Gotova smjesa za kolače. Recept: Vanilla Cupcake

Kako napraviti kolač od suhe smjese? Uzmite pripremljenu smjesu za kolače, dodajte kiseli kefir ili kiselo vrhnje, nekoliko žlica mekog neslanog maslaca. Umijesiti rijetko tijesto. Za okus dodajte sitno nasjeckano sušeno voće ili kandirano voće. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Tijesto stavite u kalupe za muffine do pola, premažite ih uljem. Pecite 30-35 minuta. Kako napraviti smjesu za kolače? Pomiješajte sve sastojke navedene u receptu za pripremu suhe smjese za kolače, ulijte u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopac. Čuvati na tamnom mjestu.

Suha smjesa za kolače je osnova za pečenje ukusnog kolača. Preporuča se odjednom pripremiti 1-2 kg ove smjese i u slučaju nužde brzo pripremiti ukusan kolač. Ova mješavina je zgodna jer je uvijek pri ruci.

Kada se u hladnjaku pojavi kiselo mlijeko, kefir ili kiselo vrhnje, možete brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj. Pridržavajući se omjera navedenih u receptu, možete pripremiti manje porcije. Da biste to učinili, morate se naviknuti na izračunavanje potrebne količine suhe smjese, kefira i maslaca.

Ponekad stvarno želite zadovoljiti sebe i svoje voljene nečim ukusnim, ali nemate dovoljno vremena i energije za dugo vremena s tijestom. U ovom slučaju u pomoć dolaze razne smjese za pečenje koje već sadrže sve potrebne sastojke. Omogućuju vam, bez dugog rada s tijestom, ugodan provod uz šalicu čaja ili kave s mrvičastim domaćim pecivima u rukama.

U ovom članku ćemo pregledati razne gotove smjese za muffine, opisati kako ih pripremiti, dati usporedbe smjesa, ocjene i tajne kupnje.

Vrste gotovih smjesa

Postoji mnogo vrsta mješavina za kolače jer postoji mnogo varijanti samih kolača. Muffini, cupcakesi, cupcakesi, veliki izbor okusa - sve se to odražava na policama s mješavinama za pečenje. Ipak, najvećim dijelom asortiman predstavljaju klasični muffini koji, iako mali i okrugli, imaju velik broj kalorija, a tijesto nakon miješenja ispadne gusto i teško. Obično su pravokutni ili okrugli i imaju rupu u središtu oblika.

Mogu se naći i mješavine za muffine, ali one su složenije, a raznolikost okusa znatno je inferiornija od klasičnih muffina.

Ocjenjivanje različitih smjesa za pečenje

Najpopularnija marka mješavine za kolače je Bake at Home.

Kupcu nudi pripremu najrazličitijih kolačića, kao i muffina. Međutim, teško bi je bilo nazvati najboljom za ovo. Sastav smjese nije najugodniji, osim aroma i dišavnih tvari, tu su i razne vrste stabilizatora i drugih tvari koje proizvodu daju atraktivan oblik. To ne utječe uvijek dobro na okus i kvalitetu gotovih peciva. Ako je moguće, bolje je koristiti druge proizvode. Pakiranje mješavine za kolače sadrži 300 grama, za muffine - 250. Cijena varira ovisno o dodacima, ali u prosjeku - 70 rubalja i 120. Međutim, vrijedi napomenuti da smjesa sadrži, na primjer, jaje u prahu unaprijed, to znači da mu morate dodati manje proizvoda. Dakle, mješavina za kolače "Pecite kod kuće" idealna je za one koji su spremni podnijeti dodatke u sastavu radi manjeg truda. Ocjena - 6/10.

Također, mješavine tvrtke S. Pudov zauzimaju dobro mjesto na ruskom tržištu. Imaju veliki izbor ne samo tijesta za kolače, već i za muffine.

Unatoč zastrašujućem sastavu na početku, sasvim je prirodan i bezopasan. Morat ćete se petljati s njegovom pripremom malo duže nego s "kućnom pećnicom", ali kolačići ispadaju vrlo mekani i nježni. Paket sa smjesom za muffine sadrži 400 grama, za muffine - 250. To ga čini u prosjeku više od svih ostalih proizvođača, dok cijena ostaje na istoj razini ili čak niža - 70 rubalja i 100. Ocjena - 9/ 10.

Najnovija popularna mješavina na tržištu je austrijske trgovine mješovitom robom Haas. Odmah je vrijedno napomenuti da ćete s ovom smjesom morati najviše raditi: u njoj praktički nema aditiva. Međutim, ova mješavina je savršena za one koji preferiraju što prirodniju hranu.

Haas također ne nudi kupcima različite okuse koji zahtijevaju dodatak aroma i pojačivača okusa. Ova tvrtka prodaje samo originalnu smjesu za kolače koja nema dodataka. Tvrtka poziva kupca da samostalno dopuni smjesu kandiranim voćem, grožđicama ili orasima. Paket sadrži 300 grama smjese, a cijena jednog je oko 50 rubalja. Ocjena - 8/10.

Spoj

Da bismo odredili približan sastav proizvoda, uzeli smo po jedan od svake marke, kao i zasebno za kolače i muffine.

Sastojci smjese za izradu muffina s čokoladom tvrtke Pechem Doma:

Pšenično brašno.
Šećer.
Kakao u prahu.
Glazura (šećer, emulgatori (lecitin, poliglicerolni eteri), aroma vanilina, aroma karamele).
Sredstva za dizanje tijesta (natrijev pirofosfat, natrijev bikarbonat – soda bikarbona).
Boja E150c.
Sol.
Aroma "Vanilin".

Sastojci za smjesu za čokoladnu tortu:

Pšenično brašno.
Šećer.
Krumpirov škrob.
Kakao u prahu.
Melanž od jaja je suh.
Okus tartufa.

Smjesa za izradu vanilin muffina firme "S. Pudov":

Pšenično brašno.
Šećer je bijeli.
Maltodekstrin (melasa).
Punomasno mlijeko u prahu.
Emulgator E471 (naveden kao siguran i prirodnog porijekla).
Regulator kiselosti: limunska kiselina.
Prašak za pecivo - natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
Jestiva kuhinjska morska sol.
Aroma vanilina.

Smjesa za kolače od vanilije tvrtke S. Pudov sadrži sljedeće sastojke:

Pšenično brašno.
Granulirani šećer.
Kukuruzni škrob.
Jaje u prahu.
Punomasno mlijeko u prahu.
Jestiva morska sol.
Prašak za pecivo - natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
Regulator kiselosti - limunska kiselina.
Aroma vanilina.

Haas mješavina za kolače od vanilije sadrži sljedeće sastojke:

Pšenično brašno.
Šećer.
Glukoza.
Kukuruzni škrob.
Sredstva za dizanje - natrijev dihidrogenpirofosfat, natrijev bikarbonat (soda bikarbona).
Aroma vanilina.

Kako koristiti mješavinu za kolače

Tipično, smjesa za pečenje sadrži brašno, šećer, sol, škrob i sodu. Neki sadrže i jaja u prahu (zamjenjuju jaja) i mlijeko u prahu.

Sve što trebate napraviti u ovu smjesu je dodati maslac, orahe/grožđice, razrijediti vodom i možete staviti u pećnicu. Haasov detaljan postupak miješanja opisan je u nastavku. Na primjer, uzeli smo smjesu ovog proizvođača, jer sadrži najmanje aditiva. Ako smjesa sadrži dodatne sastojke, jednostavno ih nije potrebno dodavati u tijesto.

Način kuhanja

Smjesa će trebati 1-2 kokošja jaja, 100 grama maslaca i 2/3 šalice toplog mlijeka.

Cijelu smjesu stavite u zdjelu, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Zatim dodati jaja i maslac sobne temperature. Tijesto treba imati konzistenciju kiselog vrhnja. Po želji možete dodati kandirano voće, grožđice i orašaste plodove.

Sada trebate staviti tijesto u kalup. Možete koristiti jedan veliki kalup ili više malih. U tepsiji bi trebalo biti oko 3/4 ukupne veličine tijesta (bit će u redu). Cupcakese možete staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ako je kalup veliki, trebat će mu oko 40 minuta da se ispeče. Za male obično treba 20. Ali ovisi o pećnici. Spremnost možete provjeriti nožem ili drvenim ražnjem.

Sadržaj kalorija

Mjeri se u kcal/100 g Ovo smanjenje označava sadržaj kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Smjesa za izradu čokoladnih muffina iz "Bake at Home" - 360.
Smjesa za izradu čokoladnih kolača iz "Bake at Home" - 360.
Smjesa za izradu vanilin muffina iz "S. Pudov" - 350.
Mješavina za pripremu iz "S. Pudov" - 360.
Haas mješavina za kolače od vanilije - 360.

Savjeti za kupnju i izradu smjese za kolače

1. Prilikom odabira mješavine ne morate gledati sliku na pakiranju. To je samo slika, a ne stvarni proizvod.

2. Što manje sastojaka u smjesi, to bolje. Većina proizvoda ove vrste sadrži orašaste plodove ili grožđice koji nisu najbolje kvalitete. Isto vrijedi i za mlijeko u prahu.

3. Ako pakiranje sadrži upute za dodavanje vode ili mlijeko, Bolje je dodati mlijeko. Tako će tijesto postati mekše.

4. Ako trebate dodati ulje u masu, onda za gusto tijesto dodajte suncokretovo ulje. za lagane i prozračne - kremaste. Ulje također daje proizvodu drugačiju boju.

5. Ako se na popisu sastojaka nalazi mlijeko u prahu, potrebno je pažljivo pratiti proces pečenja, jer može uzrokovati sušenje proizvoda.

6. Nemojte dodavati sodu ili prašak za pecivo u tijesto. Uvijek ih ima u samoj smjesi.

Ljudi su od davnina zainteresirani za slastice.

U to vrijeme slastice se nisu odlikovale složenim sastavom, estetskim izgledom i imale su sasvim običan okus. I danas je potražnja za slasticama jednako visoka kao i tada.

Valja napomenuti da se, za razliku od davnih vremena, danas aktivno razvija industrijska proizvodnja konditorskih proizvoda. U tom smislu, sve je više moguće promatrati puštanje raznih izuma u ovoj industriji. Na primjer, jedan od ovih je.

To je praškasta tvar s kojom možete pripremiti i osnovu za buduće pečenje i samostalne deserte: cupcakes i muffine.

Ova mješavina je jednostavno potrebna kada gosti iznenada stignu, a nema dovoljno vremena da se pripremi nešto ukusno za čaj. Zahvaljujući njemu, možete brzo i jednostavno stvoriti kulinarska remek-djela. Čak i dijete i domaćica početnica koja nema dovoljno kulinarskog iskustva može ispeći ukusne kolače na temelju ovog proizvoda.

A za one koji nemaju vremena ni otići do dućana, postoje dobre vijesti. Proizvodi su sada dostupni u online trgovinama s dostavom na kućnu adresu. Samo nekoliko klikova i smjesa za kolače je vaša.

VIDEO NA TEMU

Sigurno su domaćice koje su barem jednom koristile gotovu smjesu za kolače primijetile kakvu ujednačenu strukturu ima gotov slastičarski proizvod. Činjenica je da cijela tajna ovdje leži u sastavu proizvoda.

Obično uključuje:

Pšenično brašno vrhunske kvalitete;
Soda bikarbona;
Sirutka u prahu;
Jaje u prahu;
Obrano mlijeko u prahu;
Šećer;
Limunska kiselina;
Okusi.

U mješavinama se često mogu naći orasi, kandirano voće, sušeno voće, kakao prah i razni začini. Glavna prednost suhe smjese za izradu muffina je odsutnost kemijskih dodataka i GMO-a. To čini proizvod sigurnim za ljudsko zdravlje.

Zahvaljujući smjesi muffini dulje zadržavaju svježinu, manje su kalorični, a okus im se ne gubi.

Kupnjom takve mješavine uvjerit ćete se da će se peciva ne samo brzo skuhati, već će imati i pahuljastu, jednoličnu strukturu. A to će samo poboljšati apetit gostiju.

Cupcakesi su možda jedan od najjednostavnijih i najomiljenijih slastica. Za njihovu pripremu ne trebate imati posebna slastičarska znanja i vještine, a sa smjesom za pečenje priprema ukusne delicije neće biti teška.

Uostalom, takva smjesa sadrži potrebne sastojke kako bi tijesto bilo prozračno i rahlo.

Postoje dvije mogućnosti kuhanja: u pećnici ili u sporom kuhalu.

Ako ste kupili posebnu gotovu smjesu za pečenje u sporom štednjaku, upotrijebite sljedeći recept:

Zamijesite tijesto. Da biste to učinili, ulijte smjesu u posudu, dodajte otopljeni maslac i potrebnu količinu vode ili mlijeka.
Donesite tijesto u homogenu masu. Sastojke dobro izmiješajte kako ne bi bilo grudica.
Odaberite način rada. Cupcakes se moraju peći uz postavku "Peci do kraja". To će trajati 40-60 minuta.
Podmažite spremnik multicooker maslacem ili suncokretovim uljem. Na taj način kolač neće zagorjeti niti se zalijepiti za stijenke zdjele.

Mješavine za kolače omogućit će vam pripremu ukusnih slastica u sporom kuhalu i istovremeno obavljanje kućanskih poslova po kući. Osim cupcakes-a, možete napraviti slojeve za torte, pite, manna kolače i muffine. Za pojačanje okusa u umiješano tijesto po želji se dodaje sušeno voće, čokolada, orasi ili kandirano voće.

Od smjese možete napraviti ili jednu veliku cupcake-pitu ili mini cupcakese koje djeca jako vole.

Pita od jabuka:

Ulijte smjesu u manju posudu.
Dodajte kašu od jabuka, vaniliju i sodu (umjesto vode).
Promiješajte sve sastojke.
Dobijte tijesto homogene konzistencije.
Lim za pečenje pospite brašnom ili namažite biljnim uljem.
Stavite tijesto na lim za pečenje i zagladite njegovu površinu
Zagrijte pećnicu i pecite pitu 30-40 minuta.
Izvadite pitu i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Ovaj jednostavan recept pomoći će vam da napravite ukusan desert za čajanku s prijateljima ili bilo koju gozbu. Važna točka su upute za pripremu, koje se nalaze na pakiranju smjese. Treba ga se pridržavati.

Pita "Fantazija"

Pita "Fantazija":

Kupite tri vrste smjese za kolače: čokoladnu, žutu i bijelu.
Izlijte sadržaj svih vrećica u posudu.
Sastojke pomiješajte, dodajući maslac i jaja.
Dodajte komadiće čokolade.
Zagrijte pećnicu na 170°C.
Tijesto jednolične konzistencije stavite u lim za pečenje prethodno namazan biljnim uljem.
Pecite u pećnici 10-15 minuta.

Takva bi pita trebala biti raznobojna, s prevladavanjem žutih, čokoladnih i bijelih nijansi tijesta. Po želji, umjesto komadića čokolade, možete dodati nasjeckano suho voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice).

Dobar dan svima!
Jučer sam htjela napraviti nešto za čaj i sjetila sam se da imam paket gotove smjese za kolače od vanilije.
Mješavina se sastoji od vrhunskog pšeničnog brašna, šećera i sode bikarbone te arome identične vanilije.
Dao sam sastojke od kojih možete sami napraviti takvu smjesu.
No osim gotove smjese trebat će nam i maslac, dva jaja i 80 ml mlijeka.

Maslac malo zagrijte da se otopi, ali ne bude vruć.
Umutila sam dva jaja i sve dobro promiješala.
Preporučljivo je cijelu smjesu umutiti mikserom, ali ja sam više navikla na gnječilicu za pire.

U smjesu jaja-maslac dodajte mlijeko i pripremljenu smjesu za kolače te sve izmiješajte i umutite.

Dobila se gusta masa koja se dobro držala u zdjeli.
Držala sam još par minuta da se tijesto malo digne.

Pleh namazati uljem i rasporediti tijesto.
Pecite na 170 stupnjeva tridesetak minuta.

Ovo je kolačić koji sam dobio.
Istina, zbog činjenice da je postojala gotova smjesa, malo je mirisala na sodu i bilo je malo vanilije.

Rez nije mrvičast koliko bih želio, ali možete ga jesti. Štoviše, porcija nije velika.

Probajte napraviti ovaj kolač, ali kupovnu smjesu zamijenite domaćom.
Dobar tek svima!

Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.