Pareni kupus u laganom kuhalu. Omiljeno brzo jelo. Lijeni kupus na pari Lijeni kupus kuhani na pari recept za sporo kuhanje

Ako trebate pripremiti veliku porciju, možete skuhati cijelu glavicu kupusa. Ako trebate nahraniti svoju obitelj i tako da kiflice kupusa ne stoje dugo u hladnjaku i ne dosade, možete prokuhati nekoliko listova u kipućoj vodi. Sirovo lišće s glavice kupusa potrebno je pažljivo ukloniti zarezivanjem nožem u blizini stabljike.

Za nadjev će vam trebati kuhana riža, možete je kuhati u sporom kuhalu na programu "Pilav" ili na štednjaku u tavi. Žitarice se kuhaju otprilike 15 minuta. Mljeveno meso mora biti napravljeno unaprijed od pilećeg mesa;

Trebat će vam posebna rešetka u koju ćete stavljati oblikovane kiflice. I obavezno ulijte vodu u samu posudu kako bi se tijekom zagrijavanja ispuštala para. Ove kiflice sa mljevenom piletinom i rižom možete jesti kao samostalno jelo, na primjer, za ručak. Praktično za nositi sa sobom na posao.

Sastojci za kuhanje sarmice na pari

Listovi kupusa - 6 kom.
Riža - 1/4 žlice.
Voda - 400 ml.
Mljevena piletina - 250 g.
Luk – 1 kom.
Mrkva - 0,5 kom.
Mljeveni crni papar - po ukusu.
Kuhinjska sol - po ukusu.

Kako kuhati pileće pecivo kuhano na pari u sporom kuhalu

Skinuti potreban broj listova sa glavice kupusa. Zakuhajte vodu u loncu. Spustite jedan po jedan list i ostavite da odstoji oko 2-3 minute. Sve mekane listove slagati u hrpu na dasku ili tanjur, da se još mogu kuhati na pari.

Skuhajte rižu dok ne omekša u slanoj vodi.

Stavite rižu u gusto sito i isperite je pod vodom. Izlijte u tanjur, dodajte mljevenu piletinu, sol i crni papar. Miješajte dok ne postane glatko.

Ogulite mrkvu i luk, isperite u vodi. Mrkvu nasjeckajte na trakice, a luk sitno nasjeckajte. Dodati u nadjev, dobro promiješati.

Na list kupusa stavite 1-2 žlice. ispune. Tvrdi bijeli dio lista se može izrezati.

Nadjev dobro zamotati u list. Odmah stavite u rešetku za paru. Kada ste sve pripremili, u zdjelu multicookera ulijte 2-3 čaše vode i stavite rešetku.

Zatvorite poklopac, uključite opciju "Na pari" i pecite sarmice 40 minuta.

Meke i ukusne sarmice možete poslužiti s raznim umacima, na primjer, kečapom ili preljevom od senfa. Dobar tek!

Punjeni kupus je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je steklo popularnost u cijelom svijetu. Pripremaju se s raznim žitaricama, mesom, gljivama ili povrćem. Ovisi o kulinarskim preferencijama i nacionalnim karakteristikama regije. Ali klasični recept je riža s mesom u listovima kupusa. Uključeni su u svakodnevnu prehranu i poslužuju se za blagdanskim stolom.

Pojavom tako korisnog, potrebnog i praktičnog kuhinjskog uređaja kao što je multicooker, proces pripreme peciva postao je potpuno jednostavan. Jelo ispada sočno, nježno i ukusno. A ako pecite kupus na pari u laganom štednjaku, također je dijetalno.

Pareni kupus "Ukusno"

Postoje razne varijante sarmica. Mljeveno meso se zamota u listove kupusa i vinove loze te vrškove repe. Ali prema klasičnom receptu, prednost se ipak daje kupusu. Uz ovu opciju, jelo će biti sve sezone.

Sastojci

Kupus – 1 mala vilica
Meso (po mogućnosti masno) - 500 gr.
Riža - 250 gr.
Luk – 2 kom.
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 2-32 češnja (po želji)
Pileće jaje - 1 kom.
Sol, papar - po ukusu

Uzmite manju glavicu kupusa da napravite kiflice male. Ako je kupus velik, listove je potrebno prerezati na pola duž središnje žile prije nego što u njih umotate mljeveno meso.

Češnjak se dodaje po ukusu. Neće dodati oštrinu gotovom jelu, već samo miris. No vrlo je specifičan nakon termičke obrade, a još više u kombinaciji s kupusom. Uzmite u obzir ovu činjenicu.

Priprema

Gotove sarmice poslužite s raznim umacima - vrhnje, rajčica, kečap. Povrće možete dinstati i staviti na stol u posebnom tanjuru. Svatko će sebi dodati ono što voli.

Lijeni kupus "Kakvo čudo"

Ove sarmice su baš lijene. Možete ih pripremiti za samo 20-30 minuta, baciti u sporo kuhalo i zaboraviti na njih. A vaš će pomoćnik signalizirati kada je vrijeme da odete postaviti stol za doručak, ručak ili večeru.

Sastojci

Meso - 500 gr.
Kupus - 400 gr.
Mrkva – 2 kom.
Bijeli luk – 2 kom.
Jaje – 1 kom.
Bijeli kruh - 1/3 štruce
Kiselo vrhnje - 50 gr.
Kečap ili paradajz sos – 50 gr.
Voda - 100 ml.
Sol, začini - po ukusu.

Ako želite lijene kiflice kuhati na pari, u procesu kuhanja nećete trebati kiselo vrhnje i kečap. Od njih možete napraviti umak i njime preliti gotovo jelo odmah u tanjuru.

Priprema

Od mesa radimo mljeveno meso. Koristite mlin za meso s velikom mrežom.
Kupus sitno nasjeckajte. Po želji ga možete samljeti blenderom.
Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na sitno ribež. Pržite do pola kuhani u biljnom ulju.
Kruh izlomite na komade i prelijte mlijekom da nabubri.
Pomiješajte meso, prženo povrće, kupus, jaje i kruh koji ste prethodno ocijedili od tekućine i dobro umijesite. Dodajte sol i začine po ukusu. Nadjev za kiflice lagano istucite, tako će bolje zadržati oblik, a gotovo će jelo biti sočnije i mekše.
Od mljevenog mesa oblikujemo kuglice i stavljamo ih u sporo kuhalo.
U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, kečap i vodu. Začinite solju i začinima. Ako želite, možete dodati češnjak.
Umak prelijte preko sarmice i multicooker stavite na "Dirjanje" 1 sat. Zatvorite poklopac i kuhajte dok se ne začuje zvučni signal.
Nakon isteka vremena nemojte žuriti da izvadite gotovo jelo. Pustite da lagano kuha još 5-10 minuta na zagrijavanju.

Poslužite vruće prelivši umakom u kojem su se pirjale krpice. Dodatno, na stol stavite svježe začinsko bilje, pirjano povrće i ljute začine.

Ako želite lijene kiflice s kupusom kuhane na pari, stavite kuglice na rešetku kuhala na pari i kuhajte 50-60 minuta u načinu rada "Na pari". Jelo će biti lakše, dijetalnije, ali manje bogatog okusa.

Napomena domaćici

Za pripremu ukusnih sarmica koristite nekoliko vrsta mesa za mljeveno meso - svinjetinu, junetinu, piletinu.

Obavezno odaberite masnu svinjetinu, tada će jelo biti sočno, s bogatim bogatim okusom i ugodnim okusom.

Raznolikost kupusa ne smije biti žilava. Najbolje je mlado ili srednje veliko povrće. Ako je zima, samo s bijelim glavicama kupusa. Ove su sorte manje vlaknaste i kuhanjem postaju mekane.

Češnjak u kombinaciji sa kupusom daje specifičan miris i okus gotovom jelu, što se ne sviđa svima. To je zbog toplinske obrade. Ako želite pikantan okus češnjaka, bolje je pripremiti umak i poslužiti ga uz gotovo jelo.

Punjene sarme su samodostatno jelo. No, svejedno se odlično slaže sa salatama od svježeg povrća, pirjanim začinjenim ili slatkim povrćem.

Povrće koje će vam trebati je krumpir, luk i češnjak.

Nasjeckajte luk i češnjak.

Krompir operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. Naribani krumpir stavite u serpu, isperite pod mlazom vode, dobro ocijedite i stavite u zdjelu za pripremu nadjeva.

Krumpiru dodajte luk i češnjak i sve promiješajte.

Dodajte kuhani biserni ječam.

Od manje glavice kupusa odvojite cijele, zdjelice, listove.

U svaki list staviti nadjev. Nema potrebe za motanjem listova; oni će ostati u svom izvornom obliku i stoga ih nije potrebno prethodno kuhati.

"Cup" rolnice kupusa su formirane, sada ih je potrebno staviti u multicooker na lim za kuhanje na pari i postaviti na željenu postavku.

Gotove kiflice odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Ova peciva s kupusom također se mogu kuhati u običnom parnom kotlu. Kuhani na pari ne gube okus i hranjivost.

Odlične su i kao dijetalno jelo.
Dobar tek!

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

Približna cijena po porciji: 30 rub.

Korak po korak recepti za peciva kupusa na pari, lijeni, dijetalni i vegetarijanski

2018-07-08 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

2415

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

5 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

89 kcal.

Varijanta 1: Klasične sarme kuhane na pari

U tradicionalnoj verziji, rolnice sa zeljem su omotnica od zelja s obilnim nadjevom iznutra. Obično je to mljeveno meso i riža, često se dodaje povrće za okus. Uobičajeno je da se kupus dinsta u umacima, ali to nije potrebno. Postoji prekrasan način kuhanja jela na pari. Neće biti tako masno, neće vam oduzeti puno vremena, ali ćete u isto vrijeme biti zadovoljni njegovom sočnošću i savršeno će otkriti okus.

Sastojci

1 kg kupusa;
300 g govedine;
80 g riže;
začini;
1 mrkva;
30 ml ulja;
1 luk.

Korak po korak recept za klasične parene sarme

Kako su naše sarme klasične, ne možemo bez kupusa kuhanog na pari. Stavite lonac s vodom na vatru i pustite da dobro prokuha. Uzmemo nož i napravimo duboke rezove oko stabljike. Stavite u kipuću vodu i pustite da se pari par minuta, potrebni su nam mekani listovi. Kelj izvadite, skinite gornje listove i ohladite.

Dok se kupus kuha na pari i hladi potrebno je napraviti mljeveno meso. Skuhajte rižu. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Ulijte u ulje i pržite. Junetinu operemo i sameljemo kroz mašinu za mljevenje mesa. Kuhanu rižu pomiješajte s mesom i povrćem. Posolite po ukusu. U nadjev možete dodati začinsko bilje ili druge začine.

Od ohlađenih listova kelja potrebno je izrezati deblju žilicu, rasporediti nadjev i zarolati sve sarmice u kovertice. Stavite ga na rešetku; ne morate ga podmazivati. Između sarmice morate ostaviti razmak da para može proći.

Ulijte vruću vodu u odjeljak za kuhanje na pari, preporučljivo je dodati začine i začine (lovor, biber u zrnu, češnjak). Postavljamo sarmice i krećemo s kuhanjem. U prosjeku će se kuhati 35 minuta.

Postoji još jedan način kuhanja listova kupusa, ne zahtijeva lonac. Dovoljno je da kupus stavite u vrećicu, napravite nekoliko rupa ili ga labavo zavežete i stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta.

Opcija 2: Brzi recept za pirjane kupus (lijene)

Ove sarme su više kao kotleti, ali imaju kupus. Rezultat je vrlo ukusno lijeno jelo. Možete ga kuhati na pari u sporom kuhalu, dvostrukom kotlu, manty tanjiru ili smisliti nešto drugo. Uzimamo mljevenu junetinu ili miješamo nekoliko vrsta mesa. Obavezno dodati jaje kako bi sarmice zadržale oblik. Ovaj recept za sarmice bez riže.

Sastojci

500 g mesa;
400 g kupusa;
jaje;
žarulja;
35 ml ulja;
50 g kiselog vrhnja;
2 režnja češnjaka;
0,5 hrpa peršina;
1 mrkva;
začinima.

Kako brzo skuhati rolnice sa kupusom

Stavite ulje u tavu za prženje. U to uspite nasjeckani luk i mrkvu i lagano popržite. Neka se ohladi.

Kupus narežite na ne baš velike trakice, prelijte kipućom vodom iz kotlića i ostavite desetak minuta pa ocijedite i prebacite u zdjelu. Dodajte prethodno proprženo povrće.

Sada uvijte meso ako ne koristite mljeveno meso. Prebacite na povrće i dodajte jedno veće jaje. Sol, možda papar. Temeljito promiješajte. Zatim pravimo velike kotlete, nešto manje od šake. Stavite na posudu za kuhanje na pari.

Lijene kiflice kuhamo pola sata nakon što voda zavrije u tavi. Dok radimo umak: usitnite začinsko bilje s češnjakom, pomiješajte s kiselim vrhnjem. Izvadite sarmice, stavite ih na tanjure i premažite umakom.

Riža se ne dodaje ovom jelu radi uštede vremena. Ako kod kuće imate kuhane žitarice ili heljdu (također je dobra), onda možete dodati malo u mljeveno meso.

Opcija 3: Sočne i ekonomične sarme kuhane na pari

Ovaj recept je daleko od dijetetskog, jer se nadjev priprema s dodatkom masti. Na kraju dobijemo puno sočnih i zadovoljavajućih peciva sa kupusom. Težina kupusa nije navedena, samo uzmemo veću glavicu kupusa da u listove zamotamo nadjev.

Sastojci

500 g mesa;
200 g masti;
čaša riže;
glavica kupusa;
par češnja češnjaka;
sol, papar;
2 žlice kiselog vrhnja;
žlica kečapa;
malo ulja;
par luka;
1 mrkva.

Kako kuhati

U ovom receptu ima dosta riže, ali neka vas to ne plaši. Isperemo ga i pustimo da se kuha, ostavimo ga malo žilavim i nemojmo ga nakisnuti. Sipati u serpu da se ohladi. Poparite i pripremite listove kupusa.

Luk narežemo na kockice, a mrkvu jednostavno naribamo. Povrće malo propirjajte na ulju. Zaspimo zajedno, vođeni prozirnošću luka. Kao rižu ostaviti da se ohladi.

Uvijamo meso i dobar komad svinjske masti; pogodan je i peritoneum sa slojevima. Dodati im rižu, dodati povrće i par žlica kiselog vrhnja, češnjak i žlicu kečapa. Sve dobro promiješajte. Ako je nadjev malo slab, u redu je; riža će još više nabubriti.

Mljeveno meso stavite na listove kupusa, zarolajte kupus u kovertu i stavite u kuhalo za kuhanje na pari. Kuhajte otprilike 35 minuta, počevši od vrenja vode. Ne zaboravite dobro zatvoriti posudu za kuhanje na pari.

U nadjev ne morate dodavati kečap, ali rajčica sjajno naglašava i pojačava okus mesa i riže koja se koristi u prilično velikim količinama.

Opcija 4: Dijetalne sarme kuhane na pari

Pareni kupus je divno jelo za održavanje figure u redu, pa čak i za mršavljenje, ali ih treba pravilno skuhati. Evo još jednog lijenog recepta koji ne zahtijeva kuhanje listova kupusa na pari, čime štedite vrijeme.

Sastojci

400 g pilećeg filea;
50 g smeđe riže;
2 bjelanjka;
400 g kupusa;
1 mrkva;
začini;
1 žličica pasta od rajčice.

Korak po korak recept

Kupus narežite na male kockice ili tanke trakice. Prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha, a zatim ocijedite u sito ili cjedilo. Ako to ne učinite, povrće će se ispupčiti i nećete dobiti glatke i lijepe kiflice.

Dok stavljamo smeđu rižu da se kuha. Kuha se malo duže od nebrušenih žitarica. Ali možete ga namakati unaprijed. Gotovu rižu ocijedite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Ako se trebate brzo ohladiti, možete isprati pod mlazom vode.

Pileći file izvrtati ili sitno nasjeckati. Isto radimo s mrkvom, nakon čega sve sjedinimo s rižom i kupusom, dodamo dva sirova proteina, posolimo i dodamo žlicu paste od rajčice. Mljeveno meso dobro izmiješajte i napravite sarmice.

S obzirom da sarmice nisu u listovima, potrebno je podmazati pleh na pari. Zatim položimo formirane kotlete, postavimo ih na mjesto, ne zaboravimo uliti vodu za kuhanje na pari. Zatvoriti i kuhati. Pošto se koristi fil dovoljno je 25 minuta.

Jelo od puretine priprema se po istom principu; možete uzeti zečje ili drugo dijetalno meso. Neophodno je ukloniti kožu s ptice; ona se gotovo u potpunosti sastoji od masti.

Opcija 5: Vegetarijanska peciva kuhana na pari

Nije potrebno kuhati kupus sa mesom. I bez toga dobivate prekrasno jelo, pogotovo ako ima gljiva. Evo najjednostavnijeg vegetarijanskog recepta. Možete uzeti bilo koje gljive, naznačena je količina kuhanog proizvoda. Ako imate šampinjone, jednostavno ih pržite bez prethodnog kuhanja, ali uzmite jedan i pol puta više nego što je navedeno u receptu.

Sastojci

200 g kuhanih gljiva;
130 g riže;
1 mrkva;
2 režnja češnjaka;
1 luk;
4 žlice biljnog ulja;
kupus;
umak od rajčice.

Kako kuhati

Uzimamo malu glavicu kupusa i šaljemo je kuhati. Prokuhajte nekoliko minuta, izvadite jedan po jedan gornji list. Zatim ostatak opet bacimo u vruću vodu i ponovimo. Kuhajte rižu dok ne omekša, ali nemojte je prekuhati, pazite i na vrijeme ocijedite svu vodu.

Narežemo luk i mrkvu. Pržiti na ulju par minuta. Kuhane gljive nasjeckajte i dodajte. S njima također kuhamo dvije minute samo da poboljšamo okus. Sve to ohladiti, sjediniti sa kuhanom rižom, promiješati, protisnuti češnjak, posoliti.

S parenih listova kupusa odrežite plombe. Nadjev od gljiva rasporedimo rižom, smotamo male omotnice. Stavite u kuhalo na pari. Kuhajte 20 minuta do pola sata dok kupus ne omekša.

Vegetarijanske krpice stavite na tanjure, prelijte umakom od rajčice, poslužite sa začinskim biljem ili pospite orašastim plodovima ili prženim sezamom.

Većina recepata razvijena je za listove bijelog kupusa. Ali na potpuno isti način možete kuhati kiflice s kineskim kupusom, ne morate ga čak ni kuhati na pari, samo odvojite listove i prelijte kipućom vodom iz kuhala na nekoliko minuta.