Kuglice od krumpira u brašnu. Kako napraviti kuglice od krumpira. Kuhanje kuglica od krumpira s gljivama u pećnici

Pire kuglice izgledaju ukusno i neobično, a proizvodi su vrlo pristupačni i jednostavni. Opišimo nekoliko načina kako napraviti jelo.

Prilično ga je jednostavno napraviti; samo treba imati oko sat vremena. Kuglice možete poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog. Odlično se slažu sa svježim povrćem. Također se kombiniraju s mesom ili ribom.

Kuhanje prženih kuglica od pire krumpira

Kuglice pržene u dubokom krumpiru prikladan su prilog mesu. Poslužuju se i s kiselim vrhnjem. Kiselo vrhnje daje još više nježnosti cijelom jelu.

Kuglice će biti mekane ako se krumpir ravnomjerno zgnječi bez grudica. Oguljene gomolje stavite u lonac s posoljenom vodom. Kuhati oko pola sata dok ne bude gotovo. Zatim ocijediti vodu, u vrući krumpir dodati 2 jaja, vrhnje i otopljeni maslac, krumpir zgnječiti. Osnova je pripremljena.

Prije nego počnete pržiti u ulju, potrebno je pire oblikovati u kuglice. Postupak je jednostavan ako imate vještinu. Morat ćete uzeti 2-3 žličice gustog pirea u ruke i uvaljati ga u urednu kuglicu.

Ovaj postupak provesti sa svim pripremljenim pireom. Kuglice se moraju formirati dok je pire još vruć. Kiflice uvaljati u brašno. Umutiti preostala 2 jaja i u njih umakati kuglice krumpira, a zatim ih uvaljati u prezle.

Kada su lepinje gotove, možete početi pržiti. Ulijte suncokretovo ulje u duboku posudu i zagrijte ga do vrenja. Pažljivo spustite kuglice u ulje. Da biste osigurali ravnomjerno prženje, morate ih stalno okretati.

Nakon što krumpir poprimi zlatnu boju, maknite kuglice s vatre i stavite na salvetu da upije višak ulja. Poslužite jelo vruće, prvo pospite zelenilom za okus i ljepotu.

Kuhanje u pećnici

U pećnici jelo ne izlazi ništa manje ukusno nego kad se prži u dubokom ulju. Ali postoji jedan plus - imaju manje masti i kalorija. Preporuča se kuhati kuglice od pire krumpira u pećnici za one koji paze na svoj tanki struk.

Trebat će vam:

Sol;
Papar - prema nahođenju kuhara;
Suncokretovo ulje - 20 ml;
Krušne mrvice – 110-120 g;
Brašno - 4 žlice;
Krema - 100 ml;
Jaja - 2 komada;
Krumpir – 1,5 kg;
Tvrdi sir - 80 g (po želji).

Osnova za kuglice od krumpira izrađuje se na potpuno isti način kao u prvom slučaju. Nakon što je krumpir kuhan, samljeti ga u mekani pire bez grudica. Da bude prozračan i lagan, možete se poslužiti blenderom.

Topli pire oblikujte u kuglice, a za jednu napravite 2-3 žličice krumpira. Uvaljati u brašno i prezle. Kada su kiflice gotove, krećemo sa pripremom lima za pečenje. Mora se unaprijed podmazati suncokretovim uljem. Stavite kuglice na lim za pečenje. Na svaku lepinju možete staviti sir, narezan ili narendan.

Pećnicu je potrebno zagrijati na 170 stupnjeva. Vodite računa o tome unaprijed. Lim za pečenje s krumpirovim kiflicama stavite u pećnicu i pecite oko 25 minuta. U pećnici će kuglice poprimiti zlatnu koricu, a sir će se zapeći na površini. Stavite gotove koloboke na ravnu ploču. Izgledaju sjajno ako ih pokušate napraviti iste veličine i jednake.

Krompirove okruglice sa šunkom i sirom

Ovo jelo savršeno je za druženje s prijateljima. Možete ga poslužiti uz crno vino uz ugodan razgovor. Trebat će vam:

Krumpir - 1 kg;
Šunka - 300 g;
Tvrdi sir - oko 200 g;
Maslac (ne namaz) - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 150 ml;
Krema - po ukusu;
Jaje - 1 komad;
Brašno za pohanje;
Zeleni - na okus.

Pripremite krumpir na isti način kao u prethodnim receptima. Šunku sitno nasjeckajte, sir naribajte, dodajte začinsko bilje i izmiješajte sastojke. Ovo je naše punjenje.

Zatim zamijesite somun, na njega stavite nadjev i zarolajte somun u kiflicu. To trebate učiniti dok je pire topao. Zatim je potrebno kiflice uvaljati u brašno i na ulju pržiti kuglice pire krumpira s nadjevom dok ne porumene.

Ova metoda je dobra jer punjenje eliminira suhoću krumpira. Postoje i tajne kako se riješiti suhog krumpira. Na primjer, kod prženja možete dodati malo vrhnja. Ili prethodno stavite svježe gomolje u ulje.

Kuglice od pire krumpira s mljevenim mesom

Tijesto pripremamo na isti način kao u gore opisanim slučajevima. Za nadjev će vam trebati:

Mljeveno meso - 400 g;
1 luk;
Biljno ulje za prženje;
Sol - prema nahođenju kuhara.

Na tavi popržite nasjeckani luk. Prethodno odmrznuto mljeveno meso pržite zajedno s lukom oko 15 minuta.

Prženu smjesu stavite na pogaču od krumpira i zamotajte pogaču u lepinju. Na ovaj način napravite sve kuglice.

Pire krumpir uvaljajte u krušne mrvice i stavite u tavu na uzavrelo ulje. Kad je gotovo, maknite s vatre i ohladite na papirnatom ubrusu. Poslužite uz kuhano ili sirovo povrće. Možete ih umakati u kiselo vrhnje.

Recept za kuglice od pirea od gljiva

Ovu verziju jela možete pripremiti s pečenim sirom na vrhu u umaku od vrhnja. Sastojci:

Krumpir - 1 kg;
Gljive - 500 g;
Brašno - 50 g;
Jaje - 1 komad;
Maslac (ne namaz) – 50 g;
Luk - luk i zelje, po ukusu;
Krema - 200 ml;
Tvrdi sir - 100 g;
Sol - prema preferencijama ukusa.

Potrebno je pripremiti pire na isti način kao u prethodnim receptima. Nakon što smo prethodno pripremili lepinje od pire krumpira uz dodatak jaja, uvaljali ih u brašno i prezle, stavili u fritezu i pržili dok krumpir ne dobije zlatnu boju. Gotove kiflice osušene na papirnoj salveti stavljati u tepsiju.

Napravimo umak od gljiva. Morate nasjeckati šampinjone (možete uzeti medene gljive), dodati nasjeckani luk i sol po ukusu. Popržite smjesu. Kad su šampinjoni poprženi, u tavu ulijemo vrhnje i sve zajedno dinstamo. Tajna posebnog okusa je u tome što se gljive ne smiju zamrzavati. Loše je koristiti sušene gljive za umak, jer je na njima nemoguće vidjeti tragove kvarenja.

Gotov umak ravnomjerno rasporedite po okruglicama krumpira u limu za pečenje. Naribajte sir i pospite ga po vrhu. Prvo morate zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, a zatim stavite posudu tamo 5 minuta.

Jelo je gotovo prije pečenja, pa samo treba pričekati da se sir zapeče.

Da bi jelo bilo ukusno, slijedite ove savjete:

Temeljac se može napraviti ne samo od krumpira, već i s dodatkom pirjanog luka. Za tucanje su prikladne i masline, gljive i razni začini. Obično se zgnječe mješalicom;
Posluživanje koloboka od zgnječenog krumpira dobra je ideja uz meso ili ribu;
Jelo je ukusno uz crno vino i sir.

Dakle, temeljac od povrća uvijek se radi na isti način, kreativni dio pripreme jela je u nadjevu. Ovdje morate pokazati svoje kulinarsko umijeće. Nadjev će jelo učiniti nježnijim, prozračnijim i ukusnijim, a također će ukloniti pretjeranu suhoću iz krumpira. U jelu će biti manje kalorija ako ga pečete u pećnici.

Dobar tek!

! Pržene okruglice od krumpira.

Recept za okruglice od krumpira

5 od 1 recenzija

Kuglice od krumpira za priloge

Pržene okruglice od krumpira

Vrsta jela: Jela od krumpira

Kuhinja: ruska

Sastojci

800 g - krumpira,
50 g - maslaca,
1 jaje,
crni i crveni mljeveni papar,
40 g - pšeničnog brašna,
biljno ulje za duboko prženje,
sol.

Priprema

Krompir operite, ogulite, skuhajte do pola i ocijedite vodu.
Ne dopuštajući da se ohladi, brzo i temeljito istrljajte drvenim tučkom. Dodajte prethodno otopljeni vrući maslac, sirovo jaje, sol i papar po ukusu, ponovno dobro utrljajte i promiješajte.
Topli pire krumpir oblikujte u male loptice. Umočite ih u brašno i panirajte u vrhunskom pšeničnom brašnu.
Zagrijte biljno ulje do vrenja u velikoj tavi s visokim stranicama ili u loncu i pržite okruglice krumpira dok ne porumene.
Poslužite vruće, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Dobar tek! Kuglice od krumpira za priloge

Kuglice od krumpira za priloge. Jako ukusno! Pržene okruglice od krumpira. Recept za okruglice od krumpira 5 od 1 recenzija Kruglice od krumpira za prilog Ispis Kuglice od krumpira u dubokom ulju Autor: Kuhar Vrsta jela: Jela od krumpira Kuhinja: Ruska Sastojci 800 g - krumpira, 50 g - putera, 1 jaje, mljevena crvena i crna paprika , 40 g - pšenično brašno, biljno ulje za duboko prženje, sol. Priprema Krompir operite, ogulite, skuhajte do pola i ocijedite vodu. Ne dopuštajući da se ohladi, brzo i temeljito istrljajte drvenim tučkom. Dodajte prethodno otopljeni vrući maslac, sirovo jaje, sol i papar po ukusu, opet...

Kuglice od krumpira jednostavan su, ukusan i lagan za pripremu međuobrok koji će ugodno raznovrstati vaš dnevni jelovnik i po potrebi dati novi život ostacima jučerašnjeg pire krumpira. Oblikovan u minijaturne kuglice, omotan zlatnim, blago hrskavim pohanjem, čak i uobičajeni i neugledni pire krumpir poprima blistav, primamljiv izgled i vrlo zavodljiv okus. Probajte!

Za pripremu kuglica od pire krumpira sa sirom pripremite sastojke prema popisu.

Krompir prelijte hladnom vodom, dodajte 1-2 prstohvata soli, vodu zakuhajte i kuhajte dok krumpir ne omekša. Zatim ocijedite vruću vodu i malo ohladite krumpir.

Krompir ogulite i zgnječite dok ne postane glatko.

Češnjak sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Alternativno, češnjak se može zamotati u foliju i peći u pećnici dok ne omekša.

U pire krumpir dodajte prženi češnjak, nasjeckani mladi luk, malo soli, 1 žlicu. povrće ili maslac i mljeveni crni papar po ukusu.

Sve dobro izmiješajte, a potom pire potpuno ohladite. Jučerašnji pire krumpir također je pogodan za izradu okruglica od krumpira.

Krekere sameljite u fine mrvice.

U mrvice krekera dodajte ribani sir, malo paprike, hmelj suneli, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Sve dobro promiješajte.

Razbijte kokošje jaje u posebnu posudu. Lagano umutite jaje vilicom dok ne postane glatko.

Ohlađeni pire krumpir rukama namočenim u vodu oblikujte u kuglice. Ako od pire krumpira pravite kuglice koje nemaju viskoznost, u pire krumpir dodajte malo pšeničnog brašna.

Svaku lopticu krumpira naizmjenično umačite u brašno i razmućeno jaje, a potom uvaljajte u pripremljenu pohanu od mljevenih krekera.

Stavite kuglice od krumpira sa sirom na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200-225 stupnjeva i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Tijekom procesa kuhanja kuglice pire krumpira mogu se malo povećati u veličini, a kao rezultat toga, njihovo paniranje može malo popucati, a same kuglice se mogu malo deformirati, ali to ne utječe negativno na njihov prekrasan okus.

Kuglice od krumpira su gotove. Dobar tek.

Krokete od krumpira (na francuskom), odnosno kuglice od krumpira na naški, možete pripremiti u vlastitoj kuhinji. Rade se s različitim nadjevima i poslužuju kao prilog ili zasebno jelo, skupljajući bukete zahvalnosti od jela.

Najbrži i najlakši način da ugodite svojoj obitelji takvom poslasticom je da krokete ispečete u tavi. Samo trebate imati na raspolaganju duboku tavu debelih stijenki i debelog dna.

Idealna opcija je od lijevanog željeza.

Što će vam trebati za izradu kuglica?

Pire krumpir - od kilograma do 1,2 kg;
sirova kokošja jaja - uzmite 3 komada;
krušne mrvice - dovoljno je 120 grama;
biljno ulje (po mogućnosti bez mirisa).

Skuhajte krumpir i zgnječite ga u svježi pire. Ili uzmemo jučerašnji, dodajući toplu prokuhanu vodu ili mlijeko na oko, miješamo dok ne postane mekano, ali ne i tekuće.

Istucite jaja. Pomiješajte ih s krumpirom.

U tavu od lijevanog željeza ulijte puno biljnog ulja. Dok oblikujemo krokete od krumpir-jajenog “tijesta” ono će se zagrijati do vrenja.

Kuglice uvaljajte u prezle i spuštajte u kipuće ulje.

U njoj ćemo pržiti okruglice od krumpira. Nakon nekoliko minuta postat će zlaćane korice te ih možete vaditi na papirnatu salvetu kako bi se riješili viška ulja. Poslužite s mliječnim umakom.

Kako kuhati u pećnici

Potrebne su sljedeće komponente:

krumpir - uzmite kilogram;
sirovo jaje;
brašno – dovoljno je 50 grama;
krema - čaša je dovoljna;
glavica luka;

Pripremite obični pire krumpir, razbijte jaje i promiješajte. Od još tople podloge razvaljajte krokete. Sada ih možete uvaljati u brašno, pa “okupati” u prezlama. Zatim se lepinje šalju u duboku tavu s vrućim biljnim uljem ili u fritezu. Kad porumene, prebacimo ih na papirnati ubrus da se riješimo viška ulja. I odatle ga prebacimo u posudu za pečenje.

Dok kroketi odmaraju, napravimo umak od gljiva. Narežite gljive i luk, pržite u tavi s biljnim uljem. Ne zaboravimo na sol. Kad vidimo da su gljive gotove, u smjesu luk-gljive ulijemo vrhnje. Sve zajedno potrebno je kratko pirjati.

Kuglice od krumpira u laganom kuhalu

Ako u svojoj kuhinji imate ovaj čudesni uređaj, multicooker, u njemu ćete lako skuhati okruglice od krumpira. Čak se mogu nazvati i krumpirovim breskvama - tako su sočne i izgledom slične ovim plodovima.

Ovo jelo priprema se od:

krumpir - pola kilograma ili malo više;
mljevena svinjetina - dovoljno je 400 grama;
jedno sirovo jaje;
jedan luk;
brašno - uzmite 5 žlica;
kurkuma - par žličica;
suncokretovo ulje (koristimo rafinirano ulje - nema potrebe za dodatnim mirisom) - 100 grama;
sol i mljeveni crni papar;
krušne mrvice.

Kuhamo krumpir u multicookeru pola sata na odgovarajućem načinu rada za zadatak. Ohladite povrće.

Mljevenu svinjetinu razrijedimo začinima i soli. Pomiješajte ga sa sitno naribanim lukom. Sada od smjese napravimo male kotlete.

U višenamensku zdjelu ulijte ulje. Postavljamo uređaj na "Multi-cook" i ograničavamo vrijeme na 10 minuta. Tek toliko da kotleti dobiju lijepu zlatnu koricu.

Krompir koji se do tada ohladio preraditi rendeom i podeliti masu na dva dela. U svaki dio dodajte brašno - toliko da se masa lako oblikuje, ali ne "puzi". U jedan šaljemo i kurkumu. Rezultat je bilo "tijesto" od dvije boje.

Pravimo "breskve" - od polovica različitih boja s kotletom unutra. Na kraju premažite razmućenim jajetom i gusto pospite prezlama.

Stavite krokete od krumpira i breskve na preostalo ulje u posudi. Način rada "Pečenje" s vremenskim intervalom od 40 minuta - i gotovi ste. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

Lagana salata od svježeg povrća i začinskog bilja bit će izvrstan dodatak jelu.

Sa haringom unutra

Postoji nekoliko varijanti okruglica od krumpira koje su posebno popularne u skandinavskim zemljama. Na primjer, Norvežani preferiraju krokete od haringe od svih ostalih recepata. Riba se može nasjeckati i umetnuti direktno u "tijesto" ili se može sakriti unutar kuglice u obliku komadića fileta. Predlažemo da isprobate drugu opciju - kuglice s haringom unutra.

Kako biste osigurali da sve ispadne kako treba, nemojte koristiti mrvičaste sorte krumpira.

Tijekom procesa pripreme trebat će vam:

tri velika krumpira;
file haringe - uzmite 100 grama;
sirovo jaje;
biljno ulje bez mirisa - u njemu ćemo pržiti;
prirodni kravlji maslac – dovoljno je 50 grama;
svježe začinsko bilje i sol - prema vlastitom ukusu;
češnjak - 2-3 komada;
prezle ili malo brašna.

Skuhajte krumpir (ne morate ga kuhati do kraja, skuhat će se kad se poprži). Kad se ohladi propasirajte ga kroz ribež s velikim ocima.

Umutite jaje sa soli, dodajte žlicu biljnog ulja u ovu smjesu. Promiješajte i dodajte smjesi od krumpira.

Riblji file narežite na male komadiće. Od biljnog "mljevenog mesa" pravimo ravne duguljaste kolače, u svaki komad stavljamo haringe i pretvaramo kolače u kuglice. Da se ne raspadnu pospite brašnom ili prezlama.

Prodinstajte naše kuglice dok ne porumene. Prelijte rastopljenim biljnim uljem sa protisnutim češnjakom i jedite dok je vruće.

Predjelo s dodatkom gljiva

Gljive su važan sastojak mnogih kulinarskih užitaka. Uz njihovu pomoć možete napraviti i jednostavne krokete jednako ukusne. Hoćemo li probati?

Potrebne su sljedeće komponente:

krumpir - uzmite kilogram;
½ kilograma gljiva (prikladni su šampinjoni ili medene gljive);
sirovo jaje;
brašno – dovoljno je 50 grama;
isto toliko maslaca - maslac, namaz i margarin nisu prikladni;
krema - čaša je dovoljna;
glavica luka;
sir (po mogućnosti tvrdi) - 100 grama;
sol - koristite svoj ukus.

Pripremite obični pire krumpir, u njega razbijte jaje i promiješajte. Zarolajte još tople krokete. Sada ih možete uvaljati u brašno, pa kuglice "okupati" u prezlama. Zatim se lepinje šalju u duboku tavu s vrućim biljnim uljem ili u fritezu. Kad porumene, prebacimo ih na papirnati ubrus da se riješimo viška ulja. I odatle ga prebacimo u posudu za pečenje.

Tajna svijetlog okusa i bogate arome umaka je u tome što morate koristiti svježe gljive, a ne sušene ili odmrznute.

Okruglice krumpira prelijte umakom direktno na lim za pečenje i po vrhu pospite naribani sir. Posudu možete staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 1800C. Pet minuta, ne više, dok se sir ne otopi.

Kuglice od pire krumpira sa sirom

Dodate li sir, dobivate ukusno jelo koje će časno poslužiti kao prilog ručku ili, kad je hladno, kao međuobrok uz pivo. Ova je opcija svakako zdravija i sigurnija od kupovnog čipsa: možete biti čvrsto uvjereni da u međuobroku nema štetnih E-a.

Za krokete od pire krumpira sa sirom potrebno je:

pire krumpir - najmanje jedan i pol kilograma;
tvrdi sir ("ruski" ili "nizozemski" je sasvim prikladan) - uzmite 300 grama;
sol i mljeveni crni papar - na temelju vašeg ukusa;
brašno - dovoljno je 50 grama;
maslinovo ulje ili rafinirano suncokretovo ulje.

Još topao pire krumpir malo posolite i popaprite. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Smjesa ne smije biti tekuća i viskozna. Dobivenom neobičnom tijestu dajte malo vremena da se ohladi: ne bi vam trebalo opeći ruke.

U međuvremenu nožem pretvorite sir u male kockice.

Kad budete mogli podnijeti pire, ajmo raditi krokete. Stavite žličicu “tijesta” na dlan i malo ga spljoštite. U sredinu stavite kockicu sira, stisnite rubove i oblikujte kuglicu.

Ovaj postupak provodimo sve dok proizvodi ne potroše. Kuglice ćemo postaviti na dasku ili ravnu ploču, na međusobnoj udaljenosti. A kako bismo spriječili lijepljenje, pobrašnit ćemo ih.

Sada spuštamo kuglice krumpira u biljno ulje koje kipuće u tavi (trebaju biti potpuno potopljene) i čekamo da se pojavi zlatna korica.

Gotove "izvadimo" šupljikavom žlicom: kuglice krumpira sa sirom ostavite na papirnatom ručniku i riješite se viška ulja. Poslužite s umakom od luka i senfa.

Za ovo jelo trebat će vam:

300 grama šunke;
1,2 kilograma krumpira;
par sirovih jaja;
60-70 grama brašna i krušnih mrvica;
200 grama rafiniranog suncokretovog ulja (može i jestiva mast);
nekoliko grančica zelenog peršina,
sol.

Kuhajte krumpir dok ne bude gotov. Vodu je potrebno ocijediti, povrće osušiti i zgnječiti dok je još vruće.

Šunku sitno nasjeckajte, pa je zajedno s malo brašna dodajte krumpiru. Tu idu i razmućeni žumanjci. Dobiveno "tijesto" zamijesite i od njega oblikujte kuglice (ili figure u obliku cilindra).

Preostala su tri posljednja koraka: kuglice uvaljajte u brašno, premažite umućenim bjelanjkom i na kraju umočite u prezle.

Sada ga možete staviti u fritezu ili tavu s kipućom masnoćom ili biljnim uljem i pričekati da se pojavi ukusna korica. Poslužite sa zelenim umakom.

S mljevenim mesom

Ova poslastica idealna je za ljubitelje tradicionalnog "dueta" - krumpira i mesa. Dobra stvar je što je prikladno mljeveno meso od bilo kojeg mesa ili kombinacija nekoliko vrsta u bilo kojem omjeru. Neki će možda pomisliti da je petljanje oko kuhanja sat i pol predugo. Ali rezultat je vrijedan utrošenog vremena!

Mala tajna ovog jela je dodatak luka u mljeveno meso. Daje sočnost.

Potrebni sastojci:

krumpir - pola kilograma;
brašno - uzmite ½ šalice;
prašak za pecivo - žličica bez "kapice";
sirova kokošja jaja - par je dovoljno;
mljeveno meso začinjeno suhim koprom i mljevenim crnim paprom - 180-200 grama;
jedan luk;
tvrdi sir - dovoljno je 50 grama.

Jaja razbijemo u pire krumpir, "društvo" dopunimo brašnom i praškom za pecivo. Smjesu možete aromatizirati omiljenim začinima. Zatim sve pomiješajte: sastav bi trebao biti homogen.

Glavicu crnog luka narendati što sitnije i pomiješati sa mljevenim mesom. Smjesu malo posolite.

Pravimo kuglice sa mljevenim mesom unutra. Postupak je sličan gore opisanom receptu za sir. Krokete stavite u posudu za pečenje (ne zaboravite je namazati uljem) i stavite u vruću pećnicu. Tamo će provesti 45 minuta na 1800C. Izvaditi na minutu da se namaže uljem i pospe ribanim sirom. I vratite u pećnicu na još desetak minuta.

Poslužit ćemo sa svježim začinskim biljem i umakom od rajčice.

Korak 1: Pripremite pire.

Krompir ogulite, nasjeckajte na veće komade i pošaljite kuhati u veliku tavu. Krompir mora postati mekan, za to ga morate barem skuhati 25-30 minuta. Provjerite kuhanje vilicom; nakon što se komadi krumpira lako probuše, maknite posudu s vatre i ocijedite vodu.
Kuhani krumpir zgnječite posebnom prešom. Dodajte maslac, jedno sirovo jaje, sol i papar po ukusu. Ponovno mijesiti. Pire ne smije biti tekuć, treba se lako oblikovati u kuglice. Pričekajte dok se ne ohladi.

Korak 2: Paniranje.

Ulijte pšenično brašno u jedan čisti, suhi tanjur, a u drugi razbijte jaja i protresite.
Nakon što se pire krumpir ohladi i možete ga rukovati bez da se opečete, oblikujte kuglice tako da male dijelove pirea uvaljate između dlanova.
Gotove kuglice uvaljajte prvo u jaje, a zatim u brašno kako bi pohanje ravnomjerno leglo.

Korak 3: Pripremite kuglice od pire krumpira.

U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Kuglice pirea nježno umačite u ovo ulje jednu po jednu. Budući da je pire već spreman, pržite dok ne porumeni, a zatim izvadite gotovu grickalicu iz tave pomoću šupljikave žlice.
Da se ocijedi višak ulja, pržene okruglice krumpira stavite u zdjelu obloženu papirnatim ručnicima. Ostaviti da se ohladi.

Korak 4: Poslužite okruglice od krumpira.

Gotove kuglice od krumpira poslužite na velikom pladnju, odvojeno od njih stavite umake za svaki ukus, na primjer, od sira i vrhnja.
Dobar tek!

Prilikom formiranja kuglica od pirea dodajte nadjev poput sira ili mljevenog mesa.

Kao pohanje možete koristiti i posebne krekere.

Pireu dodajte začinsko bilje ili sitno sjeckanu ljutu papričicu za pikantniji okus.