Napravite bombone od pulpe limuna. Ušećerene korice limuna

ove kandirana limunova korica– rajska poslastica za ljubitelje slastica od citrusa. Da biste probali ove ukusne gumene bombone, sve što trebate su limun, šećer, voda i... velika vrećica leda. Nemojte se iznenaditi: tijekom procesa kuhanja, kriške limuna će uzeti kontrastne kupke kore od limuna- nije za svakoga. Čak i nakon dužeg namakanja ispadnu oštri i djelomično izgube miris i okus. Da biste sačuvali sav šarm limuna, kandirano voće možete napraviti ne od kore, već od kriški limuna. Samo trebate pokazati malo kulinarskog umijeća i dobit ćete neusporedivo šarmantne i mirisne slastice od limuna.

Sastojci:

3 limuna,
2 šalice šećera
1 čaša vode,
veliki paket leda.

Način kuhanja

Limun narežite poprečno na tanke ploške (ali ne pretanke jer će se tijekom kuhanja potrgati). Uklonite sjemenke, a krajeve ostavite sa strane – neće nam trebati.

Zakuhajte vodu u velikom loncu. Dodajte kriške limuna i kuhajte oko minutu. U to vrijeme pripremite posudu sa hladna voda, stavite led u njega.

Ocijedite kipuću vodu iz posude s kriškama limuna kroz cjedilo. I uronite ih u posudu s ledom.

U lonac uspite 2 šalice šećera, dodajte čašu vode i kuhajte na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi. Zatim dovedite sirup do kuhanja, stavite kriške limuna. Sada morate smanjiti vatru kako bi sirup prestao kuhati. I kuhajte kriške limuna jedan i pol do dva sata. Ušećerene kriške limuna najuspješnije ćete dobiti ako ih kuhate dva sata, pazeći da ne prokuhaju. Tada će kriške biti manje ljepljive i moći će se dobro osušiti. Idealno je pronaći neku posudu za kuhanje kako bi se kriške rasporedile u jednom sloju po površini sirupa.

Postavite kriške u jednom sloju na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje kako biste uhvatili višak sirupa. Ostavite da se suši jedan dan.

Gotove ušećerene kore limuna nisu ljepljive, ali imaju sličan okus jelly Bean a nisu nimalo gorki. Ako želite napraviti kandirane narančine kore, kore ćete svakako morati dobro namočiti jer će u protivnom ostati ostaci. lagana gorčina. Proces kuhanja kandirana narančina korica dugotrajno, ali ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Kontrastne kupke narančine kore definitivno nije potrebno. :)

Sjetite se kako smo kao djeca uživali u ušećerenom limunu i kriške naranče, koji se tada činio ukusnijim od bilo kojeg slatkiša?

Žute kriške su kandirani limun, narančaste su od naranči, a pokazalo se da ovo čudo možete pripremiti i sami – kod kuće! Naučimo kako kod kuće pripremiti nevjerojatnu deliciju iz djetinjstva prirodni sastojci, i počastite ih obitelji i prijateljima.

Za pripremu kandiranog voća potrebno nam je

0,4 l vode;
4 srednja limuna;
300 g šećera.

Kako pripremiti kandirani limun

Kada vam dosade bomboni i drugi slatkiši ili poželite nešto drugačije blagdanski meni dobrote domaća izrada, pokušajte napraviti kandiranu koru limuna. Rezervirajmo odmah: toliko su ukusni da ih možete pojesti u jednom dahu, pogotovo ako u kući ima mnogo djece: u ovom slučaju, bolje je povećati dozu proizvoda.

Pripremite "slatkiše" od limuna na sljedeći način:

Voće operemo tople vode pomoću četke. Napunite hladnom vodom i ostavite pola sata.
Limune narežite na ploške debljine oko 3 mm i izvadite im sjemenke.
Pripremite sirup: zagrijte lonac s vodom, otopite šećer, dodajte kriške limuna i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Lagano promiješajte sadržaj posude i kuhajte isto vrijeme.
Maknite posudu s vatre, pričekajte da se ohladi i stavite u cjedilo da se sirup potpuno ocijedi.
Stavite kandirano voće na lim za pečenje ili pladanj obložen papir za pečenje, i ostaviti 12 sati da se osuši. Po želji ih osušite u pećnici na niskoj temperaturi, inače će se ispeći.

Nakon što se kandirano voće osuši, prerežite ga na pola ili na 4 dijela, stavite u vazu, pospite šećerom ili šećer u prahu i uživajte u neusporedivom okusu!

Savjet: sirup koji je ostao od kuhanja limuna prelijte u bocu i čuvajte u hladnjaku. Dodajemo ga u čaj ili jednostavno jedemo kao pekmez uz pečenje.

Za pripremu kandiranog voća kore od limuna morate pripremiti sljedeće komponente

Limunova korica - 0,5 kg;
Šećer - 5 čaša;
Voda - 250 ml.

Kako napraviti kandiranu koricu limuna

Ako imate velika obitelj ili se delicija priprema za zabavu s mnogo gostiju, preporučujemo udvostručenje količine sastojaka: značajno ćete uštedjeti vrijeme i nećete brinuti da će netko ostati bez kandiranog voća.

Ušećerene limunove kore pripremamo po sljedećem receptu:

Čistu koricu narežite na trakice i umočite hladna voda tri dana, mijenjajući vodu dva puta dnevno. Ovo je neophodno za uklanjanje gorčine.
Kuhajte kore u kipućoj vodi četvrt sata i stavite u cjedilo, skupljajući vodu u tavi: to će biti korisno za kuhanje sirupa.
Kuhamo sirup od šećera i iste vode, otopimo 5 žlica u 250 ml vode. granulirani šećer. Kuhajte dok se ne pojavi pjena, skinite je i nastavite kuhati uz dodavanje nasjeckane korice još 20 minuta.
Ohladite posudu s kandiranim voćem i ponovno kuhajte 20 minuta. Postupak ponavljamo još jednom.
Dodajte toplinu do jakog vrenja, kuhajte 5 minuta. i isključiti štednjak. Stavite kandirano voće u cjedilo i ostavite dok se sirup potpuno ne ocijedi.
Poslasticu stavite na pleh obložen papirom za pečenje i osušite u pećnici na 50 stupnjeva. Pospite šećerom (šećerom u prahu) i ponovno osušite.

Gotove kandirane korice limuna poslužujemo za desert, punimo pite, ukrašavamo kolače i torte, a sirup jedemo kao pekmez.

Sad shvaćate kako kandirani limun i koricu limuna, a što se može učiniti sa sirupom koji ostane nakon kuhanja. Isprobajte oba recepta da vidite koja poslastica ima bolji okus, samo nemojte smanjivati količinu. potrebne sastojke, inače ćete morati otići po novu porciju.

Ušećerene limune nije teško pripremiti kod kuće. Postoji recept za pripremu slastice od limunove kore, no mi nudimo drugo rješenje - ušećerene kriške limuna. Mnogi ljudi vole piti čaj s limunom, dodati sok od citrusa razni umaci i marinadama, u salatama, pekarskim proizvodima itd.

Jednom riječju, upotreba limuna i njegove korice ima mnogo pozicija. Kandirane kriške limuna – prilično originalni desert, koji možete konzumirati kao samostalnu poslasticu ili njime možete ukrasiti bilo koji džem koji će slastici dati poseban okus i aromu.

Sastojci za kandirani limun

Limuni srednje veličine - 3-4 komada;
Šećer - 300-350 grama;
Voda - 400 mililitara.

Priprema kandiranog limuna

Limune najprije temeljito operite sapunom i tvrdom četkom, a zatim ih ostavite u hladnoj vodi oko 40 minuta.

Zatim ulijte vodu u posudu, dodajte šećer, zagrijte na štednjaku, miješajući sirup dok se sva zrna ne otope. Limune stavite u sirup i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, zatim kratko ohladite i kuhajte još 20 minuta. Proces kuhanja trajat će ukupno 40 minuta.

Zatim ponovno ohladite kriške i stavite ih u cjedilo, postavljajući ih u slojeve. Pustite da se sirup ocijedi, što će trajati nekoliko sati. Zatim ga stavimo na površinu prekrivenu pergamentom i sušimo 24 sata.

Voće i bobice

Opis

Kandirani limun- To su potpuno prirodni domaći slatkiši. Ovako nešto nikada nećete kupiti u dućanu, a sve slično bit će natrpano aromama i konzervansima. Za stvaranje takvog neobična poslastica Trebat će nam određena vrsta voća: Meyerovi limuni razlikuju se po tome što su hibrid citrusa. Imaju vrlo izražajnu svijetlu boju, postojanu aromu i potrebnu kiselinu. Jednostavan recept sa fotografije korak po korak zorno će vam demonstrirati postupak pripreme kandiranog limuna.

Ovaj recept će nam omogućiti da pripremimo dvije vrste kandiranog voća: šećer i čokoladu. Kandirano voće u šećeru, ako se dobro zatvori, može se zatvoriti i za zimu. Kandirano voće u čokoladi jednostavno je potrebno odmah poslužiti. Gosti i obitelj bit će oduševljeni takvom poslasticom. Možete koristiti ne samo tamnu čokoladu, već i mliječnu ili bijelu čokoladu. Odležao u šećerni sirup Komadići limuna doslovno će vam se topiti u ustima. Također bi bio lijep dodatak šećerni sirup od limuna, koji će ostati nakon opetovanog kuhanja voća. Krenimo s pripremama zimnice ukusno kandirano voće od limuna kod kuće.

Sastojci

Koraci

Za pripremu takvog kandiranog voća trebat će nam Mayer limun; ova posebna sorta križanac je gotovo svih poznatih agruma. Tako će okus kandiranog voća biti potpuno neobičan. Birajte jarko i mirisno voće u količini koju želite.

Limune prije svega temeljito isperite čistom četkom, jer ćemo zajedno s limunovom koricom pripremati kandirano voće. Zatim izrežite limun na uredne kolutove kao što je prikazano na fotografiji. Imajte na umu da će se debljina svakog kruga nakon kuhanja smanjiti za pola ako ne i više. Svakako također pažljivo uklonite sve moguće sjemenke.

U duboku odgovarajuću šerpu ulijte potrebnu količinu hladne vode i dodajte sav šećer. Sastojke dobro promiješajte i pustite da sirup prokuha, otapajući kristale šećera. Smanjite vatru i u kipući sirup dodajte kriške limuna: možete i u porcijama. Opet zakuhajte tekućinu, ovaj put s kolutovima limuna; nakon vrenja ugasite vatru.

Pustite da se sastojci potpuno ohlade pa ponovite postupak. Možete napraviti onoliko sličnih pristupa koliko vam odgovara. Kao rezultat toga, dobit ćemo gotovo prozirne kriške limuna kao na fotografiji.

Prebacite limun na ravnu situ ili mrežicu i pustite da se ocijedi višak tekućine. Vrlo koncentrirani šećerni sirup od limuna može se koristiti u drugim receptima ili zatvoriti u staklenku. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, staviti na lim za pečenje pergament papir a na vrh poslažite osušene kriške limuna da se ne dodiruju. Sušite kandirano voće sljedeća dva sata. Nakon toga ostavite kandirano voće da se suši na sobnoj temperaturi još jedan dan.

Dio pripremljenog kandiranog voća potrebno je temeljito umočiti u granulirani šećer sa svih strana, a zatim staviti u staklenku ili drugu posudu za skladištenje.

Drugi dio obavezno umočiti u crnu čokoladu. Za ovu pločicu prirodna čokolada Trebate ga otopiti u vodenoj kupelji, a zatim u njega umočiti sve kandirano voće.

Kada se čokolada potpuno osuši potrebno je prerezati krugove na pola i možete ih poslužiti. Sada znate kako napraviti kandirani limun i čokoladu kod kuće.

Dobar tek!

Kandirano voće puno je bolje od slatkiša. Pred vama je djelić ljeta i sunca šećerna glazura. Pogotovo ako je ušećereni limun. Ušećerene kriške citrusa možete koristiti kao ukras za tortu ili jednostavno poslužiti uz čaj. Oni su također odlična prevencija prehlade. Stoga ih je poželjno imati na farmi.

Kupiti ili napraviti?

Naravno, danas na policama trgovina možete pronaći bilo koji proizvod. Kandirani limun nije iznimka. No koliko će ova poslastica biti prirodna i zdrava? Većina kandiranog voća koje se danas prodaje u supermarketima je jeftin biljni materijal koji je obojen. Okusi i arome upotpunite sliku - i dobit ćete kandirani limun. Stavite ih na nekoliko minuta tople vode, a možete vidjeti da je ispred vas komad ciklinih vrhova ili nešto slično. Naravno, to se ne može nazvati štetnim, ali kupac će se i dalje osjećati prevarenim.

Vitaminski bomboni

Nakon novogodišnji praznici Poprilično mi dosade slatkiši i peciva, a želim nešto zdravije. Nemojte se ustručavati napraviti kandirani sok od limuna. Također je fantastično koristan. Toliko su ukusni da ih sve možete pojesti u jednom dahu. Stoga je bolje napraviti dvije ili čak tri porcije odjednom.

Pripremaju se na sljedeći način:

Voće isperite toplom vodom, zatim prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 30 - 40 minuta.
Čiste limune treba narezati na kriške debljine oko 3 mm. Izvadite sjemenke, odaju gorčinu.
Pripremite sirup. Da biste to učinili, ulijte 300 g šećera u lonac i ulijte 200 g vode. Kad sirup prokuha dodajte kriške limuna i kuhajte 20 minuta.
Maknite posudu s vatre, ali ne dirajte sadržaj. Kad se potpuno ohladi, buduće kandirano voće stavite na rešetku da se ocijedi sirup. Stavite limun na pladnjeve da se osuše. Po želji ih možete malo držati u pećnici, samo na niskoj temperaturi, inače će se jednostavno osušiti.

Ovo je najjednostavniji, ali i najskuplji recept. Od korice se može napraviti kandirana limunova korica. Kad jedete kiselo voće, odrežite ga, ali nemojte baciti koru. Bit će korisno u budućnosti.

Ostaci sirupa

Gotove kriške nakon sušenja ulijte u vazu. Mogu se posuti šećerom u prahu i ostaviti tako. Vrlo brzo nestaju. To će vas vjerojatno potaknuti da kod kuće što češće radite kandiranu limunovu koricu. Ovo nije samo slatkiš, već i zaštita od prehlade u jesen i proljeće.

Ali nakon što je kuhanje gotovo, još uvijek imate viška. Nema potrebe da ga bacate. Ulijte u staklenku i stavite u hladnjak. Savršena je za namakanje biskvita. Dodaje se u čaj i jednostavno jede kao pekmez. Sjajan dodatak, prirodno i ukusno!

Poslastice s koricom limuna

Da biste to učinili, morate unaprijed početi sakupljati kožice limuna. Upozorite svoje rođake da prije upotrebe aromatičnog citrusa ne zaborave pažljivo staviti koricu u vrećicu. Naravno, nije preporučljivo dugo ga čuvati, ali dobro će se održati u platnenoj vrećici u hladnjaku tjedan dana.

Dakle, vratimo se na to kako napraviti kandiranu koru limuna kod kuće. Postupak će biti otprilike ovakav:

Čistu koru izrežite i potopite u hladnu vodu tri dana. Vodu je potrebno mijenjati dva puta dnevno. Najprikladnije je to učiniti ujutro i navečer. Naknadno, to će osigurati odsutnost gorčine.
Gotove kore potrebno je skuhati i ocijediti u cjedilu. Prikupite vodu u lonac, bit će korisna za sirup.
Sada odmah na najslađi dio. Za pripremu sirupa potrebno je otopiti 5 žlica u 250 ml vode. l. granulirani šećer. Zagrijte dok se ne pojavi pjena pa ulijte narezanu koricu. Zagrijte još 20 minuta.
Potom postupamo kao s pekmezom, odnosno ohladimo, pa opet prokuhamo 20 minuta. Maknite s vatre i ponovite postupak.
Tijekom zadnjeg kuhanja dodajte toplinu i zagrijavajte 5 minuta na visokom ključanju. Bacite kandirano voće u cjedilo i pričekajte da se sirup potpuno ocijedi.
Nakon toga, poslasticu treba staviti na lim za pečenje. Sušiti na 50 stupnjeva, posuti šećerom i vratiti u pećnicu na 20 minuta.

Znajući kako napraviti kandirani limun, lako možete pripremiti ove jednostavne i zdrave slatkiše za buduću upotrebu. Od velike su pomoći kao dodatak punjenju pita, a korisni su i za ukrašavanje peciva i pita. Umjesto pekmeza koristimo sirup.

Nemate uvijek tri dana za namakanje kora. Ako želite kuhati zdrave bombone brzo, bolje je odabrati drugi recept. Ušećereni limun možete napraviti kod kuće različite oblike: narežite ih na kockice, zvjezdice, trakice.

Pa krenimo s pripremom limuna. Uklonit ćemo koru spiralno, to će biti korisno ako ih želite rezati na kockice. Možete jednostavno podijeliti voće na 4 dijela i sa svakog ukloniti koru. Ovo je ako želite kuhati kandirano voće u tankim trakicama.

Koru je potrebno skinuti tako da na njoj ostane malo bijelog dijela. Ako je pregusto, davat će gorak okus, ali ako odrežete samo žutu kožicu, kandirano voće će izaći vrlo tanko.

Počnimo kuhati

Dakle, ako nemate vremena namakati kore, možete to učiniti malo drugačije. Stavite ih u lonac, prokuhajte i ocijedite vodu. Ponovite postupak tri puta. Dodajte zadnja dva obična sol, 0,5 žličice. Kuhane kore obavezno oprati i narezati na trakice.

Sada stavite pripremljene sirovine u posudu i dodajte šećer. Preporuča se 1:1, ali može i malo manje. Stavite na vatru i počnite grijati. Ubrzo korica daje sok, a zatim se u njoj kuhaju kore. To traje desetak minuta, nakon čega višak tekućine ispari. Sada kandirano voće izlijte u lim za pečenje koji možete posuti šećerom. Nakon nekoliko minuta trebat će ih izgladiti, jer kad se počnu sušiti, mogu se pretvoriti u veliku kvrgu.

Kandirano voće u mikrovalnoj pećnici

Ovaj praktični uređaj omogućuje pripremu poslastice za 25 minuta. Istovremeno se u mikrovalnoj pećnici mogu obavljati sve vrste radova, odnosno kuhanje i sušenje. Sve što trebate učiniti je potopiti kore u kipuću vodu na 10 minuta – i možete krenuti s daljnjom termičkom obradom. Za ovaj recept trebat će vam:

Kore - 350 gr.
Šećer - 180 g.
Kipuća voda - 700 g.

Minimum sastojaka, dok odličan rezultat! Prvi korak je da kipuću vodu prelijete preko trakica 10 minuta. Slobodno ispustite vodu, nema je svijetla aroma ili okus, pa ga nema smisla čuvati. Stavite kore prikladna posuda(najbolje široka i ravna) i dodati 90 g šećera. Pecite u mikrovalnoj pećnici 10 minuta na 700 W. Dodajte šećer i ponovite.

Za to vrijeme obično se stvara sirup. Može se ocijediti i spremiti za buduću upotrebu. Lagano sušite kandirano voće na srednjoj snazi 8 minuta. Spavajte dovoljno gotov proizvod u vazi. Što dulje tamo leže, to će postati tvrđi. Ali obično takvi slatkiši ne traju dugo.

Koje su prednosti ove delicije?

Nakon što su naučili napraviti kandirani limun i naranču, mnogi će se zapitati može li se ova poslastica doista smatrati zdravom i zdravom zdrava hrana. Prikladan je za nadopunu vašeg zdrava prehrana. Ali ne radi se o tome prekomjerna potrošnja. Samo 50 g kandiranog voća može zadovoljiti dnevne potrebe tijelo u vlaknima i vitaminima. Uvijek možete promijeniti recept, odnosno dodati manje šećera. U ovom će slučaju sadržaj kalorija biti još niži.

Kandirano voće je energetski intenzivan proizvod. Ovo je vrlo korisno za ljude koji se bave fizičkim radom. Osim toga, vrlo su kompaktni i lako stanu u malu kutiju za ručak. Praktični su za ponijeti sa sobom na put i na posao.

Na pravilnu upotrebu Kandirano voće može se brzo riješiti viška kilograma. Sadrže dosta tvari koje potiču razgradnju masti.

Redovita konzumacija kandiranog voća poboljšat će vaše stanje, kožu lica i strukturu kose. I sve to zahvaljujući koncentratu vitamina.

Kako čuvati ušećerene limune

Nakon što ste proveli vrijeme stvarajući remek-djelo, vrijeme je da se brinete za njegovu sigurnost. Ovo je osobito istinito ako je učinjeno odmah velika porcija. Ušećereni proizvod treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, po mogućnosti na tamnom mjestu. A ako govorimo o ostavljanju u slatkom sirupu, onda kandirano voće svakako držite u hladnjaku. Sami su nepretenciozni, a šećer djeluje kao izvrstan konzervans. Ali ipak postoji niz suptilnosti koje će vam pomoći u odabiru mjesta i spremnika za skladištenje:

Kao što vidite, postoji vrlo malo pravila. Stoga možete odabrati vrijeme, kupiti više voća i napraviti kandirano voće unaprijed. One od voća treba pojesti ranije. Iako se mogu čuvati u hladnjaku tijekom cijele zimske sezone. A kandirane kore mogu trajati i nekoliko godina, pogotovo ako se stave u staklenku s čvrstim poklopcem i čuvaju u hladnoj prostoriji. To može biti hladna veranda ili spremište.