Jaja su proizvod koji se može naći u svakom hladnjaku. Jeste li ikada imali iskustvo kuhanja jaja i primijetili da su pokvarena? Ili možda na ambalaži nije naznačen datum do kada se proizvod mora potrošiti; može li se uopće jesti ili je bolje baciti u smeće? Prepoznati pokvareno jaje nije teško. U ovom članku ćemo vam reći kako utvrditi da se jaje pokvarilo i kako utvrditi da se može konzumirati. Ako su jaja jako dugo stajala u vašem hladnjaku, samo trebate provjeriti jesu li svježa kako biste izbjegli katastrofalne situacije.
KUHANA JAJA STAVITE U VODU. Odmah stavite kuhano jaje hladna voda i cool. Inače ga jednostavno nećete moći oguliti bez živaca. Prije nego što dodate jaje drugoj hrani, prvo ga razbijte u praznu posudu i provjerite je li jaje svježo. Ali to možete provjeriti na drugi način, tako da ga jednostavno stavite u staklenku slane vode. Pokvareno će plutati, svježe će potonuti na dno, a jaje prosječne svježine ostat će plutati u sredini.
Ako pripremate jelo i za njega su vam potrebni samo proteini, probušite jaje s obje strane debelom iglom. Bjelanjak će iscuriti, ali žumanjak će ostati u ljusci i može se u njoj čak neko vrijeme čuvati. Bjelanjke je najbolje tući dok su svježi i ohlađeni, ali nikako aluminijska posuda- pa će potamniti. Žumanjca je najbolje mljeti topla i zajedno sa šećerom.
Kako provjeriti ima li pokvarenog jajeta
Što znači datum isteka? Ovo je razdoblje kada su proizvodi najsvježiji, najukusniji i preporučuju se za kuhanje. kulinarskih jela. To uopće ne znači da su se jaja nakon tog razdoblja pokvarila, jednostavno su lošijeg okusa od onih svježijih.
Šifra proizvođača (slovo i broj) navedena je na proizvodu.
Evo nekoliko malih tajni kokošjeg jaja. Prestanite se svađati oko toga što je bilo prije, kokoš ili jaje. Samo kuhajte sa zadovoljstvom! Svaki dobra domaćicažudi da joj sva jela budu neodoljiva i da ih sva proba. Međutim, takva se hrana može pripremiti samo od najboljih i najsvježijih namirnica. Za sirovine kao što su povrće ili meso, možete reći njihovu svježinu na prvi pogled. Ali kako znaš svježa jaja od onih koji su pokvareni?
Većina žena koje već imaju kulinarskog iskustva iskusile su ovaj smrdljivi miris kad izopačena jaja prsnu. Ako ga nazovemo pronicljivim mirisom, ponašamo se vrlo veličanstveno, a on čak i ne priča priču. Ako ovaj prizor nikada ne želite doživjeti kao grotesku, poslušajte naše savjete!
U mnogim je zemljama uobičajeno na samim jajima označavati vrijeme pakiranja. Zato što se mogu prodavati pojedinačno bez pakiranja. Proizvođač je dužan obavijestiti o roku valjanosti.
Kako biste izbjegli temperaturne promjene, jaja trebaju biti u najhladnijem dijelu hladnjaka. Vrata hladnjaka apsolutno nisu prikladna za to, jer su ovdje temperaturni režim može varirati.
Osim ako nemate tonu domaćih jaja od svoje bake i oslanjate se na ona kupovna, onda ne možete vjerovati lijepim pakiranjima, već kodovima! Jaja su kodirana od nula do tri, pri čemu su najbolja jaja s nula, uglavnom iz biočipa. Zaštitnici životinja nastavljaju strastveno raspravljati o tome ima li okolina kokoši stvarnog utjecaja na kvalitetu jaja. Ali ako ga sami probate, shvatit ćete da je jednostavno bolji!
Za većinu svijetlo tijesto bilo da je jaje stvarno svježe, potrebna vam je samo čista posuda s vodom. Ovaj dobra ideja znati svježinu jajeta prije nego ga kucneš! Stavite jaje u vodu i ako leži na dnu posude, stvarno je svježe. Ako leži samo na vrhu, a širi dio pluta, onda postoji oko tjedan dana. Problem nastaje kada jaje pluta u vodi ili čak ispliva na površinu. Takvo jaje ili je već pokvareno, ili će uskoro biti!
Nemojte stavljati neoprana jaja koja su stajala na pultu u hladnjak. U mnogim je zemljama običaj da se jaja drže u sebi kuhinjski ormari, nisu presavijeni u hladnjak. S obzirom na to da kokoši dobiju sva potrebna cjepiva, jajima u ormarima neće se ništa dogoditi.
Ako ne znate jesu li jaja u vašem hladnjaku svježa ili postoji sumnja da stoje uokolo više od 1,5 mjeseca, morate znati znakove pokvarenih jaja pomoću kojih možete lako utvrditi jesu li ta jaja može se koristiti u kuhanju.
Kvalitetno jaje izgleda kao animirani film!
Kvalitetu jajeta, za koje ste se već uvjerili da nije oštećeno, saznat ćete tek klikom na njega. Ako žumanjak ne kapa, stoji u pravilnom krugu, a bjelanjak pravi drugi ili više pravilnih krugova, onda će jaje sigurno biti izvrsno! Ako se bjelanjak, pa čak i žumanjak razlije, onda je bolje koristiti jaje u piti!
Iako se sve više potrošača pri kupnji hrane odlučuje za kupnju čeških proizvoda, sve se više hrane u Češku doprema iz inozemstva. Zanemarimo li licemjerje onog dijela društva koji govori nešto drugo, a zapravo radi nešto drugo, prepreka realnom zadovoljenju domaće kupovne sklonosti trebala bi biti mogućnost razaznavanja podrijetla dotične hrane. Ali on se zaobilazi i maskira se.
Kako prepoznati pokvareno jaje
Kada kuhano jaje ima zelenkastu nijansu, kuhalo se predugo ili voda ima preveliku koncentraciju željeza. Može se jesti.
Ako nađete mrlje krvi u jajetu, može se i jesti, sasvim je svježe. Ovo nema utjecaja na kvalitete okusa samo jaje.
Kako popraviti češka jaja
Radi se, naravno, o tome da naziv tvrtke ne označava automatski državu podrijetla, a ta tvrtka može prodavati jaja i iz inozemstva ne kršeći zakone. No, najčešća kamuflaža je načelo da su proizvodi inkapsulirani u češko jaje proizvodi iz inozemstva, iako to nije kršenje zakona.
Koji znakovi i logo jamče da je ovo češko jaje?
Potrošači, međutim, najčešće ne provjeravaju postojanost etikete i samih jaja, a upravo to proizvođači koriste kako bi domaćim jajima dali ista pakiranja "čeških jaja" već stranih jaja, najčešće poljskih. Postoje načini da saznamo svoja jaja od drugih, ali postoje. Jedna od njih je i obveza označavanja zemlje podrijetla na ambalaži ljuske jaja, ako je plaćanje pokriveno plastičnom ambalažom. U ovom slučaju, međutim, često dolazi do problema s čitanjem slova, što zbog njihove veličine, što zbog toga što su slova nejasna i zamagljena.
Kako prepoznati je li jaje pokvareno ili nije
Idealno, ako jaje dobre kvalitete, trebao bi biti u čaši sa strane.
Ako je jaje u vodi u okomitom položaju, pakirano je relativno davno, ali je još uvijek pogodno za kuhanje.
Bolji, vidljiviji i samim tim više jednostavna opcija je kretati se prema dnevniku, ali morate znati koje. Jamstvo domaćeg podrijetla jaja je, s jedne strane, Regionalna nagrada za prehranu, posebno logo „Češki proizvod - jamči Gospodarska i industrijska komora“ te logo i natpis „Pravila Češkog ceha“. U oba slučaja radi se o vidljivom simbolu češke zastave. Zbog nedostatka općeg znanja, može se reći da logotip već koristi otprilike trećina čeških proizvođača koji sudjeluju u sustavu cehovskih standarda i više od šezdeset posto proizvođača na češkom tržištu.
Jaje koje nije dovoljno svježe neće potonuti. Još uvijek se može koristiti u kulinarskim pripremama. Potrebno ga je izlomiti u zdjelu kako bi se utvrdilo je li svježe, obratite pozornost na bjelančevine. Isključite činjenicu da je pokvaren mirisom. Jaje koje se ne smije koristiti je ono s jakim mirisom.
Svježe jaje neće proizvoditi nikakve zvukove.
Pronalaženje svježine zasad je tako teško
No, logo kojim se identificira domaća proizvodnja donekle zamjenjuje ono što je, posebice za jaja, ključni znak kvalitete, a to je svježina. Osim toga, konzumna jaja mogu se prodavati najviše dvadeset i osam dana od datuma snack-a i stoga ih treba isporučiti trgovcima na malo što je prije moguće.
Istina je da se kao "svježa jaja" mogu prodavati samo jaja koja su dostavljena u trgovinu najkasnije četiri dana nakon nošenja i samo ona koja su dostavljena u trgovinu najkasnije devet dana nakon žetve. Deseti dan nakon užine jaja se više ne mogu prodavati u maloprodaji niti svježa.
Kada se u jajetu čuju zvukovi, to ne znači da se ne može jesti, takvo jaje je sasvim svježe.
U jajetu koje je daleko od svježeg, žumanjak će vrlo brzo prsnuti.
Ako pliva na bjelanjku, to je također pokazatelj da je jaje staro i da ga je bolje ne koristiti za kuhanje.
Sljedeći dan nakon užine, jaje je zapravo isporučeno u odgovarajuću trgovinu, ali potrošač to nije znao na prvi pogled. Ali samo na prvi pogled - dio koda za identifikaciju jaja je uz zemlju podrijetla i identifikacija farme, kako bi se moglo saznati kada su jaja poslana na tržište.
Druga je mogućnost da se dan međuobroka navede izravno na ambalaži hrane, o čemu razmišljaju i neki domaći proizvođači jaja. Osim toga, pozivaju Ministarstvo poljoprivrede da se podrijetlo jaja ne nalazi samo na njihovoj ljusci, nego na bilo kojoj njihovoj ambalaži pod bilo kojim uvjetima, ali to i dalje ostaje samo na poziciji prijedloga, koji Ministarstvo poljoprivrede ima još se službeno ne govori.
Obratite pozornost na boju samog proteina. Bijela sa sivom nijansom znači da je jaje vrlo svježe. Prozirno bjelo jaje ukazuje na to da jaje nije baš svježe, ali ga možete jesti i to nikako neće utjecati na vaše zdravlje.
- Žumanjak uvijek treba biti okrugao; ako je pljosnat, takvo jaje se nikako ne smije konzumirati.
- Jaja nemojte skladištiti zajedno s ostalim sastojcima jer će u vrlo kratkom vremenu upiti mirise.
- Ako je jaje napuknuto, mora se potrošiti u kratkom roku.
- Seljani produžuju razdoblje jedenja jaja tako što ih podmazuju suncokretovim uljem.
Biti oprezno:
U svakom slučaju, ako potrošač preferira kupnju "vrlo svježih jaja", i ako još ima informaciju o datumu snacka na paketima jaja, vjerojatno bi najjasnija odluka bila ograničiti mogući uvoz jaja. na naš teritorij, jednostavno zato što transport jaja traje neko vrijeme. Naravno, to znači i viši hranjiva vrijednost te kvalitetu kupljenih jaja ili nešto što je od primarnog interesa potrošača, bez obzira na podrijetlo proizvoda.
Trenutačno se otprilike svako treće jaje u našim trgovinama prodaje iz inozemstva, što nije dobra vijest za naše uzgajivače i proizvođače jaja, ali u smislu moguće svježine ni za domaćeg potrošača. Saznali smo što se točno dogodilo i zašto.
Djeci i starijim osobama ne preporučuje se jesti jaja kojima je istekao rok trajanja. Ne biste trebali pretpostaviti da se jaja mogu konzumirati neko vrijeme nakon isteka roka valjanosti; svakako biste trebali znati provjeriti jaja. Pazite da ne ozlijedite sebe i svoju obitelj. Uvijek obratite pozornost na datum proizvodnje.
Kako spriječiti ovogodišnji plan događaja? Volite li ići na tržnicu ili u opskrbu hranom koja posljednjih godina sve više puca? A jeste li znali da mogu biti legitimni, kako profesionalci tako i ljudi koji nemaju pojma o potrebnim higijenskim pravilima?
Galerija: Pregledi na festivalima hrane. Profesionalci imaju ovu situaciju puno i puno. Imali smo povjerenje u događaj koji je organizirala Praška higijenska stanica. Ali amater, on nema prolaz za hranu, može kuhati hranu doma, rezati povrće na istom daska za rezanje, kao sirovo meso, ali higijena ne može. Što se zapravo tada dogodilo, gdje je uopće promašila? Imamo ekskluzivne, detaljne informacije o događajima. Osim toga, znamo koje su mjere poduzeli organizatori nadolazećeg Apetit piknika kako bi spriječili takve rogove.
Jaja su vrlo koristan proizvod za ljudsku ishranu. Ovo je, moglo bi se reći, pravi Božji dar. Uostalom, unosom jednog jajeta dnevno, organizam dobiva: vitamine A, E, B, cink, mangan, željezo, kalcij i proteine.
Konstantna konzumacija jaja- Ovo odlična prevencija mnoge bolesti. Na primjer, vaše oči će biti zaštićene od katarakte, optički živci će biti jaki, i štetnih učinaka okolina koja nas okružuje, našim očima, bit će neutralizirana. Jaja mogu stimulirati imunološki sustav tijelo, jačaju zglobove i kosti, povećavaju rad mozga. Bjelanjak jajeta najvrijedniji je od svih životinjskih proteina. I što je najzanimljivije, jaje je jedina namirnica koju ljudi konzumiraju i koju tijelo apsorbira 98%, ne ostavljajući toksine u crijevima. Nakon ovoga, čini se da se nema što prigovoriti tako čarobnom proizvodu.
Istina, postoji jedan nedostatak koji malo kvari ružičastu sliku. Pretjerano korištenje jaja mogu dovesti do visoka razina kolesterola u krvi, što će loše utjecati na kardiovaskularni sustav. Ali ovaj minus je lako ukloniti. Jaja treba konzumirati umjereno, uz antioksidanse (sušeno voće, svježe bobice, svježe voće, povrće, crno vino i mahunarke), i moraju biti svježe.
Kako su doznali higijeničari, drugi dan kuharica amaterka na štandu nije imala ni hladne ni tople vode, nisu se koristile rukavice, a jaja su stavljana u posudu za led. Kako je dan bio oko trideset pet stupnjeva Celzijusa, led se brzo otopio i jaja tople vode plivao cijeli dan. Neki kupci su bili iznenađeni, čak i fotografirani, ali mnogi su kupili isto jelo na ovom štandu.
No, problem nije bila samo priprema jaja Benedict, nego i holandski umak koji je poslužio. Nakon pripreme nije bio dobro rastavljen i ostavljen je stajati izvan rashladnog prostora na Appetite pikniku. Vrijeme stvaranja bakterija kreće se od 20 minuta do pola sata.
Sada ćemo malo detaljnije pogledati kako provjeriti svježinu jaja, kako biste uvijek bili sigurni u kvalitetu proizvoda.
Postoji nekoliko načina za provjeru svježine jaja.
- Prvi način- najjednostavniji. Prije nego što kupite jaje, uzmite ga i protresite. Nećete čuti nikakvo klepetanje unutar svježeg jajeta. Ako je jaje daleko od svježeg, žumanjak u njemu će visjeti od zida do zida.
- Drugi način– pregled vanjske površine jajeta. Ako je jaje svježe, njegova će površina biti bez sjaja, neće biti glatka ili sjajna. Staro jaje će imati površinu suprotnih kvaliteta.
- Treći način– mjerenje temperature jaja. To se može učiniti pomoću jezika. Kako? Vrlo jednostavno. Prislonite jaje na jezik prvo tupim krajem, a zatim ga razvijte i aplicirajte oštrim krajem. Ustajalo jaje imat će istu temperaturu s obje strane. A kod svježeg jajeta odmah ćete osjetiti temperaturnu razliku – tupi kraj bit će topliji od oštrog.
Pažnja! Ne biste trebali na ovaj način provjeravati jaja u trgovini ili na tržnici. Može se koristiti kod kuće nakon temeljitog pranja proizvoda.
Amater je imao dvjesto dvadeset porcija kruha, svinjsko pečenje, holandski umak a jaja preliti polutekućim žumanjkom. Tri dana nakon događaja stiglo je nekoliko sugestija ljudi koji su sudjelovali na pikniku “Apetit” i koji su se žalili na slične probleme - proljev, temperaturu, zimicu, grčeve u želucu. To je bilo zbog konzumacije jaja Benedict. Broj pacijenata odjednom je porastao na između jedan i dvadeset četiri.
Što se tiče higijene, gore navedene činjenice kao i financijske kazne također su ispitane. Na što uvijek morate paziti u regalu, bilo da ste amater ili profesionalni trgovac? Posjetitelji jednokratnih kulinarskih događanja moraju, osobito ljeti, imati dobra recenzijačistoću i kvalitetu štanda, uključujući i prateće osoblje i štand, odnosno najbližu četvrtinu. Loš izgled, razdražljivost i manjak čistoće ukazuju na nepoštivanje higijenskih zahtjeva od strane operatera i jasan signal da ga ne kupuju, kaže Jan Jarolimek.
- Četvrta metoda- domaće. Napravite otopinu salamure u čaši i stavite jaje u nju. Sada izvucite zaključak: ako je jaje potonulo na samo dno, ovo je najsvježiji proizvod. Ako se tupi kraj jajeta podiže, tvoreći kut od 45° u odnosu na dno čaše, jaje je staro otprilike osam ili deset dana. Ako jaje postane okomito na dnu, s tupim krajem prema gore, starost mu je dvanaest do četrnaest dana. U slučaju plutajućeg jajeta, sve je već jasno, to nije svježe jaje, a već je staro više od petnaest dana.
- Peta metoda– dijetetski. Jaja na farmama moraju biti sortirana i označena prije prodaje. Na svježijim jajima, dijetetskim, treba na pultu označiti datum puštanja u promet, a na starija jaja (koja su već stara sedam do dvadeset dana) – konzumna, jednostavno se otiskuje plavi žig.
- Šesta metoda– određivanje težine jaja. Ako je jaje staro, sušenjem će imati više zraka u sebi, stoga će biti vrlo lagano.
- Sedma metoda- ultraljubičasto. Da, pomoću ultraljubičastih zraka možete odrediti svježinu jaja. Svježe jaje ima jarko crvenu nijansu, ali starija jaja postaju tamnija i poprimaju boju lavande.
- Osma metoda– čišćenje kuhana jaja. Nakon što je jaje kuhano, počnite ga guliti. Svježa jaja se jako teško gule, no starija se bez problema skidaju s ljuske.
Pa, čini se da je to sve. Sada ste naučeni i više nećete nasjedati na lukave trikove prodavača i proizvođača jaja.
Dobar dan, gosti stranice i redovni čitatelji. Danas ćemo govoriti o načinima provjere svježine jaja - pokvareno jaje ili ne? Jaja su izvor proteina, vitamina A i riboflavina, a neki nutricionisti tvrde da ovaj proizvod može smanjiti razinu kolesterola.
Sastojak se često koristi u pečenju, za izradu tijesta i omleta, pržen, pečen, kuhan ili jede sirov. dajte nam najdijetalniji proizvod!
Pokvareno ili jednostavno pokvareno jaje koje još nije karakterističan miris, može uzrokovati ozbiljne trovanje hranom. Nekvalitetni proizvodi nalaze se i na tržištu iu velikim supermarketima, stoga morate znati odrediti svježinu kupljenog proizvoda.
Dijetalno jaje - do 7 dana pravilnog skladištenja - najsvježije je za prehranu.
Ako je jaje sastojak pečenja ili samo jelo za prženje, prije upotrebe ga morate razbiti na ravni tanjur i pažljivo pogledati.
- U svježim primjercima žumanjak izgleda kao lopta ili oval oko kojeg se skuplja bjelanjak.
- Prozirna tekućina ima elastičnu konzistenciju i ponekad ima zelenkastu ili žućkastu nijansu uzrokovanu prisutnošću ugljičnog dioksida. Ali takav se proizvod može sigurno konzumirati.
- Žumanjak koji je potonuo gotovo do dna tanjura pokazuje da je jaje pri kraju roka trajanja. Sastojak se smije koristiti samo kada je protein proziran i skupljen oko ovalne baze.
- Komponentu je potrebno baciti ako se žumanjak doslovno razlio po tanjuru, iako mu ljuska nije oštećena, a bjelanjak više liči na vodu neugodnog mirisa.
Video kako provjeriti svježinu jaja
Satovi plivanja
Kako provjeriti svježinu jaja u vodi? Proizvod koji treba kuhati bez lomljenja može se testirati pomoću posude s vodom. Mora biti puno tekućine kako bi se jaje moglo raspoznati je li jaje potonulo na dno ili je isplivalo na površinu.
Svježi sastojci Obično padnu kao kamen i ne miču se. Sastojci koji su stari malo više od tjedan dana također stoje udobno na dnu posude, ali se tupi kraj malo podiže.
Jaja stara 2-3 tjedna zauzimaju okomiti položaj, s oštrim krajem prema dolje. I dalje su prikladni za konzumaciju, ali po mogućnosti nakon pažljive toplinske obrade.
Proizvod koji je potpuno isplivao na površinu zdjele treba bez žaljenja baciti jer je sigurno pokvaren.
Ova metoda funkcionira jer s vremenom tekućina i ugljični dioksid ispare iz sastojka piletine, ali se poveća koncentracija kisika koji gura jaje iz vode.
Protresi i slušaj
U trgovini ne možete testirati proizvode vodom, a kako ne biste kupili desetak pokvarenih primjeraka, stručnjaci savjetuju da svaki prislonite na uho, zatim protresete i slušate.
Ako ne čujete ništa i vaša ruka ne osjeća da žumanjak udara u žumanjak, možete uzeti komponentu. Ali jaja koja škripe treba vratiti na mjesto jer nisu za konzumaciju.
Prepoznati po boji ili mirisu
Neki ljudi tvrde da pokvareni pileći proizvod ima specifičnu aromu koja dolazi od ljuske. Ali ova će izjava biti točna za pokvarene primjerke koji su predugo na policama trgovina.
Drugi tvrde da svježa jaja imaju mat ljusku, ravnomjerne boje bez mrlja ili inkluzija, dok premaz starih jaja poprima plavkastu nijansu i postaje sjajan.
Svjetlost i temperatura otkrit će istinu
Uz dobro osvjetljenje, proizvod vrijedi pogledati na suncu: ako je žumanjak jasno vidljiv i lebdi točno u sredini, možete ga sigurno kupiti. Kod pokvarenih komponenti žuta ispuna je bliže ljusci, ponekad se zalijepi za nju i teško se vidi.
Postoje prijedlozi da jezikom isprobate tupe i oštre krajeve: ako je prvi topliji od drugog, sastojak je svjež. Za jaja koja nedostaju, obje strane su iste temperature.
Metoda je vrlo dvojbena, jer je vrlo teško zabilježiti razliku bez termometra. Osim toga, postoji rizik od lizanja nekih bakterija ili čak i okusa salmonele.
Označavanje za pomoć
Kako provjeriti svježinu jaja? Kategorija najvišeg stupnja uključuje "mlada" dijetalna jaja koja nisu starija od tjedan dana. Prvi označava da je proizvod od 7 do 14 dana, treći označava da sastojak piletine uskoro će postati neprikladni za ljudsku prehranu.
Ponekad se jaja dijele na dijetalna i konzumna, što se vidi na plavim oznakama. Neke sorte su označene datumom kada su točno srušene. Stoga, kada kupujete proizvod, morate ga pažljivo pregledati i pročitati odgovarajuće etikete.
Svježinu kuhanog jajeta možete provjeriti samo razbijanjem ljuske, jer ona uspješno prolaze testove vodom i mućkanjem. Približni rok trajanja takvih sorti je oko tjedan dana, pod uvjetom da ljuska ostane netaknuta.
Krvne mrlje su samo komadići krvi koji su dospjeli u jaje iz puknute kapilare u trenutku stvaranja. Oni su svojevrsna garancija svježine, jer se s vremenom tope u bjelančevinama.
Kako provjeriti je li jaje prepelice pokvareno ili nije
Rekli smo vam kako provjeriti svježinu jaja kod kuće pomoću vode i ovoskopije. Pogledajte video, recimo da je odvratan!
Kakvog je okusa pokvareno jaje?
Dragi prijatelji, pretplatite se na ažuriranja na našoj web stranici o pilićima kako biste prvi saznali novosti iz peradnjaka.
Sretno i blagostanje svima!
Svidio vam se članak? Podijelite s prijateljima na društvenim mrežama: Prvo na što morate obratiti pažnju je ljuska jajeta. Pažljivo ga pregledajte; ako je jaje svježe, tada mu je ljuska tvrda, matirana i nema mrlja sumnjive zelenkaste ili smećkaste boje. Ako je ljuska mekana, jaje je sigurno pokvareno, ako je zamrljano, najvjerojatnije je ispod ljuske nastala štetna mikroflora, poput plijesni. Uvjerite se da nema pukotina u ljusci; nepovoljna okolina može prodrijeti kroz njih i jaje će se brže pokvariti.
Korak 2
Sljedeći korak u provjeri svježine jajeta je njegovo žarenje. U trgovini koja poštuje sebe možete pronaći poseban uređaj - ovoskop. Ovo je posebna metalna okrugla kutija sa ćelijama za jaja s ugrađenom lampom na dnu. Svježe jaje sjaji se na svjetlu i ne bi trebalo imati tamne mrlje. Kada se prosvijetli, vidljiva je zračna komora (pogledajte fotografiju prethodnog koraka). U svježem jajetu je mali; ako je jaje dugo stajalo, mjehurić zraka se povećava.
3. korak
Ako su jaja stajala u hladnjaku te su se prethodno kupljena i kasnija pomiješala ili niste mogli upotrijebiti ovoskop u trgovini, svježinu jaja lako možete provjeriti kod kuće tako da ga spustite u vodu. Ako je jaje potopljeno, čvrsto je i svježe. Ako ispliva na površinu, to znači da jaje više nije korisno za hranu – pokvareno je. Da takvo jaje ne biste slučajno dodali u kajganu, bolje je provjeriti jaja prije kuhanja.
Korak 4
I još jedan način da odredite svježinu jajeta koje još nije pokvareno, ali više nije svježe. Kada pažljivo razbijete jaje, žumanjak bi trebao biti ujednačene boje, konveksan i cijeli. Ako je žumanjak previše blijed, ima bjelkaste inkluzije i pljosnat je, tada je jaje već staro i njegova je hranjiva vrijednost znatno smanjena.
Jaja su proizvod neophodan za naš život. Osim toga, one su opskrbljivači bjelančevinama za naše tijelo i s njima definitivno nismo u opasnosti od osjećaja gladi. Ali često, kada kupujemo ovaj proizvod u trgovini, razmišljamo o tome kako provjeriti svježinu jaja.
Postoji nekoliko načina za određivanje svježine jaja.
1. Potresanje.
Ovom metodom možete utvrditi je li jaje prikladno za konzumaciju ili ne. Ako jaje visi unutra, to znači da je proizvod pokvaren. Ali nemoguće je na ovaj način odrediti koliko je dana jaje.
2. Vizualno.
Možemo preporučiti još jedan način provjere svježine; ovisno o dobi mijenjaju svoj izgled. Jaja koja su nedavno položena imaju mat izgled. Ali jaje koje je neko vrijeme stajalo poprimi plavkastu nijansu ljuske. Osim toga, površina postaje sjajna. Stoga pažljivo pogledajte i otkrit će vam se sve tajne "života jaja". 
3. Znatiželjni prirodnjak, ili termalni.
Ovdje samo trebate izmjeriti temperaturu jajeta. Naravno, nemate termometar, pa se morate osloniti na priručna sredstva, odnosno na jezik. Jaje na njega trebate prvo pričvrstiti tupim, a zatim oštrim krajem. Jeste li osjetili razliku? To znači da je jaje pred vama svježe. Stručnjaci kažu da je tupi kraj svježeg jajeta topliji od oštrog. Jaje upitne kvalitete ima oba kraja na istoj temperaturi.
4. Dijetetski.
O svježini ovog proizvoda puno može reći i prodaja jaja. Sva su jaja podijeljena na stolna i dijetalna. Dijetalna jaja uključuju jaja koja su snesena najkasnije sedam dana. Obično su označeni datumom obilježavanja. Konzumna jaja su ona koja su rođena prije sedam do 25 dana. Označeni su plavom bojom i nemaju datum. Nakon što se vratite kući, vrijedi provjeriti svoje istraživanje kako biste bili potpuno sigurni u kvalitetu ovog proizvoda.
5. Znanstveno-tehnički.
Potrebno je osvijetliti jaja ultraljubičastim zrakama. Svježe jaje je crveno. Što je jaje starije, boja postaje tamnija, pretvarajući se u boju lavande. Nema ultraljubičastog? Zatim provjerite bez njega. Samo pogledajte svjetlo. Što je jaje starije, ima više tamnih mrlja. A pokvareno jaje se uopće ne vidi.
6. Uranjanje.
Jedno od najvećih je rješenje koje govori o tome kako provjeriti svježinu jaja. Izrada 8% otopine obična sol i u nju uronite jaje. Ako jaje leži na dnu, staro je do 6 dana. Ako se tupi kraj diže prema gore pod kutom od 45 stupnjeva, tada je star do deset dana. Ako stoji okomito, jaje je 11-12. Ako pluta u otopini, starost može doseći 17 dana. Ako tupi kraj viri iz vode na površinu, to znači da je jaje starije od 17 dana.
7. Posljednja granica.
Čišćenje je možda najosnovniji način provjere svježine jaja. Svježa jaja se mnogo teže čiste.
8. Mjerenje.
Provjeravamo zračnu komoru, koja se nalazi unutar jajeta. Za svježe ne smije biti više od jednog centimetra. Ako je životni vijek jajeta prilično dug, tada će komora biti veća, jer se jaje počinje sušiti, a prostor koji se oslobađa zbog toga ispunjava se zrakom.
9. Završni.
Obično kad je svjež, formira visoki prsten iznad žumanjka. Iako se ova metoda ne može nazvati jednoznačnom. Postoji još jedan znak: ako je bjelanjak previše tekući, a žumanjak blizu ljuske, jaje je staro.
Ponekad se čak ni najodgovornija domaćica ne može sjetiti koliko su dugo kokošja jaja stajala u hladnjaku. Ustajali proizvod može uzrokovati trovanje cijele obitelji, stoga svakako provjerite njegovu prikladnost prije kuhanja. Problem proizvoda kojima je istekao rok trajanja može se pojaviti ne samo na spontanim tržnicama, već iu supermarketima koji imaju dobro poznato ime.
Jaja sadrže vitamine, minerale, bjelančevine, ugljikohidrate i masti te aminokiseline. Zauzimaju počasno mjesto ne samo u prehrani odraslih, već iu dječjoj prehrani. Po važnosti se mogu staviti na drugo mjesto nakon mlijeka.
Ne smijete početi kuhati dok niste sigurni da je kvaliteta jaja izvrsna. Ne zaboravite da bi mogli biti rasprodani tjednima prije nego se pojave na policama. Kako odrediti je li jaje pokvareno ili ne?
Zašto su korisni?
Protein ovog proizvoda je potpuno probavljiv ljudsko tijelo. Bolje ih je jesti kuhane ili pržena. Ali oni sirovi mogu biti opasni ako sadrže infekciju. Bogate su magnezijem, fosforom, kalijem, željezom, cinkom i drugim korisnim elementima.
Svakako bi ih trebale jesti osobe koje se rijetko izlažu suncu, jer sadrže mnogo vitamina D. On je jednostavno nezamjenjiv za jačanje kostiju. Lecitin povoljno djeluje na rad jetre, aktivnost mozga, jača stijenke krvnih žila. Luten poboljšava vid, a kolin sprječava razvoj stanica raka. Folna kiselina je neophodna ako planirate postati majka.
Ljuska sadrži više od 30 elemenata u tragovima, otprilike 2 grama kalcija. Korisno je koristiti u kombinaciji s sok od limuna. Ljuske sameljite, promiješajte i dodajte žličicu u hranu.
Ali da biste dobili sve te dobrobiti, trebate jesti samo dobar, svjež i kvalitetan proizvod.
Kako provjeriti kvalitetu?
Kako možete znati je li jaje pokvareno? Nažalost, neki nesavjesni potrošači netočno navode rok valjanosti. Stoga domaćica mora naučiti odrediti svježinu jaja "na oko". Tada će biti moguće izbjeći probavne smetnje i druge ozbiljne bolesti koje se mogu liječiti samo u bolnici.
Pokvareno i svježe razlikuju se prema sljedećim osnovnim kriterijima:
- Trodnevni proizvod nema neugodan miris, za razliku od pokvaren;
- Ako protresete svježe jaje, unutra neće biti buke;
- Sadržaj je pokvaren ako ne potone u posudu s vodom;
- Odmotajte ga - ako se dugo ne zaustavlja, znači da je dugo ležalo.
Pokvareno jaje najlakše ćete prepoznati po mirisu. Ustajalo ima karakterističan miris koji je teško zamijeniti s bilo kojim drugim. Drugi kriterij je žumanjak. Ne smije se tresti ili udarati o zidove. Ako ga stavite na svjetlo, žumanjak bi se trebao jasno vidjeti. Na ravnoj površini, pokvarena hrana će se dugo vrtjeti - ovo je još jedna metoda koja pomaže u određivanju svježine.
Mnogi ljudi znaju kako prepoznati pokvareno jaje stavljanjem u vodu. Ova metoda se temelji na zakonima fizike. Napunite čašu s dvije trećine vode i stavite jaje u nju. Ako nije “stariji od” 3 dana, odmah će se utopiti u vodi. Tjedan dana stara jaja ostat će nagnuta, dok će pokvarena plutati na površini.
To je zbog činjenice da nisu hermetički zatvorene. Mikroorganizmi mogu ući u pore koje se nalaze na ljusci. Ako su procesi truljenja već započeli, oslobađat će se plinovi koji se dižu na površinu.
Naravno, ove se metode ne mogu uvijek koristiti u trgovini. Na kvalitetu proizvoda utječe ne samo težina, već i vrijeme kada je srušen. Dodijeljena su jaja koja još nisu stara tri dana premija. Proizvod star tjedan dana razvrstava se u prvi razred, a proizvod star tri tjedna u drugi razred.
Kako možete prepoznati pokvareno jaje, a da ga ne razbijete?
Njegova površina mora biti jednolika, bez pukotina ili čipova. Ako ljuska ima sivkastu nijansu i nema sjaja, onda je već ustajala.
Postoji još jedna metoda provjere koja će pomoći kupcu u supermarketu da utvrdi svježinu proizvoda. Morate koristiti ovoskop - poseban uređaj za osvjetljenje. Kada se tamni žumanjak odmah vidi, a nalazi se bliže ljusci ili se zalijepi za nju, vidljivo je tamnjenje, što znači da je proizvod “star”. Oštećeni se uopće ne vide. Ako nemate uređaj, možete prinijeti proizvod izvoru svjetla i provjeriti nema li tamnih mrlja ispod ljuske.
Kad razbijete jaje, pažljivo pregledajte žumanjak. U svježem proizvodu je tijesan i konveksan. Ako nije svježe, žumanjak će biti ravan, a bjelanjak vodenast. Svježe se mnogo teže čiste od starih.
Kako pohraniti?
U svježe mogu se čuvati dosta dugo, ali ne više od šest tjedana. Moraju se staviti u hladnjak odvojeno od ostalih proizvoda.
Vrlo brzo upijaju strane mirise. Osim toga, infekcije mogu ući kroz pore ako u blizini leži zaraženo meso ili riba. Da biste zatvorili pore, podmažite školjku biljnim uljem.
Moraju se presavijati s oštrim "nosom" prema dolje. Tada žumanjak neće utjecati na zračni sloj i "naselit će se" u sredini. U ovom položaju možete čuvati u hladnjaku do pet tjedana. Ako je ljuska napukla, potrebno ih je pojesti što je prije moguće.
Nije teško otkriti kako prepoznati pokvareno jaje kada se kuha. Ako je već potpuno propao, onda loš miris osjetit će se odmah čim ga uzmete u ruke. Pokvareno jaje će se razlikovati od normalnog jaja kada se skuha. Bjelančevina će se zgrušati, a kad pukne, osjetit ćete neugodan miris. Iako će bakterije umrijeti od visoke temperature, ne možete ga jesti - trovanje je neizbježno.
Kao što vidite, svaka domaćica može provjeriti kvalitetu jajeta bez narušavanja integriteta njegove ljuske. Želimo vam što više svježih, ukusnih i zdravih jela!
Jaje je proizvod koji se vrlo često koristi. Ali mnogi ljudi ne znaju kako prepoznati pokvareno jaje. U ovom članku ćemo vas naučiti kako to učiniti.
Svaki tjedan kući donosite ogromne torbe s najviše različite proizvode predstavljen na policama tržnica i supermarketa. To vam s jedne strane znatno olakšava život, ali s druge strane ga i komplicira, jer ne može svatko stalno imati na umu rok trajanja sve ove gastronomske raznolikosti. Sigurni smo da niste sigurni koliko će ovi proizvodi trajati, a ovaj problem je mnogima poznat iz prve ruke.
To se posebno odnosi na jaja. Iako je ovo vrlo osjetljiv proizvod, on izgled ne mijenja se tijekom vremena, pa je gotovo nemoguće odrediti svježinu jaja okom. Naravno, nije tajna da jaje možete razbiti i mirisom pokušati odrediti njegovu svježinu, ali postoje i drugi načini. Evo nekoliko načina da provjerite svježinu jaja:
1. Pregledajte školjku
Ljuska svježih jaja je blago hrapava i mat. Za one koji su se pokvarili, bit će glatki na dodir i sjajiti na svjetlu. Ako je ljuska mekana ili s mrljama, jaje je pokvareno.
2. Protresite
Lagano protresite jaje u ruci. Ako osjetite da protein iznutra visi, onda je pokvaren.
3. Provjerite jaje lampom
Kako biste provjerili svježinu jajeta, prinesite ga jakom izvoru svjetla. Tamne mrlje koje se pojavljuju ispod ljuske značit će da je proizvod pokvaren.
4. Twist
Stavite jaje na ravnu površinu i okrenite ga. Pokvareni će se okrenuti oko svoje osi više puta od svježeg. Nažalost, ovu metodu mogu koristiti samo oni koji su već rotirali jaja.
5. Provjerite bjelanjak i žumanjak
Razbijte jedno jaje i obratite pozornost na stanje žumanjka i bjelanjaka. Ako je žumanjak konveksan, a bjelanjak gust i čvrsto skupljen oko žumanjka, jaje je vrlo svježe. Međutim, ako je žumanjak ravan, a bjelanjak tekući, to je znak starog jajeta.
6. Potopite jaja u vodu
Ubacite jaja duboka posuda S hladna voda. Kad bi ostali ležati na dnu u horizontalni položaj, što znači da su vrlo svježe. Jaja malo uzdignuta pod tupim kutom prema gore više nisu svježa, ali se i dalje mogu koristiti za pripremu toplih jela. Jaja koja isplivaju na površinu su pokvarena i ne mogu se jesti! Preporučujemo da ih se što prije riješite.
Jaja plutaju na površini jer s vremenom vlaga iznutra ispari kroz ljusku i nastali "slobodni" prostor zamijeni zrak. Što je više zraka unutar jajeta, ono više lebdi. I, naravno, što je stariji.
Jesti svježe proizvode i budi zdrav.
Jaja pružaju mnoge izvrsne zdravstvene prednosti i mogu se koristiti za izradu ukusna hrana. Uz to, nema ništa neugodnije od otvaranja hladnjaka i mirisa te neugodne sumporne "arome".
Jak miris znak je da su vam se jaja pokvarila. Međutim, puno je lakše znati da su jaja na rubu roka nego čekati da se pokvare.
Je li rok trajanja na pakiranju jedini znak da su vam se jaja pokvarila? Ili ih možete koristiti nakon što istekne?
U nastavku ćete pronaći pet metoda pomoću kojih ćete lako odrediti svježinu jaja. Dakle, zgrabite kutiju i pripremite se naučiti neke zanimljive stvari.
Zašto jajašca nestaju?
Jaja se moraju čuvati u hladnjaku na temperaturi od 2 do 5 stupnjeva Celzijusa. Ovisno o njihovom stanju, njihov rok trajanja će varirati.
- Sirova cijela jaja (oljuštena) – 4 do 5 tjedana od datuma pakiranja ili unutar 3 tjedna od kupnje
- Sirova cijela jaja (sa malo oštećenom ljuskom) – do 2 dana
- Sirovo bjelanjke– do 4 dana
- Sirovo žumanjke– do 2 dana
- Tvrdo kuhana jaja (u ljusci) – do 1 tjedan
- Tvrdo kuhana jaja (oguljena) – Koristite isti dan za najbolju kvalitetu.
Postoji i nekoliko datuma koje proizvođači ispisuju na ambalaži, a koji su važni pri donošenju odluke hoće li ih baciti. Datum pakiranja govori potrošaču kada su jaja očišćena, razvrstana i pakirana. Proizvod se mora prodati u roku od 45 dana od tog datuma. Datum isteka nakon kojeg je proizvod ponekad označen umjesto datuma trajanja.
Mogu li se jesti jaja nakon isteka roka?
S mesom, svježim sirom i začinskim biljem vrlo je lako reći jesu li se pokvarili. Budući da je jaje skriveno u ljusci, ne možete ih procijeniti vizualno ili mirisom. Stoga mnogi bacaju jaja prema isteku roka trajanja.
Iako jaja nakon određenog datuma opadaju u kvaliteti, mogu se jesti još nekoliko tjedana, pogotovo ako su pravilno uskladištena. Čuvanje u hladnjaku čuva kvalitetu jaja i sprječava razvoj bakterija. Jaja su definitivno loša ako osjetite loš miris, ali postoji nekoliko znakova koji se mogu vidjeti nekoliko dana prije.
Kako znati je li se jaje pokvarilo
Test mirisa
Test mirisa je najlakši način da saznate je li se jaje pokvarilo. Ako je vašim jajima istekao rok trajanja, možete znati jesu li svježa jednostavnim mirisom.
Korak 1: Pomirišite jaje. Jaja koja su se pokvarila imaju miris sumpora koji je teško zamijeniti s bilo čim drugim. Ako nema mirisa, jaje se može konzumirati.
Korak 2: Ako niste sigurni, razbijte jaje na čisti tanjur ili zdjelu i ponovno pomirišite. Ako se osjeti neugodan miris, bacite jaje.
Korak 3: Operite posudu ili tanjur prije upotrebe tople vode sapunom.
Metoda jaje u šalici
Ova metoda u jednom koraku je pouzdan način provjerite jesu li se jaja pokvarila. Ljuska je porozna i tekućina unutar nje s vremenom ispari. Više Zrak u jajetu uzrokuje da tekućina pluta na površini. Svježija jaja tonu, a starija plutaju.
Korak 1: Napunite zdjelu hladnom vodom i stavite jaja unutra. Ako potonu na dno i leže na boku, svježi su. Ako su stari nekoliko tjedana, potonut će na dno, ali će im vrhovi ostati u vodi. Ako isplivaju na površinu, više nisu dovoljno svježe za jelo.
Slušaj jaja
Ova metoda je ista kao gore.
Korak 1: Držite jaje uhu i protresite ga.
Korak 2: Slušajte. Ako čujete bilo kakve zvukove unutar jajeta, najvjerojatnije se pokvarilo. Ako niste ništa čuli, možete pojesti jaje.
Otvorite i pomirišite
Razbili ste jaje u tavu i primijetili da izgleda čudno. Obično većina ljudi nastavi kuhati jaje, nadajući se da će toplinska obrada spasit će vas od bakterija. Evo načina da to izbjegnete:
Korak 1: Razbijte jaje na ravnu površinu.
Korak 2: Pregledajte jaje. Ako je svježe, žumanjak treba biti jarko žut ili narančast, a bjelanjak ne smije biti previše tekući. Ako je jaje staro, žumanjak će biti bljeđi, a bjelanjak brzo iscuri.
Ako je žumanjak blijed i tekući, najvjerojatnije ćete osjetiti neugodan miris. Jaja ne bi trebala imati miris. Možda ne želite pržiti ovo jaje, ali možete tvrdo skuhati preostala jaja u posudi.
Test svjetiljke
Ovo više izgleda kao zabavan eksperiment za djecu nego kao kuhinjski trik, ali vrijedi pokušati. Vjerovali ili ne, svjetiljkom se može odrediti svježina jajeta ili procijeniti razvoj pilića u oplođenom jajetu. Budući da vjerojatno ne proučavate razvoj embrionalnog jajašca ako čitate ovaj članak, koristite ovu metodu kod kuće kako biste saznali jesu li se jajašca pokvarila.
Korak 1: Uđite u mračnu sobu sa svjetiljkom. Ranije su se koristile svijeće, no praktičnije je koristiti malu svjetiljku.
Korak 2: Držite svjetiljku na većem vrhu. Nagnite jaje, brzo ga okrećući lijevo desno. Ovo će osvijetliti unutrašnjost jajeta.
Korak 3: Pregledajte sadržaj jajeta. To će vam omogućiti da vidite veličinu zračne ćelije. Prema Sveučilištu Florida, “svježa jaja imaju zračnu komoru tanju od 3,175 mm. Kako jaja stare, zrak zamjenjuje tekućinu, koja isparava i zračni džep postaje sve veći.”
Vrlo je vjerojatno da milijuni jestivih jaja svake godine završe u smeću. Nedostatak znanja o tome kako odrediti svježinu jaja navodi mnoge da ih jednostavno bace. Naravno, čak i ako vaše jaje prođe sve testove, potrebno ga je dobro skuhati prije jela. Neka jaja sadrže bakterije koje uzrokuju bolesti probavni trakt, kao što je salmoneloza. Bakterija salmonela može biti prisutna u jajima koja izgledaju i mirišu normalno, stoga je važno pravilno ih kuhati.
Članak je pripremljen na temelju materijala s www.littlethings.com.
Ako ste zaboravili koliko vam jaja stoje u hladnjaku, možete napraviti nekoliko jednostavni testovi za svježinu:
Tresući se
Ako tijekom mućkanja čujete zvukove "škripanja", tada je zračna komora već dosegla veliku veličinu i protein je postao vodenast. Žumanjak se "salta" u jajetu ako nije presvježe.
Razbijanje
Razbiti jaje na tanjur.
Svježa jaja imaju visoki, kupolasti žumanjak koji se drži na mjestu prstenom bijelog. Ako je žumanjak pljosnat, a vodenasti bjelanjak širi se po tanjuru, jaje nije osobito svježe i potrebno ga je brzo obraditi u kuhinji.
Uranjanje u vodu
Stavite jaje u visoku čašu vode. Vrlo svježa jaja ostat će na dnu. Tjedan dana stara jaja će sjediti pod kutom s ravnim krajem okrenutim prema gore. Ako jaje pluta na površini vode, onda je staro najmanje tri tjedna. Zračna komora ovog jajeta je dostigla toliku veličinu da jaje pluta.
Transiluminacija
Jaje, u čiju svježinu sumnjate, prinesite jakom izvoru svjetla tako da svjetlo pada straga. svježe sirova jaja propuštati svjetlo.
Kako god okrenuli jaje, žumanjak je uvijek u sredini. U starijim jajima žumanjak počinje lutati.
I za kraj još nekoliko zanimljivih činjenica
Nose li smeđe kokoši smeđa jaja?
ali ne! Boja perja kokoši nema nikakve veze s bojom jaja. Boja ljuske jajeta ovisi samo o genima kokoši.
Imaju li smeđa jaja bolji okus?
I opet ste na krivom putu! Okus jaja izravno ovisi o hrani i zdravlju kokoši. U jednakim uvjetima nema razlike u okusu i hranjivoj vrijednosti bijelih i smeđih jaja.
Iskusni kuhari preporučuju da jaje prije dodavanja jelu razbijete u posebnu zdjelu i provjerite je li pokvareno. Međutim, miris pokvarenih jaja i dalje ostaje i kvari bogatu aromu kuhanja u kuhinji. Moguće je odrediti svježinu jaja bez razbijanja ljuske; postoji čak nekoliko načina za to.
Test vode
Jedan od najpopularnijih testova svježine jaja je testiranje vodom. Ulijte svježu, hladnu vodu iz slavine u lonac koji je visok barem kao jaje ili jednostavno napunite sudoper vodom. Bacite jaja jedno po jedno i gledajte što će im se dogoditi:
Ako se jaja slegnu na dno, onda su svježa, nisu starija od 2-3 dana; - ako jaja leže na dnu, ali se istovremeno pomaknu i ponovno slegnu, onda su stara oko tjedan dana; - jaja oštrim vrhom potonu na dno i balansiraju na njemu, što znači da se čuvaju oko 2-3 tjedna; - ako jaja plutaju na površini vode, vrlo su stara i najvjerojatnije su imala vremena istrunuti.
Ovaj test je jedan od najstarijih; prvi put je opisan u kuharice početak 18. stoljeća.
Vrlo svježa jaja nisu prikladna za sva jela; na primjer, za tvrdo kuhana jaja bolje je koristiti proizvode starije od tjedan dana
Slušaj jaja
Drugi način za prepoznavanje pokvarenog jajeta zahtijeva dobar, osjetljiv sluh. Prinesite jaje uhu i lagano protresite, slušajte. Ako u jajetu nešto prska i klokoće, znači da je pokvareno. Zvuk pokvarenog jajeta bit će jedva čujan. Svježa jaja ne proizvode nikakav zvuk kada se protresu.
Pomirisati jaja
Ljuske jaja oprati vodom ili deterdžent bez mirisa i mirisa ljuske. Sumporovodik razgrađuje membranu jajeta i prodire kroz poroznu površinu ljuske, zbog čega se osjeća miris pokvarenih jaja.
Pripazite na datum
Jaja trunu tijekom vremena ili kada bakterije uđu unutra kroz ubode ili pukotine kroz zaštitnu membranu, stoga pri odabiru jaja obratite pozornost na datum i provjerite cjelovitost njihove ljuske. Ako ste kupili svježa cijela jaja, ne morate brinuti o njima 1-2 tjedna. Ako imate puno kokošja jaja i nećete imati vremena sve ih iskoristiti za nekoliko tjedana, zamrznite ih.
Kako se riješiti mirisa pokvarenih jaja
Ako u žurbi razbijete pokvareno jaje ili test na pokvarenost ne daje rezultate, onda se suočavate s problemom kako se riješiti mirisa. Naravno, hranu pokvarenu pokvarenim jajima morat ćete baciti. U kuhinji otvorite prozore kako biste stvorili cirkulaciju zraka.
U lonac na štednjaku stavite vodu i ocat da zakuhaju, dodajte 1 žličicu na 100 ml vode stolni ocat, također možete dodati bilo koja eterična ulja ugodnog mirisa, posebno eterično ulje limun ili naranča. U vodu staviti začine - cimet, muškatni oraščić, klinčići. Miris octa ubrzo će nestati zajedno s mirisom hidrogena, a mirisi začina vratit će udobnost vašoj kuhinji.
Učitavanje...