Kako kuhati velike školjke s mljevenim mesom. Napunite školjke. Velike punjene školjke: recept, fotografija

Školjke s mljevenim mesom u pećnici

Punjena tjestenina je jelo porijeklom iz Italije. Ovaj idealna opcija za večeru ili ručak. Za punjenje koristite mljeveno meso od bilo koje vrste mesa.

Velike školjke s mljevenim mesom u pećnici - osnovni principi kuhanja

Velike školjke u Italiji nazivaju se “conciglioni”. Nadijevaju se i peku u pećnici. Najviše popularno punjenje- mljeveno meso. Može se raditi od svinjetine, govedine, peradi ili više vrsta mesa odjednom. Za sočnost, mljevenom mesu se dodaje povrće.

Velike školjke Stavite u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte uz redovito miješanje dok ne bude napola kuhano. Stavite ih u cjedilo i ohladite.

Mljeveno meso se kombinira s nasjeckanim lukom, paprom, soli i temeljito gnječi da se dobije homogena viskozna masa.

Conciglioni se pune mljevenim mesom i stavljaju u duboku formu.

Da jelo ne bi bilo suho, školjke se kuhaju u umaku na bazi kiselog vrhnja, kečapa, mlijeka ili vrhnja.

Imati paket velike tjestenine za punjenje i nešto kulinarska fantazija, možete hraniti svoju obitelj novim jelom svaki dan. Svaki put će imati drugačiji okus ovisno o odabranom nadjevu.

Standardni recept korak po korak

Ako ste umorni od obična tjestenina Kao svakodnevno jelo, mogu se učiniti originalnim i neobičnim. Prvo ih je potrebno pravilno prokuhati. U kipuću vodu dodajte malo soli i maslinovog ulja te smanjite tjestenina u tavu. Zatim puniti mljevenim mesom.

  • 200 g školjki;
  • 200 g pripremljenog mljevenog mesa s lukom;
  • pola čaše vrhnja (33%);
  • 30 ml suhog bijelog vina;
  • pola glavice luka;
  • mali češanj češnjaka;
  • 3 žlice. žlice parmezana;
  • 2 žumanjka;
  • 30 grama rafiniranog maslinovog ulja;
  • posolite po ukusu.

Jelo neće trajati više od 30 minuta. Njegov sadržaj kalorija bit će 245 kcal.

Kako kuhati punjena tjesteninaškoljke s mljevenim mesom:

  1. Kuhajte školjke u slanoj vodi prema uputama na pakiranju;
  2. Dok se kuhaju, trebate nasjeckati luk i pripremiti mljeveno meso;
  3. Zagrijte ulje u tavi, stavite cijeli režanj češnjaka i izvadite ga nakon 30 sekundi. Pržite luk 3 minute, zatim ulijte vino u tavu i pirjajte pola minute;
  4. Pomiješajte jedan žumanjak s vrhnjem i parmezanom, umak ulijte u tavu. Dovedite do vrenja na laganoj vatri;
  5. Kuhane školjke nadjenite mljevenim mesom, dodajte umaku, lagano promiješajte i pirjajte 8 minuta;
  6. Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i pospite parmezanom.

Kako puniti tjesteninu mljevenim mesom i sirom

Tjestenina često postaje nezasluženo nevoljena zbog nepravilne pripreme. Ima tu nekih tajni. Školjke stavljati samo u posoljenu vodu, dodajući maslinovo ulje.

  • 300 g tjestenine;
  • 200 g bilo kojeg pripremljenog mljevenog mesa;
  • 20 ml sojinog umaka;
  • žarulja;
  • 60 grama paste od rajčice;
  • 50 grama rafiniranog ulja;
  • 80 grama ribanog sira;
  • 3 rajčice.

Školjke se mogu kuhati za 40 minuta. Gotovo jelo sadrži 276 kcal na 100 grama.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mljeveno meso, rajčicu, soja sos i dinstajte dok se mljeveno meso ne pripremi.

Posebno skuhajte tjesteninu velike količine posoljenu kipuću vodu. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, možete krenuti s nadjevom. U svaku školjku staviti žličicu nadjeva.

Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete uljem. Stavite nadjevenu tjesteninu, na nju ploške sjeckane rajčice, sve pospite naribanim sirom.

Zagrijte pećnicu. Stavite posudu u nju i kuhajte 20 minuta. ako ne pećnica, možete koristiti štednjak, samo smanjite vatru na minimum i pokrijte tavu poklopcem.

Punjena tjestenina s mljevenim mesom u umaku u laganom kuhalu

Ključ ovog recepta je napraviti glatki umak. Hoćete li kuhati suhe školjke ili ne, vaš je izbor.

  • 0,5 kg mljevene govedine;
  • 300 g velikih školjki za nadjev;
  • 100 g slanine;
  • žarulja;
  • srednja mrkva;
  • mali korijen celera;
  • 0,5 kg mozzarelle;

  • litra mlijeka;
  • pola štapića maslaca;
  • 100 grama brašna.

Punjene školjke bit će gotove za 45 minuta. Jedna porcija sadrži 299 kcal.

  1. Luk, slaninu, mrkvu i korijen celera nasjeckajte na vrlo sitno. U zdjelu multicookera stavite komadić maslaca, dodajte svo pripremljeno povrće i uključite funkciju prženja. Zadano vrijeme – 5 minuta;
  2. U povrće dodajte mljeveno meso, promiješajte i kuhajte 10 minuta;
  3. Dobivenim nadjevom napuniti suhe školjke;
  4. Pripremite umak u laganom kuhalu. U posudi otopiti malo maslaca i pomiješati ga s brašnom, dodati vruće mlijeko u tankom mlazu. Cijelu ovu masu prokuhajte u režimu "multi-cook" 3 minute;
  5. Punjene školjke stavite u umak i na njih stavite ploške mozzarelle. Kuhajte 20 minuta. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa se može staviti i na blagdanski stol.

Kako kuhati punjene školjke s povrćem

Tjestenina se može kuhati i bez mljeveno meso, ispadne i ukusno. Da biste to učinili, kuhajte školjke dok ne budu al dente - gotova tjestenina Mekan na površini, tvrd iznutra.

Zatim gotove školjke stavite u cjedilo i ocijedite višak vode. Ne ispirati hladnom vodom. Nakon toga počnite sami važna točka– priprema nadjeva od povrća.

  • velike školjke– 200 g;
  • 2 cvata cvjetače;
  • 2 cvjetića brokule;
  • mrkva;
  • male tikvice;
  • šaka zelenog graška;
  • 2 velike rajčice;
  • 1 žličica nasjeckanog češnjaka;
  • prstohvat bosiljka;
  • sol i ljuta papričica- po ukusu.

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 35 minuta. Jedna porcija sadrži 230 kcal.

  1. Kuhajte pola pakiranja velikih školjki;
  2. Cvjetaču i brokulu lagano prokuhati i narezati na sitne kockice. Mrkva, tikvice, svježe rajčice nasjeckajte na kockice i popržite na ulju. Dodajte im karfiol, brokula, šaka graška, mix;
  3. Pripremljenim nadjevom puniti školjke;
  4. Uzmite rajčice, uronite ih u kipuću vodu i skinite im kožu. Zatim nasjeckajte rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom, bosiljkom, solju i ljutom papričicom;
  5. Nakon toga se pune kuhane školjke nadjev od povrća stavite u namašćenu tepsiju, dodajte kuhane umak od rajčice. Pirjajte 15 minuta.

Probajte skuhati bečku kavu - njezin okus već je osvojio mnoge ljubitelje kave.

Brza pizza s kefirom - zabilježite ovaj recept za prijateljsku zabavu.

Probajte povrće na žaru - ukusno je i zdravo. Pozivamo vas da naučite kuhati patlidžan na roštilju.

Kako kuhati slatko jelo

Slatke punjene ljuske tjestenine sa svježim sirom jelo je za brzi doručak. Svima se sviđa, ima okus okruglica.

  • 250 grama domaćeg svježeg sira;
  • jaje;
  • 40 šećera;
  • pola pakiranja tjestenine od školjki;
  • prstohvat obične soli.

Tjestenina i svježi sir se kuhaju 15 minuta. U 100 grama gotovo jelo sadrži 210 kcal.

  1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji. Ako ima više ljudi koji žele ručati, jednostavno povećajte broj školjki;
  2. Stavili smo tjesteninu da se kuha. Za to vrijeme napravite nadjev. Važno je da nadjev od svježeg sira bude homogen. Stoga se mora temeljito samljeti, pomiješati s jajetom i finim šećerom;
  3. Kad su školjke gotove, stavite ih na tanjir i pažljivo nadjenite masom od skute;
  4. Stavite tjesteninu u široku tavu (ili lonac), dodajte malo tople vode, pokrijte poklopcem, pirjajte nekoliko minuta, izbjegavajući brzo ključanje;
  5. Gotove školjke izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Spreman!
  6. Poslužite vruće, prelijte kiselim vrhnjem, maslac, voćni sirup, med ili vaš omiljeni slatki umak.

Bilješke o kuhanju

  1. Savjeti za pripremu umaka od školjki: Pomiješajte listove bosiljka sa maslinovo ulje i parmezan, posolite i popaprite, po želji dodajte nasjeckani češanj;
  2. Kako bi češnjak dao svoju aromu ulju, mora se staviti samo u zagrijano ulje, nakon nekoliko sekundi izvaditi, a tek nakon toga dodati svježi ili vlastiti sok, nasjeckani svježi bosiljak i začini;
  3. Tjestenina će biti ukusna i sjajna ako u posudu s vodom dodate 20 grama maslinovog ulja;
  4. Kako bi tjestenina savršeno “uhvatila” umak, ne smije se prati vodom;
  5. Kada se nadjevene školjke pirjaju u tavi, potrebno je tijekom kuhanja dodati malo vruće vode;
  6. Savjeti za kuhanje nadjev od skute: domaći svježi sir protrljati kroz sito, dodati fini šećer, kokošji žumanjak, otopljeni maslac, prstohvat soli, sve sastojke dobro izmiješati;
  7. Ako za nadjev koristite smrznuto povrće, ne morate ga odmrzavati prije kuhanja, stavite ga u tavu i pokrijte poklopcem. U tom će slučaju prženje povrća trajati kraće;
  8. Ne zaboravite staviti punjene školjke u zdjelu multicookera umak od vrhnja. Učinit će jelo vrlo nježnim.

Punjena tjestenina je jedna od najukusnijih i atraktivne poglede talijanska tjestenina. Postoji mnogo opcija za pripremu divovskih conchigliona (ovako se zove ova vrsta tjestenine). Pune se mljevenim mesom, mješavinama povrća, pa čak i slatkim nadjevima, što vam omogućuje da dobijete zadovoljavajuće glavno jelo, ukusan zalogaj i originalan desert.

Kako kuhati velike školjke tjestenine s nadjevom?

Punjene školjke su nevjerojatno ukusno, zadovoljavajuće i impresivno prezentirano jelo. Divovska tjestenina može se puniti suhom i peći s umakom u pećnici ili se puniti nakon kuhanja u slanoj vodi do al denete. Često se tjestenina puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, skute ili povrća.

  1. Velike nadjevene školjke zadržat će svoj ukusan izgled ako se prethodno skuhaju.
  2. Kako se ljuske ne bi polomile, treba ih kuhati u puno vode. Gotovu tjesteninu morate izvaditi i ostaviti da se osuši.
  3. Ako recept zahtijeva pečenje suhe punjene tjestenine s umakom, morate paziti na količinu umaka. Tjesteninu mora potpuno natrgati, inače će se u pećnici osušiti.

Punjene kore tjestenine mljevenim mesom

Školjke punjen mljevenim mesom — odlična opcija ukusno i potpuno izdašno jelo. Kombinacija tjestenine i mljevenog mesa prepoznata je kao klasična i široko zastupljena u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: govedinu i svinjetinu. Mljeveno meso treba usitniti – tada će tijekom pečenja zadržati sočnost.

  • školjke - 15 kom .;
  • mljevena govedina - 200 g;
  • mljevena svinjetina - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • režanj češnjaka - 3 kom .;
  • mozzarella - 50 g;
  • krema - 50 ml;
  • svježi peršin - šaka.
  1. Popržite luk, češnjak i mljeveno meso.
  2. Iskuhajte školjke.
  3. Napunite ih nadjev od mesa, sir i vrhnje.
  4. školjke, punjena mesom, pecite 7 minuta na 220 stupnjeva.
  5. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Punjene školjke mljevenim mesom u umaku od vrhnja

Punjene školjke u pećnici jedan su od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku s umakom. Ovdje je posebno prikladan umak od kiselog vrhnja: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo bilo uspješno, ljuske moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

  1. Pomiješajte mljeveno meso, rendani sir, griz i jaje.
  2. Napunite školjke.
  3. Za umak od vrhnja dinstati luk na vrhnju i vodi.
  4. Tjesteninu s školjkama punjenu mljevenim mesom stavite u kalup i prelijte umakom.
  5. Pecite pod folijom na 230 stupnjeva 30 minuta.

Punjene kore tjestenine mljevenim mesom i paprom

Ljuske od tjestenine s mljevenim mesom postat će ukusnije i sočnije ako se dodaju nadjevu babura paprika. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, apetit i eliminirati potrebu za kuhanjem. prilog od povrća. Papar se odlično slaže sa svinjetinom i nadopunjuje njen slatkasti okus, pa je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

  1. Popržite papriku, luk i mljeveno meso.
  2. U dobivenu smjesu dodajte vrhnje i 100 g naribanog sira.
  3. Pečene školjke napunite mljevenim mesom i pospite preostalim sirom.
  4. Punjenu tjesteninu od školjki pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Punjene školjke s bešamel umakom

Punjene školjke s bešamel umakom - primjer ispravna dostava klasični tepsija od tjestenine. Ovaj se umak često koristi u jelima od tjestenine, daje tjestenini mekoću i čini jelo zasitnijim i kremastijim. S bešamelom možete koristiti gotovo bilo koji nadjev, jer je umak univerzalan.

  1. Popržite mljeveno meso i luk.
  2. Iskuhajte školjke.
  3. Nadjenite školjke mljevenim mesom.
  4. Za umak rastopite maslac i dodajte brašno.
  5. Uz miješanje dodajte mlijeko.
  6. Pričekajte homogenu konzistenciju i sezonu.
  7. Punjena tjestenina od školjki prelijte umakom i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

Školjke punjene gljivama

školjke, punjen piletinom i gljive - jednostavno i ukusno jelo koje ne zahtijeva puno vremena i rada. Trebate samo popržiti nasjeckani pileći file i šampinjone, te njima puniti tjesteninu. Budući da su mljevene gljive i piletina sami po sebi sočni, ljuske se kuhaju bez umaka, s maslacem i sirom. Prije nego što odete u pećnicu, pokrijte tjesteninu folijom.

  1. Popržiti file, luk i gljive.
  2. Iskuhajte školjke.
  3. Dodajte nadjev, maslac i sir.
  4. Pecite na 220 stupnjeva 15 minuta pod folijom.

Vegetarijanske punjene školjke od tjestenine

Recept za punjene školjke možete prilagoditi svom ukusu i stilu života. Sljedbenici vegetarijanska hrana Brzo će jelo pretvoriti u posno ako tjesteninu nadijevaju povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput rajčice i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se "smočiti" tijekom kuhanja.

  1. Povrće nasjeckati i pržiti 5 minuta.
  2. Start mješavina povrća kuhane školjke.
  3. Punjene vegetarijanske školjke od tjestenine sok od rajčice, pospite sirom i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Punjene školjke u tavi

Punjene školjke u tavi u kiselom vrhnju su jednostavne, jeftine i brzi recepti. Prednost ovu opciju je da se suha tjestenina puni sirovom mljevena junetina i pirjana u umak od vrhnja ispod poklopca na obična tava. Ovim načinom kuhanja punjenu tjesteninu možete poslužiti za samo 20 minuta.

  1. U mljeveno meso dodajte luk i rajčice.
  2. Suhe školjke nadjenite mljevenim mesom i stavite u tavu.
  3. Pirjajte jelo u kiselom vrhnju i juhi 20 minuta.
  4. Prilikom posluživanja pospite sirom.

Punjene školjke u laganom kuhalu

Punjena tjestenina od školjki s mljevenim mesom u laganom kuhalu iznenadit će vaše ukućane ne samo svojim okusom, već i brzo kuhanje. Zahvaljujući modernom uređaju koji možete dobiti nježna tjestenina u gustom umaku od rajčice za samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i, nakon prelijevanja kiselim vrhnjem, tjesteninom i vodom, postaviti način rada "Gulanje".

  1. Nadjenite školjke mljevenim mesom.
  2. Stavite ih u zdjelu i dodajte tjesteninu, vrhnje i vodu.
  3. Kuhajte u "Stew" 40 minuta.

Kopiranje informacija dopušteno je samo uz izravnu i indeksiranu vezu na izvor

Uz paket velike tjestenine za nadjev i malo kulinarske mašte, svoju obitelj možete svaki dan hraniti novim jelom. Svaki put će imati drugačiji okus ovisno o odabranom nadjevu.

Standard korak po korak recept

Sastojci Količina
školjke - 200 g
mljeveno meso s lukom - 200 g
vrhnje (33%) - pola čaše
suho bijelo vino - 30 ml
žarulje - žarulje;
češnjak - mali klinčić
naribani parmezan - 3 žlice. žlice
žumanjci - 2 kom.
rafinirano maslinovo ulje - 30 grama
sol - okusiti
Vrijeme kuhanja: 30 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 245 kcal

Ako ste umorni od obične tjestenine kao jela na dužnosti, možete je napraviti originalnom i neobičnom. Prvo ih je potrebno pravilno prokuhati. U kipuću vodu dodajte malo soli i maslinovog ulja te stavite tjesteninu u tavu. Zatim puniti mljevenim mesom.

Kako kuhati punjenu tjesteninu od školjki s mljevenim mesom:

  1. Kuhajte školjke u slanoj vodi prema uputama na pakiranju;
  2. Dok se kuhaju, trebate nasjeckati luk i pripremiti mljeveno meso;
  3. Zagrijte ulje u tavi, stavite cijeli režanj češnjaka i izvadite ga nakon 30 sekundi. Pržite luk 3 minute, zatim ulijte vino u tavu i pirjajte pola minute;
  4. Pomiješajte jedan žumanjak s vrhnjem i parmezanom, umak ulijte u tavu. Dovedite do vrenja na laganoj vatri;
  5. Kuhane školjke nadjenite mljevenim mesom, dodajte umaku, lagano promiješajte i pirjajte 8 minuta;
  6. Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i pospite parmezanom.

Kako puniti tjesteninu mljevenim mesom i sirom

Tjestenina često postaje nezasluženo nevoljena zbog nepravilne pripreme. Ima tu nekih tajni. Školjke stavljati samo u posoljenu vodu, dodajući maslinovo ulje.

Trebat će vam:

  • 300 g tjestenine;
  • 200 g bilo kojeg pripremljenog mljevenog mesa;
  • 20 ml sojinog umaka;
  • žarulja;
  • 60 grama paste od rajčice;
  • 50 grama rafiniranog ulja;
  • 80 grama ribanog sira;
  • 3 rajčice.

Školjke se mogu kuhati za 40 minuta. Gotovo jelo sadrži 276 kcal na 100 grama.

priprema:

Korak 1

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mljeveno meso, rajčicu, soja sos i dinstajte dok se mljeveno meso ne pripremi.

Korak 2

Tjesteninu posebno skuhajte u dosta posoljene kipuće vode. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, možete krenuti s nadjevom. U svaku školjku staviti žličicu nadjeva.

3. korak

Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete uljem. Stavite nadjevenu tjesteninu, na nju ploške sjeckane rajčice, sve pospite naribanim sirom.

Korak 4

Zagrijte pećnicu. Stavite posudu u nju i kuhajte 20 minuta. Ako nemate pećnicu, možete koristiti štednjak, samo smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem.

Punjena tjestenina s mljevenim mesom u umaku u laganom kuhalu

Ključ ovog recepta je napraviti glatki umak. Hoćete li kuhati suhe školjke ili ne, vaš je izbor.

Trebat će vam:

Za umak:

  • litra mlijeka;
  • pola štapića maslaca;
  • 100 grama brašna.

Punjene školjke bit će gotove za 45 minuta. Jedna porcija sadrži 299 kcal.

priprema:

  1. Luk, slaninu, mrkvu i korijen celera nasjeckajte na vrlo sitno. U zdjelu multicookera stavite komadić maslaca, dodajte svo pripremljeno povrće i uključite funkciju prženja. Zadano vrijeme – 5 minuta;
  2. U povrće dodajte mljeveno meso, promiješajte i kuhajte 10 minuta;
  3. Dobivenim nadjevom napuniti suhe školjke;
  4. Pripremite umak u laganom kuhalu. U posudi otopiti malo maslaca i pomiješati ga s brašnom, dodati vruće mlijeko u tankom mlazu. Cijelu ovu masu prokuhajte u režimu "multi-cook" 3 minute;
  5. Punjene školjke stavite u umak i na njih stavite ploške mozzarelle. Kuhajte 20 minuta. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa se može staviti i na blagdanski stol.

Kako kuhati punjene školjke s povrćem

Tjesteninu možete kuhati i bez mljevenog mesa, a ispadne i ukusna. Da biste to učinili, skuhajte školjke dok ne budu al dente - gotova tjestenina je meka na površini, ali tvrda iznutra.

Zatim gotove školjke izlijte u cjedilo i ocijedite od viška vode. Ne ispirati hladnom vodom. Nakon toga prijeđite na najvažniji trenutak - pripremu nadjeva od povrća.

Trebat će vam:

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 35 minuta. Jedna porcija sadrži 230 kcal.

priprema:

  1. Kuhajte pola pakiranja velikih školjki;
  2. Cvjetaču i brokulu lagano prokuhati i narezati na sitne kockice. Mrkvu, tikvicu, svježu rajčicu nasjeckajte na kockice i popržite na ulju. Dodajte im cvjetaču, brokulu, šaku graška, pomiješajte;
  3. Pripremljenim nadjevom puniti školjke;
  4. Uzmite rajčice, uronite ih u kipuću vodu i skinite im kožu. Zatim nasjeckajte rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom, bosiljkom, solju i ljutom papričicom;
  5. Nakon toga kuhane školjke punjene nadjevom od povrća staviti u uljem namazanu tavu, dodati pripremljeni paradajz sos. Pirjajte 15 minuta.

Kako kuhati slatko jelo

Slatka punjena tjestenina sa svježim sirom brzo je jelo za doručak. Svima se sviđa, ima okus okruglica.

Sastojci:

  • 250 grama domaćeg svježeg sira;
  • jaje;
  • 40 šećera;
  • pola pakiranja tjestenine od školjki;
  • prstohvat obične soli.

Tjestenina i svježi sir se kuhaju 15 minuta. 100 grama gotovog jela sadrži 210 kcal.

priprema:

  1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji. Ako ima više ljudi koji žele ručati, jednostavno povećajte broj školjki;
  2. Stavili smo tjesteninu da se kuha. Za to vrijeme napravite nadjev. Važno je da nadjev od svježeg sira bude homogen. Stoga se mora temeljito samljeti, pomiješati s jajetom i finim šećerom;
  3. Kad su školjke gotove, stavite ih na tanjir i pažljivo nadjenite masom od skute;
  4. Stavite tjesteninu u široku tavu (ili lonac), dodajte malo vruće vode, pokrijte poklopcem, kuhajte nekoliko minuta, izbjegavajući ključanje;
  5. Gotove školjke izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Spreman!
  6. Poslužite vruće, prelijte kiselim vrhnjem, maslacem, voćnim sirupom, medom ili omiljenim slatkim umakom.

Bilješke o kuhanju

  1. Savjeti za pripremu umaka za školjke: listove bosiljka pomiješajte s maslinovim uljem i parmezanom, začinite solju i paprom, po želji dodajte nasjeckani češanj češnjaka;
  2. Kako bi češnjak dao svoju aromu ulju, mora se staviti samo u zagrijano ulje, nakon nekoliko sekundi izvaditi, a tek nakon toga dodati svježe rajčice ili u vlastitom soku nasjeckani svježi bosiljak i začine;
  3. Tjestenina će biti ukusna i sjajna ako u posudu s vodom dodate 20 grama maslinovog ulja;
  4. Kako bi tjestenina savršeno “uhvatila” umak, ne smije se prati vodom;
  5. Kada se nadjevene školjke pirjaju u tavi, potrebno je tijekom kuhanja dodati malo vruće vode;
  6. Savjeti za pripremu nadjeva od svježeg sira: domaći svježi sir protisnuti kroz sito, dodati sitni šećer, žumanjak, otopljeni maslac, malo soli, sve sastojke dobro izmiješati;
  7. Ako za nadjev koristite smrznuto povrće, ne morate ga odmrzavati prije kuhanja, stavite ga u tavu i pokrijte poklopcem. U tom će slučaju prženje povrća trajati kraće;
  8. Ne zaboravite staviti kremasti umak u multicooker zdjelu zajedno s punjenim školjkama. Učinit će jelo vrlo nježnim.

Dobar tek!

Punjena tjestenina je jedna od naj... ukusna jela Talijanska kuhinja. Idealne su i za ručak i za večeru. I gotovo svaki proizvod je prikladan za punjenje.

Punjena tjestenina – školjke s mljevenim mesom

Školjke od tjestenine s mljevenim mesom u pećnici jelo je finog okusa za koje ne treba puno vremena.

Potrebni proizvodi:

  • oko 400 grama mljevenog mesa;
  • jedan luk;
  • pakiranje školjki od tjestenine;
  • začini po ukusu;
  • dvije žlice pasta od rajčice;
  • 100 grama sira.

Proces kuhanja:

  1. Prvo je potrebno skuhati conciglioni, odnosno tjesteninu. Dovesti do puna spremnost Ne trebaju, držite ih u vodi pola navedenog vremena.
  2. Dok se kuhaju napravite mljeveno meso, pomiješajte ga s nasjeckanim lukom, dodajte začine po vlastitom ukusu.
  3. Dobivenom mesnom smjesom napunite tjesteninu i stavite je u posudu za pečenje.
  4. U drugoj posudi pomiješajte tijesto od rajčice mala količina obične vode, možete dodati sol ili druge začine. Ovim umakom prelijte školjke i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta, a nešto prije kraja pečenja po vrhu pospite sir.

U umaku od vrhnja

Nježan umak koji je odličan za velike ljuske tjestenine. Kao nadjev može poslužiti bilo koje meso.

Potrebni proizvodi:

  • paket tjestenine od školjki;
  • 200 grama kiselog vrhnja;
  • jedan luk;
  • 150 grama sira;
  • 450 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
  • začini po želji.

Proces kuhanja:

  1. Tjesteninu je potrebno kuhati dok ne postane malo čvrsta.
  2. U zdjeli pomiješajte odabrano mljeveno meso, prethodno nasjeckani luk i začine po želji.
  3. Ovom smjesom punimo školjke i stavljamo ih u kalup koji treba imati stranice da se umak ne izlije.
  4. Pripremite preljev: pomiješajte kiselo vrhnje sa naribanim sirom, dodajte začine i time prelijte tjesteninu.
  5. Držite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 25 minuta.

Tjestenina – školjke punjene mljevenim mesom i paprom

Preporučljivo je pripremiti jelo odvojeno porcionirani oblici, tako će bolje sačuvati izgled.

Potrebni proizvodi:

  • 150 grama sira;
  • 450 grama mljevenog mesa;
  • jedan slatka paprika i jedno jaje;
  • žlica paste od rajčice i kiselog vrhnja;
  • žarulja;
  • začini po želji;
  • paket tjestenine od školjki.

Proces kuhanja:

  1. Prvo pripremite tjesteninu i mljeveno meso. Ljuske skuhajte u slanoj vodi, a mljeveno meso popržite u tavi.
  2. U meso dodajte odabrane začine i umutite jaje.
  3. Luk okrenemo na kvadratiće, a papriku na male trakice. Držati na vatri neko vrijeme dok ne porumeni. Ovom smjesom premažite meso.
  4. Mesnom masom napunimo školjke, premjestimo ih u kalup i nastavimo s pripremom umaka.
  5. Na ovom koraku možete upaliti pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. U posudi pomiješajte tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem i začinima, prelijte preko tjestenine. Sve pospite ribanim sirom. Kuhajte oko 20 minuta.

Najdelikatnija opcija s umakom Bechamel

Bešamel umak dobro nadopunjuje jela od tjestenine. Pokušajte njime napraviti punjene školjke.

Potrebni proizvodi:

  • oko 400 grama mljevenog mesa;
  • dvije žlice maslaca;
  • oko 100 grama sira;
  • pakiranje školjki;
  • tri žlice brašna;
  • začini po želji;
  • žarulja;
  • 400 mililitara mlijeka.

Proces kuhanja:

  1. Mljeveno meso dovedite do spremnosti vruća tava, miješajući ga s nasjeckanim lukom. Možete dodati bilo koje začine po svom ukusu.
  2. Stavite školjke da prokuhaju i počnite raditi umak. Da biste to učinili, otopite maslac, dodajte brašno, držite par minuta i ulijte mlijeko, posolite i popaprite. Pričekajte da smjesa postane gušća, dodajte pola naribanog sira.
  3. Kuhane školjke napunite mesom i stavite u kalup. Na vrh pažljivo izlijte pripremljeni umak i rasporedite preostali sir.
  4. Stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 20 minuta.

Punjenje školjki tjestenine gljivama

Ako ne želite meso, lako ga možete zamijeniti gljivama.

Potrebni proizvodi:

  • jedan luk;
  • 200 grama sira;
  • pakiranje školjki;
  • 500 grama šampinjona;
  • dvije žlice paste od rajčice i istu količinu kiselog vrhnja;
  • začini po želji.

Proces kuhanja:

  1. Šaljemo školjke kuhati. Za to vrijeme nasjeckajte luk i gljive te ih popržite na tavi.
  2. U zdjeli pomiješajte tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem, dodajte začine.
  3. Gotovu tjesteninu napunite mješavinom luka i gljiva. Stavite u kalup i prelijte pripremljenim umakom.
  4. Gornji dio posude prekrijte prethodno naribanim sirom. Pecite u pećnici oko 20 minuta, postavite temperaturu na 170 stupnjeva.

Vegetarijanska metoda s mljevenim povrćem

Odličan recept za one koji uopće ne jedu meso. Jelo ispada zdravo i zadovoljavajuće.

Potrebni proizvodi:

  • 100 grama brokule i cvjetače;
  • jedna paprika i luk;
  • paket školjki;
  • začini po vašem ukusu;
  • 500 mililitara soka od rajčice.

Proces kuhanja:

  1. Pećnicu možete odmah upaliti na 200 stupnjeva da se zagrije.
  2. Pustite obje vrste kupusa da se kuhaju i nakon što su gotovi stavite ih u tavu na lagano prženje. Tamo ga dovodimo lijepa boja nasjeckani luk i papar. Ne zaboravite dodati začine.
  3. Sve što izađe samljeti u mljeveno meso i tom masom puniti tjesteninu.
  4. Ljuske stavite u kalup, prelijte sokom od rajčice i kuhajte oko 20 minuta. Po želji dodajte naribani sir.

U laganom kuhalu

Školjke možete brzo kuhati u laganom kuhalu, a svi proizvodi ne zahtijevaju prethodnu obradu.

Potrebni proizvodi:

  • kiselo vrhnje i pasta od rajčice - po 2 žlice;
  • oko 400 grama mljevenog mesa;
  • 150 grama sira;
  • pakiranje školjki;
  • jedan luk;
  • začini po želji.

Proces kuhanja:

  1. Mesu dodajte nasjeckani luk i odabrane začine.
  2. Nema potrebe da tjesteninu pripremamo, odmah je počinjemo puniti. Zatim ga stavite u zdjelu.
  3. Napunite mješavinom začina, kiselim vrhnjem i pastom od rajčice. Dodajte vodu dok školjke potpuno ne budu prekrivene tekućinom.
  4. Postavite način rada "Pečenje" na 30 minuta. Kad je sve spremno dodati naribani sir.

Kako pravilno puniti tjesteninu - nekoliko tajni

Da bi conchiglioni bili ukusni, morate znati puniti tjesteninu.

Porcionirano ili oblici za jednokratnu upotrebu za kuhanje, tada će pasta zadržati svoj izgled i neće se raspasti.

Prisutnost umaka ili nadjeva je obavezna. Proizvodi trebaju biti dobro natopljeni tijekom pečenja. I, naravno, sir, jer ovo je talijansko jelo.



Učitavanje...Učitavanje...