Korak 1: pripremite i skuhajte jabuke.
Uzmimo ga potrebna količina jabuke i temeljito ih isperite pod mlazom hladne vode. Zatim svaku voćku prerežemo na 4 – 8 dijelova i komadiće voća zajedno sa sjemenkama stavimo u dublji lonac.
Ulijemo ga tamo čista voda. Napunite posudu tako da tekućina dođe do srednje razine jabuka i stavite posudu na štednjak, uključen na srednju razinu. Nakon vrenja skuhajte jabuke 30 minuta.
Korak 2: Procijedite sok od jabuke.
Za 30 minuta Stavite sito s finom mrežicom na čistu duboku zdjelu i pokrijte ga malim komadom sterilne gaze. Prokuhani sok od jabuke procijedite kroz dobivenu strukturu. Kuhane komadiće jabuke ostavite u serpi za 2 sata da iscuri preostali sok.
Korak 3: napravite žele od jabuka.
Nakon dva sata mjernom čašom izmjerite masu soka, ulijte ga u duboku čistu tepsiju i prema količini dodajte granulirani šećer. Za 1,5 litara soka – 1 kilogram šećera. Zatim uključite štednjak na najjaču razinu, stavite posudu s procijeđenim sokom od jabuke i pustite da zavrije. Nakon što zavrije, smanjite temperaturu štednjaka na srednju razinu, šupljikavom žlicom skinite pjenu sa soka i kuhajte ga 60 minuta. Tijekom kuhanja žele povremeno promiješajte drvenom kuhačom.
Korak 4: sačuvajte žele od jabuka.
Nakon sat vremena provjerite spremnost želea. Uzmite žličicu aromatične mase i nakapajte par kapi na suhi tanjur. Ako kapljice zadrže svoj oblik nakon hlađenja i ne šire se po tanjuru, žele je konačno spreman. Kutlačom ulijte u sterilizirane staklenke, poklopite te posude steriliziranim čepovima na navoj (vruće) i dobro zatvorite, pomažući se kuhinjskom krpom. Staklenke stavite na pod s poklopcima prema gore, pokrijte starom vunenom dekom i ohladite dok sobna temperatura za 1 – 2 dana. Zatim ih premjestimo na suho, hladno mjesto: ostavu, podrum ili podrum.
Korak 5: poslužite žele od jabuka.
Žele od jabuka se poslužuje na sobnoj temperaturi. Ovaj desert se poslužuje u zdjelicama, zdjelicama ili desertnim vazama. Kao dodatak ovoj deliciji možete ponuditi domaći kruh, kolačići, slatki krekeri i svježe skuhani čaj bilo koje vrste. Uživati!
Dobar tek!
U receptu nije naznačena točna masa jabuka. Događaju se različite sorte, odnosno, svaka sorta tijekom kuhanja daje različite količine sok Dakle, izračun je za 1,5 litara sok od jabuke– 1 kilogram granuliranog šećera.
Ne biste trebali koristiti aluminijsko posuđe za kuhanje želea.
Kako bi se žele od jabuka ispalo je prozirnije, može se procijediti kroz dupli sloj sterilne gaze.
Po želji džem se ne može konzervirati, već se nakon hlađenja čuva u hladnjaku u hermetički zatvorenim staklenkama.
Sva oprema s kojom će se pripremati žele treba temeljito oprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Detaljnije informacije možete saznati slijedeći ovaj link.
- Okruglice, okruglice Oh, okruglice, i to okruglice sa svježim sirom, krumpirom i gljivama, višnjama i borovnicama. - za svačiji ukus! U svojoj kuhinji slobodno kuhajte što vam srce poželi! Glavni ispravno tijesto za knedle i napraviti knedle i Imamo ovaj recept! Pripremite i razveselite svoje najmilije sa najljepšim ukusne knedle i knedle!
Jabuke su dobre ne samo za svježe, ali i u pripremama za zimnicu u bilo kojoj gustoći: u vlastitom soku, kao džem, marmelada ili žele. Također se pokazalo da od njih možete napraviti originalan i zdrav desert - žele od jabuka, koji liječi zglobove i daje snagu imunološkom sustavu. Što kulinarski trikovi morate znati stvoriti savršeno jelo za djecu i odrasle?
Žele od jabuka za zimu
Ispadaju domaći pripravci od prirodnih proizvoda pravo otkriće kada trebate brzo pripremiti ukusnu poslasticu ili se boriti protiv prehlade. Od jabuka možete napraviti džem, slatko, marinirati ih u vlastitom soku ili skuhati kompot i iscijediti sok. Među svom raznolikošću, žele se ističe, jer njegova konzistencija omogućuje postavljanje bilo kojeg oblika, a tekstura je uvijek ujednačena.
Za zimska berba Prikladne su i kisele i slatke jabuke. Stupanj slatkoće možete prilagoditi promjenom omjera šećera ili dodavanjem soka od limuna.
Za jednu porciju želea od jabuka kod kuće trebat će vam:
- 1 kg jabuka bez jezgre;
- 150 g granuliranog šećera (bijelog);
- voda za piće 400 g.
Pripremiti originalni desert moguće je s nešto drugačijim slijedom radnji, što će utjecati na okus, i što je najvažnije, izgled spreman desert.
Za pripremu želea od dvije kuglice potrebno vam je pola kilograma jabuka, voda (300 g), cimet (prstohvat), šećer (150 g), procijeđeni sok od jabuke, bistri (300 g), šećer (100 g), agar- agar (žlica), dvije sirove jabuke.
Jabuke se izrežu na komade, izvadi im jezgra i prokuhaju sa šećerom i vodom dok homogena masa. Smjesa se melje kroz fino cjedilo. Zakuhajte mlijeko na laganoj vatri, dodajte sredstvo za želiranje i med. Pomiješajte s pireom od jabuka. Prethodno namočene i sitno narezane suhe šljive se dodaju u opću smjesu i izliju u kalupe.
Sličan recept možete pripremiti u višebojnoj porciji ako dodate želatinu odvojeno u kuhane jabuke i mliječni proizvod. Izliti u kalupe u kuglice nakon što se donja kuglica skroz stvrdne.
Kulinarska otkrića
U slasticama bez toplinska obradaŽele od jabuka možete koristiti kao zasebnu kuglicu ili izrezati na komadiće da napravite mozaik.
Odlučujući o kulinarski eksperimenti uvijek je bolje uzeti prirodni proizvodi, a ne brza kemija: krajnji rezultat rada oduševit će vas blagodatima i bogatstvom prirodni okus. Jabuka domaći žele - najbolja opcija zimski desert za sladokusce svih uzrasta. Svaka domaćica može sama napraviti žele od jabuka.
žele od jabuka – dijetetski desert, koji je najbolje pripremiti od zelenih jabuka ili soka sa želatinom. Ovo jelo ne samo da ima odličan okus, ali i s ljekovitim svojstvima.
Nutritivna svojstva
Smatra se da slastice nisu baš zdrave i da uzrokuju zdravstvene probleme. više štete nego dobro. Ali postoje poslastice koje ne štete figuri, već, naprotiv, pomažu tijelu da postane zdravo. A takvo jelo je žele od jabuka. Pektin, koji se nalazi u jabukama, pomaže u čišćenju crijeva od toksina, a želatina pomaže u njegovom pravilnom funkcioniranju.
Žele jača srčani mišić i vezivno tkivo, a čini i stijenke krvnih žila čvršćima i elastičnijim. To pomaže u regulaciji razine tlaka. Ovaj proizvod ne sadrži mnogo kalorija, pa se može smatrati dijetalnim. Žele tijelo dobro apsorbira i ne skladišti se u masnim spojevima. Ova značajka omogućuje vam da uživate u slatkišima bez brige o svojoj figuri.
Najviše korisno svojstvo jelly desert je njegov učinak na kosti. Potiče bolji oporavak kostiju od prijeloma i bolesti kostiju. Pomaže kod nedostatka kalcija i sprječava uništavanje hrskavice u zglobovima. Dobro utječe na stanje zuba i noktiju, jača ih i sprječava njihovu lomljivost. Desert se čak koristi za izradu maski za kosu i kožu lica.
Priprema
Dakle, da biste napravili mirisni desert prozirne boje jantara, trebate uzeti:
- jabuke, po mogućnosti slatke – 500 grama;
- šećer - 100 grama;
- voda - 1,5 šalice;
- želatina - 15 grama.
Jabuke dobro operite, izvadite im jezgru i peteljku. Izrežite na male komadiće bez uklanjanja kore, jer sadrži veliki broj vitamini Oprano i nasjeckano voće prelijte vodom koja treba da prekrije jabuke i smjesu stavite na vatru. Zakuhajte, smanjite vatru i dodajte kristalni šećer. Kuhajte petnaest minuta, izbjegavajući jako ključanje.
Na kraju kuhanja, koža bi se trebala odvojiti od pulpe jabuke. Pustite da se baza od želea ohladi i propasirajte kroz sito. Otopiti želatinu u tople vode prema uputama i ostaviti da nabubri nekoliko minuta. Jabučna masa Zajedno sa želatinom kuhati na laganoj vatri desetak minuta uz povremeno miješanje. Pustite da se žele malo ohladi i ulijte u kalupe ili staklenke za čuvanje. Ostavite na hladnom mjestu da se stegne.
Pulpa jabuke sadrži dovoljna količina pektin i kuhanjem stvara smjesu koja se dobro stvrdnjava i bez dodatka želirajućih komponenti. Ali za savršen oblik I dalje je bolje dodati želatinu u žele od jabuka.
Od soka od jabuke
Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno truda, a rezultat će vas zadovoljiti ugodnog okusa. U čašu soka dodajte 15 grama želatine i ostavite da nabubri. Zagrijte drugu čašu do vrenja i pomiješajte dvije tekućine. Kuhajte na laganoj vatri dok se želatina potpuno ne otopi. Izlijte u kalupe i ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne.
U ovom slučaju, žele će biti prozirne boje jantara, ili možete dodati prehrambene boje ili kombinirati s drugim sokovima i dobiti šareni žele. Može se ukrašavati različite bobice ili šlag. Odlično izgleda i žele s ulivenim jabukama narezanim na kockice zajedno s korom.
Da biste pripremili spektakularan desert, možete sipati slojeve u boji jedan po jedan, čekajući da se prethodni stvrdne i tek onda sipati sljedeći. Izgleda vrlo lijepo i ukusno.
Da bude dobro žele desert, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse pri pripremi:
- nemojte koristiti aluminijsko posuđe, jer se okus jela pogoršava i potamni;
- Prije izlijevanja, trebate malo zagrijati dno kalupa, tada će žele biti bez grudica i neravnina;
- Umjesto želatine možete koristiti agar-agar koji bolje drži oblik i sastoji se od biljnih elemenata.
Recepti za zimnicu
Možete pripremiti žele za buduću upotrebu i uživati u njemu hladna zima, udišući mirisni miris jeseni. U tu svrhu priprema se slatko prema redovni recept, sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti. Čuvati na hladnom mjestu. Ovaj pripravak savršeno će nadopuniti palačinke ili palačinke, a može biti i zamjena za džem i slatko. Zelene jabuke su najbolje za pravljenje želea. Zadržavaju svoj okus i miris, za razliku od slatkih, koji nakon kuhanja postaju bezukusni. Okus i boju jela možete diverzificirati dodavanjem začina ili drugog voća i bobičastog voća.
Kod kuhanja jabuka možete dodati štapić cimeta i nekoliko klinčića. Dobit ćete pikantni žele. S ugodnim okus citrusa Jelo se može dobiti tako da se na dva kilograma jabuka dodaju tri limuna i štapić cimeta. Citruse izrežite (izvadite sjemenke), poparite kipućom vodom, kuhajte 1,5 sat s jabukama, cimetom i 1,5 l vode. Procijedite juhu, dodajte 800 grama šećera i kuhajte 15 minuta, sipajte u staklenke i zarolajte.
Od jabuka i krušaka u omjeru 2 prema 1 dobit ćete ukusan miješani žele. Nasjeckano voće, kilogram i pola kilograma, kuhajte dok ne omekša s tri čaše vode, propasirajte kroz sito, dodajte 600 grama šećera i kuhajte. smjesu 15 minuta. Zatim dodajte prethodno namočenu želatinu i prokuhajte, sipajte u pripremljene posude i zatvorite.
Svijetle i aromatična poslastica uspjet će ako se uzme kilogram jabuka i 700 gr narančasta bundeva, prokuhati u tri čaše vode. Dodajte voće kada bundeva postane mekana i kuhajte dok jabuke nisu gotove, sameljite. U pire uspite 1,5 kg šećera i držite na vatri desetak minuta, dodajte nabubrenu želatinu, prokuhajte pa možete zarolati. Ova slastica nikada neće dosaditi i sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.
Da biste saznali kako napraviti žele od jabuke s kriškama kruške, pogledajte sljedeći video.
Žele od jabuka (o receptu ćemo govoriti kasnije) zdrav je i vrlo zdrav ukusno jelo. Posebno je vrijedno napomenuti da se ovo izuzetno jednostavno i brzo priprema. Osim toga, ne zahtijeva skupe i rijetke sastojke. Ova činjenica posebno privlači one koji često vole razmaziti svoje voljene s takvim neobičnim slatkim jelom.
Žele od jabuka: korak po korak recept za pripremu voćnog deserta
Potrebni sastojci:
- pročišćena voda - 2,5 čaše;
- zrele slatke jabuke - 500 g;
- granulirani šećer - ¾ fasetirane čaše;
- instant želatina - 15 g;
- mljeveni cimet - dodajte po ukusu.
Odabir glavnog proizvoda
Žele od jabuka, čiji recept uključuje korištenje samo jeftinih sastojaka, ispada posebno ukusan ako kupite isključivo slatko i zreli plodovi. Boja ovog proizvoda nema veze. Glavna stvar je da predstavljena komponenta nema crvotočine i kiselosti.
Obrada voća korak po korak
Prije jabuka (slika gotov proizvod možete vidjeti u ovom članku), svaki kupljeni plod treba temeljito preraditi. Da biste to učinili, sve sastojke morate oprati i izrezati na četvrtine. Dalje, jabuke je potrebno oguliti od sjemenske kapsule i peteljki.
Toplinska obrada voća
Prije formiranja želea od jabuka sa želatinom, glavnu komponentu obavezno prokuhajte. Da biste to učinili, sve prerađeno voće potrebno je staviti u malu posudu, a zatim im dodati vode za piće i granulirani šećer. U ovom sastavu, sastojci se moraju kuhati dok potpuno ne omekšaju. Nakon toga, jabuke je poželjno malo ohladiti na hladnom zraku, a zatim ih samljeti mužarom kroz fino sito. Kao rezultat ovih radnji dobit ćete gustu i aromatičnu kašu od pirjanog voća. Pogača se može koristiti kod pripreme kompota.
Postupak razrjeđivanja želatine
Žele od jabuka, recept za koji danas razmatramo, zahtijeva obaveznu upotrebu instant želatine. Mora se uliti u čašu i preliti kipućom vodom. Nakon što komponenta nabubri, treba je staviti u metalnu posudu i lagano zagrijati (ni u kojem slučaju ne smije prokuhati). Zatim toplu želatinu procijedite kroz sito, ulijte u nju do kraja i dobro promiješajte.
Formiranje deserta
Predstavljeno jelo priprema se prilično jednostavno. Da biste to učinili, uzmite lijepe kalupe i malo ih namastite maslac i raspodijelite cijelu masu kaša od jabuka i želatinu. Kako bi se slastica dobro zamrznula i zadržala oblik. gotov oblik, preporuča se staviti u hladnjak na 5-7 sati.
Kako pravilno poslužiti
Nakon stvrdnjavanja, žele od jabuka mora se izvaditi iz kalupa naginjanjem na ravni tanjurić. Da biste desertu dali lijep izgled, možete ga posuti prahom, ukrasiti šlagom ili komadićima svježeg voća i bobičastog voća. Ovo slatko jelo poslužuje se za stolom sa ili bez čaja.
Učitavanje...