Recept za juhu od graška u loncu. Kako pravilno kuhati juhu od graška. Klasična juha od graška

Juha od graška ima visoku nutritivnu vrijednost, bogata je folnom kiselinom, željezom i proteinima potrebnim za punu aktivnost.

Da bi se juha od graška brže skuhala, bolje je sušeni grašak namočiti 2-3 sata (još bolje preko noći). Predložena verzija juhe od graška je bez prethodnog pirjanja. Ovakav pristup može biti zanimljiv onima koji traže način pripreme graška za poremećaje probavnog sustava, budući da se grašak ovdje jako kuha. Za više tradicionalnih mogućnosti kuhanja pogledajte poveznice:.

Sastojci

1 veliki luk
4 mrkve
4 do 6 šalica vode
2 šalice sušenog graška
Posolite i popaprite po ukusu
70 g maslaca
Šunka, narezana na kockice

Način pripreme juhe od graška

1. Nasjeckajte luk i mrkvu. U tavu ulijte 4 do 6 šalica vode (količina vode ovisi o gustoći juhe koju želite). U tavu dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, tamo stavite prethodno namočeni grašak. Posolite i popaprite po ukusu.

2. U tavu stavite šunku i maslac narezan na sitne kockice. Ovisno o vašim željama, možete pripremiti vegetarijansku varijantu juhe, u ovom slučaju nemojte koristiti šunku, a maslac zamijenite biljnim uljem.

3. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 40-50 minuta (ako prethodno niste namočili grašak, trebat će vam 5 sati), dok grašak ne omekša, a juha dobije potrebnu gustoću. Na samom kraju, juha se može ukrasiti začinskim biljem i ostaviti da se kuha ispod poklopca nekoliko minuta.

Veliku popularnost ovo jelo steklo je u prvom stoljeću prije Krista. U Ateni se topla juha prodavala na ulici. U današnje vrijeme gotovo svi znaju kuhati juhu od graška. Glavna tajna idealnog rezultata je prava komponenta. Najbolji izbor je nizozemska vrsta mozga, koja se mora namakati, povremeno mijenjajući vodu. Vrhunac će biti pšenični krutoni koji se dodaju prije posluživanja.

Ovo je najjednostavnija i najčešća opcija kuhanja. Da biste dobili bogat okus, morate unaprijed namočiti grašak.

Sastojci:

svinjetina - 300 g;
suhi grašak - 220 g;
žarulja;
začini;
krumpir - 7 kom .;
mrkva – 1 kom .;
voda - 3 litre;
lovorov list - 2 lista;
maslac - 45 g;
češnjak - 3 režnja;
sol - 0,5 žličice.

priprema:

Grašak operite i prelijte hladnom vodom. Ostavite par sati.
Za to vrijeme tri puta promijenite vodu.
Stavite meso u veliki lonac.
Ocijedite grašak. Ulijte u lonac.
Napunite vodom.
Češnjak nasjeckajte i dodajte mesu.
Dodajte malo soli. Kuhajte sat vremena.
Krompir narežite na komade i dodajte u juhu. Kuhajte pola sata.
Nasjeckajte luk.
Naribajte mrkvu.
Zagrijte tavu i pirjajte povrće dok ne omekša.
Pospite začinima. Stavite lovor.
Prebacite u juhu. Kuhajte pola sata.

Kako kuhati s pilećom juhom?

Ovo je juha prema receptu poznate TV voditeljice Yulia Vysotskaya.

Sastojci:

pileći batak – 2 kom.;
zeleni grašak - 150 g;
sušeni luk;
krumpir - 3 kom .;
sušeni celer;
paprika;
sušeni špinat;
korijandar;
sušena mrkva;
mljeveni kumin;
voda - 1500 ml;
sol;
limun - četvrtina.

priprema:

Bedra isperite, stavite u lonac, dodajte vodu. Nakon početka vrenja kuhajte sat vremena.
Uzmi meso. Procijedite juhu. Ponovno stavite na vatru i zakuhajte.
Oguljeni krumpir nasjeckajte i dodajte u juhu.
Dodajte sušeno bilje, povrće i začine.
Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Na kraju u juhu dodati nasjeckani limun.

Skandinavski recept za kuhanje

Svaki narod ima svoju verziju pripreme ovog jela. Probajte ovu nježnu juhu u skandinavskom stilu.

Sastojci:

rebra - 500 g;
suhi grašak - 460 g;
piment - 2 graška;
peršin - 20 g;
voda - 2,2 litre;
mljeveni crni papar;
sol;
kopar - 20 g;
žarulja;
mrkva – 1 kom .;
crni papar - 2 graška;
sušeni timijan - 1 žličica.

priprema:

Grašak operite i ostavite u vodi šest sati.
Ocijedite vodu.
Grašak prebacite u lonac. Ulijte vodu.
Ogulite luk, nasjeckajte ga, pirjajte dok ne porumeni.
Ogulite i naribajte mrkvu. Dodati luku.
Sat vremena nakon što se grašak počne kuhati dodajte rebra. Kuhajte pola sata.
Izvadite rebra, ohladite i narežite na porcije. Vratiti u juhu.
Pečeno stavite u lonac. Posoliti.
Nasjeckajte peršin. Stavite u juhu.
Dodajte začine, promiješajte.
Nasjeckajte kopar. Dodajte u juhu.
Pokrijte poklopcem. Poslužite nakon četvrt sata.

Klasična juha od graška

Da biste dobili obilan, ukusan ručak, trebat će vam minimum dostupnih sastojaka i malo vremena ako prethodno namočite grašak.

Sastojci:

grašak - 500 g;
kopar - 20 g;
žarulja;
peteljka celera;
mrkva – 1 kom .;
voda - 2,3 litre;
začin za meso - 1 žličica;
krumpir – 1 kom .;
krema - 100 ml;
češnjak – 1 češanj;
Borodino kruh - 4 komada.

priprema:

Oprani grašak namočite i ostavite šest sati. Bit će zgodno navečer sipati grah.
Ispiranje. Stavite u lonac. Napunite vodom.
Posoliti. Bolje je kuhati u kotlu ili tavi koja ima debele stijenke.
Kad prokuha stvara se pjena koju treba skidati.
Ogulite krumpir, narežite na velike komade.
Oguljenu mrkvu krupno narežite.
Stavite povrće s grahom.
Operite luk i stavite ga u lonac zajedno s ljuskom. U ovoj varijanti pripreme juha će dobiti lijepu jantarnu boju koju će joj dati ljuska.
Dodajte stabljike celera.
Prebacite toplinu na nisku.
Kuhajte dva sata.
Izvadite celer i luk.
Samljeti proizvode mikserom, prebaciti ih u prikladnu posudu.
Dodajte malo soli. Dodajte začine.
Ulijte vrhnje zagrijano do točke vrenja.
Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, dodajte u sastav.
Kruh narežite na male komadiće. Pržite u tavi, bez dodavanja ulja.
Ulijte juhu u zdjelice. Ukrasite koprom. Dodajte krutone u dijelovima.

Juha od graška s dimljenim mesom

Dimljeno meso daje poseban okus poznatom jelu. Koristite sitni grašak kako ne biste morali gubiti vrijeme na namakanje.

Sastojci:

dimljena rebra - 500 g;
prsa - 300 g;
krumpir - 300 g;
grašak - 250 g;
luk - 160 g;
mrkva - 150 g;
biljno ulje;
sol;
papar;
zelena;
lovorov list - 4 lista.

priprema:

Stavite rebra u tavu. Napunite vodom. Nakon vrenja kuhajte pola sata.
Uzmi ga. Cool. Odvojite meso od kostiju. Kriška.
Isperite grašak.
Vratite meso u juhu.
Dodajte grašak.
Kuhajte pola sata.
Uklonite kožice s lukovica. Usitniti.
Mrkvu ogulite i naribajte na srednje sitno ribež.
Izrežite prsa.
Ulijte ulje u tavu. Dodajte povrće i pržite. Prebacite na tanjur.
Stavite prsa u tavu. Pržiti bez ulja.
Krompir oguliti, narezati na kockice. Umočite u juhu.
Nakon pet minuta prebacite prsa.
Posoliti. Dodajte začine, pržite.
Kuhajte dok krumpir ne omekša.
Stavite lovor.
Maknite sa štednjaka. Držite pokriveno.
Nakon 10 minuta izvadite lovor.
Ukrasite juhu nasjeckanim začinskim biljem.

S govedinom

Kako biste razmazili svoje tijelo s nečim vrućim, možete skuhati juhu od graška s mesom. Ovo jelo nije samo zdravo, već je i zasitno. Bilo koji dio govedine je pogodan za kuhanje, ali ako želite dobiti bogato jelo, koristite meso s kosti.

Sastojci:

govedina - 450 g;
grašak - 1 šalica;
lovorov list - 4 lista;
krumpir - 200 g;
luk - 150 g za prženje;
luk - 1 mali luk za juhu;
mrkva - 120 g za prženje;
papar;
sol;
mrkva – 1 kom. za juhu;
biljno ulje.

priprema:

Da biste izbjegli namakanje, upotrijebite nasjeckani grašak.
Operite govedinu i stavite je u lonac.
Mrkvu ogulite, jedan cijeli korijen stavite u lonac, ostatak naribajte.
Ogulite luk. Jednu glavicu stavite u tavu, ostale nasjeckajte.
Napunite posudu vodom, zatvorite poklopac i pustite da prokuha.
Nakon dva sata dodati lovorov list.
Uzmi govedinu. Ako ima kostiju, odvojite meso i nasjeckajte.
Izvadite luk i mrkvu. Neće vam trebati kuhano povrće. Procijedite juhu.
Kuhati. Vratiti meso.
Dodajte grašak.
Krompir ogulite, narežite, stavite u juhu.
Zagrijte tavu, ulijte ulje, pa dinstajte mrkvu i luk.
Nasjeckajte kopar. Stavite u juhu zajedno s pečenjem.
Kuhajte oko 10 minuta, pustite da se kuha.

S krekerima

Lagano prvo jelo, pripremljeno bez dimljenog mesa i masne juhe, pomoći će u održavanju vitke figure.

Sastojci:

suhi grašak - 1 šalica;
češnjak - 7 češnja;
peršin - 15 g;
kopar - 15 g;
krumpir - 5 kom .;
lovorov list - 2 lista;
mrkva - 1 kom .;
maslac - 60 g;
luk - 2 glave;
voda - 2,5 litara;
mljeveni crni papar;
sol.

priprema:

Grašak operite, dodajte vodu i ostavite 12 sati. U ovom slučaju, grašak će se kuhati dovoljno brzo i dobiti nježan okus.
Ocijedite tekućinu.
Stavite grašak u lonac i dodajte vodu. Neka kuha.
Uklonite koru s luka, operite i nasjeckajte.
U tavi rastopite maslac, popirjajte luk.
Mrkvu narežite na kockice.
Sjediniti sa lukom. Pržiti.
Oguljeni krumpir narežite na kockice i stavite u lonac s pripremljenim graškom.
Kad prokuha stavite fritezu.
Posolite, dodajte lovor i papar.
Kad je krumpir kuhan, dodati nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Za pet minuta jelo će biti spremno.
Dok kuhate jelo, uzmite kruh i narežite ga na kockice. Ulijte biljno ulje u tavu, stavite komade kruha. Pržite dok ne postanu zlatne i hrskave. Gotove krekere dodajte na tanjure.

Kako kuhati juhu od graška u laganom štednjaku?

Multicooker će vam pomoći da brzo pripremite aromatičnu pileću juhu.

Sastojci:

dimljeni pileći file - 1 kom .;
krumpir - 3 kom .;
pileće kobasice za pečenje – 3 kom.;
split grašak - 2 šalice;
biljno ulje - 2 žličice;
voda - 1500 ml;
žarulja;
začini;
sol.

priprema:

Grašak operite i namočite unaprijed.
Nasjeckajte luk.
Zagrijte ulje u posudi. Stavite luk. Postavite način "Prženje" na pet minuta.
Narežite kobasicu i filetirajte.
Stavite na luk.
Nasjeckajte krumpir i dodajte u zdjelu.
Ocijedite tekućinu iz graška. Stavite u zdjelu.
Dodajte začine.
Uliti vodu. Dodajte malo soli.
Uključite način rada "Gašenje". Postavite vrijeme na dva sata.

Ukusan i jednostavan recept s mesnim okruglicama

Juha od graška poznata je po izvrsnom okusu i jednostavnosti pripreme. Dobro ide uz mesne okruglice.

Da bi juha bila uistinu zdrava i ukusna, grašak se mora namakati najmanje šest sati, a najbolje preko noći.

Sastojci:

svinjska pulpa - 350 g;
voda - 2,6 litara;
jaje – 1 kom .;
lovorov list - 3 lista;
rafinirano suncokretovo ulje - 55 ml;
krumpir - 3-4 gomolja;
mrkva – 1 kom .;
kopar - 20 g;
sol - 2 prstohvata;
mljeveni crni papar - prstohvat;
žarulja;
suhi zdrobljeni grašak - 2 šalice.

priprema:

Namočite glavnu komponentu. Ocijedite vodu, isperite.
Krompir oguliti i narezati kako vam zgodno. Ostaviti u vodi da se ukloni škrob.
Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
Dodajte grašak.
Stavite oprane krumpire.
Kuhajte sat vremena, redovito skidajte pjenu koja se pojavi na površini.
Oprano, nasjeckano meso i luk staviti u mašinu za mljevenje mesa i samljeti.
Pospite začinima. Umutiti jaje. Miješati. Dodajte malo soli.
Mesne poluproizvode smotajte.
Stavite ih u juhu i kuhajte 10-12 minuta.
Nasjeckajte očišćeni luk.
Naribajte mrkvu.
U tavi pirjajte povrće.
Stavite u juhu.
Dodati sol, lovorov list. Maknite s vatre nakon 10 minuta. Ostavite da se kuha da dobije izražen okus i miris.

Ogulite luk, nasjeckajte, stavite u tavu. Pirjajte na maslacu. Kad porumeni dodajte grašak i pržite.

Sastojci:

Mediteransko bilje;
voda - 2 litre za namakanje;
lovor;
grašak - 1 šalica;
ulje za prženje;
kopar;
krumpir - 2 kom .;
kim;
mrkva - 1 veliki plod;
luk – 2 kom. srednje veličine;
za krutone, bijeli kruh - 2 komada;
crni papar - 5 graška;
sol;
voda - 2 litre za juhu.

priprema:

Grašak namočiti u vodi.
Luk ogulite i nasjeckajte.
Ogulite i naribajte mrkvu.
Oguljeni krumpir narežite na kockice.
Narezani kruh stavite u lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu da se osuši. To će trajati otprilike 10 minuta.
Pirjajte luk dok ne bude proziran.
Stavite mrkvu na prženje luka. Pirjajte 12 minuta.
Ocijedite grašak. Ispiranje.
Prelijte litrom vode. Kuhajte dva sata.
Pečenje i krumpir premjestite na grašak.

Sastojci:

zdrobljeni grašak - 1 šalica;
dimljena kobasica - 350 g;
mrkva - 1 kom .;
gomolji krumpira - 3 kom .;
luk – 1 kom.;
zelena;
sol;
lovorov list.

priprema:

Grašak operite i namočite četiri sata.
U lonac ulijte tri litre vode i zakuhajte.
Ocijedite vodu iz graška i stavite u lonac.
Kuhajte sat vremena.
Oguljeni krumpir nasjeckajte i dodajte grašku.
U lonac stavite kobasicu narezanu na trakice.
Luk sitno nasjeckajte.
Mrkvu oguliti, naribati i popržiti.
Prebacite na grašak. Posoliti.
Ulijte zelje, dodajte lovorov list. Kuhajte četvrt sata.

Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte na sitno ribež. U tavi rastopite maslac i na njemu popržite povrće. Dodajte ih grašku 15 minuta prije nego budu gotovi.

Gotov grašak zajedno s lukom i mrkvom ispasirajte blenderom i vratite na vatru.

Slaninu nasjeckajte, popržite u tavi, dodajte pireu od graška i prokuhajte. Dodajte malo soli.

Poslužite s vrhnjem ili vrhnjem.

youtube.com

Sastojci

250 g graška;
2 mala luka;
1 mrkva;
4 mala krumpira;
300 g mljevenog mesa;
sol, crni papar - po ukusu;
1 jaje;
biljno ulje - za prženje.

Priprema

Namočite grašak nekoliko sati, zatim ga isperite i skuhajte. Ogulite luk, mrkvu, krumpir. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno ribež, krumpir narežite na kockice.

Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte jaje, pola luka i oblikujte ćufte. Kako ih učiniti ukusnijima, Lifehacker već.

Pržite preostali luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne porumene. 20 minuta nakon što se grašak počne kuhati dodajte krumpir. Nakon još 10 minuta - mesne okruglice.

Nakon što su polpete kuhane, u juhu dodajte luk, mrkvu i sol. Pustite da prokuha i provjerite je li krumpir kuhan. Čim je spremna, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu 15 minuta. Poslužite sa zelenilom.

delo-vcusa.ru

Sastojci

1 ½ litara juhe;
1 šalica graška;
1 list lovora;
500 g šampinjona;
1 mrkva;
1 luk;
1 stabljika celera;
sol, curry, mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

U tavu ulijte juhu, dodajte grašak, dodajte lovorov list i stavite na laganu vatru 30 minuta. Možete koristiti bilo koju juhu: od gljiva, povrća, govedine ili.

Šampinjone operite, osušite i narežite na ploške. Mrkvu i luk ogulite i narežite na sitne kockice. Stabljiku celera narežite na tanke ploške. Na biljnom ulju popržite luk, mrkvu i celer.

Nakon pola sata u grašak dodajte gljive i kuhajte još 15 minuta. Dodajte proprženo povrće, prokuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Skinite juhu od graška s vatre, začinite solju, paprom i curryjem. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

life-reactor.com

Sastojci

160 g graška;
3 srednja krumpira;
1 luk;
1 režanj češnjaka;
½ paprike;
2 žlice biljnog ulja;
1 žličica kurkume;
1 žličica mljevenog korijandera;
1 žličica kumina;
¼ žličice čili papričice;
1 žličica sušenog đumbira;
1 rajčica;
2 žlice paste od rajčice;
sol - po ukusu.

Priprema

Grašak namočiti, isprati, podliti vodom i kuhati oko 40 minuta. Krompir ogulite i narežite na kockice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, papriku narežite na sitne trakice.

U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja i popržite luk i češnjak dok ne porumene. Prebacite na tanjur. U tavu dodajte začine, pržite 5 sekundi pa dodajte krumpir. Pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.

15 minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir u grašak, nakon još 5 minuta - papar, luk i češnjak. Rajčicu ogulite i narežite na ploške. Dodajte ga na kraju kuhanja zajedno s pastom od rajčice i soli. Ostavite još 2-3 minute pa maknite s vatre. Poslužite s vrhnjem i.

avrorra.com

Sastojci

500 g dimljenih svinjskih rebara;
500 g suhog graška;
1 luk;
1 mrkva;
5-6 krumpira;
1 žlica biljnog ulja;
3-4 žlice senfa;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
3 režnja češnjaka;
zelena;
100 g slanine.

Priprema

Svinjska rebra nasjeckajte na komade, stavite u lonac i kuhajte oko 1,5 sat: želite da se meso lako odvaja od kostiju. Zatim izvadite rebra i skinite s njih meso. Procijedite juhu, dodajte prethodno namočeni grašak i stavite na vatru.

Ogulite povrće. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice, krumpir na ploške.

30 minuta nakon što se grašak kuha dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta. U to vrijeme zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i mrkvu dok ne porumene. U tavu dodajte pečenje i kuhajte još 10 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodajte senf i meso. Posolite i popaprite.

Zelje operite i sitno nasjeckajte. Isto učinite i s češnjakom. Slaninu narežite na tanke trakice. U juhu dodajte zelje, slaninu i češnjak te kuhajte još 2 minute.

Skinite posudu s vatre, zatvorite i ostavite 15 minuta.

Pripremite grašak za juhu. Stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Stavite u posudu za umake od najmanje 2 litre i napunite hladnom vodom. Ostavite 3-4 sata.

Dimljena svinjska rebra za juhu narežite na manje komade (2-3 rebra). Stavite u veliki lonac zapremine najmanje 3 litre, prelijte hladnom vodom (2-2,5 litre) i zakuhajte. Skinite pjenu, pa smanjite vatru ispod posude na najnižu. Kuhajte oko 1-1,5 sat. Meso na rebrima mora postati mekano i lako se odvajati od kosti.

Gotovu juhu procijedite kroz gusto cjedilo. Izvadite meso iz rebara i nasjeckajte. Ostavite sa strane do posluživanja, dodajući malo juhe. Isperite tavu i u nju ulijte preostalu juhu. Zakuhajte na jakoj vatri. Stavite grašak u cjedilo i isperite ga tekućom vodom. Dodajte u lonac kipuće juhe i ponovno prokuhajte. Kuhajte na srednje laganoj vatri 30 minuta.

Ogulite luk, mrkvu i krumpir za juhu. Luk sitno nasjeckajte. Operite mrkvu i krumpir. Mrkvu narežite na trakice ili male kockice, krumpir na male ploške.

Dodajte krumpir u tavu s juhom i graškom. Kuhajte 20 minuta. Dok se krumpir kuha, promiješajte i pržite luk i mrkvu u biljnom ulju. Dodajte gotovo gotovoj juhi od graška. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Peršin i kopar operite, dobro osušite na papirnatom ubrusu i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Slaninu narežite na tanke trakice ili kockice.

Juha od graška odlično je otkriće za vegetarijance i ljubitelje zdrave prehrane. Suhi grašak dugo se kuha, pa domaćice rijetko i nerado pristupaju pripremi jela od njega. I potpuno uzalud. Grašak sadrži mnoge uravnotežene aminokiseline koje pomažu u jačanju i pomlađivanju organizma. U Rusiji je juha od graška postala popularna još u sedamnaestom stoljeću. U to se vrijeme moglo naći i na stolu običnog seljaka i na kraljevskoj večeri. Danas je juha od graška obavezan element jelovnika bilo kojeg kafića ili restorana.

Tajne kako pravilno kuhati juhu od graška

Da bi se grašak brže skuhao, potrebnu količinu treba navečer potopiti u vodu. Za to je bolje koristiti prokuhanu i ohlađenu vodu. A ovo je obavezan uvjet za grašak, koji se, za razliku od (koji također čini odličan grašak), mora biti namočen;
grašak ne treba namakati i brzo prokuha na samom početku kuhanja;
Grašak je bolje kuhati na laganoj vatri, izbjegavajući brzo ključanje i povremeno uklanjanje pjene;
morate posoliti grašak na kraju kuhanja;
u procesu kuhanja nema potrebe dodavati hladnu vodu, već samo kipuću i to samo ako je prijeko potrebno;
Da biste se riješili specifičnog mirisa koji ne voli baš svatko, juhi je potrebno na kraju kuhanja dodati aromatično bilje i tek tada posoliti. Začinsko bilje poput kurkume, komorača, korijandera, mljevenog češnjaka i bosiljka najbolje upotpunjuje okus juhe od graška;
Velika količina sitno nasjeckanog zelenog kopra spriječit će nadutost i pojačano stvaranje plinova nakon jela juhe od graška.

Iz ovih tajni nalazi se odgovor na jedno goruće pitanje - kako kuhati juhu od graška tako da se grašak skuha:

prethodno namočiti preko noći
ili uzmite sitni grašak.

Najpopularniji recepti za kuhanje

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim mesom

Ova verzija juhe od graška najpoznatija je i mnogima omiljena zbog svog prekrasnog okusa i dimljene arome. Dimljena rebra mogu se kupiti u mesnicama ili bilo kojem supermarketu. Prodaju se gotovi i ne zahtijevaju dugu pripremu. Za njihovo kuhanje neće trebati više od trideset minuta.
Sastojci:

suhi grašak - 500 g;
dimljena rebra - 500 g
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
krumpir - 2 kom;
papar, svježi češnjak, sol, začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:
Necijepani grašak prelijte hladnom prokuhanom vodom 3-4 sata.

Dimljena rebra stavite u kipuću vodu i kuhajte pola sata. Za to vrijeme meso bi se trebalo početi odvajati od kostiju.

Ogulite i nasjeckajte luk, krumpir i mrkvu kao i obično za bilo koju juhu.

Na popečke stavite namočeni grašak i kuhajte juhu još 30 minuta.

Dodajte krompir i kuhajte 20 minuta.

Luk i mrkvu popržite dok ne porumene u tavi na uzavrelom ulju. Stavite u lonac i kuhajte još 15 minuta, posolite i popaprite.

Nakon što isključite štednjak, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha 30 minuta. Dobro je poslužiti uz krekere i senf.

Juha od graška od zelenih mahuna.

Zeleni grašak u svježim mahunama također se može koristiti za pripremu ukusne ljetne juhe. Mahune graška su prilično mekane i ne zahtijevaju dugo kuhanje. Najviše vremena potrošit ćemo na pripremu jake juhe od goveđih kostiju.
Sastojci:

goveđe kosti - 500 g;
zeleni grašak u mahunama - 300 g;
vrhnje (10% masti) - 150 ml;
sir - 100 g;
sirovi žumanjak - 1 komad;
sol, bijeli papar, začinsko bilje (peršin, kopar).

Način kuhanja:

Kosti operemo i od njih skuhamo jaku juhu, povremeno uklanjajući pjenu i prethodno solimo.

Grašak narežite na mahune (bez guljenja) i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.

Grašak podijelite na dva dijela. Provucite polovicu kroz blender dok ne dobijete smaragdno zeleni pire. Oba dijela graška stavite u juhu.

Umutiti vrhnje sa žumanjkom i uliti u juhu. Zagrijte do vrenja i kuhajte 2-3 minute.

Gotovu juhu začinite začinskim biljem i bijelim paprom.

U porcijama na svaki tanjur stavite po žlicu prethodno naribanog sira. Ova verzija juhe od graška lagana je i ljetno svježa.

Juha od graška

Ovo je najlakši recept za juhu od graška. Savršen za dječji jelovnik: aromatičan, nježan, ukusan.
Sastojci:

okrugli ili cijepani grašak - 1 šalica;
mrkva - 1 komad;
krumpir – 2 kom.
mesna juha (govedina ili perad) - 2-2,5 šalice.

Način pripreme.
Ova juha se kuha vrlo brzo, pod uvjetom da je grašak prethodno namočen 10-12 sati i da je vaša mesna juha već pripremljena unaprijed.

Zatim samo stavite grašak u kipuću juhu i kuhajte ga dok ne omekša.

Krompir ogulite i narežite na kockice. Mrkvu naribajte na sitno ribež. Povrće stavite u tavu s graškom 15-20 minuta prije kraja kuhanja graška.

Da bi obična juha dobila restoranski izgled i posebnu pikantnost, treba je samljeti u blenderu u pire. Potom juhu ponovno stavite na vatru i kuhajte desetak minuta, a na kraju dodajte aromatične začine po ukusu. Uobičajeno je poslužiti s krutonima.

Ponudit ćemo još nekoliko opcija za pripremu juhe od graška koja će diverzificirati i ukrasiti vaš stol.

Njemačka juha od graška

Europska kuhinja također široko koristi grašak. A Nijemci s njim kuhaju sasvim drugačija jela. Na primjer, ovdje je nevjerojatno ukusna, istinski njemačka juha s vrlo dimljenim okusom. Neće biti teško pripremiti ga kod kuće.
Sastojci:

dimljeni;
grašak;
mrkva;
luk;
par češnjeva češnjaka za poboljšanje okusa.

Način pripreme.
Dimljeni kolut od oko pola kilograma kuhati nakon vrenja oko 5-6 minuta. Izvadite iz juhe, odvojite komade aromatičnog mesa od kostiju, odvojite kožu i bacite. Sitno nasjeckano meso vratite u juhu i stavite na vatru. Skuhajte grašak u posebnoj posudi dok ne omekša. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na kolutiće i zajedno propirjajte na jakoj vatri u tavi na ulju. Stavite grašak i pečeno povrće u lonac s juhom. Sve zajedno prokuhajte desetak minuta, zatim dodajte dva češnja sitno nasjeckanog češnjaka i juhu poklopite na minutu. Zatim isključite vatru i pustite da se juha kuha petnaest minuta. Poslužite s tostom od češnjaka ili krutonima od bijelog kruha.

Posna juha od graška s domaćim rezancima

Korizmeno kuhanje može pružiti mnoge prekrasne recepte koji daju zdravlje i dugovječnost.
Sastojci:

grašak - ½ šalice;
krumpir - 4 kom (srednje veličine);
luk - 1 komad;
biljno ulje za prženje luka;
zelje (kopar, peršin);
sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

Grašak potopite preko noći u hladnu prokuhanu vodu.

Recept za ovu juhu je značajan jer zahtijeva rezance. bez jaja - pa će juha biti 100% nemasna. Za pripremu rezanaca uzmite pola čaše brašna, tri žlice biljnog ulja, žlicu hladne vode i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i ostavite sat vremena. Zatim tijesto razvaljajte u tanku koru i režite rezance.

Dio jufki koje ovaj put nisu bile potrebne možete osušiti i ostaviti za pripremu drugih jela.

Zatim skuhajte grašak u istoj vodi u kojoj se namakao. Kad je grašak kuhan, u juhu dodajte poprženi luk i krumpir narezan na kockice i kuhajte. Rezance dodajte pred kraj kuhanja i juhu ugasite, kada rezanci isplivaju na površinu posolite i pustite da se odvari. Poslužite s dosta svježeg začinskog bilja i krutona.