Kako napraviti palačinke od mrkve recept. Palačinke od mrkve. Palačinke od mrkve sa sirom možete pripremiti prema drugom receptu

Svako jutro počinje doručkom. A ako se u užurbanom svakodnevnom životu jutarnji jelovnik sastoji od jednostavnih i nekompliciranih jela, onda za vikend obitelj zaslužuje nešto toplo i domaće. Na primjer, palačinke od mrkve. Pune, ukusne, svijetle palačinke s kiselim vrhnjem izvrstan su početak dana.

Klasičan recept za jednostavne palačinke od mrkve

Kuhinjski pribor: nož; rende; zdjela; žlica; lopatica; umutiti; odbor; tava.

Sastojci

Priprema korak po korak

Dio brašna u receptu možete zamijeniti zobenim pahuljicama. Da biste to učinili, prelijte 100 g zobenih pahuljica toplim mlijekom i ostavite da nabubri 15 minuta. U tijesto dodajte pahuljice i gustoću prilagodite dodavanjem pšeničnog brašna.

Video

Palačinke od mrkve izgledaju poput sunca na tanjuru. Mrkva je skladište vitamina i vlakana, a recept za palačinke s mrkvom savršen je za raznolikost vašeg jutarnjeg jelovnika.

Recept za palačinke mrkva-jabuka u pećnici

Vrijeme kuhanja: 45-55 min.
Broj porcija: 5-6.
Kuhinjski pribor:žlica; nož; lopatica; rende; velika zdjela; mali lonac ili tava; pleh za pečenje; pergament za pečenje.

Sastojci

Priprema korak po korak


Ove palačinke možete kuhati i na pari, ali u tom slučaju pohanje treba biti gušće. Da biste to učinili, dio kukuruznog brašna treba zamijeniti krušnim mrvicama od bijelog kruha.

Video

Neobičan recept za palačinke bez prženja, pogodan za dječje i dijetalne jelovnike. Velika porcija može nahraniti veliku obitelj, a ako povećate masu sastojaka, možete napraviti i zalihe za sutra.

Umaci za palačinke

Pravljenje palačinki je proces koji zahtjeva stalnu prisutnost u kuhinji, a istovremeno ostavlja odriješene ruke. Da vam nimalo ne dosadi, postoji nekoliko recepata za slatke umake ili preljeve za one koji vole čarati u kuhinji.

Za pripremu slatkih umaka potrebno je uzeti malu posudu za umake s debelim dnom kako masa ne bi izgorjela kada se zagrije.

Umak od naranče

Za umak će vam trebati 1 velika naranča, po 2 žlice šećera i kukuruznog škroba te čaša vode.
Priprema korak po korak:

  • Naranču operite i prelijte kipućom vodom. Sitno narendajte koricu i iscijedite sok. Pri trljanju pazite da ne uhvatite bijeli sloj kožice jer će inače umak biti gorak. Postoje posebni noževi za uklanjanje korice, čije oštrice imaju posebne rupe. Tada će zest također postati dio dekora.
  • Ulijte vodu u lonac, dodajte narančinu koricu i kuhajte 10 minuta.
  • Razrijedite škrob sa sokom i ulijte u tankom mlazu u lonac s izvarkom korice.
  • Sve kuhati dok se škrob ne zgusne (par minuta).

Ako se umak priprema za odraslo društvo, može se dodati liker od naranče. Treba ga dodati u zadnjem trenutku kuhanja i umak treba prokuhati minutu da ispari alkohol.

Umak od meda i ribiza

Za umak će vam trebati svježi ili smrznuti ribizl i med.
Priprema korak po korak:

  • Zgusnuti med otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Nema potrebe za topljenjem tekućeg meda.
  • Protrljajte ribizle kroz sito da uklonite sjemenke i kožicu.
  • Tucite ribizle i med mikserom dok smjesa ne postane glatka.

Recept se može obogatiti drugim bobičastim voćem: borovnicama, malinama ili trešnjama. Samo trešnje ne treba trljati kroz sito, bolje ih je samljeti u blenderu. Ovaj umak je savršen i za palačinke sa svježim sirom.

Umak od citrusa

Za umak će vam trebati 2 naranče, jedan grejp i malo šećera u prahu.
Prvo morate pravilno profilirati agrume. To treba raditi nad tanjurom kako ni jedna kap soka ne bi propala.

Kako samljeti agrume:

  • S naranče i grejpa skinite koru i potpuno uklonite bijeli sloj.
  • Napravite rezove duž filmova odvajajući kriške.
  • Pažljivo uklonite pulpu tako da zadrži svoj oblik.
  • Preostale filmiće iscijedite na tanjur - možda još uvijek sadrže dovoljno soka.

Korak po korak priprema umaka:

  • Iz druge naranče iscijedite sok.
  • Sav sok ulijte u lonac, dodajte šećer u prahu i prokuhajte uz stalno miješanje silikonskom kuhačom. Ako ima previše soka, ukuhajte ga do željene gustoće. Ako, naprotiv, nije dovoljno, prokuhajte, ugasite i dodajte malo likera. Ali ne možete ostaviti posudu bez nadzora dugo vremena - inače će se sok brzo pretvoriti u marmeladu i jednostavno izgorjeti.
  • Vrućim sirupom prelijte filete naranče i grejpa i ostavite da malo odstoje.

Čokoladni preljev

Za umak će vam trebati 100 g čokoladnih kapljica ili tablica tamne čokolade (naribane), par žlica mlijeka i žlica maslaca.
Priprema korak po korak:

  • Čokoladu ili čokoladne kapljice ulijte u lonac, dodajte mlijeko i stavite u vodenu kupelj. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
  • Kad se čokolada otopi dodati maslac i promiješati. Ako nema dovoljno slatkoće, dodajte šećer u prahu (pijesak se neće imati vremena otopiti).
  • Ključ uspjeha čokoladnog preljeva je vodena kupelj i niska temperatura. Ako prekršite tehnologiju, čokolada će se zgrušati, a umak će biti nepovratno pokvaren.

Kako varirati recept

  • U tijesto dodajte naribanu koricu jedne naranče i vanilin šećer.
  • Naribani đumbir dodan u tijesto dat će pikantnost jelu.
  • Ako je mrkva za palačinke presuha, dodajte malo gustog vrhnja u tijesto.
  • Palačinke od mrkve možete napraviti i slane po klasičnom receptu. Šećer treba potpuno ukloniti iz recepta. I u tijesto dodajte nasjeckano začinsko bilje i naribani češnjak. Rezultat je muška verzija doručka ili večere. Također možete diverzificirati svoj jelovnik s povrćem.
  • Dio mrkve zamijenite bundevom. Bundevu naribati i lagano protisnuti kroz gazu – tako tijesto neće biti previše tekuće. Postoje prekrasni recepti za ljubitelje narančastog povrća.

Kako poslužiti

  • Tradicionalno se palačinke poslužuju s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Džem, konfitura, tekući med ili javorov sirup često se biraju kao slatki aditiv.
  • Palačinke se poslažu u hrpu i preliju slatkim umakom. Posebno se poslužuje kiselo vrhnje.

Zainteresirati će se ljubitelji obilnog doručka. Ove debele palačinke stigle su nam iz Amerike, ali su već uspjele osvojiti srca domaćica i njihovih ukućana.

Napišite u komentarima je li se vašim ukućanima svidio recept za palačinke od mrkve? Ili imate svoje mogućnosti za sastojke i umake za ovo jelo?

Mrkva je jednostavno nezamjenjiv proizvod u dječjoj prehrani. Uostalom, sadrži mnogo vitamina i drugih korisnih tvari potrebnih za rastuće tijelo. Konzumacija mrkve jača mrežnicu, pospješuje normalan rast i blagotvorno djeluje na pluća. Nije potrebno jesti svježu mrkvu, od nje možete pripremiti ukusna jela, na primjer, palačinke od mrkve.

Obične palačinke možete pretvoriti u zdravo jelo ako im dodate mrkvu. Idealno za doručak.

Potrebni proizvodi:

  • Brašno - 1 žlica;
  • kefir - 1 žlica;
  • mrkva - 1 kom .;
  • jaje – 1 kom .;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • sol - 1 prstohvat;
  • soda - 0,5 žličice;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Priprema:

Mrkvu operite i narendajte na ribež sa najmanjim rupicama. Ulijte prosijano brašno u veliku posudu i umutite jaje. Posolite, dodajte šećer.

Lagano promiješajte i ulijte kefir. Sada morate temeljitije promiješati kako ne bi ostale grudice. U gotovo tijesto ulijte sodu i ponovno promiješajte.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na sitno ribež. U tijesto uspite mrkvu i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.

Dobro je znati! Ako naribana mrkva pusti sok, obavezno ga iscijedite gazom. U suprotnom, tijesto će ispasti previše tekuće.

Pržene palačinke dobro je poslužiti s kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.

Posne palačinke bez jaja

Pridržavanjem posta hrana može biti ne samo zdrava, već i ukusna. Ovaj recept za posne palačinke priprema se bez jaja.

Potrebni proizvodi:

  • Brašno – 0,20 kg;
  • topla voda - 0,25 l;
  • mrkva – 1 kom .;
  • šećer - 2 žličice;
  • suhi kvasac - 1 žličica;
  • sol po vašem ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema:

Brašno je potrebno prosijati, a zatim mu dodati šećer, sol i suhi kvasac. Vodu malo zagrijte i u nju postepeno dodajte smjesu brašna.

Pročitajte također: Palačinke od luka – 6 recepata

Posudu s dobivenim tijestom stavite na toplo mjesto i prekrijte čistim ručnikom. Ostavite 1 sat.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na ribež sa sitnim rupicama. Kad je tijesto naraslo, umiješajte mrkvu u tijesto.

Dobro je znati! Kako palačinke ne bi upile previše masnoće, nakon prženja ih treba prebaciti na papirnate ručnike. Oni će upiti masnoću umjesto smeđe boje.

Zagrijte tavu, ulijte u nju biljno ulje i stavite tijesto u dijelove na tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Po želji prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu.

Dijetalne palačinke od tikvica i mrkve bez brašna

Mrkva i tikvice vrlo su korisne u prehrani, posebno kada se pridržavate dijete. Ali brašno može negativno utjecati na vašu figuru, pa je ovaj recept za palačinke bez brašna.

Potrebni proizvodi:

  • Mrkva - 2 kom .;
  • tikvice - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • jaja – 2 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • tvrdi sir - 0,10 kg;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • sol, crni papar po vašem ukusu;

Priprema:

Isperite povrće. Uklonite ljuske s luka i češnjaka. Mrkvu i tikvicu lagano osušite i narendajte na ribež sa sitnim rupicama. Iscijedite višak tekućine.

Zanimljivo znati! Mrkva ima učinak zacjeljivanja rana. Pulpa iz njega koristi se za liječenje rana različitog podrijetla. Dobro djeluje i kao lijek protiv bolova.

Luk narežite na sitne kockice, a češnjak zgnječite posebnom prešom za češnjak. Tvrdi sir sameljite na ribež s velikim rupama.

U naribano povrće umutite jaja, dodajte naribani sir, luk i češnjak te sol i papar. Sve dobro promiješajte i stavite u dijelove na tavu zagrijanu na suncokretovo ulje. Pržite 3-4 minute sa svake strane.

Prilikom posluživanja dijetalnih palačinki od tikvica i mrkve, možete dodati kiselo vrhnje i grančicu začinskog bilja.

Palačinke od mrkve sa svježim sirom

Za ukusan i zdrav doručak možete napraviti palačinke od mrkve sa svježim sirom.

Potrebni proizvodi:

  • Mrkva - 2 kom .;
  • svježi sir - 0,20 kg;
  • brašno - 0,15 kg;
  • jaje – 1 kom .;
  • biljno ulje za prženje;
  • šećer - 0,10 kg;

Priprema:

Pročitajte također: Palačinke od patlidžana - 7 brzih i ukusnih recepata

Ogulite mrkvu. Naribajte pomoću sitnog ribeža. Ulijte u duboku posudu. U to dodajte svježi sir i dobro promiješajte, zatim pobrašnite i sve također promiješajte. Zatim dodajte šećer i promiješajte. Umutiti jaje i opet promiješati.

Dobro je znati! Svježi sir je zdrav samo ako je napravljen od punomasnog mlijeka. Ali skuta, kolači od sira i mase od skute nemaju tu korist.

Svo ovo miješanje nakon svakog sastojka pomoći će da tijesto brže postane glatko.

Na štednjak stavite tavu, ulijte malo biljnog ulja i pričekajte da se zagrije. Zatim tijesto u dijelovima stavljajte u tavu i pržite s obje strane 4 minute.

Prilikom posluživanja možete ga preliti kiselim vrhnjem ili džemom.

Recept za zobene pahuljice za djecu

Pripremajući palačinke prema ovom receptu za doručak, moći ćete ne samo nahraniti, već i zdravo hraniti svoju djecu.

Potrebni proizvodi:

  • Mrkva – 0,20 kg;
  • zobene pahuljice - 0,20 kg;
  • mlijeko – 0,20 l.;
  • jaja – 2 kom .;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • brašno - 0,10 kg;
  • prašak za pecivo - 1 žličica. (s toboganom);
  • cimet u prahu - 1/3 žličice;
  • biljno ulje prije prženja.

Palačinke od mrkve neće biti samo obilan doručak za cijelu obitelj, već i zdrav prilog ili čak dekoracija stola. Kako ih kuhati? Pogledajmo nekoliko opcija.

Potrebni proizvodi:

  • 50 mililitara mlijeka;
  • 350 grama mrkve;
  • začini;
  • mala žlica šećera i prašak za pecivo;
  • 50 grama brašna;
  • dva jaja.

Proces kuhanja:

  1. Mrkvu ogulite, operite, stavite u posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša.
  2. Kad je povrće gotovo i ohlađeno, naribajte ga i pomiješajte s jajima, šećerom i začinima. Stavite malo soli i možete uzeti začin od povrća.
  3. U ovu smjesu dodajte mlijeko, prašak za pecivo i brašno. Miksajte smjesu dok ne bude glatka.
  4. Dio dobivenog tijesta žlicom stavljajte na tavu i pržite samo par minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Na bazi kefira

Palačinke na kefiru ispadaju nježne i prozračne, svakako ih pokušajte skuhati po ovom receptu.

Potrebni proizvodi:

  • pola čaše brašna;
  • žličica šećera i pola žličice. sol;
  • čaša kefira;
  • dva jaja;
  • pola kilograma mrkve.

Proces kuhanja:

  1. Mrkvu oguliti, oprati i naribati.
  2. Dodajte jaja, rasute sastojke, zatim kefir i sve miksajte dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti masu srednje gustoće.
  3. U tavi zagrijte ulje, u njega stavljajte male komadiće tijesta od mrkve i pržite ih s obje strane dok ne porumene.

Kuhanje u pećnici

Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu i ne koristiti previše ulja, onda ćemo ga kuhati u pećnici.

Potrebni proizvodi:

  • tri žlice šećera;
  • prstohvat soli;
  • dvije mrkve;
  • 30 grama maslaca;
  • dva jaja;
  • 250 mililitara mlijeka;
  • tri žlice brašna;
  • pola žličice prašak za pecivo.

Proces kuhanja:

  1. Pustite da se mlijeko zagrije. Čim prokuha dodajte naribanu mrkvu, a zatim maslac, šećer i sol.
  2. Sastojke kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i ostavite da se ohlade.
  3. Dobivenu masu pomiješajte s dva žumanjka i prethodno tučenim bjelanjcima dok ne postanu pjenasti.
  4. Stavite tijesto u pleh i pecite oko 20 minuta, zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.

Palačinke od mrkve i jabuke

Palačinke od mrkve i jabuke dvostruko su zdravije od običnih palačinki od mrkve. Bolje je uzeti jabuke koje nisu previše kisele, tada će se djeci sigurno svidjeti jelo.

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • 0,1 kg brašna;
  • 100 grama šećera;
  • tri jabuke;
  • dvije mrkve;
  • cimet i vanilin šećer po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Mrkvu ogulimo, dobro isperemo da nema prljavštine i naribamo je na sitno ribež.
  2. S jabuka uklanjamo kožu, uklanjamo jezgru, a pulpu također usitnjavamo pomoću ribeža. Smjesu voća pomiješajte sa smjesom od mrkve.
  3. Istucite jaja u drugu posudu, dodajte šećer i dobro umutite smjesu dok se slatki pijesak potpuno ne otopi. Zatim dobivenu smjesu ulijte u jabuke i mrkvu.
  4. Pomiješajte brašno sa vanilin šećerom i po želji cimetom. Dodajte ga ostalim sastojcima i sve promiješajte.
  5. Žlicom stavljajte malo tijesta na ringlu i pržite dok ne porumeni.

S dodatkom bundeve

Potrebni proizvodi:

  • 130 mililitara mlijeka;
  • 0,2 kg mrkve;
  • dvije žlice šećera;
  • 200 grama bundeve;
  • tri jaja;
  • pet žlica brašna;
  • pola žličice sol.

Proces kuhanja:

  1. Mrkvu i bundevu oguliti, oprati i naribati.
  2. Umutiti jaja sa šećerom i solju, a zatim im dodati sve ostale sastojke s popisa. Smjesu dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu bez grudica.
  3. Povrće sjediniti sa tijestom i sve još jednom promiješati.
  4. Dobivenu povrtnu masu uzimajte žlicom, dio stavite u vruću tavu i pržite s obje strane dok ne porumeni.

Palačinke od tikvica i mrkve

Potrebni proizvodi:

  • dvije male tikvice;
  • začini po ukusu;
  • jaje;
  • tri žlice brašna;
  • jedan luk i mrkva.

Proces kuhanja:

  1. Tikvice operemo. Možete im skinuti kožu ili kuhati s njom. Naribajte ih i ostavite dobivenu masu da odstoji oko 15 minuta.
  2. Isto radimo s mrkvom i lukom. Povrtne strugotine pomiješamo s tikvicama, koje prethodno moramo iscijediti od viška tekućine. Dobivenu smjesu pospite brašnom i promiješajte.
  3. Začinite začinima (na primjer solju i paprom), umutite jaje i dobijete povrtno tijesto prilično guste konzistencije.
  4. Žlicom ga u porcijama stavljajte u tavu i pecite nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije lijepu boju.

Recept sa sirom

Potrebni proizvodi:

  • začini po vašem ukusu;
  • jedan luk;
  • 50 grama tvrdog sira;
  • dva jaja;
  • tri žlice brašna;
  • 0,1 litra kefira;
  • tri mrkve.

Proces kuhanja:

  1. Mrkvu ogulimo, operemo i nasjeckamo na bilo koji prikladan način, ali je nemojemo rezati. Korjenasto povrće je najbolje naribati ili propasirati kroz mašinu/kombajn za meso.
  2. Isto radimo i sa lukom i sirom, koje zatim pomiješamo sa mrkvom.
  3. U ovu smjesu umutiti jaja, dodati kefir i dodati začine po ukusu. Miješajte smjesu dok ne bude glatka, dodajte brašno i ponovno promiješajte.
  4. Dijelove tijesta stavljati u vruću tavu i pržiti s obje strane dok ne porumene.

Palačinke od mrkve sa grizom

Potrebni proizvodi:

  • dvije žlice šećera;
  • čaša kefira;
  • oko šest mrkvi;
  • prstohvat soli;
  • tri žlice griza;
  • dva jaja.

Proces kuhanja:

  1. Kao i uvijek, najprije očistimo korjenasto povrće, dobro ga isperemo da ne ostane prljavština i usitnimo ga na ribež.
  2. Posebno razbijte jaja u zdjelu i tucite ih dok se ne stvori lagana pjena.
  3. Umućena jaja sjediniti sa mrkvom, navedenom količinom griza i šećerom.
  4. Sve što ostaje je dodati kefir sastojcima i miješati dok ne postane glatko. Ako tijesto ispadne tekuće, to se lako može popraviti dodavanjem još malo griza.
  5. Žlicom grabite pripremljenu smjesu i stavljajte u dobro zagrijanu tavu na ulju. Držite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Palačinke od mrkve zdravije su od običnih, ali ništa manje ukusne. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem za doručak ili zdravi međuobrok. A njihov sadržaj kalorija lako je smanjiti pečenjem u pećnici ili prženjem na neprianjajućem premazu bez ulja.

Dizane palačinke s mrkvom svidjet će se postiteljima, vegetarijancima i svim ljubiteljima jednostavnih i ukusnih slastica. Nježne su i bujne, lijepe narančaste boje. Palačinke od mrkve pripremaju se bez jaja, mlijeka i maslaca, odnosno bez životinjskih namirnica. Recept je jednostavan i jeftin, dobro će vam doći ako iznenada nemate sve navedene proizvode u hladnjaku, a jako želite nešto slatko za čaj.

Posne palačinke od mrkve s kvascem vrlo su ukusne i mekane. Osim mrkve i brašna, trebat će vam suhi kvasac, malo šećera i soli te biljno ulje za prženje. Možete poslužiti s medom, džemom, sirupom ili samo sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • pola veće mrkve 150-170 gr
  • pšenično brašno 2 žlice.
  • šećera 1 žlica. l.
  • sol 1 čips.
  • suhi kvasac 1 žličica.
  • vanilin šećer 1 žličica.
  • topla voda 300 ml
  • biljno ulje za prženje

Kako napraviti palačinke od mrkve

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: prosijano brašno, sol, kristalni šećer, vanilin šećer i suhi kvasac.

  2. Ulijem toplu vodu - temperatura je 37-38 stupnjeva, a ne kipuću vodu (!). Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Rezultat će biti tijesto bez grudica, konzistencije poput kiselog vrhnja.

  3. Zdjelu prekrijte prozirnom folijom ili ručnikom. Stavila sam ga na toplo mjesto bez propuha 30 minuta. Za to vrijeme tijesto će otprilike udvostručiti volumen.

  4. Mrkvu ogulim i nasjeckam na sitno ribež. Dodati u tijesto i lagano kuhačom izmiješati. Ponovno pokrijte posudu folijom i ostavite na toplom 30 minuta. Dobit ćete bujnu masu s narančastim mrljama i milijun malih mjehurića. PAŽNJA! Nakon što se tijesto diglo, nikako ga ne mijesiti!

  5. U tavi zagrijem biljno ulje (bolje je koristiti rafinirano ulje bez mirisa) i u njega stavljam tijesto u malim obrocima, grabeći ga žlicom.

  6. Pržim do zlatnosmeđe boje, na laganoj vatri, tako da se mrkva unutra ima vremena skuhati i da nije sirova.

  7. Gotove palačinke od mrkve stavljam na papirnate salvete da skinu višak masnoće.

Jednako ukusna i topla i hladna. Palačinke od mrkve same po sebi nisu baš slatke pa ih možete izdašno preliti medom ili jednostavno posuti šećerom u prahu. Uživajte u čaju!

Palačinke od mrkve zvuče neobično, ali su izvrsnog okusa, nježne i sočne, čak i svijetle boje. Priprema takvih originalnih peciva nipošto nije teža od prženja jednostavnih palačinki na kefiru ili kiselom vrhnju.

Mogu se zasladiti dodavanjem bundeve, jabuke ili kruške. Ova opcija pečenja odličan je način da svoju bebu nahranite zdravim povrćem i voćem. Neslatke palačinke od mrkve s dodatkom začinskog bilja i drugog povrća također su dobre. Kako bi dobrobiti pripremljenog jela bile neporecive, brašno u receptu možete zamijeniti grizom ili zobenim pahuljicama. Nakon prženja palačinke obavezno staviti na papirnati ubrus kako bi se riješio viška ulja.

Palačinke od mrkve možete napraviti na kefiru ili kiselom vrhnju. Ali posne palačinke također ispadaju jednako dobro; ova opcija je prikladna za ljude koji poštuju pravoslavne crkvene postove.

Palačinke od mrkve s jabukama

Izvrsna opcija za doručak su palačinke od mrkve s jabukama. Glavna stvar je da za takvo jelo ne morate posebno ići u trgovinu, mrkve i jabuke vjerojatno imate u svakom domu. Samo trebate ustati malo ranije od ostalih ukućana i probuditi ih mirisom ukusnih i zdravih pečenja.

Informacije o okusu Palačinke

Sastojci

  • mrkva - 500 g;
  • jabuke - 200 g;
  • šećer - 2-3 žlice. l.;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • bijelo pšenično brašno - 7 žlica. l.;
  • biljno ulje (za prženje) - 70-80 ml.


Kako napraviti ukusne palačinke od mrkve s jabukama

Mrkvu i jabuke operite, ogulite i narežite na sitne komadiće.

Koristeći mljevenje mesa ili miješalicu, nasjeckajte mrkvu i jabuke, stavljajući ih u različite zdjele. Dobivenu kašu od jabuka potrebno je malo ocijediti prije miješanja s mrkvom. Hranu, naravno, možete naribati, no kućanski aparati će vam ipak uštedjeti vrijeme, a struktura pečenja će biti ujednačenija.

U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom.

Pomiješajte tučenu smjesu jaja i šećera sa smjesom jabuka i mrkve. Dodajte brašno, obavezno ga prosijte kroz sito. Mijesite tijesto dok ne dobije konzistenciju kao da polako kaplje sa žlice. Možda nećete imati dovoljno navedene količine brašna ili će vam biti previše. Sve ovisi o njegovoj kvaliteti, pa brašno dodavati postupno.

U tavi zagrijte biljno ulje. Žlicom umočenom u vodu stavljati tijesto, oblikovati palačinke i pržiti ih na laganoj vatri dok ne porumene.

Pečene pažljivo okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene. Prva serija je uvijek probna, procijenite njen okus. Po potrebi u tijesto dodajte šećera ili brašna.

Gotove palačinke poslužite uz kiselo vrhnje i šalicu toplog čaja.

Teaser mreža

Bujne palačinke od mrkve na kefiru

Da biste dobili pahuljaste palačinke od mrkve na kefiru, prvo povrće morate naribati, zatim pirjati na biljnom ulju, zatim samljeti u pire i tek onda napraviti tijesto. Palačinke ispadaju posebno prozračne i nježne kada se temelje na pirjanoj mrkvi.

Sastojci

  • mrkva – 1 kom. (prosječno);
  • biljno ulje (za pirjanje) - 1 žlica. l.;
  • kefir (udio masti 1-2,5%) - 250 ml;
  • granulirani šećer - 2-3 žlice. l.;
  • mljeveni cimet - 1/3 žličice;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • bijelo pšenično brašno - 250-260 g;
  • soda bikarbona - 0,5 žličice;
  • stolni ocat - 0,5 tbsp. l.;
  • biljno ulje (za prženje) - 30-40 ml.

Priprema

  1. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na sitno ili srednje ribež. U tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja, dodajte mrkvu, smanjite vatru i propirjajte je. Nema potrebe za prženjem, samo stavite dok ne omekša. Sada ohladite, prebacite u blender i izradite pire.
  2. Ulijte kefir u duboku zdjelu i malo ga zagrijte. U to ulijte pire od mrkve i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte cimet i šećer, dodajte u kefirnu masu i promiješajte. Količinu šećera prilagodite svom ukusu i ovisno o slatkoći mrkve.
  4. Sada dodajte jaja i pjenjačom ih dobro umiješajte u smjesu kefira.
  5. Postupno dodavati prosijano brašno i umijesiti tijesto. Trebalo bi ispasti viskozno i ​​gusto tako da teče iz žlice ne u mlazu, već u valovima.
  6. Da biste gotovim pečenjima dali pahuljicu, u tijesto dodajte sodu bikarbonu pomućenu octom. Sve još jednom promiješajte i ostavite smjesu 10-15 minuta i odmorite se.
  7. U tavi zagrijte biljno ulje. Vlažnom žlicom grabite dio tijesta i slažite palačinke na tavu na razmak jedne od drugih. Neka toplina bude malo manja od srednje. Čim sirova površina palačinki počne mjehuriti, okrenite ih na drugu stranu.
  8. Pržite s druge strane, gotove palačinke prebacite u posudu, pokrijte poklopcem i stavite sljedeći dio u tavu.
  9. Ukusne palačinke poslužite s kiselim vrhnjem ili nekim kiselim pekmezom. Kakao i voćni čajevi vrlo su dobra pića.

Palačinke od mrkve sa grizom

Ove palačinke nisu tako jednostavne kao prethodna dva recepta. Ovdje ćete morati malo petljati; prvo ćete morati pirjati mrkvu u mlijeku. Ovo je verzija nezaslađenih palačinki kada se u tijesto dodaje prženi luk. Sasvim su prikladni za večeru ili kao drugo jelo za ručak. Ova peciva možete staviti u plastičnu posudu i ponijeti sa sobom na posao kao međuobrok.

Sastojci:

  • mrkva - 600 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • griz - 50 g;
  • luk – 2 kom .;
  • sol - 0,5 žličice;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • biljno ulje (za prženje) - 50-60 ml.

priprema:

  1. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
  2. Stavite mrkvu u lonac, na dno nalijte vode (malo, 30-40 ml) i stavite na laganu vatru. Pirjajte 15-20 minuta.
  3. Zagrijte mlijeko gotovo do vrenja, ulijte ga u šerpu s mrkvom, promiješajte i kuhajte 30-40 minuta dok povrće potpuno ne omekša.
  4. Kada je mrkva omekšala, dodajte griz u šerpu i kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim isključite vatru i ostavite da se dobivena masa ohladi.
  5. U međuvremenu, pobrinite se za luk. Ogulite ga, operite i narežite na vrlo sitne kockice. U tavi zagrijte par žlica biljnog ulja, dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni.
  6. Sada u smjesu mrkve i griza umutite jaje, dodajte sol i poprženi luk. Dobro promiješajte. U ovoj fazi, osim soli, možete dodati vaše omiljene sušene biljke (bosiljak, kopar, peršin, majčina dušica).
  7. Zagrijte ulje, mokrom žlicom uzimajte dio tijesta od mrkve i griza, stavljajte ga u tavu, oblikujući urednu palačinku. Pržite na srednjoj vatri 2 minute sa svake strane.
  8. Ove palačinke od mrkve s grizom poslužite vruće i obavezno s kiselim vrhnjem.

Savjeti za kuhanje

  • Ako odlučite u receptu brašno zamijeniti grizom, nemojte odmah peći palačinke nakon što pripremite tijesto. Smjesa treba stajati 20-30 minuta da griz nabubri.
  • Za prženje palačinki od mrkve najbolje je koristiti tavu od lijevanog željeza ili neprijanjajuću tavu.
  • Ako ćete očito poslužiti palačinke s pekmezom ili kondenziranim mlijekom, stavite manje šećera u njih, inače će ispasti previše dosadno.
  • Osim mrkve, u tijestu za slane palačinke možete koristiti tikvice, krumpir i svježi kopar.
  • Jako su ukusne palačinke od mrkve sa sirom ili svježim sirom.
  • Palačinke od mrkve možete jesti sljedeći dan nakon kuhanja, neće izgubiti okus. Dovoljno ih je samo malo zagrijati, ali mnogi radije jedu ova peciva hladna, umačući ih u kiselo vrhnje ili pekmez.
  • Palačinke koje se pripremaju s dodatkom griza lako se mogu pretvoriti u kotlete. Samo trebate povećati udio griza, tada će tijesto biti gusto i dobro će zadržati oblik. Prikladno je napraviti kotlete od takve mase, samo prije prženja treba ih pohati u brašnu ili krušnim mrvicama.
  • Vrlo je važno da se palačinke od mrkve imaju vremena ispeći u sredini. Stoga nemojte previše ložiti vatru. A kada palačinke okrenete na drugu stranu zatvorite tavu poklopcem.
  • Ako iznenada prilikom uzimanja uzorka osjetite da palačinke nisu dovoljno slatke, ne brinite. Pospite ih šećerom u prahu ili prelijte tekućim medom.
  • Svi gore navedeni recepti posebno su prikladni za one koji ujutro piju svježe iscijeđeni sok od mrkve. Ovo je najvrijednija upotreba kolača, koji je prethodno jednostavno bačen.


Učitavanje...Učitavanje...