Skuhajte rižu u laganom kuhalu ništa teže nego u običnoj tavi na štednjaku. Čak i puno jednostavnije. Uostalom, rižu ne trebamo stalno miješati kako se ne bi zalijepila za dno i stijenke posude.
Ali da riža u laganom kuhalu Ispalo je mrvičasto i ukusno, morate se strogo pridržavati omjera riže i vode i redoslijeda kuhanja. Bolje je uzeti rižu dugog zrna, kuhanu na pari. Okrugla riža može se malo zalijepiti. Međutim, nekima se sviđa upravo ovaj.
Prije kuhanja rižu morate posoliti. Po želji možete dodati svoje omiljene začine u isto vrijeme. Koji su na vašem ukusu. Vjeruje se da se uz rižu dobro slažu šafran, kurkuma i kim, ali možete i jednostavnije - kupite vrećicu posebnog začina za rižu ili pilav (tako se zovu), koji sadrži nekoliko biljaka koje, kako proizvođači uvjeravaju, najprikladnije su za rižu i odabrane u optimalnom omjeru.
Usput, u rižu možete dodati razno sitno nasjeckano povrće: mrkvu, slatku papriku, zeleni grašak, konzervirani kukuruz ili gotovu mješavinu povrća. Međutim, ovo će biti sasvim drugačije jelo. , čujemo se neki drugi put. A sada počinjemo pripremati najobičniju rižu, koja će biti izvrstan prilog za veliki broj raznolikih jela od mesa i ribe.
Recept za kuhanje pahuljaste riže u sporom kuhalu.
Sastojci:
- riža - dvije multi čaše
- voda - četiri multi čaše
- sol, začini po ukusu
- maslac 20 g (ili 1 žlica biljnog ulja: suncokretovo ili maslinovo)
Kako kuhati rižu u laganom kuhalu:
Isperite rižu vodom dok ne bude čista. Ulijte u lonac.
Napunite vodom. Dodajte sol, začine i komad maslaca (ili žlicu biljnog ulja).
Riža u Panasonic multicookeru kuhajte u načinu rada "pilav" do kraja programa.
Svakako biste trebali razmisliti o tome kakvo jelo u konačnici želite dobiti. Uostalom, takva se zrna mogu koristiti za izradu pilava ili običnog priloga. U ovom članku ćemo pogledati drugu opciju bez mesa.
Kako kuhati rižu u laganom kuhalu
Potrebni proizvodi:
- suncokretovo ulje - 4-5 velikih žlica;
- žarulje srednje veličine - 2-4 kom .;
- fina morska sol - nekoliko prstohvata;
- paprika (bilo koja veličina) - 1 kom;
- neprokuhana voda za piće - 1 ili 2 čaše (po izboru);
- velike mrkve - 1,5 kom .;
- nepareno - 1,5 ili 2 šalice.
Proces prerade povrća
Kako ukusno kuhati rižu u laganom kuhalu? Ovo pitanje zanima mnoge koji za ručak odluče poslužiti obilan prilog od žitarica. Da bi bio aromatičan i ukusan, preporuča se koristiti povrće tijekom procesa kuhanja. Da biste to učinili, morate oprati i oguliti 2 glavice luka srednje veličine, 1 papriku i 1,5 veliku mrkvu. Nakon toga sastojke je potrebno sitno nasjeckati i naribati.
Proces prerade žitarica
Prije kuhanja riže u laganom kuhalu, žitarice treba temeljito obraditi. Da biste to učinili, morate ga sortirati (ako je potrebno), staviti u fino sito i ispirati dok tekućina ne postane čista i prozirna.
Pirjanje povrća
Skuhati rižu u Redmond multicookeru prilično je jednostavno, no prije toga preporučljivo je posebno popržiti nasjeckani luk, papriku i naribanu mrkvu. Treba ih staviti u zdjelu, a zatim začiniti morskom soli i suncokretovim uljem. Nakon miješanja sastojaka, preporučljivo je zatvoriti multicooker i postaviti program pečenja na 10-17 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se povrće dobro ispeče i dobije koricu. Nakon toga pirjani luk, papriku i mrkvu pažljivo izvadite iz zdjele i ostavite sa strane.
u laganom štednjaku? Toplinska obrada žitarica
Obrađenu i opranu rižu staviti u uređaj gdje se prethodno pržilo povrće. Zatim u nju morate uliti malo vode za piće. Preporuča se dodati ga po vlastitom nahođenju. Ako želite dobiti gušću kašu viskozne konzistencije, tada bi žitarice trebale biti prekrivene vodom za 3-4 centimetra. Ako više volite jesti mrvičasti prilog, rižu morate "utopiti" samo 1-2 centimetra.
Nakon što se žitarice stave u zdjelu zajedno s potrebnom količinom vode, preporučljivo ih je posoliti, a zatim zatvoriti i kuhati u mliječnoj kaši ili pirjanom načinu rada. Za izradu ovog priloga potrebno je oko 30-38 minuta (ovisno o željenoj gustoći).
Završna faza u pripremi
Kada multicooker emitira signal da je toplinska obrada završena, treba ga otvoriti, a gotove rižine žitarice treba pomiješati velikom žlicom zajedno s prethodno prženim povrćem.
Pravilno posluživanje za stol
Prilog s pirjanim lukom, paprikom i mrkvom poslužite vruć ili malo ohlađen. Također se za ovo jelo preporučuje napraviti gulaš s umakom ili jednostavno pržiti meso.
11.01.2018
Čak ni svaki kuhar ne može skuhati pahuljastu rižu. Kuhanje riže ima svoje posebnosti i trikove koje ne znaju svi. Danas ćemo to popraviti: podijelit ćemo neke tajne i naučiti kako kuhati ukusnu rižu u laganom kuhalu.
Prilog riži: kulinarska estetika
Kako kuhati pahuljastu rižu u laganom kuhalu? U teoriji je to jednostavno, ali u praksi umjesto mrvičastog priloga često dobijete neku ljepljivu, neuglednu masu. Ali još uvijek možete svladati ovo kulinarsko umijeće.
Prije svega, zrna riže moraju biti temeljito oprana. Najjednostavnije je odabranu poliranu rižu staviti u zdjelu, dodati vodu i temeljito oprati rukama te ostaviti 10 minuta i ocijediti tekućinu. Postupak ponavljamo dok ocijeđena voda ne bude kristalno čista.
Riža će postati pahuljasta od poliranih i kuhanih zrna. Možete pribjeći još jednom triku – popržite rižu na ulju. Usput, kremasto ili rafinirano suncokretovo ulje učinit će prilog nježnim i mrvičastim.
Riža kao prilog u multicookeru Redmond može se kuhati sama ili s povrćem. U svakom slučaju, ispast će nevjerojatno ukusno. Počnimo s jednostavnim receptom.
Bilješka! Zapamtite jednostavnu aritmetiku: uzmite rižine žitarice i vodu u omjeru 1:2. Možete koristiti mjernu čašicu ili višestruku čašicu. Gotovo sve multi-čaše imaju nominalni volumen od 160 ml.
Spoj:
- 0,2 kg polirane riže;
- mrkva - 1 korjenasto povrće;
- luk - 1 glava;
- filtrirana voda;
- sol i začini - po ukusu.
priprema:
- Parena i polirana zrna riže temeljito operemo na prikladan način.
- Stavite u zdjelu, prelijte filtriranom vodom i ostavite 25 minuta.
- Povrće očistimo. Nožem sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte za pripremu korejskih jela.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, prebacite rižu u cjedilo i ostavite 10 minuta da se ocijedi višak vlage.
- Oprana zrna riže prebacite u zdjelu multi kuhala.
- Dodati nasjeckanu mrkvu.
- Zatim šaljemo luk.
- Pospite začinima i začinima po ukusu. Bolje je odabrati univerzalne začine za pilav.
- Napunite filtriranom vodom i ne zaboravite na proporcije.
- Sve dobro promiješajte.
- Odaberite programski način "Riža" ili "Pilav" i postavite tajmer na pola sata.
- Nakon što se oglasi zvučni signal, otvorite poklopac multicooker gadgeta.
- Kako bi prilog bio još nježniji i ukusniji, dodajte 1 žlicu. l. rafinirano ulje sjemenki suncokreta ili komadić omekšalog maslaca.
Prilog od riže i povrća: prste ćete polizati!
Želite li unijeti malo raznolikosti u svoj kućni jelovnik? Pokušajte skuhati ukusnu rižu kao prilog u laganom kuhalu. Za poboljšanje okusa jelu dodajte sočno i aromatično povrće. Usput, možete miješati nekoliko vrsta rižinih žitarica. Ispast će originalno, a jelo će izgledati tajanstveno i ukusno.
Spoj:
- 200 g rižinih žitarica raznih sorti;
- 1 slatka paprika;
- 40 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
- pola kocke bujona;
- luk – 1 kom.;
- 1 korijen mrkve;
- 0,3 l filtrirane vode;
- sol i začini - po ukusu.
priprema:
Kako ukusno kuhati rižu u laganom kuhalu?
Riža se može pronaći u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Za neke ljude rižine žitarice postaju svakodnevni kruh tijekom dijete. A pristaše pravilne prehrane nisu skloni jesti takav usjev žitarica.
Danas proizvođači nude već poliranu i kuhanu rižu, čije je vrijeme kuhanja znatno smanjeno. Pa ipak, iz nekog razloga, mnogi ljudi ne uspijevaju skuhati mrvičastu kašu. Ili je ostalo previše vode ili se kaša slijepi. Pokušajte kuhati rižu na pari. Ovaj prilog sigurno će se svidjeti svima.
Spoj:
- 2 više šalica rižinih pahuljica;
- maslac i sol - po ukusu.
priprema:
- Poliranu i pirjanu rižu operemo pod tekućom vodom. To činimo najmanje 4-5 puta dok voda ne postane bistra.
- U zdjelu multicookera ulijte filtriranu vodu. Napunite ga otprilike do pola.
- Uzimamo posebnu ladicu za kuhanje jela na pari i aluminijsku foliju za hranu.
- Mrežasti pleh prekrijte folijom u jednom ili dva sloja. Napravite male rupe iglom ili čačkalicom. Ako se to ne učini, zrna riže će završiti u vodi kroz velike rupe na ladici.
- Stavite pleh na zdjelu multicookera. Položiti rižu.
- Posolite po ukusu i dodajte omekšali maslac.
- Postavite način programa na "Kuhanje na pari" i postavite tajmer na 30 minuta.
- Nakon zvučnog signala, mrvičast, suh, zdrav i nevjerojatno ukusan prilog od riže je spreman.
Kako kuhati rižu dugog zrna ne može se uvijek pronaći na etiketi. Štoviše, kvaliteta konačnog proizvoda izravno ovisi o tome koliko je ispravno izvršena njegova obrada. Proizvod kuhan na pari zahtijeva uvjete u kojima će se njegov polirani pandan pretvoriti u bezoblični nered. Ali nije dovoljno znati koliko dugo kuhati odabranu žitaricu; potrebno je uzeti u obzir i nijanse povezane s vrstom učinka. Unatoč činjenici da se danas na tržištu kućanskih aparata pojavio takav uređaj kao kuhalo za rižu, mnoge domaćice nastavljaju s istim uspjehom koristiti konvencionalni štednjak, multicooker i kuhalo za paru.
Nekoliko činjenica o riži
Da biste naučili kako pravilno kuhati rižu dugog zrna, morate pročitati kratke informacije o proizvodu.
To će eliminirati brojna pitanja koja se javljaju tijekom rada sa žitaricama.
- Samo proizvod čija duljina prelazi 6 mm može se smatrati dugozrnatim.
- Ova vrsta žitarica zadržava svoj oblik, bez obzira na vrstu toplinske obrade, ispada mrvljiva i praktički se ne lijepi.
- Pirjana riža idealna je za pripremu pilava. Standardne i polirane proizvode najbolje je koristiti kao glavnu komponentu priloga i salata.
- Ne brinite zbog žućkaste nijanse kuhanih žitarica. Nastaje kao posljedica parenja žitarica. Ali ako ga nema, to ukazuje na kršenje tehnologije pripreme proizvoda.
Savjet: U pećnici se dobije izmrvljena, ali mekana, nježna i ravnomjerno kuhana riža. Odgovarajuća posuda se može staviti u prethodno zagrijanu komoru odmah nakon što sadržaj prokuha (oko 20 minuta) ili se tehnika može koristiti samo kao završni korak (nekoliko minuta).
- Ako je riža dugog zrna pravilno kuhana, proizvod se može koristiti kao glavna komponenta za dane posta. Sadrži malo natrija, koji zadržava nepotrebnu vlagu u tkivima. Iz istog razloga, žitarice se preporučuju osobama s tendencijom edema.
Gotova riža se čuva u hladnjaku. Držite li proizvod u posudi s poklopcem, zadržat će svoja izvorna svojstva i karakteristike tri dana.
Pravila za kuhanje riže na štednjaku
Unatoč pojavljivanju brojnih funkcionalnih uređaja za kuhanje u modernim kuhinjama, mnoge domaćice danas radije kuhaju rižu u tavi na štednjaku. Da biste to učinili ispravno, morate izvršiti sljedeće manipulacije:
- Za čašu običnih žitarica uzmite 1,5 čašu vode, žlicu povrća ili maslaca i malo soli.
- Rižu temeljito isperite hladnom vodom, koristeći u tu svrhu sito ili cjedilo s finim poprečnim presjekom.
- Napunite proizvod vodom, trebala bi premašiti razinu riže za oko 2 cm. Odmah dodajte malo soli, ova komponenta ne utječe na to koliko će proizvod trebati dok se ne skuha.
- Pokrijte tavu poklopcem i pustite da smjesa zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte smjesu četvrt sata.
- Ugasite vatru i ostavite gotovu smjesu još 5 minuta. Tek nakon toga skinite poklopac, dodajte ulje u rižu i sve dobro promiješajte.
Vrijedno je uzeti u obzir da nema potrebe miješati smjesu tijekom procesa vrenja; ispravno zrno neće izgorjeti ili se zalijepiti za dno. Ako se to dogodi, to znači da riža sadrži previše škroba i da je loše kvalitete.
Kako kuhati žitarice u dvostrukom kotlu i sporom kuhalu?
Ako nemate vremena ili želje kontrolirati proces kuhanja riže na štednjaku, komponentu možete kuhati pomoću pristupačnih i praktičnih uređaja. U ovom slučaju, da biste sve učinili ispravno, morate razumjeti koji način rada odabrati i koliko dugo pokrenuti mjerač vremena.
- Riža u laganom kuhalu. Posebnu pozornost posvećujemo omjeru komponenti. Na 1 dio oprane riže uzmite 2 dijela vode. Proizvodi se miješaju u zdjelu, u smjesu se dodaje sol. Optimalan način rada u ovom slučaju je "Pilav". Ali ako ostavite proizvod na njemu do signala timera, riža bi mogla zagorjeti. Stoga morate isključiti uređaj otprilike četvrt sata prije isteka programa.
- Riža na pari.
Omjeri žitarica i vode ostaju isti. Stavite oprani proizvod u poseban odjeljak, napunite ga vodom, dodajte sol. Za kuhanje riže dugog zrna postavite tajmer na pola sata. U nekim modernim aparatima za kuhanje na pari jednostavno se postavi program za žitarice i uređaj se sam isključi čim je masa gotova.
Ne smijemo zaboraviti da svaka kuhinjska jedinica ima svoje karakteristike i tehničke karakteristike. Ponekad se trajanje izlaganja mora malo prilagoditi kako bi se postigli optimalni rezultati.
Značajke kuhanja kuhane na pari i polirane riže
- Ne treba ga namakati, pa čak ni prati. Zahvaljujući višestupanjskom stupnju pročišćavanja, ova žitarica ne pobijeljuje vodu. Omjeri korištene tekućine su isti, ali je trajanje vrenja osjetno smanjeno. Takav proizvod će se pravilno kuhati ne više od 10-15 minuta, inače riskira da se pretvori u kašu.
- U ovom slučaju ostaje ljuska, ali zbog osobitosti obrade takvu rižu također nije potrebno prati. Trebate ga kuhati 5-10 minuta dulje od standardnog proizvoda. Općenito, riža kuhana na pari je prilično teška za probavu, pa ju je bolje držati u kipućoj vodi malo duže nego što je potrebno; neće se pogoršati.
Gotova riža i jela od nje tradicionalno se poslužuju na širokim tanjurima sa začinskim biljem, povrćem, ribom i umakom od povrća ili maslaca. Proizvod mora biti vruć, inače će početi brzo gubiti strukturu i aromu.
Riža se može kuhati u vodi ili kuhati na pari, pržiti, peći, ali nedavno je kuhanje riže u sporom kuhalu postalo vrlo popularno.
Dakle, prvo morate odlučiti o vrsti žitarica. Kaša kuhana od riže kratkog zrna ispada prilično viskozna. Za pripremu mrvičastog priloga bolje je uzeti žitarice dugog zrna ili proizvod kuhan na pari. Parboiled riža je zdravija, jer tehnologija njezine obrade omogućuje očuvanje maksimalne količine svih vrijednih komponenti.
Čašu riže treba sipati u cjedilo i isprati tekućom vodom. Ispiranje treba provoditi dok voda ne postane bistra.
Zatim stavite žitarice u zdjelu multicookera i dodajte 2 šalice tople vode. Rižu po želji možete začiniti začinima. Uz njega se dobro slažu zira, kurkuma i šafran. Još je bolje kupiti poseban začin za pilav u trgovini. U ovom proizvodu svi začini su odabrani u idealnim omjerima.
Nakon što su svi sastojci dodani u posudu, potrebno ju je zatvoriti i staviti multicooker na "Riža" ili "Kuhanje". Prilog je potrebno kuhati u roku od 30 minuta.
Ljubitelji pilava mogu kuhati prženu rižu u laganom štednjaku.
Da biste to učinili, stavite čašu oprane kuhane riže u zdjelu, dodajte 2 čaše vruće vode, sol, začine, 2 žlice. biljno ulje. Morate kuhati jelo u načinu rada "Pilav" unutar 30 minuta. Za pripremu riže za ovaj recept, preporuča se dodati par režnja češnjaka u zdjelu multicookera. To će jelu dati nevjerojatnu aromu.
Za pripremu mliječne rižine kaše potrebno je u posudu multicookera uliti čašu žitarica okruglog zrna, dodati čašu vruće vode i 2 čaše zagrijanog mlijeka, kao i sol i šećer po ukusu. Zatim trebate postaviti multicooker na "Mliječna kaša" i kuhajte jelo 30 minuta, a zatim podijelite kašu u tanjure.
Da biste sačuvali maksimalnu količinu vrijednih komponenti u proizvodu, možete koristiti sljedeći način kuhanja riže u multicookeru, kao što je "kuhanje na pari". Da biste to učinili, morate u zdjelu uliti čašu opranih žitarica, dodati 2 čaše vode, dodati sol po ukusu i postaviti odgovarajući način rada. U ovom slučaju, okus kuhane riže je vrlo bogat.
Nemate multicooker? Savršena pahuljasta riža može se skuhati i bez nje, pogledajte 3 osnovna pravila!
Učitavanje...