Kako kuhati boršč s grahom iz konzerve? Vegetarijanski boršč kuhan s grahom iz konzerve

Recept za boršč sa svinjetinom, činilo bi se standardno, ali svaka ga domaćica ispravlja na poseban način. Ali obavezan sastojak predstaviti ukrajinski boršč je grah. Suhi grah oduzima dosta vremena za kuhanje, pa ako imate ograničeno vrijeme, slobodno ga možete zamijeniti grahom iz konzerve.

Ispada jednako ukusno i hranjivo. Za kuhanje boršč s grahom iz konzerve

, trebat će vam:
voda - 3 l;
meso (svinjetina) 400 gr.;
repa - 1 srednja glava;
krumpir – 4 – 5 gomolja;
luk - 1 velika glavica;
mrkva – 1 kom .;
pasta od rajčice - 2-3 žlice;
bijeli kupus - ¼ velikog kupusa;
šećer - 3-4 žličice;
sol - 1 žlica. l. bez tobogana;
mljevena paprika - 1/4 žličice;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
češnjak - 2 velika režnja;
peršin - 10 grančica;

konzervirani bijeli grah - 1 šalica.

Recept za svinjski boršč:

1. Svinjetinu operite, narežite na srednje komade, stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru. Nakon što prokuha, skinite pjenu, posolite i kuhajte meso na umjerenoj vatri do kraja, oko 40 - 50 minuta. Ciklu ogulite, isperite, polovicu gomolja narežite na trakice. Dodajte svinjetinu u boršč.

2. Ogulite luk i mrkvu, isperite u hladnoj vodi. Pola luka narežite na polu kolutiće, ostatak na kockice. Dio mrkve narežite na trakice, drugi dio naribajte na krupnije ribež. U juhu dodajte grubo nasjeckano povrće.

3. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice. Kupus sitno nasjeckajte.

4. Krumpir stavite u boršč kada cikla omekša.

5. U međuvremenu krenimo s pripremom prženja.

6. U pastu od rajčice dodajte šećer i malo prokuhane vode. Promiješati. 7. Zagrijte suncokretovo ulje

. Na njemu popržite luk narezan na kockice. Kad povrće postane prozirno dodajte preostalu ciklu i naribanu mrkvu. Povrće pirjati dok nije napola kuhano.

8. Kada povrće omekša dodajte grah iz konzerve i pirjajte par minuta.

9. Na pečenje dodajte pripremljeni umak od rajčice.

10. Provjerite pečenost krumpira; ako je spreman, dodajte kupus. I prženje će odmah uslijediti. Pustite da boršč prokuha. Probajte sol. Popaprite. Poslužiti boršč sa Preporučamo uz kiselo vrhnje i češnjak, a jelo ukrasite peršinom.
Sada imate još jedan u vašoj bilježnici novi recept boršč sa svinjetinom.

Proizvodi za kuhanje domaći boršč za lonac od 4 litre:

svinjetine (ko koliko voli) imam 400 gr
cikla 500 grama
krumpir 5 srednjih gomolja
jedna konzerva graha u rajčici 0,5 litara
bijeli kupus 250 grama
luka 1 glava
1 mrkva
slatka paprika 1 šal
paste od rajčice 1 puna žlica
šećera 1 žličica
morska sol, piment okusiti
biljno ulje za preljev
kopar i peršin

Recept za kuhanje domaći boršč:
Meso operite, narežite na srednje komade, stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru.
Kad meso prokuha, skinite pjenu i kuhajte na srednje jakoj vatri s odškrinutim poklopcem dok nije gotovo, to će trajati oko 45 minuta.
Za to vrijeme nasjeckajte povrće.
Ciklu ogulite, isperite pod tekućom vodom i narežite na male trakice. Zatim stavite na tanjur bez pranja nasjeckanog povrća. Ako je cikla mlada, skuha se brže od zimske. Dakle, u boršč ga treba dodati kada je meso napola kuhano, a ako je zima, dodajte ga nakon 20-ak minuta, od trenutka kada meso prokuha.
Krompir ogulite, narežite na srednje kocke i stavite u posudu s vodom.
Nasjeckani krumpir dodam u tavu kad je cikla već mekana.
Nakon što juha s krumpirom prokuha, dodajte sol.
U međuvremenu, pripremimo:
Luk narežite na srednje kockice.
Mrkvu oguliti, oprati, naribati na krupnije ribež.
Papriku zelene salate narežite na sitne kockice.
Preljev se priprema na srednjoj vatri.
Bacite luk u zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite dok ne posvijetli zlatne boje. Nakon toga u šerpu dodati nasjeckanu mrkvu i promiješati.
Nakon 2 minute dodajte papriku.
Kad luk porumeni dodajte kašiku paradajza, kašičicu šećera, i dodajte malo vode, promiješajte, masa treba da bude tečna. Povrće pirjajte 3 minute i maknite s vatre.
Kad je krumpir kuhan dodajte dresing i mahune u umaku od rajčice.
Glavicu kupusa prerežite na pola, sitno nasjeckajte, dodajte u boršč.
Ako boršč ispadne gust, dodam prokuhanu vodu. Kuhajte boršč nekoliko minuta, dodajte začine: piment, grašak i sol po ukusu, ljetno vrijeme Umjesto lovora dodam začinsko bilje. Pred kraj kuhanja dodam sitno sjeckani peršin i kopar. Nakon vrenja kuhajte još 2-3 minute. Zatim isključite vatru i pustite da se boršč kuha pod zatvorenim poklopcem.
Okus boršča pojačat će domaće kiselo vrhnje ili vrhnje.

Pozdrav svima! Što više volite: prva ili druga jela? Znam da neki ljudi ne mogu živjeti ni dana bez juhe. Ako ne pijuckaju vrući gulaš, smatrajte ih gladnima. U našoj obitelji nije tako, ali ponekad se stvarno zaželite nečeg tekućeg. Pogotovo nakon dugih praznika!

Već sam vam rekao kako kuhati, sa. Danas želim obratiti pozornost na boršč. Da, ne samo običan, nego s grahom! Sigurno je malo ljudi to probalo. Preporučam, jako je ukusno. Uostalom, obično smo ga navikli kuhati jednostavno od povrća i mesa. Neki ga vole i s krafnama. Imat ću još jedan članak s njima. Ali nama je najvažnije da je ukusno.

Ne znam za vas, ali moja djeca prepoznaju samo ovu juhu. Na ostalo samo vrte nosom. Ne znam zašto. Stoga ga moramo kuhati što je češće moguće, inače će djevojke biti gladne. Da, moja žena i ja nismo protiv ovog jela. Dugo idemo puni. Zamislite samo ovu slast s kiselim vrhnjem, mmmm! Već mi curi voda na usta od tih misli.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ali odlučio sam vam ne dosađivati previše i ispričati vam o onima najukusnijim i jednostavnijim. Uostalom, mnogi ljudi vole sve raditi brzo. Stoga odaberite onu koja vam se sviđa i bacite se na posao.

Na ovaj način kuhamo već godinama. Ispada jako ukusno. Najvažnije je sve povrće nasjeckati, a ne ribati. Ako jako volite gusta juha, onda možete uzeti više povrća ili sipati manje vode. Ali za više tekućine vrijedi suprotno. Više volim zlatnu sredinu, koju nije nimalo lako postići.

Sastojci:

Svinjska rebra - 300 g;
Luk - 2 kom .;
Mrkva - 2 kom .;
Češnjak - 4 režnja;
Krompir – 4 kom .;
Cikla – 1 kom .;
Grah - 1 šalica;
Paradajz pasta - 1 žlica. l.;
Ocat 6% - 2 žlice. l.;
Šećer - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Lovorov list - 2 kom .;
Limunska kiselina - po ukusu.

priprema:

1. Mahune prije svega namočite u vodi. Morat će nabubriti. Ako se to ne učini unaprijed, onda se odmah kuha zajedno s mesom 2 sata, a može i više.

2. U lonac stavite rebarca ili bilo koje drugo meso po ukusu. Zalijte vodom (1,5 - 2 litre), dodajte 1 cijelu oguljenu glavicu luka, pa je izvadite. Stavite na vatru i kuhajte oko 30 minuta. Nakon što prokuha skinite pjenu i smanjite plin. Nema potrebe pustiti da juha previše kuha.

3. Krenimo s ostalim pripremama. Sve povrće očistimo. Krumpir narežite na kockice 2 x 2 cm male komadiće. Mrkvu i ciklu prvo narežemo na plastike, a zatim na trakice. Stavite sve odvojeno jedno od drugog. Češnjak također nasjeckamo ili prođemo kroz prešu. I također sitno nasjeckajte kupus.

4. Meso se dugo kuhalo. Dodajmo tome naš nabubreli grah. I izvadimo luk.

5. Stavite luk u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne porumene. Zatim dodajte mrkvu. Kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim ih prebacite na tanjur.

6. U istu tavu dodajte ulje i bacite ciklu. Pržiti oko 4 minute da omekša. Dodajte ocat i pirjajte oko pet minuta. To se radi kako bi povrće zadržalo svoju boju. Zatim uzmite pola čaše juhe iz tave i ulijte je u pečenje. Smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca oko 5 - 7 minuta.

7. Nakon tog vremena cikli dodajte mrkvu i luk. Dobro promiješajte i dodajte pastu od rajčice. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati još juhe. Pirjajte oko dvije minute. Zatim dodajte šećer, papar, sol i lovorov list. Pržite još nekoliko minuta i ugasite vatru.

8. Nakon par sati kuhanja rebarca izvaditi i odvojiti meso od kostiju. Režemo u porcionirani komadi i poslati ga natrag. Nema dovoljno tekućine u posudi pa dodajte još vode. Samo da ga bude onoliko koliko je potrebno juhe.

9. Sada je red na krumpir. Dodamo u juhu i kuhamo do pola kuhano. Zatim dodajte kupus. Pustite da kuha oko 10 minuta.

10. Došao je red na prekuhavanje. Stavite povrće u tavu i nakon par minuta posolite. Ne zaboravimo ni na češnjak. Kad dodamo, nakon minute odmah ugasimo vatru i poklopimo. Neka juha kuha 30 minuta.

Ako probate i nemate dovoljno kiselosti, dodajte limunsku kiselinu.

Poslužujemo naše jelo s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Boršč od graha - recept za crveni grah

Uopće mi nije jasno u čemu je razlika? Ali za moju ženu ovo je važno. Kaže da juha od crvenog graha dobije bogatiju crvenu boju. Ali iz nekog razloga jednostavno ne mogu razlikovati. Slažem se da se boja juhe mijenja tijekom kuhanja. Ali ne mislim da će boršč postati još sjajniji od ovih graha.

Sastojci:

Govedina na kosti - 500 g;
Luk - 2 kom .;
Cikla – 1 kom .;
Mrkva - 2 kom .;
Krompir – 3 kom .;
Bijeli kupus - 400 g;
Paradajz pasta - 2 žlice. l.;
Češnjak - 3 režnja;
Crveni grah - 1 šalica;
Lovorov list - 3 kom .;
Crni papar u loncu - 10 kom .;
Šećer – 1 žlica. l.;
Sol, papar - po ukusu;
Ocat 9% - 1,5 žlica. l.

priprema:

1. Meso oprati i staviti u tepsiju. Stavite na štednjak i nakon što prokuha skinite svu pjenu. Zatim dodajte lovor, papar u zrnu, te očišćenu glavicu luka i mrkvu. Također odmah ubacujemo grah, prethodno namočen u vodi. Smanjite vatru na srednju i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 1,5 sat.

2. U međuvremenu nasjeckajte grah na tanke trakice. Krompir ogulite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk na sitne komadiće. A mrkvu i ciklu naribajte na sitno ribež.

3. Ispecimo. Stavite luk u vruću tavu s biljnim uljem. Kad počne dobivati zlatnu boju dodajte mrkvu. Pržiti dok ne omekša. Zatim dodajte pastu od rajčice i sve promiješajte. Kuhajte još par minuta i ugasite. Možete ga prebaciti u drugu posudu.

4. Natrag vruća tavaŠaljemo repu s uljem. Popržiti i dodati vode (100 ml.). Pirjati 2 minute te dodati ocat, šećer i sol. Nastavite kuhati još 10 minuta. Zatim ga isključite.

5. Izvadite sve iz tave osim graha. Ali mi bacamo kupus u juhu. Meso se malo ohladilo. Sada ga treba izrezati na porcije i ponovno poslati tamo. Kuhajte još 10 - 15 minuta.

6. Vrijeme je za krumpir. Ubacite u juhu i kuhajte oko 5 – 7 minuta. Zatim dodajte pirjanu mrkvu. Pustite da lagano kuha još 2 minute. Nakon toga dodamo još prženja cikle. Kuhajte još 5 minuta.

7. Nakon tog vremena posolite i popaprite. Svakako ćemo probati. Ako nešto nedostaje, dodamo.

Za aromu se dodaje mljevena paprika. I svakako svježe mljeveno.

8. Minutu prije isključivanja, provucite češnjak kroz prešu direktno u tavu. Zatim ga isključite i zatvorite poklopac. Ostavite da odstoji 15 – 20 minuta. Tako će se svi sastojci pomiješati u tavi i okus će biti bogatiji.

Recept za nemasni boršč s grahom i gljivama

Što nas čeka naprijed korizma. A ima i onih koji se toga strogo pridržavaju. Naravno, ja nisam jedan od njih, ali me žena razmazila takvima posni dani. Juha ispadne dosta ukusna pa s veseljem pojedem par zdjelica. Probajte, možda i vi budete među postima.

Sastojci:

Voda – 2 l.;
Krompir – 4 kom .;
Bijeli kupus - 200 g;
Mrkva – 1 kom.;
Cikla – 1 kom .;
Češnjak - 3 režnja;
Luk – 1 kom.;
Šampinjoni - 200 gr.;
Grah - 100 gr.;
Paradajz pasta - 2 žlice. l.;
Lovorov list - 2 kom .;
Stolni ocat - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

priprema:

1. Mahune možete skuhati unaprijed. Ili ulijte vodu u tavu i dodajte je. Kuhajte dok ne postane mekano. To obično traje 2 sata.

Da biste ubrzali proces, možete koristiti konzerve.

2. Očistite povrće. Nasjeckajte luk na pola kolutića. A mrkvu i ciklu narendajte na korejski ribež. Možete ga jednostavno rezati nožem na tanke trakice, ali to traje dosta dugo.

3. Ulijte luk u vruću tavu s biljnim uljem i pržite dok ne postane proziran. Zatim dodajte mrkvu. Kad omekša, dodajte nasjeckane šampinjone. Nakon 7 - 10 minuta možete dodati pastu od rajčice. Nastavite miješati i nakon 3 minute ugasite. Prebaciti u drugu posudu.

4. U tavu opet dodajte ulje i ciklu bacite. Kad malo omekša dodati nasjeckani češnjak. Ima tako nevjerojatan miris. Dodajte malo vode i octa. Kuhajte 5-7 minuta i ugasite.

5. Krumpir narežite na velike kocke, ali jedan gomolj podijelite na 2 – 4 dijela. Stavite u kipuću vodu s grahom.

6. Kupus narežite na tanke trakice i također bacite u juhu. Kuhajte oko 10 minuta.

7. Sada dodajte našu mrkvu i ciklu. I izvadimo velike krumpire i zgnječimo ih. Šaljemo ga natrag u juhu.

Zdrobljeni krumpir jelu će dati potrebnu gustoću i bogatstvo.

8. Dodajte lovorov list i sol po ukusu. Isključite vatru i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim ulijte u tanjure i poslužite uz zelje.

Neusporediv recept za vegetarijanski boršč

Ova metoda kuha juhu vrlo brzo. Ali svejedno je vrlo ukusno. Dodajmo malo tome bilje a miris će vas jednostavno oduševiti. A ako uzmete i svježe začinsko bilje iz vrta, pojest ćete cijelu posudu odjednom!

Sastojci:

Crveni grah - 1 šalica;
Krompir – 4 kom .;
Mrkva – 1 kom.;
Cikla – 1 kom .;
Luk – 1 kom.;
Bijeli kupus - 200 g;
Paradajz pasta - 1 žlica. l.;
Smjesa provansalsko bilje– 1 žlica. l.;
Suhi peršin - 1 žlica. l.;
Češnjak - 3 režnja;
Smjesa sušeno povrće– 2 žlice. l.;
Sol, papar - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
Voda.

priprema:

1. Grah obavezno namočiti preko noći. Zatim ga stavite u lonac i napunite vodom. Kuhajte 40 minuta.

2. Očistite povrće. Krompir narežite na proizvoljne komade. Ciklu nasjeckajte na trakice. I mrkvu i luk na sitne kockice.

3. U tavu stavite krumpir i kuhajte ga pet minuta. I u tavi s biljnim uljem pržite luk, mrkvu i repu dvije minute. Zatim dodajte juhu (50 ml) i pirjajte ispod poklopca na srednjoj vatri još 5 minuta.

4. U juhu dodajte pastu od rajčice i našu proprženu smjesu. Također sol, začinsko bilje, sušeno povrće, mljevena paprika. Promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte još 5 - 7 minuta.

5. Kupus narežite na tanke trakice. A češnjak nasjeckajte na ploške. Stavite u lonac i kuhajte isto toliko. Zatim ga isključite i možete poslužiti.

Sve je jednostavno i lako. I što je najvažnije - ukusno!

Video o tome kako kuhati boršč s grahom i mesom

Našla sam jednu na internetu zanimljiv video. Bit ću iskrena, nikad prije nisam čula za ovaj recept. Autor juhu priprema vrlo brzo. Pritom ciklu ne pržimo i ne dodajemo ocat kako bi povrće zadržalo boju. Ali najzanimljivije je to što dok pržimo povrće dodajemo kiselo vrhnje! Čak sam htjela probati i skuhati jednu ovakvu.

što kažeš Jeste li ovo probali negdje ili sami kuhate na ovaj način? Obavezno podijelite svoje mišljenje u komentarima u nastavku. Raspravljajmo zajedno. Ali sudeći po videu, jako je ukusan!

Ukusan recept za boršč s grahom iz konzerve

Kao što smo već shvatili, grah se kuha jako dugo. Za to ga prvo namočite (najbolje preko noći), a tek onda kuhajte. Vrlo je dosadno. Ali nema se što raditi, moram kuhati. Možete, naravno, znatno ubrzati proces. Da biste to učinili, samo kupite staklenku u trgovini gotov proizvod i napravi juhu.

Sastojci:

Mesna juha - 3 l.;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Cikla – 1 kom .;
Krompir – 4 kom .;
Češnjak - 3 režnja;
Konzervirani grah - 1 limenka;
Paradajz pasta - 1 žlica. l.;
Sok od rajčice - 200 ml;
Bijeli kupus - 200 g;
Lovorov list - 2 kom .;
Peršin - 1 hrpa;
Mješavina povrća - 1 žlica. l.;
Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Operite i ogulite povrće. Luk sitno nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite ga dok ne postane proziran. U međuvremenu naribajte mrkvu i ciklu. Ubacujemo jednu po jednu u luk. Kad je povrće malo omekšalo dodajte mahune, pire od rajčice i sok. Promiješajte i pirjajte 10 minuta.

2. Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac. Kuhati do pola kuhano. Dodati naš prekuhan i kuhati još pet minuta.

3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte kupus. Stavili smo ga u našu juhu. Sve posolimo i popaprimo. Također, ne zaboravite na mješavinu povrća ili paprike. Dodajte lovorov list. Ostavite na vatri još 5 minuta.

4. Peršin operite i osušite. Sada ga sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Češnjak također propuštamo kroz prešu direktno u juhu. Isključite ga i ostavite da se kuha neko vrijeme sa zatvorenim poklopcem.

Ovo ukusno jelo treba jesti s vrhnjem, kruhom i domaćom mašću!

Recept za boršč s kiselim kupusom

Zimsko vrijeme je uglavnom poželjno kisela juha. Stoga, za ovaj slučaj, nećemo dodati svježi kupus, već kiseli kupus. Tada će juha imati pretežno ovaj okus. Wow, čak sam htjela pojesti tanjur ovog ukusnog!

Sastojci:

Govedina na kosti - 1 kg;
Krompir – 4 kom .;
Kuhana repa - 1 kom .;
Luk - 2 kom .;
Kiseli kupus – 250 gr.;
Paradajz pasta - 1 žlica. l.;
Slatko-kiseli umak - 3 žlice. l.;
Paprika – 1 žlica. l.;
Lovorov list - 2 kom .;
Češnjak – 2 režnja;
Zeleni (bilo koji) - 1 hrpa;
Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Operite junetinu i stavite je u tepsiju. Pustite da prokuha, zatim ocijedite ovu vodu i dodajte novu. Kuhajte 30 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

2. Grah je bio natopljen unaprijed. Ovo sam učinio večeras. Dodati u tavu s mesom i kuhati isto toliko. Zatim u juhu dodajte oguljeni luk. Ostavite još 20 minuta.

3. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće ili kockice. Stavite u lonac.

4. U vruću tavu s biljnim uljem ulijte sitno nasjeckani luk. Pržite dok ne porumene. Zatim dodajte nasjeckanu ciklu. pustite da se zagrije 2 minute. Dodajte umak, pastu od rajčice, papriku. Miješati. Nakon par minuta ulijte 100 ml. bujon. Kuhajte pet minuta i ugasite.

5. Juhu posolite i nakon pet minuta izvadite meso i luk. Istovremeno u šerpu stavite kiseli kupus prethodno namočen u kipuću vodu. Dodamo i list lovora. Nakon 10 minuta tamo prebacite pečenje zajedno s mesom nasjeckanim na porcije.

6. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Odmah ugasite vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha.

Kuhanje boršča s grahom u laganom kuhalu

Jako volim koristiti ovu tehniku. Budući da jako skraćuje vrijeme kuhanja i apsolutno nema potrebe stajati pored štednjaka i gledati da nešto ne pobjegne. Sve se kuha u njemu, a zatim se jako dobro prokuha. Okus je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.;
Bijeli kupus - 150 g;
Grah - 100 gr.;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Cikla – 1 kom .;
Rajčica - 2 kom.;
Suncokretovo ulje - za prženje;
Šećer - 2 žličice;
Sol, papar - po ukusu.

priprema:

1. Mahune unaprijed namočiti i kuhati do pola. Ili možete koristiti konzerviranu.

2. Na multicookeru uključite način rada "Prženje" i postavite mjerač vremena na 20 minuta. U zdjelu ulijte ulje i zagrijte ga. Zatim u to dodajte sitno narezan luk. Zatvorite poklopac 2 minute. Sada dodajte mrkvu naribanu na krupno rende. Ponovno zatvorite na par minuta.

3. Za to vrijeme tri cikle i paradajz narežite na kockice. Ako nemate svježe, dodajte tjesteninu. Šaljemo ga u multicooker. Tamo dodajte sol (1 žličicu) i šećer. Dobro promiješajte i ostavite preostalo vrijeme. Zatim ga prebacite u drugu posudu.

4. Ulijte vodu (1 litru) u posudu i dodajte piletinu. Prvo ga narežite na komade. Postavite način rada "Juha" na 30 minuta. Ako imate svinjetinu ili govedinu, postavite vrijeme na 1 sat.

5. Za to vrijeme narežite krumpir na komade. Nakon što prođe vrijeme, šaljemo ga u meso zajedno s grahom i kuhamo još 15 minuta.

6. Kupus narežite na tanke trakice. Stavljamo ga u našu juhu zajedno s prženjem. Dodajte vode i probajte. Ako nema dovoljno soli, dodajte je. Postavite tajmer na 20 minuta.

Pokušajte ne dopustiti da tekućina dopre oko 1 - 2 cm od rubova.

Juha je gotova i možete je zvati na stol.

Pa to je to! Nadamo se da su vam se svidjeli naši recepti i da već žurite u kuhinju pripremiti juhu po nekom od njih. Svakako ga pripremite, nećete požaliti. I vaša će obitelj biti dobro nahranjena dugo vremena. A sada se opraštam od tebe, vidimo se uskoro!

Boršč s grahom tvrdi da je najviše ukusna juha u svijetu, osobito za Slavene. Mirisno, bogato, zadovoljavajuće - svaki obrok s borščom pretvorit će se u pravi užitak ako naučite kako ga pravilno kuhati. Reći ćemo vam zamršenost tehnologije i otkriti tajne onih koji savršeno kuhaju boršč.

Kuhamo na ukrajinskom - vrlo ukusno!

Pravi ukrajinski boršč ponos je svakog stanovnika Male Rusije. Svaka obitelj ima svoju prepoznatljivu tajnu, a svaka je juha drugačija. No baza za boršč je i dalje ista: dobar komad svinjetine s kostima, cikla, kupus i mast.

Za klasični ukrajinski boršč pripremit ćemo:

komad svinjetine na kosti - 700 g;
pola Velka kupusa;
četiri velika bijela krumpira;
velika repa (to jest, repa);
velika mrkva;
jedan luk;
biljno ulje za prženje;
komad slane svinjske masti;
pasta od rajčice ili rajčice - 3 žlice. l ili 300 g rajčice;
zelje (peršin, kopar);
crveni grah (kuhan dan ranije);
lovorov list;
dva češnja češnjaka.

Prije svega skuhajte juhu na kamenu šećera. Na njemu bi trebalo biti puno mesa - niti jedan Ukrajinac vas neće razumjeti ako u boršču pliva samo povrće. Za to vrijeme naribajte tri cikle (ili ih narežite na tanke trakice), pirjajte u posebnoj posudi sa pasta od rajčice. U tavi popržimo naribanu mrkvu i luk narezan na sitne kockice.

Paprika se ponekad dodaje u boršč, ali ipak u klasična verzija ne postoji takav sastojak; dodaje se isključivo na zahtjev.

Izvadite meso iz juhe - ostavite da se ohladi. A u kipuću juhu dodajte kupus nasjeckan na tanke ploške, možete dodati krumpir. Kada je kupus kuhan do pola kuhan, dodajte zapečeni grah i ponovno kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Vrijeme je za dodavanje cikle. Zašto je dodan gotovo zadnji? U suprotnom, cikla može izgubiti boju, a juha će poprimiti neuglednu smeđu boju. Ako kuhate odvojeno, boršč će zajamčeno ispasti boje jantara, s prekrasnom ljubičastom nijansom. Možete dodati kap octa - i boja će ispasti još svjetlija, a boršč će dobiti laganu, ugodnu kiselost.

Sjetimo se svinjske masti. Češnjak i mast sameljite u mužaru. Stavite u boršč. Ostaje samo sve začiniti lovorovim listom, začinskim biljem i posoliti. I, što je vrlo važno, boršč treba malo odstajati - tako će sve komponente međusobno prenijeti okus. Obično to traje 15 minuta, ne više.

Da bi boršč bio bogatiji i gušći, uklonite kore s tri srednja krumpira, isperite gomolje i stavite u lonac. Volumen tave je dizajniran za 5 litara. Ulijte hladna voda, otprilike 3-3,5 litara i staviti na jaku vatru. Nakon vrenja kuhajte 20-25 minuta dok gomolji ne omekšaju.

Dok se krumpir kuha, popržimo ga. Ogulite veliki luk i velika mrkva. Luk narežite na komade, mrkvu naribajte na krupno ribež. Pržiti na vrućem biljno ulje dok ne omekša, oko 8-10 minuta na umjerenoj vatri.

Zalijte gustim domaćim sok od rajčice, možete čak i sa sjemenkama. Promiješati. Pržiti na srednjoj vatri uz povremeno miješanje da većina tekućine ispari i da u tavi ostane zgusnuta masa od rajčice.

Ogulite češnjak. Količinu koristite prema svom ukusu. Narežite na male komadiće i dodajte smjesi od rajčice. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute na laganoj vatri. Zatim isključite vatru.

Kada krumpir u loncu omekša, izvadite ga iz kipuće vode i zgnječite vilicom u pire te ga za sada ostavite sa strane.

Ogulite male korijene cikle. Operite i naribajte na krupnije ribež. U kipuću vodu dodajte naribanu ciklu. Zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 20-25 minuta dok juha ne postane svjetlije boje.

Ogulite preostali krumpir. Izrežite na male ploške. Isperite i prebacite u posudu za umake. Neka prokuha. Kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta dok ne bude napola kuhano.

Kupus operite i narežite na tanke trakice. Dodajte ostalim sastojcima. Promiješati.

Odmah dodati pire krumpir. Promiješajte i pustite da zavrije. Kuhajte na srednjoj vatri 8-10 minuta da kupus omekša.

Kad svi sastojci omekšaju dodajte povrće preljev od rajčice. Promiješati.

Nemate vremena za kuhanje? Pretplatite se za ideje brzi recepti na Instagramu:

Otvorite konzervu graha iz konzerve umak od rajčice. Dodajte u tavu. Promiješati. Dovedite kipuću vodu do potrebnog volumena. Po ukusu dodajte sol, lovorov list, mljeveni crni papar. Prokuhajte. Kuhajte 5-8 minuta na umjerenoj vatri.

Dodajte nasjeckano začinsko bilje i ugasite vatru. Boršč s grahom iz konzerve je spreman.

Pokrijte poklopcem i ostavite 20-30 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!