U ovom materijalu ćemo vam reći kako pripremiti pahuljasti omlet. na različite načine(u mikrovalnoj pećnici, u pećnici, u tavi), kao i sa različite sastojke- sa šunkom, sa kobasicom, sa sirom, sa mlijekom. Recepti korak po korak s razumljivim opisom svih faza pripreme omleta kod kuće pomoći će vam da ukusno jelo vrlo brzo i jednostavno! Ukusno i nježni omlet- za mnoge od nas, jelo koje se može brzo pripremiti kod kuće, jednostavno i bez poseban napor. Ovo jelo od dobro umućenih jaja i mlijeka može pripremiti i osoba koja prvi put kuha u kuhinji. Ovaj jelo od jaja Može se poslužiti za doručak ili popodnevni čaj. Štoviše, ovo odlična opcija Za dječja hrana kad nema vremena kuhati kašu. Srdačno je i zdravo jelo, koji će vam pomoći u svakoj situaciji.
Ovo ukusno jelo došlo nam je iz Francuske. Ali zbog jednostavnosti pripreme i delikatan okus, voljen je u svakom kutku svijeta. Poslužuje se u redovnim restoranima i skupi restorani. Ovo jelo postalo je doista međunarodno. Nemoguće je prebrojati metode njegove pripreme.
Najjednostavniji korak po korak recept sa fotografijom. Kuhanje omleta u tavi kokošja jaja, tvrdi sir, mlijeko u klasičnoj varijanti:
Svaka domaćica ima nekoliko recepata za pripremu pahuljaste kajgane. Ovisi o gastronomskim preferencijama i tradiciji obitelji. Neki ljudi koriste brašno za pripremu omleta kako bi bio gušći. Neki ljudi uopće ne dodaju brašno, više vole da omlet ima rahlu, nježnu konzistenciju.
Neke domaćice uopće ne dodaju mlijeko u jaja, već ih umute sa soli i paprom. Neki ljudi vole pržiti omlet s obje strane, dok drugi koriste velika tava napraviti tanku kajganu.
Koristeći smjesu za omlet kao osnovu, možete pripremiti veliki izbor raznolikost opcija kod kuće. Oni su obični, sa s različitim nadjevima, smotane u cjevčicu ili na pola, a neke prave omlete sa začinima. Naučite kuhati ovo jelo koristeći najjednostavniji recept. Zatim uvijek možete mijenjati njegovu pripremu razne proizvode i ispune.
Tijekom pripreme bujni omlet možete dodati majonezu, kefir, brašno - jednom riječju, postoji mnogo načina za pripremu. Istina, svi ti dodaci nemaju nikakve veze s pravim francuskim jelom. Na primjer, dodavanje mlijeka u omlet naš je izum. Ali moram reći da je bilo vrlo uspješno. Uostalom, mlijeko čini pahuljastu kajganu nježnom i ukusnom. Svaka domaćica svoj recept za omlet smatra najboljim i najispravnijim.
Jednostavan recept za omlet
Prvo, pripremimo se potrebne proizvode za pripremu ukusnog omleta s mlijekom. Kuhat ćemo ga u tavi.
Proizvodi:
- -Jaja. Njihova količina ovisi o veličini vaše tave. Treba vam od četiri do osam komada.
- -Mlijeko ili nemasno vrhnje - tri do četiri žlice za svako jaje.
- -Maslac. Trebat će vam ga sto do sto pedeset grama.
- -Sol – mali prstohvat za svako jaje, plus jedan prstohvat za mlijeko.
- - Žličica brašna.
- - Piment po ukusu.
Priprema
Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu. Žumanjke dobro izmiksajte sa soli i paprom. Ulijte ga u njih potrebna količina mlijeko. Sve dobro promiješajte.
Sada u žumanjke postepeno dodavati brašno. Brašno u omletu je potrebno da bude gušći. Sada u tu homogenu masu malo po malo dodavati bjelanjke i miksati. Ali nemoj ga tući!
Stavite tavu na vatru. Kad je vruće premažite uljem.
Ulijte jaja i mlijeko u tavu. Kad omlet počne kuhati, smanjite vatru na srednju.
Čim vidite da su rubovi postali gusti i da se pojavio prženi rub, smanjite vatru na minimum.
Pržite omlet dok ne postane potpuno homogen i bijela. Sada uzmite lopaticu, podignite jedan rub omleta i preklopite ga na pola.
Možete staviti na tanjur. Vaš prekrasan omlet je spreman!
♦ KAKO KUHATI RASKOŠNI OMLET NA MLIJEKU
Trebat će nam: dva jaja, sto trideset grama mlijeka i komad maslac.
Priprema
Vjeruje se da trebate uzeti istu količinu mlijeka kao i jaja. Kako biste izbjegli pogreške, razbijte jaja u čašu. Pogledajte koliko mjesta zauzimaju. To znači da vam je potrebna ista količina mlijeka. Ulijte jaja u duboku zdjelu. Tamo ulijte mlijeko, posolite i popaprite. Sada sve dobro umutiti pjenjačom ili vilicom dok se na površini ne pojave mjehurići.
Nekoliko riječi o tavi. Omlet je dobro kuhati u tavi s neprijanjajućim premazom. Keramika će također poslužiti. Omlet možete ispeći u tavi od lijevanog željeza ili u aluminijskoj tavi. Ali u emajliranom ili posuđe od nehrđajućeg čelika Omlet može zagorjeti. Poželjno je da tava ima poklopac. Zahvaljujući poklopcu dobit ćete rahli omlet.
Stavite tavu na vatru i zagrijte je. Sada možete dodati maslac.
Maslac se može zamijeniti gheejem ili rafiniranim biljnim uljem. Ali za pripremu omleta nemojte koristiti namaze i margarin. Oni će jelu dati neugodan miris.
Kad se maslac otopi ulijte pripremljenu smjesu. Pričekajte dok ne prokuha. Sada uključite vatru na srednju i pokrijte tavu poklopcem. Nakon par minuta omlet će postati bijel i neće biti proziran.
Sada smanjite vatru na minimum. Pustite da se omlet kuha do kraja. To će trajati pet do sedam minuta. Sada ga možete staviti na tanjur i uživati u prekrasnom okusu.
Recept za pahuljasti omlet s mlijekom i nadjevom.
Za četiri porcije potrebno nam je pet jaja, stotinu i pedeset grama mlijeka, jedna i pol žlica brašna, sol i papar po ukusu.
Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Ulijte ih u ohlađene (obavezno!) zdjelice.
Prvo mikserom umutiti žumanjke s mlijekom i paprom. Ako prvo istučete bjelanjke, oni će se slegnuti. U umućene žumanjke dodavati po malo brašna i dalje mutiti.
Bjelanjke posolite i tucite u čvrsti snijeg. Sada pažljivo umiješajte smjesu proteina u smjesu žumanjaka. Sve pomiješajte žlicom.
U prethodno zagrijanu tavu stavite ulje. Nakon što se otopi, ulijte jaja. Pokrijte posudu poklopcem. Omlet pržite na laganoj vatri dok ne bude gotov.
Gotov omlet stavite na tanjur, prepečenom stranom prema dolje. U sredinu omleta stavite nadjev – gljive popržene s lukom. Sada preklopite omlet na pola, narežite ga na komade, ukrasite grančicom peršina i pozovite sve za stol!
TAKOĐER SAZNAJ...
Kako kuhati omlet u tavi tako da se sviđa svima ukućanima? Otkrit ćemo vam sve tajne i najbolje recepte.
Kako kuhati omlet u tavi
1. Glavni sastojak za pripremu jela su jaja. Morate ih odabrati vrlo pažljivo. Moraju biti najbolji i najsvježiji. Kako možete odrediti svježinu proizvoda?Pažljivo pregledajte ljuske jaja– treba biti ujednačen i mat. Ako je površina sjajna, tada proizvod nije najsvježiji;
- izvažite jaje u ruci - trebalo bi biti teško po težini;
- Umočite jaje u vodu. Svjež proizvod svakako mora isplivati. Ako ne, bacite ga.
2. Obratite pozornost na tavu. Kvaliteta pripreme jela uvelike ovisi o njegovom odabiru. Tava mora biti debela i izdržljiva, inače neće izdržati jaku toplinu i jelo će zagorjeti. Idealna opcija– tava s visokim stranicama i neprijanjajućim premazom.
3. Najviše ukusan omlet napravljeno s maslacem. Možete, naravno, koristiti biljno ulje, ali okus jela će biti vrlo različit.
4. Kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje, povremeno nagnite posudu u različitim smjerovima tijekom kuhanja.
Kako kuhati omlet s mlijekom u tavi
U zdjelu umutiti 4 jaja, malo posoliti i dobro umutiti pjenjačom ili vilicom. Perje mladog luka temeljito operite i osušite na papirnatom ručniku. nasjeckajte male komadiće, povezati s općim sadržajem. U smjesu dodajte 100 ml mlijeka i ponovno promiješajte. Namažite tavu s 20 g maslaca i stavite na vatru. Nakon što se dobro zagrije, ulijte smjesu jaja i mlijeka, poklopite poklopcem i pržite do kraja. Gotovo jelo prebacite na tanjur i pospite ploškama mladog luka.Kako kuhati omlet u tavi: recept
Trebat će vam:Velika žlica maslaca
- testis - par komada
- kopar, estragon i peršin - 5 grančica
- fina kuhinjska sol
Za nadjev:
Meki sir - 3 žlice. žlice
- svježe mljeveni papar
- sušena rajčica– 3 komada
Kako kuhati:
Oprane rajčice nasjeckajte na male ploške i lagano popaprite. Sir izgnječiti vilicom. Dobiveni pire pomiješajte s rajčicama. Jaja dobro umutite. Zelenje operite, uklonite peteljke, a preostale stabljike nasjeckajte na sitne komadiće. Smjesu malo posolite i ponovno promiješajte.
U vrućoj tavi zagrijte maslac. Ulijte pripremljenu smjesu, pokrijte poklopcem 5 minuta. Snažno promiješajte sadržaj drvenom kuhačom uz lagano mućkanje. Nakon što je smjesa malo odstajala, stavite nadjev na površinu. Pažljivo zadignite rubove lopaticom i preklopite do pola. Presavijte drugi rub na isti način. Gotovo jelo prebacite na tanjur.
Saznajte i.
Kako kuhati omlet od jaja u tavi
Trebat će vam:zelena
- sol
- testis – 3 komada
- žlica maslaca
Suptilnosti pripreme:
Jaja razmutiti u zdjelu, začiniti paprom, solju i dobro umutiti. Tavu za prženje dobro zagrijte i namažite maslacem. Ulijte smjesu od jaja i pržite dvije minute. Palačinku stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.
Pripremite i.
Kako kuhati omlet - foto recept u tavi
Trebat će vam:
Tvrdi sir– 0,2 kg
- začini
- ulje za prženje
- mlijeko - 0,2 litre
- testis – 5 komada
- pšenično brašno– 1,5 žlica
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak. Žumanjke umutiti uz dodatak mlijeka, posoliti, posuti mljevenom paprikom. Naribajte sir durum. Pola smjese dodajte u smjesu mlijeka i jaja, a drugu polovicu ostavite sa strane. Ohlađene bjelanjke istucite u zdjeli blendera u čvrst snijeg. Dobivenu pjenu umiješajte u smjesu i ulijte u tavu. Pržite u tavi 10 minuta. Poslužite s nasjeckanim zelenim bobicama.
Kako kuhati ukusan omlet u tavi
zelena zeleni grah– 90 g
- vrhnje, mlijeko – po 90 g
- srednja rajčica
- začini
- testis – 5 komada
- ulje za prženje
- crvena i zelena paprika - po ½ ploda
Suptilnosti pripreme:
Pripremite povrće: temeljito ga operite, uklonite sjemenke i peteljke. Rajčicu nasjeckajte na kockice, a papriku na trakice. Zagrijte tavu, premažite je komadićem maslaca, na laganoj vatri popržite rajčice, papriku i mahune. Podijeliti na žumanjke i bjelanjke, staviti u hladnjak da se ohladi. Žumanjke umutiti uz dodatak mlijeka, u tankom mlazu uliti vrhnje, posuti začinima. Ohlađen bjelanjak velika brzina mikserom umutiti sadržaj. U smjesu dodajte bjelanjke. Smjesu ulijte u tavu u kojoj se pržilo povrće, poklopite poklopcem i pržite još 10 minuta.
Kako kuhati omlet u tavi - fotografija:
Japanski recept
Soja umak - 2 žlice
- pileći file - 0,25 kg
- mljevena paprika
- maslac
- mlijeko - 0,2 litre
- kokošje jaje - 5 komada
Suptilnosti pripreme:
File operite, izrežite opne i masnoću, nasjeckajte na sitne komade. Zagrijte tavu, nauljite joj površinu, dodajte ploške mesa, pržite file 15 minuta. U desetoj minuti ulijte soja umak i promiješajte. Dok se piletina peče, napravite smjesu za omlet. Odvojite bjelanjke i žumanjke, žumanjke umutite s mlijekom, pospite solju. Bjelanjke istucite mikserom u pjenu. Dodati u žumanjke, promiješati žlicom. Smjesu sjediniti sa piletinom, promiješati, poklopiti. Pržite jelo 8 minuta.
Učinite i.
Kako kuhati omlet u tavi - korak po korak recept
Potrebni proizvodi:
Jaje - 5 komada
- mlijeko, vrhnje - po 0,1 litra
- začin
- škampi - 0,15 kg
- maslac
- brokula
Kako kuhati:
Skinite ljuske sa škampa i pržite. Površinu tave namažite komadićem maslaca. Pržite škampe par minuta sa svake strane. Skinuti sa štednjaka. Brokulu operite i razdijelite na male cvjetiće. Pripremite smjesu za glavno jelo. Žumanjci sjediniti mikserom s mlijekom, uliti vrhnje, posoliti. Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg, dodati smjesi. Pomiješajte kupus sa škampima. Glavni sadržaj izlijte u tavu i pržite oko 10 minuta.
što ti misliš
Kako kuhati omlet u tavi korak po korak recept
Potrebni proizvodi:
Mlijeko - 0,2 litre
- ulje za podmazivanje zdjele
- tikvice
- testis – 5 kom.
- svježi peršin
Kako kuhati:
Tikvice operite, ogulite i nasjeckajte na tanke komade. Peršin operite i nasjeckajte. Umutiti žumanjke uz dodatak mlijeka i soli. Za to svakako koristite mikser. Bjelanjke također treba istući mikserom da dobijete čvrstu i gustu pjenu. Dodati u smjesu, sjediniti sa tikvicama, dodati nasjeckano začinsko bilje. Nema potrebe prvo pržiti tikvice, inače će se okus glavnog jela pokvariti. Smjesu izlijte u tavu i kuhajte 10 minuta. Vatra bi trebala biti srednja.
Učinite i.
Kako kuhati omlet s kobasicom u tavi
Potrebni proizvodi:
Dvije žlice kiselog vrhnja
- smrznute medene gljive
- luk
- testis – 4 komada
- par žlica kiselog vrhnja
- mala količina ribani sir
Kako učiniti:
Pripremiti nadjev: propržiti luk, narezanu šunku, sjediniti sa šampinjonima, posoliti i pobiberiti. Za 5 minuta nadjev će biti spreman. Dodati kašiku kisele pavlake, pomešati sa dva jaja, pržiti sa svake strane, dodati pola fila, preklopiti palačinka od jaja na pola. Isto napravite i sa drugim dijelom.
Recept za cvjetaču
Sastojci:
Ulje, korijander, začini
- stabljika cvjetače - ¼ dijela
- par jaja
Koraci kuhanja:
Kupus razdvojite na cvatove i pržite na malo ulja. U tanjir umutiti jaja, umiješati sol i začine. Prelijte kupus i pržite poklopljeno na vrlo laganoj vatri.
Ima li pitanja? Zatim pregledajte " kako kuhati omlet u tavi video».
Opcija sa sirom
Lagano razbijte par jaja u zdjelu i promiješajte vilicom. Proces će trajati oko 15 sekundi. Nemojte koristiti blender ili mikser kako biste spriječili stvaranje pjene – nije potreban. Začiniti po želji. Stavite tavu na štednjak, stavite vatru na srednju, dodajte ulje za prženje. Kad se ulje zagrije, ubacite komad maslaca i ostavite da se otopi. Ulijte glavnu smjesu, lagano promiješajte da se ravnomjerno skuha. Smanjite vatru, pospite naribanim sirom i ostavite 10 sekundi.
Recept s crvenim lukom i bosiljkom
Osušeni bosiljak - par žlica
- jaje - 6 komada
- crveni luk
- mlade tikvice
- češanj češnjaka - par komada
- provansalsko bilje– prstohvat
- maslinovo ulje– 2,1 žlica
- začini
Značajke kuhanja:
Naribati tvrdi sir. Ogulite luk, češnjak, tikvice. Tikvicu i luk nasjeckajte na tanke kolutove. Nasjeckajte češnjak. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite luk, popržite, dodajte provansalsko bilje i češnjak. Dodajte tikvice i pržite par minuta. Umutiti jaja, dodati pola sira, nasjeckani bosiljak, te dodati povrću. Začinite, smanjite vatru, kuhajte 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pospite preostalim sirom i ponovno stavite u pećnicu na pet minuta. Spremnost se provjerava provjerom sira. Čim se rastopi i dobije zlatnu boju, jelo se može smatrati gotovim! Sve što trebate učiniti je posuti ga ribanim parmezanom.
Kako kuhati omlet: ukusni recepti s fotografijama i tajnama zdravi omlet iz časopisa "stranica"»
Omlet se zasluženo smatra savršeno jelo za doručak. Jaja pečena s kuhanim povrćem, topljenim sirom i kuhano meso– vrlo je ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Jelo koje spaja sofisticiranost i jednostavnost poznato je čovječanstvu od pamtivijeka. Još u starom Rimu bilo je uobičajeno završiti obrok slatkim jelom od jaja: u ta daleka vremena kuhala su se s medom i posluživala za desert.
Povijest omleta - sve zanimljivosti
Ne zna se pouzdano kada i kada je omlet izumljen. Prema jednoj verziji moderna verzija Ovo jelo - lagano tučena jaja, pržena s jedne strane na maslacu (od francuskog - omlet), prvi put se pojavilo u Francuskoj. Domaći kuhari uvjereni su da brašnu, juhi i mliječnim proizvodima nema mjesta u pravom omletu. Prema drugim izvorima, recept za omlet izumio je u 19. stoljeću jedan bečki kuhar: bilo je to u Austriji pečena jaja, koje su bile dostupne svakom siromahu, pretvorile su se u gurmansko jelo u čast kraljeva.
Putujući kroz stoljeća, omlet se promijenio do neprepoznatljivosti. Danas u ovom jelu možemo uživati u stotinama interpretacija. Talijanska fritaja priprema se na maslinovom ulju uz dodatak sira: prvo se smjesa od jaja poprži, a zatim zapeče u pećnici. Japanski omuri se puni prženom rižom. U Španjolskoj se u omlet dodaju krumpir, artičoke i plodovi mora, u Americi - sir i šunka, u Kini - klice graha, u Norveškoj - dimljeni losos. U Francuskoj se uz omlet obično poslužuje holandski umak, u skandinavskim zemljama - s umakom od brusnice.
Najpopularniji dodaci omletu su šunka, slanina, gljive, povrće, sir i plodovi mora. Ovi sastojci se mogu dodati izravno u smjesu od jaja ili se nadjev može pripremiti zasebno i zamotati u njega gotove palačinke. Jaja se mogu sprijateljiti s bilo kojim zelenilom - koprivom, kiselicom, zeleni luk, mladi grašak, brokula, špinat. Savršeno se otkrivaju u omletu mirisne trave– peršin, bosiljak, majčina dušica, origano, ružmarin. Nije potrebno kuhati omlet s mlijekom, jaja se mogu pomiješati s kefirom, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Jelo je prilično kalorično: jedna porcija (200 g) sadrži oko 370 kcal.
Danas gotovo nikoga ne možete iznenaditi omletom sa haringom ili inćunima. Ali slatke vrste ovog jela - metvica, čokolada, omlet od bobica - mogu se smatrati doista egzotičnim. Napravite umućena jaja pomiješana s medom, pekmezom ili voćnim sirupom divan desert. Nadjev za takav omlet može biti svježe bobice, jabuke, šljive, grožđice, suhe smokve, konzervirane breskve i ananasa.
Kako kuhati nježan, prozračan omlet koji se topi u ustima? Potrebno je samo malo spretnosti, strpljenja i poznavanja jednostavnih tajni.
1. Dosljednost
Da bi omlet bio gušći, u smjesu od jaja dodajte brašno. Kako bi omlet bio rahli, dobro istucite sve sastojke i pecite omlet u pećnici ili u poklopljenoj tavi na laganoj vatri.
2. Kušajte
Ponuda kremaste note Omletu će dobro doći kiselo vrhnje dodano smjesi od jaja. A za prženje je bolje koristiti maslac: daje gotovom jelu plemeniti okus. Vrlo je važno ne pretjerati s mlijekom: ne dodajte više od jedne i pol žlice po jajetu. Za pikantnost se koriste začini: čili papričica, češnjak, paprika, muškatni oraščić.
3. Jaja
Moraju biti odabrani – svježi i domaći. Prije razbijanja jaja potrebno je dobro oprati ljuske sapunom. Istucite jaja iskusni kuhari Preporučamo korištenje pjenjače ili vilice. Da bi omlet bio prozračan, bolje je koristiti mikser.
4. Povrće
Povrće za omlet treba pržiti, pirjati ili kuhati tako da ispadne mekano i sočno, jer vrijeme kuhanja jaja i različito povrće ne podudaraju se uvijek. Luk ne treba previše pržiti, samo ga malo zažutite jer će se još zapeći u samom omletu.
5. Punjenje
Nadjev za masu od jaja, pogotovo ako je od rajčice, luka ili tikvica, najbolje je pripremiti u posebnoj tavi kako bi povrće pustilo sok. Zeleno i aromatično bilje možete dodati u gotovo svakoj fazi kuhanja: ulijte u smjesu od jaja ili pospite po omletu nekoliko minuta prije kuhanja.
6. Posuđe
Idealan za pripremu omleta tave od lijevanog željeza s debelim, ravnomjerno zagrijanim dnom. U idealnom slučaju, to su posuđe s neprijanjajućim slojem. Bolje je koristiti poklopac s rupom tako da vlaga koja isparava može izaći kroz njega.
Kako kuhati omlet: ukusni recepti
Recept 1. Frittata s lukom i tikvicama - u talijanskoj tradiciji
Potrebno vam je: 6 jaja, 1 glavica crvenog luka, 2 manje tikvice, 2 češnja češnjaka, 100 g ribanog parmezana, 40 ml maslinovog ulja, sol, prstohvat provansalskog bilja.
Zagrijte pećnicu na 190°. Ogulite luk, češnjak i tikvice. Češnjak sitno nasjeckajte, a luk i tikvice narežite na tanke kolutiće. U tavi s drškom otpornom na toplinu zagrijte ulje, na njemu lagano popržite luk, zatim dodajte provansalsko bilje i češnjak, a nakon 2 minute dodajte tikvice i pržite 2 minute sa svake strane. Preko povrća prelijte razmućena jaja i pola parmezana. Posolite, smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta. Omlet napunite preostalim sirom i pecite 1-2 minute dok korica sira ne postane zlatnožuta.
Recept 2. Omlet sa šparogama - komadić toskanskog sunca
Potrebno vam je: 5 jaja, 150 ml mlijeka, 30 ml maslinovog ulja, 100 g ribanog parmezana, 200 g zelenih šparoga, sol i papar po ukusu.
Šparoge operite, osušite na papirnatim ručnicima, ogulite vanjsku koru sa peteljki i odrežite povrće 5 minuta u kipućoj slanoj vodi i stavite u sito: želite da se voda potpuno ocijedi. Umutiti jaja sa mlijekom i začinima. Na ulje zagrijano u tavi stavite šparoge, ulijte smjesu od jaja, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. Omlet pospite sirom i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri još 3-4 minute.
Recept 3. Tortilja s krumpirom i gljivama - u španjolskoj tradiciji
Potrebno vam je: 5 jaja, 300 g gljiva ili pileća prsa, 4 oguljena krumpira, 1 glavica luka, pola čaše ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sol.
Šampinjone dobro operite, osušite na ubrusima, narežite na sitne ploške i popržite na ulju na srednjoj vatri. Krompir narezati na kockice. Luk izrežite na pola kolutića. Uzmite dublju tavu i pržite krumpir i luk na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Posoliti na kraju. U velikoj zdjeli umutite jaja i šupljikavom žlicom dodajte smjesu krumpira i luka, pustite da se ulje ocijedi, zatim dodajte gljive, posolite i sve dobro promiješajte. U tavi zagrijte malo ulja, dodajte smjesu od jaja i pržite na laganoj vatri dok dno ne porumeni. Zatim omlet pažljivo preokrenite na veliki ravni tanjur i odmah ga vratite u tavu, dodajući malo ulja, nepečenu stranu. Pirjati do kraja.
Recept 4.
Trebat će vam: 4 jaja, 1 veće babura paprika, 2 srednje velike rajčice, 1 glavica luka, 2 grančice peršina, 70 ml kiselog vrhnja, 30 ml suncokretovog ulja, žlica za desert maslac, začini po ukusu.
Luk sitno nasjeckajte. Uklonite sjemenke iz paprike. Uklonite kožu s rajčica: za to napravite plitke rezove na površini ploda, uronite rajčice u kipuću vodu na pola minute, a zatim umočite u hladna voda. Papriku narežite na tanke trakice, rajčicu na kockice. Zagrijte u tavi suncokretovo ulje, dodajte luk, malo zažutite, dodajte papar, maslac i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri, dodajte rajčice, sitno sjeckani peršin i kuhajte još 7-8 minuta. Umutiti jaja s kiselim vrhnjem, uliti dobivenu smjesu varivo i poklopljeno pirjati na laganoj vatri do kraja.
Recept 5.
Potrebno vam je: 100 ml vrhnja, pola glavice crvenog luka, pola glavice crvenog luka ljuta papričica, 4 jaja, 6-7 glava prokulice(ili 200 g brokule), biljno ulje, 1 žličica nasjeckanog bilje, 3 grančice peršina, sol po ukusu.
Kelj operite, osušite i svaku glavicu prepolovite. Izvadite sjemenke iz paprike. Luk narežite na pola prstena, papriku na male krugove. Peršin sitno nasjeckajte. U tavi na ulju pržite luk i papriku 3 minute, dodajte polovice kupusa i kuhajte još 4 minute. Nakon toga povrće začinite nasjeckanim začinskim biljem, začinskim biljem, solju, promiješajte i maknite posudu s vatre. Zagrijte pećnicu na 200°. Preko povrća prelijte jaja razmućena sa soli i vrhnjem. Pecite 10-15 minuta.
Recept 6.
Potrebno vam je: 8 jaja, 1 čaša mlijeka, 60 g brašna, 1 desertna žlica dijon senfa, 300 g koprive (ili špinata), 170 naribanog cheddar sira, mljevena paprika, krupna sol, masline i maslac.
Zagrijte pećnicu na 175°. Pleh namazati uljem i obložiti papir za pečenje, nauljite i njega. Koprivu oprati, popariti kipućom vodom, sitno nasjeckati i pirjati na maslacu. U zdjeli umutiti mlijeko i brašno, umutiti jaja, posoliti, dodati senf i papar po ukusu. Izliti u tepsiju i na to u ravnomjernom sloju poslagati koprive. Pecite oko 10 minuta. Kad je omlet odstajao, izvadite ga iz pećnice, napravite kapicu od naribanog sira i ostavite u pećnici još 3-4 minute. Još topao omlet pažljivo odvojiti od papira i zarolati u roladu. Poslužite režući na kriške.
Recept 7.
Potrebno vam je: 4 jaja, 20 g maslaca, začini po ukusu.
Jaja razbiti u zdjelu i umutiti vilicom. Posolite i popaprite, po želji dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja. Zagrijte ulje u tavi, ulijte smjesu od jaja, pustite da se stegne, a zatim neprestano tresite tavu naprijed-natrag, lagano vilicom promiješajte omlet. Pažljivo prođite po rubovima omleta dok se potpuno ne odvoji od tave. Pripremiti francuski omlet treba biti na toplini malo ispod srednje. Izvana bi trebao biti blago smeđi (ali ne hrskav!), a iznutra vrlo mekan i nježan. Poslužite omlet smotan u cjevčicu ili polumjesec uz tost i Dijon senf.
Recept 8.
Trebat će vam: 15 ml soja umaka, 3 jaja, 10 ml rižinog octa, maslac, bijeli papar po ukusu.
Istucite jaja, pomiješajte sa rižin ocat I umak od soje, lagano umutiti vilicom da se dobije homogena masa. Po želji začinite svježe mljevenim paprom. Ulijte malo u zagrijanu tavu, namazanu maslacem. smjesa jaja i kuhati na laganoj vatri tanka palačinka. Kad je omlet odstajao, saviti rubove prema sredini i opet preklopiti po dužini na pola. Dobiveni snop pomaknite na sam rub tave, a na slobodnu površinu rasporedite drugi dio smjese: kada se stegne, zavijte je na prvu palačinku. Činite to dok ne nestane mase jaja. Dobivenu roladu prerežite poprečno. Poslužite uz soja umak ili japanski wasabi senf.
Recept 9.
Potrebno vam je: 200 g svježeg ananasa, 200 g slanine narezane na tanke ploške, 6 jaja, 140 ml mlijeka, sol, 2 čili papričice, 1 poriluk (bijeli dio), 40 ml biljnog ulja.
Operite i osušite povrće. Čili papričice prerežite po dužini i izvadite im sjemenke. Meso ananasa narežite na kockice, a poriluk na tanke kolutove. U prethodno zagrijanoj velika tava na ulju popržiti ananas s lukom i čili papričicom (3-4 minute). Umutiti jaja sa solju i mlijekom. Posebno popržite slaninu narezanu na ploške, dodajte u smjesu od ananasa zajedno s topljenom masnoćom, ulijte smjesu od jaja i brzo promiješajte. Pecite omlet u pećnici na 150° 6-7 minuta.
Recept 10.
Potrebno vam je: 6 jaja, 250 ml mlijeka, 1 desertna žlica maslaca, zelena salata, sol, komadić maslaca za podmazivanje kalupa, kalup malog promjera s visokim stranicama.
Zagrijte pećnicu na 180°. U dubokoj zdjeli umutite jaja sa solju i mlijekom. Posudu za pečenje namažite uljem, izlijte smjesu i stavite u pećnicu na pola sata. Mliječno-jajčanom masom treba napuniti kalup otprilike do pola, tijekom pečenja će se dobro dići. Tijekom kuhanja omlet ne smijete ponovno ometati kako se ne bi slegnuo. Gotov omlet narežite na kvadrate porcionirani komadi. Poslužite na tanjure ukrašene listovima zelene salate i premazane maslacem.
Recept 11. Omlet sa škampima - u mediteranskim tradicijama
Potrebno vam je: 4 jaja, 140 g smrznutih škampa, po 1 žlica vrhnja, maslaca i maslinovog ulja, 3 grančice mladog luka, šaka nasjeckanog peršina, 1 čili papričica, sol po ukusu.
Umutiti jaja sa solju i vrhnjem. Luk sitno nasjeckajte, odvojite bijeli i zeleni dio. Čili bez sjemenki narežite na tanke kolutiće. Ogulite i skuhajte škampe. U tavi rastopite maslinovo ulje s komadićem maslaca i na njemu pržite bijeli dio luka oko pola minute, dodajte kozice, čili papričicu i kuhajte još 30 sekundi. Zatim u tavu ulijte jaja i pirjajte ih nekoliko minuta na laganoj vatri kako bi omlet bio mekan i prozračan. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Recept 12. Omlet sa dimljena riba"Nježnost"
Potrebno vam je: 400 ml hladnog mlijeka, 80 g maslaca, 6 većih jaja, 3 žlice brašna, 200 g vruće dimljene ribe, 4 grančice peršina, 60 g krupno naribanog parmezana, sol, bijeli papar.
Peršin sitno nasjeckajte. Stavite ribu u lonac, dodajte mlijeko i prokuhajte. Kuhajte 5 minuta, izvadite na tanjur i odvojite na listiće. U drugoj posudi rastopite pola maslaca, u njemu popržite brašno dok ne zlatne boje, zalijte mlijekom u kojem se kuhala riba, dobro promiješajte i uz stalno miješanje kuhajte oko 5 minuta. U gotov umak dodajte peršin, ribu, začinite solju i bijelim paprom. Umutiti jaja s paprom i soli. U tavi s termootpornom ručkom zagrijte preostalo ulje, dodajte jaja i pržite na laganoj vatri dok se ne stegne. Zagrijte pećnicu na 200°. Ravnomjerno rasporedite po površini omleta riblji umak, pospite sirom i pecite dok se ne rastopi.
Jednostavan sadržaj, kremasta tekstura i nezaboravan okus... Omlet je uistinu kraljevsko jelo, a njegova priprema beskrajno je polje za maštovitost jer recepata za omlete jednostavno ima bezbroj. Poput komadića ljetnog sunca, ovo je jelo prožeto toplinom ruku svog tvorca, poput cvjetnih livada, godi oku svijetle boje, poput proljetnog povjetarca, ispunjen aromama mirisnog bilja.
I glavna tajna: Omlet se odmah poslužuje i jede polako, uživajući u svakom zalogaju. Iskustvo pokazuje: najvažnije je da svi koji jedu budu za stolom u pravom trenutku, tek tada će se cijeniti trud kuhara. Sretno u kulinarskoj karijeri. I dobar tek!
Korak po korak recepti za pripremu bujne i jednostavni omleti u tavi: opcije s povrćem, škampima, tvrdim, slanim i mekim krem sirom
2018-02-26 Marina DankoRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovo jelo
9 gr.
12 gr.
Ugljikohidrati
2 gr.154 kcal.
Opcija 1: Klasičan recept za rahli omlet u tavi
Ništa ekstra, nema dodatnih proizvoda - mlijeko i jaja, i maslac za prženje. Ovo je klasičan omlet, pahuljast i nježan.
Sastojci:
- pet svježih jaja;
- kriška maslaca, "Seljački" maslac;
- 120 mililitara tri posto mlijeka.
Korak po korak recept za klasični omlet u tavi
U zgodnu zdjelu pustiti jaja i odmah im dodati mlijeko. Nakon što dodate nešto manje od četvrtine žlice soli, miješajte vilicom ili pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Smjesu je potrebno protresti, a ne umutiti, samo u tom slučaju omlet će ispasti pahuljast.
U tavu s debelim stijenkama ili obloženu tavu stavite komadić maslaca i stavite je na srednju vatru. Nakon što se maslac potpuno otopio i prekrio cijelo dno, brzo i pažljivo ulijte smjesu od jaja.
Čvrsto pokrijte posudu poklopcem, lagano smanjite vatru i kuhajte oko sedam minuta.
Opcija 2: Omlet u tavi s ukusnom korom od sira - brzi recept
Ako vam odabir sireva za omlet nije problem, koristite nekoliko varijanti. Na primjer, kao “jastuk” doista odaberite onaj koji se brzo topi, a gotovu porciju pospite drugim, oštrog okusa ili jako slanim.
Sastojci:
- velika jaja - dva komada;
- četvrtina čaše mlijeka;
- tvrdi sir koji se lako topi - 100 g;
- začini po ukusu.
Kako brzo skuhati omlet u tavi
Pažljivo razbijajući ljuske, ulijte jaja u zdjelu. Malo posolite, dodajte mlijeko i omiljene začine te miješajte dok ne postane glatko.
Sitnim ribežom naribajte sir u posebnu posudu.
Sir ravnomjerno rasporedite po dnu suhe tave i stavite je na laganu vatru.
Čim se strugotine sira počnu topiti, ulijte smjesu jaja i, bez pokrivanja poklopcem, dovedite do spremnosti - dok dno lagano ne porumeni.
Omlet palačinku lopaticom presavijte na pola, prebacite na tanjur i poslužite.
Opcija 3: delikatni francuski klasični omlet u tavi
Prema receptu, preporučuje se korištenje bijelog papra, ali ne sviđa se svima njegova aroma. S druge strane, česti su opisi sličnih omleta, u koje se osim crnog papra dodaje i crvena paprika. Teško je reći koji će omlet biti više "francuski"; možda ih vrijedi probati sve.
Sastojci:
- maslac, "tradicionalni" maslac - 50 gr.;
- tri jaja;
- sitna sol.
Kako kuhati
U tavi debele stijenke, promjera dvadesetak centimetara, polako otopite maslac. Zagrijavamo ga na laganoj vatri, ne dopuštajući da masnoća cvrči - to je važno.
U zdjeli s dodatkom soli umutite jaja dok ne postanu glatka. Nema potrebe za mućenjem, ne smije se stvarati pjena, stoga žumanjke prvo probušite vrhovima vilice pa tek onda promiješajte. Ako želite dodati papar, koristite mljeveni bijeli papar; crne mrvice će pokvariti izgled omleta.
Neprestano kružnim pokretima lagano ulijevajte vruće ulje u podlogu od jaja, a potom smjesu ulijte u posudu u kojoj se topila.
Čim rubovi omleta počnu blijedjeti, lopaticom pažljivo podignite jedan rub i pažljivo zarolajte omlet palačinku u roladu. Nagnuvši tavu preko tanjura, pažljivo prebacite omlet preko ruba, direktno u tanjur za posluživanje.
Opcija 4: Prozračni omlet u tavi s tajnom
Nije neka tajna, više iznenađenje. Da biste imali veliki uspjeh, birajte velika jaja, a da ih ne zamijenite velikim brojem malih. Naravno, radi sjaja jela, morat ćete ga kuhati isključivo od najsvježijih namirnica. I bolje je ako su domaće.
Sastojci:
- četiri odabrana svježa jaja;
- dvije žlice mlijeka.
Korak po korak recept
Pažljivo razbijajući ljuske jaja, bjelanjke istresite u manju posudu, a žumanjke stavite u posebnu posudu.
U žumanjke dodajte mlijeko i malo mljevenog mlijeka bijeli papar. Mutiti pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko, da nema pjene.
Dodati po malo bjelanjcima sitna sol i tucite dok ne dobijete stabilne vrhove. Bjelanjke možete istući i mikserom, što će znatno ubrzati proces.
Stavite veliku neprianjajuću tavu na srednje jaku vatru i dobro je zagrijte.
Smjesu od žumanjaka ulijte u tepsiju i špatulom ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu.
Čim vrh žumanjaka postane gust, smanjite vatru na minimum i ravnomjerno premažite bjelanjcima površinu dobivene palačinke. Čekamo proteinska pjena također će dobro prianjati.
Ako omlet pri laganom pritisku lopaticom počne izvirivati, prerežite ga na pola. Širokom lopaticom preklopite obje polovice i odmah pažljivo prebacite na tanjure.
Opcija 5: izdašan bugarski omlet u tavi sa sirom i povrćem - "Mish-mash"
U omletu nije potrebno koristiti feta sir; drugi su također prikladni. ukiseljeni sirevi. Iako popis označava jednu mahunu papra, bolje je koristiti dvije ili tri različite boje, u skladu s tim mijenjajući omjere ostalih proizvoda.
Sastojci:
- potpuno zrela, velika rajčica;
- 100 grama nježnog sira;
- mala glavica luka;
- jedna slatka paprika;
- četiri velika jaja;
- dvije pune žlice biljnog ulja;
- par grančica svježeg peršina i nekoliko pera luka.
Kako kuhati
Sve zelje i povrće temeljito operite vodom. Perje luka i peršin dobro osušite raširivši ih po ručniku.
Papriku i pulpu rajčice narezati na sitne kockice, luk sitno nasjeckati, peršin i mladi luk nasjeckati.
U tavu ulijte ulje i polako ga zagrijavajte na laganoj vatri.
Prvo ga stavite u tavu. luka. Nakon što ploške popržite dok ne postanu prozirne, dodajte komadiće slatke paprike, a nakon četiri minute i komadiće rajčice. Pokrijte poklopcem, pirjajte povrće isto vrijeme i dodajte mu zelje. Kuhajte još malo, oko pet minuta.
Prstima izmrvite, povrću dodajte sir i sve zajedno pirjajte još dvije minute.
Sadržaj tave napunite jajima umućenim sa solju, pospite paprom po vrhu i, pokrijte poklopcem, stavite da bude spremna.
Opcija 6: Obilni omlet u tavi sa šunkom i sirom - "Calzone"
Koristite bilo koju šunku; goveđi ili pileći proizvodi će biti dovoljni. Zelenje dodajte umjereno kako njegov okus ne bi potisnuo sve ostale namirnice u jelu.
Sastojci:
- tvrdi sir - sto grama i malo manje - kuhana šunka;
- dvije žlice brašna;
- jaja - 2 kom .;
- tri žlice mlijeka;
- nepotpuna žlica maslaca "Farmer";
- svježe začinsko bilje po ukusu.
Korak po korak recept
Nakon što jaja umutite dok ne postanu glatka, dobivenu masu pomiješajte s lagano zagrijanim mlijekom.
Nakon dodavanja prosijanog brašna i dodavanja prstohvata sitne soli ponovno promiješajte da ne ostanu grudice. Posudu s temeljcem za omlet stavite sa strane na 10 minuta.
Kuhanu šunku narežite na što sitnije kockice, a sir naribajte na krupnije ribe.
U tavi na najjačoj vatri zagrijte šnitu maslaca. Smanjite vatru na srednju, ulijte smjesu za omlet u tavu. Pržiti dok tri minute dok se vrh ne postavi.
Širokom lopaticom pažljivo preokrenite omlet. U ravnomjernom sloju, odstupajući od rubova za centimetar, rasporedimo strugotine sira po površini omleta, a na to stavimo šunku i sitno nasjeckano začinsko bilje, pokrivajući samo polovicu kolača od omleta.
Presavijte omlet na pola i čvrsto stisnite rubove lopaticom; kuhajte na laganoj vatri dvije minute po strani.
Opcija 7: Brzi i ukusni doručak od omleta u tavi s povrćem
Doručak je brz, ali u usporedbi s ostalim omletima, na njega ćete morati potrošiti malo više vremena. Ne štedite na soli i začinima, već ih koristite umjereno, vodeći računa o slanosti sira.
Sastojci:
- po pedeset grama svježa slanina i oštar sir, malo prosušen;
- dva velika kokošja jaja;
- domaće ili punomasno kupovno vrhnje - 2 žlice. l.;
- četvrtina male tikvice;
- dvije mesnate rajčice;
- žlica suncokretovog ulja.
Kako kuhati
Oguljene tikvice narežite na kratke i tanke trakice, a rajčice na ploške srednje veličine. Slaninu narežite na male kockice.
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. U tavu stavite komade slanine i sve povrće i pržite uz miješanje petnaestak minuta.
Bez da se zapjeni, umutite jaja s kiselim vrhnjem. Pomalo dodajte smjesi za omlet mljeveni papar i soli, u to krupno naribajte sir i dobro izmiješajte.
Pripremljenom smjesom prelijte povrće poprženo u tavi. Pokrijte poklopcem i pirjajte omlet na laganoj vatri desetak minuta. Prije posluživanja vrući omlet poželjno je posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Opcija 8: Omlet u tavi s krumpirom i mekim sirom
Ovo više nije samo doručak, već ako niste posebno gladni, onda cijeli ručak. Krompir se s ništa manje uspjeha može skuhati prije vremena u koricama, ohladiti, oguliti i narezati. Prije pripreme omlet se prvo zapeče biljno ulje, pa pospite paprikom i prelijte otopljenim, kremastim. Možete jednostavno dodati komadić maslaca i promiješati krumpir nakon što se otopi.
Sastojci:
- tri krumpira srednje veličine;
- veliki luk;
- četvrtina čaše mlijeka;
- tri jaja;
- 150 gr. meki krem sir;
- tri žlice rafinirano ulje i jedan - nasjeckani kopar.
Korak po korak recept
Oguljene gomolje krumpira narežite na tanke ploške i narežite na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte.
U tavi biljno ulje, prvo pirjajte ploške luka dok ne porumene, zatim dodajte krumpir i sve zajedno pržite još desetak minuta. Na kraju dobro dodajte povrće i začinite paprom.
Jaja i mlijeko dobro umutiti. Lagano posolite, u tavu ulijte umućena jaja ravnomjerno rasporedivši ih po cijelom sloju povrća i kuhajte omlet poklopljeno na laganoj vatri.
Žlicom ravnomjerno rasporedite po površini gotovog omleta. meki sir i držite još neko vrijeme na laganoj vatri, neka se sir otopi. Gotov omlet narežite na komade, prebacite na tanjur i poslužite posuto nasjeckanim koprom.
Opcija 9: Omlet u tavi sa škampima
Škampi se moraju kuhati ne samo u slanoj, već iu blago slanoj vodi. Sukladno tome, smanjite količinu soli u samom jelu kako bi se meso škampa više osjetilo u omletu.
Sastojci:
- oguljeni škampi - 150 gr.;
- četiri jaja;
- pola šalice vrlo gustog vrhnja;
- žlica brašna;
- češnjak;
- pola žlice osušene majčine dušice;
- biljno ulje bez mirisa.
Kako kuhati
Zakuhajte čašu posoljene vode. Stavite škampe u vodu koja jako ključa i nakon ponovnog vrenja kuhajte pet minuta. Nakon što maknete sa štednjaka, ostavite škampe u juhi još dvije minute, nakon čega ih stavite u cjedilo i ocijedite od viška vode.
Nakon što ste sjedinili jaja s vrhnjem, dodajte prstohvat soli, brašno i lagano umutite. U smjesu za omlet umiješajte protisnuti češnjak (2 češnja).
Nakon što smjesu za omlet izlijete u tavu sa zagrijanim uljem, kuhajte na srednjoj vatri ispod poklopca pet minuta.
U omlet dodajte kozice, sve pospite majčinom dušicom i nakon dobrog miješanja kuhajte na laganoj vatri još do tri minute.
Omlet - opći principi pripreme
Malo je vjerojatno da će biti moguće navesti sve recepte za omlet, jer mogućnosti kuhanja popularno jelo od mješavine mlijeka i jaja - stotine. Klasičan recept Priprema je vrlo jednostavna - dovoljno je umutiti 2-3 jaja s malo mlijeka, smjesu začiniti solju i paprom (može i bez) i zapeći smjesu u pećnici ili na tavi. Više dijetalna opcija omlet - kuhanje jela u dvostrukom kotlu. Dječje omlete najbolje je kuhati na pari ili u laganom kuhalu. Koriste se isti sastojci, ali se u procesu kuhanja ne koristi ulje, što hranu čini zdravijom i niskokaloričnom. Ponekad se smjesi od jaja doda malo brašna za gustoću ili sode za rahljastost. Ne morate koristiti mlijeko za omlet, možete pripremiti jelo od jaja s dodatkom kiselog vrhnja, majoneze, pa čak i vode.
Kako bi hrana bila zadovoljavajuća, ukusnija i ukusnija, koriste se razna punjenja. Najčešći od njih su: rajčice, sir, kobasice ili hrenovke, bilo koje zelje, gljive, zeleni grašak, slanina ili šunka, paprika itd. Postoji mnogo opcija, pa pokušajte malo eksperimentirati i smislite svoju originalni recept omlet. Za nadjev možete koristiti i mrkvu, tikvice, kuhana govedina ili piletina, škampi, losos, šunka, kukuruz, špinat, štapići od rakova i mnoge druge sastojke. Za pripremu jela koristi se širok raspon začini, začini i bilje: mješavina paprika, češnjak, provansalsko bilje, kardamom, šafran, bosiljak, cilantro itd.
Omlet se može poslužiti topao ili hladan s vrućim tostom, nasjeckanim začinskim biljem ili bilo čime odgovarajući umak(soja, vrhnje ili majoneza).
Omlet - pripremanje hrane i jela
Za pripremu omleta trebat će vam zdjela u kojoj ćete umutiti jaja s mlijekom, pjenjača ili vilica (možete i mikserom ili mikserom), nož, daska za rezanje, posuda za mjerenje mlijeka, tava ili zdjela za pečenje. Ovisno o receptu, može biti potrebna i dodatna oprema: rezači povrća, gulitelji povrća i ribež. Omlet se servira u obične zdjelice za serviranje.
Mlijeko je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se imalo vremena zagrijati sobna temperatura. Sve povrće i začinsko bilje treba temeljito oprati; ako se u receptu koristi kuhano meso, pripremite ga unaprijed. Svi sastojci su usitnjeni u skladu s receptom, sir je nariban. Također morate pripremiti potreban set začina i začina.
Recepti za omlet:
Recept 1: Omlet
Klasični omlet Pravi se od samo dva sastojka: mlijeka i jaja. U smjesu dodajte malo soli i prstohvat crnog papra. Odlično jelo za rane doručke!
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- Mlijeko - 60-70 g;
- Sol - po ukusu;
- Prstohvat crnog papra.
Način kuhanja:
U zdjelu razbijte jaja, ulijte mlijeko i pjenjačom promiješajte smjesu. Posoliti po ukusu, ali ne previše. Možete dodati prstohvat mljevenog crnog papra. Posudu za pečenje namažite maslacem i ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite omlet 15-20 minuta dok potpuno kuhano. Omlet bi trebao ispasti pahuljast, sa zlatno smeđu koricu. Nakon pečenja ostavite omlet u pećnici još 5 minuta.
Recept 2: Omlet s nadjevom od banane i skute
Izvrsna poslastica za djecu i njihove roditelje! Palačinke od omleta ne smiju biti predebele kako bi u njih bilo zgodno umotati nadjev. Sam omlet priprema se u biljnom ulju.
Potrebni sastojci:
- 3 velika kokošja jaja;
- Škrob - 1 žličica;
- Voda - 100 ml;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje;
- 1 banana;
- Skuta sir.
Način kuhanja:
Jaja razbiti u zdjelu, uliti vodu, dodati škrob i malo soli. Smjesu temeljito promiješajte. Podmažite tavu biljnim uljem i ispecite tanki sloj tijesta za omlet na laganoj vatri. Rezultat bi trebao biti 5-6 omlet palačinki. Izmiksajte 1 bananu sa krem sirom u blenderu dok ne homogena masa. Umotajte nadjev u svaki omlet.
Recept 3: Francuski omlet
Klasični francuski omlet je delikatna mješavina jaja i mala količina mlijeko, sir, šampinjone i poriluk. Također možete kuhati omlet koristeći više ljudi, glavna stvar je pridržavati se pravila: za 2 jaja ne trebate uzeti više od trećine ili četvrtine šalice punila. Pokušajte iznenaditi s ovim divno jelo obitelj i prijatelji!
Potrebni sastojci:
- Jaja - 2 kom .;
- Mlijeko - 15-20 ml;
- Sol - po ukusu;
- Papar - na okus;
- Maslac - 15 ml;
- 3 šampinjona;
- Poriluk - 1 kom;.
- Nekoliko listova zelene salate;
- Slatka paprika - četvrtina;
- Tvrdi sir - 30 g.
Način kuhanja:
Luk narežite na sitne kolutiće, šampinjone na tanke ploške. Naribajte sir. Na tavi prvo popržiti poriluk, zatim dodati šampinjone i zajedno pržiti 7-10 minuta. Papriku narezati na trakice, salatu sitno nasjeckati. Umutiti jaja s mlijekom, začiniti solju i paprom, dodati začinsko bilje. U tavi rastopite maslac i ulijte smjesu od jaja. Širimo gljive s lukom, sve posipamo sirom. Gotov omlet preklopite na pola, u sredinu stavite list zelene salate i slatka paprika. Poslužite vruće.
Recept 4: Omlet s kobasicama i povrćem
Pretvorite običan omlet u pravo remek djelo kulinarstvo, dodajući kobasicu, sir, povrće i začinsko bilje u smjesu od jaja! Ovo višekomponentno jelo posebno će se svidjeti muškarcima, jer se pokazalo vrlo zadovoljavajućim i hranjivim. Izvrsna opcija za obiteljska večera.
Potrebni sastojci:
- Poriluk - 2 kom .;
- 3 mliječne kobasice;
- 2 slatke paprike;
- 1 velika zrela rajčica;
- 80-90 g sira;
- 5 jaja;
- 220-230 ml mlijeka;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Osušeni bosiljak;
- Bilo koje zelje;
- 2 kašike brašna (na vrhove);
- Četvrtina žličice sode;
- Biljno ulje;
- Žlica maslaca.
Način kuhanja:
Svo povrće i začinsko bilje operemo. Luk narežite na sitne kolutiće, zelje nasjeckajte, a papriku na kockice. Kobasice narežite na ploške. Naribajte sir, a rajčicu narežite na sitne kockice. U tavi rastopite maslac i pržite luk nekoliko minuta. Zatim dodajte papar i pirjajte još 3 minute. Zatim dolaze kobasice - pržite dok ne porumene. Jaja razbiti u zdjelu, umutiti pjenjačom ili mikserom, posoliti, popapriti i dodati bosiljak, zaliti mlijekom. Smjesu temeljito izmiksajte. Stavite rajčice u tavu sa začinskim biljem i kobasicama i pirjajte nekoliko minuta. Pomiješajte brašno sa sodom i dodajte jajima. Smjesu umutiti mikserom. Sadržaj tave prelijte smjesom od jaja i pospite začinskim biljem i sirom. Pokrijte tavu poklopcem i pecite omlet dok ne bude kuhan. niska toplina. Gotov omlet trebao bi ispasti nježan i pahuljast s ukusom kora od sira.
Recept 5: Omlet s kiselim vrhnjem "Ljeto"
Omlet od smjesa jaje-pavlaka — odlična opcija za ljetni doručak. Kao nadjev koriste se rajčice, tikvice i slanina.
Potrebni sastojci:
- 2 velika jaja;
- 30 ml domaće kiselo vrhnje;
- 50-60 g sira;
- prstohvat soli;
- Prstohvat mljevenog crnog papra;
- 1-2 zrele rajčice;
- Pola male tikvice;
- 60 g slanine;
- Žlica biljnog ulja - za prženje.
Način kuhanja:
Tikvice narežite na tanke ploške, rajčice na male ploške. Slaninu narežite na male kockice. U tavi zagrijte ulje i dodajte povrće i pancetu. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 12-14 minuta. Sir narendati na srednje velike ribeže, u zdjeli umutiti jaja i kiselo vrhnje. Smjesu od jaja posolite i popaprite te dodajte sir. Sve sastojke dobro promiješajte. Smjesu prelijte preko povrća i slanine te pržite omlet oko 10 minuta na laganoj vatri. Ovaj omlet je dobar i topao i hladan.
Recept 6: Omlet sa škampima na japanski način
Posvećeno svim ljubiteljima morske hrane! Diverzificirajte obični omlet nadjevima od škampa, šunke, povrća i začinskog bilja. Omlet u "japanskom stilu" ispada vrlo začinjen i aromatičan, zahvaljujući umaku od soje i paprici uključenim u sastav.
Potrebni sastojci:
- 6 kokošjih jaja;
- 200 g malih oguljenih škampi;
- 160 g šunke;
- 2 paprike babure;
- 1 luk;
- 1 žlica. l. maslac i soja umak;
- Žličica paprike;
- Nekoliko grančica peršina;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
Luk sitno nasjeckajte. Paprike operite, očistite od sjemenki i peteljki, narežite na tanke ploške. Šunku narežite na kockice i prepržite na biljnom ulju, zatim u šunku dodajte papriku i luk te pirjajte još 5-6 minuta. Povrću i šunki dodajte oguljene škampe i pržite tri minute. Umutite jaja sa soli i paprikom, smjesu ulijte u sadržaj tave. Pržite omlet dok ne bude kuhan 4-5 minuta. Izrežite na porcionirani komadi, prelijte soja umakom i poslužite vruće s grančicama peršina.
Učitavanje...