Kako kuhati gulaš od jetre s umakom. Gulaš od goveđe jetre s umakom: recepti. Principi pripreme gulaša od goveđe jetre

Ukusan gulaš može se pripremiti ne samo od goveđe pulpe, već i od iznutrica. Zahvaljujući upotrebi umaka i pravilnom kuhanju, jelo postaje vrlo ukusno i doslovno se topi u ustima. Mijenjanjem sastava začina možete dobiti drugačiji konačni okus.

Pogledajmo nekoliko isprobanih i istinitih recepata koji će vam omogućiti da pripremite ukusno jelo s raznim prilozima.

Recept za gulaš od goveđe jetre s umakom

Mnogi ljudi ne vole jetru jer je suha i gorka. U stvari, ova iznutrica je vrlo ukusna, ali mora biti pravilno pripremljena, s obzirom na postojeća pravila. Obavezno slijedite ovaj recept kako biste svoju jetru pripremili na ukusan način. Broj sastojaka je za 6 porcija.

Za goveđi gulaš s umakom pripremite sljedeći set sastojaka: 800 g jetre, nekoliko glavica luka, 150 ml mlijeka, paprika, mrkva, 75 g brašna, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica paste od rajčice, 2 češnja češnjaka, malo majčine dušice, sol i papar.

Sve se priprema ovako:

Potrebno je ukloniti žile i filmove iz jetre, a zatim ga oprati i osušiti salvetama. Podijelite na male kockice, stavite u zdjelu i podlijte vodom. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta;

Povrće dobro ogulite i narežite: mrkvu na sitne kockice, luk na kolutiće, a papriku na trakice. Ulijte brašno u zdjelu, dodajte kriške jetre i dobro promiješajte;

U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk dok ne porumeni, a zatim dodajte jetru i nastavite kuhati 5 minuta uz miješanje. Dodajte papar, mrkvu i cca 100 ml vode. Sve pomiješajte, prokuhajte i poklopite poklopcem. Sve kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri;

Očišćeni češnjak sitno nasjeckajte, a majčinu dušicu nasjeckajte. Nakon određenog vremena dodajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, češnjak, majčinu dušicu, sol i papar. Sve pomiješajte i dodajte 4 žlice. žlice vode. Poklopljeno pirjati 15 minuta. Nakon toga ostavite da se ulije 15 minuta. Poslužite uz bilo koji prilog.

Recept za gulaš od goveđih pluća

Plućnjak nije poznata iznutrica, ali zapravo se od njega može pripremiti vrlo ukusno jelo. Glavna stvar je slijediti neka kulinarska pravila.

Potrebne komponente: 0,5 kg pluća, 355 ml juhe, 0,5 žličice nasjeckanog korijandera, 4 češnjaka, 2 žlice. žlice paste od rajčice, sol, papar, mrkva, luk, paprika, 3 žlice. žlice maslaca i bilja.

Sve se priprema ovako:

Prvi korak je potopiti pluća u vodu na nekoliko sati. Sličan postupak je neophodan kako bi se riješio viška krvi. Tijekom tog vremena preporuča se nekoliko puta promijeniti tekućinu. Nakon toga iznutrice isperite u tekućoj vodi, osušite i narežite na ploške veličine otprilike 3x1. Stavite ga u veću tavu, dodajte čašu vode i na vrhu pritisnite tanjurom ili poklopcem manjeg promjera. Kuhajte na srednjoj vatri pola sata, po potrebi dolijevajući vruću vodu. Da biste se riješili nastale pjene, isperite kriške pluća u tekućoj vodi;

Ogulite mrkvu i naribajte je na krupno ribež. Papriku očistite od sjemenki i žilica, a zatim je zajedno s lukom narežite na polu kolutove. Povrće dodati da zapali i pržiti na ulju. Dok ne porumeni ili omekša. Kasnije dodajte tjesteninu i juhu. Sve dinstati 15 minuta. Na kraju je potrebno dodati začine i nasjeckani češnjak. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Gulaš od junećeg srca

Srce je poznata iznutrica od koje se pripremaju razna jela. Da bi proizvod bio mekan i nježan, morate slijediti ove preporuke. Savršen prilog ovom jelu je kuhana riža. Broj sastojaka izračunat je za 4 dionice.

Za pripremu gulaša potrebno je uzeti sljedeće sastojke: srce od približno 450 g, 3 velike slatke paprike, čili, veliku glavicu luka, 225 g konzervirane pasirane rajčice, 2 žlice. juhe, 5 kriški slanine, 1 žlica. žlica paprike i biljnog ulja, 2 žlice. žlice škroba, sol i papar.

Sve se priprema ovako:

Prvo pripremite srce s kojeg morate ukloniti žilice, film i masnoću. Narežite ga na kocke srednje veličine. Očišćeni luk narežite na polu kolutiće, a slaninu na kockice. Čili je potrebno očistiti od sjemenki i žilica kako jelo ne bi bilo prevruće. Narežite ga na male ploške. Ogulite slatku papriku i narežite je na trakice;

Uzmite tavu od lijevanog željeza i zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Tu popržite slaninu par minuta. Zatim dodajte luk i kada postane proziran dodajte čili i papriku. Nakon minutu sadržaj prebacite na tanjur i na istom ulju ispecite srce. Kad porumeni dodajte poprženi luk, papriku i rajčicu. Obavezno dodajte soli i mljevenog papra po ukusu i ulijte juhu. Glavno je da njegov sloj pokriva meso. Nakon što prokuha, stavite posudu u pećnicu koja mora biti prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati;

Pomiješajte škrob s 2 žlice. kašike vode i kad je srce gotovo izlijte smjesu u pleh. Gulaš poslužite s umakom dok se ne zgusne.

Recept za goveđi gulaš u sporom štednjaku

Danas mnoge domaćice koriste multicooker za pripremu raznih jela. Gulaš u njemu ispada vrlo ukusan, sočan i nježan. Broj sastojaka izračunava se za 3-4 dionice.

Trebali biste uzeti sljedeće proizvode: 600 g govedine, nekoliko glavica luka, paprika, 3 žlice. žlice paste od rajčice, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica brašna, mrkva, 1 žlica. vode, 50 g začinskog bilja i ulja, sol, papar i začine.

Sve se priprema ovako:

Meso oprati, po potrebi odstraniti naslage i masnoću i podijeliti na kocke srednje veličine. Ulijte ulje u zdjelu i odaberite način rada "Prženje" u multicookeru. Postavite vrijeme na 30 minuta. Kad se ulje zagrije (oko 10 minuta) ispecite junetinu sa svih strana;

Papriku i luk ogulite, narežite na kockice, mrkvu naribajte, pa dodajte mesu. Za umak pomiješajte vodu, kiselo vrhnje, pastu od rajčice i brašno. Sve izmiješajte pjenjačom. Dodajte umak u zdjelu i uključite način rada "Gulanje". Vrijeme kuhanja 1,5 sat Nakon zvučnog signala dodajte nasjeckano začinsko bilje, zatvorite poklopac i ostavite još 15 minuta. inzistirati.

Recept za ljuti goveđi gulaš

Ovo je jelo za ljubitelje ljutih i pikantnih jela. Ovaj gulaš izvrsno ide uz običnu rižu i pire krumpir. Savršeno jelo za zimu kada se treba ugrijati. Broj sastojaka je za 6 porcija.

Za ovaj recept za goveđi gulaš pripremite sljedeće proizvode: 600 g junetine, 300 g luka, paprike i rajčice, 335 g peršina, 100 g biljnog ulja, par listova lovora, 5 g čilija, sol i papar po ukusu.

Sve se priprema ovako:

Ulijte biljno ulje u tavu i pržite goveđe kriške. Nakon što meso porumeni, ulijte toliko kipuće vode da razina vode bude 2 prsta viša od junetine. Pirjati na laganoj vatri;

Očišćeni luk i papriku narežite na krupne ploške, pa posebno popržite na ulju. U drugoj tavi ispecite velike kriške rajčice. Svo povrće dodajte mesu te dodajte začine i nasjeckano bilje. Pirjati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Predstavili smo vam posebno primitivne recepte koji vam omogućuju da pripremite vrlo ukusno i zaista zadovoljavajuće jelo od dostupnih sastojaka. Svakako ga pripremite za svoju obitelj. Dobar tek!

Jednako zadovoljavajuća i zdravija goveđa jetra, koja se smatra delikatesom, pomoći će diverzificirati mesni jelovnik. Prži se, dodaje salatama i koristi za kuhanje i razne nadjeve.

Nudimo vam jednako zanimljivu mogućnost korištenja u kuhanju.

Ukusni gulaš od goveđe jetre s umakom izvrsno je proračunsko jelo za obiteljsku gozbu. Njegova priprema neće oduzeti puno vremena i truda, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Komadići jetre su delikatne i meke teksture i jednostavno izvrsnog okusa. Gulaš možete poslužiti uz kuhani krumpir, rižu ili tjesteninu.

U nastavku ćemo vam u našim receptima detaljno reći kako pripremiti vrlo ukusan gulaš od jetre s umakom.

Recept za gulaš od goveđe jetre s umakom

Sastojci:

goveđa jetra - 700 g;
luk - 250 g;
mrkva - 200 g;
velika slatka paprika - 1 kom .;
svježe mlijeko - 150 ml;
kiselo vrhnje - 65 g;
pročišćena voda - 350 ml;
pasta od rajčice - 50 g;
češnjak – 2 režnja;
pšenično brašno - 100 g;
svježe mljevena mješavina papra - po ukusu;
začini i bilje - po ukusu;
sol - po ukusu;
grančice svježeg bilja - po ukusu.

Priprema

Goveđu jetru temeljito operemo, odstranimo filmove i žile, narežemo na male kriške i stavimo u zdjelu sa svježim mlijekom na trideset minuta da se riješimo gorčine.

U dubokom loncu, kotlu ili tavi pržite luk, narezan na pola kolutića, na rafiniranom biljnom ulju do zlatne boje. Komade jetrica potopiti u brašno, dodati na luk i i njih popržiti. Sada dodajte mrkvu i slatku papriku narezanu na krugove ili trakice, zalijte pročišćenom vodom i pirjajte desetak minuta.

Zatim dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, nasjeckani češnjak, sol, svježe mljevenu mješavinu papra, začine i začinsko bilje te kuhajte poklopljeno još petnaestak minuta.

Gotov ukusni gulaš od goveđe jetre poslužite s kuhanim krumpirom, ukrašen svježim začinskim biljem.

Gulaš kuhan u laganom kuhalu dobiva vrlo bogat okus, probajte i uvjerite se sami.

Gulaš od goveđe jetre s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu

Sastojci:

goveđa jetra - 850 g;
luk - 250 g;
svježe rajčice - 500 g;
pročišćena voda - 400 ml;
kiselo vrhnje - 100 g;
rafinirano biljno ulje - 75 ml;
pšenično brašno - 75 g;
mješavina mljevene paprike - po ukusu;
lovorov list - 2-3 kom .;
sol - po ukusu;
majčina dušica - 12 g;
češnjak (po želji) - 1-2 režnja;
svježe začinsko bilje - po ukusu.

Priprema

Goveđu jetru temeljito operemo, odstranimo foliju i posude i narežemo na male kockice. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Ulijte rafinirano biljno ulje u posudu za multivarku i zapecite ga dok ne pržite kriške jetre i polukrugove luka petnaest do dvadeset minuta, uključite način rada "Pečenje" ili "Prženje". Zatim dodajte brašno, promiješajte i pržite još sedam minuta. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite ih, narežite na sitne kockice, ubacite u jetru s lukom i pržite još desetak minuta. Ulijte pročišćenu vodu zagrijanu do vrenja, dodajte kiselo vrhnje, začinite solju, mješavinom mljevene paprike i majčinom dušicom. Prebacite multicooker u način rada "Stew" i postavite vrijeme na jedan sat. Desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list i svježe nasjeckano začinsko bilje po vlastitom ukusu.

Gotov aromatični gulaš od goveđe jetre poslužite s umakom uz bilo koji prilog.

Gulaš od jetre se priprema gotovo na isti način kao i gulaš od mesa. Po mom receptu ispadne jako ukusno i aromatično, sa umakom koji se može preliti preko priloga. Kako cijelo jelo ne bi bilo gorko, jetru je potrebno natopiti mlijekom.

Goveđu ili svinjsku jetru, prema vlastitom nahođenju, operite i izrežite na male komade.

Jetrica stavite u dublji tanjir i prelijte sa 100-150 ml mlijeka. Sve to ostavite 30-40 minuta da se jetra oslobodi gorčine. U međuvremenu možete pripremiti povrće za gulaš.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Slatku papriku narežite na trakice.

U tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk 5 minuta.

Ocijediti mlijeko u kojem su se jetrice namakale. Svaki dio uvaljati u brašno.

Na luk dodajte jetricu i nastavite pržiti 3-5 minuta na umjerenoj vatri.

Dodajte mrkvu i papriku. Zalijte s malo vode (100 ml), promiješajte, poklopite i ostavite da lagano kuha 10 minuta.

U tavu dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, nasjeckani češnjak. Začinite mljevenim crnim paprom i majčinom dušicom. Posolite, po potrebi dodajte još malo vode, promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta.

Gotov gulaš od jetrica poslužite s krumpirom ili kuhanom heljdom. Možete ga staviti s umakom na vrh priloga. Ispalo je jako ukusno.

Dobar tek!

Gulaš je jelo koje voli više od jedne generacije. Uostalom, ima mnogo recepata i ne zahtijeva posebne vještine za pripremu.

Svaka domaćica gulaš priprema na svoj način i ima određene tajne koje glavni sastojak čine mekim i sočnim.

Uostalom, ukusni gulaš od goveđe jetre moguć je samo ako je glavni proizvod pravilno obrađen.

Principi pripreme gulaša od goveđe jetre

Unatoč činjenici da postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, koji se razlikuju po korištenim proizvodima, princip pripreme gulaša od goveđe jetre isti je za sve.

Suština pripreme ovog jela je da se svi sastojci prethodno poprže, pomiješaju i zatim dinstaju uz umak.

Ako su proizvodi svježi (osobito goveđa jetra) i tehnologija njihove pripreme je dosljedna, tada će krajnji rezultat biti ukusno jelo koje će sigurno ostati cijenjeno.

Gulaš od junećih jetrica s vrhnjem

Ovo je možda najpopularniji recept za gulaš. Osim toga, njegova priprema ne zahtijeva mnogo sastojaka, a čak i početnik u kuhanju može svladati tehnologiju.

Sastojci:

500 grama goveđe jetre;

2 luka srednje veličine;

250 grama kiselog vrhnja;

Maslac ili maslinovo ulje;

Začini po ukusu;

Čaša mlijeka.

Način kuhanja:

Prethodno očišćena i oprana goveđa jetra mora se izrezati na male komade, čija optimalna debljina ne smije biti veća od 2 centimetra. Nasjeckana jetrica stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak tekućine. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk i popržite ga na ulju dok ne porumeni i izvadite iz tave. U tavu u kojoj se pržio luk stavite jetrica pobrašnjena u brašno i pržite ih pet minuta ne zaboravite ih okrenuti. Kada se na jetricama stvori korica, smanjite vatru, dodajte luk i kiselo vrhnje i ostavite na laganoj vatri 20 minuta. Pri kraju pirjanja jelo posolite i začinite.

Gulaš od junećih jetrica s umakom od rajčice

Slano jelo koje će se svidjeti ljubiteljima ljute hrane, vrlo je jednostavno za pripremu.

Sastojci:

Pola kilograma goveđe jetre;

2 srednje mrkve;

2 srednje glavice luka;

1 manji poriluk;

po 100 grama paste od rajčice i majoneze;

Pola litre vode;

Ulje za prženje;

Začini i sol.

Način kuhanja:

U početku ćemo se morati riješiti filmova na jetri i izrezati je na srednje kocke, a zatim je pržiti u suncokretovom ulju (5 - 7 minuta će biti dovoljno), a tek na kraju prženja može se posoliti i dodani začini. Nakon toga jetra premjestiti u kotao ili drugu posudu namijenjenu za pripremu gulaša. Zatim izrežite mrkvu na trakice, luk na pola kolutića, pržite dok ne omekša i pomiješajte s jetrom. Sada možete početi pripremati umak od rajčice za naš gulaš od goveđe jetre. Da biste to učinili, pržite dvije žlice brašna u tavi bez dodavanja ulja nekoliko minuta, ne zaboravite miješati i postupno dodajte vodu, tijesto od rajčice i majonezu. Umak ostavite na laganoj vatri 10 minuta, a za to vrijeme poriluk sitno nasjeckajte i dodajte umaku. U umak se dodaju i začini i sol. Umak maknite s vatre i pomiješajte s jetricama i povrćem te pirjajte još pet minuta u kotlu.

Gulaš od goveđe jetre s gljivama

Glavni sastojci ovog gulaša su jetrica i šampinjoni koji se odlično slažu. Šampinjoni ovom jelu dodaju laganost. Za gulaš je bolje dati prednost šampinjonima, jer oni ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, što će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Sastojci:

400 grama goveđe jetre;

5 velikih gljiva;

Jedna velika mrkva;

Dva luka;

100 grama paste od rajčice;

200 grama kiselog vrhnja;

Ulje za prženje (suncokretovo ili maslinovo);

Svježe bilje;

Začini, sol.

Način kuhanja:

Pripremljenu, opranu jetricu narežite na tanke ploške, popržite na ulju do pola i premjestite u posudu gdje ćete pripremati gulaš. Jetrica je potrebno malo posoliti. Očišćene gljive također narežemo na ploške i popržimo ih u istoj tavi u kojoj su se prije pekla jetrica 5 - 7 minuta i stavimo u istu posudu.

Mrkvu sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutiće i popržite na maslacu kao prethodne sastojke za gulaš, pa pomiješajte s jetricama i gljivama.

Nakon što su svi sastojci poprženi, možete krenuti s pripremom umaka. Da biste to učinili, morat ćete pržiti 2 - 3 žlice brašna u suhoj tavi, miješajući da ne zagori i postupno dodavati kiselo vrhnje i pastu od rajčice. Ako ste za umak odabrali previše bogato kiselo vrhnje i ispadne gusto, situacija se može ispraviti dodavanjem male količine vode. Ostavite umak na laganoj vatri 5 minuta, a za to vrijeme nasjeckajte zelje i nasjeckajte češnjak. Gotov umak ulijte u posudu s našim sastojcima, dodajte začinsko bilje, češnjak, začine, sol po ukusu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Gulaš od juneće jetrice i pilećeg srca

Zanimljiva kombinacija jetrica i pilećih srca svidjet će se ljubiteljima iznutrica. Ovaj recept se brzo priprema, a rezultat će nadmašiti vaša očekivanja.

Sastojci:

300 grama goveđe jetre;

300 grama pilećih srca;

Jedna bolesna mrkva;

Dva srednja luka;

Zeleni luk, kopar, peršin, bosiljak;

Začini, sol;

Suncokretovo ulje;

Čaša mlijeka;

Čaša kiselog vrhnja.

Način kuhanja:

Za pripremu takvog gulaša potrebno je pripremiti jetru i srca. Da biste to učinili, film se uklanja iz jetre, izrezuje se na male komadiće i šalje u vruću tavu da se prži u ulju.

Za to vrijeme očistimo srca, prerežemo ih na dva dijela i sjedinimo sa jetricama. Za prženje ovih sastojaka dovoljno je 5 minuta, nakon čega se prebace u posudu i lagano posole. Na tavi popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Zatim se povrće prebaci u isti spremnik kao i jetra sa srcima.

Da bi umak bio gust i bogat, u suhoj tavi popržite brašno, dodajte kiselo vrhnje, mlijeko i miješajte nekoliko minuta, zatim ga ulijte u posudu s našim sastojcima, posolite, dodajte začine, sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite da kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Gulaš od junećih jetrica s grahom

Jetrica i grah izvrsna su kombinacija koja okus jela čini suptilnim i profinjenim.

Sastojci:

400 grama goveđe jetre;

200 grama crvenog graha iz konzerve;

Srednje mrkve;

Srednja žarulja;

Mješavina paprika, začina, soli po ukusu;

Čaša vrhnja;

Svježi kopar, peršin;

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Prvo morate očistiti jetru, isprati je i narezati na srednje komade. Zatim jetru uvaljajte u brašno i pržite na jakoj vatri u suncokretovom ulju. Dok se jetrica prže, narežite očišćenu mrkvu i luk na kockice.

Jetrica se skine s vatre i posoli, premjesti u posudu namijenjenu za daljnju pripremu gulaša. Zatim počinjemo pržiti nasjeckano povrće. Nakon prženja povrće spojite s jetrom, stavite crveni grah i zalijte vrhnjem.

Posudu stavite na laganu vatru, posolite, popaprite i posolite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Pri kraju kuhanja gulašu dodajte nasjeckani kopar i peršin.

Gulaš od junećih jetrica sa slatkom paprikom i rajčicama

Kombinacija slatke paprike, rajčice i goveđe jetre učinit će gulaš nevjerojatno sočnim i mekanim.

Sastojci:

600 grama goveđe jetre;

Velika slatka paprika;

Velika rajčica;

Srednje mrkve;

Veliki luk;

Pola litre vrhnja;

Začini, sol;

Maslac;

Svježe zelje.

Način kuhanja:

Jetru očistimo od ljuskica i žilica, dobro operemo i narežemo na kockice. Stavite jetricu na papirnati ubrus da uklonite višak vlage.

Zatim ga stavite na vruću tavu i pržite sa svih strana dok se ne stvori korica. Stavite u posudu pripremljenu za pripremu gulaša, posolite i začinite.

Pirjajte na laganoj vatri pet minuta i počnite postepeno dodavati vrhnje. Dobivenim umakom od povrća i vrhnja prelijte jetra, posolite, začinite i pirjajte 10 - 15 minuta. Na kraju dodajte zelje.

Gulaš od juneće jetre - trikovi i korisni savjeti

Goveđa jetra je složen proizvod koji je vrlo lako pokvariti ako se ne pridržavate osnovnih pravila ili tehnologije za njegovu pripremu. A ako je glavni sastojak pokvaren, teško je pripremiti pristojno jelo. Stoga, kako bi gulaš uvijek bio nježan, sočan i ukusan, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

Kako gulaš ne bi bio gorak, potrebno je obraditi jetru. Može se namakati u mlijeku nekoliko sati, što će ne samo ukloniti gorčinu, već i ublažiti njegov miris.

Budući da se jetrica za pripremu gulaša prethodno prži, mora zadržati sočnost i ne smije se osušiti. To se može postići na tri načina:

1. Nekoliko sati prije kuhanja jetre, pospite ga sodom. Nakon toga temeljito isperite vodom. Tako će vaša jetra postati mekša.

2. Jetrica prije prženja uvijek pospite brašnom ili prezlama. Korica nastala od brašna ili krekera tijekom prženja pomoći će u očuvanju sočnosti jetre.

3. Soljenje i paparjenje jetrica prije početka njihove pripreme strogo je zabranjeno, jer sol pospješuje oslobađanje soka, koji ćemo izgubiti tijekom kuhanja. Stoga, da biste postigli sočnost gulaša, posolite jetrica nakon što su pržena.

Kako bi komadići jetrica u gulašu bili mekani, obavezno uklonite foliju koja je na njima.

Za gulaš jetru narežite na sitne komade koji se mogu brzo skuhati. Uostalom, veliki komadi jetre često ispadnu prepečeni i suhi.

Nemojte pretjerivati s vremenom pečenja jetrica, jer ih je dovoljno popržiti na ulju svega nekoliko minuta kako bi bile gotove.