Još u kamenom dobu čovječanstvo je znalo za grašak i njegove vrijedne kvalitete. U staroj Kini grašak je bio simbol bogatstva i plodnosti, au srednjovjekovnoj Francuskoj serviran je na bogatom stolu. Danas mnogi od nas već zaboravljaju na tako važne komponente prehrane, koje donose korisne prednosti našem tijelu. biljne bjelančevine. Od graška su i naše bake kuhale svašta: pite, variva, žgance i rezance. Grašak je vrlo vrijedan dio prehrane. Prema mnogim nutricionistima, treba ga jesti 3 puta tjedno.
Prednosti i kalorijski sadržaj graška
Grašak sadrži mnogo proteina. Zato je jako važno koristiti različite jela od graška. Tako ćete svoje tijelo napuniti potrebnom energijom. Protein graška je značajan jer je njegova struktura aminokiselina jedinstvena. Sličan je proteinu mesa. Osim toga, grašak sadrži mnoge enzime, škrob, vlakna, željezo i fosfor, kao i vitamine PP, A, B. Kanadski stručnjaci su otkrili da proteini u grašku konstantno učinkovito djeluju na funkcioniranje cijelog našeg organizma. kardiovaskularni sustav.
Svaka sorta graška ima posebne prednosti. Grašak je koristan zbog visok sadržaj sadrži škrob. Koristi se za kuhanje juha. Unatoč činjenici da sadrži puno šećera, nutritivna vrijednost takvog graška je niska.
Zbog činjenice da grašak sadrži mineralne soli, dobro je u stanju ukloniti sav višak tekućine iz našeg tijela. Grašak je dobar za osobe s kardiovaskularnim bolestima, osim toga, također obnavlja rad bubrega. Grašak uspješno zamjenjuje razne jela od mesa. Također ima sposobnost poboljšanja probave i ublažavanja zatvora. Zbog prisutnosti joda u grašku neophodan je za zaštitu od guše i pretilosti. Brašno od graška učinkovito hrani moždane stanice, obnavlja metaboličke procese i ublažava glavobolju.
Kalorični sadržaj graška i nekih proizvoda od njega:
- kuhani mljeveni grašak - 118 kcal;
- sušeni grašak - 319 kcal;
- sušeni cijeli nekuhani grašak - 335 kcal;
- svježi zeleni grašak - 275 kcal;
- obična juha od graška - 64 kcal;
- juha od prženog graška - 75 kcal;
- grašak rajčica - 59 kcal;
- grašak rajčica s uljem - 100 kcal;
- kuhani zeleni grašak - 160 kcal;
- konzervirani grašak - 54 kcal;
- konzervirani grašak u salati s rajčicama i vrhnjem - 50 kcal;
- grašak rajčica s dodatkom šampinjona - 135 kcal.
Šteta od graška
Grašak se ne preporučuje osobama koje boluju od raznih crijevnih bolesti. Osim toga, kontraindiciran je i za majke, jer uzrokuje razne probleme, poput nadutosti ili nelagode u trbuhu. Osim toga, grašak je kontraindiciran za one koji pate od gihta. Sadrži tvari zvane purini, koje učinkovito potiču povećanje proizvodnje mokraćne kiseline.
Kalorični sadržaj graška i gubitak težine
Unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti graška, on se još uvijek uključuje u razne dijete. Razmotrit ćemo jedan od njih. Graška dijeta uključuje uključivanje jednog jela od graška jednom dnevno, koje sadrži najmanje kalorija. Dijeta s graškom osmišljena je samo tjedan dana, tijekom kojih ćete se moći riješiti 3-4 kilograma.
Odaberite jednu od predloženih opcija prehrane s graškom:
- muesli s mlijekom 270-300 g, i jedna nasjeckana jabuka;
- žitni kruh i svježi sir 50 g, zelje;
- komad crnog kruha s 2 žlice meda.
Drugi doručak i popodnevni međuobrok:
- grožđe 150-170 g;
- čaša naranče, sok od jabuke;
- nemasni jogurt 140-150 mililitara;
- čašu kefira s udjelom masti ne više od jedne.
Kuhamo si za ručak dijetalno jelo od graška.
- salata od grožđa i jabuka sa sok od limuna a također i maslinovo ulje;
- tost s komadićem sira i rotkvicom.
Tijekom dana morate piti čajeve i mirna voda. Evo nekoliko recepata koji uključuju grašak. Uzmite 370-380 g zelenog graška i prokuhajte ga s nasjeckanim peršinom, zatim dodajte 1 žličicu. soli i šećera. Količina vode treba biti 400 ml. Kada je grašak spreman, samljeti cijelu masu u blenderu. Zatim dodajte 80 ml vrhnja s udjelom masti ne više od 10% i ponovno prokuhajte. niska toplina. Kalorični sadržaj graška - 32 kcal na 100 g.
Možete i kuhati kotleti od graška. Grašak će prvo biti potrebno natopiti dok ne omekša, a zatim ga samljeti kroz mlin za meso. Zatim dodajte jaja, griz i crni papar. Nakon što napravite kotlete, potrebno ih je zarolati krušne mrvice a zatim pržiti. Kalorični sadržaj graška je 140 kcal.
Varivo od povrća s graškom. Potrebno je nasjeckati 2 rajčice, 2 tikvice i 2 glavice luka. Zatim popržiti luk pa dodati rajčice, tikvice i oprani slanutak u količini od 400 g i 2 žlice. grožđice, 370 mililitara juha od povrća, cimet i korijander. Kuhajte 10 minuta, zatim dodajte 280 gr zeleni grašak i kuhajte još 5 minuta. na laganoj vatri. Kad je gotovo dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol. Kalorični sadržaj graška je 150 kcal u benzinskoj stanici.
Grašak je biljka iz obitelji mahunarki; plodovi mu se jedu svježi ili zamrznuti, te sušeni i kuhani. Ovaj univerzalni proizvod, od kojih možete pripremiti i prvo i drugo jelo, te salatu. Sastav graška je jedinstven - ima vrlo visok sadržaj vitamina i minerali, a po sadržaju proteina grašak je blizak mesu - sadrži ih više od 20%. Štoviše, ovi proteini sadrže gotovo sve aminokiseline potrebne čovjeku, uključujući i esencijalne, a apsorbiraju se puno bolje od proteina životinjskog podrijetla.
Gotovo polovica mase graška (sušenog) su ugljikohidrati - to su spori ugljikohidrati, zahvaljujući kojima grašak dugo zasićuje i daje energiju. Ugljikohidrati su glavni izvor kalorija u grašku.
Ovaj proizvod također sadrži puno vlakana - više od 11% mase. Zahvaljujući svojoj prisutnosti, grašak ima pročišćavajući učinak na tijelo i uklanja ne samo otpad i toksine, već i višak kolesterola, a također potiče pokretljivost crijeva i bori se protiv zatvora. Visok sadržaj vitamina B čini grašak prirodnim antidepresivom, stimuliraju rad mozga, poboljšavaju rad živčanog sustava, smanjuju umor i normaliziraju san te povećavaju otpornost na stres i poboljšavaju raspoloženje. Grašak također sadrži:
- vitamin PP, koristan za krvne žile i krv;
- beta-karoten;
- vitamin A, neophodan za kožu i dobar vid;
- vitamin E, koji ima antioksidativna svojstva;
- biotin, koji poboljšava stanje kože, kose i noktiju te povećava izdržljivost tijekom tjelesne aktivnosti;
- kolin, neophodan za sve procese sinteze u tijelu.
Grašak je bogat kalcijem koji je neophodan za koštano tkivo. Sadrži i magnezij koji sudjeluje u svim procesima koji se odvijaju u tijelu, sumpor, klor, natrij, cink, bakar, mangan, željezo, jod, fosfor, fluor i druge mikro i makroelemente koji su iznimno važni i korisni za tijelo. . Selen pomaže produžiti mladost i blokira ulazak otrovnih tvari izvana u tijelo; Zahvaljujući ostalim elementima, grašak blagotvorno djeluje na kosti, krvne žile, stanje zuba, noktiju, kože, kose, poboljšava energetski metabolizam, pospješuje procese regeneracije u tijelu.
Sadržaj sadržan u velike količine grašak sadrži kalij - ne samo da uklanja iz tijela dodatna sol, sprječava nastanak edema, ali i jača mišiće i poboljšava njihovu funkciju, uključujući i rad srčanog mišića.
Kalorični sadržaj suhog graška je 298 kcal na 100 g. Kada se kuha, povećava se nekoliko puta, zasićen vodom, tako da je kalorijski sadržaj kuhanog graška znatno manji. Kuhajte grašak u vodi najmanje 40 minuta, a za to vrijeme poveća volumen za 3-5 puta (kalorični sadržaj graška na 100 g smanjuje se za isto toliko). Volumen graška će se još više povećati ako ga napunite vodom nekoliko sati (ili preko noći).
Kalorični sadržaj svježeg zelenog graška je 55 kcal na 100 g. Kada se zamrzne, zrna graška gube vlagu, pa se stoga suha masa po jedinici volumena povećava Kalorični sadržaj smrznutog zelenog graška je veći i iznosi 75 kcal na 100 g. Ne smijete pretjerivati sa svježim ili odmrznutim graškom - prilično je gruba hrana, sadrži mnogo vlakana, pa može ozlijediti sluznicu želuca ili crijeva, a može izazvati i pojačano stvaranje plinova.
Grašak sadrži limunska kiselina, pomaže u razgradnji masti; ima blago diuretičko, holeretičko i laksativno djelovanje, ima i antikancerogena svojstva te pomaže otapanje bubrežnih kamenaca.
Kalorični sadržaj kuhanog graška
Od graška se tradicionalno pripremaju kaše, pirei, juhe i konzervirana hrana. Kalorični sadržaj pirea od graška od kuhanog graška bez dodavanja ulja bit će samo 60 kcal na 100 g (u prosječnom dijelu 220-240 g). Ako prilikom pripreme jela dodajete maslac ili margarin, onda kalorijski sadržaj pirea od graška bit će oko 120-130 kcal na 100 g. Kaša od graška I pire od graška Razlikuju se po konzistenciji, po sastavu i sadržaju kalorija gotovo su isti (odstupanja nastaju zbog različitih gustoća, upotrebe ulja tijekom kuhanja itd.).
Za sadržaj kalorija juha od graška utječe na stupanj njegove debljine i dodatni sastojci. Srednje gusta juha od graška bez prženja, mesa, kobasica i sl. Sadržaj kalorija u juhi od graška s prženim mesom iznosi 60-65 kcal na 100 g. Što je gušća juha, to će sadržavati više kalorija. Najkaloričnija juha od graška je juha koja sadrži pečenje, dimljeno meso, kobasice, mast ili čvarke.
Sadržaj kalorija u konzerviranom grašku ovisi o tome koje aditive koriste proizvođači– Mnogi dodaju šećer u konzerviranu hranu kako bi grašak bio slađi, što povećava njegovu kalorijsku vrijednost. Važan je i omjer salamure i zrna graška u staklenci. Na primjer, kalorični sadržaj konzerviranog graška marke Veres iznosi 38 kcal na 100 g, proizvodi Bonduelle sadrže 52 kcal na 100 g, a zeleni grašak Heinz sadrži 70 kcal na 100 g.
Graška dijeta
Unatoč činjenici da se sadržaj kalorija u grašku teško može nazvati niskim, njegov je koristan i dijetetska svojstva toliko velik da je na temelju njega razvijena dijeta s graškom.
Nutricionisti obećavaju da ćete ovom dijetom gubiti 2-5 kg tjedno. Graška dijeta je jednostavna, pristupačna i dobro se podnosi. Loša strana je što se gubitak težine ne javlja samo zbog sagorijevanja masti, već i zbog atrofije mišićnog tkiva. Kako biste to izbjegli, tijekom dijete morate vježbati.
Dijetni jelovnik je jednostavan: svaki dan za ručak morate jesti jelo od graška - juhu, pire, kašu itd. Doručak se sastoji od žitarica i fermentirani mliječni proizvodi, za večeru se predlaže jesti svježe ili kuhano (pirjano) povrće. Bobičasto i voće možete jesti kao međuobroke. Tijekom dijete ne jedu se mesna jela - organizam sve proteine dobiva iz graška.
Visoki sadržaj kalorija u grašku daje ljudskom tijelu energiju, a nedostatak životinjskih masti u prehrani pozitivno utječe na vašu figuru. Ova dijeta pospješuje probavu, ubrzava metabolizam i potiče sagorijevanje masnoća, a pritom se poboljšava raspoloženje, poboljšava stanje kose, noktiju i kože te povećava učinkovitost.
Ako vam se svidio ovaj članak, glasajte za njega:(4 glasa) 5 od 5
Grašak se smatra jednim od najstarijih članova obitelji. mahunarke. Ovaj proizvod potječe iz Indije i drevne Kine, gdje se smatrao svetom hranom koja simbolizira plodnost i bogatstvo. Danas je malo ljudi zainteresirano za povijesne korijene ovog graha, radije razmišljajući o kalorijskom sadržaju graška i prednostima njegovog konzumiranja. U doba tjelesne neaktivnosti i supermarketa, zanimljivo je znati sve o kalorijskom sadržaju konzerviranog graška - popularne komponente omiljene salate Olivier. Prva i druga topla jela od ovog predstavnika mahunarki danas nisu toliko popularna. Ali okus i kalorijski sadržaj juhe od graška i pirea zapravo mogu biti korisni za one koji žele smršaviti. Da ne spominjemo učinkovitu, a istovremeno laku dijetu s graškom. Pogledajmo ovo detaljnije.
Kalorični sadržaj graška i njegovih komponenti
Grašak je izuzetno vrijedno skladište proteina. biljnog porijekla, ugljikohidrate i razne vitamine. Ali njegov glavni hranjiva vrijednost je da sadrži jednostavno zapanjujuće ogroman broj korisni mikroelementi i mineralne soli. Potonji uključuju magnezij, kalij, cink, jod, molibden, kalcij, fosfor i gotovo polovicu cijelog periodnog sustava.
Osim toga, svaki grašak također sadrži tvari kao što su: dijetalna vlakna, masti i masne kiseline, prirodni šećeri, biljni protein i škrob. Vitamini uključuju spojeve skupine B, PP, E, K, H, A i mnoge druge. A pridružuju im se aminokiseline i beta-karoten. Naravno, svježi zeleni grašak sadrži najviše korisnih sastojaka, čiji kalorijski sadržaj nas također zanima.
Kalorijski sadržaj graška ponekad čak premašuje sadržaj nekih vrsta mesa. To se dogodilo zbog povećanog sadržaja ugljikohidrata i bjelančevina u našem zelenom voću. Zato se u davna vremena ovaj proizvod nazivao "meso za siromašne", jer su sastav i kalorijski sadržaj graška i mesa približno isti. Istovremeno, ono što govori u prilog mahunarkama je da se njihove bjelančevine apsorbiraju bolje od bjelančevina iz mesa.
Detaljna analiza kalorijskog sadržaja graška pokazala je da 100 grama zrna sadrži 298 kcal. Glavni energetska vrijednost“Pobijedili” su ugljikohidrati, čija je specifična težina 198 kcal na sto grama suhog proizvoda. Trebali biste znati da sadržaj kalorija u grašku značajno varira ovisno o njegovoj sorti i fizičkom stanju ploda. Mozga grašak ima puno ugodnije kvalitete okusa, jer sadrži više šećera, a manje škroba. Ali kako ova mahunarka sazrijeva, njen sadržaj šećera se smanjuje, ustupajući mjesto škrobu.
Prerađeni grašak i kalorije
Sadržaj kalorija u konzerviranom grašku je nešto niži, ali to samo znači da od njegove upotrebe nema nikakve koristi.
Kuhanjem grašak gubi dosta kalorija. Tako je kalorijski sadržaj pirea od graška već 90 kcal, a juha je još manje. Samo posljednje jelo mora biti pripremljeno bez dimljenog mesa kako bi bilo dijetalno. Na primjer, prema sljedećem receptu.
Za jednu i pol čašu vode uzmite pola čaše graška, unaprijed namočenog i kuhajte dok ne omekša. Lagano popržite luk i mrkvu. Bolje dalje maslac. Dobiveno se ubaci u juhu. Posolite i popaprite po ukusu. I jelo je već spremno. Kalorijski sadržaj juhe od graška u ovom Korizmena verzija jednako 65 kcal.
Grašak u medicini
Kalorični sadržaj graška privlači one koji gube težinu. Ali dopuštaju li liječnici da se jede? - S njihove strane grašak je izuzetno zdrav sastojak prehrana. A budući da kalorijski sadržaj graška varira, mogu ga jesti i anoreksični i oni koji žele smanjiti struk.
Ali, nažalost, grašak nije bez svojih nedostataka. Glavna je sposobnost graška da izazove nadutost crijeva i, kao rezultat toga, pojačano nadutost. Na ruskom to znači povećano stvaranje plina, popraćeno karakterističnim oštrim zvukovima. Sve se to događa zbog istog visoka koncentracija u ovom proizvodu dijetalna vlakna i šećeri.
Grašak ima status vrlo jakog antioksidansa, pa postoji mišljenje da se njegovim redovitim konzumiranjem sprječava pojava kancerogenih tumora. Za one ljude koji iz ovog ili onog razloga ne mogu ili ne žele jesti meso, grašak će postati veliki izvor potrebne vrste proteina i aminokiselina. A zbog visoke kaloričnosti graška, vegetarijanci neće osjećati glad kada ga jedu.
Mladi zeleni grašak, čiji sadržaj kalorija nije tako visok kao onaj zrelih zrna, smatra se vrlo učinkovitim anthelmintikom. Također se koristi za uklanjanje oteklina.
Grašku se pripisuje i preventivno djelovanje kod anemije i pretilosti, jer izuzetno povoljno djeluje na rad bubrega, krvnih žila, srca i jetre, a regulira i cjelokupni proces probave hrane.
Ali pire od graška, čiji sadržaj kalorija ne može uplašiti one koji gube težinu, vrlo je koristan za osobe koje pate od čira na želucu, jer može učinkovito smanjiti kiselost. Grašak je također uključen u prehranu osoba koje su u opasnosti od razvoja napadaja ili dermatoloških bolesti.
Graška dijeta
Slična dijeta koja sadrži kao glavni ili sastavni dio stroga dijeta s graškom, koja se uglavnom koristi za uklanjanje viška kilograma. Da biste to učinili, suhe žitarice potrebno je namočiti u vodi preko noći, a zatim samljeti kroz mlin za meso. Pripremljeni proizvod jede se sirov i dodaje se juhama, salatama i drugim jelima.
Jednotjedni tijek takve dijete zahtijeva pauzu sličnog trajanja, nakon koje se sve mora ponoviti. Važno je napomenuti da je takva taktika mršavljenja apsolutno neprihvatljiva ako imate giht ili pijelonefritis, kolecistitis, tromboflebitis i gastrointestinalne bolesti koje su u akutnoj fazi.
Još u kamenom dobu, čovječanstvo je poštovalo grašak zbog svog vrijedna svojstva. U staroj Kini grašak se smatrao simbolom bogatstva i plodnosti, au srednjovjekovnoj Francuskoj služio se na kraljevskom stolu.
Sada, nažalost, mnogi od nas zaboravljaju na tako važne prehrambene komponente koje biljni proteini donose našem tijelu. A naše su bake od graška kuhale sve: juhe, pite, variva, umake, pahuljice i rezance. Grašak je vrijedan sastojak prehrane. Prema nutricionistima, treba ga jesti 3-4 puta tjedno.
Prednosti i kalorijski sadržaj graška
Grašak nema premca po sadržaju proteina. Zbog toga je toliko važno jesti jela od graška tijekom posta. Na taj način svoje tijelo punite prijeko potrebnom energijom. Protein graška je vrijedan jer je njegov sastav aminokiselina jednostavno jedinstven. Sličan je proteinu mesa. Osim toga, grašak sadrži mnoge enzime, škrob, vlakna, soli kalcija, kalija, željeza i fosfora, vitamine PP, C, A, B. Kanadski znanstvenici otkrili su da protein graška ima pozitivan učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, omogućujući vam održavanje normalnog krvnog tlaka.
Osim obične sorte, postoji i slatka. Počela se uzgajati kasnije, u 16. stoljeću. Nizozemci su je prvi počeli uzgajati u Europi, a njihov primjer slijedili su Francuzi, Britanci, Nijemci i Rusi.
Svaka sorta ima svoje prednosti. Piling je koristan zbog visokog sadržaja škroba. Koristi se za kuhanje juha. Grašak je vrlo zasitan i ima malo kalorija. Takozvani moždani grašak, konzerviran, smatra se najenergičnijim. Unatoč činjenici da sadrži puno šećera, njegov sadržaj kalorija je također nizak.
Zbog prisutnosti mineralnih soli u grašku, on je u stanju ukloniti višak tekućine iz tijela. Korisno je za osobe s anemijom, kardiovaskularnim bolestima, osim toga, obnavlja rad bubrega.
Grašak uspješno zamjenjuje mesna jela. Također može poboljšati probavu, ublažiti zatvor i žgaravicu. Zbog prisutnosti joda ovo je povrće neophodno za zaštitu od guše, pretilosti i ateroskleroze. Brašno od graška hrani moždane stanice, liječi aterosklerozu, normalizira metaboličke procese i ublažava glavobolju.
Sada pogledajmo sadržaj kalorija u grašku:
- sirovo mljeveno bez ovojnice sjemenki – 348 kcal;
- kuhano zdrobljeno – 115 kcal;
- sušeno – 322 kcal;
- sušeno cijelo nekuhano – 340 kcal;
- svježe zeleno – 280 kcal;
- kuhana zelena - 160 kcal;
- konzervirano – 55 kcal;
- konzervirano u salati s kupusom i majonezom – 78 kcal;
- konzervirano u salatu s rajčicama i vrhnjem – 52 kcal.
Kalorični sadržaj nekih jela od graška:
- obična juha – 66 kcal;
- juha s prženjem – 73 kcal;
- juha s prženim i dimljenim mesom – 103 kcal;
- pire od graška – 60 kcal;
- pire s maslacem – 103 kcal;
- pire s dodatkom šampinjona – 140 kcal.
Šteta od graška
Grašak se ne preporučuje osobama koje boluju od crijevnih bolesti. Također je kontraindiciran za majke, jer izaziva probleme kao što su nadutost i nelagoda u trbuhu. Također je kontraindiciran za one koji pate od gihta. Sadrži tvari zvane purini, koje izazivaju povećanje proizvodnje mokraćne kiseline.
Kalorični sadržaj graška i gubitak težine
Unatoč prilično visok sadržaj kalorija graška, uključuje se u razne dijete. Razmotrit ćemo jedan od njih. Dijeta s graškom uključuje uključivanje jednog dijetalnog jela s graškom jednom dnevno, koje sadrži minimalno kalorija. Dijeta graška je dizajnirana za tjedan dana, tijekom kojih se možete riješiti 2-4 kilograma.
Dijeta s graškom ne zagovara monotonu hranu, stoga odaberite jednu od predloženih opcija.
Prvi doručak:
- žitni kruh, svježi sir 30 g, zelje;
- muesli s mlijekom u količini od 300 g, nasjeckana jabuka;
- komad crnog kruha s dvije žlice meda i maslaca.
Drugi doručak i popodnevni međuobrok:
- grožđe u količini od 150 g;
- kruška;
- nemasni jogurt u količini od 150 ml;
- čaša soka od naranče ili jabuke;
- čaša kefira s udjelom masti ne više od jedne.
Za ručak si pripremamo dijetalno jelo od graška.
- salata od nekoliko bobica grožđa, jabuka s limunovim sokom i maslinovim uljem;
- tost s komadićem sira i rotkvicom.
Tijekom dana treba piti nezaslađene čajeve i negaziranu mineralnu vodu.
Donosimo vam nekoliko recepata dijetalna prehrana, koji sadrže grašak. Skuhajte 400 g zelenog graška s nasjeckanim peršinom, 1 žličicom. sol i 1 žličica. Sahara. Količina vode je 400 ml. Kada je grašak kuhan dok ne omekša, cijelu masu sameljite u blenderu. Zatim dodati 100 ml vrhnja masnoće 10, te na laganoj vatri prokuhati. Kalorični sadržaj ove juhe je 33 kcal na 100 g.
Možete kuhati kotlete od graška. Grašak prethodno namočite dok ne omekša, a zatim ga sameljite kroz mlin za meso. Dodajte griz, jaja i crni papar. Formirati kotlete, uvaljati u prezle i pržiti. Sadržaj kalorija u ovom slučaju je 150 kcal.
Varivo od povrća od slanutka. Samljeti dvije rajčice, dvije tikvice, dvije glavice luka. Popržiti luk pa dodati rajčice, tikvice, oprani slanutak u količini od 400 g, 2 žlice. grožđice, 400 ml juhe od povrća, kumin, cimet, korijander. Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte 300 g zelenog graška i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Kad je gotovo dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol po ukusu. Kalorični sadržaj slanutka u ovom jelu je 150 kcal na 100 g.
Salata s graškom i algama. U zdjelu za salatu pomiješajte 150 g kuhane riže, jedan kuhano jaje smrvljen, smrvljen kuhana riba u količini od 100 g, alge 150 g, 150 g zelenog graška. Začinite smjesom s malo masnoće. Kalorični sadržaj graška u ovom receptu je 90 kcal.
Popularni članci Pročitajte više članaka
02.12.2013
Svi puno hodamo tijekom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, i dalje hodamo - na kraju krajeva, mi...
604760 65 Više detalja
10.10.2013
Pedeset godina za ljepši spol svojevrsna je prekretnica, preko koje svake sekunde...
Grašak je jedna od najstarijih mahunarki koje je čovječanstvo uzgajalo. Jedna od omiljenih proljetno-ljetnih poslastica za djecu i odrasle je mladi, slatki i svježi zeleni grašak, tek iz vrta, pa bi bilo korisno saznati čime nas još ova biljka može razveseliti, osim izvrsnim okusom .
Okus i izgled
Svijetlozeleni grašak je zatvoren u duguljastoj ćelijskoj mahuni koja se sastoji od dvije polovice od najmanje bogata boja. Mlade mahunarke imaju slatkast okus, delikatan okus, grašak je sočan i mekan. U kulinarstvu su najvrjednije vrste mozga i šećera, zamrzavaju se i čuvaju za zimu.
Kemijski sastav
Zeleni grašak sadrži nešto organskih kiselina, ali sadrži gotovo cijeli popis vitamina i minerala potrebnih tijelu, kao i vlakna i prirodne šećere. 
Vitamini
Grašak sadrži vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Minerali
- Makroelementi: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, sumpor, silicij, klor.
- Elementi u tragovima: aluminij, bor, vanadij, željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, nikal, kositar, selen, fluor, krom, cink.
Sadržaj kalorija u proizvodu
U stotinu grama proizvoda ima samo 55 kilokalorija.
Proteini, masti, ugljikohidrati
- Proteini - 5 g.
- Masti - 0,2 g.
- Ugljikohidrati - 8,3 g.
jeste li znali Austrijski biolog, botaničar i redovnik augustinskog reda Gregor Mendel, provodeći pokuse na grašku, dokazao je postojanje gena i prijenos nasljednih osobina pomoću njih. Unatoč činjenici da je 1865. godine njegovo otkriće tretirano sa skepticizmom, danas se znanstvenik naziva utemeljiteljem znanosti o nasljeđivanju.
Koje su prednosti svježeg zelenog graška?
Nutricionisti govore o prednostima proizvoda, a tradicionalni iscjelitelji koriste zelje biljke u brojnim ljekovitim receptima.
Za odrasle
Proizvod je koristan i čak ga liječnici preporučuju osobama s dijabetes melitus i kardiovaskularne bolesti, bolesti jetre i bubrega, nedostatak vitamina. Jela s mahunarkama korisna su za čišćenje krvi od kolesterola, čišćenje jetre od toksina, nitrata i proizvoda razgradnje lijekova. Grašak se smatra profilaktikom protiv ateroskleroze, hipertenzije, pretilosti i krhkosti kostiju. Sastav, bogat mineralima i vitaminima, normalizira rad endokrini sustav, hormonska pozadina, što će povoljno djelovati na zdravlje reproduktivnog sustava.
Za djecu
Proizvod se može davati u dječja hrana od osam mjeseci, ako je beba već probala povrće, svježi sir, meso. Nije preporučljivo davati grašak sirov u tako mladoj dobi; bolje je poslije toplinska obrada u obliku pirea npr. Od godine i pol možete davati svježe u malim obrocima. 
Prednost mladi grašak prije starog u manje teškom za tender probavni trakt vlakana, također je manje alergen. Proizvod je koristan za rast mišićnog, koštanog i vezivnog tkiva te pokretljivost zglobova. Zahvaljujući jodu, normalizira rad štitnjače i poboljšava rad mozga. Grašak zasićuje tijelo vitaminima i mineralima, jača imunološki, kardiovaskularni, središnjiživčani sustav
, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt.
Mogu li trudnice i dojilje jesti grašak?
Svježi zeleni grašak bogat je mnogim elementima korisnim za normalan tijek trudnoće i razvoj fetusa: folna kiselina, magnezij, kalij, kalcij, selen, cink i drugi. Stoga trudnice mogu i trebaju jesti proizvod, međutim, ne smiju pretjerivati, kako ne bi izazvale nadutost. Isti sastav korisne tvari pomoći će dojilji u oporavku nakon poroda, zaštititi njezin imunološki sustav i obnoviti zalihe vitamina i minerala. Uvesti u prehranu svježi proizvod 
treba davati u malim obrocima, promatrajući ponašanje bebe. Kada konzumirate smrznuti proizvod, ne biste ga trebali odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, bolje ga je ostaviti neko vrijeme da se odmrzne prirodnim putem. Konzervirani grašak može biti štetan zbog prisutnosti kemijski dodaci
: konzervansi, stabilizatori i dr.
Šteta i kontraindikacije
- Kada se unište, purini u kulturi stvaraju mokraćnu kiselinu, pa se konzumacija ne preporučuje kod sljedećih stanja:
- giht;
- kolitis;
- dijateza mokraćne kiseline;
urolitijaza. Važno! Pretjerano korištenje
Jedenje graška može uzrokovati nadutost, težinu u želucu i povećano stvaranje plinova.
Pravila za odabir kvalitetnog proizvoda Razdoblje sazrijevanja usjeva počinje u svibnju-lipnju, ovisno o klimi u regiji. Pri odabiru je bolje dati prednost mahunama u kojima grašak dulje zadržava svoju sočnost i korisni elementi
- , a ne na već pročišćeni proizvod. Sljedeće kvalitete ukazuju na svježinu:
- svijetlo zelena boja;
- odsutnost žutih i tamnih mrlja;
Čuvajte u hladnjaku bez trešenja iz mahuna oko tjedan dana. Oguljeni proizvod može se čuvati do šest mjeseci u hladnjaku u prikladnoj posudi. U tom slučaju poklopac spremnika ne mora biti čvrsto zatvoren kako bi se osigurao pristup zraku.
Kako pohraniti grašak za zimu
Smrzavanje
Konzervacija Sastojci
- (za šest limenki od 0,5l):
- zeleni grašak - oko 2.800 kg;
- šećer -1 žlica. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
9% ocat - 100 ml.
jeste li znali Francuzi duguju pojavu zelenog graška na svojim stolovima Marie de Medici. Buduća kraljica sa sobom je povela i osobne kuhare i vlastite recepte jela gdje proizvod nije bio posljednje mjesto.
Više o prednostima: kako napraviti masku od mladog graška
Kozmetička svojstva kulture rezultat su prisutnosti vitamina ljepote: A, C, E, kao i velik broj minerali koji sudjeluju u strukturi i regeneraciji stanica, uključujući kožu i nokte, koji blagotvorno utječu na stanje kose.
Za kožu
Maska za suhu kožu. Dvije žlice pirea kuhani proizvod pomiješajte s istom količinom soka od jabuke i žumanjka. Smjesu nanesite na lice u tankom sloju, isperite kada se smjesa osuši i počne zatezati kožu. Nakon pranja nanesite hranjivu kremu lagane teksture. Za jako suhu kožu koristite masku tri puta tjedno tijekom mjesec dana. 
Za normalnu kožu. Suhi grašak sameljite u brašno, jednu žlicu brašna pomiješajte sa žličicom maslinovo ulje i žumanjak. Masa se nanosi na područje lica i vrata dvadeset minuta, ispere hladnom vodom. Može se koristiti dva puta tjedno.
Za masnu kožu. Dvije žlice graška sameljite u pire, dodajte dvije žlice sirutke, promiješajte. Nanesite na očišćeno lice i vrat dvadeset minuta. Isprati toplom vodom.
Učitavanje...