Kako napraviti palačinke od jaja. Rolat od jaja sa sirom i češnjakom u tavi

Sastojci

Pileća jaja - 2 kom.
Kefir - 2 žlice. l.
Biljno ulje za prženje
Sol - po ukusu
Majoneza - 2 žlice. l.
Topljeni sir - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja.

Vrijeme pripreme rolade: 30 minuta, ne računajući vrijeme u hladnjaku.

Jela pripremljena s jajima zauzimaju počasno mjesto među vodećim jelima. Zahvaljujući kefiru, pripremljena peciva sa sirom i češnjakom u tavi bit će ne samo ukusna, već i dijetalna. S pravom se može klasificirati kao lijepa pri posluživanju jela za bankete. Zbog sadržaja kefira, rolada ispada nježnija, a češnjak daje pikantan okus. Jednostavan korak po korak recept s fotografijama omogućit će vam da pripremite ukusnu roladu od jaja s češnjakom i sirom. zahvaljujući jednostavne preporuke, ovaj recept za rolade s jajima postat će omiljeni u vašoj kuhinji.

Kako kuhati rolat od jaja s češnjakom i sirom u tavi

Neposredno prije pripreme rolade izvadite kokošja jaja iz hladnjaka. Nakon toga ih je potrebno oprati pod tekućom vodom. Ogulimo režnjeve češnjaka, pripremimo dozu kefira, majoneze, soli, ulja za prženje omleta i topljenog sira. Po želji možete koristiti bilo koju vrstu kao nadjev za roladu. tvrdi sir. Sam topljeni sir dobro drži oblik; ako uzmete tvrdi sir, morat ćete povećati količinu majoneze.

Istucite kokošja jaja u zdjelu i dodajte po ukusu kuhinjska sol a za nježnu konzistenciju dodajte kefir. Sadržaj masnoće korištenog kefira nije bitan ako vam je potrebno manje visokokalorično jelo, bolje je uzeti niske masnoće fermentirani mliječni proizvod. Zatim morate istući smjesu omleta u homogenu konzistenciju. Po želji u smjesu od jaja možete dodati omiljene začine.

Pržite od dobivene mase palačinka od jaja u dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Da bi se dobro ispeklo, tavu možete pokriti poklopcem ili pržiti s obje strane. Gotov omlet stavite na papir da se ocijedi višak masnoće.

Dok se naša priprema za rolat hladi, mi trebamo pripremiti nadjev od sira. Utrljajte fino ribež topljeni sir. Kako biste bili sigurni da se dobro trlja i ne lijepi za ribež, prvo ga morate navlažiti vodom.

Naribanom siru dodajte mljeveni ili sitno nasjeckani češnjak. Štoviše, količina češnjaka može se povećati ili smanjiti, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Zatim pomiješajte sir s majonezom i dobro promiješajte. Protivnici dodatne kalorije a majoneza, kefir moze u fil.

Dobivenom smjesom namažite ohlađeni omlet i pažljivo zarolajte u roladu. Kako biste zadržali oblik i miris rolade od jaja sa sirom i češnjakom pečene u tavi, zamotajte je u prozirna folija. Držati u hladnjaku 1 sat.

Gotovu roladu oštrim nožem izrežite na porcije. Stavite na tanjur, ukrasite začinskim biljem po vlastitom nahođenju i poslužite. Sretno s kuhinjskim eksperimentima s receptima za kefir i dobar tek!

Doručak na kontrolnoj točki je zaseban članak! Trebao bi biti zasitan i lijep, bogat bjelančevinama da vas siti dulje. Mislim da je ljuskavi rolat s jajima najbolji način. A opet, toliko je divan da će se sigurno svidjeti vašim najdražima i nećete morati pripremati hranu posebno za sebe, posebno za one koji ne podržavaju PP. A budući da možete sendvič roladu u najviše razne nadjeve, onda će i najzahtjevniji jelo pronaći opciju za svoj ukus. Možete se poslužiti i Susanninim receptom iz “Najšarmantnijeg i najatraktivnijeg”, naime: “Put do muškarčevog srca je kroz njegov želudac ,” i više..” Ovaj kolačić nazvat ćemo nešto romantično... “Maestro.” To jest, nikada nećemo reći našem čovjeku. da je samo lisnati omlet, a zbog veće važnosti dat ćemo mu ime, na primjer: Frittata na sicilijanski. Fritaja je takva talijanski omlet, pa ovdje nismo lagali, pa ako se sretnemo s kulinarskim znalcem, neće nas uhvatiti u laži. I na sicilijanskom je čista voda fantazija, ali, vidite, zvuči vrlo reprezentativno!

Dakle, počnimo kuhati:

Što nam treba? Za omlet - 4 jaja, ovdje ima opcija. ako imate problema s kolesterolom, uzimajte samo proteine. I opet, porcija se može smanjiti ili povećati, ovisno o tome koliko sicilijanskog omleta (hee hee) želimo skuhati!

Izlupajte vilicom, u ovoj fazi možete dodati sol i papar, ja to nisam radila jer uopće ne solim puno, osim toga planirala sam staviti sir i nadala se da će biti slan (spoiler alert! Sir se pokazao potpuno bljutav!).

Palačinku ćemo ispeći od razmućenog jaja. Za to uzmite neprianjajuću tavu i na nju izlijte otprilike 1/3 dobivene umućene smjese. Ovako:

Sačekajmo da se palačinka malo stegne i krenemo filovati. Prvo sam ga posula naribanim sirom i počela motati u cijev:

Znam da nije baš jasno na fotografiji, ali! Ako bolje pogledate, vidjet ćete otopljeni bijeli sir na žutoj palačinki! Ovo je apsolutno moje beskvasni sir, kako se ispostavilo, bila je to mozzarella.
Pomoću lopatice pažljivo uvrnite palačinku u cjevčicu:

Ispalo je iznenađujuće uredno. Pomaknite palačinku u stranu i u preostali prostor dodajte polovicu preostalog razmućenog jaja:

Čekamo da se palačinka stegne, a u međuvremenu pripremamo nadjev. Moja je bila pečena purica i slatka paprika:

Puretinu narežemo na trakice, ili je sitno nasjeckamo - što god volite, i stavimo na palačinku:

Ponovno ga omotamo i pomaknemo do ruba:

Zatim dodajte ostatak tijesto od jaja i dodajte papar:

Ponovno se okrećemo:

Ovako je naša “sicilijanska fritaja” ispala punašna i pahuljasta. Naravno, nisam najbolje prošao bogat okus, ali to sam htjela. Ali možete dodati slana riba, škampi, kapari ili masline i tada će biti sasvim drugačiji okus! I može biti mnogo više slojeva. Mogu li ga zaliti? umak od gljiva... Općenito, potpuna divljina mašte!

Želim vam inspiraciju! Ljepota i zdravlje!

(Definitivno moram uzeti sat iz fotografije prekrasne hrane)

Ova hrana pripada Japanska jela instant kuhanje. Ono što će biti od velike pomoći kada se iznenada pojave na vašem pragu neočekivani gosti. Brzu roladu s jajima možete nadopuniti svime što vam se nađe u hladnjaku. Pravi se pravi od, naravno, jaja, soja umaka i koncentrata riblja juha. Odnosno, rade roladu s okusom ribe, ali bez punjenja. Mi ćemo se baviti ruskim nacionalnim verzijama recepta.

Opće informacije, malo povijesti

U Japanu su kiflice od jaja vrlo popularne jer su idealne za ponijeti sa sobom u školu, na posao, izlete i sl. Takva hrana u zemlji izlazeće sunce naziva se bento i zasebna je, povijesno utemeljena kultura prehrane. U davna vremena Japanci su stavljali hranu u prekrasne drvene kutije ili kutije s nekoliko odjeljaka, a sada su to plastične posude za djecu.

Ako obratite pozornost na japansku tradiciju, njihova rolada od jaja s nadjevom priprema se prema jasnom, davno određenom omjeru: riža - četiri dijela, riba ili meso - tri dijela, povrće - dva dijela, umak - jedan dio. Japanke ne slažu samo hranu za svoje muževe i djecu, već je pretvaraju u umjetnička djela. Postoji mnogo recepata za pripremu benta. I u njih možete umiješati bilo što. Isto vrijedi i za nadjev - možete koristiti bilo koji nadjev osim ribe i sirovo meso: divlji luk, češnjak, zeleni luk. Ili naribajte sir, šunku, celer, sir. Odozgo možete prekriti povrćem. Sada vam nudimo vlastite, ruske recepte.

Rolat od jaja

Trebat će nam sljedeće sastojke: četiri kokošja jaja, žličica kukuruzno brašno, dvije žlice mlijeka, papar i sol po ukusu, jedan svježi ili 40 grama tvrdog sira, dvije žlice kavijara sa škampima. Predstavljamo vam kako se priprema rolat od jaja - korak po korak recept.

Rolat od jaja sa sirom

Ovo jelo može dobro ukrasiti vaše svečani stol. Iako je jeftino, ispada ukusno i vrlo nježno. Trebate potrošiti oko 40 minuta. Potrebni sastojci: šest kokošja jaja, 450 grama majoneze (300 grama za omlet i 150 grama za nadjev), tri topljeni sir, dva češnja češnjaka, orasi. Krenimo s pripremom rolade od jaja. Recept je korak po korak pred vama:

Recept za rolat od mrkve

Ovo predjelo će ukrasiti svaki stol. I šareno i svijetla opcija Nadjev od mrkve će ga istaknuti među ostalim jelima. Palačinke za njega uvijek se mogu ispeći unaprijed, a onda se recept za njegovu pripremu može klasificirati kao brzi. Popis proizvoda koji će vam trebati: tri jaja, dvije žlice majoneze, malo soli.

Ovi proizvodi su potrebni za prženje palačinki. Za nadjev pripremite jednu veću mrkvu, češnjak po ukusu, tri do četiri žlice majoneze koju možete zamijeniti kiselim vrhnjem, 150 grama domaćeg masni svježi sir. Zatim pripremite rolat od jaja sa filom.

Proces kuhanja

Recept korak po korak je sljedeći:

Recept za roladu s dimljenom haringom

Za promjenu ćemo vam reći kako napraviti recept za roladu od jaja punjenu dimljenom haringom. Sastojci: dvije žlice maslaca, jedna žlica brašna, tri jaja, 175 ml toplog mlijeka, 50 gr. ribani sir parmezan, jedna dimljena haringa, četiri grančice peršina, 150 ml kiselog vrhnja, jedna hrpa kopra. A sada korak po korak recept kako napraviti rolat od jaja:

Volim jela s "punjenjem zamotanim u nešto". Sve vrste shawarma, burritos, peciva i tako dalje. Oni su poput poklona: ispod "omota" u obliku pita kruha, tijesta ili listova kupusa krije se nešto lijepo i iznenađujuće, u gornjim slučajevima - ukusno punjenje.

Nažalost, za pripremu mnogih od ovih jela (srećom ne svih) potrebne su dvije stvari koje ja apsolutno nemam. Ovaj veliki broj vrijeme i točnost. Na primjer, ja ne volim i ne znam kako kuhati kupus. Jedini pokušaj da ih napravim završio je činjenicom da mi je već na drugom kupusu ponestalo strpljenja (a kako ih zamotaš?), a pokušaj da sam tukao posebno moćan list kupusa dovela je do toga da su zidovi umrljani njegovim krhotinama (iako nije jako udario).

Svatko se može nositi s jelom o kojem ću sada govoriti. Punjene kiflice s jajima brzo su gotove, ukusne su, a za izradu nije potrebna vještina mađioničara. Započnimo.

Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci

Za kiflice:

4 jaja
2 žlice. majoneza ili kiselo vrhnje
1 žlica. biljno ulje(za podmazivanje tepsije)

Za nadjev:

1 veća ili 2 srednje rajčice
100 g tvrdog sira vaše omiljene sorte
100 g šunke
zelje po ukusu.

Prvo uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 180C. Za to vrijeme umutite jaja s kiselim vrhnjem ili majonezom, posolite po ukusu. Dovoljna je minuta rada miksera.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili stavite pergament papir. Više volim drugu opciju; gotovu palačinku je tada vrlo lako odvojiti od papira bez kidanja ili deformiranja.

Izlijte ga smjesa jaja tanki sloj na lim za pečenje i stavite vruća pećnica 5-10 minuta. Fokusiramo se na površinu palačinke s jajima; ako prestane sjajiti i izgleda spremno, izvadite je. Kažu da u mikrovalnoj još brže ispadne.

Možda će se nekome učiniti perverznim peći takve “kajgane” u pećnici. Ne, dragi moji. Ovakvo kuhanje jaja (vidi sliku desno) je zaista devijacija, ali kod nas je sve vrlo korektno i racionalno. Prosudite sami: proces pečenja ne zahtijeva gotovo nikakvu međukontrolu, nema potrebe ništa preokretati, a gotovu roladu od jaja lako je rezati na geometrijski pravilne komade.

Dok se palačinka od jaja prvo peče, a zatim hladi, pripremite nadjev: sir naribajte na krupnije ribež, šunku i rajčicu narežite na tanke ploške, a začinsko bilje nasjeckajte. Sve je vrlo brzo, tri minute - i gotovo.

Ohlađenu palačinku pažljivo izvadite iz lima za pečenje. Ako farma ima veliku daska za rezanje, pa time možete obložiti pleh pa okrenuti. On će biti u odboru - baš ono što nam treba.

Pospite ga naribanim sirom (ne zaboravite ostaviti malo da ukrasite gotovu roladu od jaja nadjevom), začinskim biljem, a po cijeloj površini rasporedite ploške šunke i rajčice. I zarolati palačinku od jaja sa nadjevom po dužoj strani da bude rolada.

Rolat od jaja sa nadjevom prerezati na 4-5 komada porcionirani komadi, pospite naribanim sirom, zagrijte, ukrasite začinskim biljem, poslužite.

Usput, jeste li znali da je nojevo jaje teško i do 2 kg i da se kuha oko 2 sata? Uz njegovo "sudjelovanje" teško da bi nastao i jedan ekspresni recept... Ali kakva bi to divna rolada s jajima ispala!

Rolat od jaja nevjerojatno je ukusna i proračun snack. Nadjev može biti različit: sir, meso, riba, povrće. Danas ćemo pripremiti roladu od jaja punjenu sirom i piletinom - recept sa fotografijom pokazat će vam kako je pravilno pripremiti. Uostalom, ako se ne pridržavate proporcija, može se potrgati ili zalijepiti za tavu. U nastavku ću vam otkriti sve tajne ovog jela.

A sada želim reći da se priprema vrlo jednostavno i brzo od dostupnih proizvoda. Predjelo je prilično zadovoljavajućeg okusa. Možete pokazati svoju maštu i dodati nešto svoje nadjevu, na primjer: ljuti umak, zelje, voćna kora, orasi. Od ove količine dobit ćete 2-3 kiflice, ovisno o veličini tepsije.

Punjena rolada od jaja recept sa slikom

Sastojci

Jaje – 4 kom.
Majoneza - 2 žlice
Brašno – 1 žličica
Sol - prstohvat
Kurkuma - prstohvat
Topljeni sir - 1 kom.
Pileći file– 100 g.
List zelene salate - 2 kom.
Majoneza za punjenje - 3 žlice

Kako napraviti rolat od jaja

U dublju zdjelu umutiti jaja, dodati majonezu i brašno. Dodajte sol i kurkumu te miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane homogena. Kurkuma daje žutoj boji ugodnu boju i okus.

Uzmite neprijanjajuću tavu, ulijte malo biljnog ulja i zagrijte je. Promjer moje tave je 23 cm. Uzmite kutlaču, grabite smjesu od jaja, malo više od pola kutlače. Smjesu izlijte u tepsiju, kao tijesto za palačinke, i razmažite je kružnim pokretima. Samo to mora biti brzo da se jaje ne stegne. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute dok se palačinka ne ispeče. Zatim pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru, pržite još 2 minute dok se vrh potpuno ne stegne, a zatim je možete okrenuti na drugu stranu.

Uzmite drvenu lopaticu i zadignite sve rubove u krug, pogledajte je li zapelo, lopaticom ili rukama okrenite palačinku s jajima na drugu stranu. Obično rukama uhvatim rubove palačinke i okrenem je. Pržite ga 2 minute, prebacite na ravni tanjur da se ohladi. Višak masnoće može se ukloniti papirnatim ubrusom. Pazim da skinem masnoću da predjelo ne bude masno.

Dok se smjese od jaja hlade, napravimo nadjev. Ja nisam koristila cijeli pileći file nego samo pola. Skuhajte ga i narežite na sitne komade, što sitnije to bolje.

Topljeni sir naribajte na krupnije ribež. Listove zelene salate operite pod mlazom vode, odrežite krajeve tako da ostane samo mekani list.

Na palačinku od jaja stavite 1 žlicu majoneze i premažite je. Rubove dobro namastiti da se rolat ne raspadne. U sredinu stavite list zelene salate. Odmah pospite topljenim sirom i piletinom. Potom ponovo premažite vrh majonezom i zamotajte u roladu. Kako bi se rolat dobro zalijepio, ne stavljajte puno nadjeva s druge strane.

Dobila sam dvije ovakve kiflice. Možete ih zamotati u prozirnu foliju, ali ja to ne radim; nakon što odstoje u hladnjaku 4 sata, dobro drži oblik i ne otvara se.

Narežemo rolat na porcionirani komadi, probodite ražnjićima i poslužite.

Savjeti za pravljenje kiflica od jaja

Debljinu rolade možete sami odrediti, ovisi koliko debelu palačinku pravite. Bolje je da nije jako gusta, tada se lakše zamota.
Grickalica bi trebala stajati u hladnjaku najmanje 4 sata kako bi zadržala svoj oblik.
Ako koristite svježe povrće: rajčica, krastavac, paprika, zelena salata, onda ne možete ostaviti predjelo preko noći, inače bi se povrće moglo ocijediti ili pokvariti. Možete ga ostaviti preko noći s nadjevom od sira, gljiva i kavijara.
Kiflice se mogu ukrasiti ražnjićima, zgodno je predjelo ponijeti sa sobom, a i ako se odmota, ražnjići će ga držati.