rad bubrega;
• jača nokte i kosu, a kožu čini zdravijom i elastičnijom;
• zobene pahuljice bez aditiva čiste crijeva, normaliziraju pH želučanog soka i uklanjaju toksine i otpad iz tijela;
• jela od zobi jačaju pamćenje, povećavaju brzinu razmišljanja i ublažavaju stres;
• Zobena kaša jača imunološki sustav i poboljšava ukupni tonus tijela;
• proizvodi od zobi normaliziraju krvni tlak i pomažu u borbi protiv hipertenzije;
• zob je namirnica koja pomaže u regulaciji metabolizma, što je vrlo važno za one koji paze na svoju težinu.

Osim kuhanja ukusna kaša na vodi ili mliječnim proizvodima, pečenim proizvodima, desertima, proizvod se koristi u kozmetologiji kao vanjski lijek (pripravljaju se maske za lice, mješavine koje jačaju kosu). Proklijale žitarice dodaju se salatama, smoothiejima za brzu obnovu organizma nakon bolesti, ozljeda ili proljetni nedostatak vitamina. Zobene mekinje dodati u kruh, što će donijeti višestruko više više koristi od običnih peciva. Doista zob je ukusan liječnik, koji, osim toga, pomaže riješiti se višak kilograma.

Za mršavljenje

Jeste li znali da povišena razina glukoze u krvi povećava apetit, koji je teško kontrolirati? Unatoč činjenici da zob nije najniže kalorična žitarica, zobena kaša se aktivno koristi za mršavljenje. Njihov dugi period obrade u tijelu ima blagi učinak na gušteraču. Zobena kaša se polako razgrađuje, njene komponente se apsorbiraju bez povećanja šećera u krvi. Ovo je važno ne samo za ljude s dijabetes melitus, ali i za one koji žele smršaviti. Međutim, da biste kontrolirali svoju težinu, morate pravilno jesti zobene pahuljice.

Šteta

Unatoč dokazanim prednostima zobene kaše, postoji mišljenje da su neke vrste žitarica štetne. Zapravo, šteta od zobene kaše instant kuhanje jako pretjerano. Svatko zna istinu: kaša od cjelovitog zrna zdravije od žitarica. Međutim, možete kuhati zobene pahuljice od cjelovitog zrna sat vremena i još uvijek će biti malo žilave. Pahuljice čine kašu mekom, ali princip ostaje isti: što se žitarica dulje termički obrađuje, to je zdravija. Stoga su Hercules pahuljice poželjnije od Extra.

Ako ste navikli zobene pahuljice jesti ujutro, ne zaboravite da su one za doručak niskokalorično jelo. Utaživanje vaše gladi kratko vrijeme, žitarice će izazvati jaku glad u roku od sat vremena. Kako biste izbjegli nelagodu, jedite ga uz zobene pahuljice za doručak. proteinska hrana: svježi sir, jaje, komad ribe. Pred svima jedinstvena svojstva zobi, ponekad preporučena monodijeta sa zobenim pahuljicama neće koristiti vašoj figuri niti pomoći da izgledate bolje. Zobena kaša je dobra uravnotežena prehrana, samo tako će ga donijeti maksimalnu korist.

Kako kuhati

Prvo što vam padne na pamet kada vidite kutiju žitarica je da skuhate zobene pahuljice u vodi ili mlijeku. Ali ovo nije tako jednostavno kao što se može činiti. Morate znati kuhati Hercules tako da kaša ispadne nježna, ukusna i vrlo zdrava. No tradicionalna kaša nije jedino jelo na bazi Herculesa ili Extra pahuljica. Koriste se za pripremu juha, slastica, kolačića, složenaca, dodaju se salatama i smoothiejima. Izrada zobene kaše je jednostavna stvar. Poznavajući osnovne tehnike, obroke od zobenih pahuljica možete pretvoriti u gozbu za cijelu obitelj.

Recepti

Sljedeći recepti iz Herculesa moći će uvjeriti vašu obitelj da zobena kaša nije samo kaša. Pripremite ih s vremena na vrijeme kako biste održali zdravlje odraslih i djece, dali snagu, dobro raspoloženje, energizirati sve članove obitelji. Tri osnovni recept sa fotografijom ( obična kaša, pekara, originalni desert) može se nadopuniti komponentama po vašem ukusu. Malo mašte - i naći ćete jedinstveno u svojim svojstvima, vrlo ukusno, izvorni doručak.

Kaša

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj porcija: za dvoje.
• Kalorični sadržaj jela: 172 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Zobena kaša "Hercules", čiji je recept dan u ovom odjeljku, kuha se u vodi, a zatim gotov oblik začiniti dodacima po ukusu. Postoje tri tajne uspjeha: kupujte žitarice koje zahtijevaju kuhanje; nemojte dugo kuhati; obilno dodajte maslac. Kao dodatke koristite mlijeko ili vrhnje, bobice, voće i orašaste plodove. Jagode, maline i ribizle možete prije dodavanja u kašu posuti šećerom. Bobice će pustiti sok, a njihov će okus u jelu biti svjetliji.

Sastojci:

• Hercules zobene pahuljice - 1 šalica;
• voda - 2 čaše;
• sol - 1/3 žličice;
• šećer - 2 žlice. l. (bez tobogana);
• maslac - 25 g.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu sa šećerom i soli, dodajte joj zobene pahuljice, promiješajte.
2. Kuhajte tri do pet minuta. Nemojte dopustiti da kaša "pobjegne"; maknite je s vatre na nekoliko sekundi kad se zapjeni.
3. Kuhana žitarica nabubri, ali još nije kuhana, gotova kaša ne pjeni se. Ugasite vatru, dodajte ulje. Pustite da se kaša kuha pet do deset minuta, promiješajte i stavite na tanjure.
4. Dodajte mlijeko, bobičasto voće, svježe ili suho voće i orahe po želji.

Recept za kolačiće

• Vrijeme pripreme: 30 minuta (plus sat vremena da tijesto odstoji u hladnjaku).
• Broj porcija: do 10 porcija (30 kom.).
• Kalorični sadržaj jela: 460 kcal.
• Svrha: slatka peciva.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Pečenje od zobenih pahuljica - zdravo i ukusna poslastica iz dostupnih proizvoda, koji se jednostavno priprema i nikada ne dosadi. U okrugle guste kolačiće možete dodati što god želite: grožđice, suhe marelice, komadiće suhih šljiva, komadići čokolade. ove ukusni kolači Mogu se čuvati do sedam dana i mogu se ispeći za buduću upotrebu. Samo ga nemojte stavljati na vidljivo mjesto - kolačići se brzo pojedu. Prije pravljenja kolačića, za jelo morate odabrati sitno mljevene pahuljice (za razliku od kaše), na primjer, neku od varijanti ekstra zobenih pahuljica.

Sastojci:

• šećer - 2/3 šalice;
• pšenično brašno - 1,5 šalice;
• maslac - 100 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Utrljajte maslac i šećer homogena masa, dodati jedno po jedno jaje, miksati.
2. U dobivenu smjesu pomiješajte zobene pahuljice.
3. Prašak za pecivo i brašno umiješati u tijesto koje treba postati gusto.
4. Tijesto spakovano u vrećicu (foliju) ostaviti sat vremena u hladnjaku.
5. Pleh je potrebno namazati uljem. Na njega stavljati male komadiće tijesta, odvajajući ih od velike grudice. Neka kolačići budu okrugli i pljosnati, debljine oko 1 cm. Kad se ispeku, dignut će se i povećati promjer, nemojte ih zbijati pretijesno.
6. Pecite kolače u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 175-185 stupnjeva.

Desert

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: za dvoje.
• Kalorični sadržaj jela: 172 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Neobično ukusan i originalan desert može se pripremiti od ekstra instant zobenih pahuljica. Sudeći prema recenzijama, ova alternativa zobena kašaČak i oni koji ne vole zobene pahuljice uopće ih vole. Ponudite jelo svojoj djeci da im to pokažete zdrava hrana može biti jako ukusno. Ovaj nije najbolji niskokalorični desert toliko koristan da bi svakako trebao diverzificirati jelovnik vaše obitelji.

Sastojci:

• Ekstra zobene pahuljice - 1,5 šalice;
• mlijeko - 2/3 šalice;
• kiselo vrhnje - 1/3 šalice;
• biljno ulje - 1/4 šalice;
• grožđice - 40 g;
• latice badema– 30 g;
• sol - 1/3 žličice;
• soda - 1/2 žličice;
• limunska kiselina - 1/3 žličice;
• prženi bademi - 30 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte zobene pahuljice sa šećerom, soli, sodom, limunska kiselina, dodajte latice badema.
2. U posebnoj posudi (teglici) dobro izmiješajte kiselo vrhnje, mlijeko i maslac.
3. Ulijte mliječnu komponentu u suhu smjesu.
4. Dodajte grožđice, promiješajte smjesu, izlijte u posudu za pečenje.
5. Masa se mora peći na temperaturi od 175-185 stupnjeva, vrijeme pečenja je 25 minuta.
6. Ohlađenu slasticu žlicom rasporedite u zdjelice i pospite nasjeckanim pečenim bademima.

Video

Za proizvodnju zobenih pahuljica koristi se zob ili zobeno brašno. Stoga postoje dvije tehnološke sheme za proizvodnju Hercules zobenih pahuljica:

kompletna shema u kojoj se zob žitarica koristi kao početni materijal;

kratka shema u kojoj se koristi sirovina zobena kaša, dobivenih iz tvornica žitarica.

U poduzećima se zobene pahuljice proizvode po kratkom postupku. Ekonomičnije je, jer se njegovom uporabom značajno smanjuje transport sirovina (gotovo za polovicu), uklanjanje otpadaka stočne hrane iz poduzeća i troškovi energije, a time i trošak gotovi proizvodi, njegova konkurentnost raste.

Uz pravilnu organizaciju proizvodnje, žitne pahuljice odlikuju se visokom kvalitetom. Istovremeno je zobena mast manje osjetljiva na užeglost kada dugotrajno skladištenje nego mast zobene kaše. To utječe i na kvalitetu zobene kaše, pa žitarice namijenjene za proizvodnju zobene kaše treba preraditi što je brže moguće.

Tehnološki dijagram dobivanje zobenih pahuljica "Hercules" prema potpunoj shemi. Sastoji se od sljedećih glavnih operacija: priprema zrna za ljuštenje, dobivanje žitarica, dobivanje Herkulesovih pahuljica.

Priprema zrna za ljuštenje. Zob se čisti od krhotina i nečistoća zrna pomoću separatora. Zatim se zob šalje na probiranje zrna, gdje se razvrstava u velike, srednje i male frakcije. Krupna frakcija se koristi za proizvodnju zobenih pahuljica, srednja frakcija se koristi za zobene pahuljice, sitna zrna su otpad i koriste se kao stočna hrana.

Za uklanjanje prašine i mineralnih nečistoća, velika sortirana zob se pere u stroju za pranje zrna. Nakon pranja, zob se šalje na paru, u kojoj se pari živom parom 1,5...2 minute na temperaturi od 100...110°C. Svrha parenja je olakšati odvajanje cvjetnih ovoja od jezgre. Parenje potiče njihovo bubrenje, a cvjetni filmovi se slobodno odvajaju od jezgre. Visoka temperatura zagrijavanjem se inaktiviraju enzimi žitarica, osobito hidrolitički i oksidativni, koji uzrokuju razgradnju i užeglost masti. To produljuje rok trajanja i povećava trajnost gotov proizvod tijekom skladištenja.

Pareno zrno ima vlažnost od 18...20%, pa se šalje na sušenje do vlažnosti od 7...8 %. Tijekom sušenja dolazi do deformacije ljuski kao posljedica neravnomjernog sušenja ljuski i jezgre.

Nakon sušenja zob se hladi na temperaturu od 40...45°C i šalje u trier za odvajanje nečistoća zrna.

Za potpunije uklanjanje ljuski prije ljuštenja, zrno se šalje u stroj za prosijavanje zrna, gdje se sortira, odvajajući finu frakciju.

Primanje žitarica.Žitarice se dobivaju mljevenjem zrna na strojevima za brušenje. Oljuštena zob prolazi kroz kuglasti ciklon za odvajanje ljuske i brašna, nakon čega se sortira na separatoru zrna, uklanjajući velike nečistoće i sitne čestice. Za proizvodnju pahuljica koristi se otpad od sita za sortiranje i sijanje. Sitne i zdrobljene žitarice su otpad.

Za konačno čišćenje zrna od prašine i ljuske, zrno se dodatno propušta kroz aspiracijski sustav, a zatim kroz magnetsku instalaciju za odvajanje metalnih nečistoća. Preostala neoljuštena zob uklanja se prolaskom kroz stroj za rižu.

Završno pročišćavanje zobenih pahuljica karakterizira prisutnost nečistoća, koja ne smije biti veća od 0,5%, uključujući (%): slobodni cvjetni film - 0,04, neoljuštena zrna zobi - 0,15, školjka - 0,1, štetne nečistoće - 0,05.

Nakon završnog čišćenja žitarice se kuhaju na pari u vodoravnoj posudi za paru 2...3 minute dok vlažnost ne bude 12...12,5%. Kada se dalje spljošte, navlažena zrna se manje drobe i mrve. Pri kuhanju na pari dolazi do djelomične želatinizacije škroba, što doprinosi boljoj apsorpciji proizvoda.

Kako bi se vlaga ravnomjerno rasporedila u zrnu, žitarice se drže u bunkeru 25... 30 minuta. Starenje žitarica pomaže u poboljšanju strukture pahuljica.

Dobivanje Hercules pahuljica. Nakon kuhanja na pari i odležavanja, žitarice se ravnaju na stroju s valjcima s glatkim valjcima koji se okreću istom brzinom. Time se sprječava fragmentacija jezgre. Nakon spljoštenja ljuskice su debljine 0,4 mm. Propuštaju se kroz aspiracijsku kolonu za odvajanje ljuski, u kojoj se pahuljice istovremeno hlade i suše.

Gotove pahuljice pakiraju se automatski u kartonske kutije s unutarnjom pergamentnom vrećicom težine 250... 1000 g.

Tehnološka shema za proizvodnju Hercules zobenih pahuljica prema kratkoj shemi. Sastoji se od sljedećih operacija: priprema, kuhanje na pari i mirovanje, ravnanje žitarica, prosijavanje i hlađenje pahuljica, pakiranje. Pri izradi zobenih pahuljica po kratkoj shemi koristi se zobena krupica premija, dakle, otpad tijekom prerade sirovina je mali i iznosi oko 2...3%.

Priprema žitarica. Zobene pahuljice koje stignu u radionicu šalju se u separator zrna radi čišćenja od stranih nečistoća, uključujući fero nečistoće, i odvajanja finih i zdrobljenih žitarica. Na separatoru su ugrađena metalna tkana sita s rupama sljedećih veličina (mm): prihvat - 4 x 20, sortiranje - 2,5 x 20, podsjetva - 1,5 x 15.

Otpad iz prijemnog sita, koji sadrži krupne nečistoće, šalje se u otpad; sito za podsjevu - strno žito i pljeva - također je otpad. Otpad iz sita za razvrstavanje i sijanje spaja se i šalje na daljnju obradu.

Očišćena žitarica suši se na pokretnoj traci sušare do vlažnosti od 8%. Sušene žitarice više visoke kvalitete prošla kroz aspiracijsku kolonu za odvajanje ljuski i obrađena na strojevima za separaciju za odvajanje neoljuštenih zrna i nečistoća zrna.

Oljuštena žitarica drugi put se obrađuje na aspiratoru i šalje u bunker.

Neoljušteno zrno ide u drugi bunker. Obrađuje se u stroju za guljenje kako bi se odstranila ljuska, zatim se drugi put čisti u stroju za grubo odvajanje i spaja s glavnom masom. Ako ima vrlo malo neoljuštenih zrna žitarica, njihovo čišćenje je nepraktično, a zrna idu u otpad za stočnu hranu.

Kuhanje žitarica na pari i odmaranje.Žitarice se kuhaju na pari u pužnom kuhaču na pari. Parena žitarica temperira se u lijevku i zatim ide u strojeve za ravnanje.

Pahuljice se spljošte, prosiju i ohlade.Žitarice se ravnaju na stroju s valjcima na isti način kao i kod pune sheme. Rezultirajuće pahuljice se sustavom transportne trake dovode do sita za sortiranje, gdje se od njih odvajaju sitne čestice. Zatim se pahuljice pokretnom trakom prenose u aspiracijsku kolonu za odvajanje ljuski. Istovremeno se pahuljice hlade.

Pakiranje. Gotove pahuljice automatski se pakiraju u kartonske kutije.

Zobena kaša"Hercules" sadrže nestabilnu, lako oksidirajuću mast, pa se čuvaju u hermetički zatvorenim spremnicima dugo vremena ne preporučuje se. Osim toga, žitarice su dobro okruženje za razvoj štetnika žitarica, stoga je preporučljivo koristiti ambalažu koja će ih zaštititi od štetnika.

Papir za unutarnju vreću i vanjsku kutiju je paro- i plinopropusn, tako da nije moguće stvoriti nepropusnost prilikom njegove uporabe.

Za pakiranje zobenih pahuljica preporučljivo je koristiti napredne polimerne materijale za pakiranje koji osiguravaju bolje očuvanje proizvoda.

Zobene pahuljice su najviše korisna opcija doručak koji se lako priprema. Ne zna svaka domaćica kuhati zobene pahuljice. Sve što trebate je naučiti kako pravilno skuhati zobene pahuljice. Kako kuhati zobene pahuljice s vodom i mlijekom naučit ćete iz našeg članka.

Prednosti zobene kaše

Zobene pahuljice su bogate vlaknima i dijetalna vlakna, od kojih je jedan β-glukan koji stabilizira razinu kolesterola u tijelu i snižava razinu šećera u krvi. Zob je također bogata magnezijem, fosforom, kromom, cinkom, niklom, kalcijem i kalijem. Zobene pahuljice također pomažu u održavanju osjećaja sitosti, što će se nesumnjivo svidjeti osobama koje paze na svoju figuru i roditeljima koji paze na odabir namirnica za djetetovu prehranu.

S čime kuhati zobene pahuljice?

Zobene pahuljice možete kuhati u vodi ili mlijeku. Koliko dugo treba kuhati zobene pahuljice s mlijekom, a koliko s vodom? Vrijeme kuhanja ne ovisi o tekućini koja se koristi tijekom kuhanja. Sva pakiranja žitarica i žitarica ukazuju točno vrijeme kuhanje Ovisi o veličini pahuljica i njihovoj debljini. Prosječno vrijeme kuhanja je 5-10 minuta.

Kako bi kaša bila manje masna, mlijeko možete razrijediti vodom, otprilike ½ dijela vode na ½ dijela mlijeka. Za okus, neki ljudi dodaju malo vrhnja, što zobene pahuljice čini nježnijim. Neke zobene pahuljice ne zahtijevaju kuhanje, pa se jednostavno preliju kipućom vodom, sokom, kefirom ili drugim fermentirani mliječni proizvodi.

Kako pravilno kuhati zobene pahuljice s mlijekom možete pronaći u našem članku, gdje detaljni recepti za svaku vrstu kaše.

Koliko dugo kuhati zobene pahuljice?

Koliko minuta kuhati zobene pahuljice? Vrijeme kuhanja zobenih pahuljica ovisi o veličini zobenih pahuljica. Ako su zobene pahuljice velike, potrebno ih je kuhati oko 15 minuta. Srednje mljevenje – 5-7 minuta, brzo kuhanje – 1 minuta.

* instant kuhanje

Kako liječnici savjetuju, jutro treba započeti punim doručkom, koji vam omogućuje da napunite energiju barem do pauze za ručak. Prema mnogim nutricionistima iz cijelog svijeta, najbolja opcija Sličan doručak je i zobena kaša. Neće naštetiti vašoj figuri, a istovremeno će vam pružiti korisne tvari i vitaminima. Dodavanjem zobenih pahuljica u svakodnevnu prehranu, osoba se može lako očistiti od toksina, ojačati imunološki i živčani sustav, snižavaju razinu kolesterola i šećera. Vjerojatno su ta svojstva dala zobenoj kaši naziv "Hercules".

Zašto zobena kaša danas nema onoliko obožavatelja koliko zaslužuje? Sumnjamo da ga ne znaju svi kuhati. Ali zobena kaša pripremljena prema pravilima ima dobar okus i ni na koji način nije inferiorna drugim vrstama kaše. Osim toga, može se mijenjati; dovoljno je zamijeniti njegove sastojke drugima. Predstavljamo najviše popularni recepti kuhanje zobene kaše na plinu u pećnici, sporom kuhalu i mikrovalnoj pećnici.

Najjednostavniji od njih je zobena kaša s vodom.

Hercules zobene pahuljice - kako kuhati s vodom?

Jedna porcija ovog jela sadrži samo 102 kcal, ali njegova konzumacija jamči snagu i snagu odlično zdravlje za cijeli dan. Zobena kaša kuhana u vodi preporuča se onima koji pokušavaju voditi zdrav način života.

Za pripremu će vam trebati:

750 ml vode,
- čaša "Herculesa",
- sol, šećer, maslac.

Kako kuhati:

Ulijte žitarice u tanjur i uklonite sve ostatke, ljuske i neispravne pahuljice. Žitarice uspite u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte oko 10-15 minuta. Kako kaša ne bi zagorila, treba je povremeno promiješati. Možete odrediti spremnost kaše po ukusu - pahuljice će postati mekane, au tavi neće ostati tekućine; sve bi se trebalo upiti u žitarice. Kako bi zobene pahuljice bile mekše, ne stavljajte ih na tanjure odmah nakon što ugasite vatru, već ih poklopite i ostavite da malo odstoje.

Hercules zobene pahuljice - kako kuhati s mlijekom?

Zobena kaša kuhana na mlijeku ima više kalorija i boljeg je okusa od one kuhane na vodi. Pogodan je za dječji doručak i oni pred kojima je težak dan na poslu.

Za kuhanje zobene kaše s mlijekom potrebno je uzeti:

2 čaše Herculesa,
- litra mlijeka,
- sol i šećer po ukusu,
- maslac.

Posudu s mlijekom stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim biste trebali dodati sol i šećer i zobene pahuljice, očišćene od ostataka. Kuhajte kašu na laganoj vatri dok ne postane gusta – oko 10 minuta. Ostavite kašu da stoji pod zatvorenim poklopcem ili je izlijte u tanjur, pokrijte poklopcem i pustite da se kuha.

Da bi kaša dobila mek i profinjen okus, potrebno joj je dodati maslac. Ni sušeno voće, bobice i voće neće biti suvišni.

Za one čija mliječna kaša uvijek gori, možemo preporučiti win-win opciju za uspješno jelo napravljeno s mlijekom bez gorenja. Skuhajte zobene pahuljice u vodi prema gore navedenom receptu, a na kraju im dodajte kondenzirano mlijeko. Ako volite slađe dodajte još kondenziranog mlijeka. Usput, u ovom slučaju nema potrebe dodavati šećer.

Zobene pahuljice kuhane prema ovom receptu sigurno će postati omiljeno jelo za djecu i odrasle koji vole slatko.

Zobene pahuljice u laganom kuhalu

Zobene pahuljice možete kuhati na različite načine. Gore predstavljeni recepti namijenjeni su kuhanju na štednjaku. Ali sretni vlasnici multicookera, nakon što su u njemu barem jednom skuhali zobene pahuljice, vjerojatno ih više nikada neće kuhati na vatri. Uostalom, glavna prednost multicookera je njegova jednostavnost i dosljedno uspješni rezultati. I nema gorenja!

Za pripremu kaše u laganom štednjaku trebate uzeti:

2 čaše Herculesa,
- 4 čaše vode ili 600 ml vode i 400 ml mlijeka,
- prstohvat soli.

Svi sastojci se stavljaju u posudu multicookera i postavlja se automatski način rada "Kaša". U većini modernih modela multicookers, proces kuhanja u ovom načinu je dizajniran za pola sata, ali ako oprema nudi 20 ili 40 minuta, onda je bolje vjerovati. Nakon što date signal o završetku, možete dodati ono što želite u kašu - šećer, maslac, svježe ili sušeno voće, orasi.

Zobene pahuljice u mikrovalnoj i pećnici

Ništa manje ukusna zobena kaša dobivenih u mikrovalnoj pećnici. Na ovaj način se kaša brzo priprema, što znači da je ovaj recept savršen za pripremu doručka.

Ulijte 3 šalice vode u šalicu i zagrijavajte 5 minuta. Zatim vodu malo posolite, u nju uspite čašu zobenih pahuljica i stavite u mikrovalnu pećnicu na još 5 minuta. Kaša pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna.

Pobornicima tradicionalne ruske kuhinje može se ponuditi recept za kuhanje zobene kaše u pećnici. Da biste to učinili, podmažite glinena posuda iznutra maslac– ovaj trik spriječit će kašu da pobjegne tijekom kuhanja. U lonac uspite 1 dio žitarica, 3 dijela prethodno prokuhanog mlijeka, sol i šećer. Ovu kašu pripremajte oko pola sata na temperaturi od 180.

Nadamo se da ćete u jednom od predloženih recepata za zobene pahuljice odabrati onaj koji će ovo jelo učiniti jednim od najomiljenijih u vašoj obitelji. Jedite zobene pahuljice i budite zdravi!

Ovo jelo došlo je u Rusiju iz Skandinavije i Škotske, gdje je bilo tradicionalno stotinama godina. Najčešće se "Hercules" poslužuje za doručak i kuha u mlijeku ili obična voda. Kako kažu nutricionisti, zobena kaša daje maksimalan osjećaj sitosti u želucu i ne opterećuje tijelo. štetnih kalorija. Moderni proizvođači najčešće proizvode ovaj proizvod konkretno u pahuljicama, budući da ovaj oblik omogućuje brzu i jednostavnu pripremu kašica, a pritom se savršeno apsorbiraju u organizmu, za razliku od cjelovitih žitarica.

Glavni sastojci koji se dodaju Herculesu za okus su orasi, med, mlijeko, šećer, suhi ili svježe voće, bobičasto voće, džem, cimet, maslac itd.

Zobena kaša ima prilično visok energetski indeks i uglavnom sadrži proteine ​​i ugljikohidrate. Osim toga, Herkules sadrži mnogo kalcija, magnezija, kalija, fosfora, folacina, niacina i tiamina.

Korisna svojstva Hercules kaše

Dobrobiti Herculesa su očite i potvrđene dugogodišnjom upotrebom u prehrani zdrava prehrana svaka obitelj.

"Hercules" - koristi za zdravlje tijela

U nastavku vam predstavljamo korisna svojstva Herculesove kaše:

• Značajno smanjuje razinu kolesterola i blokira rast kolesterolskih naslaga.
• Ima kratak glikemijski indeks, što omogućuje da kašu koriste čak i dijabetičari.
• Normalizira razinu šećera i glukoze u krvi.
• Minimizira rizik od srčanih i krvožilnih bolesti.
• Jača zube i kosti.
• Otklanja stres i depresiju.
• Jača imunitet zahvaljujući prirodnim antioksidansima.
• Poboljšava performanse endokrini sustav, normalizira funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, bori se protiv čira na želucu i
• Dugotrajno zasićuje tijelo.
• Tijelo ga lako apsorbira.

Zobena kaša "Hercules" za mršavljenje

"Hercules" je jedan od temeljnih proizvoda dijetetski obrok prehrana usmjerena na gubitak težine. Jedenje žitarica ujutro odlična je pozitivna navika! Zobene pahuljice reguliraju metabolizam ugljikohidrata, pomažu u učinkovitom vezanju masti i čišćenju crijeva od toksina, normaliziraju rad gušterače i jetre, smanjuju upalu i stvaraju povoljnu pozadinu za antipatogenu mikrofloru. Do normalizacije prehrane dolazi zbog posebnog sastava žitarica, koji sadrži do 60 posto složenih ugljikohidrata, oko dvadeset posto proteina i samo 5 posto masti, kao i dosta vlakana, minerala, vitamina i aminokiselina.

Smanjenjem apetita i normalizacijom metabolizma u tijelu stvorit ćete temelj za učinkovito mršavljenje. Međutim, ispravna kombinacija Herculesa s drugim proizvodima može se smatrati važnim čimbenikom. Jelovnik mora sadržavati ribu, povrće, fermentirani mliječni proizvodi, sušeno voće.

Stroge dijete bazirane na zobenim pahuljicama se ne preporučuju ili ih je potrebno provoditi samo ograničeno vrijeme - ne više od 8 ili deset dana. Alternativna opcija- dva posni dani tjedno samo na pahuljicama kuhanim u vodi i mala količina voća, kao i neograničene količine vode.

Ako ćete Hercules učiniti osnovom svoje prehrane i učinkovito izgubiti težinu, pokušajte zaboraviti na slanu, masnu i slatku hranu. Kaša se može kuhati samo na nemasnog mlijeka, po mogućnosti bez biljno ulje, šećera i s minimalno soli. Idealna uravnotežena opcija je kombinirati jelo sa suhim voćem. Povremeno nadoknadite nedostatak kalcija fermentiranim mliječnim proizvodima, po mogućnosti s minimalnim udjelom masti. Jedite u malim obrocima, po mogućnosti 5-6 puta dnevno.

Dijetni jelovnik s Hercules kašom

Približan dnevni jelovnik za dijetu (trajanje - 10 dana, nakon čega se možete privremeno vratiti na svoju uobičajenu uravnoteženu prehranu):

• Za doručak Hercules pahuljice kuhane u vodi, kao i žličica meda i 200 grama suhog voća.
• Drugi doručak - dvije ili tri jabuke ili naranče.
• Za ručak imamo zobene pahuljice s nemasnim mlijekom i salata od povrća s limunovim sokom.
• Popodne popijemo čašu nemasnog jogurta.
• Za večeru - rolana zobena kaša s kruškama i jabukama, kao i malo nemasnog svježeg sira.
• Druga večera - čaša kefira i jedno voće.

Neka vam pravilna gastronomska prehrana postane navika, izgubite višak kilograma i živite zdravo!

Šteta od "Herkula"

Zobena kaša Hercules ima nekoliko svojstava koja se moraju uzeti u obzir pri konzumiranju kaše.

• Ne možete stalno jesti samo Hercules! Zobene pahuljice u velikim količinama sadrže fitinsku kiselinu koja usporava apsorpciju kalcija, au visokim koncentracijama čak ga ispire iz noktiju i kostiju. Stoga, kada idete na dijetu sa zobenom kašom, napravite pauze i slijedite preporuke nutricionista.
• Kupujte samo kvalitetne proizvode! Previše jeftine žitarice od drugog razreda žitarica sadrže puno škroba, što izaziva povećanje šećera u krvi!
• "Hercules" je kontraindiciran za one koji pate od intolerancije na gluten - njima su strogo zabranjeni svi proizvodi od žitarica!
• Jedite umjereno! “Hercules”, iako zdrav, visoko je kalorija i čak, unatoč prisutnosti velika količina“dobre” kalorije, ako se konzumiraju prekomjerno, mogu čak povećati težinu.

Dobar tek, brzo mršavljenje, aktivni oporavak i zdrava, produktivna aktivnost u bilo kojem području.

Koristan video

Video o žitaricama. Kaša za doručak u programu Elene Malysheve