Piletina s gljivama pečena u pećnici recept. Originalno jelo od dostupnih sastojaka - piletina s gljivama u pećnici. Recept za pečenje piletine s češnjakom i gljivama u pećnici

Vikendom, kada se cijela obitelj okupi za stolom, domaćica želi ugoditi svojoj obitelji ukusnim, svečanim jelom. Pobjednička opcija u ovom slučaju možda nije izvrsna poslastica, već provjeren i pouzdan recept za pripremu piletine s gljivama i sirom, pečene u pećnici.

Ima sve nijanse koje mnogi vole:

hrskava korica od sira;
nježno pileće meso sa začinima;
aromatična nota gljive.

Pokušajte eksperimentirati s receptom, mijenjati sastav začina, dodavati sastojke i diverzificirati prezentaciju. Jelo će dobiti nove nijanse okusa i oduševit će vašu obitelj i goste.

Recept 1. Osnovni

Ne treba još jednom podsjećati da sastojci za pripremu jela moraju biti svježi i, po mogućnosti, ekološki prihvatljivi. To znači da piletina mora biti uzgojena na dobroj hrani, bez štetnih dodataka prehrani, hormona i antibiotika, te nabavljena od provjerenog dobavljača ili iz domaćinstva. Gljive, posebno divlje gljive, moraju biti jestive i ne skupljati ih u blizini bučne ceste. Sir i povrće koji se koriste u receptu moraju biti svježi i ukusni.

Sastojci:

pileće meso - prsa ili but;
gljive - 200-300 grama;
luk - 1 kom .;
tvrdi sir - 200 grama;
kiselo vrhnje - 150 ml;
biljno ulje za prženje;
sol, začini.

Kako kuhati:

Pileće meso oprati, osušiti ubrusom, prsa iseći na ploške, but odvojiti od kosti, lagano istući (po želji), posoliti, posuti začinima, staviti u podmazan pleh.
Gljive narežite na kockice ili ploške, popržite na suncokretovom ulju, dodajte luk na pola kolutića, sve zajedno popržite dok ne omekša i porumeni, malo posolite i popaprite.
Na pileće meso poslažite sloj šampinjona i luka, odozgo prelijte kiselim vrhnjem, pospite naribanim sirom.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta dok meso ne bude pečeno.

Varijacije na temu

Mlade, neiskusne domaćice obično se jednog recepta drže kao čarobnog štapića, ne odstupajući ni korak od njega. Ali možete kuhati piletinu u pećnici na mnogo načina. Na primjer, glavnom receptu dodajte nasjeckane svježe rajčice - okus će postati osvježavajući.

Ako u donji sloj stavite ploške krumpira i mrkvu, a potom piletinu, gljive i sir, dobit ćete izdašno jelo na podlozi od povrća. Kuhanje će trajati oko 15 minuta duže. U ovom slučaju, ribani sir se dodaje 5-10 minuta prije nego je jelo gotovo.

Druga verzija recepta je piletina s gljivama, sirom i rajčicama, pečena u porcijskim loncima. Piletinu za ovo jelo možete prethodno malo popržiti, a za sočnost u svaki lonac dodati malo pileće juhe, lovorov list i češnjak.

Promjenom vrste gljiva, sira i sastava začina promijenit ćete okus piletine pečene u pećnici s gljivama i sirom. Nije uvijek potreban točan recept, bitniji su mašta i želja za ukusnom hranom.

Recept 2. Piletina punjena gljivama u pećnici

Za one koji ne mogu zamisliti blagdanski ili nedjeljni stol bez zlatnosmeđeg trupa cijelog pileta, evo recepta za nadjevenu pticu.

Spoj:

piletina - 1,5 kg;
gljive - 300-400 g;
luk - 1-2 kom .;
češnjak - 1-2 režnja;
sol, začini, lovorov list;
maslinovo ulje;
krumpir.

Priprema:

Pripremite trup piletine - operite, osušite, natrljajte solju i začinima.
U tavi popržite gljive s lukom.
Nadjenite piletinu gljivama i lukom, zašijte trbuh ili učvrstite čačkalicama.
Po želji piletinu premažite majonezom i češnjakom ili kiselim vrhnjem.
Krompir oguliti, oprati, osušiti, krupno nasjeckati i posoliti.
Stavite piletinu u podmazan pleh, a okolo poslažite krumpir.
Pecite u pećnici 50-60 minuta dok piletina ne bude pečena.

Savjet
Jelo kuhano u rukavu za pečenje bit će sočnije i aromatičnije.

Prilično je teško svakodnevno pripremati razna kulinarska remek-djela za svoju obitelj, a za to često nema dovoljno vremena. Ako želite počastiti svoje najmilije nečim ukusnim, onda je izvrsna opcija piletina s gljivama u pećnici, koja se lako i brzo priprema. Trebat će vam manje od sat vremena, samo najjednostavniji i najpristupačniji sastojci i velika želja da ugodite svojoj obitelji ne-trivijalnim jelom!

Što se tiče same ptice, možemo uzeti bilo koji njezin dio: krilca, batak, batak, prsa, filete - svi su oni savršeni za ovaj recept i odlično će se slagati s okusom gljiva. Druga komponenta su šampinjoni, ali po želji se mogu zamijeniti bukovačama, lisičarkama, medom ili čak bijelim gljivama. Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje pilećeg mesa u kombinaciji s gljivama s prekrasnom aromatičnom korom!

Pečena piletina sa gljivama

Sastojci

- 300-350 g + -
- 600 g + -
Tvrdi sir (bilo koja vrsta)— 100 g + -
- 2 glave + -
— prema preferencijama okusa + -
Začini, bilje— favoriti + -
- po ukusu + -
- za prženje + -

Priprema

Također možete koristiti malo curryja u ovom receptu da biste mu dali pikantnost. Curry paprika ima vrlo ugodan okus, bez imalo topline.

Piletinu isprati pod mlazom vode, pustiti da se ocijedi, osušiti ubrusom i po potrebi izrezati (krilca, bataci i bataci nisu potrebni, uzimamo ih cijele). Meso pospite solju, začinima i začinskim biljem (možete kupiti gotove "Za piletinu" ili "Za perad").
Šampinjone operemo i očistimo, luk ogulimo i narežemo na kolutove.
Zagrijte tavu i na zagrijanom ulju popržite gljive i luk. Masa bi trebala dobiti ugodnu zlatnu nijansu i posebnu aromu.
U drugu tavu stavite piletinu i povremeno je okrećući ispecite do kraja.
U posudu za pečenje prvo redati masu od gljiva u slojevima, zatim piletinu i preostale gljive. Pripremljeno jelo stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta.
Dok se meso peče trebamo sitno naribati sir. Pripremljenu tepsiju s piletinom izvadite iz pećnice i pospite je sirom. Ostavite još 7-10 minuta da se na vrhu stvori mekana, ukusna korica.

Piletina s gljivama i sirom u pećnici je samostalno jelo, ali po želji se može poslužiti i s prilogom. Izgled jela poboljšavamo zelenilom.

Sastojci

— 500 g + -
— 6 kom. (težina oko 1 kg) + -
Brašno - 1 žlica. l. + -
— 1-2 klinčića (ili po ukusu) + -
— 500 ml + -
- po ukusu + -
— prema osobnim preferencijama + -
- za umak + -

Priprema

Ovaj recept ne predviđa striktan broj sastojaka, pa možemo uzeti više gljiva ili pilećeg mesa, umjesto jednog dodati tri češnja češnjaka i sve posuti omiljenim začinima. Općenito, mašta domaćeg kuhara nije ograničena ničim!

Ako nemamo filete, nego cijela prsa, tada s njih skinemo kožu i odvojimo mesna vlakna od kosti. Svaki dio podijelimo na pola (ako volite male komadiće, možete isjeckati file kako želite - nije bitno).
Pržite komade piletine u loncu dok meso ne porumeni. Nije potrebno dovoditi ga do spremnosti, jer jelo još treba peći u pećnici. Prebacujemo piletinu u zasebnu posudu - doći će njeno vrijeme!
Tu lagano popržimo na bilo koji način nasjeckani češnjak, pa dodamo šampinjone narezane na deblje ploške. Kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Tamo dodajte brašno i pržite još minutu. Sada ulijte vrhnje u šampinjone, ne zaboravite dodati soli i papra po ukusu. Smanjite vatru i uz miješanje da ne zagori sačekajte da se masa zgusne.
Piletinu stavite u kalup, napunite kremastom smjesom od šampinjona i stavite u pećnicu (zagrijanu na 200 stupnjeva). Kuhajte 30 minuta.

Jelo se poslužuje na podlozi od riže ili uz neki drugi prilog (ovaj će umak dodati pikantnost i običnom pire krumpiru ili tjestenini!). Dodatno možete ukrasiti grančicom zelenila, ali neposredno prije posluživanja.

Komadići mesa ponekad se mariniraju u mješavini maslinovog ulja, soja umaka i češnjaka: u ovom slučaju piletina s gljivama kuhana u pećnici dobiva ugodan začin.

Korak po korak recepti za jela od piletine s gljivama i sirom u pećnici - ukusna i svečana

2017-10-11 Marina Danko

Razred
recept

2417

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

13 gr.

12 gr.

Ugljikohidrati

2 gr.

174 kcal.

Klasični recept za piletinu s gljivama i sirom u pećnici

Klasična verzija pečene piletine je punjena perad. Ovo jelo djeluje svečano, a zlatno smeđa korica ne ostavlja nikakvu sumnju - ovo je remek-djelo u čije je nastajanje uloženo puno truda i vremena.

Piletina se puni raznim nadjevima, najčešće jabukama, žitaricama ili kombinacijom istih. Predlažemo da probate piletinu punjenu šampinjonima i sirom. Za one kojima klasično jelo oduzima previše vremena, evo pojednostavljenog recepta.

Sastojci:

ohlađeni trup piletine, težine ne više od jednog i pol kilograma;
dvije žlice rafiniranog ulja;
pola kilograma svježih šampinjona;
češnjak;
mali limun;
veliki luk;
hrpa svježeg ružmarina (po želji);
kadulja i origano - po pola žlice;
250 gr. tvrdi, oštri sir.

Korak po korak recept za piletinu s gljivama i sirom u pećnici:

Trup dobro isperemo hladnom vodom, iznutra i izvana. Preostalu vlagu uklanjamo pažljivim brisanjem i upijanjem trupa papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu.

Češnjak oguliti i zgnječiti posebnom prešom za češnjak u tanjuriću, treba dobiti 1,5-2 pune žlice.

Dodati sitno sjeckani ružmarin. Ako nismo mogli pronaći takvu travu, preskočite ovaj korak bez veće štete.

Limun prerežite, iscijedite sok i izvadite sjemenke ako ih ima.

Pomiješajte origano s kaduljom i dodajte češnjaku. Dodati malo mljevenog bibera, kašiku soli, dodati ulje i sok od limuna, dobro promiješati.

Pripremljenom smjesom obilato natrljajte piletinu izvana i iznutra i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je spakirati trup u vrećicu, tada će se bolje marinirati.

Gljive narežite na ploške, a luk sitno nasjeckajte. Nakon miješanja pržite na ulju dok lagano ne porumene. Nadjev rasporediti iz tepsije i malo ohladiti.

Sir izrezan na sitne kockice prebacimo u gljive. Dodajte malo papra i blago soli, dobro promiješajte.

Trup napunite nadjevom od gljiva i rez zašijte koncem.

Stavite pticu u podmazan lim za pečenje na srednju “policu” prethodno zagrijane pećnice. Peći na 180 stupnjeva oko sat i pol. Svakih 15 minuta preporučljivo je zalijevati pticu sokom koji se nakupi na dnu lima za pečenje.

Ako se dugo peku, krilca mogu zagorjeti. Da se to ne bi dogodilo, samo ih zamotajte u foliju.

Piletina s gljivama i sirom u pećnici u komadima - brzi recept

Najpristupačniji, u svakom smislu, način kuhanja piletine s gljivama i sirom je izrezati trup na komade ili odmah kupiti potreban broj pojedinačnih dijelova. Najbolji su mesnati komadi - bataci ili bataci. Možete uzeti polovicu trupa srednje veličine i izrezati ga na jednake dijelove. Važno je da piletina potpuno prekrije gljive, inače će se osušiti.

Sastojci:

500 gr. prikladni su odabrani, neiskvareni šampinjoni, šampinjoni, bukovače ili šumske lamelne gljive;
pola piletine ili pojedinačni dijelovi trupa - 700 g;
dva sočna luka;
Sir "Kostromskoy" - 200 gr.;
začini “Za piletinu u pećnici”;
smrznuti maslac - 2 žlice.

Kako brzo skuhati piletinu s gljivama i sirom u pećnici:

Osušite piletinu. Ako ste uzeli pola trupa, nasjeckajte ga na odvojene dijelove: bataci, bataci i krila to ne zahtijevaju. Važno je da komadi budu približno jednake težine i debljine, što će osigurati ravnomjerno kuhanje.

Očišćeni luk narežite, a polovice nasjeckajte na tanke polumjesece. Gljive narežite na ploške debljine najmanje 5 mm. Ako ispadnu tanji, osušit će se.

Na zagrijano biljno ulje stavite luk. Povremeno miješajući pričekajte dok trake ne postanu prozirne.

Na luk dodajte ploške gljiva i nastavite zagrijavati. Gljive ne smiju porumeniti. Čim luk u tavi počne “zlatiti”, maknite tavu s vatre i prebacite sadržaj na tanjur.

U čistu i svakako suhu tavu ulijte tanak sloj ulja. Nakon što je mast dobro kalcinirana, spustite komade peradi. Brzo pržite, komade dobro zapecite sa svih strana.

Natrljajte dno i stijenke malog kalupa biljnim uljem.

Smjesu s gljivama stavite u kalup i pažljivo poravnajte.

Na gljive stavite piletinu, slažući komade tako da gljive budu potpuno prekrivene.

Stavite posudu za pečenje u vruću pećnicu. Pecite piletinu na 180 stupnjeva 25 minuta.

Gotovu piletinu izvadite iz pećnice, pospite naribanim sirom i vratite na još 10 minuta. Poželjno je da se na vrhu stvori zlatno smeđa korica.

Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz prilog od kuhanog krumpira ili riže.

Komade piletine možete marinirati u marinadi od soja umaka s maslinovim uljem i nasjeckanim češnjakom. Jelo kuhano u pećnici dobit će ugodnu aromu češnjaka, a piletina će se brže peći i biti osjetno sočnija.

Piletina s gljivama i sirom u pećnici - julienne prsa

Popularno jelo francuske kuhinje. Jelo se priprema u aparatima za kokote, što je zgodno za posluživanje u porcijama. Za julienne je bolje uzeti pileći file, zahvaljujući umaku i kori od sira, ispada sočan i nježan.

Sastojci:

ohlađeni pileći file - 350 grama;
veliki luk;
400 gr. svježi mladi šampinjoni;
150 gr. kiselo vrhnje, srednje masnoće;
žlica brašna;
400 grama "ruskog" sira;
četiri žlice ulja.

Piletinu operemo tekućom vodom, stavimo u tavu i stavimo da se kuha. Vodu obavezno posolite, ali samo malo. Kad voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte na površini 25 minuta. Gotovo meso ohladite.

Oprane gljive sitno narežemo, a male šampinjone na tanke ploške.

Luk nasjeckajte na sitne kockice, nastojeći da veličina ne bude veća od pola centimetra.

Zagrijte tavu na par žlica ulja na umjerenoj temperaturi. Pržite komade luka dok ne postanu gotovo prozirni.

Na luk dodajte gljive. Sve zajedno pržite uz povremeno miješanje sedam minuta.

Pržene šampinjone prebaciti na tanjur. Operite tavu, obrišite je ručnikom i stavite na laganu vatru.

U zagrijanu tavu sipati brašno i miješajući pržiti oko tri minute. Brašno treba biti kremaste boje i lagane orašaste arome. Nemojte prekuhati jer će inače jelo biti neugodno gorko.

Brašno lagano pospite paprom i solju, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Nakon što umak prokuha, maknite ga s vatre.

Pileći file pomiješajte s prženim gljivama. Dobivenu masu rasporedite u zdjelice za kokote i ulijte umak.

Napunjene posudice stavite u lim za pečenje i prekrijte jednom velikom folijom. Stavite u vruću pećnicu na četvrt sata.

Izvadimo ga, posipamo krupno naribanim sirom i ponovo stavimo u pećnicu, ovaj put bez poklopca. Kuhajte dok se sir ne otopi, što će trajati oko tri minute.

Julienne se ne mora kuhati u aparatima za kuhanje kokota. U ove svrhe možete uzeti bilo koji vatrostalni oblik.

Piletina sa šampinjonima i sirom u pećnici - file ispod krumpirovog omotača

Popularna kombinacija su i rajčica, krumpir, gljive, sir i pileći file. Jelo, kao i julienne, pripada francuskoj kuhinji. U originalnoj verziji krumpir se reže na tanke ploške, ali mi ćemo gomolje naribati.

Sastojci:

dva pileća fileta;
tri mala krumpira;
jedna mesnata rajčica;
200 gr. šampinjoni;
20% kiselo vrhnje - 150 g;
dvije žlice pročišćenog maslaca;
veliki luk.

Kako kuhati - korak po korak recept:

Nasjeckajte luk i gljive. Luk - na sitne ploške, a šampinjone na kockice ili tanke ploške.

Prvo na ulju propirjajte luk dok ne bude proziran. Zatim dodajte gljive i kuhajte dok ne ostane vidljiva vlaga. Poslije malo zapečemo, ali ne pržimo.

Pileći file isperite hladnom vodom. Dobro osušite i prerežite po dužini. Tukli smo ga, polažući ga vrećicom, na centimetar debljine. Ako debljina ne dopušta rezanje fileta na pola, kriške će ispasti tanke, tući bez rezanja.

Komade piletine pospite mješavinom mljevene paprike i soli i rukom ih dobro istrljajte po cijelom komadu.

Komade pilećeg filea čvrsto složite u vatrostalnu posudu namazanu biljnim uljem.

Ravnomjerno prekrijte slojem gljiva prženih s lukom.

Rajčicu narežite na tanke polukrugove. Rasporedite po sloju gljiva.

Krompir ogulite, a gomolje naribajte na krupnije ribež. Sloj rajčice prekrijte naribanim krumpirom. Nemojte sjeckati krumpire unaprijed, mogu potamniti.

Sloj krumpira prekrijte krupno naribanim sirom i površinu prelijte kiselim vrhnjem.

Pileća prsa kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici najmanje pola sata.

Pileća rolada sa gljivama i sirom u pećnici

Nježna, aromatična rolada s gljivama i pilećim fileom sira neće ostaviti ravnodušnima ni probirljive gurmane. Ovo jelo je prikladno za svaki stol. Da biste pripremili pileći rolat s gljivama, ne morate biti profesionalac, dostupan je svima.

Sastojci:

jedna velika dojka;
150 gr. sir;
jedna crvena paprika;
200 gr. također su prikladni šampinjoni, gljive kamenica;
luk srednje veličine, sočan;
jedno jaje;
visoko rafinirano ulje;
žlica suhe krupice.

Kako kuhati - korak po korak recept:

U maloj zdjelici umutite jaje. Dodajte dvije žlice vode i jednu žlicu brašna, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Osušeni file prerežemo po dužini, ali ne do kraja. Razvijamo ga kao knjigu i probijamo kroz vrećicu.

File stavite u zdjelu i prelijte smjesom od jaja. Okrenite i premažite smjesom koja se skupila na dnu. Pokrijte i ostavite sa strane.

Gljive i luk sitno nasjeckajte. Pržite na ulju dok ne porumene.

Očistite papriku od sjemenki i izrežite pulpu na tanke trakice.

Papriku pomiješajte s gljivama, malo popaprite, posolite i nastavite kuhati još dvije minute. Neka se ohladi.

Naribajte sir s krupnijim strugotinama.

Dno posude za pečenje premažite tankim slojem biljnog ulja i raširite foliju.

Na list folije stavite sloj pilećeg filea. Po vrhu ravnomjerno rasporedite nadjev od šampinjona i obilato pospite sirom.

Koru zarolajte u roladu, čvrsto omotajte folijom i stavite u vruću pećnicu sat vremena. Peći na 180 stupnjeva.

Gotovu roladu potrebno je hladiti direktno u foliji kako bi meso upilo ispušteni sok. Za posluživanje, pileću roladu narežite na komade i stavite na ravnu posudu.

Pileći file s gljivama i sirom u pećnici izvrsno je porcionirano jelo koje možete poslužiti gostima. Ovo jelo je prikladno i za svečani stol i za svaki dan. Filet sa šampinjonima priprema se u mnogim obiteljima, mnogima je to najdraže jelo koje se uvijek poslužuje gostima, nekima je to "krunsko" jelo, a drugima je svakodnevno jelo, ali sve to ne poništava činjenica da je meso vrlo ukusno. Idealan prilog za ovo jelo je pire krumpir ili pečeni komadići krumpira, a možete poslužiti i salatu od povrća. Po želji file možete preliti omiljenim umakom. Obavezno spremite recept s fotografijama u svoju kulinarsku riznicu. Pogledajte što još.

- pileći file - 1 kom.,
- šampinjoni - 5 kom.,
- rajčice - 1 kom.,
- sir - 100 g,
- majoneza - 2 žlice,
- sol, papar - po ukusu,
- biljno ulje - 2 žlice.

Recept s fotografijama korak po korak:

Pileći file operite i osušite, pa ga prerežite na dvije polovine. Svaku polovicu pilećeg filea obložiti prozirnom folijom, pa izlupati posebnim kuhinjskim čekićem.

Pileće kotlete obavezno posoliti i posuti mljevenim crnim paprom, po želji koristiti omiljene začine, može i češnjak.

Svaki komad piletine namažite majonezom. Ako ne volite majonezu u takvim jelima, zamijenite je kiselim vrhnjem ili bilo kojim umakom.

Šampinjone operite i osušite, pa svaku gljivu narežite na ploške. Na pileće kotlete posložite gljive tako da svo meso bude prekriveno gljivama.

Zrelu sočnu rajčicu operite i osušite pa je narežite na ploške. Po šampinjonima posložite kriške rajčice. Po želji malo posolite i popaprite.

Premjestite meso u vatrostalnu posudu, prethodno ga lagano nauljite.

Naribajte tvrdi sir na srednje srednje strugotine i pokrijte pileće kotlete velikom šakom sira.

Preko sira namazati malo majoneze/kiselog vrhnja. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite meso 25 minuta pod folijom, zatim još 5-7 minuta bez folije. To je sve, pažljivo izvadite meso iz pećnice i poslužite. Možete ih pripremiti vrlo jednostavno i brzo

Ljepota piletine je u tome što imate veliku kontrolu nad njom. Na primjer, uzeli ste prsa i dobili ste potpuno dijetalno jelo. Ako ste koristili pileće batake, jelo će postati masnije, bogatije i bogatijeg okusa. Krilca su nešto manje kalorična, a ako pečete cijelo pile, onda mu bez problema možete dodati i krumpir koji će se jednostavno ispeći u soku koji pusti. Piletinu možete kuhati u loncima, metalnim i keramičkim oblicima. I svaki put vas čeka ukusno kulinarsko remek djelo.

Teško je zamisliti nešto lakše za pripremu od piletine s gljivama u pećnici. Želimo vam ponuditi nekoliko recepata koji će vas oduševiti svijetlim okusom.

Cijelo pile punjeno gljivama

Za piletinu punjenu gljivama u pećnici trebat će vam:

trup piletine - do 1,5 kg;
gljive (bilo koje, po izboru) - 500 g;
luk - 2 glave;
češnjak - 2 režnja;
maslinovo ulje;
sol i papar.

Priprema

Piletina sa šampinjonima u pećnici

Ove se gljive najčešće mogu naći u supermarketima, jeftine su i brzo se pripremaju.

Sastojci:

pileći file - 700 g;
šampinjoni - 300 g;
luk - 2 glave;
sir - 150 g;
kiselo vrhnje ili vrhnje - 100 g;
začini za piletinu, sol, papar (crni ili mješavina raznih).

Priprema

Luk narežite na pola kolutića, a gljive na ploške. Popržite – prvo luk, a zatim gljive. Nakon 15 minuta, kada tekućina ispari, maknite s vatre.
Pileći file narežite na komade, natrljajte solju i kašom od češnjaka te popaprite.
Stavite sastojke u kalup: prvo piletinu, zatim gljive i luk. Pospite sirom, prelijte vrhnjem ili premažite kiselim vrhnjem.
Pecite jelo 40 minuta na temperaturi od 200°.

Recept s gljivama i krumpirom

Vrlo ukusno, ali nimalo dijetalno jelo - piletina s krumpirom i gljivama u pećnici. Recept na našoj web stranici omogućit će vam jednostavnu i brzu pripremu. Trebat će vam:

pileća batka - 700 g Masnija su od prsa, ali i krumpir poprima sasvim drugačiji okus;
krumpir - 1 kg;
gljive - 300 g. najpovoljnije jelo je piletina sa šampinjonima i krumpirom u pećnici, ali možete koristiti medene gljive, lisičarke, bukovače, svaki put će biti ukusno!
luk - 3 glave. Toliko je potrebno da se dobije više soka za kuhanje krumpira;
biljno ulje, balzamični ocat (ili suho vino), francuski senf sa zrncima, soja umak - 2 žlice svih sastojaka. žlice;
sol i papar.

Priprema

Napravite marinadu: pomiješajte senf, soja umak, balsamico, senf, dodajte papar i sol.
Svaki komad piletine umočite u to i ostavite da se marinira.
Krompir ogulite, narežite na kolutiće i stavite u kalup.
Šampinjone krupno nasjeckajte (ako su sitni ostavite ih) i stavite na vrh.
Luk nasjeckajte na kolutove i stavite u drugi sloj.
Pospite solju, protresite kalup nekoliko puta, pa ulijte 100 ml vode.
Stavite komade piletine i prelijte preostalom marinadom.
Čvrsto pokrijte folijom ili navlakom za pečenje. To određuje koliko su ravnomjerno pečeni krumpir i meso.
Nakon 50 minuta provjerite je li file pečen. Ako istječe bistri sok, možete ga isključiti.

Ovo je više nego jednostavan način kuhanja piletine s krumpirom i gljivama u pećnici. Ali ako niste sigurni u kvalitetu svog plinskog štednjaka ili ne možete dobro pokriti posudu, upotrijebite navlaku za pečenje. U njega na isti način, u slojevima, rasporedite sastojke i učvrstite. Za 40 minuta jelo je zajamčeno spremno.

Recept s gljivama i sirom

Ovaj prekrasan recept za piletinu s gljivama u pećnici daje ukusno nježno jelo.

Za njega će vam trebati:

pileći file - 1 kg;
gljive (po vašem ukusu) - 500 g;
brašno - žlica. žlica;
češnjak - 2 režnja;
vrhnje - bolje je koristiti najmasnije, 500 ml;
sir - mast, 200 g;
sol i papar, komadić maslaca.

Priprema

Sa prsa skinite kožu (ako nemate filete) i izvadite kosti. Meso narežite na ploške.
Lagano ga popržite, ali ne do kraja.
U istoj tavi zažutite nasjeckani češnjak i dodajte omiljene gljive. Kad voda ispari dodajte brašno. Nakon još jedne minute vrijeme je za dodavanje vrhnja, dodajte malo soli i papra. Nakon par minuta masa će se zgusnuti i možete je isključiti. Pirjajte ga na laganoj vatri.
U tepsiju stavite piletinu, na nju smjesu od gljiva, pospite sirom i stavite peći. Nakon 30 minuta na 200 stupnjeva jelo se može poslužiti.

Ovi recepti zasigurno će ukrasiti vaš blagdanski stol i oduševiti vas radnim danima!