Ihtiolozi i ekolozi oglašavaju uzbunu: svjetska populacija jedne od najčešćih vrsta morskih riba brzo opada. Stvar je u tome što je upravo ovaj stanovnik morskih dubina zbog svog okusa i kemijskog sastava izuzetno popularan među kuharima diljem svijeta.
Tijekom posljednjih nekoliko godina ulov ove ribe toliko se povećao da se zbog toga populacija jednostavno nema vremena oporaviti. Međutim, u morskim dubinama postoje deseci, ako ne i stotine, vrsta riba koje nimalo nisu inferiorne u okusu od bakalara. Jedan od njih je pollock, koji također pripada obitelji bakalara.
Opće karakteristike
Stanište pollocka je cijeli sjeverni Atlantik. Ova riba migrira na velike udaljenosti i stoga se nalazi od Grenlanda do obale New Yorka, kao iu vodama u blizini Norveške i Islanda. Živi na dubini od 200-250 metara.
Izvana, pollock je vrlo sličan bakalaru, pa ih ponekad u šali nazivaju "braćom blizancima". Riba ima šiljatu tamnu glavu, leđa maslinaste boje i svjetlije žućkastosive strane. Trbuh polloka je mliječno bijel, ponekad srebrnasto sivkast.
Posebnost polloka je lagana, gotovo ravna pruga, koja je jasno vidljiva na bočnoj strani tijela ribe.
Prosječna duljina tijela odraslog pola je od 60 centimetara do metra, ali postoje pravi divovi dugi do 120 centimetara.
Veliki pollock može težiti i do sedamnaest kilograma, a najveći primjerak do danas, koji je ulovio norveški ribar, težio je 22,3 kg. Životni vijek pollocka je do trideset godina.
Saida je predator. Mlade ribe hrane se uglavnom jajima drugih riba i rakova, dok odrasle jedinke love jate manjih dimenzija: pješčane koplje. U isto vrijeme, pollock obično lovi u ogromnim jatima - grabežljivci okružuju budući plijen sa svih strana, a buka koju prave može se čuti čak i na površini mora.
Pollock se mrijesti u cijelom svom staništu, od siječnja do lipnja. Ženke polažu jaja na dubini do dvjesto metara, na područjima s mekim tlima, ako temperatura ne prelazi 10 stupnjeva, a slanost mu je 35%. Jedna ženka polloka sposobna je položiti najmanje pet milijuna jajašaca promjera 1 mm.
Larve do 3,5 mm duge izlegu se nakon dvanaest do četrnaest dana, a struja ih nosi stotinama kilometara od mjesta gdje se mrijestilo.
Ribolov polloka
Sve do sredine dvadesetog stoljeća pollock nije bio posebno tražen kao objekt ribolova. Međutim, već 1950-ih godina ulov ove ribe naglo se povećao i sada se obavlja tijekom cijele godine. Glavna ribolovna područja su Sjeverno more, zapadna i sjeverna obala Norveške.
Danas, u pogledu količine ribolova u zapadnoeuropskim zemljama, ova riba zauzima četvrto mjesto nakon tri stalna lidera, a to su haringa, bakalar i. U isto vrijeme, populacija polloka u sjevernim regijama za sada ostaje stabilna.
Veličina južne populacije neznatno se smanjila posljednjih godina, zbog čega su uspostavljeni standardi ulova i uvedena ograničenja u proizvodnji ove ribe u nizu područja.
Sadržaj kalorija i kemijski sastav
Energetska vrijednost pollocka nije previsoka. 100 g proizvoda sadrži samo 80 kcal. Sadržaj hranjivih tvari je sljedeći: 19,44 g, 0,98 g i potpuno odsustvo.
| 0,1 mcg | |
| 0,23 mg | |
| 42 mcg | |
| 0,287 mg | |
| 75,8 mg | |
| 3,27 mg | |
| 0,185 mg | |
| 0,047 mg | |
| 46 mg |
Vitamin A učinkovito se bori protiv bakterija i virusa, povećavajući otpornost organizma. Osim toga, normalizira metaboličke procese i odgovoran je za stanje kože i kose.
Vitamin D sudjeluje u metabolizmu kalcija i fosfora u tijelu, a neophodan je i za jačanje koštanog tkiva. Osim toga, uključen je u proces sinteze inzulina, dakle, odgovoran je za razinu u tijelu.
Vitamin PP, također poznat kao niacin, poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže smanjiti razinu "loših" vitamina, sudjeluje u stvaranju hemoglobina i normalizaciji krvne formule, a također pomaže našem tijelu apsorbirati proteine iz biljnih namirnica.
Nevjerojatno moćan je vitamin E koji usporava proces starenja stanica i povoljno djeluje na regeneraciju tkiva.
Osim toga, pomaže riješiti se povećanog umora i sindroma kroničnog umora.
Vitamin K ima blagotvoran učinak na stanje koštanog tkiva, sprječavajući razvoj ozbiljne bolesti - osteoporoze. Osim toga, sprječava ovapnjenje krvnih žila, pomažući im u održavanju elastičnosti.
Pollock je također bogat mineralima.
Pollock je jedan od neospornih rekordera među ribama po sadržaju kalija u mesu - tvari koja je vitalna za normalizaciju otkucaja srca i jačanje srčanog mišića.
Cink, prisutan u kemijskom sastavu, potiče obnovu stanica i ima blagotvoran učinak na razinu ljudskih hormona. Osim toga, odgovoran je za intelektualnu aktivnost, poboljšava pamćenje i povećava kognitivne sposobnosti.
Fosfor pomaže u održavanju normalne aktivnosti živčanog sustava, ima važnu ulogu u jačanju koštanog i zubnog tkiva, a također je uključen u gotovo sve metaboličke procese u tijelu.
Kalcij je važan ne samo za stanje koštanog tkiva, već i za rad mišića. Njegov nedostatak može uzrokovati napadaje. Osim toga, uključen je u sintezu hormona niza organa endokrinog sustava: nadbubrežne žlijezde, hipofize, štitnjače.
U isto vrijeme, s obzirom na malu veličinu ribe, pollock se može smatrati izvrsnim proizvodom za ljude koji vode zdrav način života i paze na svoju prehranu.
Korisna svojstva
Korisna svojstva mesa pollocka diktira njegov jedinstveni kemijski sastav. Zbog visokog sadržaja fosfora ova se riba može preporučiti djeci i starijim osobama za jačanje mišićno-koštanog sustava.
Pollock se također može koristiti za pripremu juhe. Kuhana ili pečena, dobro ide riba, ali i jaja. Od mesa poljoka mogu se napraviti paštete, rolnice, mesne okruglice i kotleti. Popularni su i kavijar i, kao i svi bakalari, jetra koja sadrže jedinstvene kemijske spojeve.
Kuhanje pečenog pollocka u provansalskom stilu
Da biste pripremili jelo koje će postati pravi ukras za vaš blagdanski stol, trebat će vam sljedeći sastojci: trup polloka dužine 60-80 cm, dvije, 200 g, dvije velike glavice luka, pet klinčića, 200 g zelenih mahuna, žlica umaka od rajčice, jedan limun, nekoliko grančica i majčine dušice, papar i ostali začini po ukusu.
Papriku operite i izrežite jezgru. Izrežite na velike komade. Luk i češnjak ogulite i narežite na ploške po dužini. Bundevu ogulite i narežite na ne predebele ploške. U tavi zagrijte maslinovo ulje. Pržite luk dok ne postane proziran. Nakon toga na luk dodajte češnjak, bundevu i papar. Pržite tri do pet minuta. Posolite i popaprite pa povrće prebacite u posudu za pečenje.
Popržite mahune. Posolite, dodajte žlicu umaka od rajčice, protisnite češanj češnjaka. Promiješajte i stavite u tavu s povrćem. Ribu očistiti, posoliti i popapriti. Dodajte začine. Stavite pollock preko povrća.
Limun operite i prepolovite. Iscijedite sok iz jedne polovice na ribu. Drugu polovicu narežite na deblje ploške i zapržite u tavi s ružmarinom, pa stavite na ribu i povrće zajedno s majčinom dušicom.
Pecite jelo u pećnici trideset do četrdeset minuta. Temperatura - 200 stupnjeva. Lim za pečenje nije potrebno pokrivati, ali ako primijetite da jelo gori, prekrijte ga folijom za pečenje na dvadesetak minuta.
Kuhanje polloka u umaku od kokosa
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: jedan file pollocka, žlica, sol po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Za pripremu umaka: 100 ml kokosovog mlijeka, 3-4 pera, jedno ljuto, 3-4 žlice curry paste, dvije stabljike svježeg korijandera.
Pripremite filete polloka. Namažite ga kari pastom sa strane na kojoj nema kože, pa narežite file na velike komade.
Zagrijte tavu na srednjoj vatri nakon dodavanja maslinovog ulja. Pollock stavite na zagrijanu površinu, stranom obloženom pastom prema dolje. Lagano pritisnite svaki komad kako bi začini stvorili umak i proželi ribu te stvorili koricu. Tijekom prženja ribu povremeno pomaknite lopaticom da se ne zalijepi za tavu.
Nakon što se pojavi korica, okrenite ribu i nastavite je pržiti s kože.
Pripremite umak. Narežite perje mladog luka i pospite ih po ribi, nastavljajući je držati na laganoj vatri. Nakon toga, direktno u tepsiji, ponovno premažite curry pastom. Ribu prelijte kokosovim mlijekom i dodajte sitno sjeckanu ljutu papričicu i korijander. Riba je spremna.
Kuhanje pollocka u umaku od kiselog vrhnja na francuskom
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: 700 g fileta polloka, 50 g maslinovog ulja, jedna čaša, 30 g, 100 g, 30 g, 50 g bilo kojeg ljutog umaka od rajčice i 200 g.
File operite, narežite na porcije i stavite u mlijeko desetak minuta. Nakon toga izvaditi, osušiti na papirnatom ubrusu, posoliti i pohati u brašnu. Na prethodno zagrijanoj tavi na maslinovom ulju popržite filete.
Pripremite gljive. Odvojite peteljke od klobuka. Klobuke cijele popecite na ulju, a krakove prerežite po dužini. Dodati kiselo vrhnje i umak od rajčice, pa uz stalno miješanje prokuhati gljive.
Stavite ribu na tanjur i lijepo rasporedite gljive sa strane. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti uz bijelo vino.
Mnogi su ljudi čuli za takvu vrstu ribe kao što je pollock, ali malo tko će reći u kojim vodama živi i kakvu vrijednost ima za tijelo, kao iu prehrambenoj industriji. Upravo o tome će se raspravljati u ovom članku.
Pollock - stanište
Jedna od najvrjednijih vrsta industrijske ribe je pollock. Zbog neobičnog, ali ugodnog okusa, uravnoteženog sastava i nutritivne vrijednosti vrlo je cijenjena i zasluženo popularna među gurmanima.
Pollock, kao istaknuti predstavnik obitelji šarana, živi u:
- Vode sjevernog Atlantika. Njegovo stanište seže od obala Grenlanda do New Yorka.
- U vodama sjevernih dijelova Norveške, kao i Islanda.
Odlikuje se snažnom selidbom, što znači da se u proljetnim mjesecima njena jata aktivno sele prema sjevernim obalama, au jesen se vraćaju u južnom smjeru. Industrijski ribolov i ulov ove ribe obavlja se tijekom cijele godine; na police trgovina najčešće dolazi u jednom od tri oblika:
- svježe;
- smrznuto;
- blago posoljena.
Nutritivna vrijednost i koristi
Po svojoj nutritivnoj vrijednosti, mintaj se često poistovjećuje s jesetrom, a njegovo meso je bogato:
- vitamini B12, A, D i E;
- selen i kalij;
- cink i kalcij;
- fosfor i magnezij;
- drugi makro- i mikroelementi korisni za tijelo.
Upravo bogat sastav ove ribe čini je nezaobilaznim dijetetskim proizvodom.
Pollock je također bogat sadržajem proteina. Ne samo meso, već i mast ove ribe, dobivena iz jetre, od posebne je vrijednosti. Njegovo meso preporučuje se uključiti u prehranu sljedećih kategorija ljudi:
- Mala djeca.
- starije osobe.
- Trudnice.
- Dojilje.
Tu potrebu ima zbog visokog udjela fosfora u svom sastavu koji je neophodan za formiranje kostura i joda koji je aktivan spoj u prevenciji problema sa štitnjačom.
Kako uloviti više ribe?
Dugo sam aktivno pecao i pronašao sam mnogo načina da poboljšam ugriz. A evo najučinkovitijih:
- Aktivator ugriza. Privlači ribu u hladnoj i toploj vodi uz pomoć feromona uključenih u sastav i stimulira njen apetit. Šteta je što Rosprirodnadzor želi zabraniti njegovu prodaju.
- Osjetljivija oprema. Recenzije i upute za ostale vrste opreme možete pronaći na stranicama moje web stranice.
- Mamci pomoću feromona.
Ostale tajne uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući naše ostale članke na stranici.
Što se tiče kalorijskog sadržaja polloka, prosječne brojke su na 100 grama. su 92 kcal, količina proteina je 19,5 g, masti 0,9 g. ugljikohidrati – 0. Ovi pokazatelji čine ga nezamjenjivim proizvodom u prehrani, indiciranim za mlado tijelo koje raste ili oslabljeno, kao i za probleme s jetrom, mišićno-koštanim sustavom i štitnjačom.
Koristiti u kuhanju
Bez obzira na starost, veličinu i težinu polloka, riblje meso ima nježnu teksturu i nevjerojatan okus, kao i jedinstvenu aromu. Tekstura mesa ima sivkastu nijansu, prilično je gusta, ali nije gruba, ima dovoljan postotak masti i vlage.
Njezin okus posebno se otkriva ako ribu kuhate mariniranjem, soljenjem ili kuhanjem na pari.
U zapadnoeuropskim zemljama posebno su popularne konzervirane ribe pod nazivom "morski losos", imaju visoku nutritivnu vrijednost, izvrstan okus, au isto vrijeme su jeftinije od bakalara, a nisu niže od potonjeg u svojoj hranjivosti. karakteristike i kvalitete.
Za pripremu ribljih jela preporuča se odabrati trup svježe smrznute ribe srednje veličine, guste i s cijelom kožom. U kombinaciji s povrćem poput luka i mrkve, kuhanim na podlozi od lovora, dobiva se savršen okus i miris. Kao opciju, možete dodati bijelo vino tijekom procesa kuhanja, otkrivajući tako miris i okus ribljeg jela na novi način. Također se priprema:
- pečenje;
- dodavanje ribi;
- Kada se malo posoli, njegov file se koristi za sendviče.
Uz sve svoje prednosti, pollock također ima kontraindikacije za konzumaciju. U ovom slučaju govorimo o individualnoj netoleranciji ili alergiji na:
- Riba.
- Plodovi mora, posebno, za takvu komponentu kao kalorizer.
Također je vrijedno obratiti pozornost na pitanje gdje je točno riba ulovljena, jer ima takvu osobinu kao što je nakupljanje žive i drugih teških metala u tijelu ako se uzgaja ili ulovi u zagađenim vodama.
Ukratko, možemo sažeti jednu stvar: pollock je jedna od najvrjednijih vrsta riba, nezamjenjiv izvor mnogih vitamina, koji ima blagotvoran učinak na tijelo. Ova riba je također vrlo izvrsna riblja delicija.
Pollock je vrijedna komercijalna riba dobrog okusa. Njegova jela izlaze sočna i zdrava - glavna stvar je znati nekoliko zanimljivih recepata.
Njegovo meso je vrlo vrijedno za stanovnike Europe. Trošak filea je nešto niži od troška bakalara. Međutim, njegova korisna svojstva i okus nisu ni na koji način inferiorni, au nekim slučajevima čak i bolji od bakalara.
Značajke pollock ribe
Pollock je prilično velika riba. U prosjeku, njegova težina doseže 17 kg, a duljina tijela je oko jedan metar. Ribe žive u velikim jatima, što ih čini lakim za lov.
Zanimljiv! Najveću jedinku uhvatio je norveški ribar - njegova težina dosegla je gotovo 23 kg.
Ovu vrstu karakterizira izduženo tijelo i crna i srebrna boja. Očekivano trajanje života kreće se od dvadeset do dvadeset pet godina.
Stanište
Živi u vodama Baltičkog i Sjevernog mora. Ipak, najčešći je u Atlantskom oceanu. Jako voli dubinu, pa se najčešće zadržava 250 metara od površine.
Lovi se u velikim količinama uz obale Sjeverne Amerike. Vrlo rijetko goleme jate dosežu obalu Španjolske.
Dijeta Najveći dio prehrane čine mali rakovi. Vole jesti i sitnu ribu kao što su papaline i haringe. Lovi u cijelom jatu, što stvara buku koja se čuje čak i na površini.
Pollock se uvijek ponaša agresivno.
Reprodukcija
Vrsta se mrijesti u proljeće. Jaja se obično mogu pronaći na dubini od otprilike 100 metara. Vole mrijestiti jaja na mekom tlu. Male ribe pojavljuju se unutar dva tjedna nakon mrijesta; vole ostati u plitkoj vodi, a zimi žive u dubini.
Ribolov sa strane
Ispred ruskih obala, ribolov polloka preporučljivo je samo ljeti. U tom razdoblju njihova se jata vraćaju s obala Norveške i pojavljuju se u našim vodama. Ovo je izuzetno vrijedna industrijska riba - za njen ulov potrebna je prilično skupa oprema.
Mjesta za ribolov
Uglavnom se lovi na velikim dubinama. Prilikom odabira mjesta za ribolov morate biti izuzetno oprezni. Voli boraviti u blizini podvodnih stijena gdje ima puno algi. Nepažnja dovodi do toga da se oprema zaglavi ili čak izgubi.
Nešto rjeđe, grabežljivac ulazi u plitku vodu u lovu na malu ribu. U ovom slučaju stvarni ribolov je s obale. Ali najbolje je u ribolov ići čamcem.
Dobro je znati! Rijetkost je da se u našim vodama ulovi veći primjerak. Ako već planirate uloviti ovu vrijednu i nevjerojatno ukusnu ribu, onda biste trebali otići na obale Norveške. Istina, ne uspije svatko na takvom izletu.
uhvatiti se u koštac
Čovjek love na brodovima pomoću pilkera. Za ribolov s obale koriste se spinning štapovi i donkovi za mrtvu ribu. Oprema koja se najčešće koristi je za lov bakalara.
Mamac
Budući da je ova vrsta grabežljivac, najbolje je kao mamac koristiti malu mrtvu ribu. Rjeđe se preporuča lov na školjke, jer se one dosta teško drže na udici.
Prvo, morate zapamtiti glavnu stvar - nemojte loviti ribu tijekom razdoblja mrijesta, kada žive na dubini od oko 40 metara. Takve radnje dovode do smanjenja populacije, što znači da će se ulov samo pogoršati sljedećih godina.
Kako bi vaš ribolov uvijek bio uspješan, morate znati nekoliko savjeta:
- Pollak najbolje grize na dubini, a u plitkoj vodi ga možete uhvatiti s obale samo ako jato ovih grabežljivaca juri za sitnom ribom.
- Koristite jigs kada pecate - oni značajno povećavaju vjerojatnost ugriza.
- Pollock se odupire ništa gore od lososa, pa bi izbor opreme trebao pasti na skupe i izdržljive - primjerci preko 10 kg lako se mogu nositi s jeftinom opremom.
- Za mamac se koriste fileti malih riba ili njihovi cijeli trupovi. Glavno je dobro ih pričvrstiti na udicu, inače će ovaj morski grabežljivac lako otrgnuti meso i otplivati.
Pollock recepti
Pollock je nevjerojatno cijenjen zbog svog okusa. Čak i unatoč visokoj cijeni fileta, ljudi ga i dalje kupuju.
A još više sreće imaju oni koji tijekom ribolova uspiju uloviti barem jedan primjerak. Od njega se pripremaju mnoga ukusna jela, o nekima ćete sada naučiti.
File sa jabukama u umaku od senfa
Za jelo će vam trebati:
- file (oko 1 kg);
- zelene jabuke;
- šećer;
- žlica senfa;
- par žlica brašna;
- biljno ulje;
- jedan limun.
Prvi korak je "karameliziranje" jabuka. Da biste to učinili, već su oguljeni i izrezani na kriške, prženi u šećeru i biljnom ulju. Zatim prijeđite na filete ribe, koje obilato prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
File potom panirati u brašnu i pržiti na srednjoj vatri. Zanimljivo je da se meso pollock kuha vrlo brzo - svaka strana ne traje više od dvije minute.
Zatim počinju pripremati umak od brašna, senfa, vode i biljnog ulja. Nakon što u ovoj smjesi popržite brašno dok ne porumeni, dodajte jabuke i prokuhajte, maknite sa štednjaka. Ostalo je samo preliti umak preko fileta i možete uživati u jelu.
Pollock s krumpirom
Za pripremu jela trebat će vam:
- file oko 1 kg;
- ista količina krumpira;
- par luka;
- crni papar i sol;
- krema;
- ghee.
Za početak, krumpir s lukom, soli i začinima lagano se prži. Zatim ulijte vrhnje i pirjajte dok ne bude gotovo. Filet se poha, posoli i začini, a zatim prži dok ne bude kuhan. Prije posluživanja preporuča se jelo posuti svježim začinskim biljem.
Pollock s rajčicama
- file;
- umak od soje;
- sok od limuna;
- sir (preporučljivo je koristiti sortu mozzarella);
- crni papar i sol;
- rajčice;
- maslinovo ulje.
Za početak, filet se marinira u sojinom umaku i soku od limuna. Važno je s rajčica ukloniti kožu - to se lako može učiniti tako da ih prethodno poparite kipućom vodom. Već oguljene rajčice narežemo na male ploške.
Riba se stavlja u pleh namazan uljem. Na vrh poslažite rajčice, zatim naribajte sir i stavite u pećnicu da se peče najviše 10 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
Filovati korom od gljiva
Za kuhanje morate pripremiti:
- četiri mala komada fileta - svaki težak oko 200 grama;
- ribani sir;
- sol i papar;
- sok od limuna;
- 300 grama šampinjona;
- par luka;
- crvena paprika mljevena kroz mlin za meso;
- krušne mrvice;
- maslinovo ulje;
- zelena;
- par žlica pšeničnih žitarica.
Za početak, file napunite limunovim sokom i pospite biberom. Žitarice se natapaju u čistoj hladnoj vodi pola sata. Nasjeckajte gljive i luk. Pirjajte luk i gljive oko 5 minuta.
Na ribu se prvo stavljaju gljive i luk, zatim se na vrh sipaju krekeri pomiješani sa žitaricama i dodaje se ribani sir. Na kraju sve zajedno prelijte vrhnjem i stavite u pećnicu na pola sata. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
Meso ove ribe vrlo se često koristi u kuhanju.
Ne samo meso, koje se sastoji od lako probavljivih bjelančevina, već i mast dobivena iz jetre je od posebne vrijednosti.
Meso se preporučuje trudnicama. Budući da file sadrži veliku količinu fosfora, konzumacija mesa ima pozitivan učinak na kostur. I jod poboljšava rad štitnjače.
Vitamini
Meso sadrži veliku količinu vitamina kao što su A, B, D, E, K. Ali najvažnije je da je pollock vrijedan izvor vitamina B12, koji se praktički ne nalazi u prirodi.
Minerali
Osim toga, u njemu su pronađeni mikroelementi kao što su kalcij, cink, selen, kalij i natrij, korisni za normalno funkcioniranje organizma.
Sadržaj kalorija
100 grama mesa sadrži samo 92 kilokalorije, što ukazuje na nisku kalorijsku vrijednost. Stoga se pollock može preporučiti onima koji paze na svoju figuru.
Šteta od jedenja pollocka
Sam pollock nije štetan za ljudsko tijelo. Jedina iznimka su oni ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na njihovo meso. U tom slučaju moguće su teške alergijske reakcije. Posebno teško pate djeca, kod kojih trovanja i alergije mogu dovesti do smrti.
Ne zaboravi! Da jata ovih predatora mogu plivati u vodama koje sadrže velike količine žive. U tom slučaju meso apsorbira živu, što može izazvati ozbiljno trovanje.
Dakle, saznali smo da je pollock vrijedna industrijska riba, koja se na sve načine koristi za hranu među europskim stanovništvom. U našoj zemlji jela od nje su rijetka, jer prosječna cijena jednog kilograma doseže oko 1700 rubalja.
S dobrom opremom i čamcem možete i sami pokušati uhvatiti predatora. Meso ove ribe ima vrijedna svojstva i prepuno je vitamina, uključujući izuzetno rijedak B12.
Jela od saurice nije teško pripremiti, pa se s tim može nositi svaka domaćica ili vlasnik. Slavimo!
Najbolje je meso ispeći u pećnici ili pržiti u tavi s povrćem. Kada se kuha, teško je prenijeti bogat okus. Gotovo u svako jelo možete dodati gljive, rajčice, sir, limunov sok i luk – oni se spajaju i samo pojačavaju okus.
Sada samo moji grize!
Ulovio sam ovu štuku pomoću aktivatora griza. Nikad prije nisam ulovio takve, ali sada svaki put donesem trofejne primjerke s ribolova! Došao je trenutak da garantirate svoj ulov!!!
Izgled ribe ima karakteristične osobine: tijelo je duguljasto, 3 peraje nalaze se na vrhu leđa, još 2 se nalaze u blizini anusa. Na stranama tijela jasno je izražena bočna linija u obliku svijetle pruge. Kod odraslih je donja čeljust lagano gurnuta prema naprijed.
Gornji dio tijela je tamne boje, a bliže trbuhu prelazi u srebrnasto-bijelu boju. Posebnost svih bakalara je kratka, jedva primjetna mrena na bradi. Veličina pollocka može doseći više od jednog metra, dok će njegova težina biti veća 18 – 20 kg.
Razdoblje mriještenja počinje u siječnju i traje do lipnja, a najpovoljnija mjesta za razmnožavanje su južna područja. Optimalna temperatura vode za mrijest ne smije prelaziti 10 stupnjeva. Donja površina treba imati prilično meko tlo.
U prosjeku je zrela jedinka sposobna iznijeti oko 4 milijuna jaja, no postoje primjerci koji proizvedu 5 – 8 milijuna jaja. Pollock kavijar pripada pelagijskom tipu, gdje mala jaja (1 mm u promjeru) plutaju na površini vode i imaju svijetlu boju. Jaja su siromašna proteinima.
2 tjedna nakon mrijesta, ličinke se izlegu, njihova duljina je već 3,5 mm. Zahvaljujući morskoj struji, ličinke koje se izlegu prenose se na velike udaljenosti od stotina kilometara, što objašnjava njihovu široku rasprostranjenost. Tako se predstavnici obitelji bakalara mogu naći u blizini ruskih obala.
Glavna hrana za mlađ su jaja drugih vrsta riba i mali rakovi. Kad mlađa generacija malo poraste, u njihovoj prehrani će se pojaviti razne male ribe.
Kada je najbolje vrijeme za lov polloka?
Pollak je posebno privlačan ribičima jer se može loviti tijekom cijele godine. Zimi je ribolov s obale neučinkovit, s obzirom da riba tone u dubinu, ali njihova aktivnost uopće ne opada. Tijekom hladnijih mjeseci preporučljivo je loviti iz čamca.
Sezona ribolova s obale počinje u ožujku, željeni trofej ide u lov na obalne beskralješnjake i ribe. Najveća aktivnost grabežljivca opaža se u kolovozu - rujnu, a bliže studenom ugrizi se primjetno pogoršavaju.
Pollock je dosta ovisan o plimi i oseci. Za ribolov takvog grabežljivca preporuča se nabaviti posebnu tablicu plime i oseke za tekuću godinu u određenoj regiji; može se preuzeti s internetskog izvora ili kupiti u ribarskoj trgovini.
Prema informacijama o vremenu plime, lov je potrebno planirati prije; 2 sata prije navedenog vremena. Upravo je ovo vremensko razdoblje najbolje vrijeme za hvatanje polloka. Nakon što plima prođe i dođe vrijeme da plima nestane, intenzitet griza se postupno smanjuje.
Možete računati na kvalitativni i kvantitativni ulov u ranu zoru i noću.
Ljeti je grabežljivac uhvaćen u Bijelom, Ohotskom, Baltičkom i Barentsovom moru. To je zbog povratka glavnih jata velikih jedinki nakon mriještenja. Preporuča se odabrati obećavajuća mjesta za ribolov u blizini obalnog područja, na prijelazima stjenovitog dna na pješčano dno.
Zimska lovna sezona počinje uspostavljanjem pravog leda i traje do sredine zime. Nakon toga ribe idu na mrijest, ostaju samo mlađi.
Koja je oprema potrebna sa strane?
Veliki pollak je prilično jaka riba koja pruža snažan i uporan otpor kada se lovi.
Ključ uspješnog lova na predatora je pravilno pripremljena oprema:
- Štap mora biti visoke kvalitete, s dobrom sigurnosnom marginom i ispitnim opterećenjem do 300 g, duljinom alata 240 cm.
- Model multiplikatora s kapacitetom od 400 m kabela. Kako biste pojednostavili proces ribolova, preporučljivo je kupiti rolu s velikim prijenosnim omjerom (6 – 7).
- Pletena linija s prekidnim opterećenjem od 40 kg savršen je za takve svrhe.
Ako ribolov uključuje upotrebu vrpce, morate odabrati mušičar klase 14.
Među tradicionalnom opremom za morske grabežljivce postoji štap za pecanje na dnu, vertikalna metoda trollinga i štap za predenje.
Kao štap za pridneni ribolov koristi se uobičajena verzija štapa za morski ribolov. Za opremu su prikladni visokokvalitetni ribolovni konac i udice od nehrđajućeg čelika.
Praksom je dokazana visoka učinkovitost vertikalnog trollinga. Za opremu se koristi konac za ribolov s presjekom do 0,4 mm. Kao mamac za hvatanje koristi se žlica bijele ili svijetle boje. Optimalna veličina udice je 25 - 30.
Posebno je dobro loviti mamce tijekom plime; mamac se aktivno pomiče u vodoravnom smjeru s amplitudom od 1 m.
Morski spinning se koristi za ribolov s plovnog plovila na dubini od 100 - 200 m. Na taj način možete loviti veliko područje na kojem živi pollak, posebno na nadmorskim visinama. Ovdje će ribar trebati određeno znanje i iskustvo.
Članak čitanjem kojeg ćete saznati sve o ribama.
Kako uloviti više ribe?
Dugo sam aktivno pecao i pronašao sam mnogo načina da poboljšam ugriz. A evo najučinkovitijih:
- . Privlači ribu u hladnoj i toploj vodi uz pomoć feromona uključenih u sastav i stimulira njen apetit. Šteta je što Rosprirodnadzor želi zabraniti njegovu prodaju.
- Osjetljivija oprema. Recenzije i upute za ostale vrste opreme možete pronaći na stranicama moje web stranice.
- Mamci pomoću feromona.
Značajke ribolova
Iako se pollak drži dna, može uzeti mamac ne samo iz dubine, već i na površini. Preporuča se da udicu izvodite pouzdano i brzo. Kako biste spriječili grabežljivca da se skine s udice, morate koristiti kvalitetna i izdržljiva oprema.
Tijekom ribolova grabežljivac se kružnim pokretima pokušava osloboditi udice, a takvi postupci pridonose lomljenju pribora. Postoji velika vjerojatnost da ćete pokvariti pribor zimi kada se ribolovna nit trlja o led.
Pollock riba - recenzije ribara
U prostranosti internetskih izvora, posebno na forumima o ribolovu, možete pronaći dovoljno informacija o ulovu polaka, o njegovim karakteristikama ponašanja i o ulovljivim mamcima.
Na temelju brojnih recenzija ljubitelja, možemo zaključiti da je pollock doista zanimljiv i poželjan trofej za svakog ribiča. Kao predmet ribolova, riba privlači svojim raspoloženjem, oprezom i snažnim otporom pri igri.
Glavna stvar, kako kažu iskusni spineri, je ponijeti ga sa sobom u lov izuzetno izdržljiv pribor, inače možete ostati ne samo bez ulova, već i bez svog omiljenog štapa za pecanje.
Najbolje je meso ispeći u pećnici ili pržiti u tavi s povrćem. Kada se kuha, teško je prenijeti bogat okus. Gotovo u svako jelo možete dodati gljive, rajčice, sir, limunov sok i luk – oni se spajaju i samo pojačavaju okus.
Ulovio sam ovu štuku pomoću aktivatora griza. Nema više pecanja bez ulova i traženja izgovora za lošu sreću! Vrijeme je da se sve promijeni!!! Najbolji aktivator ugriza 2018! Proizvedeno u Italiji...
Koliko je prošlo otkako ste imali stvarno VELIKI ULOV?
Kada ste zadnji put ulovili desetke OGROMNIH štuka/šarana/deverika?
Od ribolova uvijek želimo rezultate - da ulovimo ne tri smuđa, nego deset kilograma štuke - kakav ulov! Svatko od nas sanja o tome, ali ne može svatko.
Dobar ulov može se postići (i mi to znamo) zahvaljujući dobrom mamcu.
Može se pripremiti kod kuće ili kupiti u ribarskim trgovinama. Ali trgovine su skupe, a da biste pripremili mamac kod kuće, morate potrošiti puno vremena, a da budemo pošteni, domaći mamac ne funkcionira uvijek dobro.
Znate ono razočaranje kada kupite mamac ili ga pripremite kod kuće i ulovite samo tri ili četiri bassa?
Dakle, možda je vrijeme da upotrijebite istinski radni proizvod, čija je učinkovitost dokazana znanstveno iu praksi na rijekama i ribnjacima Rusije?
Daje isti rezultat koji sami ne možemo postići, pogotovo jer je jeftin, što ga razlikuje od ostalih sredstava i nema potrebe trošiti vrijeme na izradu - naručite, isporučeno je i spremni ste!
Naravno, bolje je jednom pokušati nego čuti tisuću puta. Štoviše, sada je sezona! Ovo je veliki bonus prilikom naručivanja!
Saznajte više o mamcu!
Vrlo vrijedna morska riba zanimljivog naziva poljonka. Cijenjena je zbog svojih brojnih kvaliteta. No, primat ipak pripada bakalaru jer je pollak ljudima manje poznat.
Opis i značajke pollocka
Ovaj grabežljivac ima nevjerojatnu snagu i brzinu. Tijelo mu postaje šiljasto na glavi i repu. Glava je obojena tamnim bojama, što je jedna od posebnosti. Dio leđa joj je maslinastih tonova, sa strane postupno žute.
Donja strana mu je bjelkasta ili siva sa srebrnom bojom. Cijeli torzo predatora ima izdužen oblik, s tri glatka procesa u području leđa crvene boje i dva analna. Odrasle jedinke imaju svojstvo zajedničko svim ribama bakalara - izbočenu čeljust koja se pruža naprijed više od gornje mandibule.
Osim ovoga pollock riba na fotografiji može se prepoznati po zakrivljenoj svijetloj pruzi vidljivo istaknutoj duž linije leđa sa strane. Prosječna odrasla riba može narasti od 80 do 90 cm. U prosjeku takva riba teži 15-22 kg.
Meso ovog grabežljivca ima karakteristične kvalitete okusa koje su široko popularne u kulinarskom svijetu i među ljubiteljima jela od morskih plodova. Mnogi su čuli izreku koja kaže da ako osoba nikada nije probala pollock, onda ne poznaje okus ribe.
Ona stvarno ima jedinstven, jedinstven morski okus. Upravo je po tome drugačija od ostalih stanovnika mora. Jedan od najslabije poznatih, au isto vrijeme popularan je pollock riba. Prednosti i štete ovisi isključivo o ljudskom faktoru. Jednostavno sadrži ogromnu količinu vitamina i korisnih mikro i makroelemenata.
Posebno je bogat vitaminom B12, selenom i zdravim proteinima. Jetra i salo također sadrže dovoljnu količinu hranjivih tvari. Uvelike pomaže trudnicama i dojiljama, kao i njihovoj dječici.
Na fotografiji je riba pollock
Zahvaljujući fosforu koji sadrži pollock, funkcioniranje mišićno-koštanog sustava značajno se poboljšava, a jod ima blagotvoran učinak na štitnjaču. Pollock kavijar prirodna je poslastica i skladište vitamina.
Što se tiče njegovih negativnih strana, pollock može izazvati alergijske reakcije kod mnogih ljudi, baš kao i sve ostale ribe bakalara. Stoga nutricionisti snažno preporučuju da ljudi s individualnom netolerancijom na morske plodove konzumiraju pollock s oprezom.
Također je kontraindiciran za djecu koja pate od alergija. Sadržaj kalorija u pollocku nevjerojatno. 100 g ovog proizvoda sadrži 90 kcal. O tome bi trebali voditi računa ljudi koji vole morske plodove i bore se s viškom kilograma.
Predator radije pliva u školama. Najaktivnija selidba događa se početkom proljeća. U to vrijeme jata polloka prijateljski se kreću prema sjeveru. A u jesen, naprotiv, pokušavaju ostati bliže južnim prostorima.
Trenutno se ova riba lovi tijekom cijele godine. Jata polloka najčešće se vide u sjevernim krajevima. Nedavno nije imao tako veliki komercijalni značaj.
Ali vrijeme je prolazilo i ljudi su shvatili da pollock ima najukusnije meso. dakle, ribolov polloka višestruko je povećana. Cijena ribe pollock nešto niža od cijene svog srodnog bakalara, ali, kako kažu svi gurmani, nimalo mu nije inferioran u svom okusu.
Pollock životni stil i stanište
Pollfish živi u vodenim tijelima sjevernog Atlantika. Prostore od Grenlanda do samog New Yorka nastanjuje ovaj grabežljivac. Ima ga dosta na sjevernim obalama Islanda i Norveške.
Duge i snažne migracije karakteristične su za polloka. Kreću se u svojim jatima od sjevera prema jugu, ovisno o godišnjem dobu. U čestim slučajevima, riba se nalazi u blizini obale Murmanska.
Vode Sjevernog mora, Atlantika i Baltika omiljena su mjesta za ribe ove vrste. Kao i sve ostale ribe, bakalar živi na dubini od oko 245 m, preferira debljinu vode od 36 do 110 m. Postoje slučajevi da se nalazi na samom dnu.
Unatoč činjenici da voli značajne dubine, gotovo ga je nemoguće pronaći na otvorenom moru. Stanište joj je obalno područje, područje sigurnog reljefa i morskog kamenitog dna. Migracije pollak Postoje mrijest i pravi.
Prehrana pollock ribe
Sve ponašanje ove ribe ukazuje na njenu grabežljivu prirodu. Ona pokazuje neviđenu aktivnost. mjesta, gdje se nalazi pollock riba? bogata sitnom ribom. Ovo joj je glavna hrana.
Njegova glavna prehrana uključuje mlađ bakalara, haringe, kapelin, krila i rakove. Tijekom lova, jata polloka okružuju svoj plijen i uz nevjerojatnu buku koja se čuje na velikim udaljenostima, takoreći ga tjeraju u kut.
Saidi je najudobnije na kamenitom morskom dnu. Ali tijekom lova, ona se lako može podići na površinu vode, pa čak i baciti se iznad nje. Mali pollock je vrlo izbirljiv u hrani. Voli rakove, jaja drugih riba i mlađ. Nakon odrastanja voli sve, pa čak i škampe.
Reprodukcija i životni vijek pollocka
Mriješćenje ovog grabežljivca počinje u prvom mjesecu zime i završava sredinom ljeta. Zahtijeva temperaturu do 10 stupnjeva, ne tvrdu zemlju i dubinu od oko 200 metara. Jedna jedinka ženke polloka može položiti od 5 do 8 milijuna jaja.
Kraj ožujka, početak travnja pravo je vrijeme za seobu ženki na mrijest. Nakon odlaganja jajašca slobodno plutaju uz morsku struju. U prosjeku nakon 14 dana iz njega izlaze male ličinke veličine 3 mm. Budući da se slobodno kreću sa strujom, mogu se promatrati daleko od mjesta njihovog mrijesta.
Kao što je već spomenuto, mladi mladi jedu riblja jaja, plankton i rakove. Njihov položaj je obalna zona mora. S približavanjem zimske hladnoće, pollock riba odlazi u dubine i ostaje tamo do početka proljetne topline. Pollock živi oko 20-25 godina. Bilo je slučajeva da je ovaj živio i do 30 godina.
Učitavanje...