Vjeruje se da martini treba piti bez zalogaja čisti oblik, kao dio koktela ili ga razrijedite sokovima. Ali ako želite, još uvijek možete birati dobar snack. Reći ću vam što uz njega jedu znalci Martinija. Saznat ćete koja se jela najbolje slažu s različitim vrstama vermuta.
Prije svega, predjelo za martini ovisi o trenutku kada se piće poslužuje na stolu. Martini se pije prije jela, tijekom jela ili kao desertni alkohol. U svakom od tih trenutaka poslužuju se različita jela.
1. Martini prije jela (aperitiv). U ovom slučaju masline, masline, durum sorte sir, krekeri i slani orasi. Ovi proizvodi povećavaju apetit i ne utječu na percepciju okusa.
Martini s maslinama općenito se smatra klasikom. Masline se koriste ne samo za čisti vermut, već i za koktele koji se temelje na njemu. Ali morate imati na umu da ne vole svi masline. Stoga, ako ne poznajete gastronomske preferencije svojih gostiju, onda uz masline stavite sir i bijeli kruh.
Ne možete pokvariti martini s maslinama 2. Predjelo uz martini tijekom gozbe. Ne preporučuje se piti vermut usred gozbe. Ali ako ste donijeli takvu odluku, predjelo treba odabrati zasebno za svaku vrstu martinija.
Piletina se poslužuje uz Martini Rose, a Rosso uz šunku. Bianco (Bianco) i Extra Dry (Extra Dry) dobro se slažu s ribom. Bilo koji od ovih vermuta može se poslužiti sa svjetlom salate od povrća bez majoneze.
Nezaslađeni Bitter martini, koji ima snagu od 25 stupnjeva, dobro se slaže sa svim zalogajima, uključujući prženo meso, ribu, kuhani krumpir, sve vrste salata itd.
Sendviči s bijelim kruhom, lososom i pastom od avokada smatraju se najsvestranijim zalogajem za martini. Drugi recept: bijeli kruh, šunka, masline i zelena salata. Sendviči ispadaju zadovoljavajući i ne kvare okus pića.
Martini sendviči 3. Desertni zalogaji za martinije. Za desert se poslužuju sve vrste martinija s raznovrsnim voćem na ražnjićima, ananasom, narančama, mandarinama, grejpom i bobičastim voćem. Mnogi ljudi također vole piti martini s komadićima tamne čokolade. Treba izbjegavati slatku hranu jer čini okus vermuta neugodnim.
Martini sa sokom 4. Martini bez predjela. Ova opcija je poželjna pravi znalci. Martini piju sa sokom ili čisti. U čašu možete staviti maslinu ili krišku limuna.
Martini je dobro poznato pojačano vino., kojoj se dodaju začini i začinsko bilje. U našoj zemlji nije uobičajeno piti ga u čistom obliku.
Stoga mnogi pokušavaju promijeniti okus i jačinu dodajući svim vrstama alkoholnih i bezalkoholnih pića.
Martini ima lagani okus, mali stupanj, zbog čega je dobio nadimak žensko piće. Morate piti polako, uživajući ljutog okusa u malim gutljajima.
Imajte na umu! Martini u čistom obliku treba konzumirati iz posebne čaše. Ako miješate s drugim sastojcima, onda možete koristiti slamku.
Idealno piće za opuštajuće piće u malom društvu ili sami.
Usput, pravi znalci znaju okusiti i obojiti razlikovati izvorni vermut od krivotvorine.
Martini je vino od grožđa, koji je prožet posebnim biljem koje daje svijetlu jedinstven okus i aroma.
Stoga znalci uvijek znaju kada piću nedostaje tradicionalna biljna aroma. Sastav uključuje ogroman popis svih vrsta bilja i začina.
Kao što su đumbir, klinčići, korijander, smilje, kumin, ljubičica, naranča i orah . A također stolisnik, ružmarin, smreka, matičnjak, limun, calamus. Ova kombinacija daje piću jedinstven okus i miris.
U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta vermuta, od kojih svaki ima slatkasti okus, razrijeđen raznim notama.
Sweet Martini ima specifičan miris jer sadrži med, cimet i vaniliju. Moguće je dodati karamel i šećer.
Ako ga pijete kod kuće u malim dozama, blagotvorno djeluje na organizam. Istodobno, važno je čuvati se krivotvorina, jer mogu uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju.
Imajte na umu! Ako je Martini požutio ili potamnio, to je zbog nepravilnog skladištenja. Vino mijenja boju čestim promjenama temperaturni režim, a promijenit će se i okus.
Kombinacija sokova:
Uz što piti Martini, a što grickati?
Martini se, kao i svako drugo vino, obično poslužuje uz razne zalogaje.
Možete grickati sljedeće namirnice:
- Komadići tvrdog sira.
- Zelene masline bez koštice.
- Masline bez koštica.
- orasi.
- Slani kreker.
- Voćne kriške.
- Gorka čokolada.
- Bobice.
- šunka.
Imajte na umu! Masline i crne masline se prije upotrebe nabodu na ražnjiće. Od voća i sira rade se razni kanapei.
Važno! Za Asti su prikladne i druge vrste grickalica: sladoled, kolači, kolači, bomboni i drugi slatkiši.
Predjelo je potrebno samo da bolje otkrije tart biljni okus pij, pa nemoj pretjerivati. Tek tada ćete moći naglasiti izvorni okus vermut.
Kako razrijediti Martini: proporcije
Suhi Martini može se piti čist, kao što mnogi znalci vole. Vermut je također razrijeđen, što omogućuje jasnije otkrivanje njegovog neobičnog viskoznog okusa. Martini se često nalazi u raznim modernim koktelima.
Imajte na umu! Klasična opcija je pomiješati Bianco ili Rosato s votkom. U ovom slučaju, izuzetno je važno održavati proporcije prilikom razrjeđivanja. Na 4 dijela vina potrebno je dodati jedan dio votke.
Gotovi kokteli se razrjeđuju s nekoliko kapi sok od limuna ili ga tamo stavite zelena maslina koji će super snack. Ne zaboravite koktelima dodati kockice leda.
Ispod su najpopularnije kombinacije pojačano vino na bilju s drugim pićima:
- Martini i tekila. Martinija bi trebalo biti točno 4 puta manje od tekile. Čaša koktela je ukrašena maslinom ili kriškom limuna.
Zeleni Martini najčešće se miješa s tekilom i jede s maslinama.
- Martini i gin. Ovaj koktel posebno vole muškarci. Usklađenost je važna sljedeći udio 4 prema 1.
- Martini crveni, ružičasti, bijeli. Često se razrjeđuje sokom u klasični omjer 1 do 1. U ovom slučaju, trebali biste odabrati sok na temelju vrste vermuta.
Može se miješati sa bezalkoholna pića : Cola, Sprite, Pepsi i Schweppes. Glavna stvar je ne pretjerivati, kako ne biste pokvarili izvrstan okus.
Koristan video
Martini Bianco (bijeli) - vermut jačine 15 stupnjeva, svijetle slamnate boje, prepoznatljiv po laganoj aromi vanilije i začina, slatkastog okusa s notama pelina i drugih biljaka. Često kada ljudi govore o martiniju misle na Bianko. Razmotrit ćemo nijanse njegove upotrebe.
1. Temperatura. Martini Bianco ispravno je poslužiti ohlađen na 12-15°C ili u čaši s ledom (smrznuto voće: jagode, trešnje, dinja, ananas). S više visoka temperatura Vermut razvija pretjeranu gorčinu i oštar miris pelina. Previše ohlađeni bijeli martini smrznut će vam jezik. jedinstven okus gubi se.
2. Naočale. U svom čistom obliku, Martini Bianco pije se iz stožastih čaša na dugačkoj dršci koja se zove koktel čaše (vidi sliku). Ako se piće poslužuje s ledom ili sokom, možete koristiti bilo koje čaše od 120-250 ml (najviše ¾ pune).
Glavna stvar je ne sipati martini u čaše i čaše namijenjene jakom alkoholu, to je znak niske kulture.
Klasično staklo. Drugi naziv je čaša za koktel. 3. Temp. Izbirljivost u aristokratskom svijetu martinija izgleda čudno, pa se Bianco pije polako u malim gutljajima, uživajući u okusu. Nema potrebe za slamkom, to je više dodatak za koktel.
4. Međuobrok. Martini Bianco poslužen uz lagano slano grickalice i voće. Tvrdi sirevi i slani krekeri smatraju se klasicima. Više izdašna opcija– sendviči s bijelim kruhom, sirom i šunkom. Od voća je bolje odabrati naranče, ananas, kivi, jagode. U nekim je zemljama Martini Bianco uobičajeno grickati s kikirikijem, lješnjacima, pistacijama i bademima. Ali orasi začepljuju receptore jezika, okus se ne osjeća tako jarko, nemoguće je reći što je to dobar snack.
Estete piju bijeli martini s maslinom ili ukiseljenim koktel lukom; izgleda lijepo, ali svima se sviđa okus.
Moderan snack 5. Kombinacija s drugim pićima. Da biste smanjili slatkoću i snagu Martini Bianco, možete ga razrijediti kiselim sokom (naranča, grejp, limun, jabuka). Klasična proporcija– 1:1, ali mnogi vole dodati više soka. Nakon nekoliko pokušaja pronaći ćete svoj savršene proporcije.
Najpopularnija opcija Postalo je moderno razrijediti Bianco slatkim nektarima - breskvom ili mangom. Okus se pokazao slatkim, ovo je više ženska verzija. Muškarci radije miješaju martini s votkom ili džinom (1 dio martinija na 5-6 dijelova jakog alkohola).
U percepciji mnogih ljudi, martini je klupsko piće, atribut lijepog života. Ne povezuju ga svi s vermutom kakav zapravo jest. Pod markom Martini proizvodi se nekoliko vrsta vermuta, ali najpoznatiji predstavnik ove obitelji alkohola je Bianco. Pravi se od bijelog vina i prožet je ekstraktima cvijeća i biljaka, među kojima je obavezno i pelin. Piće ima suptilnu cvjetnu aromu s jasnim notama vanilije. Svijetle je slamnate boje i ne prevelike čvrstoće (16%). Cijenjen zbog svoje mekoće sladak okus, gotovo bez gorčine karakteristične za vermut. Kako bismo ocijenili organoleptičke kvalitete ovog poznatog vermuta, morate znati pravilno piti Bianco martini.
Osnovna pravila za ispijanje Martinija "Bianco"
Postoje određena pravila za posluživanje i pijenje bijelog vermuta, što uključuje i Bianco martini. U isto vrijeme, zahtjevi etikete ne podudaraju se uvijek s klupskim tradicijama.
- Martini "Bianco" je klasičan aperitiv, prema pravilima bontona, poslužuje se prije večere. Pravila bontona ne zabranjuju posluživanje nakon jela. Redoviti posjetitelji kluba smatraju ga pićem koje se može piti tijekom dana bez vezanja uz ručak ili večeru. Danas se to ne smatra normom.
- U klubovima se Martini Bianco poslužuje u stožastim čašama s visokom drškom, koje se nazivaju "martins" ili "martishkas". Zapravo, ove čaše su čaše za koktele; nekada je u njima bio običaj posluživati koktel pod nazivom "Martini". Vermut je poslužen u old fashion čašama iz kojih se pije viski. U današnje vrijeme martini ne bi bilo pogrešno poslužiti u širokoj čaši, rocks čaši ili čaši za koktele. Isto vrijedi i za posude za koktele koje sadrže Bianco martini. Ali ispijanje vermuta iz čaša namijenjenih jak alkohol, bit će loše manire.
- Dopušteno je posluživanje slamke za koktele koji sadrže vermut, ali kada poslužujete martini u čistom obliku, nemojte stavljati slamku u čašu - ovo piće se ne smije piti kroz nju. Ako je vaša čaša "ukrašena" ovim dodatkom, jednostavno ga uklonite i ostavite sa strane.
- Često se kriška ubaci u čašu za martini agrumi ili masline na ražnjiću. Oni utječu na okus pića, koji se ne sviđa svima. Predjelo ima smisla poslužiti zasebno, osim ako je gost sam izrazio želju da ga vidi na dnu čaše.
- Prije posluživanja, Bianco martini se malo ohladi. Optimalna temperatura piće - 12-15 stupnjeva. Ako piće dodatno ohladite, nećete moći osjetiti njegov suptilan miris. U toplijem obliku ima pomalo opor okus s gorčinom, što ga čini manje ugodnim za piće. Napitak možete ohladiti ledom, smrznutim bobičastim voćem i komadićima voća.
- Uobičajeno je da se Bianco martini pije polako, u malim gutljajima. Idealna opcija je razvući čašu tijekom cijele večeri. Ako pijete čašu za čašom, mogli bi vas smatrati nedovoljno kulturnom osobom.
- Martini "Bianco" se može piti čist, razrijeđen ledom ili vodom, voćni sokovi, tonik ili soda. Prihvatljivo ga je miješati s alkoholnim pićima (votka, gin, viski i drugi).
Martini "Bianco" može se piti bez zalogaja, kao što se najčešće radi u klubovima. No, pravila bontona nalažu da se gostima to treba ponuditi lagano piće snack.
Što jesti uz Martini Bianco
Martini "Bianco" služi kao aperitiv i digestiv, napravljen na bazi bijelog vina i biljnih ekstrakata, što određuje izbor zalogaja prikladnih za ovo piće.
- Sirevi su dobro predjelo za Bianco martini. Ovo je piće uz koje možete poslužiti sir ne samo neutralnog, već i naglašeno ljutog okusa.
- Uz bijeli vermut dobro idu masline i crne masline. Mogu biti sa sjemenkama, bez sjemenki ili punjene.
- Slani kreker jednostavan je, ali iznimno uspješan zalogaj za Bianco vermut.
- Nešto manje uspješan, ali iznimno popularan međuobrok za bijeli martini su orašasti plodovi.
- Ako želite svoje piće prigristi nečim zasitnijim, možete odabrati kanapee s hladnim mesom ili sendviče sa šunkom, iako je ova opcija zalogaja prikladnija za crveni vermut.
- Ne previše uobičajeno, ali u isto vrijeme skladno predjelo za "Bianco" su škampi.
- Pobjednička opcija bila bi poslužiti voće i bobice uz martini. Dobra kombinacija Ovo piće uključuje jagode, ananas, jabuke, naranče i druge agrume.
Odsutnost obilan zalogaj s Martinijem, "Bianco" ne prijeti opijenost, jer ovaj vermut nije previše jak i možete ga piti u velike količine- znak lošeg ukusa.
Ako vam se čini da je okus vermuta prejak ili sladak, probajte koktele na njegovoj osnovi. Gotovo ćete sigurno moći pronaći opciju po svom ukusu.
Koktel "Light Martini"
- Martini "Bianco" - 50 ml;
- votka - 20 ml;
- sok od grožđa - 80 ml;
- kocke leda - 2-3 kom .;
- koktel trešnja - za ukras.
Način kuhanja:
- Stavite kockice leda na dno čaše za koktele.
- Ulijte martini, zatim votku, pa na kraju dodajte sok. Ne preporuča se mijenjati redoslijed dodavanja pića.
- Lagano promiješajte piće slamkom.
- Ukrasite višnjama.
Koktel se poslužuje sa slamkom, ali ga možete piti i bez nje.
Koktel "Orange Martini"
- Martini "Bianco" - 60 ml;
- sok od naranče - 60 ml;
- naranča - 1 kriška (za ukras);
- votka - 30 ml;
- led - po ukusu.
Način kuhanja:
- Iscijedite sok iz naranče i ulijte ga u shaker čašu.
- Dodati alkoholna pića i led.
- Mućkajte shaker 30-40 sekundi.
- Procijedite piće u koktel čašu.
- Ukrasite kriškom naranče.
Koktel je osvježavajućeg okusa i lako se pije. Sviđaju se i damama i jačem spolu.
Koktel "Laguna"
- konjak - 60 ml;
- votka - 10 ml;
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- gorak Campari - 5 ml;
- led - po ukusu;
- koktel trešnja - 1 kom.
Način kuhanja:
- Pomiješajte piće i ulijte u posudu za shaker.
- Protresite s ledom.
- Procijedite kroz cjedilo izravno u čašu za martini.
- Ukrasite višnjama.
Martini “Bianco” nije dominantan u ovom koktelu, ali uvelike određuje njegov okus i miris. Unatoč romantičnom nazivu, piće nije jako. Kada ga koristite, trebali biste znati kada prestati.
Koktel "Dirty Martini"
- Martini "Bianco" - 60 ml;
- gin - 60 ml;
- maslinova slana otopina - 2-3 ml;
- maslina - 1 kom.
Način kuhanja:
- U shaker s ledom ulijte gin i martini, dodajte rasol od maslina, protresite.
- Ulijte u koktel čašu.
- Navucite maslinu na ražanj i spustite je u piće.
Ovaj koktel je izuzetno popularan. Na njega je nemoguće ostati ravnodušan: ili vam se ne sviđa ili izaziva oduševljenje i želju da ga pijete iznova i iznova. Omjer martinija i gina možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Neki ljudi odbijaju koristiti rasol, ali dodaju 3 puta više maslina.
Martini "Bianco" iznimno je popularan među posjetiteljima klubova i pijanicama. noćni život. Gotovo nijedan društveni događaj nije potpun bez njega. Ako pravilno pijete ovaj vermut, vaši dojmovi o upoznavanju ostat će izuzetno dobri.
Talijanski vermut Martini ima desetke, pa i stotine milijuna pristaša diljem svijeta. Ali jeste li se ikada zapitali kako se pije Martini? Prvo, pogledajmo piće...
Tijekom više od stoljeća i pol povijesti ovog pića, razvijeno je nekoliko, ali čvrsto utvrđenih pravila za njegovu upotrebu. Mogu se podijeliti u 3 skupine. Prvi od njih je zajednički svakoj vrsti martinija koji se konzumira u čistom obliku. Drugi se odnosi na karakteristike svojstvene jednoj ili drugoj vrsti ovog pića, posebno sadrži neke preporuke o tome kako piti Martini Bianco ili, recimo, Martini Rosso. Treći se odnosi na upotrebu Martinija u mješavinama i koktelima.
Martini u svom najčišćem obliku
Prije svega, morate imati na umu da je svaki Martini prirodni aperitiv, pa ga je poželjno poslužiti prije jela.
Zatim, vrijedi uzeti u obzir da Martini treba biti malo ohlađen. Njegova temperatura ne bi smjela prijeći 15°C, ali ljestvicu ne smijete spuštati ispod 10°C. Idealna opcija Smatra se da je 12 ° C, na kojoj piće otkriva puninu svog okusa i dobiva laganu, profinjenu aromu. Naravno, preporučljivo je ohladiti cijelu bocu odjednom, a da ne narušite iskonsku čistoću pića. Ali ako u društvu postoji osoba kojoj je trenutno kontraindicirano piti hladna pića, onda mu se ostali mogu susresti na pola puta dodavanjem nekoliko kockica leda u svoje čaše neohlađenog Martinija.
Osim toga, ne treba zaboraviti da za Martini postoje posebne čaše stožastog oblika, koje se nazivaju i koktel čaše. Ali ako ih nemate pri ruci, onda ovisno o vrsti pića možete koristiti čaše za bijelo ili crno vino. U ovom slučaju preduvjet je da imaju visoku nogu. To će vam omogućiti da pijete svoj Martini bez zagrijavanja topline vašeg dlana.
U ovom piću najbolje je uživati polako, uživajući u svakom gutljaju. U skladu s tim, ako vam se poslužuje Martini sa slamkom za koktel, bolje je ostaviti je sa strane, kao nepotrebnog posrednika između vas i pića.
Nijanse i značajke vrste
Kao što znate, postoji 7 vrsta Martinija: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero i Gold. Korištenje nekih od njih povezano je s određenim značajkama. Prije svega, govorimo o prve tri (najstarije) vrste pića, od kojih je "najmlađi", Bianco, već prešao 100 godina.
Na primjer, Martini Rosso, za razliku od drugih vrsta pića, savršeno se konzumira neohlađen.
Martini Extra Dry može djelovati ne samo kao aperitiv, već i kao stolno piće. Savršeno služi kao međuobrok bijela riba ili neku laganu salatu.
Martini Bianco na najbolji mogući način dobro se slaže s većinom laganih aperitivnih zalogaja. Osim udžbeničkih maslina, tu spadaju i limun, kao i gotovo svo slatko i kiselo voće i bobičasto voće. U tom slučaju najbolje je da masline ili komadiće voća bacite direktno u čašu ili ih tamo spustite nanizane na ražanj. Postoji i vrlo ekstravagantan način konzumacije ove vrste Martinija iz serije “volite ga ili mrzite”: ubacite krišku svježeg Martinija u čašu Bianca luka ili kiseli luk. Nakon nekoliko minuta čekanja, možete se odvažiti ispijati dobiveni napitak i o njemu stvarati osobni dojam za cijeli život.
Martini u mješavinama i koktelima
Kao element mladenačkih zabava neopterećenih grickalicama, Martini se široko koristi u raznim mješavinama i koktelima. Ali čak i ovdje postoje neke suptilnosti.
Za mješavine su najprikladniji Martini Rosso i Bianco. U ovom slučaju prvi se najčešće miješa sa sokom od limuna, naranče, ananasa ili višnje (ili još bolje svježim sokom) u omjeru: dva dijela martinija na jedan dio soka. Drugi se, u pravilu, miješa s tonikom, sodom ili limunadom u omjeru jedan prema jedan.
Martini Extra Dry uglavnom se koristi u koktelima. Sastavni je sastojak kanonskih pića kao što su Martini 50/50, Dry Martini i Vodkatini. Međutim, nema temeljnih ograničenja za korištenje drugih sorti Martinija u koktelima. Na primjer, poznati koktel Negroni je napravljen na bazi Martini Rosso, a Martini Bianco klasična je komponenta ne samo koktela s rakijom, već i narančasto-brusničkog Bianco Sunrise.
Učitavanje...