Kako brzo skuhati kondenzirano mlijeko u staklenci. Kuhano kondenzirano mlijeko - koristi i štete; kako kuhati ovu deliciju kod kuće i kako je odabrati u trgovini


Dobar dan, dragi obožavatelji mog bloga! Jeste li sami probali napraviti kondenzirano mlijeko?

Nije tako teško, ali okus domaći proizvod Nema usporedbe s analogima iz trgovine. Ovaj univerzalni proizvod, koji se mogu dodati razni slatkiši, a također se primjenjuju kao samostalno jelo kao međuobrok za čaj ili se dodaje kaši.

Kupovni proizvodi prepuni su svih vrsta konzervansa i zgušnjivača, stoga vrijedi pokušati sami napraviti ukusan desert.
Dakle, predlažem da naučite kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće.

Poznavanje nekih trikova pomoći će vam da pravilno pripremite ukusan desert:

  1. Za kuhanje trebat će vam parna soba domaće mlijeko. Ali nema veze ako toga nema. Možete ga zamijeniti pasteriziranim masnim proizvodom ili istom količinom vrhnja.
  2. Kako proizvod ne bi izgorio, odaberite posudu s debelim dnom od aluminija ili čelika. Također možete kuhati u vodenoj kupelji.
  3. Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu. Vjeruje se da prah kupljen u trgovini sadrži škrob, koji pomaže boljem zgušnjavanju proizvoda.
  4. Kako bi kondenzirano mlijeko više steklo ujednačen izgled, na samom početku kuhanja u smjesu dodajte malo sode na vrhu noža.
  5. Za raznolikost, možete dodati kakao u kondenzirano mlijeko. To će jelu dati poseban okus.
  6. Da biste ga učinili slađim, možete koristiti šećer od trske.
  7. Zadržati gotov proizvod treba biti u zatvorenim staklenim posudama u hladnjaku.
  8. Prokuhate li sastav za više dugo vremena, zatim se može izliti u kalupe i ohladiti. U isto vrijeme, ispada karamela.
  9. Što više šećera dodate, to će se jelo brže kuhati.
  10. Maslac može biti prekrasan sastojak. Čini jelo nježnijim.
  11. Prilikom pripreme jela kod kuće, obična soda se koristi kao zgušnjivač, a vanilin se koristi za dodavanje okusa.

Usput, soda štiti proizvod od kovrčanja. Čak i ako proizvod nije posve svjež. Ponekad za više bogat okus dodati mlijeko u prahu.
Ako proizvod kuhate sat i pol duže, dobit ćete kuhano kondenzirano mlijeko.


Sada prođimo kroz pojedinačne recepte.

Tradicionalno kondenzirano mlijeko

Za pripremu ovog recepta trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 600 g granuliranog šećera;
  • punomasno mlijeko– 1,3 litre;
  • 20 g vanilina;
  • 4 gr. soda;
  • 100 ml vode.

Ovo jelo možete pripremiti u tavi s neprijanjajućim slojem i debelim stijenkama.

Sastav sa šećerom u prahu može izgorjeti, pa ako nemate takvu posudu, smjesu morate stalno miješati.


Proces kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

  1. Šećer u prahu treba pomiješati s vanilijom, dodati vodu, a zatim pomiješati sve sastojke.
  2. Posudu stavite na laganu vatru. Miješajte smjesu dok se kristali potpuno ne otope.
  3. Zatim polako ulijevajte mlijeko i smjesu zakuhajte.
  4. Nakon što se pojave prvi mjehurići, postavite plamenik na najniži stupanj. Dodajte sodu bikarbonu i odmah promiješajte da ne zagori.
  5. Kondenzirano mlijeko treba kuhati na laganoj vatri sat vremena. Promiješajte smjesu svakih 10 minuta.

Ako želite dobiti tekuću smjesu, tada maknite posudu s vatre čim zgusnuta masa dobije svijetlu čokoladnu boju.

Da dobiješ više gusto mlijeko, potrebno je kuhati još 40 minuta, što će smjesa biti gušća i slađa.
Kad se proizvod ohladi, ulije se u staklenku i zatvori.

Mora se čuvati u hladnjaku. Nezatvoreno mlijeko bez limenke čuva se u posebnim posudama.

Recept s vrhnjem

Možete brzo pripremiti mliječnu smjesu na bazi vrhnja.

Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 1,3 kg šećera;
  • 00 grama mlijeka u prahu;
  • 1,2 litre vrhnja;
  • formula za bebe - 250 grama;
  • voda - 150 ml;
  • vanilin šećer 10 grama.

Evo detaljnog recepta:

  1. U loncu pomiješajte šećer, vaniliju i vodu.
  2. Stavite posudu na laganu vatru i pričekajte dok se masa ne otopi.
  3. Zatim dodajte vrhnje, mlijeko u prahu i suhu smjesu u homogenu smjesu. Ponovno stavite posudu na laganu vatru i miješajte dok grudice nestanu.

Masa treba kuhati sat i pol. Kada proizvod postane sladak i ljepljiv, maknite ga s vatre.

Kondenzirano mlijeko s maslacem


U videu pogledajte kako se priprema ovaj slatkiš.

Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente:

  • 350 grama vode ili mlijeka;
  • 500 grama suhog vrhnja;
  • 270 grama šećera; 80 grama maslac.

Priprema se provodi na sljedeći način:

  1. U tavu se ulije mlijeko ili voda. Zatim se tekućina dovede do vrenja.
  2. Suho vrhnje se ulije u sastav i umuti pjenjačom.
  3. Onda učini vodena kupelj. Da biste to učinili, u tavu se ulije kipuća voda iu nju se stavi manja posuda.
  4. Smjesu treba kuhati na srednjoj vatri dva sata.

Nakon hlađenja, kondenzirano mlijeko treba ohladiti i uliti u staklenke.

Recept u laganom kuhalu

Možete pokušati pripremiti slatku masu u laganom kuhalu. Da biste to učinili, morate pripremiti dvije multi-čaše šećera, mlijeka i mješavine mlijeka.
U posudu za kuhanje na pari ulijte mlijeko, zatim smjesu i šećer.

Sve komponente moraju se temeljito izmiješati, a zatim staviti na način kuhanja. U ovom slučaju potrebno je odrediti vrijeme za 30 minuta.
Ne zaboravite povremeno promiješati smjesu kako se ne bi stvorile grudice.

Zatim ukusna poslastica treba ohladiti. Također možete pokušati napraviti kondenzirano mlijeko.
Također možete pripremiti sljedeće opcije u laganom štednjaku:

  1. Vegansko kondenzirano mlijeko se pravi od limenke kokosovog mlijeka, žličice vanilije i 125 ml šećernog sirupa. Za kuhanje, ulijte u tavu kokosovo mlijeko i stavite ga na način rada za juhu. Zatim sadržaj treba promiješati i staviti na 40 minuta na način gašenja. Nakon ovoga se ulijeva šećerni sirup, a sastav se ponovno kuha u istom načinu rada. Kad je kondenzirano mlijeko spremno dodajte vaniliju.
  2. Dječju verziju možete pripremiti od šećera u prahu i mlijeka koje je potrebno uzimati prema 200 grama, a također i od 25 grama maslaca. Mlijeko se ulije u šerpu i šećer u prahu a zatim dodajte komadić maslaca. Nakon toga se aktivira način gašenja. Nakon što prokuha kuhajte još malo 20 minuta.
  3. Čokoladno kondenzirano mlijeko puno je bolje od kupovnog. Za pripremu će vam trebati punomasno mlijeko, šećer, kakao i voda.
  4. Za pripremu kondenziranog mlijeka od trske potrebno je pripremiti mlijeko, kao i vanilin i šećer od trske.

Kako pravilno uvaljati kondenzirano mlijeko u staklenke


Možete pripremiti ukusnu deliciju za buduću upotrebu i koristiti je kao nadjev za kolače i palačinke.

Ako konzervirate proizvod, svakako dodajte malo sode. Ova komponenta ne samo da čini masu ujednačenijom, već pridonosi i njenom dužem skladištenju.

Da biste sačuvali proizvod, morate ga kuhati u dubokoj posudi. U tom slučaju pomiješajte tri dijela mlijeka, jedan dio šećera i dodajte malo sode.

Stavite posudu na štednjak i pričekajte da smjesa prokuha. Nakon toga vatru treba jako smanjiti. Kondenzirano mlijeko povremeno promiješajte dok ne dobije žuto-smeđu boju.
Zatim morate ukloniti posudu sa štednjaka i pričekati da se ohladi. Smjesa se ulije u sterilizirane staklenke i zatvori.

Bolje je čuvati na hladnom mjestu.

Nadam se da će vam moje biti od koristi jednostavni recepti. Pokušajte učiniti domaće kondenzirano mlijeko, i više ga nećete htjeti kupiti u trgovini.

Ovaj odličan način uštedite novac i nabavite ukusan proizvod.
Ako imate zanimljiv recept ukusno mlijeko, pa to napišite u komentarima.

Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja mog bloga kako biste primali samo najnovije informacije.

Vidimo se opet, dragi prijatelji!

Danas su police dućana pune raznoraznih slatkiša, no prije to nije bio slučaj. Krajem dvadesetog - početkom dvadeset prvog stoljeća ruski stanovnici sami su napravili mnoge delicije. Ovo je bilo kondenzirano mlijeko, koje još uvijek vole ne samo djeca, već i odrasli.

Kako pravilno kuhati kondenzirano mlijeko

Priprema se kuhano kondenzirano mlijeko na razne načine: na štednjaku, u sporom štednjaku, pa čak iu mikrovalnoj pećnici. Svaka od ovih metoda omogućuje vam da dobijete ukusan desertželjene konzistencije, ali zahtijeva različite količine vremena. Svi recepti bit će predstavljeni u recenziji, ali za sada, osnovna pravila o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko kako biste izbjegli eksploziju staklenke i dobili željeni proizvod:

  1. Kada kuhate na štednjaku, morate stalno paziti da posuda s poslasticom bude potpuno uronjena u vodu (na taj način neće eksplodirati).
  2. Kada istekne vrijeme, nemojte odmah izvaditi posudu iz vode, naprotiv, ostavite je da se ohladi dok je u tekućini.
  3. Ako kuhate u mikrovalnoj pećnici, morat ćete pripremiti posuđe s debelim stijenkama kako biste izbjegli oštećenje posude tijekom kuhanja.
  4. Gustoća i boja slatkog jela ovisi o vremenu kuhanja (smeđa i debeli desert ispast će za tri sata, a blijedo i tekuće - za 60 minuta).
  5. Kuhanjem do karamel boje dobit ćete samo poslasticu koja sadrži mlijeko i šećer (drugi dodaci neće dati željeni rezultat).

Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci

Vanjski pokazatelji delicije izravno su povezani s vremenom utrošenim na pripremu (samo ekspres lonac može proizvesti brz rezultat). Kako kuhano kondenzirano mlijeko učiniti viskoznim? Morat ćete potrošiti tri sata, jer toliko se slatko jelo treba kuhati. Da biste dobili tekuću konzistenciju, mikrovalni mjerač vremena postavlja se na 60-100 minuta, tijekom kojih se kod kuće dobiva kuhano kondenzirano mlijeko.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci na štednjaku

Recept za kuhano kondenzirano mlijeko na vatri je jednostavan. Bit će potrebno sljedeće sastojke:

  • kondenzirano mlijeko u limenoj ambalaži, bez aditiva – 1 kom.;
  • voda - količina ovisi o vremenu kuhanja.

Vodič korak po korak:

  1. Kupiti pravi proizvod(proučiti sastav).
  2. Stavite staklenku u željeznu posudu.
  3. Napunite spremnik vodom (potpuno pokrijte limenku).
  4. Stavite posudu otvorena vatra.
  5. Pričekajte da voda proključa i uključite tajmer, nastavljajući kuhati (desert treba kuhati 1-3 sata).
  6. Povremeno dopunite prokuhanu vodu da staklenka ne eksplodira.
  7. Nakon isteka vremena isključite vatru i ostavite slatko jelo da se ohladi i zgusne u tekućini.

Kuhano kondenzirano mlijeko u laganom kuhalu

Još jedan recept za kuhanje kondenziranog mlijeka u laganom štednjaku. Da biste ga koristili, morate kupiti kondenzirano mlijeko bez konzervansa. Vodič korak po korak:

  1. Stavite limenu posudu u multicooker posudu i dodajte vodu.
  2. Uključite način "pirjanje" i ostavite kuhati.
  3. ostaviti da se zgusne u posudi aparata pa izvaditi teglu i uzivati.

Kuhano kondenzirano mlijeko- poznata poslastica iz djetinjstva i odličan proizvod za svaki slatki desert. Možete kupiti već pripremljenu gotovu karamel poslasticu ili je možete pripremiti sami kako bi proizvod zadovoljio zahtjeve boje, okusa i konzistencije. Kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci kod kuće saznajte iz našeg članka.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci - odaberite proizvod

Sav okus i karakteristike kvalitete Kuhano kondenzirano mlijeko koje pripremate ovisi o prirodnosti proizvoda, pa prije nego što kupite limenku kondenziranog mlijeka za kuhanje, obratite pozornost na sljedeće točke:

  • sastav kondenziranog mlijeka (samo šećer i mlijeko trebaju biti u nazivu proizvoda, na etiketi);
  • najbolje do datuma;
  • označavanje ( kvalitetno mlijeko označeno brojem 76);
  • standard kvalitete (potražite natpis GOST);
  • cjelovitost ambalaže.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci - kuhajte u loncu

Nepravilno kuhanje kondenziranog mlijeka u loncu može uzrokovati eksploziju limenke. Kako biste to izbjegli, zapamtite da je glavna stvar održavati razinu vode u posudi za kuhanje. Dodajte vodu (također treba biti vruća) dok prokuha.

Sam proces kuhanja je jednostavan:

  • Stavite limenku kondenziranog mlijeka u posudu.
  • Napunite posudu s dovoljno vode da pokrije limenku za mlijeko.
  • Zakuhajte vodu.
  • Smanjite vatru i pirjajte pravo vrijeme, stalno održavajući razinu vode.



Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci - kuhajte u laganom štednjaku

Kuhanje kondenziranog mlijeka od karamele u laganom štednjaku bit će mnogo brže i lakše nego u loncu (nema potrebe za dodavanjem vode). Stavite limenku kondenziranog mlijeka (po mogućnosti na stranu) u zdjelu multicookera, napunite je vodom (ne više od razine posljednje oznake u zdjeli). Postavite program brzo vrenje vode, a zatim smanjite na način rada "Gašenje".



Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci - kuhajte u mikrovalnoj pećnici

Upotrebom možete vrlo brzo dobiti slatkiš na neobičan način- kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, ulijte kondenzirano mlijeko iz limenke u prikladnu duboku staklenu posudu, koju zatim prekrijete plastičnom folijom. Napravite nekoliko malih rupa u zaklonu kako bi vlaga izašla iz proizvoda. Kondenzirano mlijeko kuhajte na srednjoj snazi ​​dvije minute, napravite nekoliko serija (obično 5-8, ovisno o gustoći koja vam je potrebna), pazeći da ih miješate. Za 10-15 minuta dobit ćete potrebnu boju i konzistenciju. kuhani proizvod, pod uvjetom da je kondenzirano mlijeko proizvedeno u skladu s GOST-om.


Tijekom standardnog kuhanja kondenziranog mlijeka u loncu, njegova boja i gustoća ovise o konačnom kulinarskom zadatku i sadržaju masti originalni proizvod(što je masniji postotak kondenziranog mlijeka, to će ga trebati duže kuhati). Ako želite primiti gusta masa svijetla boja karamele - kuhajte kondenzirano mlijeko oko sat i pol. Gusta karamela intenzivne boje dobit će se nakon kuhanja mlijeka 2-3 sata.

5 (100%) 1 glas

Ponekad najjednostavniji recepti mogu biti prilično zbunjujući. Pa, na primjer, za tortu od kolači od vafla potrebno vam je kuhano kondenzirano mlijeko. I možete odmah odgovoriti: koliko i kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci? Koji je najbolji način kuhanja? I trebam li odložiti ručnik i ukloniti etiketu? Kako ga ohladiti? Kako vas ova pitanja ne bi obeshrabrila, danas ću vam reći kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci kod kuće koristeći različite načine. Za one koji dolaze iz SSSR-a ovaj proces je poznat i razumljiv. I bit će korisno za mlade detaljne upute korištenje raznih kuhinjskih aparata.

Kako pravilno kuhati kondenzirano mlijeko u limenci u loncu

Uklonite naljepnicu sa staklenke i uklonite ostatke ljepila nožem ili spužvom. Imam kotao s debelim stijenkama za kuhanje - staklenka stane u njega i okomito i leži na boku. Visina posude treba biti tolika da tegla slobodno stane u nju i da ima još mjesta za vodu. Razina vode bit će nekoliko centimetara iznad staklenke. Na temelju toga odaberite svoja jela.

Na dno stavim nekoliko puta presavijeni ručnik. Iz vlastitog iskustva reći ću da nema razlike je li dno pokriveno ili ne, glavno je pratiti razinu vode. Isto je i s položajem limenke - leži li na boku ili stoji - također nema razlike. U visoku, usku posudu, bolje je staviti staklenku okomito; u široku, plitku posudu, staviti je na stranu.

Ulijte toliko vode da prekrije staklenku za 4-5 cm. Pustite da prokuha na jakoj vatri. Kad počne vrenje, smanjite vatru tako da voda tiho ključa, stvarajući neku vrstu efekta ključanja. Pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući prostor za izlazak pare. Obavezno pratite razinu vode, gledajte ispod poklopca svakih 30-40 minuta i dodajte kipuću vodu dok ključa.

Pravilo #1: Tijekom procesa kuhanja staklenka uvijek treba biti prekrivena vodom. Ako voda proključa, limenka će prsnuti, a kondenzirano mlijeko će se razletjeti po kuhinji. Pranje je vrlo teško i dugo traje.

Gotovo kondenzirano mlijeko potrebno je ohladiti. Najbolje da se ohladi prirodno ne vadeći ga iz vode u kojoj se kuhao. Na primjer, skuhali smo ga navečer i ostavili preko noći. Možete ga ohladiti ispod hladna voda, ali će trebati puno vremena i postoji određeni rizik. Ako se potpuno ne ohladite, možete se opeći pri otvaranju - kondenzirano mlijeko može biti još uvijek tekuće i vrlo vruće.

Pravilo #2: nakon kuhanja staklenku nemojte odmah otvarati, ohladite dok sobna temperatura bez vađenja iz posude.

Koliko dugo se kuha kondenzirano mlijeko u staklenci?

Kuhano kondenzirano mlijeko nije samo vrlo ukusno, već se pokazalo i kao krema za oblatne i kolače pješčane mrvice, nadjevi za orahe. Dodaje se i kremi za biskvit torta ili preliti preko palačinki. Dakle, prije nego počnete kuhati, odlučite zašto vam je potrebno kondenzirano mlijeko?

Koliko dugo trebate kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci ovisi o namjeni i daljnjoj upotrebi. Do smeđa kuha se oko četiri sata, konzistencija će biti gusta i gusta. Ako ga podignete na žlicu i okrenete, neće kapati niti pasti. Gusto i tamno kondenzirano mlijeko pogodno je za premazivanje vafel kolača, punjenje orašastih plodova i drugih slastica i peciva.

Kondenzirano mlijeko od nježne karamele dobiva se nakon 1,5-2 sata kuhanja. Ima viskoznu konzistenciju, ne baš gustu, poput kreme. Za spajanje s maslacem i naknadno premazivanje biskvita i slastica od keksa potreban vam je upravo ovaj. Vrlo je ukusno preliti karamel kondenzirano mlijeko preko palačinki, palačinki i kolača od sira.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u laganom kuhalu

Uklonite naljepnicu s limenke i ostružite preostalo ljepilo. Pokrijte dno multicooker zdjele ručnikom ili salvetom, a sa strane stavite kondenzirano mlijeko. Ulijte vodu tako da staklenka bude potpuno pokrivena, ali razina ne smije prelaziti maksimalnu oznaku. Bez pokrivanja, u načinu rada "kuhanje" ili "prženje", prokuhajte vodu. Zatvoriti. Prebacite se na mirniji način rada s niskom temperaturom koja ne prelazi 100-105 stupnjeva ("pirjanje" ili "višestruko kuhanje"). Za 2-3 sata kondenzirano mlijeko će biti spremno. Vrijeme kuhanja ovisi o željenom rezultatu – što dulje kuhamo, to dobivamo gušći i tamniji gotov proizvod.

Kako brzo kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Brzo je brzo, ali nije posve jednostavno. Prvo morate kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici bez limenke, sipajući ga u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Bolje je uzeti onaj duboki stakleno posuđe, mlijeko neće iz njega pobjeći. Drugo, svake dvije minute potrebno je ugasiti pećnicu, izvaditi mlijeko i promiješati da ne zagori ili da se naprave grudice. I treće, postavite ispravnu snagu. Ovdje nema konsenzusa; svačija je mikrovalna pećnica drugačija. Preporuča se namjestiti na 30-40% i vidjeti koliko će biti jako vrenje. Nakon dvije minute isključite pećnicu, promiješajte kondenzirano mlijeko i ponovno kuhajte. Nakon pet takvih ponavljanja poprimit će smećkastu nijansu i zgusnuti se. Ako ga trebate dodatno smanjiti, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta.

Važno! Kondenzirano mlijeko kuhano u mikrovalnoj vrlo je gusto i viskozno. Nije prikladna za kreme i nadjeve, ali od nje se dobivaju vrlo ukusne karamele.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenoj posudi

Kondenzirano mlijeko se prodaje ne samo u limenkama, već je i prilično zgodno pakirano u folijske vrećice s poklopcem na navoj. Ovo mlijeko se također može kuhati, ali se prvo mora uliti u staklenu posudu, ne napunivši je više od dvije trećine volumena. Pokrijte vrh labavo s poklopcem, samo ga stavite na vrat. Ulijte vodu, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 2-4 sata do željene boje i gustoće.

Važno! Na dno posude ili zdjele multicookera obavezno stavite ručnik, inače će staklenka popucati.

Ova metoda je nezgodna jer ćete morati stalno pratiti razinu tekućine. Trebao bi biti viši od razine kondenziranog mlijeka u staklenci, ali ni pod kojim uvjetima voda ne smije ući unutra.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko bez limenke na štednjaku

Kada trebate skuhati malu porciju kondenziranog mlijeka ili ste kupili veliko kondenzirano mlijeko, koristite na jednostavan način– Zakuhajte kondenzirano mlijeko u loncu na štednjaku. Uzmite manji lonac, neka ima debelo i teško dno da ne zagori. Ulijte mlijeko i zagrijte na jakoj vatri do vrenja. Stalno miješajte drvenom kuhačom ili kuhačom, slatka masa zna se zalijepiti! Kad zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte desetak minuta. Potrebno je stalno miješati, pogotovo kad se zgusne i ne dopustiti da se naprave grudice. Boja takvog kondenziranog mlijeka neće biti tamno smeđa, ostat će svijetla, samo će se zgusnuti.

Pa, sada imate nekoliko načina i možete odabrati kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci kod kuće: na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici, u laganom kuhalu. Ili možda imate svoj način koji ja ne znam? Podijelite u komentarima, bit ću vam zahvalan. Vaš Pljuškin.

Predložena video verzija recepta pokazat će kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci

Mama mi je kad sam bila dijete rekla da nema potrebe kuhati kondenzirano mlijeko u limenci. Razmjeri “razaranja” koje obična limenka kondenziranog mlijeka, nenamjerno ostavljena bez pažljivog nadzora, može prouzročiti kuhinji studentskog doma zaista su impresivni. Bolje je vjerovati nekome na riječ nego testirati u praksi. Sada se toga prisjeća s laganim nostalgičnim smiješkom. Ali tada, prije nekoliko desetljeća, nije joj bilo smiješno brisati slatko-ljepljive smeđe mrlje sa stvari i namještaja koji su bili zahvaćeni epicentrom kondenzirane eksplozije. Bolje je provesti nekoliko minuta čitajući savjete za pravljenje kondenziranog mlijeka nego cijeli dan provesti zaglavljen s krpom i zdjelom vode.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko, a da staklenka ne eksplodira

Odaberite odgovarajuću tavu. Staklenka s kondenziranim mlijekom trebala bi slobodno stajati tamo "stojeći" ili "ležeći". Bolje je odmah ukloniti naljepnicu sa staklenke. Uostalom, tijekom procesa kuhanja sigurno će otpasti i plutati u kipućoj vodi kao neapetitičan i nepotreban balast. Ako ga ne možete odlijepiti, namočite ljepilo vlažnom krpom ili spužvom. Stavite limenku kondenziranog mlijeka u posudu. Ili ga nemojte spustiti, već ga stavite na stranu. Uliti vodu. Staklenka mora biti potpuno pokrivena. Kad se stavi na štednjak, pojačajte vatru na srednju. Je li voda prokuhala? Smanjite intenzitet vatre.

Koliko dugo kuhati konzervirano kondenzirano mlijeko u loncu

Vrijeme provedeno u kuhanju kondenziranog mlijeka izravno ovisi o vašim kulinarskim ciljevima. Za laganu boju karamele delicije i tekuću, viskoznu konzistenciju, potrebno je kuhati kondenzirano mlijeko s vodom koja neprestano lagano kipi oko sat vremena. Ovo kuhano kondenzirano mlijeko pogodno je za izradu kolača od krumpira, desertne kobasice od kolačića, za preljev palačinki, palačinki i ostalih delicija.

Ali kuhaj gusta krema Za biskvit ili nadjev za prhko pecivo s orasima takvo mlijeko neće raditi. Koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko limenka u ovom slučaju? Da bi slatkoća izgledala kao karamela i postala gusta, potrebno ju je kuhati najmanje 2,5-3 sata.

A najgušće i najtamnije kondenzirano mlijeko dobiva se nakon 4 sata kuhanja.

I, što je najvažnije, stalno pratite razinu tekućine u posudi kako kondenzirano mlijeko u limenci ne bi eksplodiralo. I dodajte po potrebi. Staklenka koja viri iz vode jasan je znak mogućnosti eksplozije. Ukusna eksplozija, ali zbog toga ništa manje neugodna. Štoviše, u ovom slučaju malo je vjerojatno da ćete moći probati deliciju.

Staklenka sa gotovo kondenzirano mlijeko izvadite iz posude. Kako biste izbjegli opekotine, izvadite ih hvataljkama. Ohladite i koristite prema uputama.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u laganom kuhalu

Kao iu prvom načinu kuhanja kondenziranog mlijeka, bolje je odmah ukloniti naljepnicu s limenke. Obrišite pleh vlažnom spužvom. Stavite čistu krpu na dno posude multicookera kako biste spriječili ogrebanje neprianjajućeg sloja. Stavite kondenzirano mlijeko u staklenku na dno. Još bolje, položite ga na bok. Ispunite čista voda tako da lim bude potpuno prekriven. Ali ne više od maksimalne oznake na posudi. Na taj će način vjerojatnost detonacije "slatke bombe" biti znatno manja. Iako u multicookeru voda praktički ne proključa. Pogotovo ako vaš uređaj ima mogućnost zatvaranja ventila za ispuštanje pare. Koristeći način rada "Prženje" ili "Kuhanje", zakuhajte vodu. Zatim zatvorite poklopac uređaja. Odaberite način rada "Stew" ili "Multi-cook" (temperatura - 100-105 stupnjeva). Vrijeme kuhanja je 2-3 sata ovisno o željenom rezultatu.

Kako kuhati otvoreno kondenzirano mlijeko u staklenoj posudi

Želite skuhati kondenzirano mlijeko, ali ste nepromišljeno otvorili limenku? Ili je zeznuti muž kupio kondenzirano mlijeko ne u limenci, već u vrećici? Nemoj se uzrujavati. Ukuhajte kondenzirano mlijeko staklena posuda. Štoviše, možete ga kuhati na ovaj način ili u loncu ili u laganom kuhalu. Ali i ovdje ih ima nekoliko važne nijanse koji će vam pomoći da izbjegnete nevolje. Ispod dna staklenke obavezno stavite čistu krpu presavijenu u nekoliko slojeva. Ili poseban metalni stalak. Tako će zagrijavanje biti što ravnomjernije, a kondenzirano mlijeko na dnu staklenke neće zagorjeti. Razina tekućine mora stalno biti iznad razine kondenziranog mlijeka u limenci kako ne bi eksplodiralo. U skladu s tim, staklenu posudu ne treba puniti do kraja. Ne zatvarajte staklenku čvrsto. Pokrijte ga poklopcem većeg promjera. Ili jednostavno okrenite poklopac naopako i stavite ga na vrat. Zakuhajte vodu. Smanjite toplinu. Kuhajte kondenzirano mlijeko u staklenoj posudi 2-4 sata. Što duže kuhate, delicija će biti gušća i tamnija.

Kuhanje kondenziranog mlijeka u ekspres loncu

Predlažem da koristite ekspres lonac u svoju korist. Opisana metoda ne smanjuje vrijeme pripreme delicije. Ali ćete biti potpuno sigurni da ostatak dana nećete morati potrošiti na pranje slatkih mrlja sa zidova, poda, stola, posuđa, stropa. Prednosti kuhanja kondenziranog mlijeka u ekspres loncu su vrlo jasne. Prijeđimo na sam postupak. Stavite kondenzirano mlijeko u staklenku na dnu uređaja. Ulijte čistu vodu. Ne više od maksimalne podjele, ali ne niže od razine limenke kondenziranog mlijeka. Spustite poklopac. Uključite ekspres lonac. Je li voda prokuhala? Kuhajte kondenzirano mlijeko 10-15 minuta. Zatim sa zatvorenim poklopcem pričekajte dok se voda u uređaju ne ohladi. A ovo je isto 2-3 sata.

Kako brzo kuhati kondenzirano mlijeko (u mikrovalnoj)

Većina brz način. Ali zahtijeva stalnu pažnju. Ne možete kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici izravno u limenci. Stoga ga otvorite i ulijte u posudu za mikrovalna pećnica. Mlijeko kuhajte na 400 W pola sata. Ali svake 2-3 minute zaustavite uređaj i promiješajte poslasticu da ne zagori.

To je to, kondenzirano mlijeko je kuhano. Idite u osvajanje kulinarskih vrhova. Ili se udobno smjestite u stolicu sa šalicom vrućeg čaja i žlicom.

Najslađi apetit!



Učitavanje...Učitavanje...