Kiwano - ovo je ime egzotično voće iz obitelji bundeva. Afrika se smatra svojom domovinom. Trenutno se kiwano počeo uspješno uzgajati kao vrtna kultura Južna Amerika, Izrael, Italija, Novi Zeland. Plod kiwano nazivaju i afričkim krastavcem, vjerojatno zbog zelene prozirne pulpe sa sjemenkama. Ime joj je i dvoroga dinja - ima žutu koru s mekim bodljama. Sama biljka kiwano izgleda poput vinove loze. Može se koristiti čak i za ukrašavanje vlastitog vrta. Biljka je također atraktivna jer je vrlo nepretenciozna i gotovo nije osjetljiva na bolesti, dok zadovoljava velikom žetvom.
Prednosti Kiwana
Pulpa voća sadrži vrijedne vitamine C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, , kao i elemente u tragovima i minerale: kalij, kalcij, željezo, bakar, fosfor, magnezij, mangan. Na redovita uporaba, voće kiwano pomaže u jačanju imuniteta; korisno je za srčane bolesnike i osobe koje pate od pretilosti.
Kiwano pomaže u mršavljenju. Kiwano ima nizak sadržaj kalorija - samo 44 kalorije. Iz tog razloga, voće se može, ako je moguće, uključiti u dijetni jelovnik za mršavljenje ili bilo koju terapijsku dijetu.
Dijabetičari smiju jesti voće. Liječnici su također primijetili da pijenje soka od kiwana s pulpom tijekom kemoterapije pomaže smanjiti njezinu ozbiljnost. nuspojava(govorimo o stanju kose). Kiwano voće sadrži puno vode, pa održava ravnotežu vode u tijelu. Kalij koji se nalazi u velikim količinama u plodovima kiwana blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića.
Mnogi tvrde da se kiwano dobro probavlja u gastrointestinalnom traktu, te potiče peristaltiku, zahvaljujući vlaknima, pomažući u uklanjanju toksina iz tijela. Preporuča se koristiti pulpu kivana za vanjsku upotrebu - od nje se pripremaju domaće maske za kožu tijela i lica. Dodajte u kiwano as korisni dodaci, kiselo mlijeko, dušo, žumanjke i drugi prehrambenih sastojaka maske.
Kako jesti Kiwano
Voće se jede sirovo, iako može savršeno nadopuniti sve želee, kompote, konfiture i džemove. Sok od voća Kiwano svakako će cijeniti ljubitelji svježih sokova, a savršeno se slaže sa sokovima cijeđenim od drugog svježeg voća. Zanimljivo je da se zbog blagog okusa pulpa kiwana može konzumirati slatko, ljuto ili slano. Zbog toga se s njim ne pripremaju samo slatka jela. voćne salate i slastica, ali i slanih zalogaja.
Teško je odrediti kakvog je okusa voće kiwano. Ljudi koji su ga probali imaju različita mišljenja o tome. Neki ljudi ovo voće smatraju bljutavim, za druge nalikuje na krastavac, avokado, bananu, limetu. Ako sumiramo ove podatke, okus kiwana je blago sladak, s blagom kiselošću.
Kako jesti Kiwano
Bolje je ne razdvajati zrelo voće na komade - samo trebate podijeliti kiwano na dvije polovice i žlicom izdubiti želatinasti sadržaj. Ako naiđete na ne baš zrelo voće s gustom pulpom, možete kuhati originalni snack: meki sir pomiješajte s plodovima mora, a u smjesu dodajte kiwano - samo kao ukras.
Možete i bez morskih plodova - narežite sir porcionirani komadi, na vrh stavite pulpu kiwana zajedno sa sjemenkama i pospite začinima.
Svi su zainteresirani znati kako se plodovi kiwana konzumiraju u njihovoj domovini. Vrijedi probati salatu s ovim voćem, plus rajčice, slatka paprika, rotkvice, peršin i luk. Sve ove komponente jednako su sitno izrezane i pomiješane sa nasjeckanim biljem. Možete ga začiniti mješavinom naribane limunove korice i sok od limuna.
Harm Kiwano
Nema poznatih dokaza o ozbiljnim posljedicama koje su nastupile nakon konzumiranja kiwana. Osobe koje pate od alergija, kao i sa bilo kojim drugim voćem, trebaju pažljivo probati ovo voće prvi put kako bi ga izbjegavali alergijska reakcija. Ponajviše je takav oprez potreban onima koji dugo pate od alergija na hranu.
Ostali zanimljivi članci
Kiwano je najbolji egzotično voće, koji nam je došao iz Afrike. Zahvaljujući ovom članku moći ćete saznati kako jesti kiwano, sastav i koja su korisna svojstva ovog voća.
Od čega se sastoji Kiwano?
Plod kiwano teško je zamijeniti s nečim drugim, jer se odlikuje neobičnim izgledom, iako nejasno podsjeća na poznati krastavac - ovalni oblik ploda s izduženim prištićima. Ako ga razrežete, unutra ćete pronaći jezgru bijelih sjemenki, okruženu zelenkastom prozirnom mliječi.
Sastav kiwana vrlo je raznolik. Ako sastav 100 g kiwana izrazimo u postocima, dobivamo sljedeću sliku:
- voda – 88,9%;
- proteini – 1,8%;
- masti - 1,2%;
- ugljikohidrati – 7,6%;
- pepeo - 0,5%.
Kiwano sadrži veliku količinu vitamina (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 i C), mikro i makroelemenata. Sadrži kalcij, kalij, magnezij, natrij i fosfor te željezo, cink, bakar i mangan. Sadržaj kalorija je vrlo nizak - samo 44 kcal.
U hladnoj sezoni, kiwano može praktički samostalno osigurati ljudsko tijelo potrebne hranjive tvari.
Koje su dobrobiti kiwana?
S obzirom na sve komponente koje sadrži Kiwano, možemo zaključiti da je vrlo zdravo voće. Njegovom stalnom primjenom znatno se povećava i jača imunitet.
Dobrobit kiwana također leži u njegovoj sposobnosti održavanja ravnoteže vode u tijelu, zahvaljujući velik broj vode u samom plodu. Kalij povoljno djeluje na tonus mišića i zdravlje srca.
Također je iznenađujuće da, iako je voće prilično slatkog okusa, dijabetičari ga smiju jesti i često se uključuje u terapijska prehrana. Općenito, ovo voće nije krcato kalorijama. Može se uključiti u prehranu čak i dok ste na dijeti.
Pulpa kiwana izvrsna je za njegu kože, pa se može koristiti izvana za pripremu maski kod kuće. I afrička plemena, znajući za korisna svojstva kiwano i adstrigentno djelovanje pulpe ploda, koristili su ga kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja, zacjeljivanje otvorenih rana, pa čak i opeklina. Sok od kiwana preporučuje se osobama koje pate od bolesti. gastrointestinalni trakt.
Kako jesti Kiwano?
Svestranost kiwana leži u činjenici da je nemoguće točno odrediti radi li se o voću ili povrću. Stoga se može dodati i grickalicama i slasticama.
Kako pravilno jesti kiwano? Sve je krajnje jednostavno. Voće je potrebno prepoloviti i žlicom izdubiti pulpu. A tvrdu koru često ne bacaju, nego suše. Izrađuje ukrasne zdjelice za deserte, zdjelice za koktele ili grickalice.
Gurmani više vole ne samo jesti voće u izvornom obliku, već ga dodavati svim vrstama jela - salatama, grickalicama, koristiti kao ukras za sendviče, koktele, sladoled, kolače, želee itd. Njegov slatko-kiseli okus daje jelu pikantnost.
Bez obzira koliko čudno zvučalo, kiwano se jede ne samo sirov, često se kiseli i soli. Mnogi od onih koji su ga probali tvrde da ukiseljeni kiwano značajno ukusniji od krastavaca, koji su donekle slični ovom voću.
Ovo voće često se dodaje salatama. Na primjer, obična salata sastoji se od jednako nasjeckanih rotkvica, slatke paprike, rajčice, pulpe kiwana i zelenila (luk, peršin). Začinite salatu sokom od limuna. Ili druga opcija. Pomiješati plodove mora i meki sir. U ovom slučaju, kiwano se ne koristi kao sastojak samog jela, već kao ukras.
Video pregled voća
Kiwano je biljka iz porodice bundeva, blizak rođak nadaleko poznatog krastavca. Formira plodove ovalnog oblika 10-15 cm dugi s velikim bodljama. Raste u obliku trsa, sa jakim granama. Stabljike su tanke, krhke, dosežu duljinu od 2-9 m, listovi su trokraki, cvjetovi su brojni, mali, žuti.
Sjetva presadnica
Budući da kiwano dolazi iz Južne Amerike i ima dugu vegetacijsku sezonu, preporučujem da ga uzgajate u središnjoj Rusiji kroz sadnice. Sadnice sijem mjesec dana prije sadnje na stalno mjesto, od 20. do 25. travnja. Sjeme prethodno namočim u otopinu Epina-extra, a zatim ih držim na toplom mjestu do klijanja (2-3 dana), nakon čega ih posijem u posudu (promjera 8-10 cm) napunjenu laganim hranjivim tvarima. smjesa.
Slijetanje u zemlju
Krajem svibnja sadim sadnice stare 25-30 dana pod filmskim pokrovom. Za 1 sq. m ne bi trebao imati više od dvije biljke, budući da kiwano karakterizira snažan vegetativni rast, posebno u staklenicima.
Kiwano formacija
Rastuće biljke vezujem za okomitu rešetku. Formiram ga prema vrsti krastavaca koji se oprašuju pčelama. Posebno je važno utiskivanje bočnih pletenica. To vam omogućuje da zaustavite nekontrolirani rast zelene mase na štetu plodova. Ako se to ne učini, tada će samo nekoliko biljaka zauzeti cijeli volumen staklenika od 12-15 četvornih metara. m.
Uvjeti uzgoja
Treba uzeti u obzir da je kiwano biljka koja voli svjetlost. Sadnja u zasjenjenom području može dovesti do toga da uopće ostanete bez žetve. Ovaj “krastavac” je i termofilan, optimalna temperatura za rast i razvoj je +25-27°C, a ne podnosi temperature ispod 130°C.
Hranjenje i zalijevanje
Kiwano hranim svakih 10-14 dana, izmjenjujući organska gnojiva s mineralnim. Divizma (1:5) i pileći gnoj (1:15) dobro su prikladni za organsku ishranu. U sušnim uvjetima obilno zalijevajte.
Kada se brinete za kiwano, morate imati na umu da jaka dlakavost stabljika i starog lišća kod nekih ljudi može izazvati iritaciju kože.
Plodonosni
Kiwano obično počinje rađati početkom kolovoza. Mladi plodovi imaju okus po krastavcu, ali kvalitete okusa nisu toliko izraženi. Konzervirani mali kiwano plodovi prilično se dobro natječu s običnim krastavcima. Mnogi gurmani ukiseljene mlade plodove smatraju pravom delicijom.
Kad sazriju, plodovi počinju žutjeti. U ovakvom stanju, po meni, imaju najupitniji okus (pomalo podsjećaju na prezreli krastavac).
Ali kad potpuno sazriju, plodovi kiwana postaju bogati narančasta. U ovo doba su najdekorativnije. Kora postaje gusta i nejestiva, a pulpa postaje zelenaželeaste konzistencije i slatko-kiselkastog osvježavajućeg okusa. 
Skladištenje voća
Plodovi ove kulture mogu se skladištiti do godinu dana u zatvorenom prostoru (pod uvjetom da su prikupljeni na vrijeme i da nisu zamrznuti). Dugo vremena zimske večeri sunčani Kiwano plodovi ne samo da oduševljavaju oko, vraćajući toplinu prošlog ljeta u naše stanove. Mogu biti prekrasan ukras za novogodišnje drvce, gdje će izgledati ljepše od bilo koje umjetne igračke.
Korisna svojstva kiwana
I, naravno, kiwano je izvrstan dodatak zimsko-proljetnom stolu, koji nije bogat vitaminima. Uostalom, plodovi ove kulture sadrže alkalne mineralne soli, šećere i vitamine. Visoki sadržaj kalija omogućuje korištenje plodova kiwana za dijetalna prehrana bolesnika s bolestima kardiovaskularnog sustava. 
Svježe cijeđeni sok Kiwano - odličan lijek povećati tonus i obranu tijela, korisno za kronične bolesti gastrointestinalnog trakta. Preporučeni kokteli sa fermentirani mliječni proizvodi, posebno jogurt. Plodovi sadrže adstringentnu tvar, pa se njihov sok koristi za zacjeljivanje rana.
Prednosti Kiwana
U usporedbi s krastavcima, kiwano ima mnoge prednosti: plodovi ne nakupljaju nitrate i ne sadrže gorčinu; biljke su još uvijek otporne na većinu bolesti koje pogađaju krastavce; a prinos Kiwana je jednostavno zavidan - oko 10 kg plodova po biljci. Težina jednog ploda je uglavnom 250-300 g, iako neki od njih dosežu 450-480 g.
Sve do nedavno naša zemlja nije imala vlastite sorte, uzgajale su se strane populacije. Ali sada imamo i vlastitu sortu Kiwana Zeleni zmaj
, uzgojen u Novosibirsku. 
Fotografija: Kiwano Green Dragon
Opis ploda
Kiwano je porijeklom iz tropskih krajeva afričkog kontinenta. Danas se uspješno uzgaja u Izraelu, Americi, Novom Zelandu i drugim zemljama sa sličnom klimom. Biljka kiwano je zeljasta loza iz obitelji bundeva, "rođak" krastavca i dinje. Otuda i njeni drugi nazivi: “rogata dinja”, “ Afrički krastavac».
Na taj odnos podsjeća i izgled biljke i okus ploda. Kiwano liana duga je oko tri metra, grana se u mnogo tankih jakih stabljika koje se isprepliću velike površine. Tvrdi, dlakavi listovi imaju pet režnjeva. Tijekom razdoblja cvatnje, stabljike su prekrivene malim žutim cvjetovima. Plodovi nastaju iz cvjetova, baš kao i krastavci.
Plod podsjeća na malu šiljastu dinju dugu oko 15 cm. Žute je, narančaste ili crvenkaste boje s nejestivom, žilavom kožicom. Pulpa je zelena, želeasta, s mnogo sjemenki.
Okus i miris voća istovremeno sadrži note krastavca, dinje, banane, kivija, avokada i limete. Ovaj neobična kombinacija Kao rezultat toga, dobiva se profinjeni svježi slatko-kiseli okus.
Korisna svojstva
Kiwano je niskokaloričan, bogat vitaminima i mineralima te sadrži puno tekućine. Čak i oni koji su na dijeti za mršavljenje, kao i pacijenti na kemoterapiji ili dijabetičari mogu bez straha i zdravlju uživati u ovom voću.
To je zato što konzumacija kiwana pomaže u normalizaciji vode i acidobazna ravnoteža tijelo, pomaže u uklanjanju toksina, blagotvorno utječe na stanje kose, održava rad srčanog mišića na pravilnoj razini, tonira i poboljšava imunitet. Voće također sadrži P-aktivne tvari, jačanje krvnih žila.
Kiwano sadrži mnogo askorbinske kiseline, beta-karotena i vitamina B. Bogat je kalijem i željezom, sadrži magnezij, fosfor, kalcij, natrij, mangan, bakar, cink.
Štetna svojstva
Kiwano može biti kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije ili alergija. Stoga, kada ga koristite prvi put, trebali biste se ograničiti na mali dio.
Osobitosti
Zbog svojih okusnih karakteristika, kiwano se podjednako dobro slaže sa slatkim i začinjena jela. Možete ga jesti sirovog ili ukiseliti kao krastavac, dodati u salatu, slani zalogaj, osvježavajuće piće.
Izvornik izgled omogućuje korištenje voća za ukrašavanje razna jela. Kiwano se koristi i izvana: u kozmetologiji se od njega izrađuju maske za lice i tijelo, a njegova adstrigentna svojstva koriste se u liječenju opeklina i rana.
Kiwano voće, ili kako ga još zovu, afrički krastavac ili rogata dinja, zanimljiva je prvenstveno po svom neobičnom izgledu. Zreli plodovi su jarko narančaste boje, veličine naranče s mekim prištićima po cijeloj površini. Nije uzalud što se koriste kao ukrasni elementi u interijeru.Kiwano se naziva voćem, ali zapravo je povrće. Raste kao višestruka loza, vrlo slična krastavcu, samo su listovi nešto manjeg promjera. Prosječna težina plod 250-300 grama, dužina 8-10 cm.
Domovina Kiwanosa Africi, međutim uzgaja se kao povrtna kultura te u nekim zemljama južne Europe, SAD-a, Srednje i Južne Amerike te Novog Zelanda.
raste. Kiwano je nepretenciozan i jednostavan za uzgoj, gotovo je neranjiv na razne štetočine i bolesti. Osim toga, vrlo je rodan i ne zahtijeva posebnu njegu. Ali ovo voće ima i nedostatak - netoleranciju na negativne temperature okoline i preosjetljivost na dnevne temperaturne oscilacije.
Ovako rastu kivani
Zašto je Kiwano tako zanimljiv? Kontrast. Dok je debela koža zrelo voće ima jarko žuto-narančastu boju, smaragdno zeleno meso s konzistencijom želea i mekanim jestivim sjemenkama poput krastavca.
Okus kivana. I ovdje je sve dvosmisleno; oni koji su probali ovo voće često drugačije opisuju njegov okus. Neki osjećaju bananu s krastavcem i limunom, drugi kivi s bananom, treći da je to mješavina dinje i krastavca. Ono što je vrlo jasno je da je pulpa vrlo mekana i lagana jer sadrži 89% vode.
Kako jesti Kiwano
Zreli plodovi se režu na polovine i jedu žlicom. Pulpa kiwana dodaje se desertima, umacima za salate i meso te pekmezu. Mali kiwano kornišoni se kisele i jedu cijeli kao poslastica. zahvaljujući visok sadržaj Kiwano vlažnost savršeno gasi žeđ i osvježava.
Oni koriste Kiwano, također u dekorativne svrhe. Činjenica je da se pohranjuje prilično dugo i svaka domaćica će voljeti takav ukras na kuhinjskom stolu.
Ako uklonite pulpu s polovica ploda kiwana, možete ga koristiti kao zanimljiva jela Za razne grickalice i egzotične salate.
Korisna svojstva kiwana
89% voća Kiwano je voda. Ovo je vrlo niskokalorični proizvod, idealan za one koji paze na svoju figuru.
U zemljama u kojima raste, pulpa kivana koristi se kao sredstvo za brzo zacjeljivanje rana. Vjeruje se da pomaže očistiti tijelo od toksina, jača imunološki sustav i ima opće toničko djelovanje na tijelo.
Jedna od glavnih prednosti ovog voća je visok sadržaj vitamina A, C i skupine vitamina. B, koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje tijela. Također od vitamina: niacin (B3), riboflavin (B2), folna kiselina (B9), tiamin (B1). Sadržaj minerala: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, bakar i cink.
Kiwano Koristan je za osobe koje pate od gastrointestinalnih i kardiovaskularnih bolesti, zbog visokog sadržaja kalija.
Također, ovo voće je vrlo korisno za djecu zbog prisutnosti vitamina PP i askorbinske kiseline.
Vitamini A, cink i bakar blagotvorno utječu na stanje naše kože, povećavaju elastičnost i poboljšavaju funkciju regeneracije stanica.
Kiwano je jednostavno idealno voće za mršavljenje. Lako je i ukusna pulpa, bogata vitaminima a minerali i voda pomažu zasititi tijelo vlagom i bitnim elementima. Sadržaj kalorija. Na 100 grama voća ima oko 44 kcal.
U zemljama gdje kiwano raste, njegova se pulpa također koristi u kozmetičke svrhe. Izrađuju maske za zatezanje i toniranje lica, pilinge i razne proizvode. I jasno je zašto, jer vitamin A, kojim kiwano obiluje, jedan je od glavnih za zdravlje i ljepotu naše kože.
Iz emisije “Zdravo je živjeti” s Elenom Malyshevom također sam naučila da je posebna vrijednost kiwana u pravilnoj ravnoteži vitamina A, E i C, što je vrlo, vrlo blagotvorno za kožu.
Kako odabrati i čuvati kiwano?
Zrelo voće kiwano ima jarko žuto-narančastu boju. Zeleni plodovi su još nezreli, ali ljepota je u tome što ih možete ostaviti neko vrijeme na kuhinjskom stolu i sazrijet će.
Poželjno je odabrati plodove srednje veličine jer nisu prezreli i bit će ukusniji i svježiji. Također je vrijedno obratiti pozornost na izgled, trebao bi biti lijep, bez oštećenja ili mrlja. Budući da se donosi iz dalekih zemalja, idealan zreli kiwano vrlo je teško pronaći, pa je bolje odabrati blago zelenilo, nezrelo voće. Kasnije će doći kući.
Trgovina Kiwano Možete ga čuvati dosta dugo, u hladnjaku do 1 mjesec ili više. Ako kivi leži na suncu, brzo će sazrijeti. Dakle, morate odlučiti pojedinačno, ako ga želite brzo pojesti, ostavite ga na sunčanom mjestu.
Recept za kiwano umak
Lagani umak koji je odličan i za salate i za meso.
Sastojci: 1 kiwano, 3 žličice soka od limete, 1 žličica Dijon senfa, 1 žličica biljno ulje(ja sam za maslinu), 1 češanj češnjaka, sol i papar po ukusu.
Kako kuhati: Sve sastojke potrebno je dobro izmiješati u blenderu. Umak je spreman za jelo. U Portugalu se prelijevaju preko salate i prženog mesa, jer daje slatko-kiseli egzotičan okus.
Pročitajte i o drugom zanimljivo voće: Loquat - korisna svojstva
Pozivamo vas da gledate zanimljiv video o korisnim svojstvima voća kiwano:
- Pitahaya (zmajevo voće) – kako jesti, zdravo…
Učitavanje...