Kako očistiti pileća srca. Kako kuhati pileća srca. Pileća srca sa gljivama

Moto mnogih domaćica je sve više "Brzo, zdravo i ukusno". Kako prehraniti svoju obitelj zdravom hranom bez trošenja puno vremena, truda i novca pomoći će vam savjeti kako pravilno kuhati. Prvo na što morate obratiti pozornost je izgled pilećih srca, ona bi trebala biti cijela, ne posebno spljoštena i sjajna. Naravno, poželjno je kupiti ohlađena pileća srca, a ako su smrznuta, pokušajte odabrati proizvod bez debelog sloja leda. Pileća srca, kao i ostale iznutrice, najbolje je odmrzavati u hladnjaku, nakon što ih prethodno izvadite iz zamrzivača.

Predobrada pilećih srca trajat će samo nekoliko minuta; samo ih temeljito isperite pod mlazom vode i oštrim nožem odrežite masnoću. Proizvod je spreman za kuhanje. Krenimo od najjednostavnijeg i najzdravijeg jela.

Šašlik od pilećeg srca

U stvari, kako drugačije kuhati pileća srca može trajati dugo vremena. Bilo koje varijante jela od povrća i srca, pečena pileća srca i pečena u loncima, nadjev za pite, palačinke, paštete i terine, juhe i soljanke - pileće iznutrice odlično se slažu s mnogim varijantama jela.

Zanimljive recepte pronaći ćete u našem odjeljku “”.

Pileća srca možete pripremiti na razne načine. No, bez obzira na to planirate li iznutrice kuhati, pirjati, pržiti ili peći, one moraju biti dobro očišćene. Za razliku od klijetki i niza drugih proizvoda, ove komponente su jestive od samog početka. Bez obzira kupujete li ih na tržnici ili u supermarketu, možete ih skuhati gotovo odmah. Ali stručnjaci ipak preporučuju barem osnovno čišćenje pripravaka kako biste dobili najukusnije i najnježnije jelo.

Prije svega, morate naučiti niz pravila prema kojima biste trebali pripremiti i kuhati pileća srca kod kuće. Preporuke su jednostavne, ali njihovo zanemarivanje može dovesti do oštećenja kvalitetnog sastojka, što će utjecati na karakteristike okusa konačnog jela:

Ova iznutrica ne podnosi smrzavanje, čak ni brzo i duboko. Ovaj temperaturni tretman mijenja njegovu teksturu i okus. Iz tog razloga prednost treba dati svježim ili ohlađenim proizvodima.
Ako ipak morate kupiti smrznute sastojke, trebali biste ih pravilno pripremiti za kuhanje. Strogo je zabranjeno koristiti mikrovalnu ili hladnu vodu. Stavite pileća srca u zdjelu i stavite ih na policu hladnjaka najdalje od zamrzivača. Kako se komponente otapaju, potrebno je ocijediti vodu koja će se nakupljati na dnu posude.

Savjet: Iznutrice ne smijete čuvati duže od jednog dana, pogotovo ako su odmrznute. Već nakon nekoliko sati počinje se mijenjati tekstura tkiva što će utjecati na kvalitetu konačnog jela. U krajnjem slučaju, elementi se mogu prokuhati. Tada će im se rok trajanja povećati na 2 dana.

Prije postupka obrade svakako pregledajte odmrznute proizvode na pojavu mrlja. Ako su prisutni, to znači da je komponenta pogrešno pohranjena i zamrznuta. Bolje je ne jesti takav proizvod.

Osim toga, morate biti u mogućnosti odabrati pravi proizvod. Visokokvalitetna pileća srca imaju glatku tamno crvenu površinu. Nije dopuštena prisutnost prljavštine i pocrnjelih krvnih ugrušaka. Komponente se ne smiju mijenjati. Nije dopuštena prisutnost plaka na tkanini ili sumnjivih izraslina koje ukazuju na mogućnost bolesti kod ptice.

Tri stupnja čišćenja iznutrica

Kupljene iznutrice već su spremne za konzumaciju. Ali treba ga barem temeljito isprati pod tekućom vodom i lagano osušiti u cjedilu. Istina, pravi gurmani i ljubitelji ove komponente preporučuju korištenje barem jedne od sljedećih faza naknadne obrade. Ili još bolje, sva tri. To će vam omogućiti da dobijete najugodnije jelo u smislu okusa i kulinarske estetike.

Pileća srca prekrivena su vrlo tankim filmom, koji mnoge domaćice pokušavaju ukloniti. Nema potrebe za tim; kao rezultat toplinske obrade pretvara se u potpuno jestivu tvar. Bolje je sortirati proizvod, jer... Čak iu kupovnim pripravcima među srcima se nalaze i druge komponente. Treba odstraniti komadiće klijetki ili jetre, jer mogu uništiti konačno jelo. U istoj fazi treba ukloniti niti vlakana, čija duljina ponekad doseže 8 cm. Oni neće uzrokovati štetu, ali mogu zakomplicirati proces jedenja hrane.

Savjet: Ako je na površini proizvoda vrlo malo masnoće, ne treba ga guliti. Bolje je lagano pržiti proizvode u suhoj tavi. To će isušiti naslage i dodati hranjivost jelu.

S obzirom na to da su iznutrice iz trgovine rezultat vitalne aktivnosti posebnih ptica koje nisu bile izložene tjelesnoj aktivnosti, takva su pileća srca obično prekrivena impresivnim slojem masnih naslaga. Treba ih odrezati od svakog elementa, postupajući vrlo pažljivo kako ne bi oštetili samo mišićno tkivo. Masnoća ne kvari okus i teksturu proizvoda, ali povećava sadržaj kolesterola. Ali ako se riješite svega nepotrebnog, gotovo jelo se čak može nazvati dijetalnim.

U završnoj fazi, pileća srca se oslobađaju krvnih ugrušaka i velikih žila. Ovo nije nužan korak, ali rezultirat će najatraktivnijim proizvodom čistog okusa. Obično ima malo posuda, a crni ugrušci su jasno vidljivi na površini proizvoda, tako da postupak neće trajati puno vremena.

Nusproizvod je gotovo spreman za daljnju preradu. Preostaje ga još samo dobro isprati i izrezati kako je propisano receptom. Često ni to nije potrebno, pogotovo kada će se pileća srca kuhati ili mljeti. Iako, neki pedanti nužno prerežu komponente na pola i također ih očiste iznutra.

Postoji mnogo zanimljivih recepata od niskokaloričnih i zdravih iznutrica peradi. Na primjer, pileća srca se kuhaju vrlo često, dobro se slažu s bilo kojim prilozima, a posebno su ukusna s umakom od rajčice. Da bi jelo bilo što ukusnije, morate znati nijanse pripreme iznutrica. Ovaj mesni proizvod se pirja u tavi, loncu ili sporom kuhalu, prži s jajetom (tijestom), od njega se mogu kuhati pileće iznutrice za salate, juhe, paštete, kotleti, kotleti, a mogu se ispeći i pudinzi .

Kako kuhati pileća srca

Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, nusproizvodi od piletine uvijek ispadnu hranjivi, nježni, zdravi i ukusni. Srca se koriste za pripremu prvih i drugih jela, hladnih i toplih predjela. Pirjaju se u umacima, prže s pripremljenim povrćem, dodaju se začini i začini. Evo nekoliko savjeta kako odabrati i pripremiti iznutrice za svako jelo:

Preporučljivo je kupovati isključivo svježa srca koja nisu starija od 24 sata jer se iznutrice brzo kvare.
Prije kuhanja pilećih srca, morate ukloniti film i preostale krvne žile s njih, zatim odrezati masnoću i ukloniti krvne ugruške koji se skupljaju unutar mesnog proizvoda.
Bolje je ne zamrzavati pileće iznutrice, već ih odmah koristiti u kulinarske svrhe. Kada se zamrzne, većina korisnih svojstava nestaje.
Prije nego što odaberete što ćete kuhati od pilećih srca, morate proučiti značajke kulinarskog procesa u laganom kuhalu, pećnici ili na štednjaku.

Pirjana pileća srca

Obilno, vrlo zdravo, niskokalorično i nevjerojatno ukusno jelo - pirjana pileća srca. Kuhaju se u loncu, loncu, tavi ili loncima. Ova metoda kuhanja daje izvrsnu priliku za očuvanje maksimalne količine korisnih mikroelemenata, vitamina i minerala koji se nalaze u iznutrica. U pravilu se pileća srca pirjaju u temeljcu, kiselom vrhnju ili vrhnju i sojinom umaku. U jelo se dodaju razni sastojci: povrće, gljive, začini, brašno.

U laganom kuhalu

Ako trebate brzo pripremiti ručak ili večeru, štednjak će uvijek pomoći. Jela od pilećeg srca napravljena pomoću ove višenamjenske jedinice pripremaju se samostalno. Potrebno je samo dobro isprati iznutrice, očistiti ih od viška, odabrati recept, staviti sastojke u zdjelu i odabrati program kuhanja. Zdravi mesni proizvod pirja se u laganom kuhalu oko 20-30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za postizanje mekoće, sočnosti i okusa za univerzalno jelo.

Često se pileći nusproizvodi prže u tavi koristeći dodatne sastojke. Jela možete pripremati od svježih ili smrznutih namirnica. Kao što je ranije spomenuto, iznutrice se prije prženja dobro operu i očiste od viška; Ostatak je samo fantazija: mesni proizvod se priprema s povrćem, začinima, gljivama i drugim dodacima. Lako je odabrati prilog za pržena srca jer su okusom kompatibilna s gotovo svim žitaricama, krumpirom i tjesteninom.

Recepti za pileća srca

Ako želite nadopuniti i diverzificirati svoj dnevni jelovnik, onda su jela s pilećim srcima idealna za to. Postoji mnogo načina za pripremu, ali iznutrice uvijek izazivaju gastronomske užitke. U nastavku donosimo neke od najpopularnijih recepata s kojima možete napraviti zdravo, ukusno i aromatično jelo.

U sojinom umaku s češnjakom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 170 kcal.
Namjena: za ručak (drugi).
Kuhinja: ruska, evropska.
Težina: ispod prosjeka.

Pikantno drugo jelo od srca sa sojinim umakom osvaja od prvog kušanja. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali rezultat je originalan i ukusan. Iznutrice s umakom od soja umaka, kiselog vrhnja i češnjaka možete poslužiti uz rezance ili pire krumpir. Recept za pileća srca uključuje dostupne sastojke opisane u nastavku.

Sastojci:

kiselo vrhnje - 150 grama;
češnjak - 4 režnja;
pileća iznutrica - pola kilograma;
soja umak - 5 žlica. žlica;
luk - 1 komad;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremljena srca oprati, odstraniti višak i mogu se rezati na komade.
Luk izrežite na pola kolutića.
U duboku posudu stavite soja umak s dodatkom začina i sitno nasjeckanog češnjaka. Pomiješajte proizvode. Marinirajte srca u smjesi 30 minuta.
Na ulju popržiti luk do pola, dodati pileću iznutricu sa marinadom. Pirjajte 15 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s dvije žlice paste od rajčice, prelijte umak preko ostalih proizvoda, promiješajte, kuhajte još 15 minuta.
Poslužite uz pire krumpir.

Sa kiselim krastavcima

Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 108 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Sljedeći recept za pileća srca daje vam priliku da napravite originalno, hranjivo i ukusno kulinarsko remek-djelo. Prikladni su slani, slabo slani ili ukiseljeni krastavci. Trebat će vam malo krumpira, jako kiselo vrhnje (ili vrhnje) i neki od vaših omiljenih začina. Kao prilog ovom neobičnom jelu bolje je poslužiti tjesteninu, heljdu ili bijelu rižu. Prije kuhanja pileće iznutrice potrebno ih je oprati i očistiti od viška.

Sastojci:

srca - 500 g;
kiseli krastavac - 2 kom .;
srednji luk - 1 glava;
krumpir - 400 g;
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
maslac - 1 žličica;
lovorov list - 3 kom .;
sol, papar;
svježi kopar - 1 hrpa.

Način kuhanja:

Zagrijte dublju tavu i na maslacu lagano popržite nasjeckani luk.
Dodajte pripremljene iznutrice i pržite s lukom pet minuta.
Ulijte 1/3 čaše vode i dodajte pastu od rajčice u hranu.
Promiješajte i pirjajte pola sata.
Krompir narežite na kockice, stavite u srca, posolite i poklopljeno pirjajte 15-20 minuta.
Sitno nasjeckane krastavce uspite u tavu, dodajte kiselo vrhnje i lovor. Pomiješajte proizvode (zagrijte 5-10 minuta).
Pospite koprom i poslužite uz prilog (fotografija u prilogu).

U umaku od vrhnja

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 245 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: ispod prosjeka.

Najpopularnija i najjednostavnija opcija za pripremu srca je pirjanje u umaku od kiselog vrhnja i povrća. Čak i domaćica početnica bez posebnih kulinarskih vještina može se nositi s ovim zadatkom. Nusproizvodi s nježnim umakom od kiselog vrhnja vrlo su ukusni u kombinaciji s bilo kojom kašom, žitaricama ili tjesteninom. Jelo se ispostavlja laganim, ali hranjivim i zdravim.

Sastojci:

mesni proizvod - 450 g;
mrkva i luk - 1 kom .;
poriluk – 1 kom.;
brašno - 1 žlica. l.;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
sol, papar

Način kuhanja:

Oprana i oguljena pileća srca narežite na trakice.
Zagrijte ulje. Iznutrice popržite s nasjeckanim lukom.
Dodajte malo vode, pirjajte 10 minuta, dodajte mrkvu narezanu na kockice. Pirjajte još oko 5 minuta.
Posolite, popaprite, dobro promiješajte sastojke.
Ulijte 2 žlice kiselog vrhnja, dodajte žlicu brašna, ponovno promiješajte, ostavite ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri (3-5 minuta).
Ukrasite nasjeckanim porilukom (kao na slici).

U umaku od rajčice

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Sadržaj kalorija: 175 kcal.
Svrha: večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Sljedeći zanimljiv način kako napraviti zdravo jelo od pilećih iznutrica su srca pirjana u umaku od rajčice. Ovo kulinarsko remek-djelo također sadrži razne začine i začine, što mesni proizvod čini mirisnim, pikantnim i posebno ukusnim. Povrće se dodaje za sitost, malo granuliranog šećera i soja umak za poboljšanje okusa. Prije pripreme jela, iznutrice se čiste od filmova, krvi i isperu vodom.

Sastojci:

pasta od rajčice - 30 g;
mrkva, luk - 1 kom .;
srca - 500 g;
šećer - ½ žličice;
soja umak - 1 žličica;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
sol, crni papar;
sušeni bosiljak, korijander po ukusu.

Način kuhanja:

U kotao ulijte dvije žlice biljnog ulja, zagrijte ga i u njemu popržite sitno nasjeckani luk.
Srca se prepolove, dodaju poprženom luku i malo poprže. Dodajte im naribanu mrkvu.
Nakon 5 minuta ulijte pastu od rajčice, umak, sol i šećer. Sastojke pomiješajte i lagano zagrijte.
Ulijte vruću prokuhanu vodu tako da prekrije sadržaj kotla (prikazano na fotografiji).
Ostavite jelo da se kuha na laganoj vatri 40-50 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Dodajte začine, promiješajte, maknite s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta.
Poslužite uz rižu ili tjesteninu.

Sa svježim šampinjonima

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 161 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ako želite iznenaditi svoju obitelj novom kulinarskom kreacijom, onda je kuhanje pilećih srca s gljivama ono što vam je potrebno. Za ovo jelo izvrstan su izbor svježi šampinjoni koji će dodati okus i aromu iznutrica. Drugi je savršeno nadopunjen najdelikatnijim kremastim umakom. Prije nego počnete kuhati, trebali biste unaprijed isprati srca i ukloniti višak s njih.

Sastojci:

gljive - 250 g;
krema - 150 ml;
luk - 2 glave;
iznutrice – 450 g;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
papar, sol.

Način kuhanja:

Srca izrežite na krugove.
Luk nasjeckajte na pola kolutiće, šampinjone narežite na kockice ili ploške.
Na ulju uz stalno miješanje popržite iznutrice (5 minuta).
Na poprženu pileću iznutricu dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
Dodajte gljive i sve zajedno pirjajte oko 10 minuta. Pripremljena srca prelijte vrhnjem, posolite i popaprite. Pirjajte još pet minuta.
Poslužite uz heljdinu kašu.

S majonezom

Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 204 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina pripreme: ispod prosjeka.

Dijetalna srca nisu samo vrlo korisna za tijelo, već su i vrlo ukusna. Iznutrice se jednostavno tope u ustima, pogotovo ako su kuhane u nekom umaku. Recept za iznutrice s majonezom je jednostavan, ali mariniranje srca će potrajati. Osim iznutrica i majoneze, dobro će doći umak od rajčice, začini, te malo juhe od povrća ili mesa.

Sastojci:

pileća juha - 100 ml;
majoneza - 3 žlice. l.;
iznutrice – 500 g;
stolni hren i sušeno bilje - 1 žlica. l.;
sok od rajčice - 2 žlice. l.;
sol, papar

Način kuhanja:

Oguljena, oprana srca sitno narežite.
Stavite u lonac, pomiješajte s umakom, sokom, soli i paprom.
Marinirajte iznutrice 2 sata.
Namočena srca stavite u zdjelu multi kuhala i ulijte juhu.
Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 60 minuta.
Skuhajte krumpir ili tjesteninu. Poslužite sa srcima.

Pileća srca s krumpirom

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 110 kcal.
Namjena: ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Pikantno, ukusno, vrlo zasitno jelo - pečeni mladi krumpir s pilećim srcima. Nusproizvodi ispadaju što mekši, aromatičniji i izuzetno ukusni. Vrijedno je kupiti svježe iznutrice, povrće, krumpir, čili papričice, papriku. Ljubitelji "vrućih" jela mogu dodati češnjak i ljute začine. Preporučljivo je kuhati iznutrice u dubokoj posudi, na primjer u kotlu.

Sastojci:

srca - 450 g;
krumpir - 6 kom .;
luk, rajčica, mrkva - 1 kom .;
čili paprika - 1/3 dijela;
lovorov list - 2 kom .;
paprika - 1 žličica;
svježi peršin - hrpa;
sol, crvena paprika;
suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Iznutrice pržite na vrelom ulju u kotlu.
Ulijte 150 ml vode, lagano kuhajte (10-15 minuta).
Mrkvu srednje veličine i veliku glavicu luka sitno nasjeckajte. Dodajte u iznutrice, pirjajte 6-8 minuta.
Krompir narezati na kockice ili štanglice, sipati u srca.
U kotao stavite rajčicu i nasjeckanu čili papričicu.
Ulijte čašu vode, posolite i popaprite.
Kuhajte jelo 40 minuta ispod poklopca.
Ukrasite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Video

Svinjski, goveđi i pileći kotleti: kako kuhati brzo i lijepo
...Ocat balsamico zakuhajte u loncu i smanjite na pola. Neka se ohladi.

Meso posolite i popaprite i brzo popržite u vrućoj suhoj tavi s obje strane dok ne porumeni. Zalijte juhom, dodajte preostale malo zgnječene bobice kleke i pirjajte oko 5 minuta dok svinjetina ne bude kuhana.
Kruške ogulite i očistite od sjemenki te narežite na ploške. Otopite maslac i pržite kruške s obje strane na jakoj vatri dok ne porumene. Smanjite vatru, prokuhani ocat ulijte na kriške kruške i pirjajte još 5-7 minuta uz lagano miješanje nekoliko puta.

Meso i povrće na vijetnamski Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sastojci: janjetina 180 g šampinjona 50 g tikvica 150 g paprike 100 g majoneze 60 g soja sosa 10 g češnjaka 10 g kardamoma 10 g Povrće i gljive operite. Češnjak oljuštite, a papriki izvadite sjemenke.

Papriku, šampinjone, meso i tikvicu grubo nasjeckajte na sitne komadiće oko 2x2 cm, u zdjeli pomiješajte majonezu, kardamom, sojin umak, papar, češnjak (izgnječite prešom).

U vruću tavu dodajte ulje i pržite janjetinu dok ne postane hrskava, oko 3-5 minuta.

Janjetini dodajte paprike, tikvice, šampinjone i pržite još 3-6 minuta.

Maknite posudu s vatre i pustite da se malo ohladi. Dodati...

Mnogi ljudi ne zovu stručnjake za čišćenje u svoje domove jer smatraju da je to skupa, nezgodna pa čak i opasna usluga. Međutim, u Europi i SAD-u do 40% kućanstava koristi takve usluge. Štoviše, mnogi vlasnici stanova ne boje se ostaviti čistačice na miru i otići svojim poslom. Stručnjaci servisa za čišćenje domova Helpstar razbili su 6 mitova o radu tvrtki za čišćenje. Mit br. 1: Šteta je naručiti usluge čišćenja doma naručuju samo neženje i loši...

Nastavak teme o kobasicama :).

Večeras sam dobio šunku od pršutare. Evo što se dogodilo: Svinjska šunka, čisto od plećke. Ovakav pršutač samo bez termometra. Okus je vrlo dobar, bez nitritne soli ili bilo čega drugog. Recept sam uzeo ovdje [link-1] Imali smo kinesku votku kao proizvod koji je sadržavao alkohol :) dobro, moramo je negdje staviti, nitko je ne može piti, stoji već tri godine :) Slijedi pileća kobasica Ovo je gotov proizvod prije pečenja i ovo je u Lakšem dijelu sa paprom...

Pašteta od pileće jetrice. Blog korisnika Tillotam na 7ya.ru

Već sam pričao o sendviču s pačjom paštetom, ali ispao je nekakav lukav recept s pečenjem. [link-1] Recept se kroz proteklo vrijeme prilagođavao i prilično udomaćio u našem doručku u puno jednostavnijoj, pa i poboljšanoj verziji. Valja napomenuti da prije nitko u kući osim mene nije jeo jetrica, ali svi su se snishodili pašteti, čak i moja kćer koja je užasna izbirljiva jela. Možete uzeti pileća jetrica, možete uzeti pačja jetrica, možete uzeti pola. Na standardnu jetricu uzimamo 2-3 glavice luka...

Rasprava

Popržim ga sa lukom i mrkvom i začinima pa meljem u mašini za mljevenje mesa. Zabilježit ću kremu. Hvala

Šampinjone sitno nasjeckam, popržim i stavim u paštetu - jako ukusno. Ponekad dodam papriku.

Aaaa...a paštetu od pileće jetrice treba dobro popapriti.

Izvrsna predjela po francuskim receptima, koja predlažemo da pripremimo danas, savršena su za romantičnu večeru na Valentinovo. I čak ne morate dugo stajati za štednjakom 14. veljače za svog muža ili voljenu osobu. Košarice u obliku srca od nezaslađenog prhkog tijesta možete ispeći unaprijed. Tartlete i njihov nadjev poput juliena možete pripremiti i dan ranije, a priprema umaka ne oduzima puno vremena.

Proizvodi se lijepe za neočišćeni roštilj, ali se s čistog lako skidaju, a na njihovoj se površini stvara lijepa šara. Lakše ćete očistiti ostatke hrane ako prethodno zagrijete svoj roštilj na 260°C sa zatvorenim poklopcem, a zatim upotrijebite rukavice za pećnicu otporne na toplinu da četkom od čeličnih vlakana očetkate rebra roštilja.
Kako očistiti preostale dijelove uređaja?

Otprilike jednom mjesečno svoj roštilj morate temeljito očistiti. Istodobno se pridržavajte preporuka za održavanje i njegu ovog uređaja. Roštilj je najbolje čistiti sapunicom i spužvom. Čađu i prljavštinu s poklopca potrebno je redovito čistiti. Osim toga, kada uklanjate rešetku roštilja, morate očistiti plamenike, lonac i posudu za sakupljanje tekućine.

Trebalo bi prije...

Rasprava

...Istodobno se pridržavajte preporuka za održavanje i njegu ovog uređaja. Roštilj je najbolje čistiti sapunicom i spužvom. Čađu i prljavštinu s poklopca potrebno je redovito čistiti. Osim toga, kada uklanjate rešetku roštilja, morate očistiti plamenike, lonac i posudu za sakupljanje tekućine.

Trebam li nauljiti rešetku prije kuhanja?

Ne preporučam nauljiti rešetku, iako mnogi to rade. Ulje će kapati s rešetke, što može uzrokovati požar i kod roštilja na ugljen i kod plina. Preporučam namastiti samu hranu, tako ćete je lakše izvaditi iz roštilja i uštedjet ćete ulje.
Što učiniti ako izbije požar?

Plamen može izbiti...

Napravio sam to na Dukanu. Istucite - zamotajte mali kiseli krastavac - pecite. Stavljam ih u silikonski kalup kao za kruh, dobro stoje. Istucite komade na širinu kalupa. Bez ulja. 03/19/2015 12:38:30, Yaroslavna Sama sam otkrila kako kuhati. Ovaj recept sam vidjela sto puta, ali bilo je prestrašno. Napokon isprobano - ukusno! Zakuhajte vodu, dodajte začine, sol i luk. I ubacuješ svježa prsa jedno po jedno i čekaš da prokuha. Komadi 5-6. Kuhati nakon vrenja zadnje 3 minute...

Pirjani kupus s piletinom u laganom kuhalu.

rnd=-1384198016 Pirjani kupus s piletinom u laganom štednjaku prekrasno je jelo koje se priprema brzo i bez napora. Ovo ukusno, zadovoljavajuće i nevjerojatno zdravo jelo može se poslužiti i toplo i hladno, upotpunjeno kobasicama, rižom, krumpirom, rezancima, heljdom i bilo kojom drugom kašom po vašem ukusu. Blagotvorna svojstva bijelog kupusa poznata su mnogima; sadrži velike količine kalija, kalcija, željeza, magnezija, kao i vitamina B, B6, A i C. Možete lako uključiti...

Kriminalna povijest Alekseja Valentinoviča Rudneva.

U cijeloj bogatoj povijesti naše redakcije, ovo je prvi materijal koji se na ovaj ili onaj način dotiče svakoga od nas, pa ga pišemo zajednički – svaki naš zaposlenik sudjelovao je u stvaranju članka koji je sada pred vas. Objašnjenje ove činjenice je jednostavno i, nažalost, daleko od neuobičajenog u našoj ruskoj stvarnosti. Pozadina je sljedeća: prije nekoliko godina zainteresirali smo se za aktivnosti i osobnost zamjenika Alekseja Valentinoviča Rudneva. U to vrijeme bio je...

Zube peremo na korejskom :). Korisnički blog La vida na 7ya.ru

Odmah ću reći da je bilo puno azijskih pasti za zube, ali u ovom postu ćemo govoriti o najboljoj od svih koje sam probao, zajedno s četkicom za zube. Clean World Ace Nano pasta za zube (proizvedena u Koreji) Ovo čudo se prodaje u paketu od 8 komada, na veliko, praktički :)) Nisam se usudila uzeti 8 odjednom, isplela sam 2, a onda sam, međutim, zažalila što Nisam uzela svih 8... OGROMNA tuba od 180g. Ljestvica na fotografiji očito nije primjetna, u životu ju je teško ne primijetiti :)) Proizvođači su obećali puno ljekovitih i čarobnih stvari, a...

Kako kuhati? Trebam li ga namakati?

Rasprava

Bez ikakvog namakanja - kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekša, a zatim stavite u satsivi. Pa, ili pseudo-satsivi - u svemu tome popržite još luka, mljevenih oraha, češnjaka, kiselog vrhnja, začinskog bilja i srca.

Ja ga ne namačem, već ga popržim, pa dinstam u vrhnju. Ali pileća srca se najviše koriste u juhama - rassolnik i s cvjetačom i brokulom (u našoj obitelji to se zove "Dragi prijatelj").

Recite mi, je li moguće mački dati pileće želuce? Ovdje, izgleda, pišu da daju. Kupila sam ih - tako su tvrdi... Što preporučate? Ili nastaviti hraniti samo pileći file i jetru?

Rasprava

Ne samo da je moguće, nego je i potrebno. Također morate trenirati zube i desni kako ne bi ispadali iz mekanog filea. Usput, jetra se ne može davati kontinuirano.

ovo je za ljubitelje egzotike :) Na primjer, u mojoj obitelji samo ja ovo jedem, pa ću, nakon što sam za sebe pirjao cijelu tavu, biti sretan cijeli vikend :) Ali zapravo, Toplo savjetujem svima koji nisu fundamentalno protiv iznutrica da ih skuhaju kao opciju za toplo jelo od mesa Dakle, trebat će nam; 500g pilećih srca, 2-3 veće glavice luka, 2 šargarepe, narast. ulje, začini. Srca operite, svako prerežite na 3 dijela (tada će kod prženja i dinstanja izgledati kao male ružice:) Pržite na...

Kupio sam ih i ne znam što ću s njima. Reći

Čime hraniti dijete nakon 1 godine? Važne namirnice u prehrani bebe

Rasprava

Bijeli kruh uništava zube. Ne dam!!!

01.11.2018 02:33:52, Aleksandra Zvezda

Čula sam da voće ne treba jesti nakon glavnog obroka, jer izaziva fermentaciju, preporučljivo ga je jesti ujutro i kao glavni obrok.

25.10.2018 10:35:17, Olga

Iznutrice: bubrezi i razne “zaboravljene radosti”. Dio II. Kako...

Kako se ovo pravilno zove - iznutrice, škembići, jetrica ili iznutrice? Ispada da je "iznutrice" ispravnije, iako je to ružna riječ. "Jetra", "iznutrice" i "iznutrice" odnose se na unutarnje organe, tako da repovi, uši i vratovi ostaju izvan teme.

Rasprava

Jako volim pileće želudce, pa i sve pileće iznutrice, a volim i goveđi jezik. Od svega ostalog jednostavno počinje ne baš ugodno stanje, ne samo na pogled, nego čak i na riječ! Ne znam zašto, jednostavno počinje odbijanje (((

Vrlo dobar članak

U Auchanu sam kupila set pilećih jetrica i srca. Kupio sam ga, pa sam ga kupio... ali ne znam što da radim s njim;) Molim vas za pomoć... Unaprijed hvala na odgovorima.

Rasprava

Pravim palačinke. Sve u mašinu za mljevenje mesa, par glavica luka, par žlica brašna. Poslužite s kiselim vrhnjem ili s umakom od brusnica ili meda, ako to jedete (moj muž ne podnosi slatke umake uz meso, ali ja ih obožavam :)).
Pecite vrlo brzo. Glavno je da se ne prekuhaju, onda će biti sočni!!

Možete napraviti nadjev za palačinke ili pite - sve propirjajte s lukom, zatim stavite u blender i palačinkama dodajte nasjeckana jaja i začinsko bilje. Ako sljedeći Kad jetru kupujete zasebno, napravite paštetu - jako je ukusna.

Ova iznutrica ne podnosi smrzavanje, čak ni brzo i duboko. Ovaj temperaturni tretman mijenja njegovu teksturu i okus. Iz tog razloga prednost treba dati svježim ili ohlađenim proizvodima.
Ako ipak morate kupiti smrznute sastojke, trebali biste ih pravilno pripremiti za kuhanje. Strogo je zabranjeno koristiti mikrovalnu ili hladnu vodu. Stavite pileća srca u zdjelu i stavite ih na policu hladnjaka najdalje od zamrzivača. Kako se komponente otapaju, potrebno je ocijediti vodu koja će se nakupljati na dnu posude.

Savjet: Iznutrice ne smijete čuvati duže od jednog dana, pogotovo ako su odmrznute. Već nakon nekoliko sati počinje se mijenjati tekstura tkiva što će utjecati na kvalitetu konačnog jela. U krajnjem slučaju, elementi se mogu prokuhati. Tada će im se rok trajanja povećati na 2 dana.

Prije postupka obrade svakako pregledajte odmrznute proizvode na pojavu mrlja. Ako su prisutni, to znači da je komponenta pogrešno pohranjena i zamrznuta. Bolje je ne jesti takav proizvod.

Tri stupnja čišćenja iznutrica

Pileća srca prekrivena su vrlo tankim filmom, koji mnoge domaćice pokušavaju ukloniti. Nema potrebe za tim; kao rezultat toplinske obrade pretvara se u potpuno jestivu tvar. Bolje je sortirati proizvod, jer... Čak iu kupovnim pripravcima među srcima se nalaze i druge komponente. Treba odstraniti komadiće klijetki ili jetre, jer mogu uništiti konačno jelo. U istoj fazi treba ukloniti niti vlakana, čija duljina ponekad doseže 8 cm. Oni neće uzrokovati štetu, ali mogu zakomplicirati proces jedenja hrane.

Savjet: Ako je na površini proizvoda vrlo malo masnoće, ne treba ga guliti. Bolje je lagano pržiti proizvode u suhoj tavi. To će isušiti naslage i dodati hranjivost jelu.

S obzirom na to da su iznutrice iz trgovine rezultat vitalne aktivnosti posebnih ptica koje nisu bile izložene tjelesnoj aktivnosti, takva su pileća srca obično prekrivena impresivnim slojem masnih naslaga. Treba ih odrezati od svakog elementa, postupajući vrlo pažljivo kako ne bi oštetili samo mišićno tkivo. Masnoća ne kvari okus i teksturu proizvoda, ali povećava sadržaj kolesterola. Ali ako se riješite svega nepotrebnog, gotovo jelo se čak može nazvati dijetalnim.

U završnoj fazi, pileća srca se oslobađaju krvnih ugrušaka i velikih žila. Ovo nije nužan korak, ali rezultirat će najatraktivnijim proizvodom čistog okusa. Obično ima malo posuda, a crni ugrušci su jasno vidljivi na površini proizvoda, tako da postupak neće trajati puno vremena.