Kolač od prezrele banane. Banana torta bez jaja. Muffin od banane: recept, sastav

Kulinarska etida 18.02.2018

Dragi čitatelji, prije samo 20 godina banane su bile egzotika u Rusiji. Sada su popularne kao i jabuke, a mnogi vole pečenje s bananama. U čemu je tajna njezine popularnosti? Samo je ukusno, aromatično i zadovoljavajuće! I što je najvažnije, lako je kuhati sami. Danas će redovita čitateljica bloga Yulia Khoroshilova s nama podijeliti provjerene recepte za muffine od banane. Dajem joj riječ.

Banana je dugo vremena ostala samo voće koje je idealno za međuobrok, doručak i dječju hranu. No, na vrhuncu popularnosti smoothieja, ovo tropsko voće našlo je svoju primjenu iu kuhanju. Danas svaki kafić nudi minijaturne muffine od banane koji se savršeno slažu s tradicionalnim okusom earl grey čaja, pikantnog lattea i cappuccina.

Ovo pecivo stiglo nam je iz Amerike, gdje je klasik u nacionalnoj kuhinji. Danas ću podijeliti recept za najukusnije muffine od banane (sa fotografijama korak po korak) i siguran sam da ćete postati obožavatelj. Napraviti ovaj desert sami vrlo je jednostavno i to mogu čak i kuhari početnici.

Korak po korak recept za muffine od banane u silikonskim kalupima

Bananu rado dodajem u pečenje jer zbog njene viskozne konzistencije ne treba koristiti puno brašna, što automatski desert čini punjenim ali zdravim. Prema klasičnom receptu, ovo tijesto ne zahtijeva dodavanje orašastih plodova, čokolade ili korice citrusa. Banana je idealan i samodostatan sastojak, a njen će okus potpuno nadjačati okus bilo kakvih dodataka. No možete upotrijebiti malo cimeta ili muškatnog oraščića kako biste malo istaknuli bogatu aromu i dominantan okus voća.

Predlažem da počnete s ovim jednostavnim receptom za muffine od banane. U Americi je uobičajeno ovu vrstu deserta nazivati muffinima, no nama "cupcake" zvuči poznatije. Možete je pripremati u porcionim kalupima (papirnatim, silikonskim) ili uzeti običan pravokutni kalup da dobijete klasičnu pravokutnu tortu.

Nudim jedan od mojih favorita, najukusniji recept za muffine od banane u silikonskim kalupima s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

šećer - 150 g;
jaja srednje veličine - 2 kom .;
brašno - 100 g;
banane - 2 kom .;
maslac - 100 g;
prašak za pecivo - 5 g;
šećer u prahu.

Posebnost muffina od banane je njihova poroznost i prozračnost. Gotovi doslovno izviru pod prstima i mame svojom toplom i bogatom aromom. Da biste dobili upravo takav rezultat, morate se strogo pridržavati omjera sastojaka i pravila kuhanja.

U staklenoj posudi zgnječite banane vilicom ili gnječilicom.

Da biste ubrzali proces, možete koristiti blender, tada će konzistencija voćnog pirea biti homogena. Ali ako kao ja volite kad naiđete na male komadiće banane, onda to možete napraviti ručno, i to vrlo jednostavno.

Iskusni slastičari preporučuju poškropiti pire od banane limunovim sokom kako tijesto ne bi potamnilo. No, tamnija vlakna banane također daju šarm gotovom kolaču, kontrastirajući sa svijetlim tijestom i tako stvarajući određeni uzorak.

U drugoj zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom i umutite mikserom. Počnite s minimalnom brzinom i postupno je povećavajte.

U prosjeku tucite smjesu šećera i jaja 2-3 minute. Ova faza je najvažnija u receptu i ne može se zanemariti. O prozračnosti pečenja ovisi kakva će smjesa ispasti. Ne trebamo postići strmu konzistenciju, kao kod pripreme klasične meringue, kada dobijemo stajaću pjenu. Čim vidite male mjehuriće na površini i povećanje volumena tekućine za 2-3 puta, vrijeme je da prijeđete na sljedeći korak.

Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i ostavite dok se ne zagrije. Mnogi kuhari preporučuju da se maslac ne zagrijava, već da se otopi na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, morate ga unaprijed izvaditi iz hladnjaka i pričekati da procvjeta. Prema riječima stručnjaka, ovo ulje čini pečenje mekšim i podatnijim. Mješavinu ulja dodajte u pire od banane i polako miješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno i prašak za pecivo. U slastice uvijek dodam prstohvat soli kako bih dobila intenzivniji okus. Postupno umiješajte brašno s pireom od banane i smjesom od jaja.

Ne izlijte suhe sastojke odjednom, dodajte ih u dijelovima u 2-3 doze. U ovoj fazi važno je ne prelupati tijesto i učiniti ga homogenim, pa preporučam koristiti silikonsku lopaticu za miješanje. Rezultat je ljepljivo, aromatično tijesto koje svojom konzistencijom podsjeća na smjesu za palačinke.

Stavite tijesto u prethodno namašćene silikonske (ili bilo koje druge) kalupe. Napunite kalup tijestom za banane samo malo više od sredine, imajte na umu da će se tijekom kuhanja desert povećati.

Cupcakese stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30-35 minuta. Ne dopustite da kolačići dulje odstoje. Tijesto za banane je vrlo gusto, viskozno i neće se pojaviti pukotine na površini kolača, kao kod drugih peciva. Vlažna pulpa banane drži tijesto u kalupu. Provjerite spremnost drvenim štapićem probušivši tijesto.

Nakon hlađenja na rešetki malo razvucite silikon u stranu i izvadite cupcakese. Po želji gotovu slasticu možete posuti cimetom ili šećerom u prahu.

Od navedene količine sastojaka dobila sam 10 cupcakesa.

Bilješke o kuhanju

Bez obzira na recept za muffine od banane, morate znati osnovne trikove njihove izrade. Kroz pokušaje i pogreške, otkrio sam da su ključ uspješnog pečenja sljedeći uvjeti:

Za pečenje uvijek birajte banane s već potamnjelom korom. Neka vas ne obeshrabri njihov neugledni izgled. Odmarajuće banane daju pečenim proizvodima jedinstvenu i bogatu aromu;
Premium pšenično brašno možete zamijeniti rižinim, zobenim ili bezglutenskim brašnom. Tada vas desert od banane neće natjerati da brinete o višku kilograma;
rafinirani šećer može se zamijeniti smeđim šećerom od šećerne trske, a tada će okus kolačića imati lagani dašak karamele;
morate odvojiti vrijeme i umutiti smjesu jaja i šećera da dobijete mjehuriće zraka. Ovo je glavna tajna muffina od banane;
ako ste kupili premale banane, povećajte njihov broj na 4.

Dakle, naučili smo jednostavan recept s fotografijom muffina od banane, ali to nije sve. Pogledajmo druge opcije za ovo mirisno pecivo.

Čokolada se savršeno slaže s brojnim voćem, a banana nije iznimka. A čokoladna banana torta ne samo da je ukusna i brza, već i jednostavna.

Nudim recept za muffine s bananom i čokoladom popularnog blogera o hrani Andreja Rudkova, na internetu poznatog kao andychef.

Sastojci:

brašno - 300 g;
prašak za pecivo - 5 g;
prirodni kakao prah - 80 g;
soda - ½ žličice;
šećer - 250 g;
jogurt – 270 g;
maslac - 100 g;
jaja – 2 kom .;
banana - 2 kom .;
čokoladne kapljice – 100 g.

U staklenoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo, šećer. U drugoj posudi zgnječite bananu vilicom ili gnječilicom dok ne postane glatka i dodajte dva jaja.

U smjesu jaja-banana dodajte otopljeni maslac i jogurt. Birajte prirodni mliječni proizvod bez aditiva, jer će cupcakesi imati bogat okus zahvaljujući čokoladi i voću. U dobro izmiješanu smjesu dodajte čokoladne kapljice koje možete zamijeniti sitno izlomljenom čokoladom.

Dobivenu voćnu kašu postupno dodajte u suhu smjesu miješajući silikonskom kuhačom. Gotovo tijesto koje će biti dosta gusto i tvrdo stavite u silikonske kalupe i stavite u pećnicu. Cupcakese treba peći oko 20 minuta na 200°C. Spremnost se provjerava na isti način kao u prvom receptu, čačkalicom. Prilikom bockanja tijesto treba biti gotovo suho.

Želite li napraviti hranjiviju slasticu, onda svakako isprobajte varijantu muffina od svježeg sira. Kremasti okus i nježna konzistencija tijesta sigurno će se svidjeti vama i vašoj djeci.

Sastojci:

šećer - 200 g;
masni svježi sir - 200 g;
jaja - 3 kom .;
maslac - 100 g;
banane srednje veličine - 2 kom .;
vanilin i šećer u prahu.

U staklenoj posudi pomiješajte jaja, šećer, vanilin i mutite mikserom dok se smjesa ne udvostruči. Prethodno otopljeni maslac dodajte smjesi šećera i jaja i još jednom dobro umutite mikserom.

U posebnoj zdjeli vilicom ili kroz cjedilo izgnječite svježi sir da uklonite velike grudice i dodajte banane narezane na kockice. Ulijte smjesu jaja u ovu posudu i lagano promiješajte silikonskom lopaticom.

Prosijte brašno s praškom za pecivo, pa ga u obrocima dodajte u smjesu od skute. Ispada da je tijesto gusto i guste konzistencije. Stavite ga u silikonske ili papirnate kalupe za jednokratnu upotrebu i stavite u pećnicu da se peče 45 minuta na 180°C. Cupcakese stavite peći u zagrijanu pećnicu jer se inače tijesto neće dići i postati prozračno.

Gotovi cupcakesi se moraju ohladiti prije vađenja iz kalupa (vruće pečenje će puknuti). Po želji možete vrh deserta posuti šećerom u prahu.

Fizički aktivnim osobama dobro će doći recept za muffine od svježeg sira s bananom bez brašna i šećera. Predlažem da pogledate video.

Sada svaka druga domaćica ima prekrasnu jedinicu u svojoj kuhinji - multicooker. Stoga će recept za izradu muffina od banane u sporom kuhalu vjerojatno biti vrlo popularan. Sa stajališta uštede vremena, ovo je idealna opcija za zaposlene ljude.

Sastojci:

jaja – 2 kom .;
srednje prezrele banane - 3 kom .;
brašno - 150 g;
šećer - 250 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
soda - ½ žličice;
mlijeko niske masnoće - 100 ml;
maslac - 100 g;
vanilin, šećer u prahu po želji.

Potopnim blenderom izgnječite 2 banane, a treću ostavite za ukrašavanje pečenog cupcakea. U smjesu postepeno dodavati jaja, šećer i vanilin.

Prvo morate otopiti maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Dodajte ga u pire od banana i zalijte mlijekom. Umutiti mikserom.

Čim se na površini tijesta pojave mjehurići, postepeno dodavati brašno pomiješano sa sodom i praškom za pecivo. Tucite još neko vrijeme. Tijesto ispada homogeno i viskozno.

Sada trebate namazati zdjelu multicookera maslacem i silikonskom lopaticom uliti tijesto u nju, lagano izravnavajući površinu. Odaberite način rada "Pečenje", postavite vrijeme kuhanja na 1 sat. Kada vrijeme istekne, izvadite posudu multicookera i ohladite je jer nećete moći izvaditi vrući kolač bez oštećenja.

Gotovu tortu odozgo ukrasite tanko narezanom bananom, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Dragi čitatelji, postoji jako puno recepata za muffine od banane. Sve su jednostavne i lake za pripremu. U tijesto za banane po ukusu možete dodati mljevene orahe, čokoladu, pikantne začine i jogurt. Dijetalne verzije kolačića možete pripremiti ako pazite na svoju figuru. Bez obzira koji recept odaberete, siguran sam da ćete biti očarani bogatim okusom tropskog voća i svijetlom aromom pečenja. Dobar tek!

Zahvaljujem Yuliji na detaljnom receptu za izradu muffina s bananama u silikonskim kalupima i njihovim drugim opcijama. Sigurna sam da muffini mogu poslužiti kao izvrsna alternativa klasičnom kolaču s maslačnom kremom, jer su zaista tako ukusno i nježno pecivo. Eksperimentirajte sa sastojcima i svakako podijelite svoje iskustvo.

Dragi čitatelji, ako ste zainteresirani za druge kulinarske recepte, pozivam vas u našu rubriku "Kulinarska studija". Možete prijeći na kategoriju klikom na gumb ispod.

Ukusni recepti za cijelu obitelj

A za dušu poslušajte pjesmu “Vječna ljubav”. Izvode Mireille Mathieu i Charles Aznavour.

Vidi također

Nježni muffini od banane prava su poslastica za odrasle i djecu! Vrlo jednostavno za kuhanje i ukusno za jelo!

Osjetljiva, vlažna peciva na bazi banane. Ova vrsta pečenja je prilično popularna u Europi i Americi; na mnogim blogovima na engleskom možete pronaći razne varijante ovog jela. Neki ga zovu kruh od banane, drugi kolač od banane. Ako stavite manje šećera i maslaca bit će banana bread, a ako dodate više onda će to biti kolač.

Ali u svakom slučaju, dobit ćete vrlo nježnu, meku i aromatičnu mrvicu. Savjetujem vam da svakako koristite prezrele banane, ispast će puno ukusnije.

Probala sam peći s dodatkom oraha i čokolade, a ovi muffini su mi se mnogo manje svidjeli, iako je to, naravno, stvar ukusa. Po meni je bilo previše okusa – banana, čokolada, orasi. Osim toga, zbog činjenice da je struktura gotovih peciva vlažna, orasi su također ispali vlažni. Čini mi se da ih je bolje peći bez dodataka ili, ako ih dodajete, onda neka krema u sredini, npr. kremšnita.

Napravila sam 18 malih kolačića.

3 banane (prezrele)
200 g brašna
170 g šećera
70 g maslaca
2 jaja
2 žličice prašak za pecivo
1 žličica vanilin šećer
prstohvat soli

Ogulite banane, ja sam imala 430 g oguljenih banana.

Pasirajte ih blenderom (ili ih vrlo dobro zgnječite kuhalicom).

Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, sol, otopljeni i ohlađeni maslac, izmiksajte.

Dodajte prašak za pecivo, brašno, dobro promiješajte. Tijesto nije gusto.

Kalupe namazati uljem (ili staviti papirnate podloge), rastanjiti tijesto.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 20-25 minuta.

Možete peći u jednom obliku, po mogućnosti duguljastog ili s izbočinom u sredini. Tada će se vrijeme pečenja morati produžiti.

Unutra. Banana muffini su odlični topli ili potpuno ohlađeni.

Recept 2: kolač od banana u pećnici

Mirisni muffini od banane, koje ćemo pripremati u pećnici u porcioniranim kalupima, jednostavan su i ukusan domaći kolač. Osim toga, ovo je korizmeni recept pa će vjerojatno mnogima biti od koristi. Najnježniji otoci mirisne banane, skriveni u mekom i prozračnom medenom tijestu, čekaju na Vas. Uz čaj, kavu ili mlijeko - savršena kombinacija.

banana - 390 gr
pšenično brašno - 220 gr
prirodni med - 120 g
biljno ulje - 50 ml
prašak za pecivo - 1 žlica.
sol - 0,25 žličice.

Za pripremu nježnih i mirisnih muffina trebat će nam sljedeći sastojci: banane, pšenično brašno (ja koristim najviše kvalitete), prirodni med, rafinirano biljno ulje (ja koristim suncokretovo), prašak za pecivo i sol. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.

U posebnu zdjelu prosijte 220 grama pšeničnog brašna, dodajte ravnu žlicu praška za pecivo i četvrtinu žličice (veliki prstohvat) kuhinjske soli.

Dobro izmiješajte kako bi se suhi sastojci ravnomjerno rasporedili po smjesi.

Banane očistimo i razbijemo pulpu u drugu posudu. Imam 3 velike banane, svaka ima oko 180 grama. Čista voćna pulpa daje oko 390 grama.

Banane zgnječite vilicom, ne baš sitno, da ne bude jednoličan pire, već da ostanu komadići.

U banane dodajte 120 grama prirodnog meda i 50 mililitara biljnog ulja bez mirisa. Ako je med kandiran, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici (način Odmrzavanje) ili u vodenoj kupelji.

Sve promiješajte.

Suhu smjesu ulijte u tekuću podlogu.

Brzo umiješajte da ne ostanu tragovi brašna. Nemojte dugo miješati jer tijesto za kolače ovo ne voli.

Stavite tijesto u porcionirane kalupe za muffine. Ja imam silikonske pa ih ničim ne mažem. Savjetujem vam da unaprijed pripremite metalne: namažite ih malom količinom rafiniranog biljnog ulja ili maslaca (u ovom slučaju dodatno pospite pšeničnim brašnom ili grizom). Ukupno od navedene količine utrošenih sastojaka dobijem 9 većih muffina od banane, ali kako tijesto jako naraste tijekom pečenja, preporučam da ih ispečete 10-12 komada - tako će šeširići biti uredniji.

Banana muffine pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na srednje jakoj temperaturi od 180-190 stupnjeva oko 25-30 minuta. Važno: vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama vaše pećnice i može se razlikovati od navedenog. Imam Hephaestus plinsku peć, donje grijanje, bez konvekcije. Kako muffini u mojoj pećnici ne porumene jako, uključim i roštilj na 5 minuta.

Gotovi muffini od banane ispadaju vrlo nježni, mekani i mirisni, a lako ih je napraviti. Kuhajte za svoje zdravlje i dobar tek, prijatelji!

Recept 3: Čokoladna torta od banana

Događa li vam se da banane crknu u kuhinji, a ukućani traže muffine? Uletili smo u dućan prije par dana, impulzivno kupili neplaniranu hrpu gustih, elastičnih, svježih ljepotica i pojeli ih dva odjednom na putu kući. Do jutra plodovi više nisu bili tako atraktivni; dan kasnije dobili su neprivlačne smeđe mrlje.

I nakon nekoliko dana gledate ovih nekoliko banana kao kofer bez ručke - šteta je baciti ga, nezgodno je nositi. Čini se kao da bi ih samo bacili u kantu za smeće – savjest mi to ne dopušta, ali sigurno ih nitko neće pojesti. Što učiniti? Postoji rješenje za problem!

Ispecite malo kulinarsko remek-djelo - kolač od čokoladne banane. Njegov recept je vrlo jednostavan, gotovo primitivan, ali okus pečenja je nevjerojatno aromatičan, bogat i svijetao!

2 jaja;
2 prezrele banane;
80 g maslaca;
2/3 šalice šećera;
½ šalice kakaa;
1 šalica brašna;
1/3 žličice soli;
½ žličice soda;
½ žlice l. sok od limuna ili ocat.

Izvadimo banane, pomno ih pregledamo i odobrimo.

Izvadimo prethodno pripremljeni maslac - trebao bi biti mekan. Ne otopljeno, već mekano (2-3 sata "odmora" na sobnoj temperaturi).

Umutiti maslac sa jajima i šećerom. Masa bi trebala postati rahla i prozračna.

Dodavanje soli je obavezno: upravo ovaj detalj čini slatka peciva bogatim i bistrim. Dodajte banane jednu po jednu. Dodajte sodu bikarbonu i ugasite je sokom od limuna. Masa će postati tanja. Tucite dok ne postane glatko. Dodajte kakao i promiješajte.

Prosijte brašno u tijesto - možda će vam trebati malo manje ovog proizvoda (ovisno o veličini banana, jaja, udjelu masti u ulju, vlažnosti zraka u prostoriji i mnogim drugim čimbenicima). Tijesto izlijte u podmazan kalup (ili silikonski - ne podmazan).

Pecite na 180 stupnjeva najmanje 45 minuta, provjerite spremnost drvenim štapićem, treba izaći iz tijesta potpuno suha. Prilikom miješanja tijesta možete dodati suhe šljive (super zvuči uz banane i čokoladu), orašaste plodove (daju sadržaj pečenju), kokosove ljuskice (mala tropska nota), grožđice (kiselkastost i sočnost), ali ja preferiram lakonsku kombinaciju od čokolade i banane.

Recept 4: kolač od banane u sporom štednjaku

Pečenje s dodatkom bobica ili voća ispada ukusno, mirisno i lijepo. Pokušajte napraviti muffin od banane u sporom kuhalu i uvjerit ćete se sami. Osim toga, mnogima omiljene banane bogate su vlaknima, a sadrže i kalij, magnezij, mangan, vitamine B i druge tvari korisne za tijelo.

Jedan od glavnih uvjeta za postizanje uspješnog rezultata je korištenje vrlo zrelih banana. Drugi, ne manje važan uvjet je pravilno pripremljeno tijesto. Slijedite preporuke u nastavku i sigurno ćete zadovoljiti svoju obitelj ukusnim i aromatičnim muffinom od banane.

3 vrlo zrele banane;
2 šalice brašna;
80 ml kefira ili kiselog vrhnja;
1 čaša šećera;
2 jaja;
80 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
prstohvat soli;
2 žličice žlice praška za pecivo.

Pripremu kolača najbolje je započeti pripremom suhih sastojaka. Za to je potrebno prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo i soli. Ako koristite sodu, onda je trebate uzeti manje - 1 žličica bez vrha. Zatim možete krenuti s pripremom nadjeva: banane operite i ogulite, pa ih usitnite blenderom ili jednostavno zgnječite vilicom. U tom će slučaju u gotovom kolaču biti sitni komadići banane.

Možete početi pripremati tekuće sastojke. Da biste to učinili, istucite jaja u gustu pjenu. Naravno, najbolji način za to je mikserom. Ako to nije moguće, upotrijebite pjenjaču. Postupno dodavati šećer, ne prestajući mutiti jaja, dok se ne pretvore u svijetlu i rahlu masu. Zatim dodajte kefir (ili kiselo vrhnje) i rafinirano suncokretovo ulje. Ostavite malo ulja za podmazivanje posude multicookera. Sve pažljivo promiješajte. U tu smjesu stavite zgnječene banane i sve ponovno promiješajte.

Ostaje samo spojiti suhu i tekuću komponentu. Dodavati malo po malo brašna i lagano miješati tijesto u jednom smjeru dok ne postane homogeno. No, ne preporučuje se to činiti predugo, kako se tučeni bjelanjci ne bi imali vremena slegnuti. Ako je sve učinjeno kako treba, tijesto će ispasti vrlo nježno, slično kremi.

Sada trebate namazati zdjelu multicookera preostalim uljem. Kako biste gotovu tortu lakše izvadili iz zdjele, dno joj možete obložiti papirom za pečenje. Da biste to učinili, stavite posudu za kuhanje na pari na papir, nacrtajte je olovkom i izrežite po konturi. I ovaj krug je potrebno malo nauljiti. Preporučljivo je izvršiti ove pripreme unaprijed. Kada je zdjela pripremljena, potrebno je u nju uliti tijesto, staviti u multicooker i odabrati program "Pečenje". U multicookeru Redmond RMC-M170, snage 900 W, postavite tajmer na 1 sat i 20 minuta. Za druge modele ovo vrijeme će se morati podesiti prema gore ili dolje.

Nakon što se multicooker oglasi zvučnim signalom koji označava kraj programa, možete ostaviti kolač u načinu rada "Zagrijavanje" 10-15 minuta. Zatim izvadite zdjelu s kolačem iz multicookera i ostavite da se hladi još 10 minuta. Nakon toga kolač prebacite na tanjur pomoću posude za kuvanje na pari.

Kada se kolač dovoljno ohladi možete ga posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer ispada prilično slatko. Cupcake možete ukrasiti kriškama banane.

Sada znate kako ispeći muffin od banane u laganom štednjaku. Skuhajte aromatični čaj, narežite kolač na porcije i poslužite.

Svima želimo ugodnu čajanku!

Recept 5, korak po korak: kolač od skute od banane

Imate li malo svježeg sira u hladnjaku, au zdjeli s voćem par banana, predlažem da ispečete ove mirisne muffine od svježeg sira i banane! Tijesto se priprema jednostavno, kolačići se peku, ako su porcionirani, brzo - za manje od sat vremena, za čaj ćete imati mirisne kolačiće od banane s delikatnom mrvicom zahvaljujući skuti i šarmantnim zlatnim vrhovima.

Dobra stvar kod recepta je što su za tijesto prikladne čak i prezrele, mekane banane s potamnjelom korom - one koje ne izgledaju dovoljno upečatljivo da bi se tek tako jele. Ali za pečenje - kruh od banane, muffine i kolače - ovo je voće koje najbolje odgovara! Možete koristiti i smrznute banane.

Cupcakese možete peći u malim kalupima ili u velikom (pravokutnom za kruh ili muffin s rupom).

2 srednja ili velika jaja;
150-180 g šećera (ovisno o tome koliko je svježi sir kiseo i koliko volite slatko - imajte na umu da tijesto sadrži banane);
2 male banane ili 1 velika;
200 g svježeg sira;
200 g maslaca;
2 šalice brašna (1 čaša od dvije stotine grama bez vrha = 130 g, trebamo 260 g);
1 žličica praška za pecivo;
¼ žličice sode;
1 žlica limunovog soka (ili octa 9%);
¼ žličice soli.

Pomiješajte jaja i šećer u zdjeli; tucite mikserom 30-45 sekundi dok ne postane lagano pjenasto. U isto vrijeme u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku na laganoj vatri otopite maslac.

Banane operite, ogulite, narežite na komade i dodajte svježem siru.

Pasirajte mikserom dok ne dobijete homogenu masu od skute i banane.

U umućena jaja dodajte otopljeni maslac, zatim pire od banana-skute i sve zajedno umutite ili samo dobro promiješajte žlicom.

Zatim prosijte brašno u zdjelu, nakon što ste ga pomiješali sa sodom i praškom za pecivo.

Limunov sok ulijte izravno u tijesto i odmah brzo, ali temeljito promiješajte. Tijesto je dosta gusto, pire od banane daje bež boju.

Tijesto stavite u kalupe raspoređene na porcije (ja u svaki silikonski kalup stavim papirnati kalup) ili u kalup za tortu namazan suncokretovim uljem ili obložen nauljenim papirom za pečenje.

Prikladan je pravokutni, okrugli, prstenasti oblik - samo će vrijeme pečenja kolača u različitim oblicima varirati ovisno o visini i debljini sloja tijesta.

Mali muffini su se pekli na 200C nešto više od pola sata; veliki je proveo skoro 1 sat u pećnici.

Pogledate svoju pećnicu - sve su različite.

Kada korica kolačića postane svijetlo zlatna, a ražanj ostane suh kada se isproba, spremni su.

Recept 6: Kolač od banane u mikrovalnoj

Muffine volim raditi u jesen i često za sebe i svoju obitelj napravim ovaj muffin od banane. Cupcake se može pripremati odmah u šalici, ali ja sam ga pripremala u posebnoj posudi za cupcake.

mala banana - 1 kom .;
granulirani šećer - 2 žlice. l.;
vanilin - prstohvat;
kokošja jaja - 1 kom .;
maslac - pola žlice. l.;
prosijano pšenično brašno - 2 žlice. l;
prašak za pecivo - pola žličice.

U šalici ili zdjeli zgnječite bananu, pomiješajte šećer i vanilin, umutite jaje.

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi. Zatim dodajte smjesi od banana. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Ponovno promiješajte.

Ulijte u kalupe ako ste smjesu radili u posudi.

Stavite šalicu u mikrovalnu pećnicu i pecite kolač 1 minutu 30 sekundi ili 2 minute na 800 W. Ako kolač nije spreman, stavite ga u mikrovalnu pećnicu još 20 sekundi. Dobar tek!

Recept 7: muffini od banane u silikonskim kalupima

Za izradu muffina od banane morat ćete umijesiti tijesto, staviti ga u silikonske kalupe i ispeći muffine u pećnici.

140 g šećera
60 g maslaca
2 kom banane
2 kom kokošje jaje
170 gr pšeničnog brašna
soda zagašena octom

U duboku zdjelu stavite 140 grama šećera u prahu i 60 grama maslaca.

Pomiješajte sastojke. Dodajte dvije oguljene banane.

Banane zgnječite i dodajte dva kokošja jaja.

U tijesto dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom. Nakon dodavanja sode, u tijesto ulijte 170 grama brašna.

Mijesiti dok ne postane glatko.

Muffine od banane stavite u silikonske kalupe. Puniti do 1/3 kalupa.

Cupcakese pecite u pećnici zagrijanoj na 160-170 stupnjeva 20-25 minuta.

Gotovi muffini od banane su rumeni, visoki i mirisni.

Vruće izvadite iz kalupa i poslužite uz čaj.

Recept 8: Posni kolač od banana (korak po korak)

Fraza "posni kolač" može se činiti prilično čudnom. Post je surovo vrijeme ograničenja, suzdržanosti i kajanja, u kojem nije primjereno razmišljati o užicima. Cupcake je nešto mrvičasto, sočno i ukusno, što sladokuscima uvelike uljepša život i može razveseliti loš dan... No, kako je praksa pokazala, jedno drugome nije prepreka. Možete se pobrinuti za svoju dušu, čak i ako povremeno svom tijelu date malo popustljivosti.

Za bazu

600 grama pšeničnog brašna
3 komada zrele banane
100 grama maka
200 ml vode
100 grama šećera
4 žlice. biljno ulje
1 žličica soda
1 žlica. ocat

Za glazuru

2 žlice. šećer u prahu
4 žlice. Voda
2 žličice sok od limuna

Samljeti mak. To se može učiniti na različite načine: zrnca provucite kroz mlin za meso, valjajte valjkom za tijesto kroz plastičnu vrećicu, pomiješajte sa šećerom i "istucite" mikserom. No budući da ovdje navedeni recept za korizmenu pogaču uključuje upotrebu vrlo male količine maka, lakše je koristiti mužar ili mlinac za kavu. Prije mljevenja mak treba popariti kipućom vodom 20-30 minuta.

Banane dobro zgnječite vilicom. Zgnječite zrelo voće – potrebno je samo nekoliko minuta.

Pomiješajte pulpu banane sa sjemenkama maka, šećerom, biljnim uljem, vodom i prstohvatom soli. Samljeti dok ne postane glatko. Zahvaljujući maku, smjesa će dobiti gustu crnu boju.

U obrocima dodajte brašno... Prosijano brašno učinit će kolač mekšim.

Zatim dodajte sodu pomućenu octom. Možete koristiti obični prašak za pecivo.

Tijesto izlijte u kalup namazan biljnim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Još samo malo i poslastica je gotova!

Dok se gotova poslastica hladi, pomiješajte šećer u prahu s vodom i limunovim sokom. Masa ne smije biti pregusta ni pretečna.

Ohlađeni kolač preliti glazurom od limuna i posuti makom. Svaka domaćica ukrašava pečenje na svoj način. Možete početi s kušanjem!

Pazite da banane za pečenje budu jako mekane, čak i prezrele. Inače okus i konzistencija tijesta neće biti isti.

Recept 9: Kolač od banane bez jaja (sa fotografijom)

Nastavljam objavljivati recepte koje je Taravali podijelila s nama na svojim tečajevima kuhanja. Ukusni, nježni muffini koji se iznenađujuće lako i brzo pripremaju. Od ove količine dobije se 10-12 ukusnih muffina.

banane (velike, zrele) 2 kom.
šećera 150 gr.
putera (omekšalog) 100 gr.
kiselo vrhnje 2 žlice.
soda 1 žličica
vanilin šećer - prstohvat

Za ukras - šećer u prahu, trešnje (ili bilo koje bobičasto voće) ili listići svježe mente.

Banane je potrebno zgnječiti vilicom ili u blenderu.

Sada umijesiti maslac i šećer.

Dodajte kiselo vrhnje, sodu, vanilin šećer. (Iskreno govoreći, nisam imala kiselo vrhnje kod kuće kada sam ga pravila, pa sam umjesto njega dodala domaći jogurt.

Pomiješajte sa pasiranom bananom i dodajte brašno dok ne dobijete vrlo gustu pavlaku.

Ovaj oblik je prikladniji za muffine.

Ali možete koristiti bilo koje silikonske kalupe za muffine. Ili pecite u posebnim jednokratnim papirnatim kalupima, na primjer, ovako.

Ali ovo ćemo sljedeći put :), ali za sada stavljamo tijesto u naš silikonski kalup,

Poravnajte vrh mokrim prstima.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne porumene.

Pažljivo izvaditi iz kalupa i ohladiti

i ukrasite prema svom raspoloženju.

Recept 10: kolač od banane s čokoladom

Banane 3 kom
Crna čokolada 100 g
Jogurt 75 ml
Smeđi šećer 100 g
Vrhunsko pšenično brašno 300 g
Maslac 100 gr
Pileće jaje 2 kom
Cimet 1 žličica
Soda 0,5 žličice
Prašak za pecivo 0,5 žličice

Umutiti omekšali maslac i šećer dok ne pobijele.

Banane zgnječite vilicom.

Dodajte jedno po jedno brašno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo i dodajte u smjesu od maslaca ili jogurta.

Čokoladu nasjeckajte i pažljivo dodajte u tijesto zajedno s bananama.

, http://tvoirecepty.ru

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice

Vani je već dugo duboka zima, unatoč tome što kalendar pokazuje početak studenog. Večeri više nisu nimalo tople, a tradicija ispijanja grijaćeg čaja s domaćim kolačima čvrsto se ustalila u našoj obitelji. Danas vam nudim recept za muffin od banane, mrvičast i aromatičan, koji se brzo pojede i ostavlja ugodan aftertaste. Kažu da se peciva s bananama moraju "uliti" kako bi se otkrili svi okusi, ali, nažalost, kolač nema vremena da se ulije i jede se vruć. Ako su vaši ukućani strpljiviji i uspjeli ste probati muffin od banane dan nakon pečenja, javite nam kakav je okus!

Za cupcake će nam trebati:

Banane - 2 kom.
Pšenično brašno - 250 g
Pileća jaja - 2 kom.
Maslac - 100 g (ako nemate maslac, lako ga možete zamijeniti biljnim uljem)
Šećer - 100 g (u receptu sam koristila smeđi, ali može i bijeli)
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Vanilin (po ukusu)
Orašasti plodovi (ja sam koristio orahe) - 2 žlice. l.
Šećer u prahu za dekoraciju - po želji

Banana cupcake - recept s fotografijama korak po korak

Sat vremena prije kuhanja pripremite hranu, izvadite je iz hladnjaka: jaja se trebaju zagrijati, maslac omekšati. Topli maslac lakše ćemo utrljati sa šećerom, a zagrijana jaja neće stvarati grudice u maslacu, kao da smo umiješali hladna.

Banane prvo zgnječite vilicom u jednoličnu smjesu. U tu svrhu možete koristiti blender.

Ovaj recept je posebno koristan kada u kući imate prezrele banane koje izgledaju pretamno i neukusno. Neka se peku!

Banane zgnječite vilicom i ostavite sa strane. Za to vrijeme pomiješajte šećer (100 g) s mekim maslacem.

Ako je maslac prehladan, možete ga narezati na komade ne veće od 2-3 cm, tako da što više površine maslaca bude u kontaktu sa zrakom u prostoriji. Tako će se ulje brže zagrijati i biti spremno za korištenje u receptu!

Umutite dva jaja i lagano miješajte dok ne postane glatko.

U tijesto dodajte omekšalu bananu i ponovno promiješajte.

Prašak za pecivo (2 žličice) otopiti u tijestu za tortu od banana.

U tijesto ulijte esenciju vanilije (1 žličica). Možete koristiti umjetni vanilin iz vrećice.

U tijesto uspite prosijano brašno, razbijajući grudice.

Tijesto za kolač od banane mora biti gusto i teško za miješanje.

Orahe (2 pune žlice) blenderom samljeti u grube mrvice i dodati u tijesto.

Kalup za tortu kistom namažite biljnim uljem.

Stavite tijesto u kalup za torte i ukrasite ga polovicama oraha.

Kolač se peče u pećnici 45-60 minuta (temperatura pećnice treba biti 170 C). Da biste provjerili je li torta gotova, probodite je drvenom ivericom na vrhu; ako izađe suha, torta je gotova.

Koristio sam drvenu iglu za pletenje da provjerim spremnost pečenja - vrlo je zgodno.

Ostaje samo ohladiti kolač od banana i možete počastiti svoju obitelj!

Neka vam dom uvijek miriše na pečenje!

Osnovni recept za cupcake možete mijenjati po svom ukusu, dodati razne dodatke, na primjer komadiće čokolade, sušene višnje, kandirano voće, orahe zamijeniti lješnjacima ili bademima. Možete koristiti sušeno voće, grožđice - što god želite!

Nekoliko mjeseci kasnije u recept stavljam dodatak koji se tiče okusa banana u pecivu: što tamnije i zrelije banane koristite, kolač će biti ukusniji, kao i svako drugo pecivo s bananama. Nemojte ni sanjati da ćete osjetiti miris banane, kao i vlagu potrebnu za pečenje, ako su banane žutozelene i nezrele.
Usput, možete kupiti prezrele banane! Često se prodaju u bescjenje.

Najprije uzmite potrebnu količinu proizvoda i ostavite ih da se zagriju na sobnoj temperaturi. Preporučujem da to učinite 2-3 sata (ili ranije) prije nego počnete kuhati, tako da ne morate čekati. Maslac se može staviti na toplu tavu da omekša.

Kada svi sastojci nisu hladni na dodir, a maslac omekša, bacimo se na pripremu ukusnog kolača.

Prije početka kuhanja uključite pećnicu, moramo je dobro zagrijati.

Da bi naš kolač bio rahli, prvo počnemo pjenasto umutiti sam maslac. Kada dobijemo jednoličnu pahuljastu masu, a za to će biti potrebno najviše 2 minute na srednjoj brzini (ili 5-8 minuta s metlom), počet ćemo joj dodavati šećer i vaniliju. Dodajte ih u dijelovima od 3-4 žlice. l. i tucite 2 minute. Nakon 3 puta dodajte pola mlijeka, a zatim prije zadnje količine šećera ostatak.

Vaša će smjesa biti gusta, mlijeko će olakšati proces i smjesa će imati pahuljastiju konzistenciju. Ako uzmete prehladnu hranu, ulje se može odvojiti. U redu je, to neće utjecati na kvalitetu našeg deserta.

Sada smjesu ostavite sa strane i prijeđite na banane. Ogulite ih i vilicom zgnječite u pire. Nema potrebe da pire bude previše gladak. Dakle, cupcake će biti ukusniji.

U sljedećoj fazi dodajte banane u smjesu šećera i maslaca i tucite metlom (možete koristiti mikser, ali ne više od 1 minute).

Sada razbijte jaja u smjesu i ponovno tucite 1 minutu.

Posljednje dodajte brašno. Prvo se mora prosijati kroz sito. Ovo ne radimo da bismo skinuli grudice, već da nam tijesto bude prozračnije.

Brašno također treba dodavati malo po malo (3-4 žlice odjednom). Možda će za vaše tijesto biti potrebno manje brašna nego što je navedeno u receptu - to je u redu. Trebao bi biti gust i nalikovati gustom kiselom vrhnju ili vrhnju.

Sada ostaje samo pripremiti obrazac. Ja ga obično premažem maslacem. Ali jako dobro i fino povrće.

Ulijte tijesto u naš kalup i stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju policu. Temperatura u njoj već bi trebala biti 180 C.

Pecite kolač 30-40 minuta. Ne možete pogledati u pećnicu prije pola sata kasnije. To bi se trebalo dogoditi tek nakon što torta dobije zlatnosmeđu koricu.

Da biste provjerili spremnost tijesta, koristite tanku čačkalicu ili drugi drveni štapić. Nakon što ste probušili kolač do dna i izvukli ga, morate osigurati da je štapić suh, bez ikakvih znakova sirovog tijesta.

Torta od banana imat će tamno smeđe ukusne točkice iznutra – to je zato što je banana promijenila boju tijekom toplinske obrade.

Savjeti za kuhanje:

Maslac se neće zgrudati ako je mlijeko iste temperature (30 C).
Ako je tijesto tekuce dodati malo brasna, ako je pregusto dodati mlijeka.
Uzmite poseban kalup za tortu - u njemu će se bolje peći. Ako ga nema, ulijte kolač u bilo koji oblik, sa slojem ne većim od 5-6 cm.

Muffin od banane sa orasima i kefirom

Kolač od banana ima mnogo varijanti. Jedan od najveličanstvenijih priprema se na kefiru. Dodate li mu orahe, dobit ćete bujan i vrlo ukusan desert. U isto vrijeme, cijena proizvoda za njega neće biti visoka. Delikatesni kolač od banane na kefiru svidjet će se i odraslima i djeci.

Kuhajte, pijte čaj i družite se za svoje zdravlje.

Naša količina proizvoda dat će najviše 5 porcija. Iako se dobrote prodaju u većim količinama.

Sastojci:

Banane - 2 kom .;
Brašno - 0,4 kg (2 žlice);
Kefir - 200 ml (1 žlica);
Orašasti plodovi - 1 žlica. (pročišćena);
Šećer - 0,2 kg (1 žlica);
Jaja - 2 kom;
Ulje (biljno, bez mirisa) - 100 ml (1/2 žlice);
Prašak za pecivo - 12 g (1 žličica);
Vanilin šećer - 5 g;
Šećer u prahu.

Način kuhanja:

Tijesto ćemo pripremiti u nekoliko faza. Za pečenje hranu pripremajte na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite upaliti pećnicu, trebala bi biti već zagrijana dok u nju stavimo kolač.
Prvo odvojite količinu šećera i jaja, dodajte vaniliju i sve tucite do bijele pjene. Smjesa nam treba udvostručiti volumen (3-4 minute mikserom).
U zdjelu sa smjesom stavite maslac i kefir i opet sve mutite isto toliko vremena. Posebno u tanjuru zgnječite banane u pire i također dodajte u smjesu.
Sada odvojimo masu sa strane i pređimo na suhe proizvode: brašno prosijati (da tijesto bude rahlo) i dodati mu prašak za pecivo.
Sljedeća faza je kombiniranje komponenti. Žlicom posipajte brašno u zdjelu s tekućom smjesom. Ali ne odjednom, već postupno: dodajte 3 žlice brašna, mutite 1 minutu pa dodajte još i tako dok ne nestane pripremljeno brašno i prašak za pecivo.
Posljednji u tijesto idu orasi, najbolje ih je lagano popržiti na suhoj tavi. Prije dodavanja u tijesto dobro propuhnite kako biste izbjegli stvaranje ljuski.
Tijesto za kolač trebalo bi nalikovati gustom kiselom vrhnju. Ostavite da odstoji oko 10 minuta, a za to vrijeme pripremimo kalup: malo ga zagrijte i namažite biljnim uljem.
Kolač od banana pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C. Stavite u već zagrijanu pećnicu i pecite 45-50 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.

Savjeti za kuhanje:

Tijesto treba biti točno kao gusto kiselo vrhnje, ako je tekuće, slobodno dodajte brašno, ako je gusto, dodajte kefir.
Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom, za ovaj recept vam je potrebno 5 g, to je pola žličice.
Provjerite je li pečeno suhim štapićem ili čačkalicom, ali ne otvarajte pećnicu prije 40 minuta nakon početka pečenja i tek nakon što se vrh zapeče.
Ovi kolačići su super pahuljasti i izvrsni za izradu manjih kolačića. Potrebno ih je peći 10-20 minuta.

Teaser mreža

Banana čokoladni kolačić

Postoji mnogo varijacija ovog recepta za kolač od banane. Jedan od mojih favorita je Čokoladna torta od banane. Ovdje kombinacija proizvoda daje sladak i vrlo svečan okus. Kolač ispadne vlažan i spužvast. Vrlo ukusno toplo. Obožavam pripremati ovu poslasticu za novogodišnje praznike.

Muffine pečem vikendom i slažem na tanjur pored voća. Moja obitelj uživa u komadu čokoladne torte nakon šetnje na svježem zraku, zapijajući čokoladnu poslasticu mlijekom ili čajem.

Sastojci za 5-6 porcija:

Tamna čokolada - 100 g (ili ploča);
Mliječna čokolada – 50 g (0,5 pločica);
Banane - 3 kom. (ako je mali);
Maslac (maslac) - 150 g;
Brašno - 150 g (1 šalica);
Šećer - 200 g (1 staklo);
Kakao - 75 g (3 žlice);
Jaja – 3 kom.;
Prašak za pecivo - 10 g (1 vrećica);
Sol je na vrhu noža.

Način kuhanja:

Prvo trebamo otopiti tamnu čokoladu. Ja to radim u mikrovalnoj pećnici, stavim je na 1 minutu i 20 sekundi. Pločica se ne topi u potpunosti, drvenom lopaticom dovodim do homogene konzistencije.
Mliječnu čokoladu sitno nasjeckajte na komadiće.
U to vrijeme upalim i pećnicu da se zagrije.
Sada omekšali maslac i umutite ga sa šećerom. Kada masa postane vazdušasta (2-3 minuta) dodajte prvo otopljenu čokoladu, a zatim jedno po jedno jaje. Tucite svaku ne dulje od jedne minute.
Zatim posolite i sve zajedno mutite još par minuta.
Sada prosijte brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo i ponovno prosijte. Tako će naš kolač dobro narasti i biti prozračniji.
U tekuću smjesu dodajte 2-3 žlice suhih sastojaka i jako polako miješajte.
Vrijeme je za komadiće čokolade i pire od banana. Dodajte ih u tijesto i miješajte dok ne postane glatko. Dobivamo gustu i viskoznu konzistenciju, malo gušću od palačinki.
Kako bi pečeni kolač lakše izlazio, kalup obložite papirom za pečenje.
Pećnicu smo već zagrijali na 180 C, stavimo kolač i pečemo 35-45 minuta. Posebnost ove verzije kolača od banane bit će njegova blago vlažna, rahla konzistencija kada bude gotova.
Da biste ga dobili, pečenje morate na vrijeme izvaditi iz pećnice.
Nakon 30 minuta drvenim štapićem (ili čačkalicom) provjerite spremnost. Ako je na njemu ostalo tijesta, ostavite ga do 7 minuta. Ako je na čačkalici ostala samo otopljena čokolada, izvadimo je i naš kolač je gotov.

Savjeti za kuhanje:

Obavezno dodajte soli, ona će pojačati okus čokolade.
Važno je ne presušiti kolač, ne ostavljati ga u pećnici nakon što je proces završen.
Prašak za pecivo može se zamijeniti s 5 g sode, ugašene s 10 g octa.

Muffin od banane sa grožđicama i vrhnjem

Među muffinima od banane ovaj recept je najpoznatiji. Dobra stvar kod mafina od banane s vrhnjem je to što se vrlo jednostavno priprema i uvijek ispadne pahuljast, ukusan i zasitan.

Može se pripremiti kao desert samo tako ili za blagdanski stol, svugdje će biti na mjestu i na vrijeme.

Za blagdansko posluživanje poslasticu ispecite u posebnom kalupu za muffine. I za svaki dan pecite u običnoj posudi za pečenje.

Sastojci za 6 porcija:

Banane - 2 kom. (mali);
Grožđice - 50 g (2 žlice);
Kiselo vrhnje - 0,2 kg (1 šalica);
Brašno - 0,32 kg (2 šalice);
Maslac – 0,1 kg (1/2 pakiranja), maslac;
Šećer - 0,15 kg (1 šalica);
Vanilija - 5 g (1 vrećica);
Jaja – 3 kom.;
Prašak za pecivo - 25 g ili soda 12 g i ocat 20 g;
Sol - na vrhu noža;
Šećer u prahu.

Način kuhanja:

Unaprijed izvadimo hranu iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu.
Pripremimo grožđice: sortirajte ih, isperite hladnom vodom, a zatim ih prelijte kipućom vodom i ostavite da se piju (10-20 minuta). Ne zaboravite staviti nabubrene grožđice u cjedilo da se ocijede.
Upalimo pećnicu. I dok se zagrijava zamijesite tijesto.
Prvo omekšajte maslac do tekuće konzistencije, ostavite mali komadić za podmazivanje kalupa. Maslac omekšam u mikrovalnoj (malo više od 1 minute). Ali to se može uspješno učiniti na štednjaku. Samo pazite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Sada u velikoj zdjeli mikserom umutite 3 jaja i šećer. Masa treba postati bijela i prozračna (to će trajati 3-4 minute).
U dobivenu smjesu dodajte ohlađeni maslac, vaniliju, sol i kiselo vrhnje te ponovno mutite 2 minute, ako koristite mikser ili metlu postupak će trajati duže. Naša bi masa ponovno trebala postati prozračna.
Sada tome dodajte grožđice i pire od banane. Banane je potrebno oguliti i zgnječiti vilicom. Ponovno malo promiješajte. Sada nam treba još samo ujednačenost sastojaka.
Vrijeme je da dodate brašno i sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Ne zaboravite prosijati brašno, au već prosijano brašno dodati prašak za pecivo ili gašenu sodu.
Ovu smjesu sipati u našu zdjelu s pripravkom u malim obrocima po 2-3 žlice i promiješati. Sada će naše tijesto imati konzistenciju gustog tijesta za palačinke ili poput guste kreme.
Ostavimo da malo odstoji i sami pripremimo posudu za pečenje. Treba biti na sobnoj temperaturi. Dno ćemo namazati maslacem i odozgo posuti brašnom.
Ulijte tijesto u kalup i stavite peći. Pečemo na 3. polici, na 180 C. Nakon 30-35 minuta potrebno je provjeriti stupanj spremnosti, prvi test će biti prisutnost zlatnosmeđe korice na vrhu, ako je nema, ne otvarajte peći dok se ne pojavi.
Zatim drvenim ražnjićem probušite kolač. Suhi štapić bez tragova tijesta pokazat će spremnost. Ako ima tijesta na štapiću, ostavite ga još sedam minuta.
Završni korak u kuhanju bit će posipanje šećerom u prahu. Možete poslužiti.

Savjeti za kuhanje:

Budite vrlo oprezni s pećnicom. Uzmite vrući oblik samo s posebnim rukavicama za pećnicu.
Šećer u prahu će se bolje zalijepiti za kolač ako ga ostavite da se ohladi 15-ak minuta.
Zgnječite banane neposredno prije nego ih dodate u tijesto. Bit će lakši.

Posni muffin od banane

Zimi uvijek počinjete brojati kalorije, jer je naše kretanje u hladnoj sezoni značajno ograničeno. Ali ipak želim nešto slatko. Za mnoge ljubitelje slatkog rješenje će biti recept za posni muffin od banane. Nazvati ga mršavim ne bi bilo sasvim ispravno. No postoji znatno ograničenje u broju kalorija u usporedbi s običnim kolačićem, a ujedno je i zdrava namirnica.

Ova posna torta od banana okusom će se razlikovati od tradicionalne, ali ima svoje jedinstvene note i svidjet će se mnogima. Poželjet ćete ga kuhati ne samo u korizmi.

Sastojci:

biljno ulje - 40 ml (3 žlice);
šećer - 100 g (0,5 šalice);
voda - 50 ml (1/4 šalice);
banane (neto težina) - 190 g (1,5-2 kom.)
integralno brašno – 80 g (0,5 šalice)
vrhunsko brašno - 80 g (0,5 šalice);
prašak za pecivo - 1,5 žličice. ili 0,5 litara sode;
cimet - na vrhu noža;
suhe marelice, orasi, sjemenke (po vašem izboru ili sve zajedno) - 0,5 šalice.

Način kuhanja:

Prvo uključite pećnicu i dok se grije pripremite tijesto. Također trebamo oprati i nasjeckati suhe marelice i grožđice ako ih koristimo. Nakon pranja vrlo ih je dobro preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 15 minuta.
Banane oguliti i zgnječiti vilicom u zdjeli, dodati šećer, sodu i cimet te umutiti dok ne postanu pjenaste. Sada dodajte vodu i ulje. I opet dobro promiješajte.
Sada pomiješajte obje vrste brašna i žlicom dodajte malo po malo u smjesu.
Sada sjedinimo tijesto sa sjemenkama, suhim marelicama, orašastim plodovima (što god imate). I ponovno promiješajte. Dobit ćemo gusto tijesto, poput kreme s orasima.
Kalup je bolje obložiti papirom za pečenje, ali ga možete namazati i biljnim uljem.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta.
Spremnost provjeravamo kada se na vrhu pojavi zlatno smeđa korica, ali ne prije 35 minuta. Ako čačkalica ne pokazuje tragove tijesta, kolač je gotov. Ako ima tijesta na štapiću, ostavite ga još 10 minuta, ali možete i ovako: isključite pećnicu i ostavite kolač u njoj dok se potpuno ne ohladi.
Odozgo možete posuti cimet šećer za ukras.

Savjeti za kuhanje:

Ako pečete kolač s različitim sortama sjemenki ili s različitim sortama orašastih plodova, tada svaki put možete dobiti novo jelo.
Za punjenje možete koristiti suhe marelice, grožđice i suhe šljive. Bolje ih je kuhati na pari, a zatim ih dobro osušiti i tek onda sitno narezati.
Zapamtite da je pećnica jako vruća. Obavezno koristite posebne rukavice za pećnicu.

Muffin od banane poslastica je jednostavna za napraviti. Desert je, unatoč dostupnim sastojcima, zaista ukusan. A s obzirom da sadrži banane, i zdrav je. Kako pripremiti ovakva aromatična peciva?

Muffin od banane: recept, sastav

Gdje započeti jutro? Zašto ne šalicu svježe skuhanog čaja uz topli, mirisni muffin. Za pripremu ovog deserta potrebno je samo 40 minuta. Zajamčeno ćete uživati u nježnom okusu cupcakea.

Ako se odlučite napraviti nevjerojatan kolač od banana s čokoladom, pripremite sljedeće proizvode:

jaja - 2 kom .;
kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - 1 žlica;
šećer - 1 žlica;
brašno - 2 žlice;
prašak za pecivo - 10 g;
kakao - 3,5 žlice. l.;
banane - 2 kom .;
sol - prstohvat.

Da biste osigurali uspješan rezultat i da bi kolač od banane na kefiru bio pahuljast i nježan, odaberite prezrele banane. Voće sa žuto-smeđom kožom sadrži najviše vlakana, kao i vitamin B, mangan, kalij i magnezij.

Umjesto praška za pecivo upotrijebite 0,5 žličice. soda, ugašena s kapljicom octa.

Jednako je važno pravilno pripremiti tijesto. Slijedite preporuke u nastavku i vaše pečenje će sigurno uspjeti.

Najukusniji muffin od banane: priprema

Kako biste napravili muffin od banane prema pravilima, počnite s pripremom suhih sastojaka.

Slijedite ove korake korak po korak:

Priprema suhih proizvoda.

Prosijte brašno. Ulijte u dublju zdjelu, dodajte kakao, sol i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.

Priprema nadjeva.

Ogulite banane. Voće narežite i zgnječite vilicom u pastu. Da biste dobili masu banane koja je homogena u konzistenciji, koristite blender.

Mijeseći tijesto.

Jaja trebaju biti sobne temperature. Mikserom ih umutiti sa šećerom do meke gustine. Pažljivo dodajte kefir u pjenastu pjenu. Promiješati.

U tijesto dodajte suhe sastojke. Na kraju u dobivenu masu dodajte pire od banane.

Pekara.

Pripremite tepsiju u kojoj ćete peći pitu od banana. Podmažite dno i zidove biljnim uljem, pospite brašnom. Ulijte tijesto u kalup i stavite kolač u pećnicu da se peče. Vrijeme kuhanja: 40 minuta na 180°C.

Pecivo provjerite tako da kolač probodete čačkalicom. Ona mora ostati čista.

Pečene poslužite s otopljenom čokoladom, marmeladom ili kremom od maslaca. Počastite svoju obitelj ovim nevjerojatnim desertom pomoću ovog jednostavnog recepta.