Recepti za zimu s tikvicama i mrkvom su ukusni. Recepti za pripremu ukusne salate od tikvica za zimu

Priprema zimnice je korisna, ali može biti i ugodna. Sjećate li se kako obično počinje sezona berbe? Treba pronaći najbolje provjerene recepte, pripremiti staklenke i ostale posude, a zatim polako kupovati sve što vam treba i raditi pripreme.

A ako s ovog popisa uklonite najtežu fazu - potragu za provjerenim receptima, tada će proces pripreme zimnice biti vrlo, vrlo ugodan. Pripravci na bazi tikvica zdrav su i ukusan proizvod, koji se lako priprema (a i vrlo je jeftin).

Kako se od tikvica može napraviti zimnica?

tikvice - jedinstven proizvod. Kao i krastavci, gotovo da nemaju svijetao okus, a to znači da uz odgovarajuću vještinu od njih možete skuhati bilo što. Razne salate- i povrće i razni dodaci poput riže.

Možete kuhati kavijar - postoje stotine recepata: od pečeno povrće i to sirovo, s dodatkom češnjaka i svih vrsta začina. Od tikvica se rade džemovi i kompoti, kisele (kao krastavci i gljive), sole. Pročitajte recepte, odaberite one koji vam se sviđaju i kuhajte za svoje zdravlje!

Kavijar od tikvica - korak po korak recept

Kavijar od tikvica je divno i ukusno predjelo koje se može jesti samostalno (samo s kruhom), koristiti kao dodatak jelima od povrća i mesa ili jesti kao prilog.

Sastojci:

  • 5 kg mladih oguljenih tikvica
  • 250 g paste od rajčice (bolje je uzeti konzerviranu iz trgovine, a ne domaću);
  • 300 ml rafinirano ulje;
  • 2 žlice. octena esencija (ona koja je 70%);
  • 100 g češnjaka;
  • 0,5 l vode;
  • 3 žlice. sol;
  • 2 čili papričice.

priprema:

  1. Sirove tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i samljeti u mašini za mljevenje mesa (ili blenderu), papriku samljeti i izmiješati masu.
  2. Pomiješajte vodu s pastom od rajčice, a zatim ulijte u lonac sa smjesom tikvica i paprike.
  3. U šerpu s masom od tikvica ulijte rafinirano ulje, dodajte šećer i sol, dobro promiješajte i stavite na srednju vatru.
  4. Idemo dinstati mješavina povrća oko sat i pol uz povremeno miješanje.
  5. Tri glavice češnjaka ogulite i nasjeckajte.
  6. Kad smjesa odstoji na vatri 70-80 minuta, dodajte češnjak i ocat, sve dobro promiješajte i kuhajte desetak minuta.
  7. Posudu maknuti sa štednjaka, staviti u staklenke i zarolati poklopcima, okrenuti naopako i staviti pod deku.

Tikvice za prste polizati - jako ukusna priprema

Tikvice za prste polizati su ukusne i prilično jednostavne za pripremu.

Sastojci:

  • 3 kg mladih oguljenih tikvica;
  • 1 kg paprike (po mogućnosti crvene);
  • 0,5 kg rajčice;
  • 1 žlica. rafinirano ulje;
  • 0,5 žlice. (ili više - po vašem ukusu) ocat 9%;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 2 glavice češnjaka;
  • 2 čili papričice;
  • 2 žlice. sol.

priprema:

  1. Nasjeckajte tikvice na veće komade (to je potrebno kako se tikvice ne bi raskuhale tijekom procesa).
  2. Rajčice i paprike pasirati blenderom ili strojem za mljevenje mesa, staviti u lonac, posoliti, pošećeriti, preliti uljem, dodati nasjeckani češnjak (možete ga samljeti u mašini za meso ili u blenderu zajedno s rajčicama i paprikom). Smjesa se mora dobro izmiješati.
  3. Stavite tikvice u lonac sa mješavinom povrća, dobro promiješajte, poklopite poklopcem i stavite na srednju vatru.
  4. Kada smjesa prokuha, potrebno ju je ostaviti na štednjaku još dvadesetak minuta (ako smjesa previše kuha, onda je potrebno smanjiti vatru).
  5. Zatim dodajte ocat, promiješajte, zagrijavajte dvije minute i stavite u staklenke (prethodno sterilizirane), pa zarolajte.

Salata od tikvica za zimu - foto recept korak po korak

Za hladnog vremena, kada vani puše i mraz prekriva prozore otmjenim uzorcima, zaista želite vidjeti mirisni komad ljetne topline na stolu. Džemovi, kompoti, krastavci, rajčice... čime još možete razmaziti svoje ukućane? Ako su tikvice u vašim krevetima nestale, onda možete kuhati ljuta salata IR sa umak od rajčice.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

  • Tikvica: 2 kom. srednje veličine
  • Mašna: 3 kom.
  • Mrkva: 10 kom. mališani
  • Svježi kopar: hrpa
  • Češnjak: nekoliko klinčića
  • Umak od rajčice: 120 ml
  • Sol: 1 žlica. l.
  • Voda: 125 ml
  • Biljno ulje: 2 žlice. ja..

Upute za kuhanje


Spremite staklenke sa salata od tikvica na hladnom mjestu.

Salata je toliko ukusna da ne preživi uvijek do zime. Naravno, ovo je odličan dodatak i mnogim ljetnim jelima.

Salata od tikvica u umaku od rajčice savršeno pristaje uz kuhani mladi krumpir. Poslužite ga i uz rižu, tjesteninu ili heljdu. Kombinacija takve začinjene salate s mesom također bi bila prikladna.

Korejski tikvice za zimu - najbolji recept

Začinjene rolice od tikvica blijede u usporedbi s korejskim tikvicama, ako želite ljuta hrana- svakako probajte.

Sastojci:

  • 1 kg. zrele velike tikvice;
  • 1 žlica. ribana mrkva;
  • 1 žlica. nasjeckani kolutići luka;
  • 1 žlica. sitno narezana paprika;
  • 6-8 češnja češnjaka;
  • 0,5 žlice. ocat 9%;
  • 3 žlice. šećer (ako više volite slađe, onda s toboganom);
  • 10 g soli;
  • Korejski začini za mrkvu (1,5 žlica);
  • hrpa kopra i peršina.

priprema:

  1. Tikvice naribajte i stavite u lonac.
  2. Zatim dodajte mrkvu, luk, papriku, nasjeckani češnjak, rafinirano ulje, šećer i sol, začine, nasjeckano bilje i ocat, sve promiješajte i ostavite da odstoji 4 sata.
  3. Zatim ponovno promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke i poklopite poklopcima, staklenke stavite u šerpu, ulijte vodu u šerpu i pustite da prokuha.
  4. Pripravke je potrebno kuhati na ovaj način 25 minuta (za staklenke od 500-700 grama), nakon čega zatvorimo poklopce i stavimo staklenke da se hlade s poklopcima prema dolje.

Vrlo jednostavan recept za pripremu tikvica: minimalno vrijeme, odličan rezultat

Odličan recept koji je jednostavan za napraviti. Ovu salatu treba čuvati u hladnjaku.

Sastojci:

  • staklenka od 1 litre nasjeckanih tikvica;
  • staklenka od 1 litre nasjeckanih rajčica;
  • Tegla od 1 litre naribanog luka, mrkve i češnjaka (omjer je po vašem ukusu, ne više od glavice češnjaka za ovu količinu povrća);
  • 0,5 žlice. rafinirano ulje;
  • 2 žličice sol;
  • 2 žlice. Sahara;
  • 1 žličica ocat 70%.

Pomiješajte sve proizvode i pirjajte na srednjoj vatri oko sat i pol (ovisno o zrelosti tikvica), a zatim stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Hladiti dnom prema gore, u dekici.

Svekrvin jezik od tikvica - detaljan recept korak po korak

Svima će se svidjeti ovaj pikantni zalogaj pod nazivom "Svekrvin jezik" - vrlo je ukusan.

Trebat će nam:

  • 2 kg. zrele velike tikvice;
  • 1 kg. slatka paprika;
  • 1 žlica. biljno ulje;
  • 1 čaša šećera;
  • 2 čili papričice;
  • 1 glavica češnjaka;
  • 1 žličica sol;
  • 1 kg. kečap od rajčice;
  • 1 žlica. ocat 70%;
  • nekoliko listova lovora, paket papra u zrnu.

priprema:

  1. Paprike i tikvice je potrebno oprati, očistiti od repova i sjemenki i nasjeckati veliki komadi u tavu.
  2. Ljutu papričicu treba narezati na kolutiće, pomiješati s češnjakom protisnutim kroz posebnu prešu i dodati u smjesu od povrća.
  3. Zatim u šerpu treba staviti kečap (ako volite ljuto, možete koristiti pikantna sorta kečap), prelijte uljem i octom, dodajte začine, sol i šećer.
  4. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
  5. Smjesu treba uliti u sterilizirane staklenke i zarolati.

Kisele tikvice - idealna priprema za zimnicu

Tikvice ćete najlakše pripremiti za zimnicu ukiseliti.

Za kralja stola - kisele tikvice, trebat će nam sljedeći sastojci:

  • 3 kg. mlade tikvice;
  • pola glave češnjaka;
  • 1 žlica. sol;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 2 žlice. ocat 9%;
  • 2 žlice. votka.

Možete dodati lišće i korijenje koje obično dodajete krastavcima ili rajčicama - to može biti ribiz i list maline, kopar, hren, peršin.

priprema:

  1. Tikvice je potrebno narezati na tanke ploške i staviti u staklenke (najbolje je uzeti staklenke od 500-700 grama).
  2. U svaku staklenku stavite nekoliko režnjeva češnjaka i par zrna papra.
  3. Prokuhajte vodu (2 litre), dodajte sol, šećer i ocat, promiješajte i prelijte preko tikvica.
  4. Zatim zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade naopačke (najbolje u dekici).

Adjika od tikvica - jednostavna i ukusna

Adjika od tikvica može se pripremiti za manje od sat vremena, ali upozoravam vas - to je začinjeno i ukusno predjelo.

Sastojci:

  • 3 kg. mlade tikvice;
  • 0,5 kg slatke paprike;
  • 0,5 kg mrkve;
  • 1 kg rajčice;
  • 1 žlica. rafinirano ulje;
  • Po 2 žlice soli, šećera, crv ljuta papričica i ocat 9%.

Sve je potrebno usitniti na prikladan način (ja preferiram u blenderu), pomiješati sa začinima, uljem i kuhati četrdesetak minuta. Zatim dodajte ocat, kuhajte par minuta i stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i pokrijte dekom.

Recept za lecho od tikvica

Volite li lecho od tikvica koliko ga ja volim? Ako da, onda obratite pozornost na recept!

Sastojci:

  • Po 2 kg mesnate rajčice, slatke paprike (ukusnije sa žutom ili crvenom paprikom, zelene daju oštar okus) i tikvica (ako nisu premlade, bolje ih oguliti i očistiti od sjemenki).
  • Za sirup će vam trebati 0,5 šalice rafiniranog ulja, jabučni ocat i šećer, kao i 2 žlice. sol.

Ovaj osnovni sastojci Za klasični tretman, ako želite diverzificirati okus, možete dodati papar, češnjak, kopar i druge začine.

Sve povrće je potrebno narezati na jednake kockice, staviti u lonac i kuhati 15 minuta nakon početka vrenja, a zatim dodati sol, šećer, ulje i ocat. Gotov proizvod se stavlja u staklenke (obavezno nakon sterilizacije), sterilizira još 20 minuta, zarola i preokrene. Ohladite ispod deke.

Tikvice poput mliječnih gljiva - korak po korak recept

Iznenadite obitelj i goste novi zalogaj vrlo jednostavno - kuhajte tikvice ispod mliječnih gljiva. Hrskavi, sa bogat okus... mmm - ovo je remek djelo!

Sastojci:

  • 2 kg bilo koje tikvice (ako je prevelika, narežite tanje);
  • 1 žlica. l. morska sol;
  • 0,5 žlice. papar (zemlje ili grašak);
  • 3 žlice. Sahara;
  • 3 žlice. rafinirano ulje;
  • 0,5 žlice. ocat 9%;
  • češnjak i kopar po ukusu.

priprema:

  1. Povrće je potrebno oguliti i izrezati tako da komadići vizualno podsjećaju na nasjeckane gljive.
  2. Nasjeckajte češnjak i kopar, sve pomiješajte (uključujući ocat, ulje i začine) i ostavite nekoliko sati.
  3. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
  4. Tikvice s koprom i češnjakom stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte staklenke kuhanjem 10 minuta.
  5. Nakon toga se staklenke zarolaju, izvrnu i ohlade. Nema potrebe pokrivati ​​dekom.

Postoji mnogo recepata za ukiseljeno povrće, ali ovaj će recept iznenaditi i iskusne domaćice.

Sastojci za staklenku od 0,5-0,7 l:

  • 4 čvrste rajčice;
  • male mlade tikvice;
  • pola slatke paprike;
  • malo mrkve i češnjaka.

Za marinadu su vam potrebna 3 češnja češnjaka, 1 žličica. sjemenke gorušice, 3-5 zrna papra, 1 žlica octa, sol i šećer po ukusu.

priprema:

  1. Povrće je potrebno narezati na komade.
  2. Na dno suhe staklenke stavite češnjak, papar u zrnu i senf.
  3. Zatim ga položite u slojeve slatka paprika, mrkva, tikvice i rajčice.
  4. Za pripremu marinade potrebno je zakuhati 300 ml vode, dodati sol, šećer (oko 2 žlice ili po vašem ukusu) i ocat te tom marinadom preliti povrće.
  5. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte 10 minuta.
  6. Zatim zarolajte poklopce, preokrenite staklenke i pokrijte ručnikom.

Tikvice s majonezom - ukusna zimnica

Ako želite kuhati tikvice s majonezom za zimu, onda biste trebali odlučiti što točno želite kuhati - majoneza se može dodati gotovo svakom zimska salata. Kavijar od tikvica s majonezom ispada vrlo ukusan.

Tikvice (oko 3 kg) je potrebno oguliti i naribati (ili nasjeckati u stroju za mljevenje mesa), pomiješati s limenkom paste od rajčice (dovoljno je 250 grama), staviti izrendani luk u stroj za mljevenje mesa (0,5 kg) i dodati Pakiranje punomasne majoneze od 250 grama. Zatim morate dodati 3 žlice. šećera, 2 žlice soli, malo papra po vašem ukusu i pola čaše biljnog ulja.

Smjesu treba kuhati na laganoj vatri oko sat vremena, zatim dodati začine i kuhati još sat vremena. Staklenke je potrebno sterilizirati (na način koji vam najviše odgovara), kavijar treba rasporediti i pokriti poklopcima. Staklenke okrenite naopako, pokrijte dekom i ohladite oko jedan dan.

Tikvice kao ananas - originalni recept za pripremu zimnice

Volite li eksperimente? Pokušajte napraviti kompot od tikvica - ukusan je i sladak, a tikvice u njemu izgledaju kao ananas. Recept je vrlo jednostavan i čak i domaćica početnica može napraviti kompot.

Sastojci:

  • 1 srednja tikvica (bolje je uzeti onu koja nije prestara - mlade tikvice su mnogo nježnije);
  • 5-7 šljiva, po mogućnosti treba koristiti trešnjevce;
  • 1 fasetirana čaša granuliranog šećera;
  • staklenka vode od 1 litre;
  • 1 žličica ocat (najsigurnije je koristiti 9% stolni ocat);
  • par kriški limuna.

Iskoristi moj buket začina - par zrna graška piment, 2 klinčića, par listića mente (ili pola žličice sušene metvice), ili napravite sami. Možete pokušati dodati kardamom, narančinu koricu i matičnjak.

Što učiniti:

  1. Tikvice trebate pripremiti za kuhanje - tikvice je potrebno dobro oprati, oguliti, po potrebi odstraniti sjemenke (mladim tikvicama ih ne morate vaditi, sjemenke su jako mekane), a zatim ih narezati na kolutove - oko centimetar debljine. Ako je vaša tikvica puno toga vidjela u životu, onda ju je bolje narezati tanje.
  2. Zatim šljivu operite.
  3. Do dna litarsku teglu(prazno), dodati začine - piment, klinčiće, mentu i ocat.
  4. Vodu i šećer stavimo da prokuha, u to vrijeme u teglu stavimo tikvice, limun i kriške šljiva.
  5. Napunite kipućim sirupom i stavite na sterilizaciju desetak minuta (da voda u staklenkama proključa).
  6. Zatim zatvorimo nepropusnim poklopcima i pričekamo nekoliko dana (najmanje).
  7. Čuvajte konzerviranu hranu na tamnom mjestu (poslužit će i smočnica). Uživajte u svoje zdravlje!

Začinjene tikvice - foto recept

Recept za pripremu pikantnih tikvica vrlo je jednostavan. Za 1 kg tikvica trebat će vam:

  • lovorov list– 5 srednjih listova;
  • piment - 8 graška;
  • lišće hrena;
  • grančice peršina i kišobrani kopra (za aromu);
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • 2 ljute papričice;
  • za marinadu: sol, granulirani šećer i ocat po ukusu

Izdašnost: 4 staklenke od pola litre.

Način kuhanja

1. Staklenke operite sodom i poparite kipućom vodom zajedno s poklopcima.

2. Izrežite tikvice na pola prstena i prebacite u posudu.

3. Na dno staklenke stavite listove hrena, nasjeckajte kišobran kopra i nekoliko grančica peršina. Stavite režanj češnjaka narezan na nekoliko komada i par kolutića ljute papričice.

4. Napunite staklenke tikvicama.

5. Prokuhajte vodu za marinadu: omjer na litru vode je 100 grama šećera i 50 grama soli. Dodati lovorov list i piment za aromu. Nakon vrenja ulijte ocat.

6. Pripremljenu marinadu prelijte preko tikvica, zarolajte i pokrijte dekom. Ostavite staklenke sa spuštenim poklopcima jedan dan.

Savršena priprema bez sterilizacije

Dobra domaćica zna da su zimnice od tikvica - odlična alternativa složene salate I pripravci od gljiva, ali kuhati tikvice je puno lakše i koštaju manje. A ako kuhate tikvice bez sterilizacije, tada cijela priprema neće trajati više od pola sata.

Sastojci za 3 l:

  • 1,5 kg tikvica;
  • 4 grančice peršina;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 3 žlice. granulirani šećer;
  • 3 žlice. l. fina sol;
  • 6 žlica l. ocat (uzmite 9%);
  • par listova lovora i nekoliko zrna crnog papra.

Što učiniti:

  1. Tikvice operite i narežite (najbolje na ploške, ali možete rezati kako želite), potopite ih u vodu tri sata, pa ocijedite vodu.
  2. Zatim morate pripremiti staklenku od tri litre - oprati je, na dno uliti malo vode (oko 0,5-1 cm) i staviti u mikrovalnu. Obično dva i staklenke od tri litre Visinom ne stanu u mikrovalnu pećnicu, pa staklenku možete staviti na stranu. Uključite mikrovalnu pećnicu na 2 minute - voda u staklenci će prokuhati i dezinficirati je - ovo šik opcija sterilizacija. Izlijte preostalu vodu - staklenka će se osušiti za nekoliko sekundi.
  3. Zatim je potrebno u staklenku staviti peršin, lovorov list, češnjak i papar u zrnu, a tikvice složiti što čvršće.

Tikvice su vrlo isplativ proizvod sa ogroman iznos korisna svojstva. Ovaj biljka bundeve ima mnogo vitamina i minerala koji su toliko potrebni našem tijelu. Mnogi ljudi podcjenjuju tikvice i uopće ih ne koriste, ali uzalud: uz dodatak drugih sastojaka možete pripremiti neobično ukusna jela.

S početkom sezone zrelih tikvica, što se od njih sve radi: pirjaju se, pune, prže, dodaju juhama, salatama ili poslužuju kao složenac. Ako ljeti dobivamo sve što nam je potrebno, onda s dolaskom hladnog vremena stvari stoje drugačije. Kako biste ugodili svojoj obitelji delicijama u bilo koje doba godine, ljeti trebate pripremiti salatu od tikvica za zimu. Također, salata od ukiseljenih tikvica ne gubi sva svoja korisna svojstva.

Obično kvaliteta okusa ovisi o tome kako pripremiti salatu od tikvica za zimu. gotovo jelo. Razni začini i druge komponente omogućuju vam da postignete bilo koji okus - kiselo, ljuto, slano ili slatko. Za konzerviranje tikvica prvo pripremite marinadu u koju dodate redoviti ocat, suncokret ili maslinovo ulje, šećer, sol, kao i češnjak i kopar za okus. Za salatu nasjeckajte luk i mrkvu zajedno s tikvicama, dobro ih promiješajte, prelijte pripremljenom marinadom i stavite na štednjak.

Salata od tikvica treba malo prokuhati - oko 15 minuta, nakon čega će biti gotova. Prije nego što uvaljate tikvice u staklenke, potrebno ih je sterilizirati. Po završetku postupka, već smotane limenke se okreću naopako i umotaju u deku, nakon čega se ostave da se ohlade oko jedan dan.

U većini recepata tikvicama se ne uklanja kora, pa se u kulinarske svrhe koriste mladi plodovi bez oštećenja, kod kojih je kora još dosta mekana. Napomena: kora sadrži najviše vitamina C.

Kako pripremiti salatu od tikvica za zimu - 15 vrsta

Dobra stvar kod salata od tikvica je što se mogu kombinirati s gotovo svim povrćem. Konzerviranje s dodatkom rajčice i paprike - odlična opcija kao prilog. Tikvice se mogu rezati na trakice, kriške ili kockice; u našem receptu korištena je zadnja opcija.

Sastojci:

  • Oguljene tikvice - 3 kg.
  • Rajčice - 1,5 kg.
  • Slatka paprika - 3 kom.
  • Sol - 4 žlice. l.
  • Šećer - 1 staklo.
  • Biljno ulje - 0,5 šalice.
  • Ocat 9% - 4-5 žlica. l.
  • Češnjak - 100 g.
  • Mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Prva faza sastoji se od rezanja tikvica na kockice, koje kuhinjski pomoćnici - multikuteri, multikuteri, mašine za mljevenje mesa i sl. - izvrstan posao obave u nekoliko sekundi. Zatim je potrebno oprati paprike, nakon čega ih očistiti od sjemenki i ponovo narezati na kockice, kao tikvice.

Jedan i pol kilograma rajčice potrebno je zgnječiti do tekuće konzistencije. Ako je prisutnost kože rajčice neprihvatljiva, masa se prolazi kroz sito. Kako biste ubrzali proces ocjeđivanja pulpe rajčice, lagano je promiješajte. Također je potrebno pripremiti češnjak – oguliti češnjeve pa ih naribati fino ribež ili koristite blender.

Druga faza je priprema staklenki za čuvanje. Posuđe se sterilizira ili pere perilica posuđa na visoke temperature. Pripazite i na poklopce - napunite ih vodom i prokuhajte.

Treća faza je priprema konzerviranja. U pulpu rajčice ulijte nasjeckani češnjak, nakon čega se tava stavi na štednjak i dovede do vrenja. Tijekom procesa kuhanja dodaju se sol i šećer.

Dok se umak od rajčice kuha dodajte sve nasjeckane tikvice i papriku. Nakon što prokuha, ulijte u tavu biljno ulje i stolni ocat, te ostavite salatu kuhati 40 minuta. Kad je kuhanje gotovo dodati crnilo mljeveni papar i sve dobro promiješajte. Salata se stavlja u čiste staklenke, zarola i stavlja s poklopcem prema dolje.

Predivno varivo od povrća, koji će vas po hladnom vremenu podsjetiti na ljetni okus.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kg.
  • Patlidžani - 2 kg.
  • Paprika - 1 kg.
  • Rajčice - 1 kg.
  • Luk- 1 kg.
  • Mrkva - 1 kg.
  • Sol - 50 g.
  • Stolni ocat - 100 ml.
  • Šećer - 200 g.
  • Biljno ulje 0,5 l.

priprema:

Sve nasjeckano povrće se stavi u tavu i pomiješa s maslacem, solju i šećerom. Pirjati na laganoj vatri pola sata, nakon čega se doda ocat, povrće nastavi pirjati 10 minuta. To je sve - gulaš je spreman, preostaje ga još samo složiti u sterilne staklenke.

Bolje ne koristiti velike tikvice, budući da su inferiorni u kvalitete okusa mlada. Nakon što izvadite rastresitu sredinu, preostali dio tikvice će biti grublji od mladog ploda.

Ukusno i zdravi recept zimska salata od tikve s lukom i mrkvom. Lako se priprema i postaće dobar dodatak do stola za večeru.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Luk - 1,5 kg.
  • Mrkva - 1,5 kg.
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Šećer - 3 žlice. l.
  • Stolni ocat- 3 žlice. l.
  • Mljeveni crni papar - 1 žlica. l.

priprema:

Tikvice je potrebno oprati, oguliti i narezati na krupne kocke. Luk također oguliti i narezati na sitnije kockice. Zatim naribajte mrkvu na krupnije ribež.

Potrebno je pripremiti posudu za prženje povrća tako da u nju ulijete čašu suncokretovog ulja i stavite je na vatru. Prvo se stavlja luk i ne prži se previše, dovoljno je da se dinsta oko 10 minuta. Zatim se luku doda mrkva, koja se također dinsta 10 minuta. Tijekom procesa kuhanja svi sastojci se temeljito izmiješaju. Posljednje se slažu tikvice, a povrće se dinsta 10-15 minuta.

Potrebno je dodati navedenu količinu soli, šećera i octa. Masa povrća se miješa i ostavi na laganoj vatri sat vremena. Po završetku kuhanja možete dodati mljevenu papriku, nakon čega se salata uvalja u staklenke.

Vrlo ukusno i neobično rješenje s dodatkom vrući kečap. Recept nije nimalo kompliciran, ali krajnji rezultat je originalna salata.

Sastojci:

  • Tikvice - 5 kg.
  • Začinsko bilje za konzerviranje.
  • Češnjak - 1 gol.
  • Voda - 1,5 l.
  • Šećer - 1 staklo.
  • Sol - 2 žlice. l.
  • Stolni ocat - 250 ml.
  • Čili kečap - 250 ml.

priprema:

Začinsko bilje za konzerviranje stavlja se u sterilizirane staklenke - lišće trešnje, ribizle, kopar zajedno s češnjakom. Slijede tikvice isječene na kolutove. Preostale sastojke - kečap, sol, šećer, ocat i vodu - pomiješamo i zakuhamo. Pripremljena marinada se ulije u staklenke.

Proces sterilizacije odvija se na sljedeći način: staklenke s tikvicama pokriju se sterilnim poklopcima i stave u veliku tavu. Limenke se pune do vješalica tople vode, koji treba kuhati - do 10 minuta. za male limenke i do 30 min. za velike.

Originalna zimska salata, koja se naziva i "Vatreni jezici". Već iz naziva postaje jasno da će se tikvice marinirane prema ovom receptu svidjeti ljubiteljima pikantnog.

Sastojci:

  • Tikvice (tikvice) - 3 kg.
  • paprika - 5 kom.
  • Rajčice - 1,5 kg.
  • Ljuta crvena paprika - 1 kom. (ili 2 manja).
  • Češnjak - 100 g.
  • Biljno ulje - 250 g.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Šećer - 1 staklo.
  • Stolni ocat - 2 žlice. l.

priprema:

Oguljene paprike zajedno s ljutom paprikom narežite na velike komade za naknadno mljevenje u stroju za mljevenje mesa. Pripremljene paprike zajedno s rajčicama prerezanim na pola propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa s velikim rupama na izlazu.

Dobiveni pire se stavi na štednjak i prokuha. U to vrijeme pripremaju se tikvice: prereže se na pola da se uklone sjemenke. Ako su tikvice mlade, ne morate uklanjati sjemenke - dovoljno su mekane i neće pokvariti salatu.

Uzdužno prerezanu tikvicu prerežite po sredini i tako dobijete četiri dijela. Zatim se svaki dio ponovo zareže uzduž ploda, a dobiveni duguljasti komadi se poprečno režu na tanke ploške, koje svojim oblikom podsjećaju na svekrvin jezik.

U kuhanu smjesu dodajte tikvice, šećer, maslac i sol, sve promiješajte i kuhajte pola sata. Češnjak i ocat propušten kroz prešu dodaju se na samom kraju, nakon čega se smjesa kuha još 7 minuta.

ljubavnici pržene tikvice Također će moći uživati ​​u okusu svog omiljenog jela. Da, čak i sa mirisni češnjak- polizat ćeš prste!

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kg.
  • Češnjak - 1 glava.
  • Biljno ulje - 100 g.
  • Peršin - 5 kom.
  • Kopar - 5 kom.
  • Sol - 1 žličica.
  • Ocat 9% - 2 žlice. l.

priprema:

Tikvice narezane na ploške posolite i ostavite 15 minuta, nakon čega se prže na ulju u prethodno zagrijanoj tavi. Izgled zlatnu koricu označava spremnost tikvica. Dok je proces prženja u tijeku, možete nasjeckati začinsko bilje i češnjak.

Biljno ulje se kuha u posebnoj posudi i ohladi. U staklenke se stavi zelje i prelije pripremljenim uljem. Stavite tikvice tako da ulje potpuno prekrije gornji sloj. Tek tada se dodaje ocat, nakon čega možete smotati poklopce.

Ako odaberete tikvice različite boje, tada će salata ispasti ne samo ukusna, već i svijetla.

Hladna salata s dodatkom gljiva za koju se najčešće koriste šampinjoni.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Šampinjoni - 1 kg.
  • Rajčice - 1 kg.
  • Kopar - 1 hrpa.
  • Peršin - 1 hrpa.
  • Biljno ulje - 200 g.
  • Brašno - 100 g.
  • Papar - 0,5 žličice.
  • Sol - 2 žlice. l.

priprema:

Tikvice se izdube u zdjeli brašna i poprže u tavi. Gljive oko 4 min. kuhati u kipućoj vodi, zatim ohladiti, izrezati i pirjati 6 minuta. Također je potrebno pirjati rajčice i začinsko bilje (2-3 minute), pomiješati sve sastojke i pirjati još 5 minuta. Gotov proizvod se uvalja u staklenke.

Mirisno predjelo s peršinom dobro će doći više nego ikad, posebno u hladnoj sezoni. Recept nije kompliciran i brzo se priprema.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Peršin - 200 g.
  • Češnjak - 100 g.
  • Biljno ulje - 0,5 l.
  • Šećer - ¼ šalice.
  • Sol - 1 žlica. l.
  • Ocat 9% - 100 ml.

priprema:

Tikvice se pripremaju za sjeckanje (ako je voće staro potrebno je oguliti koru). Tikvice se pažljivo izrežu po dužini na trakice, po potrebi se mogu izvaditi sjemenke. Zatim se trake režu na kockice (ovo je ručna metoda, ako imate multipraktik, proces ide mnogo brže).

Tikvice se polože u posudu za umake, gdje se izlije suncokretovo ulje, ocat, sol i šećer. Ostavite tikvice 20 minuta. tako da puste sok. Za to vrijeme trebate sitno nasjeckati češnjak i peršin.

Posuda s tikvicama stavi se na vatru, nakon vrenja doda se nasjeckani češnjak i peršin. Salata se kuha oko 5 minuta, zatim se stavlja u staklenke i zarola.

Pikantan i prilično jedinstven okus očekuje mariniranu salatu s dodatkom hrena, koji je vrlo popularan u našim geografskim širinama i cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava.

Sastojci:

  • Tikvice - 500 g.
  • Hren u octu - 20 mg.
  • Luk - 100 g.
  • Rajčice - 100 g.
  • Zeleni - na okus.

priprema:

Tikvice narežite na trakice, pomiješajte s hrenom i ostavite da se kuha 40 minuta. Zatim se dodaju preostali sastojci u zdrobljenom obliku. Ako salatu začinite majonezom, već se može poslužiti, ali da se sačuva zimsko razdoblje potrebno ga je sačuvati kao u prethodnom receptu.

Salata se vrlo jednostavno priprema: svi mogu koristiti sastojke, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Tikvice s krastavcima će postati super snack za bilo koju gozbu.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kg.
  • Krastavci - 3 kg.
  • Mrkva - 1 kg.
  • Luk - 1 kg.
  • Sol - 10 žličica.
  • Šećer - 20 žličica.
  • Biljno ulje - 20 tbsp. l.

priprema:

Tikvice i mrkvu propasirajte kroz grubo ribež. Luk se nareže na kockice, a krastavci na trakice. Sve se pomiješa u emajliranoj zdjeli zajedno sa šećerom, soli, maslacem i kuha 15 minuta. Na kraju procesa, salata je potpuno spremna.

Ova salata ima ljutog okusa i divna aroma. Uz neko mesno jelo više nego ikad dobro će doći salata s korejskim tikvicama.

Sastojci:

  • Tikvice - 3 kom.
  • Mrkva - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 3-4 češnja.
  • Šećer - 1 žlica. l.
  • Sol - 0,5-1 žličica.
  • Ocat 9% - 2 žlice. l.
  • Biljno ulje - 6 tbsp. l.
  • Korejski začin - 2 žličice.
  • Peršin - 1 mala hrpa.

priprema:

Na posebnom ribežu za korejske mrkve Nasjeckajte tikvice i mrkvu, rezultat bi trebao biti duge tanke trake. Zatim sitno nasjeckajte luk i peršin. Svi sastojci se miješaju u zasebnoj dubokoj posudi.

Uzeti drugu posudu (manju) u koju staviti šećer, sol, ocat, ulje, začine i protisnuti češnjak. Svi sastojci se dobro izmiješaju i dodaju u zdjelu sa salatom. Zatim ga morate pokriti poklopcem i staviti u hladnjak na 3 sata.

Ova salata već se može poslužiti, ali za zimnicu je potrebno uvaljati u staklenke i sterilizirati u vodi u staklenkama. Staklenke se steriliziraju različita vremena, ovisno o volumenu - 15-20 minuta. pola litre i 30-40 min. litarske staklenke.

Zahvaljujući dodatku postiže se nezaboravan miris i okus velika količina začinima. Odgovoran izbor začina pomoći će da se salata otkrije na novi način.

Cikla je proizvod koji svatko može pronaći. Upotreba u konzerviranju dodaje se salati zanimljiv okus i aroma, kao i bogata crvena boja. Osim toga, cikla je vrlo zdrava i ima mnoga korisna svojstva.

Sastojci:

  • Tikvice - 4 kg.
  • Cikla - 2 kg.
  • Luk - 2 kg.
  • Šećer - 2 žlice.
  • Sol - 4 žlice. l.
  • Biljno ulje - 1 šalica.
  • Octena esencija- 3 žlice. l.
  • Cimet, klinčići i mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Prvo je povrće potrebno pripremiti – oprati i narezati na kockice. Svi sastojci se pomiješaju u loncu i kuhaju oko pola sata. Nakon kuhanja salatu je potrebno staviti u staklenke i staviti u pećnicu na 5 minuta da se pasterizira.

Hrskave ukiseljene tikvice kao predjelo odmah se razlete po stolu. Recept je za dvije tegle od pola litre.

Sastojci:

  • Tikvice - 300-400 g.
  • Češnjak - 2-4 režnja.
  • List ribiza i trešnje
  • Kišobrani od kopra
  • Ljuta paprika - po ukusu
  • Voda - 0,5 l.
  • Sol - 1 žličica.
  • Šećer - 2 žličice.
  • Stolni ocat - 50 ml.
  • Crni papar u zrnu - 5 kom.
  • Lovorov list - 3 kom.
  • Sjemenke gorušice - 1 žličica.

priprema:

Uzmite sterilnu staklenku, na dnu koje kopar, ribizle i lišće trešnje, ljuta papričica i češnjak (po ukusu). Zatim se u staklenku stavljaju tikvice prethodno narezane na ploške. Sve se prelije kipućom vodom i ostavi 10 minuta. Zatim se voda mora isušiti i ponovno napuniti kipućom vodom 5-7 minuta.

Zatim se priprema marinada: u lonac se ulije pola litre vode i prokuha, a zatim se dodaju papar u zrnu, lovor, šećer, sol, ocat i sjemenke gorušice. To je sve - marinada je spremna. Potrebno je ponovo ocijediti vodu iz staklenki i pripremljenom marinadom preliti tikvice.

Kraj ljeta obilježen je izobiljem povrća, a vrijedne domaćice oprezno spremaju zalihe konzervi. Plata s povrćem- uspješan spoj tikvica s krastavcima, rajčicama i drugim povrćem koji će vas oduševiti neočekivanim spojem i okusom.

Sastojci:

  • Tikvice - 400 g.
  • Rajčice - 1 kg.
  • Krastavci - 1 kg.
  • paprika - 400 g.
  • Mrkva - 1,2 kg.
  • Češnjak - 4 zuba.
  • Listovi ribiza - do 8 kom.
  • Kopar - 5 grančica.
  • Peršin - 5 grančica.
  • Stolni ocat - 100 ml.
  • Voda - 1 l.
  • Sol - 3 žlice. l.
  • Šećer - 3 žlice. l.

priprema:

Mrkva, češnjak i tikvice se izrežu na nekoliko komada. Na dno čiste staklenke stavi se zelje, zatim nasjeckano povrće s cijelim paradajzom i krastavcima. Staklenku treba nekoliko puta napuniti kipućom vodom i svaki put ostaviti 20 minuta. Zadnji put se voda ulije u tavu, u koju se dodaju sol, šećer i ocat za buduću marinadu. Nakon vrenja, tekućina se ulije u staklenku i zarola.

Potpuno suprotna opcija za pripremu tikvica za zimu je napraviti slatki užitak. Kisele tikvice vrlo su slične ananasu ne samo po obliku, već i po okusu. Ananas će se svakako svidjeti ljubiteljima egzotičnih delicija i djeci.

Sastojci:

  • Tikvice - 0,5 kg.
  • Šećer - 80 g.
  • Sok od ananasa - 1 žlica.
  • Limunska kiselina - 0,5 žličice.

priprema:

Čiste tikvice ogulite i narežite na kolutove 5-7 mm. Sredina prstena se uklanja iz sjemenki, najprikladnije ga je istisnuti čašom odgovarajućeg promjera.

Sljedeći korak je priprema marinade. Kupa sok od ananasa izlije u lonac, doda se šećer i nasjeckane tikvice. Spremnik se stavlja na vatru i kuha 15 minuta. Nakon pripreme "ananasa", ostaje samo uvaljati ih u sterilne staklenke. Dobar tek!

tikvice - svestrano povrće, koji se najviše može koristiti u pripremi raznovrsnost jela, a zimska konzervacija nije iznimka. Salate od tikvica za zimu - odličan način osjetite sve blagodati i odličan okus ovog voća u kombinaciji s drugim povrćem poput luka, mrkve, krastavaca, rajčice, babura paprika, patlidžan, cvjetača i cikla.

Možete uživati ​​u salatama od tikvica cijele godine, koristeći ih kao samostalni međuobrok, dodatak razna jela i prilog mesu ili ribi. Osim toga, ako takvoj salati dodate žitarice ili mahunarke - na primjer, rižu, biserni ječam ili grah - uspjet ćete divna priprema za juhu, koju samo trebate dodati u juhu. U pripremi pripravaka, tikvice mogu djelovati ili kao glavni sastojak, nadopunjen drugim povrćem, biljem i začinima, ili koristiti u jednakim omjerima s ostalim komponentama konzervi. Salate od tikvica za zimu dobre su jer vam daju priliku beskrajno maštati i mijenjati izvorni recept, svaki put stvarajući kulinarska remek-djela koja se razlikuju od prethodnih.

Za salate birajte čvrste plodove sa sjajnom kožicom bez znakova oštećenja ili truleži. Dok mlade tikvice ne treba dodatna obrada, stare primjerke treba oguliti i odstraniti im sjemenke. Povrće za salatu možete rezati u bilo koje oblike, ali bolje je da su komadi iste veličine - tako će bolje izgledati u salati. Salate od tikvica za zimu mogu se pripremiti sa ili bez dodatka octa - u potonjim slučajevima, konzervacija mora biti sterilizirana. Odaberite recepte za izradu salata od tikvica koje vam se nude i bacite se na posao!

Predlažemo da počnete s dobro poznatim grickalica od povrća nazvan "svekrvin jezik" - dobio je ovo ime zbog posebnog oblika rezanja tikvica (u obliku jezika) i opor okus, koja simbolizira lik svekrve. Da bi ova salata bila još pikantnija, možete dodati đumbir, senf ili Tabasco umak.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci:
3 kg tikvica,
3 kg rajčice,
5 paprika babura,
4 glavice češnjaka,
1-2 mahune ljute čili papričice,
250 ml biljnog ulja,
100 ml 9% octa,
6-8 žličica šećera,
5-6 žličica soli.

priprema:
Rajčicu i papriku narežite na komade i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Tikvice narežite na trakice u obliku jezika, oguljeni češnjak sitno nasjeckajte, ljutu papričicu očistite od sjemenki i sitno narežite. Stavite rajčice i paprike u veliki lonac, prokuhajte pa dodajte tikvice, biljno ulje, sol i šećer. Kuhajte 30 minuta pa dodajte češnjak, ljutu papričicu, ocat i kuhajte još 5 minuta. Salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima. Staklenke okrenite naopako, umotajte u deku i ostavite da se ohlade jedan dan.

Sljedeća salata će vas iznenaditi svojim neobičan okus, budući da je vrlo teško prepoznati prisutnost tikvica u njemu. Da biste poboljšali okus, jelu možete dodati još začina.

Korejska salata od tikvica i mrkve

Sastojci:
3 kg tikvica,
500 g mrkve,
500 g luka,
1 čaša šećera,
1 čaša biljnog ulja,
150 ml 9% octa,
2 žlice soli,
1 žličica začina za korejsku mrkvu.

priprema:
Tikvice ogulite, po potrebi izvadite sjemenke i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Na sličan način naribajte oguljenu mrkvu, a luk narežite na pola kolutića. Pomiješajte svo povrće u velikom loncu, dodajte šećer, sol, biljno ulje, ocat i začine. Pustite da odstoji 15-20 minuta pa salatu stavite u sterilizirane staklenke. Preostalu marinadu ulijte u staklenke i zavrnite sterilizirane poklopce.

Nježni okus tikvica i jedinstvena aroma patlidžani čine sljedeću salatu vrlo ukusnom i zadovoljavajućom, a začini daju jelu dašak pikantnosti.

Salata od tikvica i patlidžana za zimu

Sastojci:
1 kg tikvica,
1 kg patlidžana,
300 g mrkve,
300 g luka,
200 g paprike,
200 g rajčice,
150 ml biljnog ulja,
3 žlice šećera,
3 žlice soli,

5-7 češnjeva češnjaka,
piment u grašku i lovorov list po ukusu.

priprema:
Tikvice i patlidžane narežite na kockice jednake veličine. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, rajčicu narežite na ploške, papriku na trakice, luk na kolutiće, češnjak nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u velikoj posudi, dodajte pripremljeno povrće, češnjak, sol, šećer i začine po ukusu. Pirjajte oko 1 sat uz lagano miješanje povrća nekoliko puta tijekom kuhanja. 5 minuta prije kraja pirjanja dodajte ocat i promiješajte. Salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite, okrenite naopako i ohladite, pokrivši dekom.

Salate od tikvica za zimu ispadaju vrlo nježne i prikladne za dječju prehranu ako se pripremaju bez dodavanja octa. U sljedeći recept ovaj je sastojak zamijenjen mekšim limunska kiselina, a korištenje celera čini pripravak nevjerojatno aromatičnim.

Salata od tikvica s rajčicama i celerom

Sastojci:
1 kg tikvica,
1 kg rajčice,
500 g mrkve,
3-4 stabljike celera,
1/2 šalice biljnog ulja,
1/4 šalice šećera
2 žlice soli,
3 g limunske kiseline.

priprema:
Povrće operite i narežite na komade slične veličine. Stavite u posudu, dodajte preostale sastojke i ostavite da se mariniraju dok se ne pusti značajna količina soka. Smjesu povrća kuhajte 20 minuta, zatim stavite u staklenke, zarolajte i ohladite pod dekom, okrećući naopako.

Hrskavi krastavci izvrstan su dodatak jednako hrskavim tikvicama u salati – pokušajte napraviti predjelo od ovog divnog dua povrća!

Salata od tikvica s krastavcima

Sastojci:
2 kg tikvica,
2 kg krastavaca,
500 ml biljnog ili maslinovog ulja,
200 g šećera,
150 ml 9% octa,
3 grančice peršina,
3 grančice kopra,
2-3 češnja češnjaka,
mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:
Krastavcima odrežite rubove i narežite zajedno s tikvicama. Povrće pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom, uljem, octom, šećerom, soli i crnim paprom. Pustite da se kuha 60 minuta, zatim stavite u staklenke i zarolajte.

Malo se ljudi žali karfiol kuhana, ali marinirana, pa čak i zajedno s tikvicama u obliku hrskave salate s pikantna marinada- sasvim druga stvar!

Salata od tikvica i cvjetače za zimu

Sastojci:
Za limenke od pet litara:
2 kg tikvica,
1 glavica cvjetače,
500 g mrkve,
10 čena češnjaka,
1 ljuta papričica,
peršin,
lovorov list,
zrna crnog papra,
piment.

Za marinadu (za staklenku od litre):
3 žlice 9% octa,
2 žlice biljnog ulja,
1,5 kašika šećera,
1 žličica soli.

priprema:
Mrkvu naribajte na krupnije ribež, tikvicu narežite na komadiće, a cvjetaču podijelite na cvatove. Na dno svake staklenke stavite 2 češnja češnjaka, 2 kolutića ljute papričice, 4 lista lovora, 5 zrna crnog papra, 5 zrna pimenta i par grančica peršina. Staklenke napunite do pola tikvicama. Na tikvice stavite cvjetaču da ostane mjesta za mrkvu. Dodajte mrkvu i lagano pritisnite žlicom. U svaku staklenku dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje. Staklenke prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 10 minuta od trenutka kada voda proključa. Zavrnite staklenke poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade ispod deke.

Možete biti sigurni da će vas salate od tikvica za zimu oduševiti svojom raznolikošću, izvrsnog okusa i jednostavnost pripreme. Sretno s pripremama!

Tijekom sezone tikvica svi pripremamo zimnicu, a unatoč činjenici da vrijeme diktira modu smrznute hrane, a mnogi konzerviranje smatraju reliktom postsovjetske prošlosti, priprema povrća i voća u „formatu konzerviranja“ ” još uvijek je aktualan.

Za hladnih zimskih večeri tako je lijepo otvoriti staklenku salate od tikve ili jednostavno namazati kavijar od tikve na kruh...

Kao što ste možda pogodili iz naslova članka, govorit ćemo o pripremi tikvica za zimu. Reći ću vam kako zamrznuti tikvice za zimu u sljedećem članku, ali ovdje ćemo razgovarati o pripremi tikvica pomoću konzerviranja.

Većinu ovdje predstavljenih priprema zimskih tikvica preuzela sam iz mamine i bakine bilježnice (imaju po jednu za obje). Ovi recepti za pripremu tikvica testirani su vremenom, omjeri su 100% točni, pa se sa sigurnošću mogu nazvati "Zlatnim fondom klasičnog konzerviranja".

Dragi prijatelji, ako imate svoje provjerene recepte za pripremu tikvica za zimu, podijelite ih u komentarima.

Tikvice s rižom za zimu

Salata od tikvica za zimu s pastom od rajčice i češnjakom

Ako vam se sviđa jednostavne praznine tikvice za zimu, onda će vam se današnja zimska salata od tikvica s pireom od rajčice i češnjakom svakako svidjeti. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica leži u njegovoj jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Trebaju nam samo tikvice, pasta od rajčice i češnjak. Recept sa fotografijom.

Varivo od tikvica za zimu

Mnoge domaćice zalihe tikvica za zimu, pripremajući razne konzervirana hrana. Jedan od njih je gulaš od tikvica za zimu bez sterilizacije. Konzervacija ispada vrlo ukusna, aromatična, blago pikantna zahvaljujući ljutoj papričici (količina se može prilagoditi ukusu). Kako kuhati, pogledajte.

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu jedan je od omiljenih u mojoj obitelji. Kavijar ispada vrlo ukusan, aromatičan i pomalo pikantan. Volim pasirati povrće u blenderu, na taj način kavijar ispadne posebno nježan i homogen. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena salata od tikvica za zimu

Začinjena salata od tikvica za zimu bez sterilizacije je ukusna domaća salata, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam ne treba puno vremena. Tikvice samo pirjajte u mješavini nasjeckane rajčice, paprike i češnjaka, a zatim salatu zarolajte u staklenke. Kako kuhati, pogledajte.

"Yurga" od tikvica za zimu

Yurga od tikvica - ukusno predjelo salata, koji će se vjerojatno vrlo brzo rasprodati u hladnoj sezoni. Svi sastojci za Yurgu su jednostavni i pristupačni, pa sam siguran da vam neće biti teško pripremiti je kako biste za zimu u svojoj smočnici dobili porciju izvrsne konzerve. Recept sa fotografijom.

Zimsko predjelo od tikvica s umakom od rajčice

Od tikvica možete napraviti mnogo zanimljivih pripravaka, ne samo dobro poznati kavijar od tikvica. Da potvrdim svoje riječi, želio bih vas upoznati s vrlo ukusan zalogaj od tikvica za zimu. Sadrži i papriku - dobro se slaže s tikvicama. U pripremi je i ovaj predjelo od tikvica za zimu s umakom od rajčice, češnjaka i octa, tako da ispada pikantno i svijetlo u okusu. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije (trostruko punjenje)

Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa postupak sterilizacije staklenki s pripravcima u kipućoj vodi, onda će vam se sigurno svidjeti moj recept za ukiseljene tikvice za zimu. U mom bilježnica snimljen je davno dobar recept slatko-kisela marinada za tikvice, pa sam odlučila napraviti kisele tikvice sa trostruko punjenje, da vas, dragi prijatelji, upoznamo sa ovim načinom kiseljenja tikvica bez sterilizacije. Detaljan recept sa fotografijom.

Squash kavijar kao u trgovini

Često me gosti pitaju za recept za ovu pripremu, pa mislim da će i vama biti zanimljiva. Neću tvrditi da je ovo recept kavijar od tikvica kao u trgovini prema GOST-u, ali kakav je okus i izgled gotovi kavijar vrlo je blizak kavijaru iz dućana - činjenica. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje određene nijanse. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica i krastavaca s čili kečapom

Predstavljam vašoj pozornosti nova salata od tikvica i krastavaca s čili kečapom. Omjere krastavaca i tikvica u salati možete promijeniti po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu i dodajem povrće 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca prilično je jednostavan, ali kako bi krastavci i tikvice gotov oblik ispalo hrskavo, morate se petljati sa sterilizacijom staklenki s pripremama. Pogledajte recept sa fotografijom.

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica svidjet će se svim ljubiteljima slatkih i kiselih marinada. Tikvice u salati ispadaju hrskave, unatoč činjenici da su malo izgubile svoju svjetlinu zelena nakon toplinske obrade. Recept sa fotografije korak po korak .

Zimske pripreme od tikvica, možda i najviše popularan pogled konzerviranje, a recepti za konzerviranje tikvica zadivljuju svojom kulinarskom raznolikošću. A ja vam predlažem da pokušate pripremiti zanimljiv, ukusan i jeftin pripravak od tikvica ljuti umak. Recept tikvice iz konzerve vrlo jednostavno, brzo i lako se priprema, bez dugih priprema i kuhanja. Možete vidjeti kako kuhati tikvice za zimu u pikantnom umaku

Konzervirane tikvice s čili kečapom

Ako volite nove i zanimljive pripreme za zimnicu od tikvica, onda konzervirane tikvice s čili kečapom velika prilika promijeni malo tradicionalnim receptima. Sastav recepta za konzervirane tikvice s čili kečapom vrlo je jednostavan, a zahvaljujući maloj porciji, konzerviranje tikvica bit će brzo i jednostavno. Kako kuhati konzervirane tikvice s čili kečapom (korak po korak recept s fotografijama), pogledajte.

Kako zamrznuti tikvice za zimu: dokazana metoda!

Možete vidjeti recept s fotografijama o tome kako zamrznuti tikvice za zimu .

Tikvice iz konzerve po receptu moje svekrve (bez sterilizacije)

Uravnotežena po ukusu slatko-kisela marinada, češnjak, začini i aromatično bilje– sve što vam je potrebno za savršene konzervirane tikvice. Pogledajte recept s fotografijama korak po korak.

Recept za kuhanje poznata salata od Uncle Bens tikvica možete vidjeti.

Pikantna zimska tikva sa senfom

Predstavljam vašoj pozornosti zanimljiv recept konzerviranje tikvica sa senfom, češnjakom i koprom. Hrskavi komadići tikvica u slatko-kiselom nadjevu s izrazitim okusom senfa i češnjaka, popraćeni koprom i crnim paprom, svidjeli su se svim članovima moje obitelji. Napisao sam kako kuhati tikvice za zimu sa senfom.

Marinirane tikvice za zimu s rajčicama

Možete vidjeti kako kuhati ukiseljene tikvice s rajčicama.

Adjika od tikvica za zimu s jabukama

Kako kuhati adjiku od tikvica s jabukama, napisao sam

Pržene zimske tikvice u umaku od rajčice

Vrlo ukusno i zanimljiva priprema tikvice za zimu! Probajte, sigurno će vam se svidjeti! Recept s fotografijama korak po korak.

Možete vidjeti recept za izradu tikvica mariniranih s češnjakom.

Salata od tikvica za zimu "Zagonetka"

Znate li zašto salata nosi ovo ime? Jer u gotovom obliku neupućenima je vrlo teško pogoditi što je tu uključeno domaća izrada dolaze tikvice - uopće se ne osjeti njihov okus. Napisala sam kako se priprema salata .

Squash kavijar kao u trgovini

Sastojci:

  • 1 kg tikvica
  • 150 grama mrkve
  • 200 grama luka
  • 2 režnja češnjaka,
  • 2 žlice. žlice paste od rajčice
  • rafinirano suncokretovo ulje za prženje,
  • sol, papar, 1 list lovora, sušeno bilje(kopar, peršin, bosiljak, origano).

priprema:

Tikvice oguliti i narezati na sitne kockice, pržiti tikvice na vrelom ulju dok zlatne boje neprestano miješajući da ne zagori. Zatim ih stavite u kotao ili lonac.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte, povrće također posebno popržite dok ne porumeni i prebacite u kotao.

Dodajte povrću pasta od rajčice, bijeli luk, lovorov list, sol, zacine po ukusu i na kraju 150 grama prokuhane vode i poceti kuhati na laganoj vatri uz povremeno mijesanje.

Sve treba dinstati najmanje sat vremena, ako tekućine bude premalo dodajte malo, ali nemojte pretjerivati, kavijar ne smije biti previše tekući, ali ni suh.

Ako imate štednjak za sporo kuhanje, onda se ovaj kavijar može napraviti u načinu "Gulanje".

Pustite da se kavijar malo ohladi, umutite ga u multipraktiku ili blenderu i ohladite u hladnjaku. Kavijar je spreman za jelo.

Ako se odlučite zarolati, umućeni kavijar vratite u kotao i prokuhajte (pazite, jako puca, kuhajte kavijar niska toplina 20-30 minuta uz stalno miješanje, po mogućnosti u gumenim rukavicama).

Staklenke i poklopce prethodno sterilizirajte, napunite staklenke kavijarom i sterilizirajte 1 sat u kipućoj vodi. Uvrnuti ili zarolati. Zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu jela od tikvica za zimu. Svaka domaćica u svojoj kuharici uvijek ima svoj omiljeni i najuspješniji recept. Najpopularniji konzervirana salata od tikvica. Tikvice u salatama mogu biti glavni sastojak ili se mogu koristiti u jednakim dijelovima s drugim povrćem.

Svaka domaćica želi napraviti jelo na svoj način, pa ga je nemoguće izdvojiti klasični recept salata od tikvica. Ovaj recept Lako se priprema i izvrsnog je okusa. Kako kažu, jeftino i veselo.

Sastojci:

  • tikvice ili tikvice - 2 kilograma;
  • češnjak - 2-3 glave;
  • zelje po vašem ukusu;
  • sol - 30 g;
  • suncokretovo ulje - 1 šalica;
  • šećer - 200 ml;
  • stolni ocat - 200 ml.

priprema:

Tikvice treba dobro oprati i ukloniti oštećena mjesta. Tikvice narežite na male kockice (veličine otprilike 1 x 1 cm). Ogulite češnjak, pa ga sameljite pomoću preše za češnjak. Provedite isti postupak sa zelenilom, sitno ga nasjeckajte. Sljedeći korak je priprema marinade kojom ćete preliti salatu. U maloj posudi pomiješajte sol, šećer, ocat i ulje. Pripremljene tikvice stavite u šalicu, prelijte dobivenom marinadom. Povrću dodajte zelje i nasjeckani češnjak. Dobro promiješajte i ostavite povrće da se marinira par sati.

Pripremite staklenke za konzerviranje. Temeljito ih isperite sodom bikarbonom kako biste spriječili bakterije da uđu i unište vašu salatu. Tikvice stavite u staklenke i sterilizirajte 20-25 minuta. Dobar tek!

Iskusna domaćica zna da su tikvice izvrsne kao alternativa gljivama ili krastavcima. Pripravci od tikvica savršeni su za jela od mesa, a također diverzificirajte svoj stol tijekom korizme. Tikvice se ne samo mogu kiseliti i pržiti, već se od njih može napraviti i džem. Ali svi žele da bude ne samo ukusno, već i što zdravije. Stoga domaćice češće koriste recepte bez sterilizacije kako bi sačuvale korisne tvari povrće


Sastojci:

  • tikvice - 2 kilograma;
  • peršin i kopar;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sol i šećer - po 3 žlice;
  • ocat - 5-6 žlica;
  • crni papar u zrnu;
  • lovorov list.

priprema:

Povrće operite, uklonite oštećene dijelove i narežite na tanke ploške ili ploške. Napunite vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim uzmemo sterilizirane staklenke, na dno stavimo začinsko bilje, lovor, češnjak i papar. Pokušajte što čvršće strpati povrće u staklenku. Uliti u tikvice tople vode i pokrijte ih poklopcem. Nakon pola sata ulijte vodu u posudu, dodajte šećer i sol. Pustite smjesu da zavrije i zatim dodajte ocat. Izlijte dobivenu salamuru i sačuvajte. Dobar tek!

"Jezici" od tikvica s pastom od rajčice

Što je tako dobro u staklenci salate od tikvica? Činjenica da uvijek možete nahraniti ili iznenaditi neočekivani gosti ukusan zalogaj. Niska cijena sastojaka neće naškoditi vašem novčaniku. “Jezici” od tikvica, koji se ponekad nazivaju i “svekrvin jezik”, smatraju se jednim od popularni recepti, što, možda, svaka domaćica zna.


Sastojci:

  • mlade tikvice - 3 kg;
  • slatka paprika - 2-3 komada;
  • mrkva - 2 komada;
  • češnjak - 4 režnja;
  • ljuta paprika - 1 komad;
  • pasta od rajčice - 500 g;
  • suncokretovo ulje - 200 ml;
  • ocat - 200 ml;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 2 žlice.

priprema:

Pripremite hranu. Kao što ste možda pogodili, tikvice treba narezati na tanke dugačke ploške. Mrkvu krupno naribati. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite u dasku za češnjak. Zatim narežite papriku na trakice. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Ako ne volite previše začinjenu hranu, možete dodati samo četvrtinu papra.

Stavite nasjeckano povrće u veliki lonac i dodajte preostale sastojke. Također možete nasjeckati rajčice i koristiti ovu pastu umjesto paste. Dobro promiješajte i ostavite 1 sat. Stavite smjesu na vatru, zakuhajte i kuhajte oko sat vremena uz temeljito miješanje. Gotova salata Stavite u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite. Dobar tek!

Unclebens snack savršen je ne samo za obiteljska večera, ali i za primanje gostiju. Čak i kuhar početnik može pripremiti takvu salatu - ne morate stajati za štednjakom pola dana.


Sastojci:

  • tikvice - oko 2 kilograma;
  • slatka paprika - 5 komada;
  • rajčice - 10 komada srednje veličine;
  • luk - 10 komada;
  • voda - 1 litra;
  • pasta od rajčice - 250 g;
  • suncokretovo ulje - 250 g;
  • sol - 2 žlice;
  • šećer - 250 g;
  • ocat - 40 g;
  • češnjak - 2-3 režnja.

priprema:

Uzmite tikvice, ogulite ih i narežite na sitne kockice. Luk izrežite na pola kolutića. Zatim papriku i rajčicu narežite na kockice. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. U veću posudu ulijte vodu, dodajte ulje, sol, pastu i šećer. Prokuhajte, dodajte ocat. Zatim dodajte luk i smjesu kuhajte oko 10-15 minuta. Dodajte tikvice, dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte slatku papriku i kuhajte još 10 minuta. Dodajte češnjak, rajčice i ljute papričice te također pirjajte 10 minuta. Zatim ulijte u staklenke, ali ne zatvorite poklopce do kraja. Sterilizirajte salatu pola sata. Dobar tek!

Salata od tikvica "Prste ćeš polizati"

Ova salata će vas iznenaditi jednostavnošću pripreme. Nije uzalud ova salata tako nazvana, jer je doslovno dobra za prste polizati.


Sastojci:

  • mlade tikvice - 1 kg;
  • rajčice - 700 g;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • luk - 2 komada;
  • ocat - 2 žlice;
  • crni papar;
  • sol;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice.

priprema:

Tikvice oprati i sitno nasjeckati na kockice. Mrkvu naribajte na srednje velike ribeže, luk i rajčice sitno nasjeckajte, pa sve popržite na tavi. Dodati mljeveni crni papar i sol po ukusu. Povrću dodati pripremljene tikvice i sve prebaciti u tavu. Dodajte par žlica octa i kuhajte 20 minuta. Salatu stavite u staklenke i zarolajte. Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...