Ukusna ukrajinska pržena kobasica napravljena je od svinjske pulpe pomiješane sa svinjskom mašću. Umjesto ova dva sastojka možete uzeti meso sa slojevima masnoće. Završna priprema je pečenje u pećnici. Ovaj trenutak pripreme je najteži, jer cijelu kuću ispuni jedinstvenim mirisima.
Kako napraviti domaću kobasicu na ukrajinskom u pećnici.
Počnite kuhati tako da uzmete 1 kg mesa tako da sloj masnoće bude od 30 do 50%. Meso izmotajte u stroju za mljevenje mesa, čije rupe u oku trebaju biti od 14 do 20 mm.
Pomiješajte mljeveno meso sa začinima: nasjeckani češnjak - 10 grama, mljeveni crni papar - 2,5 grama, sol - 18 grama. Mljevenom mesu dodajte malo šećera (2 g) - potreban je za pojačanje okusa mesa.
Na otvor stroja za mljevenje mesa zavrnite poseban nastavak sa širokom cijevi koji je namijenjen za punjenje kobasica. Svinjska crijeva očišćena od sluzi i masnoće stavite na cijev i pričvrstite gumicom.
Mljevenu kobasicu stavite u posudu za meso električnog mlina za meso i uključite uređaj. Mljeveno meso koje ulazi u crijevo rasporedite rukama - pazite da ne izlazi sa stražnje strane. Ako sumnjate da možete pratiti nadjev, onda crijevo na kraju zavežite čvrstim koncem.
Napunjeno crijevo izvadite iz cijevi, a drugi kraj zavežite.
Sirovu kobasicu smotajte u obliku puža i čvrstom špagom poprečno zavežite.
Lim za pečenje namažite svinjskom mašću i na njega poslažite kolutiće kobasica. Položite ih tako da se pojedini puževi međusobno ne dodiruju. Kobasicu prvo ispecite u pećnici s jedne strane – za to će vam trebati 25 minuta. Zatim okrenite kolutove na drugu stranu i pržite proizvod još 30 minuta.
Ako se na plehu stvori previše masnoće, ocijedite je prilikom okretanja kobasice.
Izvadite pleh iz pećnice i prebacite ga na hladno mjesto zajedno s kobasicama. Za njihovo hlađenje trebat će 7 sati i sobna temperatura od 0 do 10 stupnjeva.
Ukrajinska pržena kobasica može se čuvati do mjesec i pol, ali u zamrzivaču. Prije nego to učinite, zamotajte svaki prsten u pergament.
Možete pogledati i video Lubomira S., gdje jednostavno i brzo govori i pokazuje svoj recept za tako ukusnu domaću kobasicu.
Video: Ukrajinska pržena kobasica prema GOST-u:
Od svih mesnih zalogaja za pivo, domaće kobasice su možda jedna od najzanimljivijih i najpopularnijih među sladokuscima pivskih zabava. Odresci, ćevapi, pljeskavice i druge kulinarske ludorije ne mogu se mjeriti s jelom čija povijest seže nekoliko stoljeća unatrag. Ne vjeruješ mi? Pitajte bilo kojeg Nijemca koji je uživao u svom sljedećem Oktoberfestu od jutra do mraka.
Mesne kobasice pečene na roštilju ili tavi jedan su od najukusnijih zalogaja uz pivo, a tome svjedoči jelovnik najvećeg svjetskog festivala piva – Oktoberfesta. Ovaj put ćemo razumjeti opće zamršenosti pripreme kobasica kod kuće, a također ćemo razmotriti najjednostavniji i najbrži recept za domaće kobasice u mlinu za meso.
Naravno, svaki kuhar ima svoje recepte, finoće i trikove: neki vole jela od mljevenog mesa, neki vole dobro mljeveno meso, neki dodaju puno začina, a treći se zadovolje solju i crnim paprom. Stoga ćemo za početak jednostavno pogledati opća načela koja će vam pomoći da pripremite sočne, zadovoljavajuće i ukusne kobasice kod kuće.
Izbor mesa
Za domaće kobasice prikladno je gotovo svako meso: piletina, svinjetina, govedina, janjetina, patka, puretina itd. Može se koristiti ili jedna vrsta mesa ili se može miješati više vrsta u različitim omjerima, ovisno o ukusu. Tako se masna svinjetina često miješa s govedinom, a perad se najčešće koristi u čistom obliku ili s dodatkom svinjske masti za veću sočnost.
Prilikom odabira svinjskog mesa morate obratiti pozornost na svinjsku mast: ako je ukusna, aromatična i ima tanku kožu, tada će i meso ove životinje biti kvalitetno. Prilikom odabira janjetine treba pogledati žile: ako su mekane, onda će meso biti prilično mekano.
Ako je za kobasice odabrano suho meso s minimalnim udjelom masnoće, možete dodati vrhnje ili mljevenu mast kako bi bile sočnije.
Hlađenje
Meso narezano na male komadiće poželjno je prije početka kuhanja ohladiti i malo samljeti u zamrzivaču, što će osigurati bolje mljevenje, a ujedno će pomoći očuvanju okusa mesa. Mlinac za meso možete staviti u zamrzivač sat vremena prije kuhanja ili unaprijed, preko noći. Meso se ne smije pretjerano zamrzavati: oko rubova bi se trebalo smrznuti, ali sredina će ostati mekana.
Mljevenje
Čim izvadite sve što vam je potrebno iz zamrzivača, treba odmah krenuti, a mljeti ga morate što brže, a meso punite u malim porcijama. Tijekom mljevenja ne treba silom gurati komade u vrat, jer to može poremetiti konzistenciju budućeg mljevenog mesa. Idealna razina punjenja je ¼ volumena vrata.
Gnječenje
Nakon mljevenja trebali biste dobiti mljeveno meso vidljive teksture. U gotovu masu dodaju se začini i drugi dodaci, ako su predviđeni receptom, nakon čega se mljeveno meso gnječi rukama kako bi postalo gušće i iz njega se uklonio višak zraka. Okus dobivenog mljevenog mesa možete provjeriti tako da malo popržite u tavi. Trebali biste pržiti dok ne bude kuhano, ali nemojte čekati da kora postane zlatnosmeđa, jer će malo "zasjeniti" glavni okus proizvoda. Nakon “probe” mljevenom mesu možete dodati sastojke koji nedostaju i ponovno ga premijesiti.
Ljuska
Danas nije teško kupiti omotače za domaće kobasice u trgovini, oni mogu biti prirodni ili umjetni. Prirodna su posebno obrađena svinjska, goveđa ili janjeća crijeva. Mogu varirati u promjeru, duljini i dijelu crijeva životinje. Prilikom odabira crijeva treba obratiti pažnju na njihove karakteristike: ne smije biti kvržica, velikih rupa, masnog mirisa, boja treba biti svijetla, bez sivih nijansi. Goveđa crijeva su čvršća od svinjskih, tako da će s njima biti lakše raditi ako prvi put radite kobasice. Ali janjetina je prikladnija za kuhane kobasice i šunku. Međutim, izbor je vaš.
Prije upotrebe crijeva je potrebno isprati toplom vodom i namakati u vodi temperature 20-25 o C prosječno 2 sata (svježe konzervirana mogu se namakati samo 5-10 minuta). Zatim se isperu u vodi (30-35 o C). Zatim se crijeva rastavljaju na dijelove i provjerava se njihova kvaliteta propuštanjem vode kroz njih. Ako u maternici postoje rupe, onda je na tim mjestima crijevo potrebno izrezati na zasebne dijelove.
Umjetna ovitka također postoje u raznim vrstama, uključujući celulozu, poliamid i proteine. Za domaće kobasice prikladna su kolagena ovitka koja se izrađuju od proteinskih sirovina i jestiva su. Za pripremu kolagena "utroba" treba potopiti u vodu (uz dodatak 1 žličice soli na 1 litru vode) na 35-40 o C 2-3 minute, zatim isprati tekućom vodom.
Punjenje crijeva, oblikovanje kobasica
Kada su mljeveno meso i omotač pripremljeni, možete započeti proces oblikovanja domaćih kobasica. Jednostavan način je promijeniti nastavak na stroju za mljevenje mesa na poseban konus i na njega staviti crijevo. Vezati čvor trebate tek nakon što počnete servirati mljeveno meso, inače će se stvoriti mjehurić zraka. Što se tiče gustoće, treba se pridržavati zlatne sredine: vrlo gusto napunjena kobasica može prsnuti na visokim temperaturama, a ako je gustoća nedovoljna, stvorit će se šupljine. Optimalni stupanj gustoće možete pronaći eksperimentalno 😉
Savjet: Ako sumnjate u gustoću nadjeva ili niste mogli izbjeći pojavu mjehurića zraka, bolje je kobasice izbosti tankom iglom ili čačkalicom kako bi tijekom kuhanja izlazila para.
Druga opcija je u slučaju da nemate takav poseban nastavak ili čak mlin za meso. Odrezani vrh plastične boce pomoći će. Može se učvrstiti u stroju za mljevenje mesa ili koristiti kao ručni alat, gurajući mljeveno meso kroz vrat i regulirajući gustoću nadjeva.
Savjet: Ako želite napraviti jednu veliku kobasicu, možete je odmah složiti u spiralu; ako je mala, tada ostavite dovoljno prostora između dijelova mljevenog mesa kako bi bilo zgodno vezati ili uvijati crijeva. Možete ga vezati pamučnom uzicom.
Toplinska obrada
Kod kuće se kobasice mogu pržiti, kuhati, peći ili kombinirati ove metode obrade. Pri bilo kojoj metodi potrebno je pridržavati se određenog temperaturnog režima: kako bi ostali sočni, treba ih kuhati na temperaturi ne višoj od 80 o C.
U tavi pržiti na srednje jakoj vatri, prvo s jedne strane, zatim, lagano pojačavajući vatru, s druge strane. Pokazatelj spremnosti je bistri sok koji se oslobađa kada se kobasica probije. Tijekom prženja možete probati u tavu staviti grančicu ružmarina i povremeno je vaditi iz masnoće te njome trljati preko kobasica (tako će jelo dobiti suptilnu aromu ružmarina).
Kobasice možete peći u pećnici ili na otvorenom limu za pečenje ili u foliji. U prvom slučaju ih treba povremeno premazati mašću ili uljem da ne budu suhi, u drugom slučaju pred kraj pečenja odvrnuti foliju da se dobije zlatnosmeđa korica.
Savjet: umjesto biljnog ulja možete koristiti goveđu mast za prženje i pečenje kobasica; to će jelo učiniti sočnijim i ukusnijim.
Kobasice možete kuhati na različite načine, npr. stavite ih u polagano kipuću vodu, ugasite vatru i ostavite poklopljene 20 minuta. Prije pirjanja ili prženja u tavi često se koristi kuhanje.
Začini i aditivi
Recept za izradu domaćih kobasica bez crijeva
Ako pri ruci nemate prirodnog ili umjetnog ovitka, domaće kobasice možete pripremiti u prozirnoj foliji, foliji, pergamentu itd. Na primjer, uzmimo recept s mljevenim mesom od mješavine pilećeg filea i svinjetine s dodatkom jaja, pečeno u foliji. Možete koristiti i druge kombinacije mesa i njihove omjere, a začine i druge sastojke dodati po vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- Svinjetina (sladetina) - 1 kg
- Pileći file - 0,7 kg
- Svinjska mast - 0,2 kg
- Jaja - 3-4 komada
- Škrob - 4 žlice. žlice
- Češnjak - nekoliko češnjaka
- Sol, papar, začini
priprema:
1. U zdjelu umutiti jaja, dodati začine, nasjeckani češnjak (protisnuti ga kroz protisač ili sitno nasjeckati), posoliti. Zatim počinjemo postupno dodavati škrob, neprestano miješajući i izbjegavajući stvaranje grudica.
2. Od pilećeg filea, svinjetine i masti napraviti mljeveno meso. Ako želite delikatnije mljevenje, koristite mlaznicu s malim rupama. Možete napraviti i “sjeckane” kobasice za koje je potrebno samo meso i mast narezati na vrlo sitne kockice. Mljeveno meso ili nasjeckane sastojke staviti u zdjelu s jajima, dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa.
Kuhanje ukusnih kupatija u tavi - tajne pripreme poslastice
Dobar dan, dragi moji prijatelji. Jeste li ikada jeli kupaty? Ako ne, mi ćemo to popraviti. Da biste kušali ovu poslasticu, ne morate ići u skupi restoran. Ovo kulinarsko remek-djelo možete pripremiti kod kuće. Štoviše, danas ću vam reći kako kuhati kupaty u tavi.
Što su kupaty
Ovo je mljeveno meso s puno začina i češnjaka. Samo mljeveno meso stavlja se u prirodni omotač. Izvana kupati jako podsjećaju na debele kobasice - sočne, nježne i nevjerojatno ukusne. Nazivaju ih i domaćim kobasicama.
Inače, kupati dolaze iz Gruzije. Ovdje se pripremaju kao dostojna alternativa šišmiškom kebabu. Ali budući da svaka nacija ima nepokolebljive mesojede, ovo će se jelo svidjeti mnogima. A mogu se praviti od piletine, svinjetine, janjetine itd.
Ljuti začini kupatima daju jedinstven okus. Osim crnog papra, ovdje se obično dodaju hmelj suneli, češnjak, klinčići, cimet, kumin ili cilantro.
Još jedna značajka pravih gruzijskih kupata je korištenje svinjskih crijeva pri pripremi kobasica. Zamjena za kolagen neće raditi; za to vam je potreban samo prirodni proizvod.
Koliko dugo pržiti kupaty u tavi
Ako pripremate smrznuti proizvod, svakako ga odmrznite prije toplinske obrade. Da biste to učinili, prebacite "kobasice" iz zamrzivača u hladnjak. Zatim držite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Ako želite brzo odmrzavanje, stavite ih u posudu s mlakom vodom.
Koliko dugo pržiti kobasice uvelike ovisi o načinu njihove pripreme. Pogledajmo mogućnosti kuhanja:
- Kako prirodna ovojnica kobasica ne bi pukla, a kupati dobili svoj karakterističan oblik, deliciju najprije prokuhajte. Dovoljno ih je prokuhati oko 4 minute. Samo ga nemojte probušiti ni pod kojim uvjetima! Inače će se vaša sočna kobasica pretvoriti u suhi kotlet. Zatim pržite kupate na srednjoj vatri oko 10 minuta, povremeno okrećući kobasice.
- Druga opcija je da deliciju prvo prokuhate (odnosno blanširate) u tavi na laganoj vatri. Potrebno je dodati toliko vode da dno posude bude potpuno prekriveno. Tijekom toplinske obrade kobasice obavezno okrenite na jednu ili drugu stranu. Kad voda potpuno ispari, dodajte nekoliko žlica u posudu. ulja Pržite kupate 5 minuta sa svake strane (posuda treba biti pokrivena poklopcem). Zatim kuhajte još 10 minuta bez poklopca.
- Prženje kupata izrezanih na krugove u umaku. U isto vrijeme, umak može biti vrlo raznolik - prema vašem ukusu.
Ako želite dobiti deliciju s ukusnom koricom, pojačajte vatru nekoliko minuta prije nego što bude spremna. Kobasice možete namazati i kečapom ili omiljenim umakom. To će im dati pikantan okus.
Kako pržiti kupaty na grill tavi
Zagrijte grill tavu. Premažite kobasice biljnim uljem ili topljenom svinjskom mašću. Zatim stavite kupate u tavu za prženje.
Pržite ih sa četiri strane. Preporučam da kobasice prije prženja stavite minutu u kipuću vodu. Kad ih izvadite osušite ih pa tek onda pržite. Prednost ove metode prženja je u tome što se kupati vrlo brzo kuhaju. Njihova je aroma očaravajuća, zbog čega se brzo rasprodaju.
Kupaty se vrlo brzo kuha na grill tavi. Vrijeme pečenja je oko 3 minute sa svake strane.
Kako ukusno kuhati kupaty u tavi za plinski roštilj
U tavu ulijte vodu i stavite plinsku grill tavu na srednju vatru. Kobasice stavite na posebnu rešetku. I pokrijte posudu poklopcem. 10 minuta nakon početka kuhanja okrenite kobasice na drugu stranu i nastavite kuhati. Nakon još 8-10 minuta isključite vatru. Ukusno je spremno. Ova delicija bi bila izvrsna nadopuna trpkom crnom vinu i dobrom društvu :)
Napomena: ako tijekom procesa kuhanja osjetite miris zagorjelog, to znači da je voda u posudi proključala. Možete otvoriti poklopac i dodati vodu. Imajte na umu da će toplina izaći čim otvorite poklopac. I trebat će dodatno vrijeme da se tava zagrije na željenu temperaturu. Više ukusnih recepata za kuhanje u tavi za plinski roštilj potražite u ovom članku.
Kako kuhati kupaty s krumpirom u tavi u pećnici
Prvo skuhajte kobasice u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je par minuta. Zatim se tava s kupatima stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. U tom slučaju, potrebno ih je unaprijed zamotati u foliju. Preporučam da svaku kobasicu posebno omotate s nekoliko komadića krumpira. Izgledat će kao da ih stavljate u torbu. 🙂 Štoviše, rubovi “torbe” trebaju biti na vrhu.
Da bi poslastica bila ukusna, savjetujem vam da "kobasice" kuhate u foliji prvih 15 minuta. Zatim otvorite svaku aluminijsku “vrećicu” i nastavite peći do kraja. Također povremeno podlijte kobasice masnoćom koju oslobađaju pečeni kupati. Tako će ispasti puno sočnije i nježnije.
Kako napraviti kupke kod kuće
Možete kuhati i kupovne kobasice: danas kupnja poluproizvoda nije problem. Ali složite se prijatelji da je domaća hrana puno bolja. Zato vam želim pokazati kako da ih sami napravite.
Recept za deliciju je sljedeći:
- 1,5 kg mesa;
- 300 grama svinjske masti;
- 2 veće glavice luka;
- 4 režnja češnjaka;
- pola čaše vode;
- 2,5-3 m svinjskih crijeva;
- sol + začini po vašem ukusu.
PROČITAJTE I: Kako pravilno napumpati trbušne mišiće kod kuće
Pažljivo pregledajte svinjska crijeva – treba ih dobro ostrugati. Nikada ne čistite crijeva oštricom noža. Ovu operaciju izvedite pomoću stražnje strane kuhinjskog noža. Samo tako će ljuska ostati netaknuta.
Izokrenuti crijeva i pažljivo ih nožem oguliti. Zatim isperite crijeva, natrljajte ih solju iznutra i izvana i ponovno isperite. Zatim namočite prirodnu školjku u vodu i počnite puniti.
Salo i meso sitno nasjeckajte kuhinjskim nožem ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Samo u drugom slučaju koristite veću mlaznicu. Luk i češnjak također nasjeckajte. Sve sjediniti u jednu smjesu. Posolite i dodajte začine. Zatim dobro promiješajte sastojke, dodajte vodu i ponovno dobro promiješajte masu.
Zatim zavežite jedan kraj crijeva, au drugi umetnite lijevak ili ga stavite na poseban nastavak. Možete to učiniti sami. Za to će vam trebati plastična boca od dvije litre. Odrežite dno takvog spremnika. Pripremljeni prirodni omotač staviti na vrat. A samu bocu napuniti mljevenim mesom. Zatim pažljivo napunite školjku mljevenim mesom. S vremena na vrijeme, potapšajte crijeva - to je potrebno za oslobađanje viška zraka.
I također nemojte prečvrsto puniti školjku mljevenim mesom. U suprotnom, tijekom toplinske obrade, kobasica će puknuti poput balona. Svakih 15 cm podvežite crijevo i počnite puniti novu kobasicu.
To je sve: domaći poluproizvodi su spremni. Sada ih možete pržiti ili zamrznuti za buduće kuhanje.
Kako najbolje poslužiti gotove kupate?
Gotove kobasice poslužite vruće. Po vrhu ih pospite nasjeckanim cilantrom. Tkemali, satsebeli i ljuta adjika dobro idu uz ovu poslasticu. Uz kobasice dobro idu i salate od svježeg povrća i kiseli krastavci. I lavaš je obavezan. Sve je kako treba biti prema "kavkaskim tradicijama".
Dragi moji čitatelji, iskreno se nadam da ste danas naučili nešto novo i korisno. Pretplatite se na ažuriranja i vaše će se znanje povećavati iz dana u dan. Opraštam se od vas: vidimo se opet, prijatelji!
Pročitaj više
Jako volim kupaty, iako ga ne kuham osobno, već ga naručujem od prijatelja. Ja ih pržim u tavi bez da ih prije prokuham. Ukusan! Svidio mi se i vaš recept "Kupata s krumpirom u tavi u pećnici" - svakako ću ga isprobati. Hvala!
Elena, svakako probaj. Jako je ukusno)))
Dodaj komentar Odustani od odgovora
Bok, moje ime je Olga. Tražite zdrave recepte za ljepotu i zdravlje? Onda dobrodošli na moj blog. Više o meni
Izvor: http://takioki.ru/kak-prigotovit-kupaty-na-skovorode/
Kako ukusno ispeći kobasice u tavi
Kobasičarski proizvodi svijetu su poznati već jako dugo: još 500 godina prije Krista, kineske i grčke kronike spominju ovu deliciju!
Kobasica je najpopularniji proizvod među modernim potrošačima, a ne znati kako pržiti kobasice za prženje u tavi, kao i druge vrste kobasica, očigledno je kulinarsko neznanje. Pa, ispravit ćemo pogreške u obrazovanju domaćeg kuhanja i shvatiti najbolje, originalne i ukusne recepte za kuhanje pržene kobasice.
Kako pržiti kobasicu u tavi i koliko dugo
Prženje kobasice naizgled je vrlo jednostavna stvar. Pa, što može biti tako teško u prženju okruglih tankih ploškica kuhane kobasice dok ne porumene s obje strane na srednjoj vatri u tavi s dodatkom ulja?
Cijeli ovaj kuhinjski ep neće trajati više od 5-7 minuta. Na isti način možemo pržiti lovačke kobasice i dimljene kobasice. Međutim, asortiman kobasičarskih proizvoda danas je toliko opsežan da i recepti i vrijeme kuhanja izravno ovise o vrsti proizvoda.
Na primjer, da bismo ispekli domaće kobasice za pečenje u tavi, prvo ih trebamo prokuhati sa začinima 5-10 minuta ili blanširati u tavi ispod poklopca 5 minuta uz malo dodavanja vode. I tek tada možemo početi pržiti kobasice.
Zašto je potrebno prethodno prokuhavanje? Na taj način možemo biti sigurni da kožica na kobasicama neće popucati tijekom prženja, a sama kobasica će biti 100% pečena iznutra.
- Ako pržite prethodno kuhane kobasice, tada ih morate kuhati 2-3 minute sa svake strane na jakoj vatri dok kobasica ne dobije crvenu, hrskavu koricu.
- Odlučite li kupate blanširati u tavi, pričekajte na srednje jakoj vatri dok dodana tekućina ne ispari, a tek tada dodajte toplinu, ulijte ulje i pustite da kobasica pocrveni i postane hrskava, neprestano okrećući.
Što se tiče krvavica, prženje je potpuno jednostavno: stavite kobasicu u tavu i pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori ukusna korica. Nadjev krvavica je već termički obrađen, tako da još samo trebamo dopeći gornji sloj.
Kako pržiti lovačke kobasice u tavi
Čak iu nominalnom obliku, lovačke kobasice uvijek su ukusne i zadovoljavajuće. A ako ih još ispečete dok ne porumene na vrućem ulju i poslužite s originalnim umakom, onda o najboljem predjelu ne morate ni razmišljati!
- Uzmite 8 komada kobasica i svaku prerežite na 3 dijela. Ako planirate imati puno gostiju, onda uzmite dodatne kobasice, jer ponestane brzinom munje.
- Stavimo tavu da se zagrije na srednjoj vatri i u posudu ulijemo biljno ulje bez mirisa (6 žlica).
- Čim ulje počne puštati dim, stavite kobasice u tavu u 1 sloj i pržite s jedne strane 1-2 minute, a zatim s druge strane isto toliko. Popržite sve komade kobasice i izvadite ih na papirnati ubrus.
PROČITAJTE I: Pravilno vježbanje kod kuće
Sada pripremimo umak:
- Pomiješajte 2 žlice majoneze, 2 žlice kiselog vrhnja i 2 nasjeckana režnja češnjaka dok se potpuno ne sjedine.
- Dobiveni umak posolite i popaprite po ukusu, a po želji u umak možete dodati i sitno sjeckani kopar.
U sredinu posude za posluživanje stavite zdjelu s umakom, a oko rubova stavite kobasice i pomfrit koje možete napraviti prema korak po korak receptu iz našeg članka:
Kako ukusno ispeći kuhanu kobasicu
Kobasice ćete najlakše pripremiti tako da na vrućem ulju u tavi popržite nekoliko komadića doktorske dok ne porumene.
Želimo vam ponuditi originalnu verziju vrlo ukusnog i ukusnog jela koje se može pripremiti kod kuće za samo 15 minuta!
Sastojci
- Mliječna kobasica - 8 tankih kriški;
- Odabrano kokošje jaje – 1 kom .;
- Pšenično brašno visokog stupnja - 1 žlica;
- Paniranje (mrvice) – 80-100 g;
- Tvrdi sir - 4 kriške;
- Suncokretovo ulje - 50 ml;
- Sol - 1 mali prstohvat;
- Crni papar - ¼ žličice.
Kako pržiti kobasicu u tavi
- Prvo, pripremimo tijesto. Da biste to učinili, umutite jaje i brašno dok ne postane glatko, dodajte malo soli i papra i sve ponovno umutite.
- Za naš recept najbolje je odabrati ne najdeblju kobasicu, već srednju, tako da kriške nisu jako velike. Dakle, izrežite 8 tankih (7 mm) kriški od kruha kobasice.
- Komadići sira također trebaju biti mali, doslovno 5x5 cm i debljine 5-7 mm.
- Sada stavite tavu na vatru i u nju ulijte ulje. Postavite temperaturu na srednju ili malo višu.
- Sastavljamo “sendvič”: na 1 krišku kobasice stavimo komadić sira i pokrijemo drugim komadom kobasice. Dakle, trebali bismo dobiti 4 “sendviča”, od kojih svaki treba umočiti u tijesto, zatim uvaljati u prezle i staviti na vruću tavu.
Pržite pohanu kobasicu 3 minute sa svake strane dok se ne stvori gusta zlatnosmeđa korica.
Kako ispeći domaću kobasicu u tavi
Postoje dva tradicionalna načina prženja kobasica kod kuće u tavi: s prethodnim kuhanjem i bez kuhanja. Obje su ove opcije vrijedne hvale - kobasice ispadaju sočne i zlatno smeđe, pa pogledajmo oba recepta korak po korak.
- Uzmemo 6 komada domaćih kobasica, stavimo ih u tavu, dodamo sol (1-1,5 žličice), papar u zrnu (½ žličice), lovorov list (1 list) i sve zalijemo vodom.
- Na srednjoj vatri, ne dopuštajući da voda previše proključa, kuhajte kobasice 10-15 minuta, zatim ih izvadite u posudu i osušite.
- Sada stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje (3-4 žlice) i temeljito ga zagrijte na srednjoj vatri.
- Nakon što se ulje počne dimiti, stavite kobasice u posudu i pržite ih sa svih strana dok ne porumene, oko 10-15 minuta.
- Kobasice (4 kom.) operemo pod hladnom vodom, osušimo salvetama, namažemo uljem i ostavimo da odstoje.
- U međuvremenu zagrijte namašćenu tavu na srednje jakoj vatri i u nju poslažite naše kobasice.
- Kupate pržite 15 minuta s jedne strane, zatim ih okrenite i isto toliko pecite s druge strane.
Kako pržiti krvavice u tavi
Sastojci
- Krvoproliće - 0,3 kg + -
- Maslac - 1 žlica + -
- Biljno ulje – 40 ml + –
- Luk – 3 glavice + –
Kako pržiti krvavice u tavi
- Stavite tavu na plamenik i zagrijte je na srednjoj temperaturi, dodajući maslac i biljno ulje u posudu.
- Dok se tava grije, ogulite luk, sve glavice narežite na kolutove i stavite ih na vruće ulje.
- Uz stalno miješanje popržite luk dok ne postane svijetlo smeđ i ugodne arome, a zatim prženje izvadite na tanjur.
- Sada u praznu tavu stavite krvavicu narezanu na krugove i pržite komade dok ne porumene - 7-10 minuta.
- Na tanjure za posluživanje stavite prilog, a na rub - kobasicu, pomiješanu s prženim lukom.
Svaki kuhar može napraviti jednostavan i ukusan dodatak bilo kojem prilogu u nekoliko minuta - najvažnije je opskrbiti se potrebnim sastojcima i uzeti u obzir naš korak po korak recept s krvavicama.
Sada kada imate mnogo recepata kako ispeći kobasice u tavi, sigurno nećete imati problema s brzim ručkom, večerom, pa čak ni doručkom.
Pretplata na portal "Vaš kuhar"
Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informacijske proizvode), molimo navedite svoje Ime I elektronička pošta
Na policama prodajnih mjesta sada je široka ponuda raznih kobasica, kobasica, hrenovki i kupata, koje možete kupiti i smrznute i svježe. Ovi mesni proizvodi mogu biti u prirodnim ili polietilenskim crijevima, sa ili bez dodatka začina, kao i dimljeni ili sirovi. Mnoge domaćice znaju kako pržiti kobasice, ali kako bi predjelo ispalo uistinu nježno, sočno i aromatično, morate znati neke od značajki pripreme takvog proizvoda. Osim toga, možete napraviti domaće jelo koje će biti zdravije, prirodnije i vrlo ukusno. Nakon analize različitih metoda pečenja kobasica, možete odabrati najprikladniju, koja će biti ne samo prikladna, već i brza.
U tavi
Najprikladnija metoda za kuhanje kod kuće je korištenje tave, prženje u takvoj tavi je jednostavno, a gotov proizvod ima ugodnu koricu.
Na ovaj način možete peći proizvode od raznih vrsta mesa. Ispada ukusno ako na tavici pržite bavarske kobasice koje se odlikuju bijelom bojom, prirodnim ovitkom i sadržajem teletine, masti i začina. Grickalice od takvog jela smatraju se ukusnim, zadovoljavajućim i ne sadrže štetne komponente. Preporuča se prvo prokuhati bavarske kupate desetak minuta, a zatim isto toliko vremena pržiti na umjerenoj vatri.
Osim tave, odmah se može koristiti i tava, u koju se ulije mala količina tekućine i stave kupati. Nakon što voda potpuno ispari, dodajte biljno ulje u zdjelu i pecite dok ne porumeni sa svih strana. Ova metoda se koristi za očuvanje osjetljivog površinskog filma kobasica, koji lako puca. Također, iskusne domaćice savjetuju da se ne koristi vilica, jer kada se zalogaj probuši, njegov prirodni sloj iz crijeva također se lako pokida.
Koliko dugo se peku pileće kobasice u tavi? Pileće meso se kuha brže od ostalih vrsta, tako da vam za pripremu ukusnog kupata neće trebati više od deset minuta. U vruću zdjelu ulijte jednu žlicu suncokretovog ulja, dodajte pola čaše vode i stavite mesni proizvod, pokrivajući tavu poklopcem. Nakon pet minuta krčkanja na srednjoj vatri, okrenite kobasice da možete zapeći i drugu stranu. Prekrasna zlatnosmeđa korica pokazat će spremnost zalogaja.
Ako nema vremena za dugo pečenje, onda ga je moguće smanjiti. Da biste to učinili, čačkalicom ili oštrom iglom napravite nekoliko uboda u vanjsku ovojnicu kobasica, nakon čega ih možete odmah peći u ulju, ne zaboravite ih često okretati.
Svaki mesni kupat treba odmrznuti prije kuhanja. Bolje ih je staviti u hladnjak, stavljajući ih na donju policu, a zatim nastaviti proces na sobnoj temperaturi još oko pola sata. Na taj način proizvod neće izgubiti svoj okus i blagotvorna svojstva. A za brzo odmrzavanje dovoljno je kobasice nakratko uroniti u toplu vodu, ali treba imati na umu da ova metoda čini proizvod manje sočnim i bogatim.
Roštilj
Tradicionalni način pripreme kupata je prženje na roštilju, a ne u tavi. Prije pečenja preporuča se proizvod uroniti u kipuću vodu na tridesetak sekundi, a zatim ga namazati mašću ili uljem i pričvrstiti za roštilj. Sočne kobasice treba pržiti na tinjajućem ugljenu oko pola sata, mijenjajući strane kontakta između ugljena i rešetke kako bi se korica na ljusci mogla ravnomjerno formirati i proizvod bio potpuno kuhan.
Za kuhanje na otvorenom, domaći svinjski kupati su savršeni; vrlo su jednostavni za pripremu ako imate sve potrebne sastojke. Bolje ih jesti sa svježim biljem, konzerviranim povrćem ili svježim kruhom, namazanim senfom. Ova je opcija posebno pogodna za one koji žive na farmi i uzgajaju stoku.
Nježne kobasice možete ukusno ispeći i na grill tavi. Za početak, mesni proizvodi se kuhaju u kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim se izvade i umaču u papirnate ručnike. Zatim se svaka "kobasica" namaže uljem i stavi na vruću tavu. Pecite proizvod oko četiri minute sa svih strana, dobivajući zlatno smeđe pruge.
Domaće
Za pripremu domaćih kupatija u prirodnom ovitku trebat će vam:
- 800 gr. svinjetina;
- 200 gr. govedina;
- 200 gr. mast;
- 3 m prirodnih crijeva;
- 2 režnja češnjaka;
- 3 luka;
- začinima.
Meso, mast, luk i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte začine i dobro promiješajte. Pripremljena crijeva stegnemo koncem s jedne strane, kroz lijevak ih nadijevamo dobivenom mesnom smjesom i nakon dvadesetak centimetara ponovno zavežemo. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sastojke. Zatim kobasice kuhajte u kipućoj vodi jednu minutu i ostavite da se osuše.
Ovaj proizvod se može zamrznuti i pohraniti u zamrzivač ili odmah pržiti.
Da biste ispekli kupaty u pećnici, zagrijte je na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje s mesnim proizvodima, prethodno namazan uljem. Jelo pečemo s jedne strane desetak minuta, zatim ga preokrenemo i kuhamo otprilike isto toliko. Meso u prirodnom filmu trebalo bi dobiti prekrasan zlatni ili crveni sloj, ovisno o sastavu.
Kobasice se poslužuju tople s raznim umacima ili prilozima. Proizvod se može rezati na komade ili konzumirati cijeli. Kupaty se obično priprema vlastitom maštom i eksperimentiranjem sa sastavom začina, začina, pa čak i bilja. Ovaj zalogaj je uvijek ukusan, zasitan i aromatičan.
Važna prednost mesnih kobasica je mogućnost pečenja ne samo kod kuće, već i na otvorenom. A mljeveno meso za kuhanje može se koristiti na temelju osobnih preferencija ukusa, dodajući i mijenjajući njegov sastav. Slijedeći pravila prženja i koristeći savjete stručnjaka, možete dobiti ne samo ukusno jelo, već i zadovoljstvo od samog kulinarskog procesa.
Napokon sam se uhvatila za izradu kobasica! Istina, svoje prve pokuse s domaćom kobasicom počeo sam provoditi prošle godine - prvo sam to radio, pa onda, ali sam jako, jako želio probati napraviti kobasicu u prirodnom ovitku. Ja sam, kao uzoran dosadnjaković i uzoran perfekcionist, prvo proučio tehnologiju i recepturu. Pokazalo se logičnim da je teško pripremiti pravu dimljenu kobasicu „kao u dućanu“ bez pušnice s lijepom kupovnom bojom i teksturom ne može se tek tako stvoriti - potrebna vam je nitritna sol i strogo pridržavanje; tehnologija kuhanja na niskim temperaturama, a za idealne kobasice postoje neki trikovi.
Ali negdje se mora krenuti, a ja sam prvo pripremila najobičniju kobasicu od grubo mljevenog mljevenog mesa koju sam nadjenula u potrbušinu i ispekla u pećnici.
Da, ako se nekako možete snaći bez lukave mješavine začina i nitritne soli, onda ništa neće uspjeti bez ovitka za kobasice!
Naravno, moj prvi impuls bio je otići na tržnicu i tamo potražiti pravi proizvod. Ali potraga za dodatnim informacijama na internetu, kao i slikama, potpuno je obeshrabrila moju želju da OVO dovučem kući. Ukratko, teško je pronaći crijeva u mesnim hodnicima, ali je moguće (pitajte mesara, sigurno će vam sutradan donijeti), a iako su crijeva očišćena, mogu se tako uvjetno nazvati. Trebat će dugo i temeljito očistiti crijeva od sluzi, isprati ih 100 puta i, naravno, hitno, hitno u njih utrpati nadjev, jer... proizvod se pokvari, a crijeva ne možete zamrznuti - pokidat će se kada se pune.
Ali s mojim životnim stilom, ovo je malo nezgodno - pripremi mljeveno meso unaprijed, kupi crijeva za sutra, očisti, napravi kobasicu, pa napravi nešto dalje s ovom kobasicom - morat ćeš samo "plesati" oko nje 2-3 dana . Pa sam krenuo jednostavnim putem - naručio sam gotova crijeva (ili maternice) u online trgovini.
Općenito, slične kobasice prodaju se na različitim mjestima na internetu, ali odlučio sam okušati sreću u trgovini kolbaskidoma.ru— površna usporedba s drugim sličnim trgovinama pokazalo se da ima iznenađujuće niske cijene i širok asortiman. Lutao sam po stranici, dodao željeni proizvod u košaricu, razjasnio neke točke uz pomoć povratnih informacija (usput, odgovorili su brzo i točno) i dva tjedna kasnije preuzeo sam paket.
Gledajući unaprijed, reći ću da internetska trgovina kolbaskidoma.ru ima prirodna svinjska, goveđa i janjeća crijeva, kao i umjetna - poliamidna (nejestivi "celofan") i kolagenska (potpuno jestiva) crijeva. Uostalom, za svaku vrstu kobasice i za njezinu daljnju toplinsku obradu i konačni rezultat potreban je određeni omotač! Štoviše, promjer je važan - uostalom, možete pripremiti debele štruce kuhane kobasice ili tanke krakovske kotlete.
Jer Ovo mi je bio prvi put, nisam radio komplicirane eksperimente i naručio najpopularniji i univerzalni (40/42 je promjer buduće kobasice)
Prilikom raspakiranja kućišta pokazalo se da je ovaj u obliku klupka, bijele i sive boje. Bio je upakiran u vakumiranu vrećicu, a zatim u craft kovertu s oznakama školjki, savjetima za korištenje i informacijama o proizvođaču. Miris me podsjetio na sapun za pranje rublja (miris nestaje zagrijavanjem).
Najbolja stvar je što je ova maternica već potpuno očišćena i prekrivena solju za očuvanje. Stoga preživi nekoliko dana na putu bez gubitka, a također se savršeno čuva u hladnjaku. Neposredno prije sata X potrebno je odmotati potrebnu količinu, crijevo isprati iznutra i izvana tekućom vodom kako bi se isprala zaostala sol, te potopiti u zdjelu s toplom vodom 30-40 minuta (janjeća crijeva se namaču 15-20 minuta).
Ako iznenada ostanu neiskorištena, ali već namočena crijeva, samo ih ponovno pospite solju, stavite u hladnjak i čuvajte najmanje godinu dana (ali ne možete toliko skladištiti - iskorištena su). mnogo ranije).
Odnosno, kao što vidite, nema nikakvih poteškoća s najvažnijim sastojkom - ovitkom za kobasice! Ostalo je još samo pripremiti mljeveno meso i pomiješati začine.
Jedno od glavnih pravila za pripremu mljevene kobasice je da se nakon kuhanja mora držati na hladnom 12 sati. Dolazi do primarne fermentacije, sol i mesni sok se ravnomjerno raspoređuju, osim toga sol veže tekućinu u mljevenom mesu i ono se ne odvaja od mase.
Stoga je mudro mljeveno meso pripremiti navečer, a sutradan ujutro puniti kobasicu – dio ispeći za ručak i večeru, a ostatak zamrznuti. Zato odaberite svoje vrijeme!
Na internetu ima milijun recepata za pržene kobasice, ovo sam ja radila.
Za kuhanje 6 kilograma kobasice (6 komada) trebat će vam:
- 2,5 kilograma svinjskog vrata
- 2 kilograma svinjske šunke
- 0,5 kilograma neslane svinjske masti
- 2 glavice češnjaka
- 1 kilogram luka
- 2,5 žlice soli
- 1 žlica mljevenog crnog papra
Omjer mesa i svinjske masti lako je zapamtiti - masnoća bi trebala biti 10% od ukupne težine mljevenog mesa.
Pržena kobasica stvarno "voli" luk - daje mu sočnost, a može ga biti puno - do 15%! (a ako planirate dimiti kobasicu, onda je bolje zamijeniti luk vodom ili "juhom" od začina)
A možete dodati bilo koje začine, osim mljevenog crnog papra, po vašem ukusu - kardamom i korijander, crvenu papriku za pikantnost, muškatni oraščić (1 komad na 5 kg mljevenog mesa je taman), ako će se kobasica pržiti , onda možete sigurno dodati peršin, papriku, koricu limuna. Općenito, ako ste previše lijeni da sami miješate ili se bojite da ne pokvarite omjere, postoje gotove mješavine začina za kobasice.
Najbolji kobasičari znaju da je pravilno pripremljeno mljeveno meso 50% uspješno. Stoga se meso za mljeveno meso preporuča narezati na male kockice, samo mali dio okrećući kroz mali mlin za meso. Ako sve meso provučete kroz stroj za mljevenje mesa, gotov proizvod će izaći suh (što je dobro za dimljenje ili sušenje, ali obrnuto za prženje), a onih 10-15% koje se samelje u stroju za meso će vezati komade mesa spojiti i mljevenom mesu dodati gustoću.
Izrezati 4 kilograma mesa na uredne komadiće pravi je podvig! Ali iz svega postoji izlaz! Za kućne mljevenje mesa (moderne i rijetke sovjetske) postoje posebne rešetke s velikom mrežom - dio mesa će se, naravno, zdrobiti, ali većina će biti u obliku urednih mesnih okruglica.
Ali mast treba rezati! Male kocke sa stranom od 0,5-0,7 cm Uostalom, ako ga prođete kroz mlin za meso, zgnječit će se, mljeveno meso će biti teško gnječiti, a kobasica će curiti prilikom pečenja.
Mljeveno meso pomiješati sa nasjeckanom svinjskom mašću, protisnuti češnjak, dodati luk (može nasjeckati, samljeti na stroju za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom ili naribati), posoliti i dodati mljevene začine. Zatim temeljito mijesite 10-15 minuta.
Sada ostavite posudu s mljevenim mesom na hladnom mjestu preko noći. U to vrijeme, kao što sam već rekao, dolazi do primarne fermentacije i distribucije sokova.
Kad bih u mljeveno meso dodao nitritnu sol, mljeveno meso bi zadržalo svijetlu boju sirovog mesa - nitritna sol stabilizira boju i konzervans je. Bez nitritne soli, nakon 12 sati mljeveno meso postalo je svjetlije, ali se prestalo mrviti i počelo dobro držati oblik.
Dakle, sve je spremno za punjenje!
Sve što preostaje je izrezati slano crijevo na komade potrebne duljine (bilo mi je zgodnije izmjeriti istu kobasicu), isprati i namočiti pola sata u toploj vodi - crijevo će omekšati, pobijeljeti i postati plastično. .
Prije punjenja zgodno je pripremljeno mljeveno meso podijeliti na porcije. Na primjer, u 1 metar svinjskog crijeva promjera 40/42 stane 400-600 grama mljevenog mesa (ja sam napravio kobasicu od kilograma, a crijevo sam izrezao na komade od 1,5 metar).
Punjenje kobasice također je umjetnost! Neki ljudi uspješno koriste razne uređaje za punjenje u obliku plastičnih boca, medicinskih štrcaljki, lijevaka i vlastitih prstiju, profesionalci nabavljaju posebne šprice za kobasice, a za kućnu upotrebu postoje metalni i plastični dodaci za mljevenje mesa, na koje se stavljaju crijeva. na (dada, kao kondom) , a kroz rupu se ubacuje mljeveno meso.
Prvo stavimo ovitak, pa gotovo mljeveno meso zarolamo da se pojavi, a zatim ovitak malo spustimo i zavežemo kraj (špagom, koncem ili čvorom) - tako ćemo se riješiti mjehurić zraka unutar kobasice.
Pa, onda, postupno dodajući mljeveno meso, punimo kućište - ne čvrsto (inače, tijekom toplinske obrade, mljeveno meso će se proširiti i kobasica će puknuti), ali ne i mlohavo. Iz osobnog iskustva reći ću da je vrlo zgodno, brzo i jednostavno da to rade dvije osobe - jedna dodaje meso u stroj za mljevenje mesa i okreće ručku (pritisne gumb), a druga polako vadi crijevo u mlaznice , formirajući kobasicu i uvijajući "puž". Ali možete se nositi s jednim, trebat će malo duže. Glavna stvar, kao kod lijepljenja tapeta, je da nema mjehurića))
Drugi kraj kobasice također je potrebno vezati u čvor i ostaviti da odstoji 10 minuta i osuši se.
Najgora stvar kod pripreme domaće kobasice u bilo kojoj fazi je pucanje crijeva. Stoga postoji nekoliko načina da se to spriječi. O jednom sam već pisao - ne morate ga puniti prečvrsto (ljuska može puknuti ili tijekom punjenja ili tijekom daljnjeg kuhanja, kada se mljeveno meso počne širiti zbog temperature).
Da biste umanjili takve probleme, kobasicu je potrebno probušiti na nekoliko mjesta. Profesionalni proizvođači kobasica koriste poseban alat s nekoliko igala, ali kod kuće možete koristiti običnu debelu iglu ili čačkalicu. Ova tehnika se naziva "mljevenje" (plitko kalciniranje kruhova kobasice kako bi se uklonio zrak koji može ostati u mljevenom mesu ispod omotača kobasice ako je nadjev labav).
Ljuska se može i “očvrsnuti” - nakon izleganja stavite je na nekoliko minuta u jako vruću (ali ne kipuću!) vodu - dovoljno je 85°C. Ako su kobasice male, onda ih možete potopiti u vodu u hrpama, a ako su tako dugi "pužići", to možete učiniti na veliku rešetkastu žlicu, u košarici za prženje ili pomoću cjedila (možete pronađite predmete prikladne za ovu operaciju u svakoj kuhinji).
Nakon ove početne toplinske obrade kobasica će pobijeliti, iako će iznutra još biti sirova, ali već se može pržiti ili zamrznuti. Ako odstoji na stolu 10 minuta, školjka će djelomično vratiti svoju “prozirnost”.
Ova kobasica se priprema ne duže od običnog komada mesa - u pećnici zagrijanoj na 180°C 40-50 minuta - pripazite na lijepu koricu na vrhu (nama se svidjelo da porumeni - onda se hrska).
Usput, ako zamrznete sirovu kobasicu, onda je ne morate čak ni odmrzavati prije prženja - samo stavite kobasicu na lim za pečenje u ledenom obliku i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu, te pecite još samo 10 minuta .
Za prijatelje sam jednom skuhala kobasicu s krumpirom pečenu u istoj pećnici koju sam narezala na ploške, dodala sol, papar, kurkumu za boju i malo maslaca i pekla na posebnom limu.
Zgodno je rezati takvu kobasicu odmah za zajedničkim stolom - za neke veći komad, za druge manji. Ipak, pojedinačne kobasice nisu tako dobre u prijateljskom, veselom društvu prijatelja))
A ova se kobasica savršeno složila i s umakom od povrća koji smo uočili u jednom grill baru, pokušali skuhati kod kuće i uspjelo je iz prve:
Par stabljika celera, papriku, crveni slatki luk, rajčicu bez sjemenki sitno nasjeckajte, dodajte omiljeno bilje i češnjak po ukusu, posolite i obilno prelijte maslinovim uljem, za pikantnost možete dodati i čili papričicu. Dobro izmiješajte i začinite meso koje je već na tanjuru.
Ovaj umak je dobar ne samo za kobasice, već i za svako pečeno meso i razna jela s roštilja, možete čak i samo začiniti krumpir - ukusno je!
Uživati!
I još jednom za one koji čitaju dijagonalno: naručila sam maternicu iz online trgovine kolbaskidoma.ru, tu možete odabrati prirodna i umjetna crijeva različitih promjera, odabrati mješavinu začina za mljeveno meso, naručiti nitritnu sol, a svoj stroj za mljevenje mesa opremiti posebnim velikim rešetkama i nastavcima za punjenje kobasica. Tu su i korisni savjeti o radu s crijevima (preliminarna priprema i skladištenje), kao i hrpa detaljnih recepata za razne kobasice i kobasice sa slikama.
Učitavanje...