kulture Proces njihove pripreme je prilično jednostavan, jela su zadovoljavajuća i zdrava. Mahunarke imaju čitav niz korisnih i nutritivnih elemenata; normaliziraju rad crijeva i uklanjaju toksine.
Ali roditelji često imaju pitanje: u kojoj dobi dijete može jesti juhu od graška? Tijelo bebe je vrlo osjetljivo, a neki se proizvodi mogu uvoditi strogo počevši od određenog razdoblja.
Korisna svojstva graška
Roditelji trebaju razmotriti u kojoj dobi dijete može jesti juhu od graška i kako to može biti korisno. Glavna vrijednost graška je u tome što sadrži veliku količinu biljnih proteina. Osim toga, grašak je bogat:
- esencijalne aminokiseline;
- škrob;
- masti;
- vitamini C, B, H, PP;
- beta-karoten;
- prirodni šećeri;
- mikro- i makroelementi;
- antioksidansi.
Grašak pozitivno utječe na formiranje mozga, živčanog sustava te na rad srca i krvnih žila. Ali pedijatri često ograničavaju dječju konzumaciju ovog proizvoda od mahunarki. To je zato što je grašak prilično teško probavljiv i može izazvati nadutost i pojačano stvaranje plinova. Stoga će pedijatar koji prati razvoj bebe pomoći majci i dati preporuke može li dijete jesti juhu od graška i u kojoj dobi.
Kada ga početi uvoditi u prehranu
U kojoj dobi se može dati djetetu? Praksa pokazuje da ga liječnici ne preporučuju davati djeci u prvoj godini života. Dijete u ovoj dobi još nije u potpunosti savladalo osnovne vrste komplementarne hrane. Zabranjeno je davati jela s graškom djeci mlađoj od šest mjeseci, jer je bebin probavni sustav još uvijek slab. U ovoj dobi, uvođenje juhe od graška prepuno je proljeva i želučanih tegoba. Čak i u 9 mjeseci, kada je beba već savladala mnoge nove sastojke, liječnici ne preporučuju uvođenje graška.
Dakle, u kojoj dobi trebate dati grašak? Liječnici preporučuju uvođenje proizvoda od graha u djetetovu prehranu u dobi od dvije godine. Do ove dobi bebin probavni sustav već se dovoljno prilagodio nemliječnim proizvodima, a tijelo počinje apsorbirati sve potrebne mikro- i makroelemente. Zahvaljujući proteinima sadržanim u grašku, beba će se pravilno i skladno razvijati.
Kako uvesti grašak u djetetovu prehranu
Kada djetetu možete dati juhu od graška? Kada se beba navikne na svježi grašak, treba početi uvoditi juhu od graška. U početku djetetu ne treba dati više od dvije žlice juhe. Zatim se porcije postupno povećavaju.
Pravilna priprema juhe od graška
Domaći recept za juhu od graška uključuje korištenje dimljenog mesa. Dijete će jesti ovu juhu u starijoj dobi; pedijatar će opet savjetovati u kojoj dobi je to moguće. Dijete od dvije godine treba pripremiti juhu od graška prema sljedećim pravilima:
- Prije kuhanja grašak treba namakati 12 sati.
- Juha od graška za bebe priprema se s juhom od povrća ili mesnom juhom. Meso za juhu bira se nemasno. Juha se kuha u drugoj juhi, što znači da se nakon prvog kuhanja mesa juha mora ocijediti. Zatim kuhajte još pola sata, povremeno skidajući pjenu.
- Sve povrće koje ide u juhu mora biti svježe. Bolje je uzeti krumpir, mrkvu i luk.
- Prije nego što djetetu date juhu, morate je samljeti u blenderu. Bebin organizam još nije jak, pa mu je lakše probaviti pire juhe.
Koje sastojke ne treba koristiti?
Djeci je zabranjeno stavljati u juhu od graška:
- Dimljena rebra. Unatoč činjenici da je ovaj sastojak glavna komponenta juhe za odrasle, nije uključen u dječju verziju.
- Meso s visokim udjelom masti.
- Začini i začini. U juhu možete staviti malo soli.
- Bujon kocke.
Ukusni recepti za juhu od graška
Grašak je sam po sebi zdrav. Ali da bi juha bila ukusna i bogata vitaminima, u nju morate dodati drugo povrće i meso.
Krem juha
Za pripremu ove juhe trebat će vam jedna mrkva, jedan luk, grašak - 200 g i žlica maslaca. Ako se grašak koristi osušen, mora se namočiti preko noći. Način kuhanja:
- Nakon što su mrkva i luk nasjeckani, stavljaju se u malu tavu s maslacem. Povrće treba malo pirjati. Ali nemojte pržiti!
- Zatim se povrće stavi u tavu s graškom, napuni vodom i stavi na štednjak. Umjesto vode možete koristiti povrtnu ili pileću juhu.
- Nakon što je juha gotova, samljeti je mikserom.
Njam Njam juha
Za pripremu ove juhe trebat će vam tri krumpira srednje veličine, 500 g piletine, po jedan luk i mrkva, 200 g graška prethodno namočiti. Način kuhanja:
- Prvo skuhajte pileću juhu.
- Zatim izvadite piletinu i dodajte grašak u juhu. Kuhajte sat vremena.
- Zatim dodajte krumpir, mrkvu i luk. Mrkvu i luk možete lagano pirjati u tavi. Kuhajte još 20 minuta.
- 10 minuta prije pečenja vratite meso u posudu.
Ova juha odlično ide uz domaće krutone od bijelog kruha.
S koliko godina dijete može jesti juhu od graška? Hoće li to biti s dvije godine ili kasnije - odlučit će samo majka. Ona bolje poznaje djetetove ukusne preferencije i karakteristike njegovog tijela. Važno je pratiti djetetovu reakciju na novo jelo. Ako jede sa zadovoljstvom, onda biste trebali nastaviti s hranjenjem. U slučaju kada se beba okrene i ne želi jesti, bolje je malo pričekati i ponuditi mu juhu od graška u kasnijoj dobi.
Mnogi ljudi smatraju juhu od graška jednom od svojih omiljenih. Odrasli željno jedu ovo aromatično toplo jelo, koje se obično priprema s dimljenim mesom. Djeca različite dobi također neće odbiti ovu prekrasnu juhu. Ali mogu li ga jesti na isti način kao odrasli? Bolje ne! Dimljeni proizvodi se ne preporučuju djeci mlađoj od 10 godina. Pa što, lišiti djecu ovog bogatog jela? Naravno da nije. Samo ćemo napraviti juhu za djecu po posebnom receptu. Usput, priprema takvog jela je nešto jednostavnija od "kanonske".
Što ne smije biti uključeno u juhu od graška za djecu?
Priprema ovog jela za dijete je cijela znanost. Ne, nema poteškoća. Ali potrebno je neko znanje kako ne biste naštetili bebi. Počnimo s činjenicom da se juha od graška može davati djeci od otprilike dvije godine. Ovo je ako ga kuhate od suhih mahunarki. Svoje dijete možete počastiti prvim jelima sa svježim zelenim graškom nakon godinu dana.
Kada pripremate juhu za djecu, morate uzeti u obzir da se jelo ne može dodati:
- masna hrana (na primjer, neke vrste mesa);
- začini;
- dimljena mesa
I, naravno, prvo jelo za dijete treba pripremiti s prirodnom mesnom, povrtnom ili pilećom juhom. Ili na vodi. Kocke su zabranjene! Usput, ne preporučuju se ni odraslima.
Pravilno pripremljena juha od graška vrlo je zdrava za djecu. Uostalom, mahunarke su skladište proteina, vitamina i minerala potrebnih za rast djeteta. Ako vaše dijete do sada nije jelo juhu od graška, pažljivo ga upoznajte s ovim jelom. Neka u početku proba samo nekoliko žlica. Jeste li primijetili negativne reakcije tijela? Sada možete dati punu porciju!
Kuhanje juhe
Za pripremu juhe od graška za djecu trebat će vam:
- 100 grama sitnog graška;
- 200 grama pilećih prsa;
- litra hladne vode;
- litra tople vode;
- 1 mrkva;
- 1 mali luk;
- 1 žlica. l. maslac
- sol.
Skuhajmo ukusnu juhu:
- Grašak dobro operite i potopite u hladnu vodu nekoliko sati.
- Skuhajmo pileću juhu: meso stavimo u hladnu vodu i pustimo da prokuha. Ocijedimo tekućinu i napunimo je "novom", već vrućom vodom. Posolite i kuhajte dok ne bude gotovo (trajat će oko pola sata). Procijedimo juhu. Meso ćemo odvojiti na komade i staviti na tanjur.
- Posolite vodu iz graška i ponovno ga dobro isperite.
- Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pirjajte na zagrijanom maslacu par minuta. Možete preskočiti ovaj korak i koristiti sirovo povrće u juhi.
- Stavite grašak u kipuću juhu. Kuhat ćemo na srednjoj vatri.
- Nakon 20 minuta dodajte mrkvu i luk.
- Kuhamo još 5-7 minuta. Stavite pripremljeno meso. Pustite da lagano kuha 3 minute.
Juha je spremna! Može se poslužiti ravno ili pasirano u blenderu. U pasiranom obliku beba će lakše probaviti grašak. Ali u ovoj verziji juhu je bolje poslužiti s krekerima. Ne smiju se pržiti u ulju, nego sušiti u pećnici bez ikakvih dodataka.
Broj porcija: 4-6.
Vrijeme kuhanja: 65-70 minuta.
U jelo za djecu nije potrebno stavljati puno soli. Osim toga, nalazi se u čorbi. Ali ako nije dovoljno, dodajte malo izravno na tanjur. Stoga ga svakako nemojte presoliti.
Ova se juha može pripremiti i jednostavno s vodom. Zatim mu pred kraj kuhanja dodajte malo maslaca.
Mišljenja sam da je bolje kuhati za cijelu obitelj i za bebu u isto vrijeme. Roditeljima je ukusno, a djeci zdravo. Ne ide uvijek ovako, a ponekad roditelji žele diverzificirati svoju prehranu. A za djecu morate pripremiti zasebnu tavu.
U nastavku sam sakupio većinu recepata. juhe od povrća(boršč, juha od kupusa, okroška itd.) češće sa sastojcima za 1 porciju (naravno, ovisno o broju željenih porcija, sastojci se proporcionalno povećavaju). Mislim da su mnoge juhe prikladne za roditelje, ali neke su "samo za djecu". Nadam se da ćete ovdje pronaći svoju omiljenu juhu)))
U skoroj budućnosti ću dodati mliječne juhe, slatke juhe i juhe s ribom (nešto kao riblja juha)))) zatim ću doći na glavna jela, salate i deserte. ali to je kasnije, a sada za vašu pozornost:
PRVA JELA:
Vegetarijanski boršč
Spoj:
2 krumpira,
1 cikla,
1 mrkva,
1/4 glavice kupusa,
1 luk,
1 žlica. žlica paste od rajčice,
lovorov list,
zelena,
sol.
priprema:
U šerpu uliti vodu, dodati krompir nasjeckan (na sitne kockice), dodati nasjeckani kupus.
Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk, naribajte ciklu i mrkvu, lagano pirjajte na pireu od rajčice i, kada su krumpir i kupus gotovi, začinite boršč.
Kuhajte još 5 minuta i dodajte lovorov list i začinsko bilje.
Poslužite toplo sa žličicom kiselog vrhnja.
Juha s knedlama (od 1,5 godina)
Spoj:
1 piletina,
1 mrkva,
1 luk,
2 žlice. žlice griza,
sol,
1 žličica maslaca,
1 jaje,
1/2 vezice peršina.
priprema:
Piletinu prelijte vodom, prokuhajte i ocijedite juhu. Opet stavite u hladnu vodu, dodajte povrće i kuhajte dok ne omekša.
Pomiješajte griz sa žumanjcima, dodajte mekani maslac i sol. Posebno istucite bjelanjak i dodajte u smjesu. Dodati nasjeckani peršin.
Čajnom žličicom ubacite knedle u kipuću juhu. Čim isplivaju na površinu, isključite vatru.
Vegetarijanska zobena juha
Potrebni proizvodi:
zobene pahuljice - 15 g
mrkva - 10 g
luk - 5 g
voda - 150 ml
maslac - 5 g
kiselo vrhnje - 5 g
sol
Način kuhanja:
Probrane i oprane žitarice uspite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte sitno narezanu mrkvu i luk pirjane na maslacu. Posolite i poslužite s kiselim vrhnjem.
Pire juha od graha (1,5 godina)
Potrebni proizvodi:
grah - 50 g
krumpir - 30 g
mrkva - 15 g
luk - 5 g
voda - 150 ml
maslac - 10 g
sol
Način kuhanja:
Probrane i oprane mahune potopiti u vodu 5 sati, zatim dodati vruću vodu i kuhati oko 2 sata poklopljeno na laganoj vatri. Dodajte krumpir narezan na kockice, kao i sitno narezanu mrkvu i luk pirjane na maslacu i kuhajte još 20 minuta. Mahune i povrće zajedno s tekućinom protrljajte kroz cjedilo ili sito, prokuhajte, posolite i začinite maslacem.
Juha od krumpira s topljenim sirom (od 1,5 godine)
Sastojci:
krumpir - 4 kom.
topljeni sir - 200 g
luk - 2 kom.
kopar (sjeckani) - 2 žlice. l.
sol.
priprema:
Kuhajte krumpir u 2 litre vode dok ne omekša, ocijedite juhu, protrljajte krumpir kroz sito, dodajte biljno ulje i nasjeckani luk. U juhu od krumpira dodajte topljeni sir, pire krumpir, sol, juhu prokuhajte i poslužite s koprom.
Juha s raznim povrćem (od 2 godine)
Sastojci:
Mrkva - 1/3 kom.,
bijeli kupus - 1/4 lista,
krumpir - 1/2 kom.,
zeleni grašak (svježi, smrznuti ili konzervirani) - 1 žličica,
mlijeko - 1 čaša,
voda - 1/2 šalice,
maslac - 2 žličice,
otopina soli - 1/2 žličice.
priprema:
Mrkvu operite, ogulite, narežite na trakice ili sitne kockice, stavite u lonac s otopljenim maslacem i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri. Bijeli kupus nasjeckajte, krumpir ogulite i izrežite na isti način kao i mrkvu. U mrkve dodajte kupus, krumpir i zeleni grašak, sve prelijte vrućom vodom, dodajte otopinu soli i kuhajte u zatvorenoj posudi dok povrće ne omekša. Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte juhu još 2-3 minute. Krutone od pšeničnog kruha možete staviti u zdjelu juhe.
Juha od povrća sa žitaricama
Potrebni proizvodi:
žitarice (biserni ječam, zobene pahuljice, riža) - 10 g
krumpir - 30 g
mrkva - 5 g
luk - 5 g
rajčice - 10 g
voda - 150 ml
maslac - 5 g
kiselo vrhnje - 5 g
zelje kopra - 2 g
sol
Način kuhanja:
Žitarice (ječam, zobene pahuljice, riža) uspite u kipuću vodu ili povrtnu juhu i kuhajte 40 minuta, ovisno o vrsti žitarice. Zatim dodati krumpir narezan na kockice, sitno narezanu mrkvu, luk dinstan na maslacu i narezanu rajčicu i kuhati dok ne omekša. Prije posluživanja posolite i začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.
Juha od riže sa sirom i jajetom
Sastojci:
meso
riža
krumpir
babura paprika
luk
mrkva
1 jaje
sir
zelena
priprema:
Skuhajte meso pa dodajte par kašika riže, sačekajte da prokuha, dodajte krompir, kada prokuha posolite, za to vrijeme nasjeckajte papriku, luk i mrkvu. Ja skuham kokošje/prepeličje jaje. Bacimo povrće u našu juhu. 2 minute prije spremnosti, sitno nasjeckajte jaje i bacite ga u juhu. Tvrdi sir naribamo (malo da se ne lijepi i rasteže), stavimo u juhu, promiješamo. I završni dodir je zelenilo. Juha je gotova.
Nježna juha s bademima (od 2 godine)
Spoj:
200 g bundeve,
100 g pilećeg filea,
1 žlica. žlica maslaca,
pola glavice luka
1 žlica. žlica badema,
sol.
priprema:
File sitno nasjeckajte i skuhajte skoro do kraja.
Izrežite pulpu bundeve i stavite je u juhu, kuhajte dok ne omekša.
Luk nasjeckajte, popržite na maslacu i pred sam kraj kuhanja dodajte bundevi.
Kad se juha malo ohladi, dobro je izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.
Bademe narežite na tanke ploške i pospite ih po juhi već u zdjeli.
Bujon "Snježne kugle"
Bjelanjke umutiti u pjenu, dodati žumanjke i opet umutiti. Dodajte griz da dobijete tijesto gusto kao kiselo vrhnje. Žličicom oblikujte okruglice i stavljajte ih u kipuću mesnu juhu. Juhu posolite po ukusu i kuhajte do kraja.
Juha "kharcho" za djecu
Sastojci:
1 veći krumpir
2 žlice riže
100 grama mesa (bilo koje)
1 mala mrkva
1 mali luk
1 rajčica
biljno ulje
kopar
priprema:
U 500 ml vode skuhati polpete, pa dodati sitno nasjeckani krompir i rižu, posebno dinstati sitno nasjeckanu rajčicu, narendanu mrkvu i luk, pa u juhu dodati pirjano povrće. Malo kopra za ljepotu, sol.
Juha od graška s krutonima (od 2 godine)
Sastojci:
Za 6 porcija:
0,5 žlice. grašak,
4 žlice. voda,
3-4 krompira srednje veličine,
200 grama govedine ili svinjetine,
1 paprika,
1 mala mrkva
hrpa zelenila,
0,5 žlice. krekeri
soli po ukusu.
priprema:
Grašak uspite u zdjelu za rižu, napunite vodom (preporučljivo je grašak prethodno namočiti u vodi nekoliko sati). Tamo stavite meso narezano na komade i sve stavite u parni kotao na 30 minuta.
Zatim dodajte krumpir narezan na tanke ploške, krupno naribanu mrkvu, nasjeckanu papriku i sol (po želji). Kuhajte u parnom kotlu još 30-40 minuta.
Kad je juha gotova, dodajte nasjeckano začinsko bilje i krutone.
Krem juha od brokule
Sastojci:
500 gr. brokula
1 luk
1 mrkva
2 žlice. ulja
800 l. voda
125 ml vrhnja
2 žlice. kuhani vermicelli
sol, začinsko bilje
priprema:
Brokulu operite i rastavite na cvjetiće. Možete koristiti smrznuto povrće. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u loncu, dodajte luk i pirjajte ga nekoliko minuta, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i narežite ga škarama. Pustiti da prokuha, uliti vrhnje i mikserom (blenderom) sve pretvoriti u pire. Na kraju posolite i dodajte vermicelli.
Juha od jaja
Sastojci:
Čaša vode ili juhe,
žlica naribane tikvice i mrkve,
žličica vermicella "Gossamer" (kuha se vrlo brzo),
1 jaje.
priprema:
Stavite mrkvu i tikvice u kipuću vodu ili juhu. Kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte vermicelli, kuhajte dok vermicelli ne bude napola kuhan, zatim razbijte jaje u juhu, miješajte da se stvore sitne listiće, kuhajte dok jaje nije gotovo. Posolite po ukusu.
Juha od riže s cvjetačom i tikvicama (od 1,5 godina)
Spoj:
riža - 1 žlica,
dječja krema "Agusha" - 1 žlica,
cvjetača - 150 gr,
tikvice - 50 g,
priprema:
Isperite rižu, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Cvjetaču operite i rastavite na cvjetove.
Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Povrće prelijte malom količinom hladne vode i kuhajte dok ne omekša oko 20 minuta. Vruće povrće i rižu protrljajte kroz sito ili sameljite u blenderu. Pasiranoj smjesi dodajte 1/2 šalice juhe u kojoj se kuhalo povrće i prokuhajte. Maknite s vatre, dodajte vrhnje, promiješajte.
Juha od tikvica (od 2 godine)
Skuhajte juhu od povrća, procijedite. Dodajte malo riže i kuhajte do pola. Zatim dodajte mrkvu (ploške), tikvice (na kockice) umjesto krumpira, rajčicu (na kockice), luk (sitno nasjeckan). Iscijedite češanj češnjaka.
Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Juha od heljde (od 1,5 godina)
Sastojci:
1 luk,
1 mrkva,
1 krumpir,
1 žlica. heljda,
sol,
zelena,
1 žličica maslac.
priprema:
U posudu s kipućom vodom stavite nasjeckani luk i mrkvu narezanu na sitne kockice.
Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krumpir i heljdu.
Nakon 15-20 minuta. dodajte začinsko bilje i maslac.
Juha s kovrčavom tjesteninom
Spoj:
2 l. voda
800 gr. pileći file
250 gr. zeleni grašak (može i zamrznut)
2 mrkve (ploške)
šaka baby tjestenine (u obliku slova, zvjezdica i sl.)
kopar i peršin
priprema:
Pileći file narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte skidajući pjenu. Posolite i dodajte mrkvu.
Neposredno prije nego što je piletina gotova dodajte grašak, a kad prokuha dodajte tjesteninu. Kad su gotovi, poslužite juhu posutu začinskim biljem.
Juha od bisernog ječma (zobene pahuljice, ječam, riža)
Potrebni proizvodi:
mesna juha - 150 ml
biserni ječam (zobene pahuljice, ječam, riža) - 10 g
mrkva - 10 g
luk - 5 g
maslac - 5 g
sol
Način kuhanja:
Probrane i oprane žitarice uspite u kipuću juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte sitno narezanu mrkvu, luk i propirjani na maslacu, posolite i kuhajte 15 minuta.
Juha od krumpira s povrćem
Potrebni proizvodi:
krumpir - 50 g
bijeli kupus - 20 g
mrkva - 10 g
luk - 5 g
rajčice - 15 g
zelje kopra - 2 g
maslac - 5 g
kiselo vrhnje - 5 g
sol
Način kuhanja:
Na maslacu pirjajte mrkvu i luk narezan na listiće. U kipuću povrtnu juhu ili vodu stavite kupus narezan na trakice, nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani krumpir, pirjano korijenje i luk te kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i nastavite kuhati 7 minuta. Prije posluživanja dodajte nasjeckani kopar i kiselo vrhnje.
Kupusova juha od svježeg bijelog kupusa
Potrebni proizvodi:
mesna juha - 150 ml
bijeli kupus - 50 g
krumpir - 30 g
mrkva - 15 g
rajčice - 10 g
luk - 5 g
umak od rajčice - 4 g
kiselo vrhnje - 5 g
Način kuhanja:
Nasjeckani kupus stavite u kipuću mesnu juhu. Pustiti da prokuha, dodati krumpir izrezan na kockice i kuhati 20 minuta, zatim dodati mrkvu, kuhanu do pola kuhanu u malo juhe, nasjeckani luk i. 8-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte narezanu rajčicu ili pire od rajčice. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.
Vegetarijanska juha od kupusa s jabukama
Potrebni proizvodi:
bijeli kupus - 50 g
mrkva - 10 g
repa (rutabaga) - 10 g
luk - 3 g
rajčice - 10 g
jabuke - 15 g
voda - 150 ml
maslac - 5 g
kiselo vrhnje - 5 g
sol
Način kuhanja:
U kipuću vodu stavite kupus narezan na kockice, mrkvu narezanu na kockice, repu ili rutu, pirjanu s maslacem, lukom, rajčicom i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte jabuku narezanu na male kriške. Posoliti i kuhati nekoliko minuta. Začiniti kiselim vrhnjem.
Pileća juha s knedlama (2 godine)
Spoj:
1 litra vode,
pola pileta
žarulja,
mrkva,
2 krumpira.
Za knedle:
jaje,
2 žlice. žlice griza,
10 g maslaca
priprema:
Skuhajte juhu od piletine, izvadite meso. U juhu dodajte sitno nasjeckani luk i krumpir narezan na kockice. Mrkvu operite i naribajte na sitno ribež. Za okruglice pomiješajte žumanjak, griz i maslac. Istucite bjelanjak i dodajte ga smjesi. Kad je krumpir gotov, u juhu dodajte naribanu mrkvu. Čajnom žličicom grabite male dijelove tijesta i ubacite u kipuću juhu. Treba kuhati s okruglicama 2-3 minute.
Juha od jaja i sira (od 2 godine)
Spoj:
1/2 litre kipuće vode,
2 jaja
50 grama sira,
režanj češnjaka,
punđa
priprema:
Jaja umutiti mikserom. Bez prestanka miješanja ulijte kipuću vodu i sol. Lepinju narežite na kockice i pripremite male krekere. U juhu dodajte ribani sir i češnjak. Obilno začinite nasjeckanim začinskim biljem. Juhu poslužite toplu.
Juha od krumpira sa zelenim graškom
Potrebni proizvodi:
krumpir - 80 g
luk - 5 g
zeleni grašak - 15 g
juha od povrća - 150 ml
maslac - 5 g
kiselo vrhnje - 5 g
zelje kopra - 2 g
sol
Način kuhanja:
U kipuću povrtnu juhu stavite krumpir narezan na kockice i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, pirjan na maslacu i zeleni grašak iz konzerve, kuhajte još 5-7 minuta, posolite. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom.
Mesna okroshka za djecu od 2 godine
Potrebni proizvodi:
* Za kvas:
raženi kruh - 250 g
kvasac - 5 g
šećer - 30 g
grožđice - 5 g
voda - 1,5 l
* Za okrošku:
krušni kvas - 150 ml
kuhano meso - 20 g
krumpir - 30 g
svježi krastavac - 20 g
zeleni luk - 3 g
zelje kopra - 3 g
jaje - 1/4 kom.
kiselo vrhnje - 5 g
sol
Način kuhanja:
Da biste pripremili krušni kvas, osušeni raženi kruh prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 5-6 sati. Zatim procijedite infuziju, dodajte kvasac, šećer, grožđice razrijeđene toplom prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da fermentira 24 sata. Procijedite dobiveni kvas.
Kuhani krompir, hladno kuhano meso, oguljeni svježi krastavac, narezan na kockice. Bjelanjak tvrdo kuhanog jajeta sitno nasjeckajte, mladi luk i kopar nasjeckajte. Pripremljene proizvode postupno razrijedite kvasom od kruha. Okrošku začinite žumanjkom tvrdo kuhanog jajeta umućenim u vrhnju i posolite.
Boršč s grahom (od 2 godine)
Sastojci:
1 žlica. suhi grah
6 krumpira
1/4 glavice kupusa
1 luk
3-4 crvena paradajza
1 mahuna slatke crvene paprike
4 žlice suncokretovog ulja
1/2 mrkve i korijen celera ili peršina
sol, šećer
peršin i kopar
priprema:
Mahune potopiti preko noći u hladnu prokuhanu vodu.
Grah kuhati dok ne omekša u malo vode, nepoklopljen. Krumpir narežite na trakice ili tanke ploške, prelijte kipućom vodom u posebnu posudu i kuhajte na srednjoj vatri. U istu tavu staviti 1-2 manja cijela krumpira, kad su gotove zdrobiti i dodati u boršč. U boršč dodajte sitno nasjeckani kupus i kuhajte oko pola sata. Dok se krumpir i kupus kuhaju, na suncokretovom ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte sitno nasjeckanu mrkvu ili celer i pirjajte 5-10 minuta. Mahunu slatke paprike sitno nasjeckajte ili naribajte, dodajte u zapršku i lagano pirjajte.
Naribajte svježi paradajz, ulijte pastu od paradajza u šerpu, dodajte lovorov list i sve pirjajte na laganoj vatri dok se masa dobro ne zgusne. Boršč začinite pirjanom i kuhajte još 3-5 minuta, dodajte kuhani grah (možete dodati tekućinu preostalu nakon kuhanja), po potrebi malo šećera (npr. preljev je bio kiseo) i ako je povrće je spremno, uklonite boršč. Po želji dodajte nasjeckani peršin i kopar, a odrasli mogu dodati češnjak zgnječen sa solju. Boršč mora odstajati pola sata nakon kuhanja.
Juha od graška
Sastojci:
suhi grašak (može cijeli ili na pola) 100g;
1/2 luka;
1 mrkva;
1-2 krumpira;
priprema:
Grašak namočite večer prije. U lonac ulijte 1,5 l vode i skuhajte grašak (oko 1-1,5 sat). Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Nakon što je grašak kuhan, procijedite juhu. Samljeti grašak u blenderu do kašaste konzistencije. Stavite grašak natrag u tavu. Kad prokuha dodajte luk i mrkvu. Kuhajte oko 5 minuta, zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte do kraja.
Zasebno u tavi na biljnom ulju pirjajte malo mrkve i luka.
3 minute prije nego bude gotovo dodajte pirjanu mrkvu i luk.
Posolite po ukusu. Možete ubaciti lovorov list
Vegetarijanska juha od kupusa
Potrebni proizvodi:
bijeli kupus - 60 g
krumpir - 30 g
mrkva - 10 g
luk - 5 g
voda - 150 ml
maslac - 5 g
rajčice - 10 g
kiselo vrhnje - 5 g
sol
Način kuhanja:
Narezani kupus stavite u kipuću vodu i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice, mrkvu narezanu na kockice i luk pirjan na maslacu te nastavite kuhati dok ne omekša.
U juhu od kupusa stavite narezanu rajčicu ili pire od rajčice, posolite i kuhajte još 7 minuta. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.
Juha sa zobenim pahuljicama "Hercules"
Potrebni proizvodi:
Zobene pahuljice "Hercules" - 10 g
krumpir - 30 g
mrkva - 5 g
luk - 5 g
juha od povrća (voda) - 150 ml
maslac - 8 g
sol
Način kuhanja:
Herkulesove pahuljice ulijte u kipuću povrtnu juhu ili vodu, kuhajte 20 minuta, zatim dodajte kockice krumpira, pirjanu mrkvu, luk i kuhajte još 15 minuta. Gotovu juhu začinite maslacem i solju.
Juha od krumpira s grahom
Potrebni proizvodi:
mesna juha - 150 ml
krumpir - 30 g
grah - 30 g
mrkva - 5 g
luk
maslac - 3 g
sol
Način kuhanja:
Prethodno namočeni grah kuhajte u vodi dok ne omekša. U kipuću mesnu juhu staviti krumpir narezan na kockice, kao i luk narezan na kockice i sitno naribanu mrkvu, lagano pirjanu u vodi s maslacem i kuhati 15 minuta. Zatim dodajte kuhani grah, posolite i kuhajte još 10 minuta.
Povrće okroshka s kefirom
Potrebni proizvodi:
dječji kefir - 100 ml
svježi krastavac - 40 g
rotkvice - 20 g
zeleni luk - 5 g
zelje kopra - 5 g
voda - 50 ml
šećer
sol
Način kuhanja:
Kefir razrijedite hladnom prokuhanom vodom, dodajte svježi krastavac, rotkvice, sitno nasjeckani zeleni luk i kopar, narezan na male kockice. Promiješajte, dodajte sol i šećer.
Juha od graška
Potrebni proizvodi:
goveđa pulpa - 300 g
voda - 2,5 - 3 l
grašak - 300 g
luk - 2 glave
mrkva - 1 kom.
krutoni od bijelog kruha prženi na maslinovom ulju
Način kuhanja:
Razvrstajte grašak, namočite i namačite 3-4 sata. U kipuću mesnu juhu stavite dobro nabubreni grašak. Kad grašak omekša, izvadite ga, propasirajte i vratite u juhu, začinite lukom i mrkvom poprženim na maslinovom ulju. Juha od graška poslužuje se s bijelim krutonima.
Brodet s domaćim rezancima
Potrebni proizvodi:
mesna juha - 200 ml
rezanci - 10 g
zelje kopra - 2 g
sol
Za rezance:
pšenično brašno - 25 g
voda - 7 ml
jaje - 1/4 kom.
sol
Način kuhanja:
Pripremite rezance: zamijesite tijesto od prosijanog brašna, hladne vode, soli, sirovog jaja i ostavite 30 minuta. Razvaljati vrlo tanko, rezati trake širine 4 cm, posuti brašnom. Trake tijesta stavljati jednu na drugu i nasjeckati na trakice, pa osušiti na dasci za rezanje.
Domaće rezance stavite u kipuću mesnu juhu i kuhajte 10 minuta, posolite. Prije posluživanja začinite nasjeckanim koprom.
Vegetarijanski boršč sa suhim šljivama
Potrebni proizvodi:
repa - 30 g
bijeli kupus - 30 g
luk i - 5 g svaki
suhe šljive - 30 g
kiselo vrhnje - 7 g
biljno ulje - 5 g
pasta od rajčice - 3 g
sol
Način kuhanja:
Sitno nasjeckanu repu, kupus, luk, pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri u zatvorenoj posudi, dodajući biljno ulje, tijesto od rajčice i malo vode.
Suhe šljive operite i kuhajte 15 minuta, izvadite im koštice. Pirjano povrće prelijte juhom od suhih šljiva razrijeđenom vodom (100 ml), promiješajte, posolite, prokuhajte i dodajte suhe šljive. Začiniti kiselim vrhnjem.
Juha od mrkve (od 1,5 godina)
Spoj:
2 velike mrkve,
2 šalice pileće juhe,
1 žlica. žlica soka od naranče,
2 žličice brašna,
2 žlice. žlice nemasnog kiselog vrhnja,
sol,
šećer,
svježe zelje.
priprema:
Mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite u lonac, dodajte pileću juhu, dodajte malo soli i šećera. Kuhajte juhu poklopljenu 15 minuta.
Malo prohladite. Istucite mrkvu i juhu u blenderu. Prelijte sokom od naranče i žlicom kiselog vrhnja. Juhu ponovno stavite na vatru i prokuhajte.
Brašno razrijediti vodom, dodati juhi i promiješati. Pustite da malo prokuha. Pospite koprom i dodajte preostalo kiselo vrhnje.
Za djecu je bolje juhu prekuhati nego nedovoljno.
Juha od graška mnogima je omiljeno jelo. Vrijedan je i zbog svog okusa i zbog sadržaja mnogih korisnih tvari za tijelo. Iz našeg recepta naučit ćete kako juhu od graška učiniti ukusnim ručkom za dijete, a pritom zadržati njezine dobrobiti i istovremeno zaštititi bebu od mogućeg “efekta graška” u obliku crijevnih reakcija.
Prednosti juhe od graška za dijete
jeste li znali Juha od graška postat će neizostavno jelo u vašoj prehrani ako beba iz nekog razloga ne jede meso. Po svom sastavu proteini u grašku nisu ništa inferiorni proteinima životinjskog podrijetla. Osim toga, bogat je vlaknima, mikroelementima i vitaminima.
Redovita konzumacija graška pomaže pravilnom radu i razvoju mozga, puni snagom i energijom. Mrkva koju sadrži juha od graška bogata je beta-karotenom koji je neophodan za dobar vid, a luk koji je također nezaobilazan sastojak jela jača bebin imunitet.
Kako pravilno pripremiti juhu od graška i kada je možete dati djetetu?
Kako biste maksimalno iskoristili ovo jelo za svoje dijete, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
- Juhu od graška, kao cjelovito jelo, uvodimo u prehranu djeteta ne prije 1-1,5 godina, u malim obrocima. Naravno, to ne isključuje mogućnost ranijeg upoznavanja bebe s graškom (od 6 mjeseci) u obliku pedagoške dohrane.
- Juhu od graška treba uvoditi u prehranu postupno, u malim obrocima, promatrajući reakciju bebe. Grašak može izazvati ne samo nadutost, već i (vrlo rijetko).
- Kod pripreme juhe od graška za malu djecu (do 3-4 godine), najbolje je koristiti svježi zeleni grašak.
- Smrznuti grašak gotovo je jednako dobar po kvaliteti, ali sušeni i konzervirani grašak možete koristiti samo u krajnjoj nuždi.
Ako koristite sušeni grašak, preporučamo da ga prvo isperete i namočite u hladnoj vodi – od 4 do 12 sati, ovisno o grašku.
Juhu od graška za bebe je bolje kuhati bez mesa, u juhi od povrća ili vodi. Ako se ipak odlučite napraviti juhu od graška s mesom, bolje je koristiti domaće nemasno meso. Ni u kojem slučaju nemojte koristiti dimljeno meso iz trgovine.
Posna juha od graška - jednostavan recept
- Sastojci
- 200 g graška;
- 1 mali luk;
- 1 srednja mrkva;
- 2 srednja krumpira;
- 2 žlice maslaca;
oko dvije litre juhe od povrća, pripremljene unaprijed (ili obične vode).
- Redoslijed kuhanja
- Počnite tako što ćete ocijediti grašak ako ste ga prethodno namočili i isprati ga.
- Zatim ga ulijte u lonac i zalijte vodom ili juhom, kuhajte najprije na srednjoj vatri dok ne zavrije, a zatim smanjite vatru.
- Ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu i luk. Uzmite tavu, stavite maslac, dodajte luk i mrkvu i pirjajte ih na laganoj vatri dok mrkve ne daju boju ulju.
- Dodajte mrkvu i luk zajedno s umakom u tavu i kuhajte juhu dok ne omekša (grašak treba biti toliko mekan da se lako može zgnječiti vilicom).
- Prije nego što djetetu date juhu, preporuča se da je zgnječite mikserom, sitom ili običnom vilicom. Juhu možete malo posoliti.
Kako kuhati juhu od graška za dijete - video
Nakon što pogledate ovaj kratki video, naučit ćete kako pripremiti juhu od graška za dijete u laganom kuhalu.
Mnogima je omiljena juha od graška, vrlo je bogata i ukusna, posebno s dimljenim mesom! Djeca različite dobi također neće odbiti ovu aromatičnu juhu. Ali njihov probavni sustav još nije spreman nositi se s odraslom verzijom delicije od graška, pa je bolje pripremiti juhu za njih na poseban način. Ova juha ispada lagana, sunčana, svijetla i ukusna, a mami je puno lakše pripremiti ovo prvo jelo.
Juhu od graška za malu djecu najbolje je pripremiti s nemasnom juhom. Teletina, nemasna svinjetina i piletina su savršeni. Možete kuhati juhu koristeći gotovu juhu. Ili samo čistu filtriranu vodu. U receptu ne koristimo prženje, već dodajemo sirovo povrće.
Juhe od graška ne preporučuju se djeci mlađoj od godinu dana. Do druge godine grašak se uvodi postupno, juhe trebaju sadržavati malu količinu graška, koji je najbolje namočiti preko noći. Nemojte dodavati začine ili dimljenu hranu u dječje juhe.
Grašak je potrebno dobro raskuhati, nakon namakanja u vodi, tako će ga bebin organizam lakše probaviti i juha će mu dobro doći.
Ako vaše dijete ne jede dobro obične juhe, pokušajte mu napraviti pire juhu. Na dnu članka naći ćete nekoliko poveznica na kremaste juhe od graška.
Informacije o okusu Vruće juhe / Juha od graška
Posna juha od graška - jednostavan recept
- piletina ili nemasna svinjetina - 200 g;
- grašak - 1 žlica;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- luk – 1 kom.;
- sol - 1 žličica;
- voda - 1,5 l.
Količina proizvoda predviđena je za 4 porcije. Vrijeme kuhanja, ne uključujući vrijeme namakanja graška, je oko 65-70 minuta.
Kako napraviti juhu od graška za djecu
Za pripremu juhe od graška potreban nam je svježi ili sušeni grašak. Ako koristite potonje, bolje je koristiti cijepani grašak; ovaj će se grašak bolje kuhati. Perite grašak u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Da bi se grašak brže skuhao i bio mekan, oprani grašak potopite u vodu 2-3 sata. Ako planirate djeci za ručak napraviti juhu od graška, onda ujutro grašak namočite.
Svinjsku pulpu operemo pod hladnom tekućom vodom, malo osušimo papirnatim ručnikom i narežemo na male komadiće. Izbacite sav višak masnoće kojom svinjetina obiluje. Ako se juha priprema za dijete koje još nije naučilo žvakati, onda je meso bolje izrezati na velike komade kako bi ga lakše izvadili i samljeli u blenderu.
Stavite komade mesa u malu posudu i napunite hladnom vodom; trebat će vam oko 1,5-1,6 litara vode.
Posudu stavite na srednju vatru i zakuhajte. Do tog vremena će biti puno pjene, svakako je uklonite, inače će juha biti mutna. Nakon što skinemo svu pjenu i juha je čista, dodamo grašak. Za grašak prvo ocijedite vodu u kojoj se namakao. Kad juha ponovno prokuha, skinite pjenu s graška, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte oko 40 minuta. Juha ne smije previše kuhati.
Za to vrijeme pripremite povrće – operite ga i ogulite. Krompir narežite na male kockice. Praktičnije je koristiti malu žličicu za vađenje krumpira na kockice nego na kriške.
Nožem sitno nasjeckajte luk. Ako dijete ne jede luk u juhi, tada luk prerežite na dva dijela da ga kasnije možete izvaditi iz juhe.
Mrkvu naribajte na sitno ribež.
Kad je grašak skoro kuhan, u juhu dodajte pripremljeno povrće. Naribana mrkva i nasjeckani krumpir imaju skoro isto vrijeme kuhanja, pa ih slobodno dodajte u isto vrijeme. Malo pojačajte vatru da juha brže prokuha, skinite pjenu s mrkve i kuhajte oko 15 minuta. Nakon što prokuha, ponovno smanjite vatru kako juha ne bi kuhala, nego krčkala.
Probamo krumpir i grašak, ako su već mekani, onda juhu malo posolimo, otprilike pola žličice. Bolje je kasnije dodati sol u tanjur ako se juha nije pokazala slanom. Kuhajte oko 3-5 minuta i ugasite. Bolje je ne dodavati začine dok je dijete malo, juha je vrlo aromatična i ukusna bez njih. Juhu malo ohladite i poslužite, možete u tanjur dodati malo sitno nasjeckanog kopra.
Učitavanje...