Kako pržiti tjesteninu u tavi. Što je bolje kuhati

Sporovi oko pedigrea knedli nikada ne prestaju, jer se ovaj proizvod pojavljuje u mnogima tradicionalne kuhinje različitih naroda.

Danas je ovo najpopularniji poluproizvod, koji se ne može samo kuhati, već ćemo u ovom članku raspravljati o tome kako pravilno pržiti knedle u tavi, kuhane i sirove.

Ovaj izvrstan obrok ima ogromnu vojsku obožavatelja, ali prije nego što počnete kopati po ovom ukusnom jelu, bilo bi dobro saznati sve činjenice o ovom jelu.

Je li moguće pržiti knedle u tavi?

Knedle i njihovi analozi iz različite kuhinje diljem svijeta češće smo ih navikli vidjeti kuhane u temeljcu (dushpere, chuchvara, ravioli) ili kuhane na pari, na primjer, manti, khinkali, baotzy. Međutim, u Kini, koja se smatra pretkom ovog jela, pržene knedle su nacionalna poslastica. Pripremaju se na jaku otvorena vatra V posebne tave sa zakrivljenim dnom - wok s dodatkom ulja.

Međutim, danas je kod nas prženje knedli u tavi postalo uobičajeno i sve se više prakticira u kuhinjama, ali kod kuće, a ne na uličnim vatrama, poput Kineza.

Kako pravilno pržiti knedle u tavi?

Da biste ukusno ispekli okruglice u tavi, ne morate završiti tečaj kuhanja ili gubiti vrijeme gledajući obrazovne videozapise i recepte s fotografijama. Uz kompetentne, detaljne upute i pojašnjenje svih nijansi, čak i školarci mogu osvojiti tako "visoko" kuhanje kao što su prženi poluproizvodi.

Kako ukusno ispeći smrznute knedle u tavi

Ako ćete pržiti sirove smrznute okruglice, NE MORATE ih prethodno odmrzavati! Ovaj važna točka receptu, jer će se odmrznute knedle zalijepiti za dno posude, trgati i zbog toga neće izgledati tako dobro.
Poluproizvode stavite u vruće ulje na jakoj vatri i pržite na jakoj vatri sa svake strane dok se ne pojavi gusta smećkasta korica. Upravo ova korica omogućit će nam da sav mesni sok ostane unutar okruglice.
Okruglice trebaju ležati u posudi u jednom sloju, a poželjno je da se „uši“ ne dodiruju jedna s drugom kako se ne bi zalijepile i kako bi se dobro ispekle.
Zatim temperaturu kuhanja treba smanjiti na srednju ili malo nižu od srednje. U tavu ulijte 50-80 grama vode i, zatvorite posudu poklopcem, pirjajte okruglice dok se ne skuhaju i vlaga ne ispari.
Čim voda ispari, u zdjelu dodajte malo ulja i pržite okruglice dok ne porumene s obje strane.

Kako pržiti kuhane knedle u tavi

Prethodno skuhane okruglice prije prženja stavite u cjedilo kako biste iz njih uklonili svu tekućinu jer će u suprotnom kapljice vode jako prskati u dodiru s vrućim uljem.
Ako su vam kuhane knedle ostale od jučerašnjeg ručka i već su se osušile, možete ih odmah početi pržiti.
U tavu debele stijenke ulijte ulje i zagrijte ga na najvećoj vatri. Okruglice trebate skuhati točno kada visoka temperatura tako da tijesto nema vremena upiti puno masnoće, a sami proizvodi su prekriveni lijepom crvenkasto-smeđom, ukusno hrskavom koricom.
Dakle, čim se ulje počne dimiti, slagati okruglice u jednom redu na dno tave i pržiti ih 3-5 minuta. Zatim okrenite i kuhajte još toliko.
Gotove mini-čebureke stavite na papirnati upijač, a zatim na tanjur za posluživanje.

Kako ispeći ukusne male knedle u tavi

Korak po korak recept za izradu minijaturnih okruglica izgleda ovako:

Uzimamo veliku, debelog dna i po mogućnosti tava od lijevanog željeza, postavite da se zagrijava na srednjoj ili malo iznad srednje jakoj vatri.
U vruću posudu stavite 50 g maslaca i pričekajte da se otopi i zacvrči, signalizirajući željenu toplinu.
Sada ulijte male knedle u posudu i pržite ih, pod zatvorenim poklopcem, bez dodavanja topline oko 8 minuta, redovito miješajući.
Sol, začini, jaja ili ribani sir mogu se dodati po ukusu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Koliko dugo treba pržiti knedle u tavi?

Okruglice se jako brzo prže. Sve traje oko 10-20 minuta, ovisno o veličini.

Zamrznute knedle potrebno je pržiti u 3 faze, od kojih svaka traje 5-7 minuta za standardne proizvode srednje veličine:
- Najprije na jakoj vatri pržite poluproizvode 2-3 minute iz jedne bačve, zatim ih preokrenite i pržite isto toliko.
- Nakon stvaranja guste rumene "ljuske", vatra ispod tave se smanjuje i 5-7 minuta okruglice se kuhaju na pari ispod poklopca na srednjoj vatri uz dodatak vode.
- Kad se okruglice popare iznutra, potrebno je ponovno povećati temperaturu ispod tave i u ovoj fazi okruglice se samo trebaju kuhati dok ne postanu hrskave 2 minute sa svake strane.
Kuhane okruglice se prže samo 7-10 minuta na najvećoj temperaturi.
Male knedle će biti gotove još brže, za 5-8 minuta.

Koliko kalorija imaju knedle pržene u tavi?

Energetska vrijednost svakog jela prvenstveno ovisi o njegovom sastavu, kao io tehnologiji kuhanja. Tako:

pržena pileće okruglice imaju sadržaj kalorija od 550 kcal na 100 g, uz prženje na biljno ulje. Ako vam je draže maslac za toplinsku obradu proizvoda, tada se u ovom slučaju pokazatelj energetskog intenziteta povećava na 660 kcal.
Prženi poluproizvodi sa mljevena junetina u kalorijskom ekvivalentu imaju 690 kcal.
Pržene svinjske okruglice su najmasnije i najteže probavljive - 750 kcal u biljnom ulju i preko 850 kcal u maslacu.

Ako ste ljubitelj knedli, ali brinete o svojoj figuri, onda pobliže pogledajte način pripreme poluproizvoda na pari ili u vodi. A kao punjenje najbolje je odabrati:

Pileće bijelo meso. Takve okruglice će imati samo 106 kcal na 100 g.
Okruglice s puretinom ili ribom – 200-250 kcal.
Okruglice sa zečjim mesom – 170 kcal.

Pržene okruglice u tavi s lukom

Napravite ga vlastitim rukama, brzo, zadovoljavajuće i što je najvažnije - ukusno jelo Ručak je gotov za samo 20 minuta. Ovo je najviše najbolja opcija za one koji imaju cijeli dan raspoređen u minutu.

Sastojci

Bilo koje knedle – 0,4 kg;
Perk – 0,2 kg;
Stolna kamena sol - 1/3-1/2 žličice;
Bilo koje biljno ulje - 25-40 ml.

Kako kuhati pržene knedle u tavi

Okruglice u ravnomjernom sloju slažite u tavu zagrijanu na vrućem ulju i pržite ih 6 minuta dok poluproizvodi potpuno ne prekriju hrskavu koricu.
Sada smanjite vatru ispod posude za prženje i dodajte samo malo vode tako da dno bude samo pokriveno. Kuhajte poluproizvod pod čvrstim poklopcem 7 minuta.
Nakon navedenog vremena ponovno podignemo temperaturu kuhanja, čim ispari preostala tekućina dodamo još malo ulja, posolimo jelo i u posudu izlijemo luk narezan na tanke četvrtine kolutića.
Pržite okruglice s lukom 5-7 minuta uz stalno miješanje. Ovo vrijeme je dovoljno da i luk i okruglice postanu nevjerojatno ukusni.

Pržene okruglice u tavi s umakom

Da iznenadite svoje ukućane originalna prezentacija Staro poznato jelo ne mora se provoditi satima u kuhinji. Okruglice s klasičnom kineskom ljutinom češnjak soja umak Brzo se pripremaju, a toliko su ukusni da ćete ih tražiti više puta.

Sastojci

Knedle - 1 pakiranje;
Biljno ulje bez okusa 1 staklo;
Univerzalni začin - 1-2 žličice;
Soja umak - 80 ml;
Ohlađena voda - 1 staklo;
Vinski ocat - 30 ml;
Maslinovo ulje - 15 ml;
Fino nasjeckana ljuta čili papričica - 1 žličica;
Fino mljeveni tamni papar - ½ žličice;
Tobasco umak - ½ - 1 žličica;
Mali češnjak - 2 kom .;
Svježi zeleni cilantro - ¼ hrpa;
Luk - ¼ glave;

Kako kuhati pržene okruglice s umakom

Okruglice stavljajte u vruće ulje na jakoj vatri. Za prženje poluproizvoda treba odabrati tavu od čelika, keramike, granita ili lijevanog željeza s debelim dnom, a temperatura kuhanja treba biti maksimalna, tako da ulje nema vremena da se duboko upije u tijesto i same knedle se ne lijepe za dno posude.
Pržite poluproizvode s obje strane 3 minute. Zatim smanjite vatru, u šerpu ulijte malo vode, oko 50 ml, također dodajte univerzalni začin i kuhajte knedle poklopljene 7 minuta.
Za to vrijeme će voda ispariti, a zatim na dno posude ulijte malo ulja i na vatri prepržite okruglice dok ne porumene i porumene. Gotove knedle stavite na tanjur.
Sada pripremimo umak. Vrlo sitno nasjeckajte češnjak, cilantro i čili papričicu. Luk samljeti u pire. Pomiješajte sve sastojke (osim cilantra) s Tobasco umakom i ostavite sa strane.
Ulijte vodu (50 ml), ocat, maslinovo ulje i umak od soje, zagrijte do vrenja, kuhajte minutu, pa prebacite u umak pikantni preljev paprom, češnjakom i tobasco umakom, sve pomiješajte i prokuhajte još 1 minutu.
Maknite lonac s vatre i u umak dodajte crni papar i nasjeckani cilantro, ponovno sve promiješajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Za posluživanje stavite pržene okruglice u krug veliko jelo, au sredinu stavite posudu s umakom. Ljubitelji ljutog će se sigurno svidjeti ovoj poslastici.

Pržene okruglice sa vrhnjem i sirom u tavi

Kiselo vrhnje i sir dva su sastojka koji od najobičnije poslastice mogu napraviti pravu poslasticu. kraljevsko jelo. I nije uzalud da se knedle u ovom umaku nazivaju "Kraljevske knedle".

Sastojci

Smrznute okruglice - 0,5 kg;
Svježe gljive - 0,2 kg;
Luk - 1 glava;
Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 0,2 kg;
Parmezan sir - 0,15 kg;
Ghee maslac - 100 g;
Sitno nasjeckano zelje kopra - 3 žlice.

Kako napraviti pržene knedle u tavi

Zagrijte tavu na jakoj vatri, u njoj otopite i zagrijte ulje pa slažite okruglice u jednom sloju za prženje. U ovom temperaturni uvjeti Pržite poluproizvode dok ne budu hrskavi s obje strane.
Zatim smanjite vatru na pola i u tavu stavite sitno narezan luk, a nakon 3-5 minuta, kada luk postane prozirno zlaćan, u posudu dodajte gljive narezane na sitne ploške.
Sve sastojke pržite u tavi još 5 minuta, zatim ulijte malo vode, kiselo vrhnje, sol i začine po želji, sve promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru na najnižu.
Čim umak prokuha ispod poklopca, dinstajte okruglice par minuta i dodajte im sitno nasjeckani kopar i sitne sirne mrvice. Sve pomiješajte i ponovno pirjajte jelo pod poklopcem još 3-4 minute.

Pržene okruglice možete kuhati na brzinu s kiselim vrhnjem i sirom u pećnici. Da biste to učinili, nakon dodavanja kiselog vrhnja okruglicama s gljivama i lukom, odmah pospite posudu naribanim sirom i stavite je u pećnicu da se peče 20 minuta. Temperatura kuhanja mora biti najmanje 180°C.

Vjeruje se da su knedle prilično ekonomično jelo. Pogotovo s obzirom na to da u nadjev možete staviti bilo koje meso, dodati luk, kupus, začinsko bilje, stvarajući nove osjećaje okusa.

Vegetarijanci općenito mogu izbjegavati nadjev od mesa, zamjenjujući meso gljivama, kupusom i začinskim biljem.

Knedle su dostupne u bilo kojem nacionalne kuhinje. Razlikuju se po sastavu tijesta i pripremi nadjeva. Jedina stvar koja ih ujedinjuje su pravila kuhanja i prženja (o tome će biti riječi u nastavku).

Okruglice se kuhaju u velike količine slanu vodu (za 1 kg proizvoda uzmite 4 litre vode i 40 g soli), povremeno miješajući da se ne zalijepe za dno.
Vjeruje se da će biti spremni 8-10 minuta nakon izranjanja.

Okruglice možete poslužiti s kiselim vrhnjem, kečapom, maslacem, juhom ili bilo kojim umakom.
Mnogi ljudi vole pržene knedle. Štoviše, prže i već kuhane okruglice i sirove - svježe oblikovane ili smrznute.

Kako pržiti knedle: suptilnosti pripreme

Okruglice je bolje pržiti na povrću rafinirano ulje. Ali možete uzeti bilo koju masnoću, uzimajući u obzir preferencije okusa i nacionalne tradicije.
Okruglice se prže u tavi s debelim stijenkama.
Stavljaju se u dobro zagrijanu, ali ne vruću mast. Ako se okruglice stave u tavu na niskoj temperaturi, mogu se zalijepiti za dno i nadjev će ispasti.
Smrznute okruglice se ne odmrzavaju prije prženja. Ali knedle, tek izvađene zamrzivač, pokriven mrazom. Ako ih odmah spustite u vruće ulje, počet će “pucati”. Da se to ne dogodi, potrebno ih je držati neko vrijeme sobna temperatura, postavljajući u jednom sloju na dasku za rezanje. Kad mraz nestane, mogu se pržiti.
Svježe skuhane okruglice namijenjene prženju treba staviti na sito u jednom sloju da se osuše. Takve knedle ne treba prekuhati jer će se u protivnom raspasti tijekom prženja.
Ukus pržene knedle ovisi o začinima i začinima dodanim tijekom kuhanja. Suhe začine potrebno je dodati na kraju prženja, inače će zagorjeti i pokvariti okus jela.
Okruglice se mogu pržiti u dubokom ulju. U ovom slučaju, začini se dodaju gotovim okruglicama poslaganim na tanjure kako se njima ne bi "zaprljalo" ulje.
Okruglice pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene uz povremeno miješanje kuhačom.
Ako su knedle velike, samo prženje možda neće biti dovoljno. Da biste ih doveli do spremnosti, morate malo uliti u tavu tople vode, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 3-5 minuta. Umjesto vode možete uzeti juhu, kiselo vrhnje, mješavinu kečapa i sojinog umaka.

Kuhane knedle, pržene u tavi

Sastojci:

smrznute okruglice - 450 g;
biljno ulje - 40 g;
sol;
papar;
omiljeni začini.

Način kuhanja

Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, posolite. Spustite knedle. Kuhajte uz miješanje dok nije napola kuhano (oko 2-3 minute). Izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u sito ili cjedilo. Pričekajte da iscuri sva voda i da se knedle malo prosuše.
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite okruglice u jedan sloj. Na umjerenoj vatri pržite ih prvo s jedne strane dok ne porumene, zatim ih okrenite na drugu stranu i pecite dok zlatne boje.
1-2 minute prije kuhanja pospite začinima i promiješajte. Stavite na tanjur. Poslužite uz umak ili salatu od svježeg povrća.

Pržene knedle (smrznute)

Sastojci:

pakiranje knedli – 450 g;
biljno ulje - 60 g;
sol;
suhi začini za knedle - po ukusu;
voda.

Način kuhanja

Stavite knedle daska za rezanje i ostaviti na stolu 10 minuta.
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite knedle, lagano promiješajte da se sa svih strana premazu uljem. Zatvorite poklopac. Na umjerenoj vatri pržite ih dok ne porumene, povremeno otvarajući poklopac i kuhačom miješajući knedle.
Kad su okruglice ispečene, zalijte s malo kipuće vode, smanjite vatru i kuhajte dok vlaga ne ispari, oko 5 minuta. Na kraju kuhanja pospite začinima i promiješajte. Ugasite vatru, ostavite knedle poklopljene par minuta, a zatim stavite na tanjur.

Pržene knedle

Sastojci:

svježe napravljene okruglice - 400 g;
biljno ulje - 40 g;
sol.

Način kuhanja

Napravite okruglice po svom omiljenom receptu.
U tavi zagrijte ulje. Uključite vatru na srednju. Stavite knedle, ostavljajući mali razmak između njih. Kad je donja strana pokrivena zlatno smeđu koricu, okrenite knedle na drugu stranu. Dovedite do pune spremnosti.
Stavite na tanjur, pospite začinskim biljem.

Uzbekistanske knedle (chuchvara) pržene

Sastojci:

beskvasno tijesto - 250 g;
meso - 300 g;
luk - 25 g;
sol, papar;
biljno ulje za duboko prženje.

Način kuhanja

Prvo pripremite tijesto, pokrijte ga zdjelom da odstoji.
Napravite mljeveno meso tako da pomiješate mljeveno meso, nasjeckani luk, sol i papar.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj. Izrežite ga na kvadrate stranice 3-5 cm.
Na sredinu kvadrata stavite mljeveno meso. Napravite knedlu tako da prvo spojite suprotne kutove, a zatim rubove.
Zagrijte ulje u kotlu. Okruglice u manjim obrocima stavljajte na ulje i uz miješanje pržite dok ne porumene.
Kuhane knedle stavite na papirnati ubrus da se ocijede višak masnoće. Poslužite uz svježe povrće ili kiselo mlijeko.

Pržene knedle na tadžički način

Sastojci:

tijesto za okruglice– 450 g;
meso - 600 g;
luk - 50 g;
sol;
papar;
biljno ulje - 60 g;
juha - 120 ml;
vinski ocat - 15 g.

Način kuhanja

Gotovo tijesto razvaljajte na 1 mm debljine. Izrežite na kvadrate sa stranicom od 5 mm.
Na sredinu kvadrata staviti mljeveno meso. Presavijte kut preko kuta, zatim oblikujte rubove.
U tavu ulijte ulje i dobro ga zagrijte. Stavite knedle i pržite ih dok zlatnu koricu.
Ulijte vruću juhu i pokrijte tavu poklopcem. Okruglice pirjajte 5 minuta.
Stavite na tanjur, poprskajte octom, pospite začinskim biljem.

Pržene knedle sa šećerom (tadžička kuhinja)

Sastojci:

beskvasno tijesto za okruglice - 450 g;
meso - 600 g;
luk - 50 g;
biljno ulje - 60 g;
šećer u prahu - 20 g;
sol, papar

Način kuhanja

Tijesto za knedle razvaljajte u tanki sloj. Izrezati na 5 kvadrata? 5 cm.
U sredinu staviti nadjev. Okruglice napravite tako da prvo spojite dva suprotna kuta, a zatim spojite krajeve.
Okruglice pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene.
Stavite ih na tanjur. Pospite šećerom u prahu.

Kineske pržene knedle

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
kipuća voda - 1 žlica;
biljno ulje za tijesto - 20 g;
sol u tijestu - 1 žličica;
svinjetina - 400 g;
kineski kupus - 400 g;
luk – 1 kom.;
sol za punjenje - po ukusu;
soja umak - 1 žličica;
šećer - prstohvat;
biljno ulje za prženje - 60 g.

Način kuhanja

Prvo napravite tijesto. Da biste to učinili, ulijte brašno u zdjelu i pomiješajte ga sa soli. Ulijte kipuću vodu i biljno ulje. Temeljito umijesite tijesto.
Za nadjev kupus sitno nasjeckajte i lagano posolite. Nakon nekoliko minuta iscijedite sok. Pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte sitno sjeckani luk. Dodajte šećer i soja umak.
Tijesto razvaljajte na vrlo tanko. Čašom izrežite krugove.
Nadjev stavite na sokove. Presavijte tijesto na pola, stegnite, praveći male nabore (kao na knedlama).
U tavi zagrijte ulje. Kompaktno poslažite knedle. Kad je dno knedli isprženo, ulijte malo kipuće vode - treba pokriti dno posude. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta. Za to vrijeme će voda prokuhati i knedle će biti gotove.
Pokrijte pleh ravnim tanjurom i pažljivo ga preokrenite. Vaše knedle će završiti na tanjuru pečene okrenute prema gore. Ili ih stavite na tanjur pomoću šupljikave žlice. Poslužite s bilo kojim umakom.

Napomena domaćici

Mnoge domaćice zanima je li potrebno pokriti tavu poklopcem.

Kada pržite svježe napravljene okruglice, tavu ne morate poklopiti.
Svježe okruglice prodinstajte bez da ih poklopite. Smrznute knedle nemojte stavljati u kipuće ulje jer će ulje početi “pucati”.
Zamrznute okruglice pržite poklopljene jer u protivnom riskirate prskanje ulja po kuhinji. Promiješajte ih lopaticom, lagano otvorite poklopac. Ulijte kipuću vodu u tavu, klizeći poklopac prema sebi, jer se možete opeći od pare.
Višak masnoće možete ukloniti tako da gotove okruglice stavite na papirnati ubrus.

Dogodilo se to svježe i na izgled sočan komad meso, kuhano marljivo i s ljubavlju, nije steklo mnogo dobar ukus, ali bilo ga je nemoguće žvakati. Šteta do suza! Neka vam savjeti o mesu u nastavku pomognu da ga skuhate ispravno i ukusno.

Meso treba birati mudro i pažljivo. Slabinski dio ili dio trupa gdje se nalazi sublumbalni mišić daje najmekši i najveći delikatno jelo. Ali meso kupljeno s vanjskog dijela buta ili vrata smatra se žilavim i pomalo žilavim.
Da se riješimo neugodni mirisi, proizvod treba “okupati” u nekoliko voda. Nakon toga meso treba natrljati votkom i ostaviti dvadesetak minuta. Takvo meso trebate kuhati uz dodatak nekoliko komada drvenog ugljena (aktivnog ugljena), stavljajući ga u tkanu vrećicu. Na taj će način ugljen apsorbirati strane mirise. Ovo meso nije prikladno za prženje.

Upotreba senfa dva do tri sata prije pečenja (premažite njime cijeli komad) dat će mesu ugodan okus i omekšana svojstva.
Malo premlaćivanja i tretiranja limunovim sokom mesu će dati učinak omekšavanja. Nakon što je meso zasićeno sokom, može se pržiti u tavi koja je prethodno temeljito zagrijana.

Tajne pravilnog prženja mesa

Preporučljivo je kuhati meso prije konzumacije, jer će vrlo kratko vrijeme čuvanja dovesti do smanjenja ili čak gubitka ukusne kvalitete proizvod i njegovu hranjivu vrijednost. Od ostataka kuhanja možete napraviti umak ili varivo.
Masti koje se koriste za prženje moraju biti bezvodne. To su biljne masti, maslinovo ulje ili ghee. Dobra svojstva ima topljenu svinjsku mast.
Za stvaranje hrskavih i ukusna korica, meso treba malo posuti šećerom u prahu.
Meso će zadržati svoju sočnost ako se uvalja (poha) u sjeckani pšenični kruh ili u krušnim mrvicama.
Dodavanje prstohvata soli u masnoću pomoći će vam da se riješite pjene koja se stvara tijekom prženja.

Preporučljivo je staviti komade mesa u tavu tako da se ne dodiruju i da proizvod ne izgubi svoj unutarnji sok.
Prilikom odabira priloga za meso koje se priprema kao cijeli komad, trebate uzeti u obzir okus i miris korištenih proizvoda. Žitarice ili tjestenina. Krumpir možete zgnječiti ili ispeći i spremiti. hranjiva vrijednost i ukusna svojstva komponenti jela.
Govedina se kuha polupečena u obliku pečenja, odrezaka i drugih jela, dok se svinjetina, janjetina ili teletina ne poslužuju nedovoljno pečene.

Kako ukusno kuhati meso

Sočnost kuhanog mesa očuvat će se ako ga stavite u posudu u koju ste ulili kipuću vodu. mala količina uz dodatak par velikih žlica maslinova ulja. Nakon što pričekate novo kuhanje, zatvorite posudu i kuhajte na vrlo laganoj vatri.
Meso će postati posebno divno kvalitete okusa, ako ga kuhate u juhi od povrća.
Strogo je nepoželjno ostaviti kuhano meso u tekućini - izgubit će se do 20% hranjivih sastojaka koje sadrži.
Kuhani komad prerežite poprečno, pa proizvod prelijte prethodno pripremljenim umakom. To će hrani dati dodatni okus i aromu.

Jela s masnim mesom savršeno se slažu s umacima kiselkastog okusa s komponentama suhog vina, limunovog soka ili vinskog octa. I evo za nemasno meso jaja su prikladna, kravlji maslac, kiselo vrhnje ili vrhnje, odnosno umaci koji sadrže neutralne arome.

tajne pravilnu upotrebu zapravo ima puno više mesa. Razvili su se iz iskustva mnogih generacija od onih dalekih vremena kada su ljudi tek počeli svladavati kulinarske užitke pečenjem cijelih trupova na otvorenoj vatri. Samo trebate pokazati maksimalnu znatiželju, ne zaboravljajući na vlastite ukuse i kulinarsku maštu.

Mnogi ljudi misle da je tjestenina vrlo banalna i jednostavno je nemoguće kuhati nešto neobično od nje. Zapravo, to nije tako, jer se ne mogu samo kuhati, već i pržiti. Povezivanje sa različite sastojke može se dobiti originalno jelo, koji će se svidjeti i zahtjevnim gurmanima. Osim toga, kuhani proizvod sljedeći dan ne izgleda tako ukusno i mnogi ga prže, ali čak iu ovom slučaju postoji nekoliko pravila i značajki.

Usput, glavni poznavatelji takvih jela su, čudno, Armenci. Možete uzeti različite proizvode, ali najbolje je odabrati šuplje ili spiralne, jer... ne raskuhavaju se i zadržavaju oblik.

Kako pržiti tjesteninu?

Za pripremu je potrebno samo 15 minuta. Ovaj recept možete jesti zasebno ili koristiti kao prilog.

Potrebni proizvodi:

Vermicelli - 200 g;
Biljno ulje - 50 ml;
Češnjak - 3 režnja;
Bujonska kocka – 1 kom.;
Sol, papar.

Proces kuhanja

Zagrijte ulje u dubljoj tavi i dodajte tjesteninu i miješajući pržite dok ne porumeni, to će trajati oko 5 minuta. Bitno je da je sve natopljeno uljem. Nasjeckajte češnjak na fino ribež ili protisnuti kroz prešu pa dodati u tavu. Tamo stavite zgnječenu kocku bujona.

Sve dobro promiješajte i dodajte vodu. Zatvorite poklopac i ostavite 6 minuta. na srednjoj vatri. Za to vrijeme treba sve pripremiti, ako je potrebno toplinska obrada može se produžiti.

Mogućnosti kako pravilno pržiti tjesteninu

Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog jela. Ono što je bitno je da neće oduzeti puno vremena, a sigurno će pomoći kada gosti iznenada stignu ili kada nemate vremena da skuhate nešto drugo.

Opcija #1 – makaroni i sir

Potrebni proizvodi:

Rogovi – 400 g;
Tvrdi sir - 250 g;
Rajčice - 4 kom .;
Sol, papar, začini.

Proces kuhanja

Pržite glavni proizvod u zagrijanom biljnom ulju. Za to vrijeme naribajte sir na krupnije ribe, a rajčice narežite na kockice. Posebno lagano dinstajte rajčice 5 minuta, posolite, popaprite i začinite. Zatim sjedinite oba sastojka, dodajte sir, promiješajte i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 5 minuta.

Opcija broj 2 - kako pržiti tjesteninu s mljevenim mesom u tavi

Potrebni proizvodi:

Tjestenina – 400 g;
Mljeveno meso - 300 g;
Luk – 1 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Sol, papar, začinsko bilje.

Proces kuhanja

Pržite glavni sastojak u tavi dok ne porumeni. Posebno popržite mljeveno meso, nasjeckani luk i sitno naribanu mrkvu. Dodajte papar u meso. Kada je sve kuhano sjedinite sadržaj obje tave, posolite, promiješajte i ostavite na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem još 7 minuta. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Opcija broj 3 - kako pržiti tjesteninu s povrćem

Potrebni proizvodi:

Vermicelli - 400 g;
Luk - 2 kom.;
Mrkva - 2 kom .;
Češnjak - 4 režnja;
Paradajz pasta - 100 g;
Sol.

Proces kuhanja

Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte, a češnjak propasirajte kroz prešu. Svo povrće obraditi na vrelom ulju. Povrće pomiješajte s prženom tjesteninom, posolite i dobro promiješajte. Staviti pasta od rajčice i kuhajte sa zatvorenim poklopcem 7 minuta.

Opcija broj 4 - kako pržiti tjesteninu s jajima

Potrebni proizvodi:

Rogovi – 400 g;
Jaja – 3 kom.;
Rajčice - 3 kom .;
Krema - 3 žlice. žlice;
Šunka – 150 g;
Sol, papar, začinsko bilje.

Proces kuhanja

Po želji šunku možete zamijeniti kobasicom ili kuhano meso. Već pržite glavni proizvod na poznati način dok ne porumeni. Zatim dodajte vrhnje, sirova jaja, sol, papar i kockice rajčice sa šunkom. Sve dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta. ispod poklopca na laganoj vatri. Poslužite sa zelenilom.

Opcija broj 5 - kako pržiti gulaš s tjesteninom

Potrebni proizvodi:

Tjestenina – 250 g;
Gulaš - 1 konzerva;
Luk – 1 kom.;
Češnjak - 4 režnja;
Paradajz pasta - 2 žlice. žlica;
Ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
Sir durum sorte– 200 g;
Sol, papar, začini.

Proces kuhanja

Prvo kuhajte glavni proizvod do pola kuhanja. Varivo zgnječite u tavi i pržite 5 minuta. Nakon vremena dodajte nasjeckani luk i češnjak. Kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu, sitno narezane krastavce, začine, sol i papar.

Nakon toga tamo pošaljemo tjesteninu i kuhamo je na laganoj vatri još 10 minuta. Poslužite s ribanim sirom.

Opcija broj 6 – kako pravilno kuhati tjesteninu na armenski način

Potrebni proizvodi:

Vermicelli - 500 g;
Biljno ulje - 60 ml;
Maslac - 80 g;
Voda - 2 žlice;
Sol, papar.

Proces kuhanja

Rastopite maslac, dodajte biljno ulje, promiješajte i dodajte glavni proizvod. Neprekidno miješajući, kuhajte dok ne porumeni. Zatim ih stavite u lonac, posolite i podlijte vodom. Kuhajte na srednjoj vatri dok voda ne ispari. Nakon kuhanja isključite plin, pokrijte poklopcem i ostavite još 10 minuta. inzistirati.

Kako pržiti tjesteninu nakon kuhanja?

Sljedeći dan nakon kuhanja, mnogi ljudi koriste tavu za zagrijavanje. Ako dodate nekoliko sastojaka koje svatko ima u hladnjaku, možete dobiti originalno i vrlo ukusno jelo.

Potrebni proizvodi:

Tjestenina – 250 g;
Jaja – 3 kom.;
Luk – 1 kom.;
Maslac - 50 g;
Sol.

Proces kuhanja

Prvo što treba učiniti je prokuhati glavni sastojak. Ako imate prethodno skuhanu tjesteninu, koristite je. Stavite na otopljeni maslac, dodajte nasjeckani luk i pržite uz povremeno miješanje.

Svi volimo prženi krumpir, a ako ima zlatnu i hrskavu koricu, takvo jelo nećete razočarati, iako znamo da nije baš dobro zdrava hrana. Ali ipak, povremeno se možete počastiti ovom ukusnom hranom i moram reći visokokalorično jelo. Danas ćemo kuhati kuhani krumpir pržen u tavi.

Kuhani krumpir pržen u tavi

Domaćice znaju da je kuhani prženi krumpir posebno ukusan i atraktivan. Ovi krumpiri imaju zlatnosmeđu i hrskavu koricu. Stoga, unatoč činjenici da ćete se s pripremom ovog jela morati petljati malo više nego s uobičajenim prženi krumpir, ovo je jelo vrlo popularno.

Sastojci:

Krompir - 800 gr
Posolite po ukusu
Maslac - 2 žlice
Mljeveni crni papar po ukusu

Prvo trebamo skuhati krumpir. Da biste to učinili, isperite ga pod tekućom vodom i stavite u posudu. Napunite vodom tako da potpuno prekrije krumpir. Kuhajte u ovojnici, ne skidajte kožu! Tijekom kuhanja vodu možete posoliti.

Kada je krumpir kuhan, ocijedite vodu i stavite posudu s povrćem da se ohladi. Nakon hlađenja pažljivo uklonite koru. Kuhani krumpir nasjeckajte na velike komade; Ako su gomolji veliki, možete ih rezati na 4 dijela.

Na zagrijanu tavu stavite maslac. Skuhani i nasjeckani krumpir malo posolite i popaprite pa stavite u tavu. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno okretanje.

Morate pržiti dok se ne formira lijepa zlatna korica. Kada je jelo gotovo, vrući krumpir stavite na tanjure. Možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ovo jelo možete poslužiti uz meso, kotlete, kotlete ili pirjati ili svježe povrće.

To je sve, kao što vidite, ništa teško pripremiti kuhani krumpir pržena. Želimo vam dobar tek!