Heljda sa pilećim fileom kao složenac. Najbolji recepti za složence od heljde. Heljdina tepsija s piletinom u pećnici po domaćem receptu

Lonac od heljde s piletinom kuhanom u pećnici pomoći će diverzificirati jelovnik ljubitelja heljdine kaše. Konzumiranje heljde zasićuje tijelo korisnim vitaminima (B1, B2, B9, PP, C) i mineralima (željezo, kalcij, magnezij).

Trebat će nam:

1,5 šalice heljde;
200 gr. pileći ili pureći file;
Čaša mlijeka;
2 jaja;
luk;
Mrkva;

Kako kuhati lonac od heljde s piletinom u pećnici

Recept je vrlo jednostavan. Skuhajte heljdu dok ne omekša, posolite i popaprite po ukusu. Pileći (ili pureći) file narežite na ploške i svaku istucite.

Mrkvu naribajte, a luk nasjeckajte. Zatim ih pržite u tavi dok ne porumene.

Sljedeći sloj može se položiti prženom mješavinom luka i mrkve.

Treći sloj stavite nasjeckane komade pilećeg filea koje je potrebno posoliti i popapriti po ukusu.

Zadnji sloj će biti preostala heljdina kaša. Ravnomjerno ga postavljamo, ne ostavljajući praznine.

Sada možete umutiti jaje s mlijekom i dobivenu smjesu uliti u našu višeslojnu tepsiju.

Tepsija od heljde se peče na temperaturi od 180-200 stepeni 20-30 minuta. Da biste dobili zlatnosmeđu koricu, pospite naribanim sirom ili premažite površinu kiselim vrhnjem.

Ovaj recept je posvećen svoj djeci i odraslima koji iz nekog razloga ne vole heljdinu kašu.

Heljda može biti ukusna - probajte složenac od heljdine kaše i uvjerite se sami. Za djecu školske dobi i odrasle kombinaciju piletine i heljde možete nadopuniti vrganjima. Ali za djecu mlađu od 6 godina, bolje je ne dodavati ih.

Ispod deke kiselog vrhnja i sira, svi ovi sastojci će činiti takvu cjelinu da ćete prste polizati.

Sastojci:

Heljda - 1,5 žlice.
Maslac – 50 gr.
Pileći file – 150 gr.
Sir – 100 gr.
Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice
Pileća jaja - 2-3 kom.
Sol i začini - po ukusu.

Recept je namijenjen djeci starijoj od 2 godine

Tepsija od heljdine kaše za djecu - Tepsija od heljde s piletinom (recept sa fotografijom):

Svi sastojci moraju biti spremni za upotrebu prije ulaska u tepsiju. Izuzetak su kokošja jaja.

Heljdu sortirajte i isperite pod tekućom vodom. I stavite u suhu, dobro zagrijanu tavu.

Miješajte heljdu dok se ne osuši i ne kalcinira.

Zatim pažljivo ulijte heljdu iz posude u posudu s kipućom vodom. Količina vode treba biti dvostruko veća od količine heljde, odnosno 3 šalice. Kuhajte na laganoj vatri dok heljda ne upije svu vodu.

Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša i nasjeckajte ga na sitne kockice.

Ako pripremate ovaj lonac za odrasle, možete ga nadopuniti prženim lukom i gljivama. Ali u ovom slučaju kuham za djecu, tako da ne dodajem ništa dodatno.

U posudu za pečenje stavite prvi sloj - sloj heljdine kaše.

Na vrh stavite sloj piletine.

Zatim nekoliko tankih komadića maslaca.

Sada naribajte sir na krupno rende, malo.

Sve pokrijte drugim slojem heljdine kaše.

Nastala je heljdina tepsija sa piletinom. Sada idemo pripremiti nadjev. Razbijte dva jaja u zdjelu.

U jaja dodati 3 žlice kiselog vrhnja.

Vilicom izmiješajte jaja i kiselo vrhnje. Dobit ćete bijelu, blago želatinastu smjesu. Ravnomjerno ga prelijte po tepsiji.

Na vrh naribati sir.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite heljdinu tepsiju s piletinom. Trebate ga kuhati dok se na vrhu ne stvori ukusna zlatna korica. To će trajati 25-30 minuta.

Nakon kuhanja, lonac od heljdine kaše za djecu trebao bi odstajati, tada će zadržati svoj oblik i neće se raspasti. Osim toga, možete kuhati ukusno i zdravo. Dobar tek!

Heljda je proizvod koji svaka domaćica uvijek ima u svojoj kuhinji. Štoviše, ovaj proizvod je vrlo koristan. Ali mnogi ljudi se umore od obične heljdine kaše i žele malo raznolikosti. Kako možete pripremiti jednostavne, ali u isto vrijeme ukusne složence od heljde?

Recept za lonac od heljde s mljevenim mesom i sirom

Može se poslužiti kao dodatak svakom jelu, ali može postati i osnova prilično obilne večere.

Za jelo će vam trebati:

2 šalice heljde (možete uzeti napola pojedenu gotovu kašu);
300 g mljevene svinjetine;
mrkva;
2 jaja;
čaša mlijeka;
malo sira;
1 žlica. l. biljno ulje;
prstohvat omiljenih začina.

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu:

Potrebno je prokuhati heljdu dok ne bude kuhana i staviti je u oblik u kojem će se peći.
Na tavi popržite mljeveno meso s lukom i začinima pa ga stavite na heljdu.
Dodajte jaja u mlijeko, umutite dobivenu masu, dodajte sol. Zatim to prelijte preko heljde s mljevenim mesom i ostavite da odstoji pet minuta.
Cijelu dobivenu smjesu sastojaka izlijte u kalup i stavite peći 15-20 minuta na temperaturu od 180 do 200 stupnjeva.

Nekoliko minuta prije nego bude gotovo dodajte malo naribanog sira na vrh tepsije.

Recept za složenac od heljde s piletinom u pećnici

Za njega će vam trebati:

2 šalice heljde;
pileće meso (po mogućnosti prsa);
mrkva;
kiselo vrhnje (sadržaj masti 15%);
zelena;
majoneza;
1 žlica. l. biljno ulje;
malo začina.

Recept za pripremu pileće tepsije:

Prvo morate skuhati žitarice, a zatim ih staviti u posudu za pečenje - to će biti prvi sloj lonca.
Zatim pržite mrkvu i luk dok ne porumene, nakon što ih nasjeckate. Dobiveno prženje treba prekriti cijeli prvi sloj tepsije.
Pileće meso marinirajte u začinima, soli i majonezi, u marinadi treba odstajati najmanje pola sata. Nakon toga ga je potrebno poslagati u treći sloj u kalup.
Na vrhu morate namazati lonac umakom od kiselog vrhnja i majoneze, a zatim posuti svježim začinskim biljem - na primjer, lukom ili peršinom - i naribanim sirom.
Jelo se priprema oko 35-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva.

Jelo ispada sočno i vrlo zadovoljavajuće.

Tepsija od heljdinog brašna sa gljivama, mljevenim mesom i sirom

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

2 šalice heljde;
malo mljevenog mesa - svinjetina, piletina ili govedina;
mrkva;
nekoliko šampinjona;
jedna velika paprika;
3 jaja;
malo začina.

Za pripremu ovih složenaca sa povrćem potrebno vam je:

Pripremite heljdinu kašu.
Povrće – mrkvu i luk – pripremite tako da ih narežete na sitne komade i popržite u tavi.
Gljive i papriku narežite na kockice i popržite zajedno s mrkvom i lukom.
Stavite sve u jednu tepsiju - heljdu, povrće i šampinjone. Po vrhu pospite naribani sir.
Umutiti jaja sa malo soli, a zatim dobivenu masu dodati heljdi sa povrćem i gljivama.
Stavite sve sastojke u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 40 minuta. Temperatura pećnice može biti od 180 do 200 stupnjeva.

Također možete kuhati lonac u sporom kuhalu, tada će vam trebati manje vremena.

Heljda i bundeva: ukusni recept za pečenje

Bundeva je vrlo zdrav proizvod. Pa zašto ne biste napravili složenac od bundeve i heljde?

Za to morate imati pri ruci:

300 g bundeve;
čaša heljdine kaše;
2 jabuke;
pola čaše grožđica;
šaka suhih šljiva;
malo meda;
maslinovo ulje.

Za pripremu tepsije od bundeve potrebno vam je:

Bundevu i jabuke narežite na sitne komadiće, a bundevi prvo izvadite sve sjemenke.
Dobivene komadiće popržite u tavi i pirjajte na maslinovom ulju.
Heljda se mora skuhati, a zatim u nju dodati sve ostale sastojke, uključujući pirjane jabuke i bundevu.
Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu na 20 minuta. Treba ga kuhati na temperaturi od 180 stupnjeva.

Možete pripremiti sličan lonac s jajima i brašnom, tada će ispasti hranjiviji. Zahvaljujući bundevi i medu, boja jela bit će zlatna.

Lonac s povrćem i heljdom: recept korak po korak

Da biste ga napravili, morate kupiti unaprijed:

heljda;
maslac;
mrkva;
bundeva;
slatka paprika;
tikvica;
sol;
začini (korijander).

Priprema je podijeljena u nekoliko faza:

Prvo morate skuhati heljdu.
Zatim se povrće nasjecka (tikvice i luk) i nariba (mrkva, paprika) i poprži u tavi na otopljenom maslacu. Kad malo porumene, možete dodati bundevu izrezanu na veće komade. Ovdje se dodaju i začini.
Posudu za pečenje dobro premažite otopljenim maslacem i u nju prvo stavite heljdu, a na to povrće i bundevu. Odozgo pospite sirom.
Tepsiju od povrća pripremajte na temperaturi od 180 stupnjeva 30 minuta.

Lonac od svježeg sira s heljdom

Heljdin lonac sa svježim sirom sigurno će se svidjeti svima, čak i mladim gurmanima koji su izbirljivi u hrani.

Za pripremu ove poslastice potrebno je uzeti:

1-2 šalice heljde;
200 g svježeg sira;
2 jaja;
3 žlice. l. gusta masna kisela pavlaka;
3 žlice. l. Sahara;
pola čaše grožđica;
sol.

Proces kuhanja je jednostavan:

Prvi korak je napuniti tavu vodom i kuhati heljdu dok ne omekša.
Svježi sir zgnječite pomoću sita ili vilicom;
U svježi sir potrebno je dodati kiselo vrhnje. Treba imati na umu da što je svježi sir suši, to više kiselog vrhnja treba staviti u njega. U prosjeku je to tri žlice.
Zatim u posebnoj zdjeli morate umutiti jaja i dodati ih u svježi sir.
Također u svježi sir dodajte šećer i malo soli te grožđice.
Pomiješajte sve sastojke, dobivenu smjesu prebacite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu.
Trebat će vam pola sata na temperaturi od 170 stupnjeva da lonac od svježeg sira s heljdom bude spreman.

Nije važno kakav je svježi sir odabran za pripremu ovog jela - može biti bilo kojeg sadržaja masti i konzistencije, u svakom će slučaju ispasti ukusan.

Mesni lonac s nadjevom od heljde (video)

Lonci od heljdinog brašna su dobri jer se mogu poslužiti za doručak, ručak i večeru. Osim toga, raznolikost recepata i okusa omogućit će vam da svaki put pripremite novo jelo: sa svježim sirom, bundevom, povrćem ili mesom. Bilo hladno ili toplo, ovo jelo je za svaku pohvalu!

Ako ukućani baš i ne vole kašu i dugo stoji u hladnjaku, treba joj promijeniti porciju. Dakle, lonac od heljde s piletinom, originalnog okusa i dizajna, pripremljen vlastitim rukama u pećnici, uvijek se prodaje s praskom, pa čak i s dodacima. Poslastica bogata zdravim elementima idealna je opcija za obiteljski doručak, a ovo ne previše kalorično i lagano jelo bit će vrlo korisno za večeru.

Što vam je potrebno da napravite ukusan lonac od heljde i piletine

Ovo složeno jelo, jednostavno u sastavu i tehnologiji pečenja, bit će nevjerojatno ukusno ako slijedite neka jednostavna pravila:

Za lonac na bazi heljdine kaše najbolje je uzeti sortu "jezgra". Sastoji se od odabranih zrna, gotovo bez krhotina, a također se dobro pari, ali u isto vrijeme svako zrno zadržava svoj oblik.
Izbor mesa ovisi o željenom sadržaju kalorija. Dakle, prsa se smatraju najdijetalnijim od svih pilećih trupova. Masniji bataci ili bataci prikladni su i za pečenje pod “bunom” od heljdine kaše.
Na popisu proizvoda za neke recepte za ovu poslasticu možete pronaći spomen sirove heljde.

Meso u nadjev se može staviti sirovo, sitno nasjeckano ili poprženo s lukom. Mljeveno meso također je prilično ukusna opcija. Ovdje možete namazati na polugotovu heljdu. Lonac s takvim proizvodima kuhat će se malo duže, ali rezultat će biti izdašna i sočna poslastica.
U idealnom slučaju, za preljev je bolje uzeti komad gaude, ricotte ili parmezana. Ovi poznati sirevi lako se tope, prožimajući poslasticu neponovljivim mirisom i okusom. Ako je problematično kupiti takav proizvod, onda se možete snaći s bilo kojim visokokvalitetnim tvrdim sirom domaćih proizvođača sira.

Domaći pileći lonac s heljdom ispada još ukusniji ako se nadjev od mesa kombinira s nadjevom od gljiva ili povrća.
Količinu začina i bilja u jelu treba prilagoditi ukusu. Preporučamo, osim klasičnog oblika mljevenog crnog papra, poslasticu začiniti bosiljkom, peršinom (suhim ili u obliku svježih začina) i češnjakom.

Tepsija od heljde s piletinom u pećnici, klasični recept

Sastojci

- 1 žlica. s vrhom + -
— 1 kom. + -
— 1 kom. + -
- 5-6 žlica. + -
— 2 kom. + -
— 150 g + -
- 2 žlice. + -
- 1/3 žličice + -
- po ukusu + -

Kako vlastitim rukama napraviti ukusnu tepsiju od heljde s piletinom

Prvo, napravimo temeljac od žitarica za naše jelo. Da biste to učinili, morate žitarice napuniti vodom tako da voda bude 2 prsta viša od njih i staviti posudu na vatru.
Kad tekućina zavrije, smanjite vatru, dodajte vodu i poklopite posudu.
Nakon što je voda prokuhala i zrna heljde omekšala, isključite vatru, dobro pokrijte posudu poklopcem i ostavite sadržaj da se ohladi.
Dok se heljda kuha, prokuhajte meso. Ako u juhu dodate lovorov list i par zrna papra, dobivena aromatična tekućina može se koristiti za juhu ili umak za kotlete.
Nakon što pustite da se file malo ohladi, narežite ga na komade debljine oko 1 cm.
Luku odstranimo ljusku, sočnu kašu narežemo na krupne kockice i stavimo u tavu, u kojoj se do tada treba zagrijati pola ulja.
Pirjajte luk dok ne omekša, dodajte meso, popaprite, nakon 5 minuta dodajte 2 žlice. kiselo vrhnje. Miješajte još 5-7 minuta i ugasite.
U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja i drugi dio kisele pavlake, izmiješajte dok ne postane glatko, posolite.
Tri veće sireve na rende.
Kalup namažite preostalim uljem, na dno stavite trećinu pripremljene kaše, pospite trećinom sirnih strugotina. Prekrijte drugim dijelom kaše i napunite sirom.
Zadnji sloj je piletina s lukom. Odozgo pospite ostatkom kaše i sirom.
Sve zalijte umućenim jajima i stavite tepsiju u vruću pećnicu. Na temperaturi od 180 o C poslastica će biti gotova za 40 minuta.

Lonac prekriven zlatnom korom od sira možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili salatom od povrća nakon što se malo ohladi.

Originalni lonac od mljevene piletine s heljdom

Sastojci

Krupica od heljde - 1 žlica;
Mljeveno pileće meso - 500 g;
Veliki luk - 1 kom .;
Velika mrkva - 1 korijen;
Tvrdi sir - 200 g;
Jaja srednje veličine - 2 kom.;
Mljeveni crni papar - ½ žličice;
Biljno ulje - 2-3 žlice;
Svježi kopar (zelje) - 1 hrpa;
Sol - po ukusu.

Kako napraviti ukusnu tepsiju od heljde s pilećim fileom

Heljdu je potrebno skuhati u vodi kako je detaljno opisano u prethodnom receptu.
Nakon što ste povrće ogulili, luk podijelite na 4 dijela i oštrim nožem narežite na ploške, ne pretanko.
Naribajte tri mrkve na ribež s velikim rupama.
Nakon što zagrijete dio ulja u tavi, stavite narezani luk, pirjajte par minuta i dodajte mrkvu, pržite na ne jakoj vatri još 3-4 minute, posolite.
Dno kalupa premažite uljem i napunite polovicom heljde.
Na to staviti sirovo (posoljeno i popaprino) mljeveno meso.
Na to stavimo prženi luk i mrkvu te drugi dio kaše.
Sadržaj kalupa napunite umućenim jajima pomiješanim sa nasjeckanim koprom, pospite strugotinama sira i stavite peći.

Na temperaturama srednjeg intenziteta poslastica će biti gotova za otprilike pola sata. Ohladite ga, podijelite na porcije i poslužite sa svježim sjeckanim povrćem.

Najbolji recept za složenac od heljde s piletinom i gljivama

Ako nekoliko čaša kuhane heljde ostane u hladnjaku, a šetnja šumom vam donosi košaricu svježih vrganja ili lisičarki, možete zadovoljiti svoju obitelj ukusnom večerom od ovih proizvoda, dodajući svima omiljenu piletinu i začiniti sve s aromatičnim biljem.

Šumske gljive, u nedostatku, možete zamijeniti jednakom količinom šampinjona ili bukovača.

Sastojci

Kuhana heljda "jezgra" - 2 žlice;
Ohlađena pileća prsa - 1 komad;
Sirove gljive - 200 g;
Veliki bijeli luk - 1 kom .;
Punomasno kiselo vrhnje (kiselo) – 250 ml;
Cheddar sir - 200 g;
Maslinovo ulje - 4 žlice;
Majčina dušica - 3 grančice;
Svježe mljeveni papar - 0,5 žličice;
Sol - 0,5 žličice;
Provansalsko bilje (set začina) - prstohvat.

Heljdina tepsija s piletinom u pećnici po domaćem receptu

Nakon što ste luk ogulili, nasjeckajte ga i stavite na zagrijano ulje (2 žlice). Čim luk porumeni dodajte mu nasjeckane (ne presitno) šampinjone i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekšaju uz malo ulja.
Kad su šampinjoni skoro gotovi, meso stavite u tavu, narežite ga na kockice debljine 1 cm.
Neka piletina pobijeli i malo porumeni. Minutu prije nego što je fil gotov, popapriti ga, posoliti, dodati majčinu dušicu, narezati je i začiniti.
Kad se meso i povrće malo ohlade, stavite ga na dno kalupa, poravnajte i na vrhu prekrijte slojem heljdine kaše.
Sljedeći sloj je kiselo vrhnje. Također ga je potrebno dobro izravnati tako da potpuno prekrije oblik.
Nakon što ste polugotovu tepsiju posuli strugotinama od sira, stavite je u pećnicu. Vrijeme pečenja - 20 minuta na 180 stupnjeva. Miris i okus su nevjerojatni, pogotovo kada se dodaju šumske gljive!

Zdrava hrana ne zahtijeva uvijek složenu pripremu i skupe delicije. Zasitan i aromatičan lonac od omiljene heljde s piletinom u pećnici najbolji je dokaz za to.

Ako je baza ovog jela napravljena od raznih zdravih žitarica, na primjer, riže ili prosa, tada ćemo svaki put dobiti novi okus i novo jelo.

Lonac od heljde bit će prekrasan doručak ili večera. Ovo je zdravo i ukusno zdravo jelo!

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - 200 gr
heljda - 1 šalica
kuhano pileće meso - 300 g
sir - 150 gr
luk - 150 gr
sol, papar
biljno ulje za prženje

Heljdu dobro operite, dodajte malo hladne vode i posolite. Skuhajte mrvičastu kašu i ohladite.

Sir narendati na krupnije rende i podijeliti na tri dijela.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude proziran.

Dodati odvojeno pileće meso i popržiti sa lukom.

Posolite, popaprite, dodajte 2 žlice kiselog vrhnja, promiješajte i maknite s vatre.

Namastite kalup i u njega stavite ½ heljdine kaše. Vrh heljde pospite 1 dijelom naribanog sira.

Zatim rasporedite prženi luk i piletinu u ravnomjernom sloju. Opet 1 komad sira na vrh.

Nakon toga izgladite preostalu heljdu.

Pripremite nadjev: umutite jaja sa prstohvatom soli, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Prelijte nadjev preko slojeva tepsije. I posuti sa 3 dijela sira.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata (dok ne porumene).

Recept 2: lonac od heljdine kaše (s fotografijama korak po korak)

jaje - 2 kom
heljda - 350 gr
zelje - po ukusu
mješavina bilja - 1 žlica.
sir - po ukusu
brašno - 4 žlice.
majoneza - 2 žlice.
kiselo vrhnje - 1 žlica.
luk - 1 kom.

Najprije isperite heljdu i po potrebi je sortirajte. Kuhajte dok ne bude gotovo prema uputama na pakiranju.

Heljdu stavite u cjedilo i malo prosušite na zraku. Nakon toga heljdinu kašu prebacite u zdjelu i umiješajte jedno kokošje jaje i još jedno bjelance (ukupno dva bjelanjka i jedan žumanjak). Drugi žumanjak umutiti sa soli i paprom i staviti u hladnjak da se malo stisne.

Domaću kiselkastu majonezu pomiješajte s vrlo bogatim kupovnim ili domaćim kiselim vrhnjem. Ako imate kupovnu majonezu, jednostavno dodajte jednu žličicu limunovog soka u smjesu.

Luk narežite na veće kolutove i marinirajte pola sata u limunovom soku razrijeđenom s vodom u hladnjaku. Nakon toga pržite luk na laganoj vatri dok nije napola kuhan. Treba ostati lagano hrskav. Prebacite ga na heljdu s jajetom.

Češnjak ogulite i narežite nožem na ne velike, ali ne previše male komade.

Luk i češnjak stavite u heljdu i sve dobro promiješajte. Sada možete kušati i dodati soli po ukusu. Dodajte i crvenu i crnu papriku, žličicu začinskog bilja naribanog u ruci (bosiljak, majčina dušica, kopar, peršin, origano). Ako volite i imate normalan odnos prema zelju, tada nasjeckajte svježi kopar i mladi luk, prelijte ih limunovim sokom desetak minuta i zajedno dodajte u buduću tepsiju. Morate ih namočiti u limunu kako bi imali vremena kuhati u jelu. Na kraju dodajte četiri žlice brašna, sve dobro promiješajte žlicom.

Namažite tavu ili posudu za pečenje biljnim uljem i na njoj od smjese oblikujte okruglu tepsiju. Možete ga napraviti bilo koje visine, prilikom pečenja se neće raširiti, već će zadržati oblik i ne mora odležati na rubovima posude. Odozgo premažite žumanjkom koji ste ostavili sa strane i pospite naribanim sirom. Pecite oko sat vremena na srednjoj vatri. Dok se na površini ne pojavi debela korica.

Rezultat je složenac koji je izvana čvrst, a iznutra mekan. Poslužite vruće kao desert. Dobar tek svima!

Recept 3: Tepsija od heljdinog brašna s mljevenim mesom

1 žlica. heljda;
400-500 gr. mljeveno meso;
2 jaja;
1 luk;
3-4 kriške bijelog kruha;
sol i papar na okus;
maslac i griz za podmazivanje kalupa.

Skuhajte heljdu. Da biste to učinili, dobro isperite čašu heljde u vodi, stavite heljdu u lonac i dodajte dvije čaše vode, soli po ukusu. Kuhati do kraja na srednjoj vatri. Kad se heljda ohladi, dodajte dva jaja i sve dobro promiješajte.

U pripremljeno mljeveno meso dodajte sol, papar, luk narezan na kockice i kruh namočen u vodi ili mlijeku (kruh prelijte vodom nekoliko minuta, rukom istisnite vodu i stavite u mljeveno meso).

Kalup dobro namazati maslacem, a po vrhu posuti griz ili krušne mrvice. Na sve to staviti pripremljenu kuhanu heljdu sa jajetom.

U sljedeći sloj stavite pripremljeno mljeveno meso. Po želji ga možete potresti naribanim sirom ili začinskim biljem.

Pokrijte vrh tepsije folijom da se meso ne osuši.

Zagrijati pećnicu na 200-220, staviti našu tepsiju i gledati, proces pečenja će trajati 35-45 minuta.

Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice, ostavite je da se ohladi i možete lopaticom pažljivo odrezati komadiće i započeti deliciju. Dobar tek svima!!!

Recept 4: Tepsija od heljdinog brašna s gljivama u pećnici

voda - 750 ml
luk - 2 kom
crni papar - 0,5 žličice.
sol - 1 žličica.
svježi šampinjoni - 300 gr
Heljda - 300 gr
maslac - 3 žlice.
kiselo vrhnje - 150 gr
tvrdi sir - 150 gr
kokošje jaje - 2 kom

Stavite ½ heljde u posudu za pečenje i poravnajte je.

Recept 5: složenac od svježeg sira i heljde s kiselim vrhnjem

1 šalica heljde,
200 g ne-kiselog svježeg sira,
0,5 šalice kiselog vrhnja u tijesto
1-2 žlice. kiselo vrhnje za podmazivanje,
2 jaja, 1-2 žlice. Sahara,
0,5 žličice sol

Pripremite heljdinu kašu: 1 šalicu heljde prelijte s 2 šalice kipuće vode, posolite i prokuhajte. Ugasite vatru i pokrijte tavu s heljdom 20 - 30 minuta, nakon čega je kaša spremna za jelo.

U malo ohlađenu heljdinu kašu dodajte svježi sir, kiselo vrhnje, jaja, šećer i sol i dobro promiješajte. Ovu masu stavimo u tepsiju (moja je promjera 20 cm), vrh namažemo kiselim vrhnjem i stavimo u pećnicu na 180C 30-40 minuta dok lagano ne porumeni.

Ovu masu stavimo u tepsiju (moja je promjera 20 cm), vrh namažemo kiselim vrhnjem i stavimo u pećnicu na 180C 30-40 minuta dok lagano ne porumeni.

U klasičnoj verziji, prilikom posluživanja, vrući heljdin lonac treba preliti otopljenim maslacem, ali to nije obavezno. Tepsija od heljde sa svježim sirom je spremna!

Recept 6: Tepsija od heljde s piletinom (fotografije korak po korak)

Pileći file - 800-900 grama
Heljda - 2 šalice
Luk - 2 komada
Češnjak - 2 režnja
Rendani sir - 2 šalice
Voda - 2 čaše
Kiselo vrhnje - 220 grama
Sol, papar - po ukusu

Heljdu operite i stavite u kalup.

Stavite sloj luka.

Stavite sloj češnjaka.

Na posoljeni luk staviti pileći file.

Posolite i popaprite. Piletinu namazati kiselim vrhnjem i dodati vodu.

Stavite sir na vrh.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva sat vremena.

Recept 7: Tepsija od heljde sa svježim sirom u laganom kuhalu

1 šalica heljde
500 g svježeg sira
3 kokošja jaja
4 žlice šećera
50 g grožđica
50 g višanja
50 g maslaca

Prvo morate skuhati heljdu. Da biste to učinili, nekoliko puta isperite žitarice, stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte malo soli i 2 šalice vode. Odaberite program "Riža, žitarice" iz izbornika. U drugim modelima multicookersa može se zvati "Heljda" ili nekako drugačije. Glavna stvar je da pomoću ovog programa možete kuhati mrvičastu kašu. Postavite tajmer na 25 minuta.

Dok se kaša kuha, operite i namočite grožđice u toploj prokuhanoj vodi. Umutiti jaja u svježi sir i dodati šećer. Sve temeljito utrljajte.

Grožđice ocijedite i malo prosušite. Ako koristite džem, a ne suhe višnje, bobice prethodno stavite na cjedilo da iz njih iscuri malo tekućine. U svježi sir dodajte grožđice i višnje te sve promiješajte.

Kad se oglasi zvučni signal multicookera, izvadite posudu i pustite da se kaša malo ohladi. Zatim u svježi sir dodajte heljdu i sve promiješajte.

Operite zdjelu multicookera, obrišite i namažite malim komadićem maslaca. Stavite smjesu od heljde i skute u zdjelu i po vrhu rasporedite preostali maslac u malim komadićima. U izborniku odaberite program “Pečenje” i postavite tajmer na 50 minuta.

Nakon zvučnog signala, izvadite posudu iz multicookera i pustite da se lonac malo ohladi. Zatim ga prebacite u posudu pomoću košarice za kuhanje na pari.

Tepsiju je najbolje poslužiti toplu. Po želji vrh lonca premažite kiselim vrhnjem i ukrasite bobičastim voćem. Kiselo vrhnje i džem možete poslužiti i zasebno. Želimo svima dobar tek!

Recept 8: slatka tepsija od heljde (sa fotografijom)

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - ½ šalice
heljda - 200 gr
brašno - 50 g
sušeno voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive) - 200 gr
maslac, krušne mrvice

Skuhajte mrvičastu heljdinu kašu: za to uzmemo 1 mjeru žitarica i 2,5 mjere vode.

Stavite 1 jaje u posebnu zdjelu i umutite.

Dodajte kiselo vrhnje.

Suho voće operite, poparite kipućom vodom 15-20 minuta, ocijedite vodu i nasjeckajte (stavite cijele grožđice). Uzela sam trešnje bez koštica. Stavite u posudu i promiješajte.

U posudu u kojoj smo jaje dodamo ohlađenu heljdinu kašu i dobro promiješamo.

Posudu za pečenje namazati maslacem, posuti krušnim mrvicama i rasporediti masu od heljde. Poravnajte vrh tepsije i premažite razmućenim jajetom.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C dok ne porumene. Otprilike 10-15 minuta. Dobar tek!

Recept 9: Tepsija od heljde s jabukama

heljda - 1 šalica (250 ml)
svježi sir (9%) - 200 gr
kokošje jaje - 2 kom
kiselo vrhnje (25%) - 3 žlice
slatka jabuka - 2 kom.
šećer - 1 žlica.
grožđice - 70 gr
sok od limuna - 3 žličice.
vanilin šećer - 10 g
sol - 0,5 žličice.
maslac - 50 g
cimet

Očistite kvalitetnu prženu heljdinu krupicu od ostataka, nekoliko puta isperite hladnom vodom, prelijte kipućom vodom (1:2 - zrna/voda), dodajte oko pola žličice soli (ne bojte se, gotova tepsija neće biti slano) i staviti na laganu vatru poklopljeno. Kuhajte kašu dok ne bude kuhana - za to će vam trebati oko 15 minuta.

Bolje je uzeti svježi sir (domaći ili kupljeni) srednje vlažnosti, s udjelom masti od 9%. Presuhi svježi sir neće se dobro kombinirati s heljdom. Ali ako imate baš takav svježi sir, dodajte 30-50 ml. kiselo vrhnje i izmiksajte u blenderu - ovaj svježi sir idealan je za složence. Previše mokar svježi sir će se otopiti u heljdi i neće se osjetiti u loncu.

Svježi sir se može samljeti kroz sito ili pretvoriti u pastu u blenderu.

Grožđice (svijetle ili tamne) prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite sa strane 15-20 minuta. Temperatura vode ne smije biti viša od 36-37 stupnjeva (ugodna temperatura za kožu); ako je prevruća, naše grožđice će postati vrlo mekane i neće se osjetiti u loncu. Ocijedite vodu iz grožđica, a suho voće osušite na papirnatim ručnicima.

Maslac (ili kremasta biljna smjesa) za složenac mora biti sobne temperature - tako će se bolje sjediniti sa svim sastojcima, pa ga morate prethodno izvaditi iz hladnjaka.